Все про полуницю

Початок і середина літа радують не тільки стійкими спекотними днями та початком відпускного сезону, але й дозріванням у наших краях полуниці. Вона закохує в себе з першого погляду, манить яскравим відтінком і п'янким ароматом. А насичений солодкий полуничний смак небагатьох залишить байдужим.

Фрукт чи ягода?

Любителі цікавих наукових здогадів люблять ставити своїм знайомим і домочадцем питання на кшталт тих, чи томат чи кавун ягодою, фруктом чи овочом. Аналогічні загадки існують і щодо полуниці, чим вона є – фруктом чи ягодою? Проте справедлива відповідь воістину незвичайна.

З погляду ботаніки полуниця є горіхом, а точніше – багатоліщиною, оскільки те, що всі звикли називати ягодами – це хибні ягоди. Справжні плоди кущиків – невелике насіння, що має вигляд сухих горішків.

У ботаніці існує лише поняття «плід», який за своїми ознаками може ставитись до ягод або горіхів. Оскільки несправжні ягоди не можна вважати плодами, рослина має насіння зовні. Ті рослини, насіння яких розташовуються зовні, мають назву горіхів.

Поняття «фрукт» більш обивательське. Фруктом прийнято називати досить соковитий плід. Якщо його розміри зменшуються, всередині є одна чи безліч кісточок. Однак виходячи з останнього критерію (насіння всередині) полуниці не можна назвати ні ягодою, ні фруктом, оскільки її насіння знаходиться на поверхні (зовні) хибної ягоди.

Узагальнюючи сказане, можна сказати, що полуниця – це складний горіх, плодами якого є сухі сім'янки, що розвиваються на квітколожі. Те, що зазвичай вживається в їжу, правильно називати хибною ягодою.Однак це справедливо для ботаніки, у побуті звичніше все ж таки поєднання «ягоди полуниці», яким ми в більшості і будемо користуватися в статті.

Який вигляд має і якого кольору плоди?

Назва полуниці вказує на кулясту форму плодів, оскільки клуб від староруської - "куля".

Нерідко відбувається плутанина між полуницею та садовою суницею, другу вважають різновидом полуниці, але дрібніших розмірів. Однак це неправильно і правильніше називати полуницю садової суниці. Рослина відноситься до сімейства Рожевих, а з латинської ця назва перекладається як «ароматні».

Ягоди визрівають на компактних невисоких кущиках. У період цвітіння на них утворюються ароматні квіти рожевого та білого кольору. Надалі з квітколожа з'являються ягоди конічної форми з жовтим насінням на поверхні.

Кожна ягода має плодоніжку, а до куща кріпиться за допомогою тонкого, але міцного «стеблинки». Вага однієї ягоди в середньому становить 22-25 г. Однак цей критерій більшою мірою залежить від особливостей сорту рослини, так, вага гібридних аналогів може досягати 40-50 г.

Традиційно, ягоди мають насичений червоний, червоний відтінок. Крім того, сьогодні існують сорти рослин, на яких визрівають білі та навіть світло-зелені плоди. Однак найбільшу користь несуть організму саме ягоди традиційних червоних відтінків. Чим темніший і насичений колір полуниці, тим вище вміст корисних елементів.

Розповсюдження

У дикому вигляді ягода трапляється майже повсюдно в Євразії, Америці, відома вона була і нашим слов'янським предкам.

Садова полуниця у дикому вигляді не існує. Її культивування розпочалося на початку XVIII століття у Голландії, звідки ягода потрапила до Європи.Появою своїм садова суниця, або полуниця, завдячує чилійській суниці та віргінській ягоді з Вірджинії, штату Америки. Будучи випадково посаджені поряд у французькому королівському саду, вони запилювалися, і внаслідок такого перехресного запилення народився новий гібрид. Останній і став «предком» різновидів полуниці, що існують сьогодні.

Сьогодні ягода вирощується майже на всій території земної кулі (крім Крайньої Півночі, Антарктиди, пустель). Найбільшими імпортерами є Єгипет, Марокко, Іспанія, Ізраїль. У промислових обсягах її вирощують на півдні Росії, на Кавказі, Криму, Китаї та Америці.

Користь та шкода

Корисні властивості полуниці, як і можливу шкоду від її застосування, зумовлені особливостями хімічного складу. Ягоди багаті на аскорбінову кислоту, в цьому вони навіть «обганяють» цитрусові. Достатньо з'їдати лише 100 г продукту (а це 4-6 великих ягід), щоб покрити 2/3 частини необхідної добової дози організму в «аскорбінці».

Слід зазначити присутність вітамінів групи У, вітамінів А, Е, РР, До. До складу входять фосфор, залізо, марганець, калій, кальцій, магній. Кисловатий смак обумовлений вмістом органічних кислот, є в ягоді та харчові волокна з пектином. Насиченість кольору ягід – нагорода антоціанів у складі. А соковитість плодів пояснюється високим вмістом структурованої води.

Свіжа полуниця відноситься до дієтичних продуктів, оскільки 100 г містять лише 42 ккал.

Такий багатий вітамінно-мінеральний склад робить ягоди корисними для зміцнення імунітету, що допомагає підвищити стійкість організму до впливу вірусів, негативних проявів середовища. Рослина має імуностимулюючий, протизастудний ефект.

Завдяки вмісту калію та магнію в ягодах вони зміцнюють серце. Вітаміни Е, С та РР покращують стан судин, підвищуючи їх еластичність. Залізо забезпечує достатній рівень кисню в крові, який потім розноситься до органів та тканин. Все це дозволяє говорити про цілющу і зміцнюючу властивість ягід полуниці для серцево-судинної системи.

Вони також сприяють зниженню концентрації поганого холестерину в крові, нормалізації артеріального тиску. Вітамін К у складі запобігає зниженню в'язкості крові, допомагає регулювати її згортання. А кобальт, залізо, молібден та вітамін В 12 беруть участь у процесах кровотворення.

Фтор та кальцій допомагають зміцнювати кістки та зубну емаль. Важливо, що кальцій поєднується у плодах із вітаміном С, який славиться тим, що покращує засвоюваність кальцію. Ось чому таким корисним є поєднання молока та ягід полуниці.

Завдяки наявності вітаміну Е та антоціану полуниці набуває вираженої антиоксидантної дії. Вона здатна пов'язувати вільні радикали, демонструє здатність уповільнювати процеси старіння клітин, має протипухлинну дію.

Поєднання вітамінів Е та А необхідне для продукування жіночих статевих гормонів, високо вміст вітаміну В 9, або фолієвої кислоти. Остання особливо важлива при вагітності, оскільки бере участь у освіті нервової системи плода, закладанні його внутрішніх органів, у тому числі спинного та головного мозку.

Крім антоціана, що забезпечує насичений відтінок ягід, вони містять каротини. Останні благотворно впливають стан шкіри, захищають органи зору, дозволяють зберегти гостроту зору.

Необхідним для збереження молодості та привабливості шкіри є і вітаміни групи В. Однак у цьому не єдина їхня заслуга, адже вітаміни цієї групи беруть участь у метаболізмі, процесі кровотворення, зміцнюють нервову систему, покращуючи провідність нервових імпульсів.

У складі ягід міститься велика кількість органічних кислот, у тому числі саліцилової. При зовнішньому використанні вона демонструє антисептичну дію, при прийомі внутрішньо має жарознижувальні здібності.

Органічні кислоти сприяють більш правильному та якісному перетравленню їжі. Цій же меті служить і клітковина, що є у ягодах. Вона покращує моторику кишечника, разом із пектином дозволяє вивести з кишечника шлаки, токсини та слизу. Нарешті, садова ягода допоможе позбавитися від запорів.

Маючи антисептичні та антибактеріальні властивості, а також сприяючи зміцненню місцевого імунітету, ягода застосовується в лікуванні ангіни, стоматиту, фарингітів.

Крім ягід, з лікувальною метою використовуються і листя рослини. Настій на їх основі приймають як засіб, що підвищує згортання крові. Для цього 10-12 листочків заливають склянкою гарячої води та настоюють 5-7 хвилин під кришкою. Склад виходить висококонцентрованим, достатньо випивати його по їдальні ложці тричі на день до їди.

Якщо заварити у склянці води жменю полуничного листя та збільшити час настоювання до півгодини, вийде зміцнюючий та антисептичний, антибактеріальний розчин для полоскання порожнини рота та горла при стоматитах, ангінах, фарингітах.

Нарешті, виварене в окропі полуничне листя має виражений зміцнюючий кишечник ефект, тому рідина ефективна при діареї.

Він використовується для відбілювання зубної емалі, боротьби з пігментацією і ластовинням, як основа масок для обличчя, шиї і рук.

Шкідниця може принести полуницю при індивідуальній її непереносимості. Оскільки полуниця - досить алергенний продукт, не варто вводити його в раціон дитини раніше року, а для дітей, схильних до алергії, знайомство з ягодою слід відкласти до 2 років.

Через наявність кислот у полуниці вона може завдати шкоди при підвищеній кислотності шлункового соку.

З обережністю слід ставитися до ранньої ягоди, що з'являється на магазинних прилавках задовго до настання періоду вегетації. У її складі багато нітратів та іншої «хімії», що прискорює визрівання плодів. дихання. У жодному разі не варто давати такий продукт дітям.

Найкориснішою вважається вирощена власноруч полуниця. В крайньому випадку, перевагу слід віддавати тій, що вирощена у ваших широтах. синього відтінку).

За наявності каменів і піску в нирках або сечовому міхурі від застосування полуниці варто відмовитися, оскільки її компоненти здатні викликати рух каменів, що може призвести до погіршення стану хворого.Крім того, ягоди мають сечогінний та жовчогінний ефект, що також може спровокувати рух великих каменів.

Під забороною має бути полуниця і для людей, які страждають на ниркову недостатність, що знову-таки зумовлено сечогінним ефектом ягід.

Види

На сьогоднішній день існує безліч різновидів полуниці. Класифікацію можна зробити залежно від часу плодоношення (рання, середньостигла і пізня ягода), стійкість до посухи або, навпаки, холодів (зазвичай на цій підставі підбираються сорти для регіонів з різними кліматичними умовами – сорти для півдня). , середньої смуги, Сибіру та Уралу). їх зовнішнього вигляду (розмір, колір), смаку (солодші або з легкою кислинкою у смаку).

Розглянемо докладніше найпопулярніші ранньостиглі сорти полуниці.

"Альба". Цей різновид полуниці найчастіше можна зустріти в магазинах, оскільки вона добре підходить для вирощування в промислових масштабах.

"Осо Гранд". Великі, щільні та дуже солодкі ягоди швидше малинового відтінку. Насіння темне, майже не виділяється на тлі поверхні ягід.

«Розанна». Цей сорт від українських селекціонерів характеризується кисло-солодким смаком ягід, які мають насичений червоний відтінок та форму, схожу на обриси краплі.

Серед середньостиглих сортів особливу популярність мають такі сорти.

"Вебеніл". Городники цінують цей сорт за високу врожайність. Ягоди гарні не тільки для власного споживання, а й на продаж – великі, запашні, веретеноподібні форми з чудовим смаком.

"Вегера". Плоди на свій смак нагадують лісову ягоду, але вони дуже великі. М'якуш соковитий, м'ясистий, ароматний. Мають округлу, трохи витягнуту до кінця форму.

"Презент". Сорт переносить короткочасну посуху, досить невибагливий. Тішить великими ароматними плодами округлої форми червоного кольору.

Найбільш улюбленими пізньостиглими сортами садівників є такі.

"Проф'южн". На кущах дозріває неймовірно солодка і запашна ягода гарного червоного відтінку. Саме такі ягоди найчастіше використовують для прикраси десертів та напоїв. Сорт досить невибагливий, але найчастіше страждає від кліщів.

"Великобританія". Сорт, який може похвалитися великим розміром ягід. Смакові якості також на висоті. Однак він не підходить для посушливих регіонів, оскільки негативно реагує навіть на короткочасний дефіцит вологи у ґрунті.

Серед ремонантних сортів (тобто здатних до кількох плодоношень за сезон) відзначають сорти «Королева Єлизавета» та «Пекла».

Посадка та догляд

Посадка полуниці може проводитися як восени, так і навесні. У першому випадку роботи слід вести в період із середини серпня до середини вересня. Тоді вже наступного літа можна отримати врожай. Весняна висадка проводиться рано, як тільки температура повітря та ґрунту будуть достатніми. Влітку цього року врожаю не буде.

Існує ще один варіант висадки. Якщо полуниця вирощувалась розсадою в контейнері, то переселити її у відкритий грунт можна з липня по серпень.Робити це потрібно шляхом перевалки, намагаючись не оголювати коріння і діючи дуже обережно.

Вирощування розсади - процес багаторічний (на це йде в середньому 2-3 роки). Більшість садівників вважають за краще купувати готові саджанці.

Садова суниця любить сонячні і захищені від вітру ділянки, ґрунти, багаті органікою. Добре підходять для її культивування чорнозем, суглинки або сірі лісові ґрунти. , петунія, часник і цибуля, злакові, базилік, петрушка та інша пряна зелень.

Зазвичай полуницю висаджують восени, оскільки при весняній посадці вдасться отримати лише через рік.

Робити це потрібно заздалегідь, щоб добрива, що вносяться, встигли розкластися і перестали бути надмірно концентрованими, оскільки в такому випадку існує ризик опіку коренів.

Підготовку ґрунту для весняної висадки проводять пізньою осінню, для осінньої – відповідно, ранньою весною необхідно перекопати та внести добрива. На 1 кв. калійної солі

Якщо з осені з якихось причин добрива внесено не було, то безпосередньо перед посадкою в кожну лунку слід покласти по 2-3 жмені перегною (у цьому випадку вже не можна замінювати його гноєм – спалить коріння) і жменю чистої деревної золи (отриманої в результаті спалювання деревини, без домішок пластику та іншої «хімії»).

Для висадки навесні використовують лише потужну розсаду з розвиненою кореневою системою. Хілу немає сенсу садити, вона не зможе прижитися в поки що суворих температурних умовах. Перед посадкою кущики гартують, помістивши у прохолодне (15-17 градусів) місце на 3 дні.

Лунки слід робити досить глибокими. Вони повинні повністю у вертикальному положенні сховатися кореневища. Відстань між лунками – 30 см, стільки ж між рядами.

Для скорішого приживлення розсади іноді прищипується найбільш довгий корінь. Можна також обірвати більшість листя, залишивши лише 3-4 великі пластини. Якщо ви не бажаєте обривати більшу частину листя, у будь-якому випадку слід виключити контакт нижніх листочків куща із ґрунтом. Якщо це відбувається, нижнє листя слід видалити.

Можна висаджувати розсаду в сухі лунки, а потім після присипання землею рясно полити. Можна навпаки налити в лунку воду, а потім опустити саджанець, присипати землею і утрамбувати. Посадку виробляють у сухий похмурий день, ранковий або вечірній час. Для поливу використовується лише тепла вода. Якщо існує ризик заморозків, саджанці вкривають плівкою.

У перший рік вирощування культури рекомендується обривати вуса і квітконоси, щоб рослина могла мати необхідну для неї потужну кореневу систему. Загалом же догляд починається з ранньої весни і триває все літо, аж до середини осені.

На початку вегетативного періоду слід обрізати сухе та старе листя, видалити шар торішньої мульчі, розпушити міжряддя. З початку травня починається цвітіння кущиків, у цей час рослину підгодовують перегноєм, калієм та деревною золою.

У період формування зав'язей у ґрунт вносять розчин борної кислоти (чайна ложка на 1,2 л води). Це дозволить збільшити кількість зав'язей. Загалом, дорослій рослині потрібно 3-4 підживлення протягом сезону. Остання здійснюється після збирання ягід, наприкінці вегетативного періоду, після обрізки листя. Для цього використовується розчин нітроамофоски (на 1 л води 2 столові ложки).

Досвідчені дачники у серпні виробляють підживлення кущів сечовиною (30 г на 10-літрове відро), щоб стимулювати формування квіткових бруньок у наступному сезоні.

Важливо регулярно полоти грядки, не допускаючи утворення земляної кірки, що перешкоджає проникненню вологи та кисню до коріння.

У проміжок між формуванням зав'язей та дозріванням ягід необхідно зробити мульчування землі під кущами. Це допоможе підтримувати необхідний рівень вологи в ґрунті, його перегрів, а також запобігатиме дотику ягід та землі, що викликає швидке гниття врожаю.

Підвищити врожайність допоможе обрізання вусів, а досягти смачних і великих плодів – достатній полив. Починають полив приблизно з другої половини квітня, виливаючи до 10-12 л води за кожен кв. метр. Навесні на початок літньої спеки досить виробляти полив 1 разів у 7-10 днів. У спеку потрібно збільшити періодичність процедури до 3-4 разів на тиждень. З кінця літа до вересня полив слід скоротити до 2 разів на тиждень.

Найкраще перед поливом трохи прополоти землю, важливо використовувати теплу воду. Оптимальний час – ранок, перш ніж сонце почне активно прогрівати землю.

Як уже говорилося, кожні 3-4 роки необхідно пересаджувати полуницю на нове місце. Брати потрібно лише сильні рослини не старше 3 років, інші зазвичай викопують та викидають.Для пересадки потрібно вибрати хмарний, але не дощовий день. Процедуру можна проводити навесні чи наприкінці серпня.

В цілому, процес схожий на те, що протікає при посадці кущів - вимоги щодо підготовки грунтів, лунок і догляду залишаються ті ж. При пересадці потрібно прищипнути четверту частину найдовшого кореня (можна кількох). Після процедури рослина потребує рясного поливу та спокою.

Важливо обрізати з кущів сухе і пожовкло, старе листя. Обов'язково використовуватиме секатор, зрізаючи пагони не під корінь, а залишаючи «пеньки» заввишки 8-10 див. Обрізці піддаються і вуса. Однак якщо ви плануєте розмноження культури вусами, слід залишати найсильніші бічні розетки. Немає необхідності робити це у всіх кущів, достатньо вибрати кілька найбільш потужних і добре плодоносних.

Закінчується догляд за ягодами пізно восени, коли її мульчують хвоєю. Це врятує кущі від сильних морозів.

Солодкі ароматні ягоди люблять не тільки люди, а й різні комахи, насамперед мурахи, слимаки, равлики. Коріння може пошкодити нематоди, листя – кліщі та листоїди, суничний довгоносик. Попередити атаки шкідників та низки захворювань у більшості випадків дозволяє правильна підготовка ґрунту та кущів до посадки, дотримання принципів агротехніки. Необхідні глибоке перекопування ґрунту, дезінфекція лунок розчином марганцівки, відмова від посадки слабких або підгнилих кущів, своєчасне прополювання, розпушування землі, дотримання правил поливу, мульчування ґрунту.

Періодично необхідно обробляти кущі спеціалізованими складами. Перша процедура зазвичай припадає на початок вегетації, друга та третя – на кінець літо та осені, після збирання врожаю.

Застосування

Полуниця знайшла широке застосування у кулінарії, косметології та народній медицині. В останньому випадку особливо цінними стають її імуностимулюючі, антибактеріальні властивості, здатність покращувати роботу серцево-судинної та травної систем. Поряд із ягодами, використовуються сік та листя рослини.

Полуниця багатьма жінками використовується як засіб для догляду за шкірою. Її сік дозволяє боротися з гіперпігментацією, вугровими висипаннями, сальним блиском шкіри. Маски на основі полуничної кашки підтягують шкіру і допомагають запобігти появі зморшок.

У кулінарії полуниця використовується для приготування та прикраси десертів, консервації. В останньому випадку слід пам'ятати, що найкорисніші варення, джеми та соки виходять за умови мінімальної термічної обробки ягід. Існують навіть так звані «живі» варення, коли ягоди перетираються із цукром і вирушають у холодильник без попереднього варіння.

Ще один спосіб зберегти користь свіжих ягід – заморозити їх. Заморожувати можна як цілісні плоди, так і перетерши їх у кашку.

Полуничний сік смачний сам по собі або може додаватися в коктейлі, смузі, компоти. Він допоможе пофарбувати тісто для випічки в ніжно-рожевий відтінок і надати йому полуничного аромату, соковитості. Як начинка пирогів краще використовувати жельовану полуничну масу, для чого в неї вводять пектин або желатин і уварюють із цукром. Якщо збільшити кількість желатину можна отримати домашній мармелад.

Помилково вважати, що полуниця використовується тільки для приготування солодощів. Її кисло-солодкий смак чудово підходить для різних соусів до м'яса чи риби. Вона поєднується з куркою, морепродуктами та сирами, кінзою, руколою, салатною зеленню.Вареники з нею давно стали не лише національними українськими стравами, а й здобули популярність у всьому світі.

Полуниця добре поєднується з молочними та кисломолочними продуктами, солодкими та кислими фруктами та ягодами, сублімована або в'ялена ягода урізноманітнить смак каш та салатів. Традиційно її подають до шампанського та збитих вершків. Як правило, подібний «набір» частіше зустрічається на романтичних вечерях, що логічно – полуниця є сильним афродизіаком.

Свіжа полуниця гарна сама по собі, вважається, що людині необхідно в сезон з'їдати до 10 кг цієї смачної та корисної ягоди.

Цікаві факти

Не кожен продукт може похвалитися багатьма цікавими фактами про себе. Однак полуницю вони буквально супроводжують, часом дивуючи своєю незвичністю. Наведемо найцікавіші з них.

У Бельгії існує музей полуниці, причому не в єдиному екземплярі.
Садівники багатьох країн намагаються виростити рекордно великі ягоди. У цьому досяг громадянин Америки, який виростив ягоду вагою понад 200 г, проте смак її бажав залишати кращого – був кислим і рідким. Вдалішою виявився японський досвід. Тут вдалося виростити плід діаметром понад 30 см, шириною 12 і довжиною 8 см. Смак ягоди виявився соковитим і приємним.

При несильному головному болю замість аспірину можна з'їсти трохи свіжої полуниці. Речовини, що входять до її складу, за своєю дією аналогічні до аспірину.
Незважаючи на солодкий смак, цукру у складі ягоди навіть менше, ніж у лимоні.
У XVIII столітті з'явився світ сорт білої полуниці, яка була результатом схрещування звичних ягід червоного кольору та ананаса. Сьогодні також існують аналогічні сорти, наприклад «Пінберрі».Ягоди цього виду мають білий колір та червоне насіння, а також насичений ананасовий смак.
Найдорожчу страву із полуниці готують у Новому Орлеані в одному із ресторанів. Обійдеться воно більш ніж у мільйон доларів, така висока ціна пояснюється ось чим – полуницю подають прикрашену кремом та листочками м'яти, а ще каблучкою з величезним діамантом. Справжній «делікатес» для любителів романтики та розкоші.
В Італії, у містечку Немі, у сезон дозрівання полуниці на честь її влаштовується свято. У цей час на вулицях починаються гуляння, а головним частуванням стає полуниця у шампанському, яким пригощають усіх гостей свята.

Докладніше дивіться далі.

Полуниця це горіх чи ягода, а може бути фрукт?

Полуниця – одна з перших ранніх ягід, яка радує дітей та дорослих. Культура настільки шанована, що селекціонери вивели сорти, які повторно плодоносять наприкінці літа. Більшість людей просто ласують плодами, не замислюючись про те, полуниця, це горіх чи ягода, а може бути фрукт? Для тих, кому це цікаво, спробуємо розібратися із визначеннями.

Що про це говорить Вікіпедія

Полуницею називають рослини, що приносять великі плоди, що належать до роду Суниця. Належать вони до сімейства Рожеві. Усього існує три види суниці: зелена, мускусна та ананасна. Кожна їх класично називається полуницею. Зелена суниця відома ще з часів давньої Русі. Інші два види пізніше завезли із європейських країн. Щодо питання – полуниця, це горіх чи ягода, Вікіпедія конкретної відповіді не дає. Однак у словнику можна знайти тлумачення слова «полуничка». Під цим визначенням мається на увазі зменшувальна назва саме ягоди полуниці та садової суниці.

Що з приводу горіха

Усі різновиди садової суниці традиційно вважаються ягідною культурою. У розмові плід можна назвати фруктом, але ніяк не овочом.

У загальних рисах плід можна назвати багатогорішком.

Що з приводу фрукту

За аналогом овочі фрукт також вважається узагальненим визначенням. Під ним мають на увазі соковитий солодкий плід. кількістю насіння.

Якщо, наприклад, розглянути томат, то він відноситься до овочів. Ботанічні його ознаки повністю дозволяють віднести плід до ягоди, тоді і помідор можна назвати фруктом. ягода полуниця насичена соком, солодощами та кислинкою. Вона вважається десертом, тому по праву може називатися фруктом.

Чому звично називати полуницю та суницю ягодою

Якщо звернутися знову до тієї ж Вікіпедії, то назву «клубника» ягідна культура отримала від старого російського слова «клуб». з'явилося пізніше, коли рослину окультурили та почали вирощувати у теплицях та на грядках.

Незважаючи на те, що у ботаніків полуницю називають найчастіше складним горіхом, у народі її знають, як ягоду. Наприклад, у побуті ніхто не назве помідор ягідною культурою. Усі за звичкою вважають його овочом. Так і полуницю не називають горіхом. Для всіх нас це смачна, соковита, кисло-солодка ягода.

Декілька цікавих фактів про полуницю

Плутанина з визначенням полуниці з'явилася завдяки насінню. Ягідна культура вважається єдиною, яка приносить плоди із зовнішнім розташуванням насіння. У штаті Кент був вирощений гігантський плід масою 230 р. Більше 30 років він тримався рекордсменом. Єдиним недоліком вважалися низькі смакові якості м'якоті. Вона надто водяниста та кисла. Новий рекордсмен з'явився у Японії. Тут вдалося виростити плід масою 250 г. Різниця ваги невелика, але м'якоть полуниці солодка та смачна.

Важливо! Вирощена японцями полуниця має діаметр 300 мм, ширину 120 мм, висоту 80 мм.

Селяни давньої Русі у ліс ходили збирати зелену суницю. У побуті плоди називали полуницею. Однак до цієї назви часто приписувалися інші, наприклад лісова, лучна, горбиста. Швидше за все, це пов'язано з місцем зростання рослини.

Культура популярна інших країнах. При цьому вона теж має свої назви. В Україні, наприклад, відома клубниця. У російському побуті є таке слово зі зміненою останньою літерою – полуниця. Бельгійці також вважаються шанувальниками полуниці. Вони навіть відкрили музей цієї ягоди.

Окультурену садову суницю рекомендується вирощувати по сусідству з салатами, часником, петрушкою та іншою городною зеленню. Для покращення смакових якостей плодів грядки мульчують хвоєю. Вживати суниці дієтологи радять без поєднання з іншими продуктами.Інакше виходить «гримуча суміш», що викликає бродіння в шлунку. Проте як не дивно, але ягода разом із молочними продуктами не дає такої реакції. Звідси безліч рецептів коктейлів, різні сиркові десерти. Популярністю користується полуниця із вершками.

Увага! Ранні полуниці, особливо куплені на ринку або в магазині, не можна давати малюкам. У її м'якоті міститься багато азоту та інших пестицидів, небезпечних здоров'ю. Малюкам можна дати в сезон ягоди зі свого городу, але не більше половини склянки на день.

Загальний опис садової культури

Зазвичай у простих дачників рідко виникає суперечка на тему – полуниця ягода чи ні, тому що для них важливіше отримати добрий урожай. Не бентежить навіть той факт, що більшість сортів, що вирощуються на грядках, з ботанічної точки зору вважаються садовою суницею.

Рослина є кущиком, що складається з великої кількості листя. На квітконосах утворюються квітки з білими або рожевими пелюстками. Ягоди зав'язуються зелені, а при дозріванні червоніють. Однак є сорти із плодами білого, жовтого забарвлення та інших відтінків. Форма полуничок теж відрізняється, що залежить від сортності. Буває вона конусна, куляста, з гребінцем, невизначена та інша. Смак м'якоті чітко відображає наявність цукру та кислоти. Що більше, залежить від сорту, місця проростання та догляду.

Важливо! У дієтологів полуничка ягода вважається більш корисною у свіжому вигляді. За сезон її рекомендується з'їсти до 10 кг. У вареннях, компотах та джемах плоди втрачають свою вітамінну цінність.

Існує таке поняття, як ремонтантність суниці. Це означає, що рослина здатна до 3 разів принести врожай протягом сезону.Між кожним плодоношенням існує невелика перерва. Перший урожай ремонтантна культура приносить одночасно із класичними сортами. Приблизно у липні настає друга фаза. У теплих регіонах можна дочекатися третього плодоношення. Припадає воно зазвичай на кінець серпня та захоплює перші числа вересня.

Чи можна назвати полуницю овочом