Коли дозрівають дині у казахстані
У роботі автора проведено оцінку різних способів вирощування дині, що забезпечують одержання високих урожаїв. Вибір технології при обробітку дині залежить від ґрунтово-кліматичних умов, вибору сорту, способу та методу посіву, а також від застосування стимуляторів росту та мінеральних добрив.
В Актюбинській області проблема повного задоволення потреб населення баштанних культурах не вирішена. Баштанні культури, переважно кавун і диню, привозять із південних областей Казахстану. В останні роки на заході Казахстану через потребу та попит населення відзначається стійка тенденція розширення посівів баштанних культур.
У сучасних умовах для хліборобів особливо актуальними є економія матеріально-технічних, енергетичних та трудових ресурсів, застосування сучасних методів вирощування рослин, які забезпечують одержання економічно доцільних урожаїв сільськогосподарських культур. Вибір технології при вирощуванні баштанних культур найчастіше залежить від ґрунтово-кліматичних умов, найголовніше, від наявності технічних ресурсів.
При цьому важливими факторами, що визначають врожайність та якість дині, є правильний вибір сорту та способу посіву, а також застосування стимуляторів росту та мінеральних добрив [1–9].
Агротехніка вирощування дині переважно аналогічна агротехніці кавуна. Під посіви цієї культури підбирають ділянки, що добре прогріваються, освітлені та забезпечені вологою. Рівень залягання ґрунтових вод має бути не менше 1,5–2 м. Якщо диню вирощувати на тому самому місці, то вже на третій рік різко знижується врожай через велику її захворюваність.На середньо- та легкосуглинистих супіщаних ґрунтах півдня, південного сходу Казахстану рекомендується вносити органомінеральні добрива, у тому числі органічні 20–30 т/га, азотні – 30–60 кг/га, фосфорні – 30–90 та калійні 60 кг/га.Всі ці добрива, крім азотних, краще вносити при осінньому основному обробітку грунту.
Сіють насіння дині, коли ґрунт на глибині 10 см прогріється до 12–15 °С.
Глибина загортання насіння залежно від типу ґрунту, його зволоження та терміну посіву 4–6 см. Для прискорення дозрівання плодів дині використовують розсадний спосіб вирощування, посів під тимчасові плівкові укриття або мульчування посівів темною звичайною поліетиленовою плівкою. Найбільш ефективні прийоми прискорення дозрівання дині - поєднання розсадного способу вирощування з плівковим укриттям у відкритому ґрунті, висадка розсади в парники, весняні плівкові і зимові теплиці. Прийоми одержання ранніх урожаїв дині аналогічні кавуну. Вирощують розсаду в парниках другим рамообігом, тобто після вибірки розсади ранньої капусти в плівкових та зимових теплицях та укриттях. Розсада кращої якості виходить у дернинках 10х10 см. Вирощують її також у паперових, поліетиленових, перегнійно-земляних горщиках. Склад суміші залежить від зони вирощування. В умовах півдня та південного сходу Казахстану використовують суміш перегною та дернової землі 1:2, 2:1. Вік розсади дині при висадці у відкритий ґрунт ефективніший у 30–35 днів. Схема розміщення рослин дині у відкритому грунті 1,2 х 0,7 м по одній або 1,2 х 1,2 м по дві рослини в лунку при ручній і 1,4 х 1,4 м по одній і дві рослини - при механізованій обробітку ґрунту.
Ещанова Р. Ж., Технологія вирощування дині за умов Актюбинської області Республіки Казахстан. Головний агроном №2 2021; 2021;2.
Тисячі казахстанців взялися вирощувати кавуни, дині. У 2017 році валовий збір кавунів становив близько 1,3 млн тонн (проти 939 тисяч 2013 року). Цікаво, чи вигідна справа? А чи безпечні смуги з наших полів? Щоб дізнатися відповіді на ці та інші питання, кореспондент “КАРАВАНА” вирушила на баштану та до спеціалізованого інституту.
Час кавунів у самому розпалі! Кінець липня – середина серпня – природний час їхнього дозрівання.
Поблизу Алмати, по Капшагайській трасі багато баштанницьких господарств. У серпні кавуни, дині, овочі продають прямо з полів. Ми вирушили до Ілійського району до одного з фермерів, Халісбека ЄМЕНОВА. Познайомилися з ним на фестивалі "ARBUZ FEST-2018", що пройшов в Алмати.
Під час заходу алматинці купували у баштанників кавуни візками, по 60 тенге за кілограм (на ринках 80–90 тенге). Халісбек запросив до себе додому, точніше – на полі. Понад тридцять років чоловік вирощує баштанні культури.
– Батько займався кавунами, працював у радгоспі. Я був маленький, з ним на поля бігав– розповідає фермер. – Нині вони у приватній власності. У мене дорослі сини та дочка, всі разом вирощуємо кавуни, дині, картоплю, гарбуз, конюшину. Онуки також завжди з нами. Минулого року мало посадив, діти не схотіли. А тепер зрозуміли – краще працювати на себе. Я їм говорю: ваші гроші тут, на полі. Виростив сам, зібрав, продав урожай і заробив.
На поля, що в районі Капшагая, баштанники виходять 15–20 квітня.
- Трактор пройшов, зорав землю, а далі вручну робимо ямки, висаджуємо насіння, плівку натягуємо, - продовжує баштанник. – Перший урожай 21–25 липня збираємо. Цього року сталася невелика затримка через погоду – дощі йшли, кавуни не зріли. А вони люблять спеку.З гектара збираємо 35–45 тонн, якщо бадилля не топтати. Урожай дозріває до морозів. Це такий сорт, “америка” називається. "Мармуровий", "чорний" кавун є.
– А чим піддобрюєте землю? Багато хто боїться купувати кавуни – як би не виявилися напхані нітратами…
– Землю удобрюю гною. Селітра – лише підгодівля, її боятися не потрібно. У радгоспах завжди підгодовували кавуни селітрою. Але добриво потрібно вносити відповідно до нормативів, дотримуватись термінів підживлення.
- Я з'їдаю приблизно один кавун на день, це дуже корисно– каже Халісбек і вибирає велику ягоду. Розбиває кулаком, їсть червону цукристу м'якоть. Пропонує нам скуштувати. Перший раз я їм такий свіжий кавун. За словами мого співрозмовника, лише тиждень після збирання кавун вважається свіжим. За дегустацією цікавлюся: наскільки вигідно вирощувати баштанні культури?
– Культура примхлива, треба знати про неї все, - Каже баштанник. — Ось зараз муха з'явилася, з нею треба боротися. На хліб із олією, звичайно, заробляю (сміється). Ще на весну гроші залишаю: треба техніку брати в оренду, ПММ купувати все дорого. На зиму солю кавуни приблизно тонну. Продаю на ярмарках в Алмати, Єсику, Капшагаї. Один із смугастиків, який ми поклали на ваги, потягнув на 15 кілограмів.
– Цей ще маленький. Бувало, вирощували гігантів по 27–30 кілограмів– каже Халісбек.
І в горах ростуть кавуни!
На дослідній ділянці Казахського науково-дослідного інституту картоплярства та овочівництва, що в Карасайському районі Алматинської області, кавуни, дині щойно набирають вагу. Чим корисні кавуни та дині
- Земля, погода тут не для баштанних культур.Це передгірна зона, і, крім нас, ними ніхто не займається, – вводить в курс справи завідувач відділу технології вирощування та насінництва овочевих культур Жарас Мамирбеків. – Але ж ми свої сорти адаптували до цих умов. У цій зоні є великі перепади температури. Вдень може бути плюс 30 градусів, а вночі – плюс 15. І наші ґатунки витримують! А баштанні з інших регіонів, інших країн одразу починають хворіти. Коли наше насіння потрапляє в кращі умови, то показують результат вище вдвічі-втричі.
– А які ще відкриття ви зробили досвідченим шляхом?
– Їх багато. Наприклад, вивчали різні види зрошення та з'ясували: для баштани найприйнятніший варіант – краплинне. Збільшується врожай у півтора-два рази. Харчування дається разом із поливом. Якщо вносити у ґрунт добрива, вони засвоюються наполовину. А за краплинного зрошення – майже на сто відсотків. Ми склали список рекомендацій для вітчизняних баштанників.
Робота з формування генофонду, селекції нових сортів, насінництва ведеться в інституті з його заснування – з 1946 року. Усього з 25 видів культур.
На ділянці між рядами встановлені таблички: Перспективний сорт дині.
– Це новий сорт, ми самі його вивели, – розповідає провідний науковий співробітник із селекції баштанних культур Ельвіра ТАЙШИБАЄВА.
– Назви в нього поки що немає. Виростає дуже великою, красивою, має гарні смакові якості, дає високу врожайність. Щороку вирощуємо по два сорти дині та кавуна на розмноження.
Ізраїльські вчені були в приємному шоці
Про нові сорти, перспективи та проблеми баштанництва я поговорила з генеральним директором інституту, доктором сільськогосподарських наук, членом-кореспондентом НАН РК Теміржаном АЙТБАЄВИМ.
- У Казахстані районовано близько 30 сортів дині. Із них 60 відсотків – казахстанської селекції, – розповів гендиректор. – Арбузов районовано 36 сортів, із них приблизно третина – наші. Такі як "жетиген", "медок", "алаколь", "міжреченський", "асар" та інші, відрізняються термінами стиглості - ранні, середні, пізні. А також з цукристості, транспортабельності, районування. По динях ведемо селекцію зі створення ранніх та середньостиглих сортів. Пізніми сортами займаються в Туркестанській та Кизилордінській областях. У регіонах ми маємо 10 наукових установ-співвиконавців. Наприклад, на базі Казахського НДІ бавовни і Казахського НДІ рисівництва ведуться дослідження з селекції баштанних культур, створюються пізньостиглі сорти дині. Адже основні обсяги баштанних культур там вирощують.
– А яка з баштанних культур – ваша гордість?
- На створення одного сорту йде 10-15 років. Кожен новий проходить державні сортовипробування по регіонах протягом кількох років. Якщо покаже себе за всіма параметрами, комісія включає його до Держреєстру сортів РК. Новий сорт для мене, селекціонерів – дітище. Батько любить усіх своїх дітей. У кожного – свої переваги. Ось диня сорту "чемпіонка". Назва каже сама за себе: він перевершує інші за врожайністю, “прима” – за солодощами, “алтиночка”, “таїсія” – ранні. У генофонді інституту зібрано 12 500 зразків із понад 100 країн світу з овочевих та баштанних культур. Це унікальна світова колекція.
– Чи можна сказати, що тут у сховищі знаходиться “золото” країни?
– Так. Наш генофонд – національне надбання майбутніх поколінь.
- Іноземні баштанники пробували ваші дині, кавуни?
– Якось до одного із селянських господарств Коксуського району Алматинської області приїжджали вчені, фермери з Ізраїлю, проводився семінар. Спробували наші дині та сказали: ми не зможемо змагатися з вами за смаковими якостями! Справді, наші сорти динь набагато солодші, ароматніші.
Труять і динну муху, і людей
В останні роки збільшився попит на кавуни, дині з боку північних регіонів Казахстану та сусідів. За даними Мінсільгоспу, Казахстан експортує кавуни до Росії, Монголії, Білорусі, Киргизстану.
– Норми споживання баштанних у Казахстані – 26 кг на душу населення на рік. А обсяг виробництва сягає 2 мільйонів тонн на рік. У нас спостерігається надвиробництво, тому баштанники шукають нові ринки збуту, – продовжує Теміржан Айтбаєв. – Проблема збуту продукції, як і раніше, актуальна. Обласні акимати намагаються укладати договори та експортувати до інших регіонів, країн. Важливо налагодити переробку. Наприклад, випускати сушену диню та відправляти її на експорт. Повидло можна робити, з кавунів – сік, цукати.
Поки що у весняно-зимовий період ми імпортуємо кавуни з Бразилії, Коста-Ріки, Таїланду, Панами, Перу.
Одна із серйозних бід, що загрожують вітчизняним баштанникам, – карантинний сільгоспшкідник динна муха. Вона вражає цілі масиви дині у Кизилордінській, Жамбилській областях, ЮКО. Вже дісталася кордонів Алматинської області.
– Навіть за посиленої боротьби 20–25 відсотків урожаю знищується. Деякі фермери хочуть миттєвого ефекту і застосовують токсичні хімічні препарати, які кілька разів за сезон обробляють башта. Їхня продукція забруднена, – каже експерт.
– Ось ми й підійшли до болючої теми.Часто співробітники департаментів охорони здоров'я виявляють кавуни, дині із підвищеним вмістом нітратів. Без них фермерам не можна?
– Зараз фермери застосовують переважно азотні добрива – аміачну селітру (нітрат амонію). У цьому вносять добрива однобоко: вони дають зростання, а чи не якість. Особливо небезпечний підвищений вміст нітратів в кавунах, овочах, фруктах для дітей. Йде сильне отруєння організму, кров згущується, блювання, пронос… Встановлено: на вміст нітратів впливає від 20 до 40 факторів у продукції. Головний – азотні добрива. Також сорти, погодні умови, терміни збирання тощо. Плюси та мінуси кавунової дієти
Забруднений ґрунт – ще одна проблема, про яку “КАРАВАН” писав багато разів.
– На півдні Казахстану переважно займаються бавовною. Це – технічна культура. І норми застосування пестицидів при вирощуванні бавовнику вищі, – каже Жарас Мамирбеков. – Коли на таке поле приходить фермер, треба проводити аналіз ґрунту. Багато хто цього не робить. Сіють кавуни, підгодовують. А потім дивуються – звідки у них підвищений вміст нітратів?
Кавунова дієта для втрати ваги
– Ви перевіряєте свої кавуни на вміст нітратів?
– Звісно, ще здаємо на біохімію.
– Які корисні мікроелементи, чи речовини вони містять?
- Фолієву кислоту, яка працює проти ракових клітин. Кавун надає відмінний тонізуючий ефект, що очищає, виводить шлаки. Я займаюсь ними 20 років. Щороку сам на десять днів сідаю на кавунову дієту. Напевно тому багато років не набираю вагу, до лікарів рідко звертаюся. Існують спеціальні методики очищення нирок, печінки. Але їх слід застосовувати після консультації з лікарем.
Не встигло настати літо, а на торгових прилавках уже з'явилися кавуни та дині.Їх продають у магазинах, на ринках, а то й уздовж автотрас. Причому ціни за нинішніх часів досить прийнятні. Чи не рано вживати в їжу такі ласощі, і як вибрати кавун чи диню без ризику для власного здоров'я, спробував розібратися журналіст Zakon.kz.
За словами головного експерта Комітету охорони громадського здоров'я (КООЗ) МОЗ РК Мейрамгуль Ібраїмової, ці плоди взагалі досить примхливі і можуть призвести до отруєння при неправильному транспортуванні чи зберіганні. Але найбільш небезпечні баштанні культури – кавуни та дині, які з'являються у нас на прилавках вже у червні місяці.
До речі, існує народний спосіб перевірити кавун на наявність нітратів у домашніх умовах. Для цього слід розтерти та помістити м'якоть кавуна у склянку води. Якщо вода просто помутніє, то з кавуном усе гаразд. Якщо почервоніє – їсти його не рекомендується.
Проте медики не радять покладатися на цей метод і рекомендують проводити подібний аналіз лише за допомогою спеціальних тестів-нітратомірів. Щоправда, за словами Ібраїмової, зробити це можна лише за лабораторних умов. А взагалі допустима норма нітратів не перевищує 60 мг на 1 кг м'якоті. Причому розподіляються вони нерівномірно і накопичуються ближче до шкірки та у плодоніжки. Тому гризти кавун чи диню до самої кірки не рекомендується.
Як зазначила О. Ібраїмова, КОЗ регулярно здійснює різні перевірки та веде моніторинг безпеки продукції. Спеціальні групи виїжджають безпосередньо на місця реалізації баштанних культур та перевіряють їх експрес-методом на вміст нітратів.Крім того, проводяться спеціальні акції у місцях реалізації баштанних культур з метою формування у населення навичок щодо вибору безпечної продукції, і відповідно щодо профілактики гострих кишкових інфекцій та неінфекційних захворювань.
Взагалі, що стосується місць реалізації баштанних культур, то тут передбачено низку правил. Наприклад, вони повинні бути надійно захищені від дощу, прямих променів сонця та інших факторів, що несприятливо впливають. А тому місце продажу кавунів та динь має перебувати під навісом із виступом не менше 20 сантиметрів. І звичайно, продавець повинен мати халат, чисті руки, елементарні умови для дотримання особистої гігієни. Найчастіше ж баштанні продають у місцях стихійної торгівлі, де навіть немає туалету та місця для миття рук.
Передплатіть наш Telegram-канал. Будьте в курсі всіх подій!
Ми працюємо для Вас!
Нинішнього сезону в області під баштанні відведено 7842 га. Найбільше кавунів та динь вирощується у Шієлійському та Жанакорганському районах — 2150 гектарів та 1650 гектарів відповідно. Найменше баштанних вирощується в Аральському районі — там під ці культури відведено лише 84 гектари.
Керівництво аульного округу задовго до початку збирання надіслало відповідні листи, які містять прохання забезпечити безперешкодне провезення врожаю, у всі необхідні державні органи.
Крім цього, президент Казахстану доручив чиновникам на місцях забезпечити хліборобам усі умови для вирощування, збирання та реалізації вирощених баштанних.
Щороку на російський ринок із регіону вирушає понад 2 тис. тонн кавунів та динь.
Якого місяця дозрівають дині?
Диня (Лат. Cucumis melo) - це однорічна рослина з сімейства гарбузових (Cucurbitaceae).Її плоди, також звані динями, мають солодку та соковиту м'якоть, покриту жорсткою шкірястою оболонкою. Дині містять вітаміни A, C, калій та інші важливі поживні речовини.
