Швидко, зручно, недорого: рейтинг племінних апаратів для дому та міні-виробництва у 2022 році

*Огляд найкращих на думку редакції Zuzako.com. Про критерії відбору. Даний матеріал має суб'єктивний характер, не є рекламою і не служить керівництвом до покупки. Перед покупкою потрібна консультація з фахівцем.

Пельмені люблять усі, хто хоч раз їх куштував. Ця страва максимально проста і в той же час дуже смачна. Але напівфабрикати не такі смачні, як пельмені, зроблені своїми руками. Однак, щоб наліпити їх на всю родину, доведеться витратити чимало часу. У цьому випадку можна скористатися відповідними приладами для автоматичного ліплення, але не всі з них відрізняються високою якістю, тому було складено рейтинг найкращих пельменних апаратів для дому та міні-виробництва у 2022 році в рейтингу Zuzako.

Огляд топу популярних пельменних апаратів для дому та міні-виробництва

А що з цього віддасте перевагу Ви?

Моделі європейських компаній

У цій категорії представлені найкращі апарати, зібрані у країнах Євросоюзу.

Marcato Atlas 150 Roller Raviolini

Це італійський девайс, який відрізняється високою якістю складання та самих матеріалів. Машина виробляє пельмені розміром 3 х 3 см. На виході виходить дуже гарний і акуратний продукт, але класичний російський пельмень він не схожий.

За допомогою даного девайса можна дуже швидко наліпити ласощі для всієї родини. Готовий продукт формується за допомогою двох перепалених роликів. За одну годину Marcato Atlas 150 Roller Raviolini виготовляє до 12 кг пельменів. У комплекті із самим девайсом йде книга з італійськими рецептами.

• Книга з рецептами
• Товщину тесту можна регулювати
• Якість складання
• Відмінна продуктивність
• Простота експлуатації

• Не може ліпити класичні пельмені
• Не підійде для міні-виробництва

Agnelli - A-250

Це вже професійний апарат для міні-підприємств. Крім того, девайс вважається преміальним. Пристрій виготовляє до 120 кг готової продукції за годину. Девайс може робити як класичні пельмені, так і равіолі. Agnelli - A-250 важить більше тонни, але для зручного транспортування в цеху є спеціальні коліщатка.

Виробник заявляє, що цей агрегат може працювати безперервно. Він має безліч налаштувань, щоб ліплення пельменів було максимально комфортним. Щоб почати користуватися девайсом, доведеться ознайомитись з інструкцією.

• Дуже висока продуктивність
• Якість складання
• Може працювати безперервно
• Широкий спектр налаштувань

Насадка Pasta Mixer Італія mar101

Це не зовсім повноцінний апарат для ліплення пельменів, а звичайна спеціальна насадка, яка підключається до однойменного девайсу для замісу тіста. Головний мінус у тому, що потрібно купити сам пристрій, а воно коштує досить дорого. Однак у цієї насадки досить багато плюсів. По-перше, вона також може виготовляти равіолі та вареники. Працює дуже швидко та цілком підійде для домашніх потреб. Наліпити ласощі на всю родину можна за кілька хвилин.

• Простота використання
• Невеликий розмір
• Швидке виробництво
• Якісні матеріали

Моделі виробників із Росії

Пельмені вважаються російською стравою, тому є чимало вітчизняних компаній, які займаються виробництвом девайсів для їхнього ліплення.

Сигнал-Пак Екстро

Це відомий на території СНД професійний апарат, розроблений спеціально для невеликих виробничих цехів або ресторанів з великим потоком клієнтів.Цей аксесуар може працювати безперервно і виробляти різні види продукції, від пельменів і вареників до чебуреків і хінкалі.

Виконати налаштування автоматичної пельменниці зможе навіть недосвідчений користувач. У Сигнал-Пак Екстро дуже просте керування. Ця електрична пельменниця виробляє чверть тонни готової продукції на годину і дуже швидко окупить себе. Також не можна не відзначити функцію заморожування напівфабрикатів, яка вбудована прямо у корпус.

• Високий рівень продуктивності
• Готує різну продукцію
• Просте управління
• Надійність
• Камера заморозки

КБ Технологія СД-1500 MONOBLOCK

Виробник доставляє апарат КБ Технологія СД-1500 MONOBLOCK у будь-яке місто нашої країни та дає дворічну гарантію.

Це професійна техніка для напівфабрикатів. Список продукції, яку може виконувати ця установка, дуже великий. Плюс до всього можна ліпити до 18 видів пельменів різної форми, а також регулювати вагу готової продукції та товщину тіста. Для налаштувань використовується спеціальний монітор із тайч-скрином. Також цей пристрій відрізняється надійною збіркою та якісними матеріалами. Швидкість виготовлення продукції – 1,5 тонни на годину.

• Якісне складання
• Неймовірно висока швидкість виробництва
• Є окремий сенсорний блок керування
• Готує різні види продукції

Сигнал-Пак АП 610Pro

Ця модель також має високу швидкість виробництва (1 тонна на годину) і має технологію, яка ідеально розкочує тісто. Одним із найбільших плюсів цього девайсу є практично повна автоматизація. Єдине, що потрібно зробити – заповнити відсіки для тесту та начинки (м'ясний фарш, картопля), потім натиснути на кнопку – і апарат почне свою роботу.Цю установку використовують багато малих та середніх цехів з виробництва та відгукуються про Сигнал-Пак АП 610Pro виключно з позитивного боку.

• Висока швидкість роботи
• Широкі налаштування
• Багато рядів
• Повна автоматизація

Моделі азіатських компаній

У країнах Азії виробляють все, що можна, і апарати для ліплення пельменів не стали винятком.

ANKO HLT-700X

Ця установка може випускати до 250 кг готової продукції, тому підходить для невеликого домашнього бізнесу. Пристрій випускає понад 30 видів продукції, серед яких пельмені різної форми. Також ANKO HLT-700X може працювати з різними видами начинки як за структурою, так і за властивостями. Ще варто відзначити, що модель виготовлена ​​з якісного матеріалу, який витримує великі навантаження. Девайс може працювати без перерв.

• Дуже багато видів напівфабрикатів, що випускаються.
• Компактні розміри
• Непогана продуктивність
• Зручні налаштування
• Працює безперервно

Foodatlas JGL135-5B

Цей аксесуар більше призначений для домашнього виробництва, але його можна використовувати і для бізнесу на старті. Машина може випускати до 8100 пельменів за годину. Є можливість регулювання ваги продукту. Варто зазначити, що цей пристрій не працює від розетки на 220 В, знадобиться вихід на 380 В. Конструкція апарату дуже проста, тому в управлінні зможе розібратися будь-який користувач. Матеріали збирання відрізняються дуже високою якістю.

• Непогана швидкість роботи
• Прийнятна ціна
• Проста конструкція
• Зручне керування

• Проблеми із запасними деталями у разі поломки
• Не підходить для підключення до домашньої мережі

Foodatlas JGL 60 (AR)

Цей пристрій також більше орієнтований для домашнього виготовлення. За одну годину конвеєр спускає до 3000 пельмішок.Цього точно вистачить, щоб нагодувати смачною стравою на застілля навіть дуже велику родину.

Налаштування тут широкі та дозволяють відрегулювати швидкість та вагу готової продукції. До речі, маса апарату всього 53 кг. Кожна деталь пристрою виготовлена ​​з нержавіючої сталі. Безперечним плюсом є і захисні накладки, які роблять процес експлуатації моделі максимально безпечним.

• Невелика вага та габарити
• Не потрібна трифазна мережа
• Безпека експлуатації

Як вибрати апарат для виготовлення пельменів: довідка редакції Zuzako

Це технічне обладнання - досить складна техніка. Крім того, це не повсякденна техніка, а орієнтована на певне коло клієнтів. Тому далеко не всі люди зможуть підібрати апарат правильно. Щоб ви могли придбати якісне обладнання, редакція Zuzako вирішила дати кілька корисних порад.

Устаткування для міні-виробництва

До вибору техніки для бізнесу потрібно підходити максимально відповідально, адже від обладнання залежить, чи буде приносити справу прибуток. Насамперед важливо, щоб девайс був якісним. Для цього можна прочитати відгуки на машинку від користувачів в Інтернеті. Також варто звернути увагу на матеріал, ідеальний варіант – нержавіюча сталь. Швидкість агрегату залежить від цілей та масштабу бізнесу. Якщо планується випускати багато продукції, є сенс взяти установку, яка зможе випускати до 1500 кг пельменів за годину. Для тесту можна придбати пристрій на 100-200 кг/год.

Пристрої для ліплення в домашніх умовах

Установки для ліплення пельменів у домашніх умовах купити набагато простіше. Проте їх також потрібно підбирати з усією уважністю. Як і в першому випадку, надійність та якість матеріалів – на першому місці.Але ще варто звернути увагу на зручність використання та простоту налаштувань. Для будинку вистачить апарату, який може виробляти до 1000 пельменів за годину. До речі, такий пристрій також можна використовувати для бізнесу. Якщо продукція людям сподобається і вони знову приходитимуть за нею, то буде сенс купити більш складне професійне обладнання.

Поділіться з друзями у соціальних мережах

Довідкова стаття, яка ґрунтується на експертній думці автора.

Пельмовий апарат

Пельмовий апарат є основною ланкою в лінії з виробництва пельменів і від його правильного вибору багато в чому залежатиме успіх вашого бізнесу, оскільки не все представлене на українському ринку пельменне обладнання дозволяє випускати якісну продукцію. У нас ви можете купити пельмовий апарат в Україні, як новий, так і б/в, який пройшов передпродажну підготовку з гарантією працездатності.

Також можемо запропонувати інше обладнання для укомплектування вашого пельменного цеху, зробимо його пуско-налагодження, навчимо персонал, проконсультуємо щодо дозвільної документації, ТУ, вибору сировини, складання рецептур.

Для клієнтів, які хочуть побачити, як працює пельмовий апарат, навчитися збирати, розбирати і налаштовувати його, а також самостійно поліпити на ньому пельмішки, щоб об'єктивно оцінити можливості даної техніки, ми пропонуємо провести тест-драйв пельменного апарату на нашій території (у Запоріжжі ).

Нижче ви можете ознайомитися з описом та характеристиками представлених на нашому ринку пельменних апаратів, а також нашими рекомендаціями щодо їх вибору.

Оптимальним варіантом за співвідношенням ціна/якість є пельмові апарати китайського виробництва.Однак, треба враховувати той факт, що на китайському ринку представлена ​​величезна кількість подібного обладнання так званого "гаражного збирання", якість якого жахлива і така техніка не тільки не здатна виробляти нормальну продукцію, а й часто розвалюється ще шляхом в Україну.

Ми працюємо тільки з перевіреними виробниками, якість обладнання яких можемо гарантувати, проводити післягарантійне обслуговування та постачання запчастин. Крім того, ми робимо повну передпродажну підготовку кожного пельменного апарату та тестуємо його роботу, проводячи на ньому пробне ліплення пельменів та вареників.

Пельмовий апарат JGL-120-5B підлогового виконання (виробник: Харбінський завод, КНР).

Пельмовий апарат JGL-120 призначений для безперервного безвідходного штампування пельменів (вареників) із заздалегідь приготовленого тіста та фаршу, які завантажуються в окремі бункери. У тестофутлярі за допомогою екструдера формується тестова трубка, яку наповнює фаршем двоступінчастий лопатевий насос. Начинена фаршем тестова трубка потрапляє під барабан, що обертається (матрицю) з осередками, який відштампує два ряди пельменів. При цьому є можливість регулювання товщини тестової оболонки пельменів та швидкості подачі тіста, а також регулювання інтенсивності подачі фаршу, що дозволяє цьому апарату виробляти якіснішу продукцію, ніж українські апарати та суттєво полегшує роботу на ньому.

Форма пельменів - "півмісяць", але на відміну від українських апаратів, вони мають більш "домашній" вигляд, а також широку спідничку, що дозволяє поєднувати її кінці, надаючи тим самим вигляду "ручного ліплення". Ця машина для ліплення пельменів найбільш оптимальна за співвідношенням "ціна/якість" для виробництв малої та середньої потужності.

Це найпоширеніша модель, яку використовуємо практично кожен виробник пельменів в Україні. Однак, варто розуміти, що цей пельмовий апарат розрахований на роботу з тестом та фаршем певної заданої консистенції, яку доводиться підбирати. Тобто. не апарат підлаштовується під ваші рецептури, а рецептури під апарат, що може впливати на якість кінцевого продукту, особливо при роботі з натуральною сировиною (без хімії та замінників). Для того, щоб розширити спектр регулювань апарату JGL-120, потрібна його модернізація за принципом, який реалізований в тайванських апаратах АNKO HLT, які вважаються найкращими в даному класі. Ми виробляємо таку модернізацію, детальніше про неї можна дізнатися тут>>

Характеристики:

Потужність: 1,5 кВт; (Після модернізації 2 кВт)

Напруга: 380 В; (Після модернізації працює від 220 В без втрати потужності)

Продуктивність: після модернізації регулюється від 10 до 150 кг на годину;

Маса одного пельменя (вареника): залежить від типу встановленої змінної матриці – від 5 до 40 гр.;

Розміри (Д х Ш х В): 940мм Х 470мм Х 1150мм;

Вага: 160 кг. (після модернізації – 180 кг)

Ціна нового модернізованого апарату з однією матрицею – 7500$

C 2020 Харбінський завод припинив випуск моделей JGL-120-5В для європейського ринку і перейшов до випуску нової версії даного апарату - JGL-120-5С, що має ряд переваг. Детальний огляд нової моделі можна переглянути тут>>

Від себе даємо рік реальної гарантії – є своя ремонтно-технічна база та повний набір запчастин до цих апаратів.

Модернізований апарат працює від звичайної побутової мережі напругою 220В, причому так тихо, що на ньому можна ліпити пельмені будинку в звичайній квартирі і сусіди вас не почують!

У стандартній комплектації цей апарат для виготовлення пельменів йде з однією матрицею, у нас можливо окремо придбати матриці та вузли ("голови") у зборі з матрицями для пельменних апаратів серії JGL, що дозволяють виробляти вареники, а також матриці для пельменів, пельменів круглої, трикутної, квадратної та прямокутної форми, а також із фігурною спідничкою ("ромашка", "рюшка"). Переглянути фото різних варіантів матриць можна тут>>

Ознайомитись із процедурою заміни матриці можна тут>>

Всі матриці покриті тефлоном, що дозволяє суттєво економити борошно на підсипці!

На цьому відео показано роботу апарату JGL-120 з матрицею на 6 осередків, що штампує продукцію вагою 16-25 грам. Саме така матриця йде у заводській комплектації апарату, оскільки у китайців пельмені мають таку вагу та розмір. У нас ця матриця переважно використовується для виробництва вареників.

(Для перегляду ролика натисніть на зображення)

Якщо необхідно виробляти пельмені меншого розміру та ваги, то на апарат встановлюють інші матриці. Наприклад, матриця на 8 осередків стандартної ширини дає вагу продукту 12-14 грам, а звужена - 10-12 грам. Саме такі матриці найчастіше використовуються для імітації пельменів "ручного ліплення", що досягається шляхом скручування кінчиків півмісяця. На цьому відео показано роботу такої матриці

(Для перегляду ролика натисніть на зображення)

Також на апараті JGL-120 можна виробляти міні-пельмені вагою 5-7 грам, але для цього доводиться використовувати окремий вузол, оскільки матриця під такі пельмені має ширину 38 мм і не може бути встановлена ​​стандартний для 120-го апарата вузол з шириною відрізного барабана 56 мм. Ось як ця матриця працює:

Також є матриці, які дозволяють виготовляти на апараті JGL-120 круглі пельмені з так званою "імітацією ручного ліплення". Правда, на ручне ліплення такі пельмені мало схожі, до того ж, при їхньому штампуванні виходять відходи тіста, щоправда, їх можна повторно завантажувати в бункер. Ось як це виглядає:

Крім того, є матриці, які можуть штампувати пельмені/вареники/равіолі квадратної форми. Ось як кона працює:

Пельмовий апарат JGT-60 (виробник Китай)

Пельмовий апарат настільного типу JGT-60 виробництва Харбінського заводу (Китай) - того самого заводу, який випускає підлогові апарати JGL-120, що добре зарекомендували себе. Випущені для російського ринку апарати мають маркування JGL60. Число 60 у маркуванні вказує на кількість пельменів, що виробляються за хвилину.

Характеристики:
розміри – 550х240х550мм
вага – 55кг
напруга-220В
потужність - 0,75 кВт (після модернізації - 1 кВт)
продуктивність – від 10 до 60кг/год

Ціна нового модернізованого апарату з однією матрицею – 4500$

Більш детальну інформацію про апарат JGT-60, його модернізацію, відео роботи та зовнішній вигляд одержуваної на ньому продукції можна знайти тут>>

Нижче наведено моделі, які також представлені на українському ринку, але які ми не рекомендуємо використовувати

Пельмовий апарат DM-80 (виробник Китай)

Ця модель з'явилася порівняно недавно. У Китаї їх роблять у багатьох містах, апарати мають різне маркування, але найчастіше це кустарні та напівкустарні виробництва, якість складання та використовуваний матеріал яких не витримують жодної критики.

Принцип роботи у пельменного апарату DM-80 той же, що й у JGL-120 і на ньому можна використовувати ті самі матриці, що і на 120-му, але ця модель має менші габарити і меншу продуктивність, тому рекомендований для цехів малої потужності (До 300 кг за зміну). Для виробництва на цьому апараті вареників необхідно модернізувати вузол подачі начинки, інакше дуже складно досягти хорошої наповнюваності продукту.

габарити - 640*440*740 мм
вага – 100 кг
потужність – 1,5 кВт
напруга живлення – 380В (після модернізації – 220В)
продуктивність - від 40 до 80 кг на годину
маса продукції - від 5 до 40 р.

Огляд моделі DM-80:

Ось як працює пельмовий апарат DM-80:

Ще один варіант виконання моделі DM-80 з конвеєрною стрічкою, виносним блоком керування та можливістю регулювання продуктивності.

Пельмовий апарат JGL-240 підлогового виконання (виробник: Пекінський завод, КНР)

Принцип дії даного апарату такий самий, як у моделі JGL-120 і DM-80, однак є суттєві конструктивні відмінності, завдяки яким він сильно поступається за якістю роботи вище зазначеним апаратам.

Напруга живлення - 220В

Продуктивність від 10 до 200 кг/год

Вага пельменю (вареника) – 6-20 гр.

Габарити (ДхШхВ), мм – 600х360х900

Пельмовий апарат АІП-0,55/380-60 настільного виконання ("РОСС", м. Харків, Україна)

Апарат призначений для ліплення пельменів та вареників із заздалегідь приготовленого тіста та фаршу, які завантажуються в окремі бункери та за допомогою шнеків подаються у спеціальний вузол, де відбувається формування тестової трубки, начиненої фаршем. Далі ця трубка подається під матрицю, що обертається, з комірками, яка відштамповує два ряди пельменів.Форма пельменів - "півмісяць" (півколо), точно повторює форуму пельменів, що виробляються в СРСР.

Характеристики:

Напруга: 380 В; (можлива переробка під 220В без втрати потужності)

Продуктивність: 50-60 кг на годину;

Маса одного пельменю: 10-12 гр.;

Розміри (ДхШхВ): 760мм Х 540мм Х 525мм;

Така машина для виготовлення пельменів вже знята з виробництва, тому зараз можна знайти лише варіант б/в.

У стандартній комплектації апарат йде з однією пельменною матрицею, можливе доукомплектування матрицею, що дозволяє виробляти вареники з різними начинками та матрицею для виготовлення печива.

Даний апарат має ряд істотних недоліків: потрібно ретельно підбирати консистенцію фаршу та тіста, зовсім не регулюється товщина тестової оболонки, погано регулюється подача тіста та фаршу, ненадійні защипи у пельменів (розклеюються при варінні), потрібні спеціальні лотки, на які укладається відштампована продукція.
Але якщо дуже постаратися і не чіплятися до якості продукції, то працювати на цьому апараті можна, про що свідчать додані нижче відео ролики.

Пельмовий апарат Л5-ФАП настільного виконання ("ТЕМП", м. Черкаси, Україна).

Пельмовий настільний автомат Л5-ФАП призначений для штампування пельменів та вареників з готового тіста та фаршу та за конструкцією аналогічний апарату АІП-0,55. Процес формування пельменів безперервний і безвідходний. Форма виробів, що отримуються - "півмісяць". Вага одного пельменя – 10-12гр., вага одного вареника – 16-20 гр.

Характеристики апарату Л5-ФАП :

Розміри - (Д х Ш х): 720мм Х 480мм Х 370мм;

Продуктивність – 5-50кг на годину (плавно регулюється за рахунок встановлення частотного перетворювача)

Такими апаратами ми не торгуємо, оскільки неможливо отримати на ньому якісну продукцію через відсутність будь-яких регулювань тіста і фаршу. Апарат давно знято з виробництва, що саме по собі є показником - якби він був добрим, його виробляли б досі, оскільки попит на бюджетні настільні моделі в Україні є.

Дуже багато апаратів Л5-ФАП продається на вторинному ринку, часто їх продавці видають за харківський АІП-0,55, на який він зовні схожий, а також запевняють, що їхній апарат "практично новий" і на ньому "майже не працювали", що , в принципі, є правдою - зліпити щось на цьому чуді техніці не реально, тому після кількох безуспішних спроб, перепортивши купу сировини, її виставляють на продаж.

________________________________________

Пельмені, які формою нагадують "ручне ліплення", виготовляють на італійських апаратах марок Agnelli, LB-Italia, Dominioni, ціна на такі нові апарати становить від 60 до 80 тисяч євро, що робить їх недоступними для малого та середнього бізнесу, також на них дорого коштують запчастини, які потрібно замовляти на заводі-виробнику і довго чекати на їх доставку. Крім того, дані апарати дуже складні в налаштуванні та обслуговуванні, що потребує кваліфікованого персоналу. На ринку представлено чимало пропозицій беушних італійських апаратів, іноді за досить привабливою ціною, але їх покупка може виявитися в результаті досить дорогим через озвучені вище причини, адже ресурс цих апаратів, швидше за все, вже значно вироблений, а значить, ремонт не забариться. і виллється у відчутну копійчину. Наприклад, тільки новий штамп на італійський апарат коштує близько 8 тисяч євро!

Італійські апарати схожі за принципом дії, нижче показано відео роботи одного з таких апаратів

Робота пельменного апарату Agnelli A-250

(Для перегляду ролика натисніть на зображення)

З питань придбання пельменних апаратів звертайтеся за т. 050-703-23-66; 050-477-32-72, будь-коли.

Можлива доставка до будь-якого регіону України з оплатою при отриманні (накладений платіж).

Пельмовий апарат: що вибрати?

Пельмовий апарат є ключовим елементом у складі обладнання цеху з виробництва пельменів, тому його правильний вибір дуже важливий на початковому етапі. Купити пельмовий апарат зараз не проблема, постачальники пропонують подібне обладнання на будь-який смак і гаманець, але розхвалюючи його переваги, вони практично завжди замовчують недоліки, які часто можуть створювати істотні складності в роботі і в кінцевому підсумку призвести до краху бізнесу.

Серед компаній, що виготовляють обладнання для виробництва пельменів, можна виділити фірми з Китаю, Тайваню, Італії, Росії та України. При цьому, італійське обладнання, як правило, розраховане на цехи високої продуктивності і дозволяє виготовляти пельмені за формою, що нагадує ручне ліплення - з гарно загорнутою "спідничкою". Але вартість таких апаратів становить десятки тисяч євро, і вони досить складні в налаштуванні та обслуговуванні. Нещодавно на ринку з'явилися апарати російського виробництва серії АП і ПП, вони схожі за принципом дії і дозволяють виробляти пельмішки круглої форми, але ціна цих апаратів також становить десятки тисяч доларів.

На українському ринку у продажу можна зустріти пельменне обладнання з Тайваню – це апарати АNKO HLT, які також мають можливість виробляти хінкалі після встановлення спеціальної приставки.А також апарати JeJu DM-135 є повним аналогом китайських апаратів серії JGL.

Але по праву найпопулярнішими пельменними апаратами є китайські машини серії JGL Харбінського заводу комерційних машин - це оптимальний вибір за співвідношенням ціна/якість/продуктивність. Останнім часом і в нас і в Росії слово "китайське" стало синонімом поганої якості, але стосовно пельменних апаратів Харбінського заводу це не так - там випускають їх з 1958 року і ще в 80-х роках вони завойовували золоті медалі на спеціалізованих виставках за якість роботи. Просто зараз з'явилися підробки, а також апарати "гаражного складання", тому при купівлі пельменного апарату треба переконатися, що він виготовлений саме Харбінським заводом. Апарати серії JGL дуже прості в налаштуванні та обслуговуванні, вони дозволяють плавно регулювати товщину тестової оболонки та наповнення фаршем, на це обладнання легко знайти запасні частини. Варто розуміти, що даний апарат є бюджетним і в заводській комплектації має не дуже широкий діапазон налаштувань за тестом та фаршем, але після нашої модернізації за зразком тайванського апарату АNKO HLT на китайському апараті JGL-120 можна виробляти якісну продукцію, підлаштовуючи його під свою рецептуру та технологію, а чи не навпаки.

Українські компанії теж не залишилися осторонь випуску обладнання для виготовлення пельменів. Найбільш відомі настільні пельмові апарати виробництва Черкаського заводу "Темп" (Л5-ФАП) та Харківського "РОСС" (АІП-0,55). Ці апарати коштують не дорого, але через недостатню кількість регулювань вони дуже вимогливі до консистенції тіста та фаршу, тому потрібно знати особливості роботи на них.Зараз ці апарати вже не випускаються, тому можливий варіант купівлі лише вживаного.

Виходячи з усього вище сказаного, можна зробити висновок, що оптимальним вибором співвідношення ціна/якості є заводські китайські пельмові апарати JGL-120 і JGT(JGL)60, за умови їх модернізації.

Важливий момент: пропоноване нами обладнання призначене для виробництва продукції в комерційних цілях, а значить передбачає тривалу безвідмовну роботу, на відміну від настільних "машинок", що наповнили останнім часом наш ринок, продуктивністю 5-8 кг на годину, і нібито здатних "працювати цілодобово" , як запевняють їхні продавці Робити на них пельмені "на продаж", все одно, що робити на продаж хліб у побутових настільних хлібопічках, у тому сенсі, що робити можна, але скільки пропрацює за такого навантаження, нікому невідомо.

Ми можемо укомплектувати ваш цех повним набором обладнання для виробництва пельменів, провести його пуско-налагодження, навчити персонал, проконсультувати з дозвільної документації, рецептур, вибору вихідної сировини.

Звертайтесь за телефонами

Машинка для виготовлення пельменів BEKKER BK 5202 — відгук.

Про машинку для виготовлення пельменів (вона ж просто "пельменниця") я почула від свого знайомого, який купивши кіло фаршу і пакет муки попрямував до своєї сестри, щоб та швиденько наліпила йому пельмішок на тиждень вперед. Ось це в "швиденько" і "на тиждень" у моїй голові і не вкладалося, тому, звичайно, мені терміново знадобилося це пристосування)). Виявилося, що в інтернеті велика кількість пропозицій, але модель, по суті, тільки такого виду (зустрічала ще тільки з квадратною формою пельменів).
Отже, купила.Агрегат складається з блоку розкочування тіста (а саме це для мене у виготовленні пельменів найскладніше) з можливістю регулювання товщини, блоку для ліплення і ножа для різання тіста. Чинний за принципом механічної м'ясорубки - тобто встановлюємо пельменницю на краю столу, зверху кладемо продукт і крутимо ручку)). Тільки як продукт у нас 2 листи тонко розкочаного тіста і гіркою начинка між ними. Не можу похвалитися, що одразу все вийшло, поки що користувалися лише двічі і витратили чимало часу, гадаю, що в подальшому справа піде швидше. Проте домашніх пельменів та вареників поїли)).
Купила тут, обійшлася у 1190р.

• , зручно, займає мало місця
• 3. Коштує недорого
• Смачні страви
• Домашні напівфабрикати