20 рецептів брускетти для справжніх гурманів

Однією із найпопулярніших закусок в Італії можна назвати брускетту. Хрустки шматочки хліба доповнюються різними продуктами. Головне, щоб їхній смак був досить яскравим і гармонійним. Розповідаємо 20 апетитних рецептів!

1. Класична брускетта з помідорами та базиліком

Тобі знадобиться: 1 білий батон, 3 ст. оливкової олії, 2 зубчики часнику, 3 помідори, 30 г базиліка, сіль, мелений чорний перець.

Приготування: Наріж батон скибочками та обсмаж на сковороді-гриль з двох сторін. Остуди і натрій подрібненим часником. Зверху додай нарізані помідори та гілочки базиліка. Посоли та поперчи.

2. Брускетта з овочами-гриль та м'яким сиром

Тобі знадобиться: 1 білий хліб, 1 баклажан, 1 кабачок, 1 солодкий перець, 3 зубчики часнику, 100 г м'якого сиру, 100 мл оливкової олії, сіль, мелений чорний перець, по 5 гілочок базиліка та кропу.

Приготування: Наріж хліб, овочі та обсмаж по черзі на сковороді-гриль. Застуди, натрій хліб часником, виклади зверху овочі та сир. Подрібни зелень у блендері із сіллю та оливковою олією. Полів брускетту цим соусом.

3. Брускетта з грибами та помідорами

Тобі знадобиться: 1 білий батон, 200 г печериць, 1 цибуля, 200 г помідорів, 3 зубчики часнику, 5 гілочок зелені, 50 г вершкового масла, 30 мл оливкової олії, мелений чорний перець, сіль.

Приготування: Наріж гриби, цибуля і обсмаж на вершковому маслі до готовності, посоліть і поперчити. Хліб наріж, обсмаж на оливковій олії і натрій видавленим через прес часником. Виклади зверху гриби, подрібнені помідори та зелень.

4.Брускетта з моцарелою та помідорами

Тобі знадобиться: 1 італійський хліб, 200 г помідорів, 100 г вершкового масла|мастила|, 1 ст.л. оливкової олії, 150 г моцарелли, 3 зубчики часнику, півпучка базиліка, мелений чорний перець.

Приготування: Хліб наріж, змасти тонким шаром вершкового масла|мастила| і виклади на деко. Наріж помідори, сир та базилік. Змішай помідори з олією, сіллю та перцем. Виклади на хліб листя базиліка, моцарелу та помідори. Збризкати все оливковою олією і постав брускетти в духовку на 10 хвилин.

5. Італійська брускетта

Тобі знадобиться: 1 батон, 200 г помідорів, 100 г темних оливок, 3 гілочки базиліка, 100 г моцарелли, 3 ст.л. оливкової олії, 3 зубчики часнику, 0,5 ч.л. прованських трав, сіль.

Приготування: Батон наріж, обсмаж на сковороді-гриль з двох сторін і присип подрібненим часником. Наріж помідори, оливки та зелень. Все змішай, додай олію, сіль та прованські трави. Сир натрій на тертці і виклади на хліб, зверху додай овочі.

6. Брускетта з курячим паштетом та смаженою цибулею

Тобі знадобиться: 1 батон, 200 г курячого паштету, 2 цибулі, 3 зубчики часнику, 50 г вершкового масла, 50 мл оливкової олії, сіль, мелений чорний перець, щіпка цукру, зелень.

Приготування: Хліб наріж і обсмаж до золотистого кольору з двох боків. Остуди, присип подрібненим часником і намажь щедрим шаром паштету.

Цибулю наріж кільцями і обсмаж на вершковому маслі, додай сіль, цукор, перець і виклади на паштет. Прикрась брускетту гілочками зелені.

7. Брускетта із сьомгою

Тобі знадобиться: 1 білий батон, 80 г слабосоленої сьомги, 30 г міксу салатів, 3 ст.л.оливкової олії, 3 зубчики часнику, 1 огірок, сіль, мелений чорний перець.

Приготування: Батон наріж, обсмаж на сковороді-гриль і натрій часником. Наріж рибу та огірок тонкими скибочками, виклади на хліб. Мікс салатів посолити, поперчити, збризкати оливковою олією і додати на брускетту.

8. Брускетта з оселедцем

Тобі знадобиться: 1 батон, 100 г слабосоленого оселедця, 1 цибуля, 1 гострий перець, 100 г редиски, зелень, 50 г вершкового масла, 50 мл оливкової олії.

Приготування: Хліб наріж, обсмаж на сковороді-гриль і змасти тонким шаром вершкового масла. Виклади шматочки оселедця, дрібно нарізані редиску, цибулю та перець. Зверху додай зелень.

9. Брускетта із креветками

Тобі знадобиться: 1 батон, 200 г очищених креветок, 50 г вершкового масла, 50 мл оливкової олії, 3 зубчики часнику, 20 г соусу песто, часточка лимона, 5 гілочок петрушки, мелений чорний перець, сіль.

Приготування: Нарізаний хліб обсмаж на оливковій олії та присип подрібненим часником. Креветки обсмажити на вершковому маслі, посолити, поперчити, збризкати соком лимона і викласти на брускетту. Додай дрібно нарубану зелень та соус.

10. Брускетта з тунцем

Тобі знадобиться: 1 білий хліб, банка консервованого тунця, 3 помідори, 3 зубчики часнику, 20 г руколи, 1 цибуля, 5 ст.л. оливкової олії, мелений чорний перець, сіль|соль|.

Приготування: Хліб наріж, обсмаж на сковороді і натрій подрібненим часником. Помідори та цибуля дрібно наріж, тунець розімні виделкою. Виклади на хліб руколою, потім цибулю з тунцем та помідори.

11. Брускетта з беконом

Тобі знадобиться: 1 багет, 100 г бекону, півпучка руколи, 80 г пармезану, 50 мл оливкової олії, 3 зубчики часнику, мелений чорний перець

Приготування: Багет наріж, змасти оливковою олією та запікання в духовці до золотистого кольору. Остуди, натрій подрібненим часником. Зверху виклади руколу та тонкі пластинки бекону. Присип меленим перцем і натертим на дрібній тертці пармезаном.

12. Брускетта з вершковим сиром та авокадо

Тобі знадобиться: Половина хліба, 1 авокадо, 1 ст.л. лимонного соку, 100 г вершкового сиру, 50 мл оливкової олії, 3 зубчики часнику, 0,5 ч.л. пластівців червоного перцю, 0,5 ч.л. прованських трав, сіль.

Приготування: Хліб наріж, обсмаж на сковороді-гриль і натрій часником. Авокадо очисти, наріж і збризкати соком лимона. Змасти скибочки хліба вершковим сиром, зверху виклади авокадо. Присип сіллю та спеціями.

13. Брускетта з авокадо та яйцем

Тобі знадобиться: Півбатону, 3 яйця, 1 авокадо, часточка лимона, 50 мл оливкової олії, 3 зубчики часнику, мелений чорний перець, пластівці червоного перцю, сіль, 5 гілочок кропу.

Приготування: Хліб наріж, змасти оливковою олією та запікання в духовці до золотистого кольору. Застуди і натрій часником. Яйця зварити некруто. Авокадо очисти і розімни до кашоподібного стану, посолити, поперчити і викласти на брускетту. Зверху додай половинку яйця, пластівці перцю та зелень.

14. Брускетта з козячим сиром та в'яленими томатами

Тобі знадобиться: 1 батон, 200 г в'ялених томатів, 200 г козиного сиру, 3 зубчики часнику, 50 мл оливкової олії, мелений чорний перець, сіль, 3 гілочки кропу.

Приготування: Батон наріж і обсмаж на сковороді-гриль з двох боків. Остуди і натрій подрібненим часником. Намасти на хліб козячий сир, зверху виклади томати. Посолити, поперчити і присипати брускетту дрібно нарубаною зеленню.

15. Брускетта з сирним сиром та запеченим перцем

Тобі знадобиться: 1 батон, 2 болгарських перцю, часточка лимона, 80 мл оливкової олії, 3 зубчики часнику, сіль, мелений чорний перець, 5 гілочок базиліка.

Приготування: Нарізаний батон обсмаж до золотистого кольору і присип подрібненим часником. Перець змасти оливковою олією та запікайте 15 хвилин у духовці при температурі 200 градусів. Остуди, зніми шкірку, дрібно наріж, посоліть і поперчи. Змасти хліб сиром, виклади перець і збризкати соком лимона. Зверху присип нарубаною зеленню.

16. Брускетта з індичкою, соусом песто та оливками

Тобі знадобиться: 1 білий багет, 300 г вареної індички, 2 зубчики часнику, 50 г соусу песто, 3 ст.л. оливкової олії, жменя темних оливок, 5 гілочок базиліка.

Приготування: Багет наріж, обсмаж на оливковій олії з часником. Остуди, намаж соусом песто, зверху виклади шматочки індички, по 1 оливці і гілочці базиліка.

17. Брускетта з індичкою та гарбузовим пюре

Тобі знадобиться: Половина багету, 100 г бринзи, 200 г гарбуза, 200 г вареного філе індички, часточка лимона, мелений чорний перець, сіль, 50 мл оливкової олії, 20 г руколи.

Приготування: Багет наріж, змасти оливковою олією і обсмаж на сковороді до золотистого кольору. Гарбуз запікання в духовці, розімні виделкою, посоліть і поперчити. Індичку наріж, збризкати соком лимона і посолити. На хліб намаж гарбузове пюре, виклади руколу, індичку та сир.

18. Брускетта з оливками та сиром з пліснявою

Тобі знадобиться: 1 багет, 200 г оливок без кісточок, 100 г сиру з пліснявою, 2 зубчики часнику, 50 мл оливкової олії, мелений чорний перець, сіль.

Приготування: Багет наріж, змасти оливковою олією і обсмаж на сковороді-гриль.Оливки подрібни в блендері з ложкою олії, посолити і поперчити. Сир наріж на дрібні шматочки. Хліб натрію видавленим через прес часником. Зверху намаж пасту з оливок і присип сиром.

19. Брускетта з сирним сиром та полуницею

Тобі знадобиться: 1 багет, 200 г полуниці, 3 гілочки м'яти, 100 г сирного сиру, 3 ст.л. оливкової олії.

Приготування: Багет наріж, збризкає оливковою олією і обсмаж до золотистого кольору. Застуди, намаж сирним сиром, зверху виклади шматочки полуниці та гілочки м'яти.

20. Брускетта з інжиром та хамоном

Тобі знадобиться: 1 чіабатта, 100 г м'якого сиру, 100 г інжиру, 30 г хамону, пару гілочок кінзи, 1 ст.л. соусу теріяку, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. оливкової олії.

Приготування: Чіабатту наріж, обсмаж на сковороді-гриль і натрій подрібненим часником. Намасти тонкий шар сиру, виклади хамон, шматочки інжиру і дрібно нарубану зелень.

13 найкращих рецептів брускетти

Брускетта — італійська закуска-антипасто, що є скибочкою підсушеного хліба — наприклад, чіабатти, — підсмажена до легкої скоринки та хрумкого стану. З начинкою можна експериментувати, варіантів різних начинок може бути безліч. Але є й класичні поєднання - помідори та базилік, баклажани з помідорами, м'які сири, прошутто, оливки.

Цікаво

Брускетта походить від «bruscare» (на римському діалекті), що означало «готувати на вугіллі».

Ця легка страва чудово втамовує голод, тому часто брускетти подаються переважно як швидка закуска. Брускетта вимагає дуже якісну оливкову олію також до смачного хліба та часнику.

Секрети приготування брускетти:

1. Ідеально для приготування брускетти підходить італійський хліб чиабатта. Хліб необхідно нарізати завтовшки 1-2 см.
2. Скибочки хліба попередньо обсушують до прожарювання (на грилі, решітці або на сковороді).
3. Підсмажувати чіабатту потрібно так, щоб вона підрум'янилася зовні, але залишалася м'якою всередині.
4. При жарінні не потрібно додавати масло. Вже після того, як хліб покрився рум'яною скоринкою, потрібно збризкати його оливковою олією.
5. Ще теплі скибочки хліба натріть часником.
6. Коли хліб готовий, залишилося лише вирішити, яку начинку покласти згори.

Класична брускетта з помідорами та базиліком.

Порада

Автор: Андрій Рудьков
Сайт: my-happyfood.livejournal.com
Категорія: Закуски, Бутерброди

Цей класичний варіант начинки для брускетти – те, з чого варто розпочати свої кулінарні експерименти. Смачні помідори, ароматний базилік, хрумка чіабатта - що може бути краще?

Брускетта з авокадо та в'яленими томатами

Порада

Автор: Владислав (arx0nt)
Сайт: vene-ro4ka.livejournal.com
Категорія: Закуски

Брускетта з в'яленими томатами та авокадо — чудова закуска до білого вина. Не забудьте вибрати смачний вершковий сир як намазку на хліб - він дозволить відтінити смак такої оригінальної начинки.

Кристині з кабачком і сиром Рокфор

Порада

Автор: Оксана (delissimo)
Сайт:delissimo.livejournal.com
Категорія: Овочі, Закуски, Бутерброди

Ця проста закуска - ідеальний літній перекус. Тонкі слайси з кабачків, підсмажені грінки, рокфор - що може бути краще для бранча в літню спеку? Не забудьте щедро приправити все оливковою олією та спеціями.

Брускетта з овочами та куркою

Порада

Автор: Андрій Рудьков
Сайт: andychef.ru
Категорія: Закуски, Бутерброди

Цей ситний варіант чіабатти стане чудовим перекусом у літній час – коли є можливість підібрати смачні сезонні овочі.

Брускетти з кальмарами та гострим чилі

Порада

Автор: Андрій Рудьков
Сайт: andychef.ru
Категорія: Закуски, Бутерброди

Кальмари, перець-чілі, лимонний сік - нестандартне, але дуже оригінальне поєднання смаків, яке доповнить хрусткий хліб.

Смореброд із буряком, оселедцем та яйцем

Порада

Автор: Natalikka
Сайт: natalikka.livejournal.com
Категорія: Закуски, Бутерброди

Порада

Буряк можна відварити або запекти в духовці.

Цей рецепт брускетти - насолода не тільки для ваших смакових рецепторів, але і для очей. Яскраве поєднання буряків, бебі-картоплі, перепелиних яєць точно пробудить у вас апетит.

Брускетта з інжиром, рикоттою та руколою

Порада

Автор: Галина (halynatykhoruk)
Сайт: halynatykhoruk.livejournal.com
Категорія: Закуски, Бутерброди

Хліб потрібно намазати рикоттою, зверху покласти інжир, присипати базиліком, розмарином та руколою, полити оливковою олією та кленовим сиропом чи медом.

Тост «Скаген»

Автор: Світлана (svitla-4ok)
Сайт: svitla-4ok.livejournal.com
Категорія: Закуски, Бутерброди

На замітку

Краще не полінуватися і зварити креветки в панцирі на пару, вони будуть набагато ніжнішими, ніж ті, що продають уже одразу очищені.

Ця авторська страва належить відомому шведському ресторатору Туре Вретману. Вретман виступав за збереження традицій, пропагував шведську кухню, ретельно збираючи та примножуючи національні рецепти.

У часи, коли, як і багато країн, Швеція переживала період захоплення іноземним фастфудом, що витісняє домашню кухню, Туре надав новий статус класичним стравам Швеції, включаючи старі рецепти в меню елітних ресторанів.

Брускетта з грибами та бурратою

Порада

Автор: Оксана (ladaland)
Сайт: halynatykhoruk.livejournal.com
Категорія: Закуски, Бутерброди

Буррата (італ. Burrata) - італійський свіжий сир, що виготовляється з вершків та молока буйволиці або корови; відноситься до сімейства сирів моцарелла. М'який смак цього сиру відмінно впишеться в композицію із хрумкого хліба та ароматних пряних грибів.

Брускетти з маринованим гострим буряком та козячим сиром

Порада

Автор: Е дуард Насиров
Сайт: my-happyfood.livejournal.com
Категорія: Закуски, Бутерброди

Мариновані буряки можна подати як самостійну страву, а можна додати у ваші улюблені салати, гарніри або нарізати скибочками і покласти як начинку на брускетту. Козячий сир стане чудовим «компаньйоном» для гострих буряків.

Брускетти з сирно-горіховим кремом та карамелізованим яблуком

Порада

Автор: Е дуард Насиров
Сайт: my-happyfood.livejournal.com
Категорія: Закуски, Бутерброди

Дуже смачна закуска, яка і на сніданок пригодиться, і для перекусу, і звичайно, для дружньої посиденьки. Смачно та просто у приготуванні – все як ми з вами любимо!

Брускетта зі смаженими баклажанами, томатами та моцарелою

Порада

Автор: Е дуард Насиров
Сайт: my-happyfood.livejournal.com
Категорія: Закуски, Бутерброди

Помідори, моцарелла та баклажани - ідеальне тріо для легкої літньої закуски.

Брускетта з рикоттою, редисом та руколою

Порада

Автор: Олександр
Сайт: cookingtime.ru
Категорія: Закуски, Бутерброди

Пікантність редиски, пряність руколи, ніжність рикотти - все це ідеально поєднується з підсмаженим на грилі або в тостері шматочком хліба, збризкає оливковою олією.

Брускетта в домашніх умовах

Брускетта – підсмажена скибочка хліба, на яку кладуть різноманітну начинку – від риби та морепродуктів, до томатів та яєць пашот. Ця середземноморська закуска ідеально підходить для подачі на сніданок або як перекушування. Різноманітність можливих начинок дозволяє приготувати саме ту брускетту, яка припаде до смаку кожному.

Класична брускетта з авокадо та лососем

Брускетта з авокадо та лососем – популярна закуска, яка до того ж дуже корисна, оскільки містить амінокислоти та олії, вітаміни та мікроелементи. Замість лосося можна використовувати іншу червону рибу.

• Перець чорний мелений 1 щіпка
• Рукола 1 гілка
• Олія оливкова 1 ч.л.
• Авокадо 1 шт.
• Батон 2 скибочки Чіабатти
• Лосось 2 скибочки (слабосоленої)
• Сік лимонний 2 гр.

Як приготувати брускетту в домашніх умовах? Чиабатту підсушіть на сковороді чи грилі без додавання олії.

Брускетта з лососем та вершковим сиром

Поєднання малосоленої червоної риби з вершковим сиром дають невимовні смакові відчуття, а щоб зробити страву цікавішою та яскравішою, варто використовувати при подачі каперси або дрібнонарізані оливки.

Час приготування: 10 хв.

Час приготування: 5 хв.

Інгредієнти:

• Багет – 4 скибочки.
• Сир вершковий (маскарпоне або філадельфія) – до смаку.
• Лосось слабосолона - 4 скибочки.
• Рукола – до смаку.
• Каперси – до смаку.
• Оливки зелені – до смаку.

Процес приготування:

1. Скибочки багету можна використовувати у свіжому вигляді або підрум'янити їх на сковороді без масла, щоб утворилася легка хрустка скоринка.

2. Кожен шматочок хліба змастити сиром. Товщину шару сиру варто вибирати на власний смак: якщо хочеться вершкового відтінку у блюді, візьміть сиру побільше. Якщо хочеться краще відчувати смак риби – сир варто змащувати тонким шаром.

3. Руколу перебрати та крупно нарізати.

4. На хліб із сиром покласти скибочку риби, зверху розподілити руків'я.

5. Присипати брускетту каперсами або дуже дрібно нарізаними зеленими оливками. Подавати негайно!

Простий та швидкий рецепт брускетти з в'яленими томатами

В'ялені томати мають пікантний смак, а в поєднанні з козячим сиром дають неймовірний смаковий ефект. Така страва дуже підходить для вечірки у середземноморському стилі, пікніку або фуршету.

Час приготування: 10 хв.

Час приготування: 5 хв.

Інгредієнти:

• Олія оливкова Extra Virgin - 8 ст.л.
• Часник – 1 зуб.
• Сир козячий м'який - 75 гр.
• В'ялені помідори – 125 гр.
• Базилік свіжий – 8 листочків.
• Багет – 12 скибочок.
• Петрушка рубана – до смаку.

Процес приготування:

1. Скибочки багету змастити оливковою олією з обох боків і підсушити в духовці при 180 градусах протягом 5 хвилин, щоб хліб став золотистим.

2. З одного боку скибочки багету натерти часником і розподілити по них тонким шаром козячий сир.

3. В'ялені помідори розкласти по брускеттах по дві штуки на одну скибочку хліба.

4. Зверху посипати рубаною петрушкою та прикрасити листочками базиліка.

5.Перед подачею збризкайте брускетти оливковою олією. Приємного апетиту!

Як приготувати брускетту з помідорами та моцарелою?

Класичне для італійців поєднання помідорів з моцарелою нагадує салат «капрезе», проте подається на хлібі та доповнюється оливками. Така закуска підходить для частування у дружній компанії чи на природі.

Час приготування: 15 хв.

Час приготування: 5 хв.

Інгредієнти:

• Багет – 4 скибочки.
• Помідор – 1 шт.
• Моцарелла - 1 велика кулька.
• Оливки без кісточок – 10 шт.
• Базилік свіжий – 2 гілочки.
• Олія оливкова – 3 ст.л.
• Олія вершкове – 1 ст.л.
• Томатна паста – 1 ч.л.
• Соус песто - 1 ч.л.

Процес приготування:

1. Багет нарізається навскіс шматочками середньої товщини, скибочки викладаються на деко і запікаються, збризкані оливковою олією, протягом 5-7 хвилин.

2. Вершкове масло розм'якшіть, і добре змішайте з песто.

3. Томати наріжте великим кубиком, зелені оливки порубайте дуже дрібно. Змішайте шматочки помідорів та оливок з томатною пастою.

4. Сир моцарелла наріжте тонкими скибочками.

5. На скибочки хліба нанесіть тонкий шар олії із соусом песто. Поверх олії викладіть кубики помідорів з оливками, скибочку сиру моцарелла і підігрійте в духовці ще 2-3 хвилини, увімкнувши режим грилю. При подачі прикрасьте базиліком.

Закуска з брускетти з сьомгою та сирним сиром

Хрумка скибочка багета зі слабосоленою рибкою і двома видами сиру доповнюється тонко нарізаною зеленою цибулькою – що може бути краще для доповнення до ранкової кави або обіднього перекушування? Яскраво, смачно та сподобається всім домочадцям!

Час приготування: 15 хв.

Час приготування: 5 хв.

Інгредієнти:

• Сир вершковий (Філадельфія) – 100 гр.
• Сир сирний (Рікотта) – 100 гр.
• Майонез домашній – 1 ст.
• Часник -1 зуб.
• Цибуля зелена нарізана – 2 ст.л.
• Сіль – до смаку.
• Перець чорний мелений – до смаку.
• Оливкова олія – 2 ст.л.
• Багет – 16 скибочок.
• Сьомга слабосолона - 200 гр.

Процес приготування:

1. Два види сиру змішати в блендері, додати туди ж ложку майонезу, подрібнений часник, трохи солі, перцю та нарізану зелену цибулю. Небагато цибулі залишити для прикраси брускетт.

2. Багет нарізати тонкими скибочками, збризкати маслом і готувати в духовці при середньому нагріванні близько 8 хвилин, щоб вони злегка підрум'янилися. Дістати їх і залишити остигати.

3. Кожен шматочок хліба намазати сирною сумішшю.

4. Поверх намазки розподіліть скибочки риби.

5. Перед подачею посипте брускетти зеленою цибулею. Насолоджуйтесь!

Брускетта з креветками на святковий стіл

Час приготування: 15 хв.

Час приготування: 5 хв.

Інгредієнти:

• Креветки очищені – 500 гр.
• Помідори чері - 250 гр.
• Олія оливкова – 3 ст.л.
• Оцет бальзамічний – 1 ст.
• Багет – 1 шт.
• Сир фету – 100 гр.
• Базилік – 1 пучок.
• Часник – 3 зуби.
• Перець чорний мелений – до смаку.

Процес приготування:

1. У підсоленій воді приготуйте креветки. Викладіть їх на паперову серветку, щоб позбавитися зайвої рідини.

2. Помідори черрі розділіть на половинки, подрібніть часник, і змішайте в одному посуді морепродукти, томати, базилік і часник.

3. Додайте до начинки для брускетт оцет та олію, добре перемішайте.

4. На сухій сковороді підігрійте скибочки хліба, збризкані олією. Можна потримати їх пару хвилин, щоб вони стали хрусткими та рум'яними.

5. На шматочки багету викладіть креветки з помідорами, сир фета, покришіть поверх начинки та подавайте.

Покроковий рецепт приготування брускетти з тунцем

Брускетти із сиром, яйцем та шматочками тунця – легкий рецепт для частого використання.Такі продукти нескладно знайти в магазині, а приготувати ароматну брускетту ще легше.

Час приготування: 10 хв.

Час приготування: 5 хв.

Інгредієнти:

• Тунець консервований – 150 гр.
• Сир твердий – 150 гр.
• Яйце відварене – 2 шт.
• Петрушка – 5 гілочок.
• Часник – 2 зуби.
• Сіль - 0,5 ч. л.
• Перець чорний мелений – до смаку.
• Сметана – 4 ст.
• Багет – 6 скибочок.

Процес приготування:

1. Багет наріжте скибочками, товщина яких повинна становити 1,5 см і потримайте по хвилині з кожного боку на скороді без олії. Натріть хліб 1 зубчиком часнику.

2. Для начинки розімніть тунець вилкою і змішайте з другим зубчиком подрібненим часником.

3. Яйця та сир натріть на тертці. Якщо хочете ніжнішу консистенцію – на дрібній тертці, якщо до душі більші фракції – на великій.

4. Змішати всі інгредієнти із зеленню, сметаною, сіллю та перцем.

5. На кожну скибочку розподілити начинку, зверху прикрасити зеленню і посипати перцем свіжомеленим.

Як приготувати брускетту із ростбіфом в домашніх умовах?

Брускетта з ароматним ростбіфом – страва, гідна не тільки сімейного обіднього столу, але й урочистості з багатьма гостями та вишуканими делікатесами. Якщо хочеться здивувати запрошених гостей оригінальною та нескладною у приготуванні закускою, варто скуштувати брускетту за цим рецептом.

Час приготування: 25 хв.

Час приготування: 5 хв.

Інгредієнти:

• Ростбіф - 800 гр.
• Чіабатта - 1 шт.
• Рукола – 100 грн.
• Цибуля червона – 1 шт.
• Помідор черрі - 12 шт.
• Оливкова олія – 100 мл
• Чебрець – за смаком.
• Розмарин – до смаку.
• Часник – 1 зуб.
• Сіль – до смаку.
• Перець чорний мелений – до смаку.

Процес приготування:

1. М'ясо посолити, додати перець і збризкати маслом. Обсмажити ростбіф, щоб з'явилася рум'яна скоринка, з додаванням часнику, чебрецю та розмарину.Після цього поставити м'ясо до духовки ще на 10 хвилин, щоб довести до готовності. Вийняти ростбіф із духової шафи та дати їй відпочити.

2. Чіабатту нарізати шматочками, збризкати оливковою олією і підсушити на сухій сковороді або грилі.

3. Цибулю нарізати кільцями, трохи посолити і відкласти на 5 хвилин.

4. Помідори чері загорнути у фольгу з чебрецем та розмарином, помістити в духовку на 5-7 хвилин або обпекти за допомогою пальника.

5. М'ясо нарізати дуже тонко, красиво викласти на скибочки чіабатти, зверху помістити цибулю, томати і руків'я. Подавати теплими.

Брускетта з яйцем пашот на сніданок

Один із найбільш популярних сніданків – брускетта з яйцем пашот – швидко дозволяє підзарядити організм. Для приготування такої закуски використовують цільнозерновий хліб та бекон, а також оливкова олія найвищої якості. Страва готується швидко та легко.

Час приготування: 30 хв.

Час приготування: 5 хв.

Інгредієнти:

• Хліб цільнозерновий – 2 скибочки.
• Помідор – 1 шт.
• Бекон (скибочки) - 50 гр.
• Петрушка – 2 гілочки.
• Олія оливкова першого віджиму – 2,5 ст.л.
• Оцет – 0,5 год.
• Перець чорний свіжомелений - 1 щіпка.
• Сіль морська - ч.л.
• Яйце – 2 шт.

Процес приготування:

1. Томат розрізати навпіл, витягти насіння, викласти на фольгу, збризкати маслом, приправити сіллю і перцем і запікати протягом 15 хвилин.

2. У воді з додаванням оцту приготувати яйце пашот: розбити яйце у ​​вирву окропу, готувати на маленькому вогні 2-3 хвилини і вийняти готовий продукт шумівкою на паперовий рушник.

3. Скибочки бекону підрум'янити на олії, викласти на серветку, щоб забрати зайвий жир.

4. Запечений помідор нарізати в пюреподібну масу.

5. На підрум'янений у тостері хліб викласти томатну масу, яйце пашот, розрізавши його, щоб почав витікати жовток.Зверху помістити скибочки підсмаженого бекону та подрібнену петрушку. Приємного апетиту!

Дуже смачна брускетта з крабом та авокадо

Екзотичне поєднання крабового м'яса та авокадо вразить навіть вимогливих гурманів та створить настрій для літньої вечірки у карибському чи середземноморському стилі. Гостей не відірватиме від смачної закуски, приготовленої, до речі, за лічені хвилини.

Час приготування: 30 хв.

Час приготування: 5 хв.

Інгредієнти:

• Хліб – 2 скибочки.
• Авокадо – 1 шт.
• М'ясо краба – до смаку.
• Часник – 2 зуби.
• Оливкова олія – 2 ст.л.
• Сік лимонний – до смаку.
• Кріп – ¼ пучка.
• Базилік – для прикраси.

Процес приготування:

1. Хліб злегка збризкайте маслом і потримайте в духовці, поки не підрум'яниться, а потім натріть часником з обох боків.

2. Кріп дрібно порубайте і викладіть на скибочку хліба.

3. Авокадо розділіть на частини, зніміть шкірку та наріжте дуже тонкими слайсами. Щоб продукт не потемнів, збризкайте його соком лимона.

4. Викладіть поверх кропу шматочки авокадо.

5. Крабове м'ясо розберіть на волокна і розподіліть на брускеттах. Прикрасьте блюдо базиліком і подавайте. Приємного апетиту!