Скільки коштує кава зі слона

Успішний бізнес зі слонячого гною (11 фото). Що робив слон, коли він прийшов на поле? Які какашки у слона

У центрі для слонів у провінції Чіанг Рай на півночі Таїланду виробляється, ймовірно, найдорожча у світі кава - Black Ivory Coffee, що в перекладі означає каву «Чорна слонова кістка». Одна чашка цього делікатесу коштує близько 50 доларів. Як думаєте, що в ньому такого особливого?

Сьогодні дізнаємося як роблять таку каву і до чого тут слони

Думаю, ви вже здогадалися, яку участь бере в процесі виробництва слон. На кадрі до речі, один із етапів виробництва Black Ivory Coffee)

У канадця Блейка Дінкіна (Blake Dinkin) з'явилася геніальна ідея, щоб «пропустити» кавові зерна через систему травлення слона. Тобто спочатку його ними нагодувати, а потім зібрати неперетравлені зерна з його какашок.

Як стверджують знавці, кава оброблена травними ферментами слона, втрачає білки, які відповідають за його гіркий смак, а також набуває «квіткового» аромату. Що це означає можна дізнатися після того, як ви його покуштуєте.

Щоб отримати 1 кілограм кави Black Ivory Coffee слону потрібно згодувати цілих 33 кілограми кавових зерен!

Для виробництва кави придатний тільки сорт Thai Arabica (тайська арабіка).

Після того, як слон виконав частину своєї роботи, справа залишається за малим - виколупати переварену каву зі слонових какашок, захоплююча робітниця!

Blake Dinkin, засновник Black Ivory Coffee, показує переварені слоном кавові зерна. Він розуміється на гарній каві.

Блейк Дінкін планує за рік виготовити близько 300 кілограмів кави Black Ivory Coffee.

Вартість кілограма кави Black Ivory Coffee - це величезна сума 1100 доларів.

А поки слон тужась виробляє цінний продукт, винахідник найдорожчої кави пригощає їм своїх гостей. До речі, на його сайті написано, що вироблена торік кава вже продана і потрібно поквапитися, щоб зробити попереднє замовлення, це не "Тесла", на всіх не вистачить)

Black Ivory Coffee. Для покупців такої дорогої кави, одним із плюсів її придбання, незважаючи на високу ціну, може стати факт, що 8 відсотків виручки від продажу йде до фонду охорони слонів.

Хотіли б скуштувати таку каву?)

Тисніть на кнопку, щоб підписатися на "Як це зроблено"!

Якщо у вас є виробництво або сервіс, про який ви хочете розповісти нашим читачам, пишіть Аслану ( [email protected] ) і ми зробимо найкращий репортаж, який побачать не лише читачі спільноти, а й сайту Як це зроблено

Підписуйтесь також на наші групи в фейсбуці, вконтакті,однокласникахі в гугл+плюс, де викладатимуться найцікавіше із спільноти, плюс матеріали, яких немає тут та відео про те, як влаштовані речі у нашому світі.

Тисніть на іконку і підписуйся!

Кава - найбільш продаваний продукт після нафти. У кожному будинку є любителі кави. Росія входить до першої десятки найбільших любителів кави. Каву люблять майже всі, але не всі знають, що найдорожчий і найскладніший,елітна та престижна – це кава Kopi Luwak (кава з екскрементів). Це унікальний сорт кави №1.

Гурмани вловлюють у ньому надзвичайно м'який смак карамелі з найніжнішим ароматом чорного шоколаду і ванілі зі стійким приємним смаком. Одна чашка кави може коштувати до 90$ у Європі. Напевно, це додає особливої ​​чарівності до чудового смаку.

Технологія його приготування шокує будь-кого. Ексклюзивну каву для вузького кола отримують найекстремальнішим способом – це кава не для людей зі слабкими нервами. Спосіб виготовлення ароматної кави відрізняється від традиційної. Цей унікальний, найдорожчий сорт кави вибирають із посліду (екскрементів, по простому – звичайних какашок) тварин.

М'які навпомацки і пухнасті дикі тварини, далекі родичі мангусти Ріккі-Тікі-Таві, що нагадують кішку з великим носом – азіатська пальмова циветта (віверра, лувак, мусанг або китайський борсук) – великі любителі кавових ягід. Перебираючись з одного дерева на інше, тварини поглинають стиглі і великі кавові ягоди у величезній кількості.

Стиглі кавові боби – червоного кольору та нагадують плоди лаврового дерева. Протягом дня один ненажерливий звір може проковтнути до 1кг кавових бобів, з яких потім можна виколупати всього лише 50гр неперетравлених кавових зерен.

Оброблені ферментами шлункового соку і цибетином кавові зерна: просушують, очищають і обдирають, ретельно миють, знову просушують, потім злегка обережно обсмажують при певній температурі. Точний рецепт обсмажування міститься в секреті.

Дивовижні зерна, отримані в такий незвичайний спосіб можуть одержувати лише протягом 6 місяців на рік, а решту часу у тварин не виробляється фермент, який надає кави унікального аромату. Зерна, отримані від самців, мають більшу і приємнішу пахощі. Високий стандарт пред'являється до дефектів зовнішнього вигляду кавових зерен, боби проходять до 15 ступенів сортування.

Найдорожчу каву Копі Лювак з неповторним ароматом виробляють в Індонезії в особливому мікрокліматі на острові Ява та заробляють на ньому величезні гроші.

Деякі дослідники намагалися отримати таку ж каву і в Ефіопії, змоделювавши природний процес, тому що там ростуть кавові дерева і водяться вівері. За висновками дегустаторів ефіопська кава поступається своїм смаковим якостям оригіналу.

Найдорожча кава у В'єтнамі називається Chon, це найдорожча та незвичайна кава.

Технологія приготування така ж складна, як і в Індонезії, використовуються кави, перероблені шлунком дивовижного звіра. Ось тільки місцеві жителі у В'єтнамі готують каву не в мідній турці чи джазві, а у краплинному фільтрі прямо над філіжанкою.

Смак, аромат та густота кави істотно відрізняється від звичного для європейця. Кава по-в'єтнамськи дуже густа, має дуже насичений аромат і прозорий темний колір.

На острові Балі організували штучні ферми з виробництва делікатесів для екстремалів. Люваков тримають у неволі, годують кавовими ягодами та пропонують туристам докладно ознайомитися з процесом виробництва найдорожчої у світі кави, а за бажання навіть особисто взяти участь.

Усі роботи поки що не механізовані і виконуються вручну. Любителі дива з великою кількістю капусти люблять понти. Найбільше любителів особливої ​​ароматної з ніжним карамельним смаком кава лювак у Японії.

Величезний прибуток від продажу ”кави лювак” надоумив працьовитих, заповзятливих тайців організувати виробництво кави за допомогою шлунка слонів. Тому на півночі Таїланду було створено ферму – зоопарк. Шлунки стада з 20 слонів займаються переробкою кавових зерен для елітної кави Black Ivory Coffee (Чорний Бивень або Чорна Слонова Кістка).

Шлунок слона в багато разів більший за шлунок маленького хижого звірка лювака (він же мусанг). Кавові боби більше доби перебувають у шлунку слона в сусідстві зі спеціальним раціоном з овочів, бананів та цукрової тростини. Упродовж цього терміну зерна кави просочуються фруктовим і овочевим запахом, обробляються шлунковим соком, змінюють свій хімічний склад і виводяться природним шляхом назовні, тобто. у вигляді какашок)

Так як слони вегетаріанці, то екстремали - вегани повинні віддати перевагу Блек Айворі, а не циветтовій каві. Щоб отримати 1 кг кави, потрібно згодувати тварині 33кг добірних зерен Thai Arabika, зібраних вручну на високогірних кавових плантаціях.

Ветеринари періодично перевіряють рівень кофеїну у крові слона. Тому вартість кави для обраних піднімається до 1100 $ за кг. Ексклюзивну каву пропонують лише у дорогих готелях Anantare на Мальдівах та у Заповіднику “Золотий трикутник” між Бірмою, Лаосом та Таїландом. Вартість однієї чашки кави всього 50 $. Новий сорт ексклюзивної, оригінальної кави продається в дуже обмеженій кількості – лише 60кг було запропоновано на продаж минулого року. На розробку нового сорту кави пішло 300 000 $.

Любителі кави, скуштувавши новий сорт кави, Блек Айварі відзначають незвичайний смак, якому важко підібрати епітети – це своєрідний приємний смак і ні з чим не можна порівняти аромат.

У Росії її перший кавовий будинок було відкрито 1740 року за наказом імператриці Анни Іоанівни. Вона була великою любителькою кави. От і варто було б російським умільцям розробити і поставити на потік виробництво кави, обробленої буренкою. Її продуктивність при постійному апетиті може змагатися зі слонами, і назвали б нову каву - Copi Burenka (або на нашу: Кава Буренка). А там дивишся, в історію додали б ім'я першопрохідника, а й сьогодні до експорту нафти і газу додався б і експорт нового сорту елітної кави.

Якщо ви, скрипучи серце, віддали за упаковку кави всю свою місячну зарплату вчителя в Москві, то затамувавши подих, приготуйте собі чашечку, ретельно зберігши піночку при заварці, яка з першого ковтка повною мірою розкриє всі смакові якості, божественний аромат і викличе бажання випити. все остаточно. Подібні делікатеси дуже збуджують цікавість, але іноді знижують апетит, викликаючи певні асоціації. Кава з посліду буває різних сортів. Однозначно найдорожчою вважається оригінальна кава з посліду лювак, потім слідує кава з посліду слонів. На третьому місці гордо стоїть кава з мавп!

А тепер намагаємось відгадати, хто стоїть на четвертому місці? Заповзятливі фермери з міста Міннеаполіс (штат Міннесота) налагодили виробництво кави з котячих послідів. І як стверджують його виробники, той, хто не куштував цю каву, той не куштував кави взагалі!

Це дивно, але В'єтнам займає друге місце у світі з виробництва кави. Перше, звичайно ж, займає Бразилія: незмінна батьківщина та кава та серіалів. Зараз В'єтнам виробляє приблизно 18% усієї кави у світі. А почалося все, звичайно, з французів, які у 1857 році вперше завезли кавові зерна на територію своєї колонії.

Крім того, що кава тут багато, її обсмажують незвичайними способами (наприклад, із солодкими сиропами), завдяки чому вона набуває неповторного солодко-шоколадного смаку. І подають каву в будь-якому кафе: густу та ароматну, з льодом і стаканчиком смачного зеленого чаю додатково. Кава - сама .

Звичайна в'єтнамська кав'ярня: ціна за стаканчик кави - 12 000 донгів ($ 0.5), зелений чай з льодом - безкоштовно

Айс-кава зі згущеним молоком: незабутній смак!

У В'єтнамі два сорти зерен: робуста та арабіка. Робуста набагато популярніший, часто можна зустріти суміші на основі робусти з невеликим додаванням арабіки. У Нячанзі на вулиці можна зустріти багато магазинчиків, де вибрану вами каву в зернах перемолять прямо при вас і запечатають у пакет — по-моєму, чудовий подарунок рідним та друзям!

Таких магазинів безліч: вибираєте зерна (можна змішувати сорти в будь-яких пропорціях), і їх прямо при вас перемелюють і запечатують

Найпопулярнішою маркою кави у В'єтнамі можна назвати Me Trang (читається як Мечанг). Магазини цієї компанії зустрічаються в туристичному Нячанзі на кожному розі. Кава Мечанг дійсно смачна, але особливої ​​різниці, в порівнянні з маловідомими марками кави, ми не помітили.

Найвідоміша марка кави у В'єтнамі сьогодні – Me Trang

Крім робусти та арабіки, повсюдно у В'єтнамі зустрічається і такий сорт кави як Лювак (або лувак). Це прості кавові зерна, що пройшли через ШКТ одного дуже милого хутрового звіра.

Що ж це за супер-модна кава лювак із калу тварин у В'єтнамі? Як воно пахне, а найголовніше, як люди дійшли до цього?

Хто такий звірятко лювак

Офіційна назва цього мімімішних малюків – мусанги чи пальмові куниці.

І нескінченно милі

Ці тварини просто люблять стиглі кавові ягоди. Після того, як вони поглинають кавові вишні, в їхньому шлунку перетравлюється м'якоть, що оточує самі кавові зернятка, а зерна в незмінному вигляді виходять під час дефекації (та вибачте за такі подробиці). Після цього люди збирають цінний вантаж, промивають його та сушать. Поспішаємо запевнити, що очікувано неприємного запаху після цих процедур немає.

Цінні екскрименти мусангів до промивання

Звірятко особливо цінується за те, що під час знаходження в його шлунково-кишковому тракті кавові зерна особливим чином ферментуються, завдяки чому у них зникає властива кава гіркота. А смак кави стає кислуватим.

Зерна кави лювак після промивання

Прямо на фермі його можуть і обсмажити

Зерна кави лювак після обсмажування

Існує легенда про те, як люди вперше дізналися унікальні властивості кави лювак. В одній бідній сім'ї сталося нещастя: дикі масанги (або цивенги) з'їли весь урожай стиглих зерен кави для продажу. Сім'я була дуже засмучена, але потім помітила екскременти тваринам, а в них неперетравлені зерна. Від безвиході ці зерна промили, обсмажили і видали за звичайну каву. Яке ж було їхнє здивування, коли смак його виявився просто чудовим!

Сьогодні виробництво кави лювак — складний та дорогий процес. Диких звірків відловлюють та поселяють на фермі. Спеціальний фермент вони виробляють лише 6 місяців на рік, тому в останній час їх годують звичайною їжею, як правило, овочами та фруктами. Коли приходить час, решту їжі з їх раціону прибирають і годують виключно кавовими плодами. Так як годувати тварин досить дорого, часто їх просто відловлюють у потрібний сезон, а після виробництва кави відпускають, щоб відловити наступного року. Крім того, розводити їх на фермі не вийде: ці тварини не розмножуються у неволі.

Ми бачили ферми з виробництва кави лювак у В'єтнамі та на Балі, і тварин скрізь було дуже шкода: такі живі машини, що експлуатуються людиною.

Тісна норка звірятка на фермі

До речі, ми чули, що почали виготовляти каву з екскрементів слона і навіть птахів. Процес приблизно такий самий, як і з мусангами, але обсяги, звичайно, у рази перевищують. Такої кави у В'єтнамі ми не бачили, але кажуть, що вона така ж смачна, як і лювак. Якщо це так, можливо, незабаром пухнастих звірків перестануть мучити на фермах? Все-таки, один слон може виробити у 100 разів більше смачної кави, ніж маленький гризун.

Як заварювати каву лювак

Як і звичайна кава, лювак у Європі чи Азії часто варять у турках (цей спосіб називається «по-східному»).

У В'єтнамі ж віддають перевагу іншому способу: невеликі металеві стаканчики з ситом і пресом, де каву заливають гарячою водою, і вона настоюється, по краплі прокопуючи в склянку. Нам цей спосіб припав до душі, ми купили собі такі пристосування і тепер возимо їх завжди з собою.

Скільки коштує в'єтнамська кава лювак

Сьогодні в Азії продається безліч пачок із зображенням звірка мусангу (того самого, що виробляє дорогі зерна) на упаковці. Вартість таких пачок починається від $2 за 500 гр. Але поспішаємо вас запевнити, що справжніх зерен лювак у таких пачках не більше 1-5%, а можливо, немає й зовсім. Часто під виглядом кави лювак у пачках продається штучно ферментована кава, яка нічого спільного з милими звірками не має.

Зазвичай каву лювак заважають з робустою і продають. Чим більше вмісту зерен лювака в пачці, тим вона буде дорожчою. Ціна ж чистої кави копи-лювак у зернах у В'єтнамі дорівнює близько $ 1000 . А вартість 1 чашки кави лювак у Європі може досягати $ 90 !

Ціна кави лювак у Росії сьогодні досягає 3700 рублів за 100 грн.або 24"800 за 1 кг. Ці ціни ми наводимо зі спеціалізованого сайту, що займається продажем саме цього сорту кави в Росії лювак.рф.

Відео про справжню каву Лювак з Індонезії:

Ми купували такі пачки у В'єтнамі і всього за $ 2, швидше за все, у них немає справжніх зерен кави лювак, але кава нереально смачна:

Чи замислювалися ви над тим, як сруть слони? Питання, звичайно, філософське Виховані слоники гадять в унітаз, а невиховані слоняри гадять прямо на вулиці Ги-ги Гаразд, набагато цікавіше – скільки гівна може висріти дорослий слон? Давайте розбиратися

Як пишуть у навколонаукових джерелах, дорослий слон висирає за добу 110 кг свіжого гівна! Ого-го! Це ж більше за вагу середньої людини! Це набагато корисніше, ніж просто змивати какашки в каналізацію.

Які слони - це велика сила! Головне - не стояти на шляху слона, що сходить, а то наслідки можуть бути найгіршими.

Ось, наприклад, варто тільки позіхатися - як слон тебе тут же може обсра.

Особливо небезпечні слони, що страждають на закрепи. Вони спочатку довго можуть не срати, знижуючи пильність працівників, які їх обслуговують, а потім можуть навалити величезну купу лайна. Щоправда, запори у слонів бувають досить рідко, і їх лікування часто застосовують дуже радикальні методи…

Зате відразу після запору лавина зі слонового гівна вам забезпечена! Головне – вчасно відскочити, що не завжди виходить…

Таким чином, слони какають дуже і дуже багато – 110 кг лайна на добу! І пукають теж нехило – 2 кубометри метану на день! Ходячі говнофабрики, одним словом Ех, це б говнець – та на дачу, для добрива, а кишкові гази – для заправки сімейного автомобіля біогазом.

Ну що хочете завести собі слоника? Корисна в господарстві тварина У всякому разі, в гівні нестачі точно не відчуватимете

Існують два способи збільшення терміну придатності риби – це копчення та.

У центрі для слонів у провінції Чіанг Рай на півночі Таїланду.

Рисовий салат з цикорієм та оливками Для страви потрібно: рис — 150 г.

На вагу золота: названо найдорожчу у світі каву і скільки вона коштує

Найдорожчі сорти кави цінуються за ексклюзивність та унікальні методи обробки.

Кава для багатьох стала частиною повсякденного життя. Однак є й окрема категорія поціновувачів, які готові віддати за кавові зерна неймовірні гроші.

Як пише Fox news, є сорти, які цінуються як дорогоцінні камені або золото, оскільки вони ексклюзивні та мають унікальні методи обробки.

Копі Лювак

Ціни Kopi Luwak коливаються від 100 до 600 доларів за півкілограма. Цей сорт, відомий тим, що кавові зерна збирають та ковтають цивети. Через свою міцну оболонку зерна не перетравлюються, а лише проходять через шлунковий сік. Особливості обробки дають цій каві незрівнянний та унікальний смак.

Кава Black Ivory Coffee

Ці зерна проходять травний тракт слонів. Ціна цієї тайської кави, яка може похвалитися рідкісним і вишуканим смаковим профілем, становить приблизно 1900 доларів за кілограм.

Фазенда Ла Есмеральда

Ця кава зачаровує ентузіастів своїм вишуканим смаком, який часто описують як квітково-фруктовий. Зерна продаються на аукціонах за високими цінами, підносячи панамську каву на світову арену ексклюзивності. Її ціна може варіюватися від 30 до 60 доларів за півкілограма залежно від таких факторів, як якість, обсмаження та упаковка.

Кава Святої Єлени

Цей сорт вирощується на відокремленому острові Святої Єлени в південній частині Атлантичного океану. Обмежене виробництво та унікальне місце вирощування роблять цю каву дуже дорогою, що робить її привабливою для любителів ексклюзивності.

Ямайська кава Blue Mountain

Ця кава відома своєю м’якістю та відсутністю гіркоти. Її вирощують в Блакитних горах Ямайки. Ціни можуть змінюватись залежно від таких факторів, як якість, обсмаження та упаковка, але загалом вони можуть коливатися від 30 до 100 доларів за фунт. Цю каву з її унікальним смаком, обмеженою доступністю та складними процесами виробництва шанують не просто як напої, а як предмети розкоші.

Цікаві новини про каву

Раніше УНІАН розповідав, що відбувається з вашим тілом, коли ви п'єте каву натщесерце.

Вас також можуть зацікавити новини:

13 цікавих фактів про каву

Хтось не може жити без чашки чорної кави зранку, дехто полюбляє випити еспресо після обіду, хтось віддає перевагу філіжанці капучино або фрапе під час робочої перерви. Але одне точно - так багато кави у світі ще не пили.

У 1991 році споживання кави у світі становило 90 мільйонів 60-ти кілограмових мішків, за даними Міжнародної організації з кави (ICO). Цього року прогнозується, що споживання сягне понад 160 мільйонів мішків.

Тож у Міжнародний день кави влаштовуйтесь зручніше із чашкою свого улюбленого варіанту цього напою і дізнайтеся 13 фактів про каву, які ви могли не знати.

1. Кава, насправді, - це вишня

Автор фото, Getty Images

Каву готують з обсмаженого насіння фруктів, які називають кавовою вишнею

Зерна, з яких ви робите каву - це насправді обсмажені насінини з фрукта, який називають кавова вишня. Якщо таку вишеньку розкусити, всередині ви знайдете дві сплюснуті кісточки-насінини.

Близько 5% світової кави, згідно з даними Національної кавової асоціації США, містять овальне зерно, яке називають "піберрі" - англійською peaberry, "горохова ягода", оскільки ззовні насінина схожа на горошину. Іспанською такі зерна називають "караколільо" ("маленький равлик").

Такі зернини сортують вручну і дуже цінують за більш витончений та міцніший аромат.

2. Дехто споживає каву як їжу

Люди століттями п'ють каву, але дехто більше полюбляє її їсти.

Автор фото, Getty Images

Кава не завжди була напоєм: з неї роблять енергетичні батончики, додаючи до їхнього складу мелену каву

Деякі компанії також використовують залишки кавової ягоди для виготовлення борошна. Із нього роблять тістечка, хліб, шоколад, соуси та в інші продукти.

Проте вони не завжди смакують як кава: залежно від виду, відчуватимуться квіткові, цитрусові або фруктові нотки.

3. Кава з випорожнень дорого коштує

Цивета або слон? Найдорожча кава проходить через кишківник цих тварин.

Автор фото, Getty Images

Копі лювак - один з найдорожчих видів кави в світі, але зараз конкуренцію йому створює кава, частково перетравлена слонами

Копі лювак - це кава з випорожнень схожої на кота тварини - азійської пальмової цивети. Кавові ягоди ферментуються, поки проходять через травний тракт тварини, після чого їх збирають і продають.

Півкілограмовий пакет таких зерен в елітних магазинах може коштувати до 700 доларів.

Останнім часом сильну конкуренцію копі лювак складає так звана кава "Чорний бивень", або "Чорна слонова кістка" (Black Ivory). Її виготовляють із зібраних вручну кавових зерен, які з'їли, а потім випорожнили слони в Таїланді.

Цю каву винайшов канадець Блейк Дінкін. Маленькі пакунки по 35 грамів продаються у США за 85 доларів.

Як пише журнал Toronto Life, кава з таких зерен має "майже схожий на чайний, не гіркий присмак з нотками какао, індійського фініка, тютюну та шкіри".

4. Кава корисна для здоров'я.

Кава багата на антиоксиданти, які оберігають наші клітини від токсинів, хімікатів та запалення.

Раніше цього року дослідження, результати якого опублікували в журналі Annals of Internal Medicine, засвідчило, що споживання до трьох чашок кави на день знижує ризик смерті з кількох ключових причин, зокрема від серцевих захворювань.

Дослідники спостерігали за більш ніж 500 000 людьми в десяти європейських країнах протягом 16 років.

Інші дослідження вивчали, чи може кава знизити ризик розвитку діабету другого типу та боротися з нейродегенеративними захворюваннями, як от деменція та хвороба Альцгеймера. Але в цих галузях потрібні подальші дослідження.

Вміст кофеїну в каві також допомагає людям збільшити рівень енергії і покращити спортивні результати.

5. . але в помірних кількостях

Автор фото, Reuters

Кофеїн є стимулятором і може становити ризик, якщо вживати його у надмірній кількості

Оскільки кофеїн є стимулятором, він може становити ризик, якщо вживати його в надмірній кількості.

Вагітним краще обмежити споживання кофеїну, оскільки цю речовину пов'язують з низькою вагою новонароджених, а іноді й з викиднями.

Британська служба охорони здоров'я рекомендує вагітним жінкам вживати не більше 200 міліграмів кофеїну на день. Це трохи більше чашки фільтр-кави або дві чашки розчинної.

6. Існує два види кавових зерен

Автор фото, Getty Images

Кущі арабіки походять з ефіопських рослин. Робусту часто використовують у кавових сумішах та розчинній каві

Арабіка походить від оригінальних кавових рослин, які відкрили в Ефіопії. З плодів цих кущів виготовляють витончену, м'яку, ароматну каву, яка є дорожчою і становить приблизно 70% усього світового виробництва.

Робуста має дещо гіркіший присмак і вдвічі більший вміст кофеїну. Ці зерна здебільшого використовують у сумішах (блендах) та для розчинної кави. Їх вирощують в Центральній та Західній Африці, деяких регіонах Південно-Східної Азії, зокрема в Індонезії та В'єтнамі, а також у Бразилії.

7. Каву відкрили кози в Ефіопії (як стверджує легенда)

За легендою, у дев'ятому столітті пастух на ім'я Кальді побачив, як його кози їли ягоди з дивного куща, і помітив, що після цього тварини були сповнені енергії і не спали всю ніч.

Автор фото, Getty Images

Ефіопія вважається батьківщиною кави

Він розповів про це монахам, які зрозуміли, що можуть робити з ягід напій, щоб не засинати під час молитви.

8. Каву спочатку називали вином

У XV столітті каву вже вирощували у Ємені. Звідти пішла її перша назва - словом qahwahу Ємені називали вино.

Століття потому каву вже знали в Персії, Єгипті, Сирії та Туреччині.

9. Перші кав'ярні з'явилися на Близькому Сході

Автор фото, Getty Images

Кава стала частиною місцевої культури, подолавши шлях з Ефіопії до Аравійського півострову та інших куточків світу

Кавою насолоджувалися не лише вдома, але й у громадських кав'ярнях, які почали з'являтися в містах на Близькому Сході.

Кав'ярні швидко набули популярності та стали місцями для зустрічі, де люди обмінювалися останніми чутками, грали в шахи або слухали музику.

10. Усю каву світу вирощують у так званому "Зерновому поясі".

Кава зростає у понад 50 країнах, які розташовані в зоні, що називається Зерновим поясом, між Тропіком Козорога та Тропіком Рака. Цей пояс простягається від сходу Мексики до Папуа Нової Гвінеї. Ось найбільші виробники кави:

Бразилія, В'єтнам та Колумбія також є найбільшими експортерами.

11. . але найбільше кави на душу населення вживають у Скандинавії

Автор фото, Getty Images

У скандинавських країнах п'ють більше кави, ніж у будь-якому іншому регіоні

За даними Міжнародної організації з кави, найбільше кави на душу населення споживають у Фінляндії. Кожен мешканець цієї країни споживає в середньому 12 кг кави щороку.

Далі в переліку йдуть Норвегія (9,9 кг на душу населення), Ісландія (9 кг), Данія (8,7 кг) та Швеція (8,2 кг).

Італійці, які зробили каву невіддільною складовою "дольче віта", споживають 5,9 кг кави на душу населення щороку.

12. Кава проти чаю: хто кого?

Який напій популярніший - кава або чай? Британська кавова асоціація стверджує, що кава - "найпопулярніший напій у світі". У світі щодня споживають близько двох мільярдів чашок кави. Але не все так просто.

Автор фото, Reuters

Виробництво кави більше ніж чаю за вагою - але щоб зробити чашку кави потрібно більше сировини, ніж для чашки чаю

У двох найбільш густонаселених країнах світу - Китаї та Індії - переважно п'ють чай. Кава переважає в Північній та Південній Америці та континентальній Європі, а чаю віддають перевагу на більшій частині Азії та в країнах колишнього Радянського Союзу.

Географ Девід Ґріґґ з Університету Шеффілда у Великій Британії намагався визначити переможця цього суперництва у своїй статті у виданні GeoJournalу 2006 році.

Він зазначав, що порівнювати слід за літрами, оскільки хоча у світі щороку за вагою вживають приблизно на 80% більше кави, ніж чаю, на одну чашку потрібно лише два грами чаю, але десять грамів кави.

На основі таких математичних розрахунків він зробив висновок: "На одну чашку кави випивають три чашки чаю".

13. Ви теж можете приготувати ідеальну чашку кави

Ось поради, як приготувати ідеальну чашку каву вдома, за рекомендаціями від Національної кавової асоціації США:

Автор фото, Getty Images

Ваша ідеальна кава вразить будь-яких гостей

• Переконайтеся в тому, що ваше обладнання очищене від старих залишків кави, адже вони можуть зробити ваш напій гірким та неприємним на смак
• Оберіть свої улюблені зерна. Арабіка чи робуста? Суміш або моносорт? Легкого чи темного обсмаження?
• Свіжість важлива: намагайтеся молоти каву якомога ближче до часу її приготування
• Переконайтеся в тому, що помел кави відповідає вашому методу її приготування - кава-машина, фільтр, заварювання і т. д.
• Використовуйте фільтровану або бутельовану воду. Не перегрівайте її: температура води має становити 90-95 градусів за Цельсієм, коли вона виливається на ваші зерна.
• Тривалість часу, протягом якого змелена кава має контактувати з водою, залежить від методу, який ви використовуєте. Для еспресо це може становити близько 30 секунд, а для кави холодного заварювання - цілу ніч.

Стежте за нами в Telegram! Ми щодня надсилаємо добірку найкращих статей.