Портулак городній: посадка та догляд

Портулак городній (Portulaca oleracea) – однорічна рослина сімейства портулакові. Портулак городній має лікарські властивості, але думки городників поділяються. Одні вважають його прекрасними ліками і охоче збирають і заготовляють на зиму, інші ставляться як до бур'янів і всіма силами намагаються його позбутися.

У народі портулак зустрічається під такими назвами як «соня», «куряча нога», «блошка».

Батьківщина портулаку Індія, але його можна зустріти на Далекому Сході Росії, в Європі, Середній Азії, Китаї, трапляється на території України.

У домашніх умовах портулак вирощують на присадибних ділянках та городах як лікарську рослину. На його основі виготовляють настої, відвари та компреси для внутрішнього та зовнішнього застосування. Наземну частину використовують як добавку до різних страв.

Коротка історія портулаку

Рослина відома людям багато тисяч років тому, але до Європи вона потрапила у 16-17 ст. На початок про лікувальні властивості люди не підозрювали і знищували як бур'ян.

Батьківщина портулаку вважається Індія. Потім рослина поступово почала досягати Європейського континенту. Перші згадки про лікувальні властивості написано у працях Гіппократа та Плінія. Вже в ті часи, портулак використовували від укусів комах та змій, надалі траву почали широко застосовувати для лікування інших хвороб, порушення сну (безсоння), шкірних захворювань, нирок та печінки. Вже 19 ст. портулак городній часто використовують у чоловічих монастирях.

У дикій природі рослина зустрічається Далекому Сході та Азії.

У наш час, портулак використовують як приправу до різних страв, особливо в Кавказькій та Вірменській кухнях, завдяки своєму кислому смаку, додають до салатів та гарячих страв.

Садівники використовують рослину як природний ландшафт.

Опис: Рослина з добре розвиненим і кучерявим стеблом довжиною до 60 см і стоячими розгалуженнями, які згодом утворюють зелений килим.

Листя однотонне зелене, соковите, розташоване по черзі. Форма листової пластини округла, трохи витягнутої форми, що нагадує лопатку, біля основи стебла звужується.

Квітки двостатеві, сидячі, жовтого кольору, розташовані в пазухах листя.

Цвітіння триває з червня до середини осені.

Плід – коробочка округлої форми. У середині коробочки міститься дрібне насіння чорного, або коричневого кольору. Плоди з'являються дома квіток після цвітіння.

Дозрілі коробочки розтріскуються, і насіння висипається на 2 м навколо матері. Це одна з причин, чому багато садівників усіма силами намагаються позбутися портулаку городнього.

Корінь у портулаку малорозвинений, не гілкується.

Рослина віддає перевагу сонячним і безвітряним місцям. Він не росте в тіні та у важких глинистих ґрунтах. Але може розвиватися у слабко поживних ґрунтах.

Портулак городній - корисні властивості

Корисні властивості портулаку люди відкрили ще в давнину. Гіппократ вважав, що рослина чудово допомагає відновитися після тяжких хвороб.

Рослина допомагає позбутися високого тиску, приймають для зниження серцевого ритму та розширення судини. Соком лікують рани, інфекційні хвороби, зокрема очі.

Сік застосовують при укусі змій та різних комах, авітамінозі, дизентерії, безсонні, розладах кишечника.

Також вживають при захворюванні нирок та печінки. Настоянкою із насіння лікували лишай.

У чоловічих монастирях портулак займав почесне місце зниження потенції.

Портулак широко застосовується в кулінарії, особливо кавказькою та вірменською кухнею.

У свіжому вигляді, рослина має кислуватий і терпкий смак, чудово освіжає та вгамовує спрагу.

Свіже листя та пагони подрібнюють і додають у салати, супи, їдять у сирому вигляді, або варять. З|із| можна сушити, гасити і смажити. Приготовлений портулак за спеціальним рецептом додають як приправу до м'яса.

Найчастіше для лікування використовують всю наземну частину, але корінь також має корисні властивості.

У городньому портулаку містяться вітаміни (зокрема вітамін С у великій кількості), вітамін В1, В2, каротин, провітамін А, калій, кальцій магній, марганець, цинк, марганець, крохмаль, целюлоза.

Насіння містить ненасичені кислоти (пальмінінова, лінолева, олеїнова).

Лікувальні властивості портулаку

У народній медицині портулак використовують на лікування низки хвороб.

Для приготування відварів та настоїв використовують стебло, листя, квіти та насіння.

• Антитоксична
• Сечогінний
• Антиоксидантне
• Антимікробне
• Гіпоглікемічна
• Противиразкове
• Протизапальне
• Проносне
• Регенеруюче

Настої та відвари вживають:

• при псоріазі, лущення, свербіння, набряклості
• Для нормалізації рівня глюкози
• Як сечогінний та протизапальний засіб при циститі та уретриті
• якщо підвищена норма холестерину
• жовчнокам'яної хвороби
• захворювання печінки
• лікування кон'юнктивіту, запалення слизової та ясен
• приводить у норму роботу серця та всю серцево-судинну систему
• при лікуванні глистів (анкілостомози, аскаридози)
• лікування астми та задишки
• свіжий сік подібно до чистотілу виводить бородавки
• при укусі комах, бджіл, навіть змії, використовуючи листя рослини
• стимулює викид інсуліну та зниження рівня цукру в крові
• використовують при опіках та ранах

Портулак зупиняє внутрішню кровотечу, але може підвищити артеріальний тиск, спричинивши спазм судин.

Висушене та перетерте насіння з медом приймають хворі з бронхіальною астмою. Настоянка служить як жарознижуючий засіб.

Види портулаку

У цій статті, ми розглянемо посадку та лікувальні властивості портулаку городнього, але існують й інші види, які також використовують у народній медицині.

1. Огородний – однорічна рослина з жовтими квітками та їстівним листям.
2. Крупноквітковий - однорічний вид з жовтими, білими або червоними квітками. Найчастіше використовують як декорацію дачних ділянок та будинків.
3. Махровий - низькоросла рослина з великими махровими квітками.

Посадка та догляд

Рослину вирощують із насіння на городі, або дачній ділянці. Місце вибирають безвітряне та сонячне. У тіні портулак не зростатиме і швидше за все не зацвіте.

Грунти особливого значення не мають, але переважно вибирати піщаний і поживний ґрунт. Восени, після цвітіння, насіння самостійно розсипається навколо материнської рослини і на другий рік проросте без вашої участі. Вам не потрібно щороку збирати насіння та висівати. Навпаки, забудьте, щоб трава не стала бур'яном, яка завдаватиме незручностей. Рослина дуже швидко розростається територією.

Насіння висівають у пухкий ґрунт, зверху трохи присипавши свіжою землею, потім рясно поливають, використовуючи розпилювач.

У домашніх умовах портулак вирощують на балконі, набуваючи декоративних, махрових сортів.

Відстань між рядами 50 див. У ґрунт поглиблюють на 5-7 см. З появою 2-3 листків, сходи, прополюють, зробивши відстань між рослинами 10 див. Через місяць після появи паростків, можна зрізати листочки. До першого цвітіння вдасться зібрати до 3-х зборів. Після цвітіння, листя не збирають, їх смак стає дуже гострим, а листова пластина твердою.

Якщо ви хочете виростити портулак вже на початку літа, необхідно навесні в домашніх умовах виростити розсаду. Для цього у квітні сіють насіння у невеликі ємності і через місяць після проростання висаджують на відкриту ділянку.

Але потрібно враховувати ваші погодні умови. Рослина боїться нічних заморозків.

У період зростання сіянці регулярно поливають, прополюють бур'яни та регулярно розпушують земля між рядами. Деякі садівники вважають портулак небезпечним бур'яном і роками не можуть його позбутися.

Поради як позбутися бур'яну

Перекопування ґрунту – ранньою весною, або пізно восени, необхідно проводити глибоке перекопування ґрунту. Насіння після цвітіння потрапляє в нижні шари ґрунту і шансів прорости практично немає.

Мульчування – під коріння культурних рослин підсипають шар соломи, трави, опалого листя, або вкривають поліетиленовою плівкою.

Постійне прополювання грунту - починаючи з квітня, постійно проводять прополювання грунту. Особливо обережно видаляють бур'ян після цвітіння, не допускаючи насіння потрапити на інші ділянки городу.

Крім механічного методу, існує спосіб із застосуванням хімікатів.

Ґрунт після сходів обробляють гербіцидами. Гербіциди підбирають залежно від культури, яка росте певній грядці. Гербіцид здатний знищити бур'ян, не завдаючи шкоди самій культурі.

Рецепти із трави портулаку городнього

• Віджатий свіжий сік приймайте 3 десь у день 1 ст. ложці. Допомагає вилікувати нефрит, цистит, кольпіт, дизентерію, укуси комах. Вживати потрібно за 20 хвилин до їди.
• Також укуси комах лікують свіжим листям трави. Трохи розімніть у руці лист і прикладіть до місця укусу, або пухлини.
• Відвар при блюванні. Ячну крупу змішують із травою портулаку, заливають окропом, дають настоятися кілька годин і п'ють по 100 мл на день.
• Відваром лікують коліт та артрит. Подрібнену суху траву портулаку залийте 200 мл окропу, прокип'ятити 10 хвилин, процідити, дати охолонути до кімнатної температури і пити по 50 мл 3 десь у день.
• Лікування печінки жовчного міхура. 5 г насіння і 50 г сухої трави залити 250 мил окропу, довести до кипіння, дати охолонути і вживати по столовій ложці 3 рази на день до їди.
• Настій при імпотенції. Необхідно столову ложку сухої подрібненої трави залити склянкою окропу, дати настоятися 2-3 години, процідити та пити по 2 ст. ложки 3 десь у день.
• Настій для лікування бруньок. Стебла та молоді листочки подрібнити і 1 ст. ложку сировини залити склянкою окропу, процідити і пити 4 рази на день по 1 столовій л. Також добре допомагає при утрудненому сечовипусканні, атеросклерозі головного мозку, сечокам'яній хворобі.
• Соком виводять бородавки та п'ють по півсклянки при кровохарканні. Використовують лише свіжий сік.
• Примочки допомагають при запаленні суглобів, потрібно 1 год. ложку подрібненої трави і 2 г насіння залити склянкою окропу, дати трохи настоятися і прикладати до хворого місця у вигляді компресу.
• Примочки від псоріазу роблять із насіння, запареним у окропі.
• Від лупи допоможе настій. 2 столові л.трави в сухому вигляді залити 250 мл окропу, дати настоятись не менше 3 годин і мити голову, добре втираючи в коріння волосся.
• Запарену траву використовують для лікування фурункулів, флегмонів, панарыці, маститу грудних залоз. Необхідно запарити портулак і прикладати у вигляді компресів до проблемних місць.

Заготівля портулаку про запас

Заготовляються пагони завдовжки щонайменше 20 див, до періоду цвітіння. Як правило, це досягається через місяць після проростання. За вегетаційний період відбувається до трьох зрізів.

Після збору листя і пагони сушать на відкритому добре провітрюваному місці без потрапляння прямих сонячних променів, або використовують електричні сушіння.

Містять у щільно закритих паперових пакетах у темному та сухому місці. Перед вживанням сухий збір подрібнюють.

Протипоказання щодо застосування портулаку

Портулак, не варто приймати:

• Вагітним і жінкам, що годують.
• Людям із гіпертонією.
• Хворим на нервові розлади, перевозбудимостью.
• Не рекомендується з порушенням серцевого ритму та низькою частотою серцевих скорочень (брадикардія).
• З вегетативними розладами та судомами.
• Трава викликає спазм судин та викид інсуліну, що може призвести до підвищення тиску.

Обов'язково перед вживанням проконсультуйтеся з лікарем. Будьте здорові та щасливі.

Оцініть, будь ласка, статтю.

Огородний портулак: опис, лікувальні властивості, рецепти приготування, протипоказання

Портулак городній - невибаглива рослина, що відноситься до сімейства Портулакових. Ця рослина має й інші назви: дандур, бутерлак, сосонка, блішка. Цей унікальний однорічник застосовується у народній медицині, а також використовується для приготування різноманітних страв.Його використовують для приготування пюре, салатів та не тільки.

Виділяють кілька видів городнього портулаку:

Історія рослини

Портулак городній був відомий з давніх-давен. Ще в Єгипті тисячі років тому його застосовували для харчування, готували ліки. У Стародавній Греції портулак також служив ліками, про що свідчить Гіппократ. Цією рослиною лікували безсоння, рани, кишкові хвороби, використовували від укусів змій. Деякі древні вчені описували цю рослину як обов'язкове до вживання, а місцевий арабський лікар Авіценна вважав її одним із найважливіших медикаментів.

Поступово почали застосовувати портулак у Франції. З ним готували м'ясні страви, салати, пюре. Усі рецепти перейшли французам від римлян, але в схід – від персів. Зараз рослина вирощується у країнах Середземномор'я, на Кавказі, в Індії, у Франції. У Росії її росте як бур'ян. Гібридні види вирощують як декоративну прикрасу саду.

Як використовується

У їжу використовуються молоді листочки та пагони портулаку городнього. Ця рослина володіє легкою гостротою та помірною кислинкою. Зріліші стебла маринують. Особливо цінуються мариновані стебла портулаку з огірками. І тут не використовують оцет.

Портулак відмінно підходить для приготування омлетів, салатів зі свіжих овочів, використовується як приправа до гострих соусів, тушкованих овочів, м'ясних страв. Його можна відварювати, смажити, тушкувати, сушити, додавати в супи.

Широко застосовується портулак в медицині для лікування різних недуг. Лікувальні властивості городнього портулаку визначаються його особливим хімічним складом.

Хімічний склад

У традиційній медицині рослина не використовується, але її склад добре вивчений.Трава портулак городній містить такі речовини:

• глікозиди та органічні кислоти;
• сапоніни та алкалоїди;
• норадреналін та каротин;
• нікотинова, аскорбінова кислоти;
• філлохінон;
• жирні олії;
• токоферол;
• глюкоза;
• мальтоза;
• фруктоза;
• галактоза;
• лінолієва кислота;
• пальмітинова кислота;
• лимонна кислота;
• крохмаль;
• янтарна кислота;
• коричнева кислота;
• целюлоза, лігнін.

У рослині також містяться білки, мікро- та макроелементи, такі як цинк, калій, мідь, магній, залізо та ін.

Всі речовини, що входять до складу рослини, роблять його незвичайно корисним для організму. Застосування протягом літнього періоду допомагає зміцнити здоров'я, підвищити імунний захист на довгі місяці.

Що лікують однорічником

Перш ніж почати вживати в їжу або готувати лікарські засоби, слід дізнатися, які користь та шкода приносить портулак городній. У народній медицині його використовують як антитоксичний, ранозагоювальний, протизапальний, сечогінний, знеболюючий, судинорозширювальний засіб. До відома, про всі ці цілющі властивості було відомо з давніх-давен медикам Стародавньої Греції.

Речовини, що входять до складу рослини, здатні розщеплювати в організмі цукор, приводити до його зниження в крові, що корисно для хворих на цукровий діабет. При правильному вживанні трави вже за кілька днів покращується загальний стан. Також траву застосовують при віковому підйомі рівня цукру, коли є ризик розвитку діабету.

Що ще лікує

Деякі елементи, що входять до складу рослини, викликають звуження судин, що допомагає підвищувати артеріальний тиск та зупиняти кровотечі. Цю рослину рекомендовано включати до раціону тим, хто страждає на гіпотонію.При разовому прийомі коштів із портулаку, АТ нормалізується. Після проходження курсу терапії вдається досягти стійкої ремісії.

При недостатності серцевих скорочень рослина застосовується як стимулюючий засіб, який позитивно впливає на роботу серцевого м'яза. Після прийому народних засобів частішає пульс, він стає більш наповненим.

Лікувальні властивості портулаку городнього допомагають чоловікам боротися з імпотенцією, чоловічою безплідністю. Рослина сприяє відновленню статевої функції, активує вироблення сперми та підвищує її якість. При лікуванні безплідності цією рослиною у чоловіків підвищується кількість сперматозоїдів та посилюється їхня активність.

Рослина застосовується у комплексній терапії венеричних патологій. При гонореї, сифілісі, трихомонадному кольпіті трава допомагає скоротити період одужання, а також підтримує організм під час відновлення після хвороби.

При порушенні роботи нервової системи, а саме безсоння, депресії, портулак надає велику допомогу. Він впливає на центральну нервову систему, допомагаючи позбутися відчуття тривожності, яке супроводжує нервові безсоння. Страви та народні засоби з портулаком допомагають підняти настрій, подолати депресію.

Рослина позитивно впливає на організм при боротьбі з патологіями нирок, сечоутворення, при псоріазі. Траву використовують для лікування виразок, гнійних ран, головного болю, авітамінозів.

Кому не можна портулак

Використовувати портулак можна не всім. Ця рослина має низку протипоказань, про які не варто забувати. Не можна використовувати в їжу та лікувати рослиною при гіпертонії, аритмії, судомних нападах.Також рослина під забороною в осіб, які страждають на алергію на речовини, що входять до складу.

Портулак у народній медицині

Існує безліч рецептів приготування портулаку городнього. Для кожної недуги готується певний засіб.

У терапії патологій нирок із рослини віджимають сік, що зберігається у холодильнику. Приймають по одній ложці тричі на добу до їди. Лікуватись соком необхідно до повного зникнення хвороби. Зазвичай цей період становить два тижні.

Для лікування чоловічої імпотенції та безплідності роблять настій із сухої сировини портулаку. Для його приготування знадобиться ложка сировини, яку заливають склянкою окропу. Засіб настоюється кілька годин. Після цього його проціджують. Приймають препарат раз на добу по дві ложки, незалежно від їди. Лікування чоловічих недуг триває від трьох тижнів.

Для лікування венеричних патологій використовують настій із висушеної сировини. Щоб його приготувати, необхідно п'ятдесят грам трави залити окропом і настояти дві години. Потім препарат проціджують, віджимають масу. В отриманий настій додають пару яєчних білків. Після цього засіб підігрівається, але не кип'ятиться. Готовий препарат випивається протягом дня, розділивши об'єм на декілька прийомів. Лікування хвороби триває десять днів. Спільно з портулаком у терапії мають бути медикаменти. Трава виконує функцію прискорювача процесу одужання та зміцнює імунітет.

Добре допомагає рослина при укусах комах. Трава допомагає зняти набряки, біль. Для цього беруть свіже листя портулаку, промивають їх водою, розминають у руках і прикладають до місць укусів бджіл, ос. Однієї процедури достатньо, щоб усунути симптоми.За потреби листя можна прикладати до п'яти разів на добу.

Рецепти народної медицини

Серед рецептів з портулаку городнього є засоби, що допомагають впоратися з виразковим колітом. Для цього ложка сухої трави заливається склянкою води та кип'ятиться десять хвилин. Потім засіб настоюється дві години. Перед застосуванням відвар проціджується. Приймається препарат по дві ложки тричі на день.

Для лікування сифілітичного артриту роблять примочки з відварів трав та насіння. Для його приготування береться два грами насіння або двадцять грамів подрібненої трави. Сировину заливають склянкою води та кип'ятять п'ять хвилин. Потім засіб наполягає три години. Приймається по ложці чотири рази на день.

Для лікування патологій печінки та жовчного міхура застосовують відвар із насіння та трави. Разове дозування насіння – три грами, а трави – дві ложки. Сировина заливається склянкою окропу, і дають постояти п'ять годин. Засіб приймається по дві ложки до трьох разів на день.

При кровохарканні корисно пити свіжий сік. Його приймають по одній десертній ложці тричі на день.

Можна використовувати сік для виведення бородавок: їм змащують нарости до шести разів на добу.

Настій, виготовлений з надземної частини рослини, допомагає впоратися з псоріазом. Його застосовують у вигляді примочок. Позитивні результати дає портулак, змішаний з реп'яховим маслом.

Лікування енцефаліту

Існує рецепт приготування з портулаку городу, що допомагає в лікуванні енцефаліту. При цій патології засіб із рослини використовується як протизапальний.

Для терапії готують відвари із насіння чи трави. Щоб зробити препарат, береться або два грами насіння, або двадцять грамів трави і заливається склянкою окропу.Потім суміш ставлять на вогонь та дають покипіти п'ять хвилин. У складі змочують тканину, яку прикладають до місця укусу кліща. Примочку залишають на вісім годин.

Лікування атеросклерозу та гіпотонії

Кожен городник знає, як виглядає портулак городній. У період його цвітіння рекомендується заготовити рослину на лікування патологій. Особливо цінною є трава у гіпотоніків.

Для приготування препарату знадобиться столова ложка трави та склянка води. Суміш кип'ятиться десять хвилин, потім проціджують. Приймається по дві ложки чотири рази на день.

Як заготовити рослину

Знаючи корисні властивості та протипоказання портулаку городнього, можна заготовляти сировину для застосування цілий рік. Зазвичай у народній медицині використовується надземна частина рослини. Її зрізають у момент цвітіння - саме в цей період у траві міститься найбільше корисних речовин. Сировину сушать, підвісивши невеликими пучками в приміщенні, що провітрюється. Після повного висихання заготовки поміщають на зберігання паперові або тканинні мішечки. Протягом півтора року рослина зберігає свої лікувальні якості.

Щоб наситити організм корисними речовинами, зміцнити імунітет, рекомендується протягом літнього періоду готувати страви із травою.

Багато хто вважає, що такі як портулак городній бур'яни не несуть користі. Але, як видно, ця проста, поширена рослина дуже корисна. Воно багате корисними речовинами, які допомагають боротися з різними недугами.

Лікувальні властивості та рецепти приготування портулаку огорожного

Портулак - однорічна рослина, що відрізняється м'ясистим, супротивним, довгастим, товстим листям і гіллястими, лежачими іноді висхідними і прямостоячими стеблами. Жовті квітки дрібних розмірів зібрані у пучки. Плід кулястий або яйцеподібний, в ньому дозрівають темно-коричневе насіння. Цвіте рослина з червня до вересня. Мешкає портулак на покладах, пустирях, у річкових долинах. Місця його зростання – Росія, Північний Кавказ. Портулак вирощується садівниками як овоч.

Цей однорічник удосталь зустрічається на присадибних ділянках та пустирях півдня Росії. Традиції використання портулаку як лікарської рослини виходять ще до часів Гіппократа та Плінія. Ці великі цілителі рекомендували застосовувати його літнім людям і ослабленим хворим, а також тим, хто видужує після важкого поранення. Арабська поезія середньовіччя вихваляла портулак, називаючи його «благословенною травою» за унікальні лікарські засоби.

Портулак поширений на території Центральної Європи, Азії, Середземномор'я. Він зустрічається на полях, газонах та садових клумбах. Професійні агрономи та любителі домашніх городів зазвичай вважають портулак бур'яном. Незаслужено і помилково його намагаються позбавлятися всіма можливими способами. Вивчення портулаку відкрило масу можливостей його застосування у лікарських та кулінарних цілях.

Укуси змій і комах, порушення сну та авітаміноз, розлади кишечника та захворювання печінки – найширший діапазон застосування портулаку як цілющого засобу зробив його дуже важливою культурою.Не залишили своєю увагою портулак і в Росії – у раціоні мешканців чоловічих монастирів він використовувався як засіб для зниження потенції, а також сприяв загоєнню ран, знімав запалення. До того ж, виявилося, що портулак має і кулінарні переваги. Його кисло-терпкий смак досі доповнює букет деяких страв французької та вірменської кухні. Портулак використовується в салатах і гарячих стравах, з нього готують соління і маринади, що нічим не поступаються делікатесним каперсам.

Корисні властивості портулаку

Лікувальні властивості портулаку використовуються ще з античних часів, Гіппократ рекомендував цю рослину від багатьох хвороб. Його корисні властивості справді безмежні. Соковита зелень містить вітаміни групи А, що поєднують речовини із загальною біологічною дією. Є в рослині вітаміни групи В, К, РР, Е.

Завдяки присутнім у рослині органічним кислотам зберігаються нормальні обмінні процеси в організмі. Застосування лікарської рослини сприяє насиченню органів та систем солями кальцію, калію, магнію і т. д. Листя містить вітамін С, каротин, флавоноїди. Портулак - відмінний постачальник слизових та смолистих речовин.

У медицині портулак знайшов застосування для позбавлення від головного болю, кашлю, артриту, лікування проблем шлунково-кишкового тракту, печінки, задишки.

Кошти на основі портулаку призначають для:

• М'язова релаксація.
• Пом'якшення і загоєння шкіри при псоріазі, ранах, що мокнуть.
• М'яке очищення кишечника.
• Купірування симптомів запалення.
• Оздоровлення міокарда.
• Сечогінний ефект.
• Детоксикації після укусів комах, змій.
• Оздоровлення ротової порожнини при стоматиті, пародонтозі, ангіні.

Останні дослідження вчених довели, що портулак має лікувальну дію при псоріазі, а також відновлює щільність кісткової тканини при остеопорозі.

Вивчення складу портулаку дало несподівані результати. Виявилося, що поживна цінність рослини не поступається основним овочам, які ми звикли бачити на столі. У портулаку встановлено високу концентрацію вітаміну С, бета-каротину, альфа-ліноленової кислоти [1] .

Поживні та антиоксидантні сполуки пояснюють високу енергетичну цінність цього на вигляд непримітної рослини [2] .

На концентрацію поживних речовин та лікувальні властивості портулаку впливають умови зростання, сорт і період збирання рослини [3] .

У традиційній китайській медицині портулак використовують у комплексному лікуванні цукрового діабету, гіпертонічної хвороби. Яких-небудь спеціальних досліджень протидіабетичної ефективності портулаку не проводилося, проте це ніяк не вплинуло на його популярність серед людей, які страждають на цукровий діабет. Проте за участю тварин лабораторні експерименти проводились. У ході одного з них з'ясувалося, що сирі полісахариди портулаку здатні надавати гіпоглікемічний ефект у хворих на гризунів [4] .

Багатий на вітамін А. Портулак має виражену антиоксидантну дію за рахунок високого рівня вітаміну А. Його рівень у портулаку є найвищим серед усіх зелених листових овочів. Ця вітамінна сполука позитивно впливає на зір, оздоровлює слизові оболонки, захищає порожнину рота та легені від онкологічних процесів.

У портулаку зафіксовано високі концентрації вітаміну С, вітамінів групи В (рибофлавіну, ніацину, піридоксину), магнію, кальцію, фосфору та заліза.

Джерело омега-3. Одним із кращих джерел рослинних омега-3 жирних кислот здавна вважається портулак. Його активні компоненти здатні впливати на рівень загального холестерину, тригліцеридів. Поряд із зменшенням "поганого" холестерину портулак підвищує показники "хорошого" - ліпопротеїни високої щільності.

Відома здатність кислот омега-3 знижувати в'язкість крові, що дуже важливо за наявності проблем із судинами. Звичайний риб'ячий жир містить певну частку холестерину та калорій. У портулаку холестерин відсутній повністю, а на 100 г свіжої зелені припадає лише 20 ккал.

Серед усіх типів портулаку виділяють зелений, золотистий, крупнолистий золотистий. Кожен із сортів рослини містить рослинні омега-3 кислоти і запобігає розвитку захворювань серця, різних видів раку [5] .

Для отримання максимальної користі у вигляді достатнього об'єму омега-3 кислот та мінералів портулак вживають як зелені листові овочі [6] .

Рослинні жирні кислоти - найважливіший компонент, необхідний синтезу гормонів. З їх допомогою організм протягом усієї життєдіяльності захищається від злоякісних перероджень тканин, хвороб серця та судин, хронічних запальних процесів. Ряд ферментів, присутніх у омега-3, сприяють збереженню гомеостазу поживних речовин у тканинах.

Порівняно зі шпинатом, у портулаку міститься у кілька разів більше цінних амінокислот, вітамінів, аскорбінової кислоти. За рівнем цінних жирних кислот він перевершує лляну олію.

Хімічний склад

• Жири: 0,1 г
• Білки: 1,3 г
• Вуглеводи: 3,4 г
• Вода: 93,8 г
• Зола: 1,4 г
• Клітковина: н⁄д