Імбирний чай: корисні властивості, секрети приготування та рецепти

У морозну пору немає нічого кращого, ніж зігрітися чашкою запашного чаю з імбиром. Він дарує відчуття тепла та затишку, заряджає енергією та піднімає настрій. Цей ароматний корінь, історія якого починається в Південно-Східній Азії, застосовується в кулінарії та медицині протягом тисячоліть. Імбирний чай цінується не лише за пряний пекучий смак, а й за користь для нашого здоров'я. У цій статті ми розповімо про цілющі властивості імбирного чаю, поділимося секретами його приготування та запропонуємо вам кілька цікавих рецептів.

Користь імбирного чаю

Численні корисні властивості імбирного чаю роблять його популярним та цінним напоєм у всьому світі. Ось основні переваги імбирного чаю для здоров'я:

▪ Покращує травлення. Імбир стимулює травлення, допомагаючи полегшити відчуття тяжкості у шлунку та прискорити його випорожнення, а також запобігти здуттю живота.

▪ Полегшує нудоту. Дослідження демонструють, що додавання імбиру (1-2 грами) може допомогти у боротьбі з морською хворобою, а також нудотою, спричиненою хіміотерапією. Крім цього, ця східна пряність іноді застосовується при ранковій нудоті під час вагітності.

▪ Має протизапальні та антиоксидантні властивості. Просто імбир містить речовини з протизапальною та потужною антиоксидантною дією, такі як гінгероли, зінгерон, шогаол та зінгіберен, які зменшують запалення, борються з оксидативним стресом та сприяють збереженню здоров'я.

▪ Зміцнює імунітет. Завдяки своїм антибактеріальним, антивірусним та антиоксидантним властивостям імбир виступає надійним щитом від хвороб, допомагаючи захистити організм від різних інфекцій. А імбирний чай від застуди – один з ефективних методів упоратися з цією недугою.

▪ Полегшує біль. Згідно з деякими дослідженнями, імбир у чаї може допомогти знизити м'язовий біль та дискомфорт після інтенсивних фізичних навантажень завдяки своїм протизапальним та спазмолітичним властивостям. Також він може полегшувати менструальний біль.

▪ Покращує мікроциркуляцію крові. Цей чай містить компоненти, які можуть стимулювати кровотік, що призводить до більш ефективного постачання клітин організму киснем та поживними речовинами.

▪ Підтримує здоров'я серця. Деякі медичні дослідження вказують на те, що імбир може знижувати вміст холестерину крові, а також тригліцериди та ліпопротеїди низької щільності. Це дозволяє зменшити ймовірність розвитку хвороб серцево-судинної системи, таких як інсульт та ішемічна хвороба серця. Крім цього, вазодилатуючі властивості, покращення кровотоку та потенційна здатність розслаблювати кровоносні судини дозволяють застосовувати імбирний чай від тиску.

▪ Регулює рівень цукру на крові. Є деякі дані, що свідчать про користь регулярного прийому імбиру протягом тривалого часу при метаболічному синдромі та цукровому діабеті 2 типу. Однак підтвердження того, що імбир дійсно може контролювати рівень цукру в крові, потребує додаткових досліджень.

▪ Стимулює сексуальність. На Сході страви з імбиру відносять до афродизіаків.

Однак, як і з будь-яким продуктом, при вживанні імбирного чаю важливо пам'ятати про можливі індивідуальні реакції та протипоказання. Перед тим, як використовувати імбирний чай з лікувальною метою, рекомендується проконсультуватися з лікарем.

✔️ Імбирний чай при застуді

Імбирний чай є одним із найпопулярніших засобів народної медицини, що дозволяють впоратися з застудою та грипом. Імбир зігріває та утримує тепло в організмі, а його цілющі властивості роблять чай з імбиром відмінним вибором для полегшення симптомів та прискорення процесу одужання. Чому ж приготування імбирного напою таке корисне для профілактики простудних захворювань?

Імбир містить гінгероли, що мають потужну протизапальну та антиоксидантну дію. Вони допомагають полегшити такі симптоми застуди, як біль у горлі та закладеність носа.

Також завдяки багатому вмісту антиоксидантів та мікроелементів, імбирний чай зміцнює захисні сили організму, допомагаючи протистояти застуді та грипу.

Напій з імбиром має зігрівальні властивості, що особливо приємно і корисно при застуді. Випийте цей смачний чай за перших ознак захворювання. Ця спеція допоможе прискорити процес одужання, а також полегшити дихання при закладеності носа.

Крім цього, імбир стимулює потовиділення, що сприяє зниженню високої температури і допомагає організму очиститися від токсинів.

Як приготувати чайний чай при застуді?

Візьміть свіжий корінь імбиру (приблизно 2-3 см), мед та лимон за смаком. Ретельно промийте імбир під проточною водою та очистіть від шкірки. Білий імбир дрібно натріть або наріжте тонкими шматочками.Залийте його окропом (800-1000 мл) і дайте настоятися в термосі протягом 10-15 хвилин. Для посилення лікувального ефекту можна додати мед та лимон.

▪ Пийте імбирний чай гарячим, але не обпікаючим, щоб максимізувати його зігріваючий ефект.

▪ Можна додати до чаю інші інгредієнти, які мають протизастудну дію, наприклад, куркуму або часник, для посилення його лікувальних властивостей.

▪ Незважаючи на всі корисні властивості, імбирний напій може бути протипоказаний у деяких випадках, наприклад, алергія на імбир. Будьте уважні до реакцій свого організму. Також пам'ятайте, що важливо бути обережними при вживанні імбирного чаю, якщо у вас є які-небудь захворювання.

✔️ Імбирний чай для схуднення

Чай з імбиру є популярним напоєм серед тих, хто прагне схуднути. Це пов'язано з такими позитивними аспектами цього напою:

▪ Стимулювання метаболізму. Імбир відомий своєю здатністю прискорювати метаболізм, що робить його цінним інструментом для схуднення. При цьому організм спалює більше калорій навіть у стані спокою, що може сприяти поступовому зниженню ваги.

▪ Поліпшення травлення. Напій з імбиру може допомогти полегшити здуття живота та покращити процеси перетравлення їжі. Це не лише покращує загальне самопочуття, а й перешкоджає надмірному накопиченню жирів та токсинів в організмі.

▪ Естетичний енергетик. Імбир може бути натуральним енергетиком, користь якого полягає у поліпшенні фізичної активності та витривалості. Під час занять спортом це допомагає спалювати більше калорій, роблячи чай з імбиром для схуднення особливо ефективним.

▪ Пригнічення апетиту. Деякі дослідження припускають, що імбир сприяє зменшенню відчуття голоду.Це робить імбирний чай корисним для контролю апетиту. Адже зниження кількості споживаних калорій є ключовим аспектом у процесі схуднення.

Однак важливо пам'ятати, що хоча імбирний чай може сприяти схуднення, не існує чарівного засобу зниження ваги. Для цього потрібний комплексний підхід, включаючи збалансоване харчування та регулярні фізичні вправи. Крім того, перед включенням імбирного чаю до свого раціону для схуднення, особливо за наявності хронічних захворювань або прийому ліків, слід проконсультуватися з лікарем.

Як пити імбирний чай для схуднення?

Для досягнення максимального ефекту рекомендується пити імбирний чай між їдою або за 30 хвилин до їжі, щоб стимулювати метаболізм і зменшити апетит. Почніть з однієї чашки на день, поступово збільшуючи до 2-3 чашок при добрій переносимості.

Шкода імбирного чаю

Хоча чай з імбиром має безліч корисних властивостей і допомагає зберегти здоров'я, для деяких людей він може принести і потенційну шкоду. Важливо знати про можливі небажані впливи імбиру в чаї та протипоказання, особливо при вживанні у великих кількостях:

▪ Роздратування шлунково-кишкового тракту. Хоча імбир може допомогти при низці проблем із травленням, у деяких людей його вживання, особливо у великих кількостях, може спричинити подразнення шлунка, печію чи діарею. Це пов'язано з його пряним та гострим смаком. Тому, незважаючи на корисні властивості імбиру, цю спецію краще обмежити людям із виразковою хворобою та гастритом.

▪ Вплив на згортання крові. Імбир відомий своєю здатністю впливати на згортання крові, роблячи її рідкішою.Це може бути пов'язане з ризиком кровотеч для людей, які приймають антикоагулянти (ліки, що розріджують кров) або мають порушення згортання крові.

▪ Взаємодія із ліками. Імбир може взаємодіяти з деякими ліками, включаючи препарати для діабетиків та ліки для контролю артеріального тиску, змінюючи їх ефективність.

▪ Можливий вплив на артеріальний тиск. Враховуючи, що імбирний чай може сприяти зниженню артеріального тиску, слід бути обережним при гіпотонії або при прийомі ліків, що впливають на тиск.

▪ Вагітність та годування груддю. Хоча імбирний чай при вагітності може допомогти з ранковою нудотою, його слід вживати в обмежених кількостях і тільки після консультації з лікарем, оскільки великі дози можуть стимулювати скорочення матки. Жінкам, що годують, також слід бути обережними з імбиром, так як він може впливати на молоко.

▪ Алергічні реакції. Хоча рідко, але деякі люди можуть відчувати алергічні реакції на імбир у чаї, що виявляються у вигляді висипу, сверблячки або інших симптомів.

▪ Камені у жовчному міхурі. Імбир стимулює вироблення жовчі, що може спричинити небажаний рух каменів із можливою закупоркою жовчовивідних шляхів.

Щоб мінімізувати потенційну шкоду від вживання чаю з імбиром, починайте з малих доз і слідкуйте за реакцією свого організму. Якщо у вас є хронічні захворювання або приймаєте ліки, найкраще проконсультуватися з лікарем перед додаванням чаю з імбиром у ваш раціон. І, звичайно ж, не можна використовувати імбирний чай як заміну медичної допомоги.

✔️ Як пити імбирний чай правильно?

Щоб максимально отримати користь з чаю з імбиром і уникнути можливих побічних ефектів, важливо враховувати кілька рекомендацій щодо його вживання. Розгляньмо, як пити імбир правильно.

▪ Починайте з малих доз. Невеликі кількості допоможуть вашому організму адаптуватися і це знизить ризик можливих побічних ефектів, таких як подразнення шлунка.

▪ Обмежте кількість. Не пийте надто багато чаю з імбиру протягом дня. Зазвичай рекомендується трохи більше 3-4 чашок щодня. Надмірне споживання імбиру може призвести до небажаних наслідків, таких як печія, діарея та інші.

▪ Слухайте свій організм. Уважно ставтеся до реакцій тіла на напій з імбиром. Якщо ви помічаєте якісь небажані ефекти, такі як шлунково-кишкові розлади або алергічні реакції, скоротите споживання або повністю виключіть його з раціону.

▪ Уникайте перед сном. Імбир може стимулювати нервову систему та сприяти неспанню у деяких людей. Якщо ви схильні до безсоння, уникайте пити імбирний чай на ніч.

▪ Враховуйте лікарські взаємодії. Якщо ви приймаєте якісь ліки, що особливо розріджують кров, препарати для контролю тиску або цукру в крові, проконсультуйтеся з лікарем перед регулярним вживанням чаю з імбиром.

▪ Використовуйте якісний імбир. Щоб приготувати чай з імбиром, вибирайте свіжий, якісний корінь рослини. Це забезпечить не лише найкращий смак, а й максимальну користь для здоров'я.

▪ Правильне приготування. Важливо правильно приготувати чай із імбиром. Подрібніть або наріжте імбир, залийте окропом і дайте настоятися близько 5-10 хвилин більш м'якого смаку або до 20 хвилин більш інтенсивного.

Ароматний і пряний імбирний чай може бути відмінним доповненням до вашого раціону завдяки своїм протизапальним, антиоксидантним та імуностимулюючим властивостям. Однак, як і у разі будь-якого продукту, ключ до його позитивного впливу на здоров'я — поміркованість і усвідомленість.

Рецепти імбирного чаю

Простий чай з імбиром можна урізноманітнити, додаючи різні інгредієнти, наприклад, фруктовий чай, спеції, а також чорний чай або зелений чай. При цьому імбирний напій не лише заграє новими смаковими відтінками, а й збагатиться цілющими властивостями. Наприклад, зелений чай з імбиром матиме додатковий антиоксидантний захист, лимон і мед не тільки покращать смак, але й посилять імунну підтримку, додавання куркуми додасть напою додаткових протизапальних властивостей, а імбирний чай з лемонграсом збільшить захист від патогенних мікроорганізмів. Якщо немає можливості використовувати свіже коріння, можна взяти пакетик меленого імбиру.

Розгляньмо цікаві рецепти приготування імбирного чаю. А з огляду на те, що найбільшою популярністю користуються чаї з лимоном та імбиром, почнемо з наступного рецепту.

✔️ Чай з лимоном та імбиром

▪️ 2-4 см свіжого кореня імбиру

▪️ Коричневий цукор або мед за смаком

▪️ Промийте імбир і ретельно очистіть його від шкірки. Наріжте імбир невеликими шматочками або натріть тертці для більш інтенсивного смаку. Також можна використовувати мелений імбир замість свіжого, взявши 1 чайну ложку (за смаком).

▪️ Підготовлений імбир залийте водою, що тільки закипіла. Дайте наполягати протягом 10-15 хвилин. Заварювання дозволить воді повністю насититися ароматом та смаком імбиру.

▪️ Далі підготуйте лимон. Ретельно вимийте його та наріжте тонкими кружальцями.Також можна вичавити трохи лимонного соку для подальшого додавання до чаю. За бажання можна замінити лимон лаймом.

▪️ Після того, як імбир настоявся, додайте до нього нарізаний лимон та лимонний сік до смаку. Важливо, щоб лимон додавався після наполягання імбиру, щоб максимально зберегти всі вітаміни, що містяться в ньому, які можуть руйнуватися при тривалому впливі високих температур.

▪️ Якщо ви віддаєте перевагу солодкому чаю, додайте мед або цукор за смаком. Додайте мед у теплий (але не гарячий) чай, щоб зберегти його корисні властивості.

Тепер ваш пряний напій готовий до подачі. Цей рецепт чаю з імбиром і лимоном чудово підходить для полегшення симптомів застуди і просто як напій, що зігріває. Насолоджуйтесь його смаком та користю для здоров'я!

✔️ Чай з імбиром та куркумою

▪️ 2-4 см свіжого кореня імбиру

▪️ 1 чайна ложка куркуми

▪️ Молотий чорний перець на кінчику ножа

▪️ Імбир добре промийте та очистіть від шкірки. Білий корінь імбиру наріжте скибочками або дрібно натріть.

▪️ Закип'ятіть чайник, залийте імбир гарячою водою, далі додайте куркуму та чорний перець. Останній не лише додасть пікантності напою, а й допоможе кращому засвоєнню куркуміну з куркуми.

▪️ Накрийте отриманий настій та заварюйте його близько 10-15 хвилин. Це дозволить інгредієнтам повністю розкрити свій аромат та цілющі властивості.

▪️ Процідіть чай і підсолодьте медом до смаку.

Цей яскравий напій з пікантним смаком ідеально підходить для початку дня, допомагаючи прокинутися та зарядитися енергією. Крім цього, чай з куркумою та імбиром принесе користь у період сезонних застуд, будучи чудовим засобом для підтримки імунітету.

✔️ Чай з апельсином та імбиром

▪️ 2-3 см свіжого кореня імбиру

▪️ Кілька листочків м'яти для додаткового аромату

▪️ Ретельно вимийте корінь імбиру та очистіть його від шкірки. Далі наріжте тонкими скибочками або натріть на дрібній тертці для більш інтенсивного смаку. Можна використовувати імбир мелений (приблизно 1 чайна ложка).

▪️ Залийте імбир окропом і наполягайте під закритою кришкою близько 10-15 хвилин.

▪️ Потім візьміть апельсин і ретельно вимийте його. Зніміть з апельсина цедру (бажано уникати білу частину, оскільки вона може надати гіркуватість), а потім наріжте його кружальцями.

▪️ Додайте до імбирного настою цедру та кружечки апельсина, а також кілька листочків м'яти. Наполягайте ще близько п'яти хвилин. Це дозволить напою насититися ароматами.

▪️ Процідіть отриманий напій та додайте мед за смаком. Подавайте теплим.

Чай з апельсином та імбиром має не тільки оригінальний смак, поєднуючи цитрусову свіжість і гостроту імбиру, але й дуже корисний для здоров'я. Імбир допомагає із травленням і має протизапальні властивості, а апельсин багатий на вітамін C, який підтримує імунну систему. Мед додає не тільки насолоду, а й діє як природний протимікробний засіб.

✔️ Чай з обліпихою та імбиром

▪️ 1-2 см свіжого кореня імбиру

▪️ 2 столові ложки ягід обліпихи (можуть бути свіжими або замороженими)

▪️ Мед та лимон за смаком

▪️ Добре вимийте імбир під проточною водою та очистіть його від шкірки. Наріжте імбир слайсами або натріть тертці. Якщо використовуєте заморожені ягоди обліпихи, дайте їм трохи відтанути.

▪️ Заваріть корінь імбиру гарячою водою і наполягайте 10-15 хвилин, щоб вода наситилася його пряним ароматом.

▪️ Додайте ягоди обліпихи та наполягайте ще 10-20 хвилин. Це додасть напою яскравого смаку і наситить його вітамінами.

▪️ Після наполягання процідіть чай через сито, щоб позбутися шматочків імбиру та ягід. Подавайте чай у чашках, можна додати мед та лимон до смаку.

Чай обліпиха імбир – це вітамінізований, ароматний та дуже корисний напій, який допоможе зміцнити захисні сили організму та зігріє у холодну пору року.

✔️ Чай з айвою та імбиром

▪️ 1-2 см свіжого кореня імбиру

▪️ Мед та лимон за смаком

▪️ Ретельно вимийте айву, видаліть серцевину та наріжте м'якоть тонкими часточками або кубиками. Не обов'язково знімати шкірку, оскільки містить багато корисних речовин.

▪️ Імбир вимийте та очистіть від шкірки. Наріжте його невеликими шматочками або натріть на тертці.

▪️ Підготовлені імбир і айву залийте водою, що тільки закипіла, накрийте кришкою і залиште заварюватися.

▪️ Потім процідіть чай через сито, щоб видалити шматочки імбиру та айви. Пряний та ароматний напій налийте в чашки, за смаком додайте мед та лимон.

Чай з айвою і імбиром не тільки чудово пахне і має приємний фруктовий смак, але й має лікувальні властивості. Цей напій допоможе впоратися з сезонною застудою, а також покращити травлення.

Таким чином, імбирний чай пропонує нескінченне розмаїття смаків, дозволяючи кожному знайти свій ідеальний рецепт.Кожен із рецептів можна адаптувати під свій смак, змінюючи кількість інгредієнтів або додаючи нові компоненти, такі як кориця, кардамон, гвоздика, журавлина, малина, чебрець або лайм. Також можна поєднувати зелений та чорний чай з імбиром. Не бійтеся експериментувати! Зробіть свій імбирний чай яскравим і незабутнім.

Включіть імбирний чай у свій щоденний раціон і дозвольте цьому пекучому напою не лише зігріти вас у холодні дні, а й підтримати ваше здоров'я на багато років. Адже здоров'я – це не те, що можна придбати. Це те, що треба берегти. А чай з імбиром – чудовий помічник у захисті від хвороб. Заваріть собі чашку цього смачного напою та подаруйте своєму організму заряд енергії та здоров'я!

Чай з імбиром, гарячий і холодний, навіщо пити, який корисніший і як готувати.

Чай з імбиром – це гарячий чи холодний напій, приготований найчастіше із коренем свіжого імбиру. Можна просто додати імбир у чорний чи зелений чай та дати напою настоятися. Ми ж готуємо чай з імбиром або імбирний чай, як деякі його називають, відваривши корінь у воді та додаючи в напій ароматні та корисні спеції, прянощі та фрукти. Холодний імбирний чай готували влітку, гарячий – восени та взимку. І обидва нам дуже подобаються.

Що таке чай з імбиром

Імбир – одночасно пряність та лікарська рослина. У народній медицині імбир використовували та використовують для лікування артриту, діабету, застуди, але не тільки. Корінь використовують у різний спосіб, зокрема готуючи чаю з імбиром. Для нього очищений корінь «заварюють» у киплячій воді чи молоці.

Основними біологічно активними компонентами імбиру є дві сполуки – це алколоид гінгерол і шогаол, гостра складова, що виділяється під час готування кореня.Саме завдяки їм чай з імбиром такий корисний.

Холодний або гарячий чай з імбиром, що корисніше з погляду аюверди

Теплий імбирний чай – один із основних напоїв в аюрведе, традиційній («альтернативній») медицині Індії. Для індусів це більше, ніж просто напій – це «універсальні ліки».

В аюверді чай з імбиру унікальний тим, що він одночасно заспокоює і бадьорить. Його теплі, поживні якості благотворно впливають на шлунок та нерви, а ефірні олії допомагають розпалити травний вогонь. Теплий імбирний чай можна пити цілий рік, але він особливо потрібний восени та взимку.

Свіжий корінь проти меленого імбиру

В аюрведе існує велика різниця між коренем імбиру та меленим сухим імбиром у порошку. Свіжий імбир несе властивості зігрівального, важкого та «вологого» продукту. Він вважається більш поживним та заспокійливим, ніж імбирний порошок. Корінь ідеально підходить для стимуляції травлення, не надаючи жорсткого впливу на шлунок.

Навпаки, сухий імбир – гарячий, легкий, сухий та збуджуючий. Він має сильніший зігріваючий ефект, ніж свіжий імбир, і може при надмірному вживанні зруйнувати гармонію в організмі.

Вважається, що свіжий корінь імбиру та чай з ним приносить користь усім людям, незалежно від їхньої статури, тому індуси рекомендують цілий рік пити теплий чай, приготовлений зі свіжим коренем рослини.

Свіжий корінь імбиру для приготування холодного чи гарячого чаю

Чим корисний чай з імбиром

• Імбирний чай полегшує симптоми заколисування («морської хвороби»): запаморочення, нудоту, блювання.
• Вчені припускають, що імбир може бути ефективною та недорогою альтернативою традиційним лікам від нудоти у вагітних або людей, що проходять хіміотерапію, яким протипоказані звичайні ліки.
• Імбирний чай знижує артеріальний тиск та утворення тромбів, покращує кровообіг.
• Імбир здатний керувати масою тіла. Він підвищує термогенез (вироблення тепла тілом), що допомагає спалювати жир.
• Чай з імбиру покращує контроль цукру в крові у людей із діабетом 2 типу. Він знижує рівень інсуліну та глікованого гемоглобіну. Останній – показник рівня цукру на крові за останні 2-3 місяці.
• Імбирний чай полегшує менструальні спазми, якщо приймати його на початку циклу.
• Вчені активно вивчають захисні властивості імбиру проти окислювального стресу та запалення – двох факторів, що відіграють вирішальну роль у розвитку дегенеративних захворювань головного мозку, таких як хвороба Альцгеймера.

Як адепти аюверди готують чай для себе та для іноземців

Індуси кажуть, що приготувати чай з імбиром дуже легко: просто натріть корінь імбиру на тертці, залийте водою і доведіть до кипіння. Вони п'ють такий напій вранці та протягом дня. А ще наливають у термос і беруть на роботу, щоб на обід запитати ситні та ароматні страви індійської кухні.

Для тих, хто тільки відкриває собі смак і силу чаю з імбиром, адепти аюверди пропонують інший рецепт.

На 1 дюйм (2,5 см) нового кореня імбиру потрібно 400-500 мл питної води.

1. Корінь очистіть і додайте в каструлю із теплою водою.
2. Варіть близько 10 хвилин.
3. Трохи охолодіть і подавайте, розливши чашками.

Як приготувати чай з імбиром, рецепти від дієтологів

Звичайно, готовий імбирний чай у пакетах для заварювання легко доступний, але все-таки його краще готувати самим, додаючи свіжий сік цитрусових і мед (для здорового натяку на солодощі напою).

Ось базовий рецепт виготовлення імбирного чаю на воді.

Чай з імбиром з лимоном

Для приготування 2 порцій напою потрібно:

• 1,5-2 см очищеного свіжого кореня імбиру
• 450-500 мл питної води
• сік половини лайма чи лимона
• мед або інший підсолоджувач, за бажанням

1. Імбир наріжте тонкими скибочками.
2. У каструлю налийте воду.
3. Покладіть шматочки імбиру у воду та доведіть до кипіння, потім варіть 10-20 хвилин. Якщо хочете збільшити гостроту чаю з імбиром, варіть довше напій.
4. Зніміть каструлю з вогню.
5. Відразу додайте сік цитрусових сік та мед, за бажанням.
6. Розлийте по кружках і подавайте трохи остиглим.

А ось варіант імбирного чаю з імбиром на молоці.

Чай з імбиром на молоці

Для приготування 2 порцій напою потрібно:

• 1,5-2 см очищеного свіжого кореня імбиру
• 230 мл питної води
• 470 мл молока
• сік половини лайма чи лимона

1. Імбир наріжте тонкими скибочками.
2. Відваріть скибочки кореня імбиру у воді, 10 хвилин.
3. Зніміть з вогню та додайте молоко.
4. Поверніть каструлю на вогонь, доведіть до кипіння та на слабкому вогні готуйте ще 5 хвилин.
5. Розлийте по кружках і подавайте трохи остиглим.

ВИСНОВОК: чай з імбиром – це простий, смачний та натуральний спосіб зміцнити здоров'я. Імбирний чай має багато корисних для здоров'я властивостей плюс його легко і просто приготувати вдома. Оскільки в чаї з імбиром, приготовленому за одним із запропонованих рецептів немає кофеїну, його безпечно і корисно пити в будь-який час доби.

Як ще можна використовувати базовий домашній чай з імбиром

Пийте напій у натуральному вигляді, додайте до нього сік лимона, лайма або навіть апельсина, прикрасьте солодощами меду. Якщо хочете пити імбирний чай холодним, ніхто вам не заборонятиме. Щоб приготувати охолоджений напій з освіжаючим відтінком м'яти та «м'яким» кофеїном, приготуйте базовий чай з імбиром на воді, додайте 1-2 пакетики улюбленого зеленого чаю та свіжі листочки м'яти. Зніміть з вогню, охолодіть до кімнатної температури та приберіть у холодильник. Перед подачею розлийте імбирний чай по склянках і кожен додайте по часточці лимона і трохи меду.

Базовий чай з імбиром на воді також можна використовувати для приготування смузі та коктейлів. Змішувати з|із| водою, в якій вариться рис, щоб надати готовій страві пікантний смак або розбавляти воду/бульйон при тушкуванні овочів.

Рецепти напоїв на базі чаю з імбиром із колекції gastronom.ru

Імбирний чай з льодом

Чай з імбиром та льодом

Для приготування 1 порції напою потрібно:

• 0,5 ч. л. листового чорного чаю
• 5 тонких скибочок очищеного свіжого імбиру
• 1 скибочка лимона
• 220 мл питної води
• 1 ст. л. меду

1. У термокухоль або термос покладіть чай, імбир і лимон.
2. Залийте майже киплячою (85-90 ° С) водою, закрийте. Залишіть на 10-15 хвилин.
3. Додати мед.
4. Наповніть велику високу склянку великою кригою, процідіть на неї чай з імбиром і відразу подавайте.

Імбирний чай з м'ятою

Для приготування 4-5 порцій напою потрібно:

• 70 г свіжого кореня імбиру
• 1, 2 л питної води
• 4-5 ст. л. меду
• 1 гілочка м'яти
• на вістря ножа свіжомелений чорний перець
• 4-5 ст. л. лимонного чи апельсинового соку

1. Корінь імбиру очистіть, натріть на дрібній або середній тертці.
2. Питну воду налийте в ковшок, поставте на сильний вогонь і доведіть до кипіння. Додати тертий імбир. Перемішайте та тримайте на вогні близько 30 секунд.
3. Наприкінці додайте мед, перемішайте і відразу зніміть з вогню.
4. Процідіть через дрібне ситечко в чайник, намагаючись вичавити з імбиру максимальну кількість рідини.
5. Додайте свіжомелений чорний перець, гілочки м'яти та лимонний сік.
6. Закрийте чайник та залиште на 10-15 хвилин. Його можна укутати, щоб імбирний чай залишився дуже гарячим. Розлийте чай із імбиром та м'ятою по чашках і подавайте.

Індійський масала-чай

Для приготування 4-5 порцій масалу-чаю потрібно:

• 600 мл питної води
• 1 см очищеного свіжого кореня імбиру
• 2-4 коробочки зеленого кардамону
• 5 год. л. листового чорного індійського чаю
• 200-300 мл молока жирністю 3-6%
• 2-4 год. л. цукру

1. Поставте каструлю із холодною водою на середній вогонь. Наріжте очищений імбир не надто дрібно і покладіть у каструлю.
2. Плоскою стороною леза широкого ножа роздавіть коробочки кардамону, додайте в каструльку разом із зернятками.
3. Коли рідина закипить, відрахуйте 1 хв. і додайте чай.
4. Через 30 сік. Влийте молоко і доведіть до кипіння.
5. Всипте цукор і варіть ще 30 сік. Відразу ж розлийте чашками, проціджуючи чай через сито.

Добова норма імбирного чаю, його можливі недоліки

Єдиної думки щодо правильного дозування кореня імбиру немає. Дієтологи рекомендують безпечну добову дозу від 2 до 4 г імбиру та не більше 4 чашок на день здоровій людині при контролі свого самопочуття.

Якщо ви відчуваєте побічні ефекти від вживання імбирного чаю, негайно припиніть його пити і поговоріть з лікарем про симптоми, що з'явилися. Це може бути газоутворення, здуття живота, нудота, печія, діарея.

Оскільки імбир може знижувати кров'яний тиск і розріджувати кров, потрібно бути уважними і тим, хто приймає ліки.