Скільки коштує виноградник в Італії (2022)

Престижні виноробні зони цінуються високо, їхня вартість з кожним роком зростає. За даними Crea - Politiche e Bioeconomia за 2022 рік верхній рядок займають виноградники Barolo, де ціна деяких ділянок сягає 2 млн. євро за гектар, а починається з 250 тис. Далі йдуть виноградники Альто-Адідже в районі озера Кальдаро (440 тис. - 900 тис. євро), потім Монтальчино (250 тис. – 900 тис. євро), Bolgheri DOC (240 тис. – 750 тис. євро).

Дані показують, як загалом обсяги купівлі-продажу сільськогосподарських земель продовжують зростати, зокрема й у 2022 році, хоч і повільнішими темпами, ніж у попередньому році.
Загалом у 2022 році ціни на сільськогосподарські землі зросли на 1,5% у національному масштабі порівняно з 2021 роком, в основному за рахунок Північного Заходу (+3,2%) та Північного Сходу (+1,2%).

Мінімальні та максимальні ціни на італійські виноградники (у тисячах євро за гектар) за даними Crea

Docg Barolo – 250 - 2.000
Doc Lago di Caldaro - 440 - 900
Docg Montalcino - 250 - 900
Doc Bolgheri - 240 - 700
Docg Valdobbiadene - 300 - 600

Doc Trento - 220 - 500
Doc Val Venosta - 300 - 500
Doc Valle Isarco - 300 - 500
Docg Asolo - 250 - 350
Doc пагорби Бреші - 130 - 250

Docg Chianti Classico (Флоренція) - 90 - 210
Doc Colline Bergamasche 120 - 200
Doc Chambave - 100 - 150
Piave - 65 - 150
Docg Chianti Classico (Сієна) - 90 - 150
Pantelleria - 110 - 140
Doc superiore Valtellina - 80 - 130
Doc Collio - 45 - 120
Центральна частина провінції Порденоне Pordenone - 52 - 120
Doc Moscato di Canelli - 70 - 100
Doc Colli Orientali - 50 - 100
Doc Castelli Romani - 80 - 100
Doc a Gattinara - 48 - 95
Пагорби в західній частині провінції Віченца - 60 - 90
Doc Colli Euganei - 50 - 90
Doc / Igt Etna - 43 - 90
Doc у долинах Нервії - 50 - 85
Doc на пагорбах Альбенги - 70 - 85
На рівнинах Модени – 45 – 85
Doc colli Albani - 60 - 80
Vivai viticoli di Rauscedo - 45 - 75
Doc Astigiano (крім Moscato) - 40 - 70
Doc colline di Parma - 50 - 70
Doc colline dell'Enza - 55 - 70
Doc Piglio - 50 - 70
Doc Erbaluce Caluso - 41 - 60
Doc Cinque Terre - 35 - 60
Doc Pescara - 25 - 60
Doc Chieti - 25 - 60
Doc Ortona - 25 - 60
Doc схили пагорбів Розето в Абруццо - 25 - 60
Doc пагорби Taburno - 45 - 60
Doc пагорби Avellino - 30 - 60
Doc пагорби центральної Ірпінії - 25 - 60
Північна частина Апулії - 34 - 59
Низькі пагорби Сілларо - 35 - 52
Docg Carmignano - 40 - 50
Doc на пагорбах Анкони - 30 - 50
Вина da tavola Naro-Canicattì - 28-50
Вина da tavola на рівнині Монополі - 28 - 49
Doc Collina Piacentina - 34 - 48
Doc Montefalco - 38 - 48
Doc Falerio - 24 - 48
Вина da tavola (a tendone) у провінції Калтаніссетта - 27 - 48
Doc Matelica - 25 - 45
Doc Colline del Calore - 25 - 45
Doc Oltrepò Pavese - 24 - 42
Doc Valdinievole - 30 - 40
Galluccio - 30 - 40
Вина da tavola на рівнині Таранто - 24 - 39
Manduria - 23 - 37
Marsala - 22 - 37
Doc на пагорбах Orvieto - 25 - 36
Невеликі зони в Монреалі-Партініко - 20 - 34
Doc Parteolla - 27 - 34
Doc Campobasso - 29 - 33
Doc Vulture - 25 - 32
Doc Orvieto - 16 - 30
Doc Montefiascone - 18 - 30
Пагорби Гаети - 22 - 30
Doc Monti Ernici - 15 - 30 Francavilla Fontana - 19 - 30
Doc Perugia - 23 - 29
Copertino - 18 - 29
Doc Vermentino di Gallura - 22 - 29
Пагорб із південною експозицією в Козенції - 15 - 26
Doc Cannonau dell’Ogliastra - 11 - 16

Читайте також:

Сайт призначений для осіб віком від 18 років.Пам'ятайте, що лише помірне вживання вина корисне здоров'ю!

Скільки коштує купити виноградник в Італії? У зоні виробництва Бароло - 2 мільйони євро за гектар

Останніми роками ціни на виноградники неухильно зростали. Найдорожчі виноградники - П'ємонтські зони виробництва вин Бароло та Монтальчино та вин DOC Трентіно Альто-Адідже.

Оскільки середня ціна італійського вина ще не на рівні французького, ціни на виноградники у знаменитих виноробних районах, таких як Бароло чи Монтальчино, ще не досягли рівня Бургундії, але за останні кілька років вони досягли великого прогресу.

Це те, що випливає з даних, опублікованих Crea (Радою з сільськогосподарських досліджень та аналізу сільськогосподарської економіки) після звичайного аналізу, проведеного робочою групою щодо вартості земель сільськогосподарського призначення у 2018 році.

Після довгого періоду (20 років тому вартість фруктових садів була майже вдвічі вищою, ніж виноградників), сьогодні землі під виноградники коштують дорожче за інших.

Сьогодні, згідно з даними Crea, на першому місці в Італії дорожнечу знаходяться виноградники Бароло (Кунео), вартість яких сягає 2 млн євро за гектар. Придбати виноградник у галузі виробництва інших італійських вин також обійдеться недешево: високі ціни, що постійно зростають, діють практично скрізь. Крім всесвітньо відомих вин (від Бароло до Монтальчино, від Вальполічелла до Болгері), вина нижчої цінової категорії також дивують - наприклад, купити виноградник на Етні на Сицилії коштуватиме 70.000 євро за га.

Через бум споживання ігристих вин в останні роки, розцінки на виноградники Франчакорта та DOCG Prosecco (Conegliano-Valdobbiadene та Asolo) також виросли та зберігають високу привабливість завдяки рентабельності продукту.

У П'ємонті найдорожчими після виноградників Бароло є виноградники Гаттінара (до 80 тисяч євро за гектар) та Москато у районі Канеллі (70 тисяч).
У Ломбардії найвищі ціни діють на виноградники пагорбів Брешії: Franciacorta (110 – 120 тисяч євро), Doc Superiore della Valtellina (Сондріо), терасові виноградники Сфорцато (47 – 90 тисяч євро).

У Трентіно-Альто-Адіджі гектар землі виноградників DOC біля озера Кальдаро (Bольцано) коштує між 440 та 690 тисяч євро за гектар.

У Венето дані Crea враховують дві основні області Просекко: Конельяно-Вальдобб'ядене (де один гектар коштує від 300 до 450 тисяч євро) та пагорби Азоло (де ціни коливаються від 250 до 380 тисяч євро). (Виноградники Вальполічелла та Амароне, яких немає в рейтингу, коштують у півтора рази дорожче).

У Тоскані дорожче за інших коштують виноградники Монтальчино, де середні ціни коливаються від 250 до 700 тисяч євро за гектар. Також у цьому випадку місцеві новини, однак, повідомляють про продаж, який перевищив поріг у мільйон євро. Другим районом за цінами на виноградники нині є Болгері, район знаменитої Сасікайї, який зараз коштує від 200 до 400 тисяч євро за гектар і перевершив інші відомі райони, такі як, наприклад, К'янті Класіко (90-150 тисяч євро).

У Лаціо ціни на виноградники у Castelli Romani коливаються від 80 до 100 тисяч євро.
У Кампанії єдина контрольована територія - виноградники Галлуччо в провінції Казерта, де ціни коливаються від 36 до 45 тисяч євро.

У Сицилії ціни на виноградники в районі Етни, який в останні роки також привернув інтерес виробників калібру Анджело Гая, досягли 70 тисяч євро.

Зрештою, на Сардинії найвищі ціни на виноградники DOC у районі Parteolla (Кальярі) становлять від 24 до 31 тисяч євро.

Створити виноградник: що це і скільки коштує

Виноградарство і виноробство в Росії з кожним роком стає все більш модною справою. -м до 73 тис. га у 2018-му році) та почалася більш інтенсивна їхня закладка. За 2019-й рік у Росії заклали 7 тис. гектарів виноградників.

По ринку гуляє розхожа фраза, яку в одному з інтерв'ю сказав президент союзу сомельє Росії Артур Саркісян:

Якщо в тебе немає виноградника, то щось з тобою не так.

Артур Саркісян
Президент союзу сомельє та експертів

Тим часом, у цей бізнес часто приходять інвестори без досвіду у виноробстві і без спеціальних знань про те, як правильно створити виноградник. , хто має системну освіту в енології, розуміє і у виноградарстві, і у виноробстві та здатний правильно створювати винні господарства так, щоб інвестори та власники не втрачали гроші, а заробляли потім 20-30 років.

Ми нерідко стикаємося з тим, що виноградники посаджені на місці старих розкорчованих практично відразу, без того, щоб посіяти сидерати до посадки винограду.Аналіз грунту і робиться, його інтерпретація має мало відношення безпосередньо до специфіки винограду. Сорти обрані не на основі аналізу клімату району та мікроклімату терруару, а виходячи з особистих переваг інвестора чи поради когось із знайомих.

Одним словом, при закладанні виноградників часто трапляються помилки, які ведуть або дуже швидко втрати грошей (випади до 80% через рік після посадки), або відкладених наслідків, які можуть проявитися через 5-7 років. А з урахуванням обсягів інвестицій у виноградник та виноробний бізнес та довгого циклу їх повернення

інвестор сильно ризикує, якщо не звертається до професійних консультантів, які мають знання та компетенції і знають, як зробити виноградник правильно.

З консультантами теж трапляється всяке. Не завжди в Росію приїжджають справді професійні фахівці, які можуть розробити проект та супроводжувати його, керуючись знаннями та науково-обґрунтованим підходом. Хтось дає рекомендації інтуїтивно, причому часто не може раціонально пояснити підстави своїх порад. Робота деяких має дуже смішний вигляд.

Ми спостерігали підхід до роботи однієї групи консультантів із Франції. Консультант ходив дільницею, куштував на смак землю, жував її і через деякий час видав: "Я відчуваю, тут буде добре рости Піно Нуар!". Потім попросив викопати кілька ям на ділянці, ходив від однієї до іншої та сідав у них. Посидівши в кількох ямах, француз сказав: "Тут, я відчуваю, треба садити Шардоні!" Яких наукових підстав і формул у нього нам добитися не вдалося - ймовірно, не вистачило знання французької)

З чого розпочати?

Якщо у вас ще немає землі, на якій ви вирішили зробити виноградник, потрібно підібрати потрібну ділянку.Земля в придатних для виноградарства районах коштує дуже по-різному (у Криму, наприклад, від 30.000 рублів/га на заході до 1-5 млн рублів у севастопольській зоні та на ПБК, у Краснодарському краї в районі Анапи та Геленджика хороші ділянки стоять порівняно) . Але для початку непогано б визначитися, яке вино потрібно отримати в результаті, що споживатиме ринок через 5 років і далі.

Якщо основою червоної лінійки бачиться Каберне Совіньйон, потрібно підшукувати схил з південною експозицією в місці з гарною теплозабезпеченістю. Якщо в планах витончені вина з Піно Нуара, спекотне місце не підходить - Піно Нуар любить прохолоду і пересмажується за екстремальних температур. Таким чином, грубо кажучи, якщо терруар прохолодний, розташований високо над рівнем моря, з холодними ночами, йому не показаний Кабсів і, навпаки, показаний Пініч.

Якщо ділянка жарка і дуже хочеться білих сортів, то Совіньйон Блан точно не підходить, дивіться краще у бік Віоньо та білих автохтонів.

Але всі ці деталі має сенс обговорювати вже тоді, коли ви знаєте, чого хочете, і розумієте, з чим доведеться зіткнутися і скільки це коштує. Ми часто стикаємося з тим, що клієнти не знають, чого хочуть, і не розуміють, як створюється виноградник. І це цілком нормально. Коли будь-хто з нас приходить у новий ресторан, напевно, найдурнішим питанням офіціанта може бути: "Що ви хочете з'їсти?". – Я не знаю, чого я хочу. Розкажіть мені, що маєте. Як це виглядає? Який розмір порції? Чи знаємося цією стравою і т.д.

Власне, ця стаття і написана для того, щоб зрозуміти для початку, що ж означає створити виноградник: з чим доведеться зіткнутися, які ризики, які бувають помилки і скільки це все коштує. Тож поїхали!

Проект виноградника

Як і будь-яку серйозну справу, створення виноградника та винного господарства потрібно розпочинати з проекту. Тут все як із ремонтом квартири чи будівництвом будинку, тільки коштує дорожче, ризик втрат вищий та інвестиції на 10-30 років.

Незважаючи на те, що в Росії бум виноградарства та виноробства, у нас ще не склалося культури та інфраструктури цієї галузі, як у Європі із століттями традицій чи Новому Світі, де виноробство розвивалося останні 50 років. У Росії є окремі зоряні винороби та енологи (значною мірою іноземці), великий ринок сомельє та знавців вина, але практично немає тих, хто має системну освіту в енології, розуміє і у виноградарстві, і у виноробстві та здатний правильно створювати винні господарства так, щоб інвестори та власники не втрачали гроші, а заробляли потім 20-30 років.

проект виноградника потрібно замовляти у професійного консультанта – його знання та досвід заощадять час, що у виноробстві найголовніше.

Аналіз ділянки

Найважливіший етап проектування майбутнього виноградника - аналіз земельної ділянки (якщо земля вже є) або підбір найкращої землі (якщо хочеться знайти найкраще і зробити добре) і її аналіз.

Підбір ділянки під виноградник краще доручити консультанту, щоб обрати найоптимальнішу землю для майбутнього вина.

Успіх майбутнього вина визначається ґрунтом та кліматом – тим, що французи назвали терруаром. Терруар включає і агротехніку, і компетенції людей, які працюють на цій землі, і безліч інших факторів – але ґрунт та клімат – фундамент.

Аналіз ділянки складається з агро-хімічного та мікробіологічного аналізу ґрунту, а також аналізу клімату. І те, й інше, і третє має бути зроблено правильно, стосовно саме винограду.Нерідко доводиться стикатися з тим, що результат аналізу ґрунту лише частково підходить для винограду. Тому правильна інтерпретація агрохімічного аналізу ґрунту – та база, на якій надалі ґрунтується підбір підщеп винограду, що підходять саме для цієї конкретної землі.

Вкрай важливо зробити мікробіологічний аналіз ґрунту: отримати лабораторне підтвердження чистоти ділянки або дані про поразку фітопатогенами та прийняти рішення про посів попередніх винограду культур - сидератів (культури-гербіциди та удобрювачі), які почистять ґрунт перед висадкою саджанців винограду.

Вартість аналізу ґрунту сильно залежить від площі ділянки, специфіки його рельєфу та картини рослинності. Якщо взяти усереднену площу в 10 га і припустити, що ділянка рівномірна, то можна орієнтуватися на вартість комплексного аналізу ґрунту з його інтерпретацією ґрунтознавцем та агрономом у 100.000 рублів.

100.000 рублів
коштує аналіз ґрунту на 10 га

Поширена помилка виноробів-початківців - ігнорування аналізу клімату в конкретному районі і на ділянці.

Посадити якісь сорти, хай навіть популярні міжнародні, не проаналізувавши клімат на ділянці, означає для власника та інвестора ризикувати своїми грошима.

Причому цей ризик відкладений, він може проявитися через 5-7 років, коли вже зроблені великі інвестиції, а врожайність і якість винограду не дають планової рентабельності і стилістика вина така, що воно не продається. А то взагалі запрошений енолог скаже, що всі лози потрібно викорчовувати і садити заново.

Аналіз клімату визначає вибір сортів та клонів винограду.За результатами аналізу агрокліматичних ресурсів ділянки можна зробити первинний вибір сортового спектру, що підходить для посадки на ділянці. Більш конкретний вибір сортів і клонів винограду проводиться за підсумками проектування майбутніх вин.

120.000 рублів
стоїть аналіз клімату на ділянці та первинний підбір сортів винограду

Вибір сортів винограду

Після того, як ми отримали уявлення про те, що є земля, де ми збираємося закласти виноградник, тобто. проаналізували ґрунт та клімат, слідує етап підбору сортів, клонів та підщеп винограду.

Грунт та клімат визначають успіх усієї справи. Відповідно, і сорти винограду мають бути підібрані під конкретний ґрунт та клімат. Теплолюбні сорти, наприклад суперпопулярний Каберне Совіньйон, не дозрівають у прохолоді – не доходять до фенольної зрілості. А настільки ж популярний Піно Нуар більше любить прохолоду та пересмажується в екстремальній спеці. Таким чином, грубо кажучи, якщо терруар прохолодний, розташований високо над рівнем моря, з холодними ночами, йому не показано кабсів і, навпаки, показано пінич.

Якщо спочатку хотілося білих сортів, але ділянка трапилася спекотна, потрібно або переглянути концепцію, або підібрати білі сорти, які виносять високі температури. Совіньйон Блан сюди точно не підійде, а Віоньо або, умовно, Кокур можуть почуватися нормально.

При цьому лоза конкретного сорту не існує сама по собі - вона сидить корінням у конкретному ґрунті. Отже найважливіше значення має вибір підщепи і подвойно-привойной комбінації.Зокрема, дуже поширені в Росії з радянських часів підщепи СО4 та Кобер 5ББ, які за інерцією рекомендують державні наукові інститути та деякі розплідники (наприклад, в Італії дуже популярний Кобер 5ББ, а у Франції СО4, тому що підходять для їх ґрунтів), часто не дають високої якості врожаю на високовапнякових ґрунтах Криму та окремих районів Краснодарського краю. і, навпаки, можуть призвести до хлорозу або нестачі харчування. на крутих схилах у Криму.

Підвійно-прищепна комбінація також дуже важлива. слабкий урожай низької якості, т.к. слабка підщепа не дає сорту ресурсу, виступаючи як пляшкова шийка.

200.000 рублів
орієнтовно стоїть робота з підбору сортів, клонів та підщеп винограду

Сорти обрали: що далі?

Після того, як ми проаналізували ґрунт та клімат на ділянці та на основі цих базових даних підібрали сорти, клони та підщепи винограду, потрібно почати готувати землю для посадки винограду – розробити агротехнічний план.

Агротехплан - один з моментів, який часто зовсім незрозумілий власникам землі, які ще не мають досвіду у виноградарстві та виноробстві.Наприклад, крім механічних операцій з обробітку ґрунту (глибоке розпушування, плантаж, культивація та ін.), є ще така банальна річ, як внесення гною для підвищення родючості ґрунту. Часто ситуації, коли ці витрати власників не враховуються. Якщо взяти, наприклад, ділянку в 10 га і порахувати: на кожен гектар потрібно внести по 50 тонн гною (причому добре перепрілого, 3-річної витримки), тонна гною коштує 1.200 рублів = 50*1200*10=600.000 рублів. Трапляються смішні ситуації, коли замовник запитує: а без гною можна? – Ні. - А можна не купувати гній, а запустити корів і нехай гадять? - Ні, тоді це не виноградник та виноробство, а тваринництво років на 10. ))

600.000 рублів
стоїть гній для добрива ґрунту на 10 га

Посадка винограду робиться зазвичай пізньої осені або напровесні. Саджанці в розпліднику повинні просидіти в землі один сезон вегетації (літо), а ми тим часом маємо підготувати ґрунт до посадки. При розробці агротехплану ми керуємося профілями ґрунту та результатами агрохіманалізу та мікробіологічного аналізу.

Досвід копання шурфів для забору зразків ґрунту дає нам розуміння, що є порода під поверхнею на глибину до 2 метрів. Там може бути пісок і глина, а може бути скеля, яку треба ламати та кришити, щоб дати корінням лози шлях униз до води, а в ґрунт запустити кисень. Тому вирішуємо, чи потрібне глибоке розпушування, на яку глибину і якою технікою (легким бульдозером або важким 40-тонником).

200.000 рублів
Орієнтовна вартість розробки агротехплану

Дуже бажано робити «грунтовий мепінг» – детальне картування ґрунту на ділянці з наступним оцифруванням для створення геоінформаційної бази даних.Це дозволяє зберегти і в подальшому контролювати параметри ґрунтового середовища в розрізі сезонів, урожаїв та факторів ціноутворення кінцевої продукції – вина на полиці.

Приклад ґрунтового мепінгу

Також корисно зробити карту електропровідності ґрунту та зонувати ділянку відповідно до неї. Справа в тому, що ґрунт на ділянці як правило має суттєві неоднорідності по вологозабезпеченості: дренованості та здатності запасати воду. Ця неоднорідність призводить до того, що навіть той самий сорт винограду на однаковій підщепі почувається по-різному і дає різну кількість і якість врожаю.

Приклад карти електропровідності ґрунту виноградника в Бордо.

Карта електропровідності дозволяє спроектувати виноградник точніше і посадити виноград з урахуванням усіх нюансів, заклавши основу високої якості майбутніх вин.

Виноградник: 3 точки неповернення

При створенні виноградника, якщо інвестор робить це вперше і не володіє спеціальними знаннями, науковою базою і досвідом, є три точки неповернення, які в перспективі 3 - 10 років можуть занапастити весь проект або зробити його нерентабельним:

1) зроблений без необхідності плантаж (глибоке оранка з оборотом пласта) або неправильно виконаний плантаж з підняттям вапна на поверхню призводить до порушення продуктивності та якості виноградника на десятиліття, зниження врожайності через 8-12 років на 50%, збільшення витрати добрив на 1,5 -2 рази через порушення гумусоутворення на поверхні;

2) неправильно обрана підщепа на основі некоректної інтерпретації агрохіманалізу: хлороз та інші стресові прояви, втрата врожайності або його якості на 30-60%, хвороби винограду, витрата води та засобів захисту рослин;

3) неправильна підготовка до посадки і сама посадка (відсутність контролю за посадкою підрядником), або неправильно обраний час для посадки веде до випадів кущів, поганого приживання, відставання в зростанні і, як наслідок, різного калібру плодів і цукро-фенольної зрілості врожаю. У свою чергу, плоди різного калібру різної цукро-фенольної зрілості, змішані в одній пляшці, дають вінегрет, що погіршує якість та органолептику вина.

Випади – це коли висаджені до ряду лози гинуть і їх місцях утворюється порожнеча. Ми знаємо випадки, коли через відсутність контролю за посадкою професійним консультантом на винограднику випади сягають 80%! Тобто гине практично вся посадка. Знаємо історії з випадами 20% (при середній нормі трохи більше 1-2%). Мало того, що власник недоотримує п'яту частину врожаю і, відповідно, прибутку, але ще й ремонт такого виноградника, особливо якщо йому 7 - 10 років, справа дуже дорога і не завжди успішна. Старий виноград не дасть рости молодому і гроші на закупівлю саджанців і ремонт буде витрачено марно.

Замовлення саджанців: як (не) втратити багато ₽$€

Вибравши сорти, клони та підщепи винограду та розбивши ділянку на клітини (підділянки, на яких буде висаджений виноград), між якими ми спроектували дороги та розворотні смуги для техніки, можна порахувати кількість саджанців та зробити замовлення в розпліднику. І тут інвестора чатують на «чорні лебеді», не знаючи про які і не залучаючи консультанта, можна зіткнутися з великими неприємностями.

Реальність така, що якісні саджанці можна купити лише у зарубіжних розсадниках у Франції, Італії, Сербії та ін.

Найбанальніший ризик – навіть європейський розплідник може обдурити та підсунути неякісний посадковий матеріал, користуючись нерозумінням замовником деяких нюансів. Тому в тих країнах, звідки ввозяться саджанці, потрібно мати своїх людей, які можуть проконтролювати якість посадкового матеріалу з партії особисто. Навряд чи такі фахівці мають більшість покупців.

Друга проблема, теж досить банальна – треба говорити, і бажано добре, англійською, а нерідко і французькою та італійською, причому володіючи специфічною термінологією.

Але найбільші неприємності чатують на власника майбутнього виноградника через незнання ринку та неуважність до підбору розплідника та супроводу замовлення саджанців. Ми знаємо випадки, коли через пізнє виявлення Россільгоспнаглядом у посадковому матеріалі з конкретних розплідників фітосанітарних проблем, які потрапляють під карантинну заборону в РФ, власники виноградників стикалися зі знищенням усієї партії саджанців на кордоні, втративши з цієї причини мільйони рублів.

Є і такий ризик, як завезення із закордонного розплідника саджанців, заражених бактеріальним раком: карантином у Росії він не заборонений, але заражає землю і призводить до скорочення терміну життя виноградника.

Помилки у митному оформленні замовлення можуть призвести до простою на кордоні: прямі збитки від простою машини на добу становлять до 5.000 рублів, але є ще можливість збільшення відсотка шлюбу. Розплідник дає 2% шлюбу на партію, кожну добу простою збільшують його на 0,2% через підсихання або, навпаки, перезволоження саджанців (тут все як з кубинськими сигарами: або висохли, або запліснів). Простоїть машина 5 днів і шлюб збільшиться на 50% від гарантії розплідника (тобто.до 3% від загальної кількості саджанців): за цим слідує погана приживаність, випади та збитки.

На чому ще (не) втратити грошей з виноградником

У попередніх розділах згадані ризики, що чатують на інвестора у виноградник, у тому випадку, якщо він вирішує робити все сам, не будучи професіоналом у виноградарстві та виноробстві.

Відсутність аналізу ґрунту та клімату з правильною інтерпретацією, купівля саджанців без попереднього підбору сортів та подвійно-привойових комбінацій, нерозуміння ринку розплідників та ризиків блокування поставки Россільгоспнаглядом, помилки при підготовці ґрунту та посадці винограду несуть як прямі, так і відкладені ризики. горизонті 3 – 10 років. Насправді ризиків значно більше.

Зокрема, часто інвестори поспішають посадити виноградник на місці старого виноградника. Старі лози викорчовують, наприклад, навесні-літом і висаджують нові саджанці восени-навесні. При цьому не проводиться ретельне очищення ґрунту від коріння старого винограду та посів сидератів, щоб почистити ґрунт. Старе коріння загрожує молодим саджанцям - вони не дають молоді зростати (все, як у людей, коли політичні чи адміністративні позиції зайняті старими, а молоді пробитися не можуть). Агрономи називають це "зростає не ростя". Деякі агрономи взагалі вважають, що новий виноградник не можна садити на місці старого раніше, ніж за 7 років. Стільки чекати, ясна річ, ніхто не буде. Для прискорення процесу в рамках агротехплану розробляються спеціальні заходи щодо підготовки та очищення ґрунту під нові посадки.

Є ще такий ризик, як неправильний вибір системи захисту рослин. Він веде до неефективності захисту та потенційних втрат врожайності.Система захисту має постійно модернізуватися, долаючи сформовану стійкість вірусів та бактерій до препаратів.

Сьогодні вже існує необхідність вести сільське господарство з урахуванням підходу біорізноманіття, щоб унеможливити проблеми монокультурності, яка несе ризик поразки масовими шкідниками (саранча, зграї птахів та ін.). Ми стикалися з ситуаціями, коли раптово звідки не візьмись налітають зграї птахів і буквально скльовують виноград, який чекає початку збирання. А лише треба заздалегідь передбачити сітку від птахів, купити її і нехай лежить на складі на випадок, якщо літо таке, що птахам не вистачає харчування і вони вирішують напасти на виноградник. Рішення просте, але не всі розуміють.

Скільки коштує зробити виноградник

Підсумкова вартість створення виноградника та виноробні сильно залежить від маси факторів: площі ділянки, специфіки ґрунту, рельєфу, кліматичних особливостей, наявності/відсутності старих насаджень, наявності/відсутності джерела води, вибору сортового складу винограду, схеми посадки винограду, наявності/відсутності техніки за виноградником, рішення на користь створення власної виноробні чи використання послуг контрактного винзаводу тощо.

Оціночно можна орієнтуватися такі цифри розуміння майбутніх витрат (виключаючи купівлю землі):

консалтинг та супровід проекту, включаючи розробку проекту виноградника, аналіз ділянки, підбір сортів, проектування майбутніх вин, агротехплан з контролем виконання та авторським наглядом, замовлення саджанців із супроводом поставки, контроль посадки, вибір конструкції шпалери та системи зрошення, розробку стратегії догляду за виноградником, підбір виноробного обладнання, розробку проекту виноробні та туристичної інфраструктури, брендинг та маркетинг з виведенням пляшки на полицю магазину – від 1 до 10 млн рублів;
закладка виноградника, включаючи підготовку ґрунту, замовлення саджанців, посадку, встановлення шпалери та системи зрошення - порядку 2 млн рублів на гектар (з них до 500 тис. рублів можна компенсувати субсидіями, Про це буде окрема стаття);
догляд за виноградником - від 50 тис рублів/га на рік;
придбання техніки - від 2 млн рублів до 1,5 млн євро;
купівля виноробного обладнання - від 500 тис. рублів до 1 млн. євро.

Загалом треба розуміти, що інвестиції у виноградарство та виноробство – це довга історія на 10-30 років. Отримати від вкладень у виноградник та виноробню швидкі гроші через 2-3 роки навряд чи вдасться. Як правило, інвестори у вино (якщо виключити держолігархів, у яких мотиви, безумовно, не фінансові) вкладають гроші, розуміючи, що вони створюють сімейний капітал, який вони залишать у спадок своїм дітям, і не поспішають. Заощадити тут можна, але треба заощаджувати з розумом, залучаючи до роботи правильного та досвідченого консультанта. Інакше можна заощадити так, що за 3-5-7 років можна сильно втратити.

У той же час, на інвестиціях у виноградник можна заробити швидко.Можна купувати земельні ділянки під виноградник, робити на них проекти виноградників за допомогою консультантів, закладати виноградники і продавати готові об'єкти тим інвесторам, які не хочуть робити все самі з нуля, а хочуть купити готовий маєток, повністю упакований документально. Таких пропозицій на ринку немає і вони були б дуже потрібні.

Рекомендуємо до прочитання:

Скільки коштує містити виноградник