Як виростити брокколі

Співавтор(и): Andrew Carberry, MPH. Ендрю Керберрі займається продовольчими системами з 2008 року. Має магістерський ступінь з харчування в охороні здоров'я, а також планування та управління охороною здоров'я, отриманий в Університеті Теннессі, Ноксвілл.

Кількість переглядів цієї статті: 9403.

Брокколі є смачною представницею сімейства капустяних, битком набитою корисними вітамінами. Вона одна з найпростіших у відході з представників сімейства капустяних, вимагає мінімального догляду протягом усього циклу вирощування. Брокколі - це унікальна культура, тому що вона може давати два врожаї на рік (один восени та один влітку) залежно від того, коли ви посадите її. Виберіть ділянку, де багато сонця і є родючий ґрунт, і сьогодні ж приступайте до посадки!

Посадка насіння брокколі

• Якщо рівень pH менший за 6.0, потрібно додати кисле добриво або посадкову суміш.
• Якщо рівень pH понад 7.0 тоді її потрібно змішати з гранульованою сіркою.

• Якщо ділянка піддана затопленню, побудуйте загороду, щоб підняти рівень землі. Якщо можливо, використовуйте кедрове дерево для будівництва загородження, оскільки воно не гниє при контакті з водою.
• Для підвищення родючості грунту, втрутите в неї до 10 сантиметрів компрес, що перепрів. Якщо ґрунт у дуже поганому стані, потрібно додати високо-азотисте органічне добриво для збагачення ґрунту.
• Органічні добрива, такі як люцерна, кормове борошно з макухи насіння бавовнику, а також гній дуже добре підходять для броколі.

Виберіть ділянку, де багато сонця. Незважаючи на те, що броколі віддає перевагу багато сонця, вона витримає і трохи тіні.

• Також можна посіяти насіння у закритому приміщенні. Якщо ви вирішили посіяти насіння у закритому приміщенні, посадіть їх у торф'яні горщики або інші невеликі горщики для розсади. Тримайте їх у сонячній кімнаті.
• Щоб посіяти насіння у закритому приміщенні, виконайте ті ж кроки, що й для посіву у відкритому ґрунті. Ви пропустите тільки проріджування, тому що ви можете посадити розсаду далі один від одного із самого початку.

• При посадці у відкритий грунт використовуйте граблі, щоб злегка вирівняти грунт над насінням, тільки переконайтеся, що не зачепили саме насіння.
• Якщо ви саджаєте в торф'яні горщики, тоді просто придавіть пальцями ґрунт над насінням.

Ґрунтовно полийте після посадки. Добре промочіть ґрунт, але в жодному разі не залишайте калюжі, броколі подобається хороший дренаж. Якщо ви посадили насіння у закритому приміщенні, використовуйте розпилювач, щоб зволожити ґрунт.

Регулюйте температуру ґрунту. Якщо ви посіяли насіння на вулиці, додайте органічної мульчі, зробленої з перепрілого компосту, листя або кори, щоб зберегти грунт прохолодний. Якщо ви саджаєте, коли на вулиці прохолодно, використовуйте чорну пластикову плівку, щоб зігріти грунт. Ви можете купити плівку у вашому місцевому магазині, де продається обладнання для саду, але будь-який міцний пластик чорного кольору з садового магазину, наприклад, брезент, що не промокає, теж підійде.

Проредіть вуличні саджанці. Коли вуличні саджанці досягнуть висоти 2-3 сантиметри, потрібно буде прорвати рослини, щоб дати можливість рости далі. Заберіть кожну другу рослину, щоб проредити ряди. Залишіть найздоровіші саджанці. Це дозволить запобігти загущеності під час зростання броколі.

Капуста брокколі - вирощування та догляд

Інакше броколі називають капустою спаржевою, і, по суті, вона є різновидом знайомої всім нам капусти, культури, яка належить сімейству Капустяних і в якої їдять суцвіття, що не розпустилися, а не листові пластинки, як у інших представників підвиду. Не всі знають, що їй генетично найближче капуста цвітна, точніше — цвітна капуста буквально походить від броколі, тобто вона молодша за останню.

Брокколі, або Спаржева капуста. © msu

Отримано брокколі за допомогою простого відбору приблизно в п'ятому або шостому столітті до нашої ери, коли про таке поняття, як селекція, ніхто, природно, і не знав. Тривалий період, буквально кілька століть, вирощувалась капуста брокколі виключно на території сучасної Італії. У перекладі з італійської броколі означає відросток, і всі, хто бачив броколі, одразу зрозуміють, чому її так назвали.

Перший докладний опис броколі виявлено в рукописах, датованих кінцем 16 століття, в той же час ця культура потрапила в Англію, де була подана як італійська спаржа. Практично одночасно потрапила капуста броколі й у американський континент, де такого ажіотажу, як і Англії, спочатку, вона викликала; і лише майже через чотири століття в Америці згадали про брокколі, і ця країна стала найбільшим її експортером в інші країни.

В даний час, крім США, активно культивується броколі в Індії, Китаї, Франції, Іспанії, Італії, Туреччині, Ізраїлі. У Росії її виробництво капусти брокколі зосереджено до рук приватних невеликих господарств.

Опис броколі

На вигляд капуста броколі сильно нагадує капусту кольорову, проте, суцвіття її не кремового кольору, а зеленого.У перший рік стеблинка броколі виростає на 70-80 см і на його вершинці формуються численні квітконоси сукулентного типу. Ці квітконоси увінчують щільні скупчення зелених бутонів, які скомпоновані в пухку головку середніх розмірів. Ось саме цю голівку і їдять, зрізуючи її до того, як сформуються квіти. Якщо затягнути зі збиранням брокколі і бутони пожовтіють, то таку капусту буде вже практично неможливо.

Оскільки після зрізання головки брокколі з бічних бруньок починають формуватися нові суцвіття, капуста може давати врожай кілька місяців.

Фахівці відзначають підвищення попиту на капусту броколі буквально у всьому світі; якщо брати усереднені цифри з різних країн, то за рівнем споживання брокколі лише частки відсотка поступаються традиційній капусті.

У цьому матеріалі ми розповімо вам, як виростити брокколі через розсаду, як правильно доглядати її, як збирати врожай і які сорти слід звернути увагу.

Вирощування броколі через розсаду

Коли приступати до посіву насіння броколі?

Зазвичай посів насіння капусти броколі на розсаду проводять на початку березня і продовжують до середини місяця. Що стосується сортів, то при їх доборі обов'язково потрібно враховувати кліматичні особливості вашого регіону, наприклад, у північних регіонах, де літо коротке і досить прохолодне, не варто розглядати для посадки сорту з пізнім терміном дозрівання, тут потрібно орієнтуватися на ранні та середньоранні сорти.

Щоб не було сюрпризів надалі, насіння брокколі намагайтеся купувати тільки у спеціалізованих насіннєвих магазинах і обов'язково беріть найсвіжіші з них.

Як приготувати насіння броколі?

Після покупки проведіть сортування насіннєвого матеріалу, виберіть з них найбільші та витримайте їх у воді, розігрітій до 50 градусів, приблизно чверть години. Далі насіння капусти броколі слід занурити в холодну воду з температурою близько 10 градусів, тим самим ви «розбудите» їх.

Залишиться замочити насіння брокколі в розчині будь-якого стимулятора росту типу Гетероауксину, ІМК та інших, щоб прискорити їх проростання. Замочити насіння броколі в розчині стимулятора росту можна протягом 7-8 годин, після чого промити в проточній воді, на добу покласти в дверцята холодильника, а потім висушити до сипучості на сухій серветці.

Висів насіння брокколі

Висівати насіння можна у будь-які ємності з висотою бортиків близько 25 см. На дно посуду слід укласти шар дренажу - керамзиту, гальки, товщиною в сантиметр, після чого засипати живильним ґрунтом (суміш дернової землі, річкового піску, деревної золи та перегною в рівних частках). Грунт обов'язково повинен бути пухким, водо- та повітропроникним. Після того, як ємності будуть заповнені ґрунтом, необхідно його полити з пульверизатора, краще дощовою водою, а потім зробити борозенки глибиною трохи більше сантиметра з відстанню між ними три сантиметри. Коли борозенки готові, можна сіяти насіння броколі, після чого присипати їх ґрунтом, трохи ущільнивши його.

Далі важливо стежити за температурою у приміщенні, де вирощується розсада капусти броколі. Температура до появи сходів має бути на рівні 19-20 градусів, відразу після появи паростків на поверхні ґрунту температуру потрібно знизити до 9-11 градусів приблизно на 7-8 днів, а потім регулювати температуру в залежності від часу доби.Так, вдень у сонячну погоду її слід підтримувати на рівні 15-17 градусів, а у похмуру 12-13 градусів. Вночі незалежно від погоди за вікном температура в приміщенні повинна бути на рівні 8-10 градусів тепла.

Вологість повітря в приміщенні потрібно підтримувати на рівні 80-85%, ґрунт також намагатися тримати у вологому стані, але не переливати ґрунт надміру, інакше може з'явитися чорна ніжка, яка загубить розсаду.

Пікування розсади брокколі

Пікірування сіянців капусти брокколі зазвичай проводять, коли вік розсади досягне 14-15 днів. Як ємності для пікірування максимально зручно використовувати торфоперегнійні горщики, подальша пересадка з них не потрібна, вони розчиняються в грунті і служать додатковим харчуванням для розсади на початковому етапі. Пікірувати сіянці броколі потрібно акуратно, намагаючись не зашкодити коріння. Попередньо стаканчики слід заповнити тією самою сумішшю, що ви готували для посіву, полити її з пульверизатора, зробити поглиблення. Далі невеликою паличкою, наприклад від морозива, потрібно акуратно вибрати розсаду з шухлядки, помістити в лунки стаканчиків, ущільнити ґрунт і знову полити з пульверизатора.

До того, як розсада капусти броколі зміцніє, її необхідно берегти від прямого сонячного проміння, затінюючи. Одночасно необхідно підвищити температуру в приміщенні, довівши її до 20-22 градусів.

Через два-три дні, коли розсада броколі приживеться, можна зробити підживлення, внісши розчин нітроамофоски. Для цього столову ложку комплексного добрива потрібно розчинити у відрі води, на кожну склянку можна вилити по 50 г розчину. Після підживлення знову потрібно знизити температуру та регулювати її залежно від часу доби.Вдень необхідно підтримувати температуру на рівні 16-18 градусів, а вночі опускати до 8-10 градусів.

Приблизно за два тижні до висадки в ґрунт розсаду капусти броколі можна почати гартувати, виносячи на балкон або лоджію спочатку на 2-3 години, пару днів, потім на 8-10 годин, пару днів, потім намагатися виставляти розсаду рано-вранці і прибирати пізно ввечері і, нарешті, за 2-3 дні до висаджування залишити розсаду на ніч.

Розсада броколі. © Catherine

Посадка розсади брокколі у відкритий ґрунт.

Коли висаджувати розсаду броколі у ґрунт?

Зазвичай вік розсади броколі до висадки у відкритий ґрунт становить 40-50 днів, не більше. До цього моменту розсада повинна мати п'ять чи шість справжніх листочків, це сигнал до того, що її час висаджувати.

Календарно цей період припадає зазвичай на середину-другу половину травня, проте, якщо в цей період холодно і ґрунт прогрітий недостатньо, то період висаджування розсади капусти броколі можна і зрушити.

Під посадку розсади броколі обов'язково потрібно підібрати максимально відкриту і добре освітлену ділянку; чудово, якщо він з північного боку захищений від холодного вітру. Намагайтеся вибирати грядку, на якій раніше виростали сидеральні культури, морква, цибуля, будь-які зернові, бобові і картопля – це найкращі попередники. Поганими попередниками для капусти брокколі вважаються: столові буряки, редька, помідори, редис і ріпа; якщо вони виростали на ділянці раніше, то броколі на це місце можна висаджувати лише через чотири сезони.

Грунт для броколі

Оптимальним ґрунтом для капусти броколі вважається нейтральний або слаболужний ґрунт, з pH від 6,5 до 7,5.Підготовку ґрунту під висадку розсади необхідно розпочати ще восени, але можна це зробити і навесні, як мінімум, за тиждень до висадки розсади. Під перекопування ґрунту на повний багнет лопати, поєднати який потрібно з максимальним видаленням бур'янів, необхідно внести добре перепрілий гній або компост у кількості трьох кілограм на квадратний метр. Якщо грунти кислі, додайте вапно – 200 г на квадратний метр.

Як садити розсаду броколі у відкритий ґрунт?

Висаджувати розсаду броколі в ґрунт бажано рано-вранці і переважно - в похмуру погоду. Оптимальною схемою посадки є 35 на 50-55 см. Посадку здійснюють у лунки, які необхідно викопати за день-два до посадки розсади, а перед посадкою полити (0,5 л). У лунки, крім води, потрібно додати 6-7 г нітроамофоски, ретельно перемішавши добриво з зволоженим ґрунтом; далі необхідно помістити в лунку розсаду в торфоперегнійному стаканчику або з оголеною кореневою системою, присипати ґрунтом, ущільнити його і ще раз полити (250-300 г на рослину).

Далі важливо стежити за погодою: якщо очікуються морози, розсаду потрібно накрити, використовуючи для цього скляні банки або пластикові пляшки, розрізані навпіл. Знайте, що навіть за двох градусів морозу розсада капусти броколі може загинути.

Догляд за капустою броколі

Догляд за броколі полягає в розпушуванні ґрунту, не дозволяючи утворюватися кірці; у прополках, не допускаючи конкуренції з боку бур'янів; поливах та підживленнях. Через два тижні після посадки розсади, необхідно також провести підгортання, повторити яке потрібно через тиждень. Підгортання можна поєднати з розпушуванням ґрунту.

Не забувайте про те, що щойно висаджена на ділянку розсада капусти броколі може бути пошкоджена яскравими променями сонця в особливо спекотні дні, тому приблизно 3-4 дні її слід притіняти в полудень. У дуже спекотні і посушливі дні необхідно, окрім строго обов'язкового поливу, проводити і обприскування повітря навколо рослин, і чим частіше ви будите це робити, тим вище буде врожай та його якість.

При розпушуванні ґрунту намагайтеся не заглиблювати інструмент на понад вісім сантиметрів, інакше можна пошкодити коріння. Розпушування бажано проводити наступного після поливу або дощу.

Полив брокколі

До речі про поливання: брокколі зазвичай поливають раз на 6-7 днів, проте, якщо стоїть посуха і температура знаходиться на позначці 24-26 градусів і вище, то поливи можна проводити частіше. При поливі намагайтеся саме зволожувати ґрунт, а не перетворювати його на болото. Не забувайте і про обприскування, іноді вони навіть корисніші, ніж поливи, наприклад, у регіонах із щільним, глинистим ґрунтом.

Брокколі, або Спаржева капуста. © allison mcd

Підживлення брокколі

Природно, якщо у ваші плани входить отримання повноцінного врожаю, потрібно обов'язково передбачити підживлення. Підживлювати капусту броколі можна частіше. Перший раз (не рахуючи підживлення розсади та внесення добрив у лунку при посадці) броколі можна підгодувати через 12-14 днів після висадки у відкритий ґрунт. У цей час для рослин важливіші органічні добрива. Підгодувати броколі можна розчином коров'яку, на відро води потрібно приблизно 250 г коров'яку. Для підвищення поживності до розчину можна додати чайну ложку будь-якого азотного добрива, наприклад, сечовини.Якщо немає коров'яку, то можна використовувати курячий послід, але його потрібно розчинити у співвідношенні 1 до 20. Норма витрати будь-якого з цих розчинів — приблизно літр на квадратний метр.

Наступне підживлення броколі можна проводити через 18-20 днів після першої. На цей раз важливіші саме азотні добрива. Використовувати бажано аміачну селітру у кількості сірникової коробки на відро води. Норма витрати та сама — літр на квадратний метр ґрунту.

Третє підживлення можна провести ближче до кінця літнього періоду, у цю пору для капусти брокколі максимально важливі калійні та фосфорні добрива. Необхідно розвести у відрі води 30-35 г суперфосфату і 9-11 г сульфату калію і зробити полив ґрунту, витрачаючи по 1,5 літра на квадратний метр.

Після того, як почнеться перша хвиля збору врожаю і центральна головка буде видалена, необхідно підгодувати броколі ще раз, щоб стимулювати відростання бічних пагонів. Для цього у відрі води потрібно розчинити столову ложку нітроамофоски і під кожен кущик вилити по літру розчину.

Через тиждень після цього підживлення можна внести під рослини по 150-200 г деревної золи, це гарне калійне добриво. Золу для більшої ефективності потрібно розсипати заздалегідь розпушеним і политим ґрунтом.

Як збирати врожай броколі?

Ми вже трохи торкнулися прибирання: треба знати, що прибирати капусту броколі слід до розкриття її квіток. Цей момент легко упустити, тому слідкувати за капустою потрібно уважніше. Існує ряд ознак, за якими можна зрозуміти, що капуста готова до збирання, наприклад, розмір голівки: готові до збирання вони мають діаметр близько 12-14 см Далі – забарвлення: головка брокколі, готова до збору, зазвичай пофарбована в темно-зелений колір, бутончики при цьому мають бути закриті. На початку пожовтіння бутончиків збір потрібно проводити негайно, інакше буде пізно, і весь урожай просто пропаде, тобто буде не смачним і зі зниженою поживною цінністю.

Збір врожаю капусти броколі необхідно проводити в ранковий час, коли вона в тургорі. При цьому головки бажано не обривати, а саме зрізати, використовуючи максимально гострий і чистий ніж.

Найчастіше з моменту появи сходів на поверхні ґрунту і до першого збирання проходить 60-65 днів, зазвичай збирання броколі продовжують до середини вересня. Увесь урожай потрібно встигнути зібрати до заморозків.

Брокколі, або Спаржева капуста. © Matt Green

Сорти капусти брокколі

Загалом у Держреєстрі на даний момент налічується 37 сортів капусти броколі. З ранніх сортів брокколі варто звернути увагу на культивари: Венера, Вярус, Грін Меджік і Корато, середньоранніх сортів брокколі добре себе зарекомендували: Мачо, Московський сувенір, Наксос та Фієста, з категорії середньостиглих сортів брокколі можна виділити: Батавія, Геракліон, Гном і Кучерява голова, середньопізніх найкращими вважаються: Айронмен, Лакі, Монтерей і Орантес, ну, і нарешті, з пізньостиглих виділяються: Агассі, Белстар, Бомонт і Квінта.

Читайте більше на цю тему:

9 коментарів

Сабж — найневибагливіша з усіх капуст і разом із мангольдом, напевно, найбагатша і ошатна прикраса городу. А якщо ще до них додати амарант)) Усі ці міксбордери, клумби та інші альпйські гірки — блякла подоба поряд з цим буянням життєвої енергії, її сили, її різноманіттям форм та забарвлень))
Невибагливість броколі полягає в тому, що всі ці всі танці з бубнами, у вигляді потрястися над насінням і розсадою, всі ці загартовування, прополки та інша метушня - даремно витрачені сили і час. І так – з нашим сонцем особливо не варто турбуватися. Розсада чудово вистоюється тиждень перед посадкою в теплиці, без жодних проблем.
У дорослому стані їй абсолютно байдужі бур'яни. Їх просто не буде на грядці. Крім капусти, на грядці взагалі нічого не буде)) Шкідники? Ні, це не про неї) Звичайно, у разі епіфітотійних нальотів можливі проблеми, але особливо помічені не були. Пудрування золою і як профілактика від шкідників, і як підживлення — достатньо. Періодичність - на розсуд городника. Болячок те ж особливих немає. Звичайно, якщо у вас на городі була кіла капусти, то вашому городу, в принципі, будь-яка капуста протипоказана. Краще зовсім. Але так, як любить повболівати білокачанна — такого немає.
Полив – без проблем. Як тільки капуста вийшла з розсадного стану, краще зробити невелике заглиблення в середині грядки, по всій довжині кинув шланг і забув. До речі, дуже добре переносить спеку. У теплі росте швидко і листям швидко закриває землю. Під ними завжди волого та прохолодно. Ідеальні умови для слимаків, але жодного разу вони не були на ній помічені. Поруч пекінку хом'ячать, аж за вухами тріщить))), а в брокоолі — жодного.
Що потрібно броколі? Їй потрібне місце. Багато місця. Це одна з головних умов вирощування. Лопух нервово курить осторонь розмірів брокколі. Якщо є живність на ділянці – листя чудовий корм. Листя, до речі, гарне і на столі у вигляді голубців, борщу та інших овочевих рагу.
Друге – це тепло. Гарне, справжнє тепло.Ні, вона не ніжна і доросла спокійно виносить холод, може стоять хоч до морозів. Тепло її необхідно для зав'язування головок. Хороші великі головки. Власне, перша головка - вона і є найбільшою. Решта — справді відростки. Симпатичні – але маленькі. Принципово - рослину можна взагалі прибирати, після зрізу першої головки - інші (особливо якщо літо спекотне), швидше ніж ви їх знайдете зацвітатимуть. І ось це найголовніше — цінності в голівках, що жовтіють, — ніякої. Зовсім ніякий. Якщо тільки ви їх не на насіння розводите).
Крім цього - рослина ця дуже сильна, потужна, тому грунт вона виснажує дуже сильно, і ось щоб ця справа мінімізувати - варто її з грядки забирати, після зрізу головки.
І, нарешті, третя та найважливіша умова — ґрунт. Всі ці грамульки добрив та лопаточка коров'яку — пуста справа.
Має бути потужний родючий, повітропроникний і вологоємний поверхневий шар. І жодних ознак закислення ґрунту! Якщо у вас на городі є пирій, осот, а земля - ​​це пудроподібний пісочок або глибокоподібна глина - броколі не для вас. Не мучте себе і рослину. Жодними підгодівлями справі не допоможеш.

стаття корисна, але мене дуже цікавить інше. у мене теплиця умови ідеальні і світло і тепло і полив краплинний а капуста не в'яже свої суцвіття. бадилля до 2 метрів листя як пальми. що порадите.живу на кубані

Доброго дня, Ольго! Причиною цього явища може бути спека (вище 25 С) або низькі температури (нижче 18 С) під час закладання головки. У Вас швидше за все спека!)) А те, що листя росте величезне - надлишок харчування.Брокколі потребує азоту, але більше на ранніх стадіях, а в період формування головки більше у фосфорі та калії. Тому рекомендуються в період зав'язування головки підживлення гуматом калію, раз на два тижні-десять днів.
Але квітучі голівки теж годяться, так, що не поспішайте їх викидати.

Дуже подобається ця рослина, але успіхами в її вирощуванні похвалитися не можу. Дуже дрібні головки та дуже швидко зацвітають пишним жовтим букетом.

Доброго дня, Ірино! Так, брокколі досить примхлива. Але можна спробувати вирощувати її через розсаду, щоби встигла зав'язати головки до того, як підніметься температура. Взяти ранні сорти (з тієї ж причини).

Напишіть свій коментар Скасувати відповідь

Нове у рубриці «Сад та город»

Користь від ефірних олій у саду та вдома – від дезінфекції.

Помідори на вікні: сорти томатів для кімнатного вирощування

Що додати до компосту? 16 несподіваних ідей, які працюють

Тонкощі вирощування чуфи: смачні сорти та рецепти

10 способів підготовки насіння перед посадкою - всі правила та секрети

Вирощування броколі: правила та агротехніка

Цей овоч, який ще зовсім недавно був для нас справжньою екзотикою, радять вживати багато дієтологів. І не дарма. Брокколі – просто джерело вітамінів, цукрів, мікро та макроелементів. Її активні речовини допомагають при захворюваннях нирок та атеросклерозі, виводять токсини та важкі метали, а також посилюють можливість організму протистояти розвитку злоякісних новоутворень.

Хіба можна не зацікавитися цією культурою? Давайте докладніше розглянемо агротехніку та найважливіші правила вирощування цієї капусти.

Види брокколі

На вигляд броколі нагадує цвітну капусту, тільки сірувато-зеленого відтінку. Також, як і у родички, в їжу йде щільна головка, яка складається з квіткових бутончиків, що не розкрилися.

Цікаво знати, що броколі як сільськогосподарську культуру вирощують двох видів:

• Звичайна - у якої товсте стебло увінчується великим качаном, складеним із щільних груп суцвіть;
• Італійська або спаржева – у неї багато тонких стебел з дрібними зеленими головками.

Особливості капусти брокколі, на які варто звернути увагу

• Ця капуста, як і її сестри, любить гарне освітлення та вологість. Оптимальні показники рівня вологи у ґрунті – 70%, а у повітрі – 85%.
• Брокколі витриваліше цвітної капусти, краще почувається і в спеку, і в заморозки (здатна вижити при -7 ° С). Але найкращими для неї помірні температурні межі – від 16 до 20°С.
• Брокколі активно випускає бічні стебла із пазух. Тож не поспішайте прощатися з рослиною після того, як зріжете центральний качан. З бокових також можна буде зібрати непоганий урожай.
• Якщо цвітну капусту потрібно затінювати, то броколі цього не вимагає.
• Овочі відмінно розвиваються на лоджії або балконі.

Вирощування розсади броколі та висаджування у відкритий грунт

Як правило, броколі вирощують розсадою, проте її посівні терміни цілком дозволяють не мучитися з скриньками будинку, а в останні дні квітня чи перші травня висіяти насіння для сіянців у теплицю. Коли юні рослини випустять п'ятий і шостий справжні листочки, броколі можна переносити на відкритий ґрунт.

Щоб зібрати капусту пізніше за звичайне, частину насіння закладають прямо в землю в перші дні травня.

Брокколі любить пухкі, багаті ґрунти, де pH слаболужний або нейтральний. Намагайтеся не розводити овоч там, де минулого літа вирощували хрестоцвіті культури: редис, ріпу, капусту. Найкраще посадити нашу красуню після картоплі, бобових чи моркви.

Хтось із дачників завчасно готує грунт для броколі восени: вносить калій і фосфор – за допомогою суперфосфату, гною, калійної селітри, робить вапнування (добре використовувати яєчні шкаралупи, що розтерті в порошок).

Хто ж не проводить осінню підготовку, може заповнити нестачу харчування за допомогою підживлення.

Коли настане час визначати брокколі на постійне місце проживання, робіть це в пообідній час або в похмуру погоду. Схема посадки: відстань між лунками – 40 див, ширина міжряддя – 50-60 див.

Ямки потрібно копати глибокі. Якщо грунт не був добрив заздалегідь, у лунки кладуть склад із компосту, доломітового борошна та золи. Кожен сіянець трохи присипають ґрунтом (2-3 сантиметри над кореневою шийкою), намагаючись, щоб основна частина стеблинки знаходилася в ямці. У міру того, як зростатиме розсада, у поглиблення потрібно підсипати ґрунт до їх порівняння із загальним рівнем грядки.

Для захисту щойно посадженого молодняку ​​від хрестоцвітої блішки розсаду радять накривати легким нетканим полотном. Коли ж шкідника, що розперезався, не зможуть вгамувати народні методи, рослини можна обприскати засобом «Іскра». Однак провести процедуру потрібно не пізніше ніж за три тижні до появи суцвіть. Далі з блішками борються за допомогою опудрювання сумішшю розтертого тютюну та золи або обприскування зольним настоєм.

Полив, догляд та підживлення капусти брокколі

Після того, як молоді рослини броколі приживуться на новому місці, догляд за ними виявляється у систематичних прополках, своєчасних підживленнях та поливах, а також у спушуванні ґрунту після цих процедур.

Поливати капусту потрібно через день (у спеку – до 2 разів на день) увечері. Щоб броколі добре зростала і розвивалася, грунт повинен бути вологим на 12-15 см.

Овоч любить додаткове харчування, тому, навіть якщо ви внесли в ґрунт достатню кількість гною або інших добрив, броколі все одно балують підгодівлями.

Після вкорінення на новому місці і початку активного росту рослини підживлюють настоєм курячого розслідування (один до двадцяти) або настоєм коров'яку (один до десяти). Через 2 тижні процедуру повторюють.

Третє підживлення здійснюють у період формування перших суцвіть. Тут можна застосувати органіку з гуматом калію або мінеральні добрива в розчині: на 10 літрів води беруть суперфосфат – 40 г, аміачну селітру – 20 г, сульфат калію – 10 г.

Наступні підживлення роблять після зрізання центрального качана, щоб простимулювати зростання бічних стебел. На ту ж кількість води йде 30 г сульфату калію, 20 суперфосфату, 10 г селітри.

Крім цього, броколі позитивно відноситься до поливу кропив'яним або окопниковим настоєм і внесенням в грунт золи (одна склянка на один квадратний метр).

Збір врожаю брокколі та її зберігання

Качанчики цієї капусти не потрібно перерощувати - їх збирають зеленими, до того як розкриються бутони і зацвітуть невеликими жовтими квітами. Перестиглий овоч у стравах зовсім не смачний.

Першим зрізають центральну втечу (після досягнення ним десятисантиметрової довжини), потім чекають на врожай з бічних стебел.Використовують не тільки суцвіття, але і саму втечу, так як його верхівка така ж соковита і смачна, як і бутони.

Проводити збирання врожаю краще рано вранці, щоб головки броколлі не встигли прив'янути під жаркими променями. брокколі, дозріла в жовтні, чудово зберігається в холодильнику або підвалі при температурі 0°С.

Забираючи броколі, візьміть на замітку ще одну цікаву особливість. постараються не прогаяти мізерні шанси, щоб зав'язати дрібні суцвіття. пізній, майже зимовий, урожай!