Харчування при підвищеній кислотності шлунка

Стан кислотності шлункового соку – важливий показник, який визначає лікування пацієнта з патологією органів травлення. Клінічною ознакою високої концентрації соляної кислоти вважається печія. Але фізіологічна особливість організму людини вказує на коливання значення протягом доби (часом кислотність може бути зниженою), у відповідь на їжу, нервове навантаження.

Тому лікарі використовують у дослідженні рН-метрію шлунка. Цей точний лабораторний тест можна проводити з введенням дратівливого фактора та стежити за реакцією, добовою динамікою кислотності. Таким чином, можна оцінити функцію парієтальних клітин, які здебільшого розташовані в антральному відділі та тілі шлунка.

Їх переподразнення веде до посиленого впливу кислоти та пепсину на епітелій, усунення природних захисних бар'єрів, утворення запалення, ерозій, виразок. Механізм вважається основним у виникненні гастриту, гастроезофагеальної рефлюксної та виразкової хвороби. Одним із способів нормалізації стану слизової оболонки є дієта за підвищеної кислотності шлунка.

Завдання лікувального харчування для шлунка

Щоб відновити цілісність та функції шлунка необхідно нормалізувати кислотність. Це знизить роз'їдну дію ферменту пепсину. Для цього меню хворих людей має формуватися із продуктів та страв:

• максимально щадно впливають на слизову оболонку шлунка;
• які мають здатність до зв'язування кислоти;
• активують лужні та захисні фактори (освіта слизу, синтез бікарбонатів, глікопротеїдів, імуноглобулінів);
• що покращують кровопостачання в гастродуоденальній зоні.

Дієтичний стіл

Серед різноманітних лікувальних дієт у класифікації за Певзнер є стіл №1, який застосовується як харчування при підвищеній кислотності шлунка. Він призначається для лікування гіперацидних станів, зняття больового синдрому, усунення печії, має варіанти, показані для різного ступеня ушкодження шлунка. Окремі принципи раціону потребують пояснення.

Виняток стимуляторів секреції означає категоричну заборону на вживання їжі, яка підвищує кислотоутворення в шлунку:

• наваристих бульйонів з риби, м'яса, грибів, капусти;
• всіх видів алкоголю (включаючи лікарські настоянки);
• солоної, копченої, маринованої їжі;
• овочів із грубою клітковиною;
• гострих приправ, кетчупів, майонезу;
• житнього хліба;
• газованих та кислих напоїв.

Режим щадіння шлунка передбачає:

• кратність харчування не менше шести разів на день;
• зменшені порції;
• недопущення переїдання;
• досить подрібнену та протерту їжу;
• виключення гарячих та холодних страв; дотримання при годівлі температури близько 38 градусів;
• із способів кулінарної обробки дозволяється тільки відварювання, приготування на пару, запікання без кірок.

Крім того, їжа, що надходить, повинна складатися з легко засвоюваних компонентів, не допускати тривалої затримки в шлунку для перетравлення, тому при підвищеній кислотності не можна їсти смажених і жирних м'ясних страв.

У схемі представлена ​​кислотно-лужна реакція харчових продуктів, при гіперацидному стані необхідно вибирати тільки лужні властивості.

Варіанти столу №1 та показання до застосування

У пацієнтів з гіперацидними захворюваннями шлунка можливі різні ступені виразності запалення, болю, диспепсії (нудота, блювання, пронос).При цьому потрібні різні варіанти щадіння. Стіл №1а показаний у перші дні загострення. Він забезпечує максимальний захист шлунка від усіх факторів, що впливають на слизову.

Меню складається з рідких страв із протертими та провареними компонентами. Дозволяються лише слизові супи, протерті каші на воді, пюре з двічі перекрученого фаршу, киселі, узвари із сухофруктів. Свіжі овочі, фрукти, салати заборонені.

Стіл №1б – рекомендується при поліпшенні стану, зниженні болю. Страви залишаються протертими, але допускається їх густіша консистенція. З деяких овочів можна готувати пюре, з риби та м'яса – суфле. Обидва варіанти мають обмеження вмісту жирів і вуглеводів, тому відрізняються зниженою калорійністю.

Загальний стіл №1 – основа харчування хворих з гіперацидним гастритом. Він передбачає на тлі обов'язкових обмежень повноцінний склад білків, обмежуються лише тваринні жири та прості вуглеводи. Ступінь щадіння зменшується. Калорійність досягає норми та підходить для тривалого харчування пацієнтів, починаючи з періоду відновлення.

У страви додається олія, невелика кількість вершкового безпосередньо в тарілку. Стіл показаний у фазу ремісії при виразковій хворобі шлунка. З огляду на його застосування немає значного схуднення людини. Тривалість дотримання варіантів раціону залежить від відновлювальних можливостей конкретного організму. Докладніше дозволені та заборонені вироби для харчування показує таблицю продуктів.

Що потрібно враховувати у меню?

Перш ніж самостійно формувати раціон харчування, необхідно ознайомитись із наведеною таблицею.Розширення дозволяє лікар після огляду та обстеження пацієнта. Іноді люди хочуть швидко зняти печію та болі при гіперсекреції, для цього шукають інформацію які продукти знижують кислотність. Домогтися казкового лікування неможливо, але поліпшити стан допоможуть слизові оболонки каші (вівсянка), кисіль з вівса, прийом маленькими ковтками теплого молока.

Ці засоби мають обволікаючу дію і у зв'язку з лужною реакцією тимчасово нейтралізують кислоту. Після прийому баштанних культур (кавун, диня), а також банана, манго, авокадо теж знижується кислотність, але це не означає, що в лікуванні слід обмежитися лише ними. Фактично усувається результат, але не механізм, що спричинив порушення.

Помилково надходять люди, які приймають содовий розчин. У шлунку відбувається така ж бурхлива реакція, як у склянці.

Через підвищення газоутворення в кишечнику не можна їсти при підвищеній кислотності шлунка:

• вироби із дріжджового тіста (свіжу випічку, пиріжки, здобний хліб);
• бобові (квасоля, сочевицю, горох, сою);
• солодощі (варення, цукерки).

Протипоказані у зв'язку з високим вмістом екстрактивних речовин: щі, окрошка, борщ. Ці страви гальмуватимуть процес перетравлення, дратуватимуть запалений шлунок. При тривалій ремісії можна їсти щось із кисломолочних продуктів - свіжий кефір, йогурт.

Природні антацидні продукти

Для нейтралізації зайвої кислоти у шлунку підійдуть природні засоби, що мають лужну реакцію. До них відносяться:

• козяче молоко, пахта;
• сік з картоплі та селери, розбавлений водою;
• родзинки, інжир (у вигляді сухофруктів або відвару);
• сік алое;
• базилік, імбир, м'ята.

Ці засоби рекомендуються народною медициною при печії та болях. З них можна вибрати за смаком і додати страви, чай, компот. Обережність потрібна для пацієнтів при схильності до алергічних реакцій.

Одноденне меню столу №1 при гіперацидному гастриті

• вівсяна каша з пластівців «Геркулес» на розбавленому молоці;
• 150 г нежирного сиру;
• напій «Цикорій» із молоком.

Харчування при підвищеній кислотності шлунка

Важливу роль лікуванні хворого грає дієта при підвищеної кислотності шлунка. Правильно підібраний раціон допоможе усунути печію, біль, прибрати печіння та інші симптоми, прискорити одужання. Крім того, харчування дозволить запобігти розвитку ускладнень, нормалізувати мікрофлору шлунково-кишкового тракту.

Принципи дієтичного раціону при підвищеній кислотності шлунка

Лікар-гастроентеролог чи дієтолог зможуть докладно розповісти, як харчуватися при виразці, підвищеній кислотності та інших патологіях органів травної системи, які продукти слід виключити з дієтичного столу. Необхідно відзначити, що одного харчування недостатньо для терапії, воно дає потрібний ефект у складі комплексної терапії. Лікар підбере продукти хворого з урахуванням індивідуальних особливостей організму пацієнта. Тим не менш, принципи дієти при сильній печії та підвищеній кислотності однакові для хворих. Важливо знати, що підвищує, що, навпаки, знижує рівень кислотності шлунка.

У процесі лікування важливо дотримуватись рекомендацій лікаря.Потрібно їсти їжу маленькими порціями, ретельно пережовувати її. Хворий має їсти приблизно 4 рази на день. Бажано, щоб інтервали між їдою були приблизно однаковими. Будь-яка дієта передбачає відмову від трапези на ніч. Якщо ви з якихось причин порушили дієтичний стіл, і у вас з'явилися неприємні симптоми, рекомендується випити одну склянку теплого молока - це допоможе швидко усунути дискомфорт. Крім того, можна приймати медпрепарати від підвищеного рівня кислотності, які призначені лікарем.

Що корисно їсти?

Дієта при підвищеній кислотності шлунка, виразці має на увазі вживання різних супів, які приготовані з додаванням овочів та круп - манної, вівсяної, рисової та гречаної. М'ясо, нежирну рибу слід їсти, тому що в них багато білка, проте такі страви подаються лише тушкованими, запеченими або звареними. Корисні різні каші з вершками, трохи зачерствілий білий хліб, сир, омлети, приготовлені в пароварці, яйця некруто, малосолоний сир. Можна додати до щоденного раціону чай з неміцної заварки. Потрібно дотримуватись цих правил щодня.

Лікарі-дієтологи стверджують, що кислотність знижує хліб із густою сметаною, з'їдений до їжі. Можна готувати страви з картоплі, буряка, гарбуза, моркви. Дієтологи дозволяють додавати в різні каші гарбуз. Парові котлети можна готувати як з м'яса, так і з м'яса нежирної риби, моркви, картоплі, кабачків. Не забувайте про різні заливні та інші поживні страви. На десерт краще їсти желе, легкі муси, плодово-ягідні киселі домашнього приготування. Попередньо погодьте продукти дієтичного столу із лікарем.

Що не можна їсти

Хворі повинні виключити такі продукти з раціону:

• жирну їжу, спеції;
• грибні страви;
• ковбаси, копченості;
• овочі у сирому та солоному вигляді, часник, мариновану їжу, консерви;
• лимон;
• газування;
• спиртне (іноді з дозволу лікаря можна випити вино у невеликій кількості).

Крім виключення вищезгаданих продуктів з дієтичного столу, хворий повинен приділити увагу особливостям приготування їжі, температурі страв - вони не повинні дратувати слизову оболонку черевної порожнини і сприяти посиленню вироблення секреції шлунка з підвищеним вмістом кислоти, печії. Саме тому продуті, запропоновані пацієнтам, мають подаватися вареними та негарячими. Сіль потрібно додавати в їжу мінімально, щоденна норма не більше 8 г.

Відмовитися від пересмаженої їжі необхідно, оскільки продукти, виготовлені в такий спосіб, призводять до посиленого вироблення секреції шлунка, печії. М'яка їжа, що подається у тушкованому або вареному вигляді, навпаки, уповільнює цей процес. Цукор не має прямого впливу на рівень кислотності, проте вживати цей продукт теж не слід у великих кількостях. Варто припинити вживати солодощі з консервантами та іншими шкідливими добавками. Фрукти теж радять обирати обережно — не можна їсти незрілі, кислі ягоди та плоди, цитрусові (лимон, лайм). Хворим, які страждають на печію, заборонено їсти редьку та страви з неї, щавель, кислі овочі — вони підвищують рівень кислоти в шлунку.

Рекомендовані напої

Напоями небажано запивати їжу. Якщо захотілося пити після трапези, зробіть кілька ковтків кип'яченої води. Компоти, киселі, чаї слід пити теплими. Щоб помітно зменшити рівень кислоти, слід вживати лікувальну воду з мінералами, яку призначить лікар. Її приймають за півгодини до їди.Перевагу слід віддавати водам із лугами, що були здобуті на джерелах. Кефір можна вживати тільки у свіжому вигляді - занадто кислий не можна пити, оскільки він може трохи підвищити рівень кислотності. Бажано відмовитись від кави.

Меню на тиждень

Приблизне меню різноманітно і багате на корисні продукти. Лікувальне харчування допоможе знизити кислотність упорядкувати систему травлення.

• на сніданок: сири на пару, неміцний чай;
• на ланч: нежирний йогурт;
• на обід: пісний суп з вівсянкою, тюфтельки, приготовлені на пару, пюре з моркви, компот;
• на полудень: галети з чаєм;
• на вечерю: риба, приготовлена ​​у пароварці, макарони, компот.

• на сніданок: відварена вівсяна крупа із натуральним медом, чай із трав;
• на ланч: сухар та кисіль;
• на обід: вершковий суп із кабачками, рагу, неміцний чай;
• на полудень: стиглий банан;
• на вечерю: компот із варениками.

• на сніданок: варене яйце, зачерствілий хліб, сир, теплий компот;
• на ланч: печене яблуко;
• на обід: суп із вершками, парове м'ясо курки, чай;
• на полудень: кефір;
• на вечерю: запіканка з рисової крупи, кисіль.

• на сніданок: паровий омлет, неміцний чай;
• на ланч: кисіль;
• на обід: суп із рисом, невеликий шматок вареної телятини, теплий компот;
• на полудень: свіжа груша;
• на вечерю: варена картопля, настій плодів шипшини.

• на сніданок: запіканка із сиром, чай із трав;
• на ланч: печиво;
• на обід: нежирний суп із ячної крупи, фрикадельки із м'яса курки, рис, сік моркви;
• на полудень: печене яблуко;
• на вечерю: спагетті з некислим сиром, теплий кисіль.

• на сніданок: сирна маса з додаванням сметани, фруктовий компот;
• на ланч: зелений чай та зефір;
• на обід: овочевий суп, риба, виготовлена ​​в пароварці, неміцний чай;
• на полудень: яблучне желе;
• на вечерю: запіканка з картоплею та сметаною, ягідний кисіль.

• на сніданок: пудинг із манки, чай;
• на ланч: печиво, нежирна кисляка;
• на обід: суп із вершками та капустою, м'ясо риби, запечене в духовці, компот;
• на полудень: сирна маса;
• на вечерю: котлети з рису, кисіль.

Рецепти страв

Рецепти приготування страв прості і доступні кожному, деякі з них:

• Кекси з вівсяної крупи. Інгредієнти: 200 г пластівців, 60 г цукру, пару столових ложок соняшникової олії, чайна ложка розпушувача тіста, родзинки, куряче яйце, 230 мл рідкої молочної продукції. Перемішати пластівці, молоко, додати яйце, цукор, олію. Суміш відставити наполягати 10 хвилин. Потім всипати розпарений родзинки, розпушувач для тіста, розподілити масу в спеціальні форми до половини ємності. Після цього кекси ставлять у духовку і випікають при температурі 180 градусів Цельсія 40 хв. (залежно від розміру випічки).

• Сирна запіканка. Інгредієнти: кілограм яблук, сирна маса (250 грамів), 150 грамів цукру, ложка меленої кориці, курячі яйця (3 шт.), 350 грамів хліба, сметана (200 грамів), вершкове масло (2 столові ложки).Яблука миють, чистять, видаляють серцевину. Два плоди відкладають, а решту нарізають кубиками разом із хлібом. Корицю змішують зі 100 г цукру. У оброблену форму розкладають третину нарізаного хліба, половину яблук, посипають корицею і цукром. Потім знову викладають третину хліба, всі яблука, засипають корицею та цукром. Нагору кладуть решту хліба.Сир змішують зі свіжою сметаною, додають 50 г цукру, курячі яйця. Яєчні білки збивають окремо, потім обережно вводять рідину у сир. Масу викладають на верхній шар хліба. Залишили пару яблук нарізають, засипають зверху цукровим піском з корицею. Масу ставлять у духовку, нагріту до 220 градусів Цельсія, випікають протягом 40 хв.

Харчування при підвищеній кислотності шлунка

Печіння у шлунку, неприємний присмак, печія, здуття – стандартні симптоми, що свідчать про підвищену кислотність шлунка. Підвищена кислотність виникає, коли гладкі м'язи шлунка, які зазвичай стискаються, щоб запобігти попаданню кислоти в стравохід, перестають ефективно скорочуватися. Це дозволяє шлунковому соку, стаючи кислим, потрапити до харчової порожнини. Внаслідок цього з'являється подразнення слизової оболонки хворого шлунка. На щастя, можна запобігти та полегшити гіперкислотність. Зробити це просто: слід відкоригувати харчування. Для цього потрібна спеціальна дієта за підвищеної кислотності шлунка.

Без дотримання особливого раціону харчування за підвищеної кислотності не обійтися.

Принципи дієти при підвищеній кислотності шлунка

Щоб знизити кислотність хворого на шлунок, необхідно дотримуватися дієти. Основні принципи:

• не вживайте гостру їжу;
• їжте невеликими порціями;
• дієта повинна складатися в основному з білкових продуктів, пісне м'ясо, яйця, молоко та хліб із цільного зерна мають стати її основою;
• уникайте кислих фруктів та овочів, оскільки вони мають здатність збуджувати секреторні залози та викликати концентрацію шлункового соку;
• останній прийом їжі повинен бути як мінімум за кілька годин до сну;
• уникайте препаратів, як НПЗЗ (нестероїдні протизапальні препарати) та стероїди (аспірин, «Ібупрофен» тощо);
• зведіть стреси до мінімуму.

• винятки з меню продукти, що агресивно впливають на слизову оболонку шлунка;
• дробові прийоми їжі (невеликими порціями, але 5-6 разів на день);
• регулярне харчування;
• при підвищеній кислотності обов'язково щоденне вживання круп, що надають обволікаючу дію (рис, вівсянка, манна каша);
• температура приготовленої їжі має перевищувати кімнатну;
• намагайтеся вживати легкозасвоювану їжу;
• зверніть увагу на комбінації страв, не рекомендується поєднувати їжу з високим вмістом білка та важкі вуглеводи;
• вибирайте фрукти та ягоди, які не є кислими, муси та пюре з овочів та фруктів будуть засвоюватися краще;
• вибирайте знежирене м'ясо, м'ясо та риба повинні бути приготовлені на пару; продукти з вмістом жиру не впливають на вироблення кислоти, але жирна їжа затримується у шлунку протягом тривалого часу, потрібно уникати подібних ситуацій та ретельно стежити за кількістю жирів у період загострення;
• вода, слабкий чай, компоти зі свіжих та сухофруктів, киселі – найкращі серед напоїв, уникайте кави, газованих напоїв;
• їжте менше смаженого, пряні та пікантні приправи, соління та копчені продукти, виключіть такі страви повністю під час загострення захворювання, подібна їжа дратує слизову оболонку шлунка, що змушує його виробляти більше кислоти;
• обов'язково дотримання питного режиму: склянку води необхідно пити за півгодини до прийому їжі, або через годину після нього;
• Уживані продукти необхідно обов'язково піддавати термічної обробці, надаючи їм м'якшу структуру (запікати і варити). Найбільш прийнятні форми страв - суфле та пюре.

Дозволені продукти харчування

• М'ятний чай чудово знижує кислотність шлунка, сприяє усуненню стресів. Заварюючи чай, додайте до нього 1 ч. ложку м'яти, наполягайте 5-10 хвилин.
• У раціоні будь-якої дієти мають бути свіжі овочі. Щоб знизити концентрацію шлункового соку, краще вживати овочі, що містять мало клітковини: картопля, морква, гарбуз, селера. Вони ефективно допомагають у боротьбі з кислотністю. Овочі, приготовлені на пару, легко перетравлюються і засвоюються у шлунку. Крім того, що вони вимагають меншої кількості шлункової кислоти для перетравлення, швидко та легко засвоюються організмом, вимагаючи значно меншої кількості кислоти.
• Корисні супи-пюре чи супи з урахуванням круп (рису, вівсянки).
• Вибираючи м'ясо, віддавайте перевагу нежирному. У жодному разі не можна їсти його в смаженому вигляді. Краще відваріть м'ясо в пароварці.
• Горіхи та насіння є гарним джерелом білка. Горіхи краще засвоюються, коли їх їдять у сирому вигляді. Насіння є джерелом необхідних мінералів та корисних олій, що сприяють зниженню рівня кислотності.
• Корисні каші, такі, як рис, овес, пшоно. Вживайте їх з водою або молоком, роблячи якнайрідкішими.

• Корисне молоко за підвищеної кислотності. Молоко ідеально підходить, щоб заспокоїти та зняти роздратування стравоходу та шлунка. Воно заспокоює печіння у шлунку та його лужний характер нейтралізує надлишок кислоти.
• Увімкніть зелений салат у раціон і вживайте за 15 хвилин до їди зі склянкою теплої води.
• Незрілі манго.Вживання одного або двох маленьких манго є ефективним у травленні;
• Мед. Насичений поживними мікроелементами та вітамінами, такими, як вітамін, А та С, мед має ряд переваг. Крім того, що це дуже ефективний антибактеріальний продукт, він заспокоює подразнений шлунок та захищає слизову оболонку.
• Не забороняється вживати сир, молоко, яйця.
• Кокос. Кокос у відповідних кількостях є одним із найефективніших домашніх засобів проти кислотності. Вживайте невелику кількість цього продукту (близько 10 г) разом із їжею.
• Алое Віра. Олія алое може бути хорошим засобом у домашньому лікуванні кислотності.
• Можна пити неміцний чай, кисіль, воду (обов'язково без газу!) та компот.
• Вода – обов'язковий компонент дієти. На 75% наше тіло складається з води, і це є важливим моментом, коли йдеться про біологічні функції організму, у тому числі травлення. Але крім цього, вода допомагає знизити концентрацію шлункової кислоти та покращує роботу травної системи.
• Корисними будуть сухарі чи підсушений хліб, оскільки вони легко засвоюються організмом, сухе печиво.

• Можна їсти макаронні вироби.
• Листя базиліка зменшує кислотність, оскільки воно зменшує утворення газів і притуплює печіння в шлунку.
• Гарбузовий сік допомагає зменшити кислотність у шлунку та знімає роздратування.
• Куркума є природним засобом для запобігання кислотності.
• Кокосова вода є корисним засобом для боротьби з кислотністю, пити двічі на день.
• Вибираючи фрукти, зверніть увагу, щоб вони були кислими. Наприклад, корисними будуть банани, очищені яблука, авокадо.
• Вживайте морську рибу, приготовлену в пароварці чи духовці.
• Серед десертів зупиніть вибір на желе, мусах, суфлі, зефірі та лукумі.
• Можна вживати олію (перевагу віддавайте оливковій) у невеликих кількостях.
• Мигдаль є гарним засобом для зняття печії та зниження кислотності.

Що не можна їсти?

При хворому шлунку з раціону харчування слід виключити:

• Тяжку жирну їжу, яка ускладнює процес перетравлення і важко засвоюється організмом. Жирна їжа може бути жорсткою для людини, яка страждає від кислотності. Хоча смажені продукти можуть виглядати хрусткими, вони містять велику кількість жиру. Їжа з високим вмістом жиру потребує більшої кількості часу для перетравлення і, відповідно, більшої кількості кислоти.

• Не можна вживати гостру їжу з великою кількістю спецій, що агресивно впливає на стінки шлунка.
• Густі наваристі бульйони важко перетравлюються.
• Грибне меню містить кислоти, що руйнують слизову оболонку шлунка.
• Кислі овочі та фрукти (томати, лимони, мандарини, грейпфрути), сік яких містить надмірну кількість кислоти та сприяє роз'їданню стінок шлунка.
• Хоча помідори неймовірно корисні овочі, вони містять велику кількість кислоти. Це може руйнувати слизову оболонку шлунка, викликаючи кислотність.
• Не рекомендується вживати кавун. Цей літній фрукт не так шкідливий сам по собі, як сік, який він містить, що призводить до підвищення кислотності шлункового соку.
• Газовані напої. Вони, як відомо, викликають ряд захворювань, таких як ожиріння, але газовані напої є однією з основних причин кислотності.Газовані напої випускають крихітні бульбашки у шлунку, коли ви п'єте їх. Це, у свою чергу, чинить тиск, підвищує рівень кислотності у шлунку та провокує подальше погіршення стану.
• Алкоголь, безумовно, перебуває під найсуворішою забороною під час дієти. Етанол, що міститься в ньому, призводить до зневоднення організму, викликаючи шлункові кислоти підвищеної концентрації.
• Здобні кондитерські та свіжі хлібобулочні вироби – їжа, яка важко засвоюється організмом.
• Жирне м'ясо перевантажує шлунок.
• Шоколад, десерти з глазур'ю та горіхами, морозиво теж агресивно впливають на слизову оболонку шлунка.
• Сировини.

• Під час дієти необхідно їсти 5-6 разів на день їжею кімнатної температури, приготованої по можливості у вигляді пюре або суфле. Сіль необхідно виключити із раціону. Перед сном потрібно випивати склянку теплого молока.
• Їжте супи на основі круп із яєчно-молочною сумішшю. При цьому крупи необхідно перетерти, щоб підвищити їхню засвоюваність.
• Не забороняється вживання молочних продуктів, крім сиру, кефіру та сметани. Яйця повинні бути приготовані некруто.
• Можна вживати мед і цукор, чай із вершками та молоком, фруктовий кисіль.
• Пийте багато води щодня, щоб вивести токсини з організму. Вода допомагає у детоксикації організму та знижує кислотність.
• Банан є ефективним засобом проти кислотності. Люди, які страждають від кислотності, повинні з'їдати щонайменше один банан щодня, щоб позбутися кислотності та супутніх симптомів.

• Холодне чи тепле молоко допомагає збалансувати рівень кислотності у шлунку. Виспівуйте склянку молока щодня перед сном.
• Мигдаль корисний при лікуванні хронічної кислотності.Ви можете перебити мигдаль у блендері, перетворивши його на муку. Вживайте половину чайної ложки цього порошку щодня з водою, щоб запобігти кислотності та гіперкислотності.
• М'ясо має бути нежирним, запеченим або відвареним, приготованим у вигляді суфле, котлет та тефтелів.

Меню на 7 днів

• Сніданок: манна каша на молоці, яйце некруто, чай.
• Ланч: фруктове пюре.
• Обід: гарбузовий суп із грінками, котлети на пару, трохи шпинату, фруктовий кисіль.
• Вечеря: запечена індичка, картопляне пюре, желе, чай.
• Перед сном: склянка теплого молока із сухарями.

• Сніданок: сирники, чай із молоком.
• Ланч пудинг.
• Обід: овочевий суп з фрикадельками, ледачі вареники, компот із сухофруктів.
• Вечеря: паста, відварена курка, чай.
• Перед сном: склянка теплого молока.

Рецепт салату, що сприяє зниженню кислотності шлунка. Для приготування страви за рецептом необхідно: (на 4-6 порцій):

• ¼ банки консервованої кукурудзи;
• ¼ склянки води;
• ½ маленького червоного болгарського перцю, нарізаного соломкою;
• 175 г селери, нарізаної кубиками;
• 2 ст. л. дрібно нарубаної зеленої цибулі;
• 1 ст. л. дрібно нарізаною свіжою петрушкою;
• 3 ст. л. лляної олії;
• 1 ст. л. яблучного оцту.

1. з'єднати кукурудзу та воду в середній каструлі, довести до кипіння;
2. зменшити вогонь і варити на повільному вогні 7-8 хвилин, поки кукурудза стане м'якою;
3. злити воду з кукурудзи і змішати з|із| червоним перцем, селера, цибулею і петрушкою.
4. покласти в салатницю, заправити олією.