Що можна приготувати з фаршу та помідорів

Страви з фаршу на сковороді: 403 домашніх смачних рецептів

Якщо ти не уявляєш своє життя без м’яса, але возитися з цілим шматком не завжди зручно чи не вистачає часу – рішення є! Заздалегідь заморозь кілька порцій фаршу – вони швидше розморожуються і легше готуються. А ми вже зібрали для тебе 20 швидких та смачних рецептів, що приготувати з фаршу на всі випадки життя!

Ліниві голубці

Коли не хочеться займатися капустяними листами, все можна зробити швидше та простіше!

Тобі знадобиться:
500 г фаршу, 400 г капусти, 1 цибулина, 2 моркви, 0,5 склянки рису, 1 яйце, 3 ст.л. томатної пасти, 3 ст.л сметани, часник, спеції.
Приготування:

Дрібно нашаткуй капусту і залий окропом, відвари рис, наріж моркву з цибулею та часником, і злегка обсмаж їх. Змішай всі інгредієнти з фаршем, яйцем та спеціями, наліпи тефтелі та склади у форму для запікання.

Залий соусом з томатної пасти та сметани, який можна довести водою до консистенції. Годину запікайте блюдо при 180 градусах, щоб воно добре протушкувалося.

Страви з фаршу – 20 найсмачніших рецептів

Запіканка м’ясна «Ситна»

Дуже проста у приготуванні, але дуже смачна запіканка з картоплі та м’ясного фаршу, з помідорами та сиром.
Фарш можна замінити сосисками або вареною ковбасою – виходить не менш смачно.

Інгредієнти (на 4 порції):

• Фарш свинячо-яловичий – 300 г
• Картопля середнього розміру – 3 шт.
• Помідор – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Сир твердих сортів – 150 г
• Яйце – 1 шт.
• Майонез або сметана – 100 г
• Сіль за смаком
• Спеції – за смаком
• Олія – ​​для змащування форми

Приготування – 1 година (ваші 30 хв):

• Як приготувати м’ясну запіканку в духовці: У готовий свинячий фарш додаємо 1 сире яйце, сіль і перець за смаком. Перемішуємо.
• Сирий картоплю очищаємо і нарізаємо тонкими кружальцями. На дно змащеної рослинною олією форми укладаємо нарізану картоплю, солимо.
• Щоб картопля швидше приготувалася, а запіканка була соковитою, поливаємо зверху соусом – для соусу перемішуємо 4 ст. ложки майонезу чи сметани, 3 ст. ложки кип’яченої води, спеції та сіль. Любителі гостріше можуть додати трохи гірчиці.
• Цибулю нарізаємо півкільцями і викладаємо зверху, на картопля в соусі.
• Наступний шар – сирий фарш.
• Свіжі помідори нарізаємо кружальцями та викладаємо на фарш.
• Робимо сіточку з майонезу.
• Посипаємо зверху тертим сиром. Ставимо у духовку, розігріту до 200 градусів. Запікаємо до м’якості картоплі. Перевіряємо готовність приблизно за 35 хвилин. Щоб сир дуже не рум’янився, можна прикрити фольгою.
• М’ясна запіканка з картоплею готова. Смачного!

Фрикадельки у томатно-часниковому соусі

Що я можу сказати? Це дуже смачно. Ніжні, соковиті фрикадельки так і тануть у роті. Смакота.
Інгредієнти (на 6 порцій):

• Фарш м’ясний (свинина або яловичина) – 500 г
• Яйця курячі – 2-3 шт.
• Білий черствий хліб – 100 г
• Молоко – 100 г
• Сир – 100 г
• Зелень петрушки – за смаком
• Сіль за смаком
• Перець – за смаком

Для томатного соусу:

• Часник – 2-3 зубчики
• Цибуля ріпчаста – 2 шт.
• Томат-паста – 2 ст. ложки
• Рослинна олія – ​​4 ст. ложки
• Вода – 1 л
• Сіль за смаком

Приготування – 1 година:

• Продукти для фрикадельок у томатному соусі перед вами.
• Як приготувати фрикадельки в соусі: Зелень вимити і дрібно нарізати.
• Сир натерти на великій тертці.
• Чорний білий хліб замочити у молоці. У миску покласти фарш, яйця, віджатий хліб, сир, дрібно рубану зелень петрушки, сіль та перець.
• Все добре перемішати.
• Мокрими руками сформувати фрикадельки розміром не більше волоського горіха.
• Вимити та очистити цибулю. Часник очистити. Усі дрібно нарізати.
• Розігріти глибоку та широку сковороду, налити олію. У гарячу олію викласти цибулю та часник.
• Смажити, помішуючи на невеликому вогні близько 5 хвилин.
• Закип’ятити чайник. Налити 1 л окропу в каструльку. Додати сіль та томат-пасту. Добре перемішати. Або можна використати 1 л томатного соку.
• До підсмаженої цибулі та часнику влити соус. Дати закипіти. Як тільки соус закипить, покласти до нього фрикадельки.
• Накрити кришкою і гасити фрикадельки в томатному соусі на повільному вогні близько 40-50 хвилин (поки соус не загусне).
• Фрикадельки у томатно-часниковому соусі готові. Подавати із улюбленим гарніром. Смачного!

Швидка картопляна запіканка з м’ясним фаршем

З мінімальної кількості інгредієнтів за лічені хвилини можна приготувати смачну картопляну запіканку з фаршем.
Інгредієнти:

• Картопля велика – 4 шт.
• Фарш м’ясний – 300 г
• Цибуля ріпчаста – 0,5 шт.
• Часник – 1 зубчик
• Перець солодкий заморожений – за смаком
• Зелень заморожена – за смаком
• Яйця – 2 шт.
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений – за смаком
• Олія – ​​скільки піде

• Підготувати інгредієнти для запіканки з картоплі з|із| м’ясним фаршем. Картоплю почистити та помити. Цибулю, часник почистити, промити і перекрутити через м’ясорубку або дрібно нарізати. Фарш посолити, поперчити, з’єднати з цибулею та часником, перемішати. Заморожений перець та зелень можна замінити свіжими.
• Картоплю натерти на великій тертці, злегка посолити.
• З’єднати картоплю з фаршем і перемішати.
• Картоплю з фаршем викласти на деко, змащене олією.
• Зверху розподілити подрібнену зелень та солодкий перець.
• Яйця збити і вилити на лист.
• Поступово розподілити яєчну заливку. Відправити в розігріту до 200 градусів духовку та випікати картопляну запіканку з м’ясним фаршем 20 хвилин.
• Швидка картопляна запіканка з м’ясним фаршем готова.
• Подавати запіканку з картоплі з гарячою м’ясом. Готуйте із задоволенням!

Італійська класика у твоєму розпорядженні!

Тобі знадобиться:
900 г фаршу, пачка спагетті, 300 г цибулі, 100 г томатної пасти, 250 мл бульйону, 100 г помідорів, сир, спеції та трави, оливкова олія.
Приготування:

Почисти, подрібни та обсмаж цибулю з часником, а за цей час відвари спагетті. Жар фарш, постійно розбиваючи грудки та перемішуючи. Змішай його з подрібненими в блендері помідорами, томатною пастою та порізаними травами. Протушкуй суміш пару хвилин, доводячи бульйоном до потрібної консистенції, і подавай з пастою.

Котлети із сиром
Інгредієнти:

• 500 г м’ясного фаршу;
• 1 яйце;
• ріпчаста цибуля;
• 100 г білого хліба;
• зелень;
• 1-2 зубчики часнику;
• 150 г моцарелли;
• 250 мл томатного соку;
• сіль та спеції за смаком.

Щоб швидко приготувати котлетки, потрібно перемішати фарш, подрібнену цибулю та зелень, розмочений у воді хліб, яйце. Посолити і поперчити, додати спеції, 50 мл води і добре вимішати. Потім сформувати кульки однакового розміру, вклавши у серединку кубик моцарелли. Тефтелі викласти у вогнетривку страву, залити томатним соком і відправити в духовку на 30-40 хвилин, виставивши температуру на 180оС. Готову страву перед подачею на стіл прикрасити листочками свіжого базиліка.

Макарони у вигляді черепашок хороші тим, що їх дуже зручно фарширувати!

Тобі знадобиться:
Макарони конкільйони, 200 г фаршу, 100 г сметани, 100 г сиру, 200 мл вершків, часник та зелень.
Приготування:

Обсмажити фарш із часником, щоб він не комкувався, а за цей час зварити макарони до напівготовності. Змішай його з сиром і склади в мушлі. Виклади у форму для запікання, залий соусом із вершків, сметани, трав та спецій, запікай 20 хвилин при 180 градусах.

Міні-піци на м’ясному тісті

складові

• 450 г курячого фаршу;
• 170 г моцарелли;
• 1 чайна ложка сушеного часнику;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• трохи рослинної олії;
• 4-5 столових ложок соусу барбекю;
• 100 г твердого сиру;
• 1 червона цибулина;
• кілька пір’я зеленої цибулі.

Приготування

Змішайте фарш, 60 г тертої моцарели, сушений часник, сіль та перець. Застеліть лист пергаментом і змастіть маслом.

Сформуйте з фаршу кілька плоских коржів і викладіть на деко. Якщо на ньому не вистачає місця, готуйте піцу у два підходи.

Поставте фарш у розігріту до 200 °C духовку на 20 хвилин.

Потім змастіть м’ясні коржики майже всім соусом барбекю. Посипте їх моцарелою та іншим тертим сиром, викладіть зверху півкільця червоної цибулі і присипте рубаною зеленою цибулею. Полийте соусом і запікайте ще кілька хвилин, щоб сир розплавився.

5 неймовірно смачних пирогів з куркою →

Кабачкова запіканка

Молоді кабачки з фаршем – ідеальне поєднання будь-яких запіканок!

Тобі знадобиться:
1 кг кабачків, 400 г фаршу, 6 помідорів, 3 цибулини, 3 яйця, 150 г сметани, 2 ст. томатної пасти, сир.
Приготування:

Обсмаж фарш із цибулею та томатною пастою, а за цей час натрій кабачки і відіжми сік. Наріж помідори кружальцями та зби сметану з яйцями та спеціями. Склади інгредієнти у форму шарами, посип тертим сиром та півгодини запікайте при 180 градусах.

Буріто

Відкривай нові грані мексиканської кухні, адже м’ясний фарш у ній – один із головних інгредієнтів!

Тобі знадобиться:
300 г фаршу, 100 г кукурудзи, 150 г консервованої квасолі, 1 солодкий перець, половина солодкої цибулини, 50 г сметани, часник, спеції, чеддер, 2 ст.л. соусу барбекю, тортильї.
Приготування:

Підсмаж фарш із цибулею, а потім додай до нього кукурудзу, квасолю, солодкий перець, усі спеції та трохи сиру. Розклади коржики, посип їх сиром і загорни начинку. Буріто можна посмажити на сковороді або з’їсти так.

Драники зі свинячим фаршем

Ситний та простий домашній рецепт, щоб смачно нагодувати всю родину.

Тобі знадобиться:
300 г свинячого фаршу, 600 г картоплі, 2 яйця, 2 зубчики часнику, 1 цибулина, спеції.
Приготування:

Натрій на тертці картопля, додай до неї фарш, яйця, спеції, чавлений часник і рубану цибулю. Обсмаж, як звичайні драники, а потім склади їх все назад у сковороду без олії, часткою 3 ст.л. води та протушкуй під кришкою ще 7 хвилин.

Мексиканський суп

Ще один смачний мексиканський рецепт з фаршу, який просто не можна оминути!

Тобі знадобиться:
500 г фаршу, 400 г помідорів, 1 банка томатної пасти, 1 банка квасолі, 1 банка кукурудзи, 2 моркви, 2 солодкі перці, 1 перець чилі, 1 цибулина.
Приготування:

Готувати такий суп простіше простого: обсмаж фарш з цибулею, додай решту інгредієнтів і провари, доводячи до консистенції водою.

Картопляна запіканка з фаршем

Якщо тобі потрібна смачна, швидка та ситна страва з картоплею та фаршем – це саме воно!

Тобі знадобиться:
500 г картоплі, 500 г фаршу, 350 г помідорів, цибулина, сир, вершкове масло та спеції.
Приготування:

Відвари картоплю, а за цей час подрібни цибулю та обсмаж її з помідорами. Зроби з картоплі пюре з вершковим маслом і виклади обидва компоненти у форму шарами. Зверху засип тертим сиром і випікай півгодини за 180 градусів.

Тефтелі

Класичні тефтелі з рисом виходять як у мами!

Тобі знадобиться:
700 г змішаного фаршу, 2 цибулини, 100 г рису, по 100 г сметани та томатної пасти, 1 яйце, спеції, зелень, борошно.
Приготування:

Відвар рис до напівготовності, а за цей час подрібни і обсмаж цибулю. Змішай фарш із цибулею, рисом, яйцем та спеціями, і сформуй з нього тефтелі. Щоб вони не злипалися, обваляй кожну в муці. Склади тефтелі у форму для запікання або в глибоку каструлю, залий соусом зі сметани, томатної пасти та води, і готуй близько години.

Відео рецепти

Люблю цей рецепт! Як смачно приготувати стіжки з фаршу:

Ароматні та тонкі млинці з фаршем стануть повноцінною основною стравою!

Тобі знадобиться:
400 г фаршу, 3 яйця, 1,5 склянки молока, 1,5 склянки борошна, 0,5 склянки окропу, 1 цибулина, цукор, сіль, спеції.
Приготування:

Обсмаж фарш із цибулею та спеціями, а за цей час заміси тісто з яєць, цукру, солі, молока та окропу. Борошно вводи поступово, щоб не помилитися з консистенцією, і щоб не було грудочок. Нажари млинці та загорни конвертики з готовим фаршем.

Макарони по флотськи

Простий і швидкий домашній рецепт успішно пройшов через рік!

Тобі знадобиться:
600 г фаршу, 300 г макаронів, 1 цибулина, 2 ст.л. томатної пасти, часник, спеції.
Приготування:

Обсмаж фарш із цибулею, часником та спеціями, потім – пару хвилин протушкуй його з томатною пастою. Додай відварені до напівготовності макарони та протушкуй ще 5 хвилин.

Польпетти зі свинячого фаршу в томатному соусі

Маленькі італійські фрикадельки чудово поєднуються з будь-яким гарніром.

Тобі знадобиться:
600 г свинячого фаршу, 5 яєць, 3 ст. панірувальних сухарів, 2 ст.л. сухого базиліка, 2 червоні перці, 500 мл томатів у власному соку, перець чилі пластівцями.
Приготування:

Зби блендером перець з томатами в однорідну масу і постав на вогонь. Окремо зби яйця до піни, додай до них фарш, спеції та сухарі. Сформуй фрикадельки з волоський горіх, виклади в соус і туші 40 хвилин на маленькому вогні, а потім залиши ще на півгодини настоятися під кришкою.

Котлети із зеленню

Звичайні котлети будуть набагато цікавішими, якщо додати в них пучок улюбленої зелені!

Тобі знадобиться:
500 г фаршу, пучок зелені, 1 яйце, 2 ст. муки|борошна|, 2 ст.л. сметани, 50 г вершкового масла|мастила|, спеції.
Приготування:

Такі котлети готуються так само, як і звичайні. Змішай всі компоненти, доведи мукою до консистенції, викладай їх ложкою в сковорідку і обсмаж на вершковому маслі.

Лазання болоньєзе за традиційним італійським рецептом

Мусака з бараниною та моцарелою
Інгредієнти:

• 10 листів для лазаньї;
• 500 г свинячо-яловичого фаршу;
• 3-4 помідори;
• цибулина;
• баклажан:
• 2 склянки молока;
• 2 ст. ложки борошна;
• 50 г вершкового масла;
• 200 г твердого сиру;
• 100 г пармезану;
• 50 мл червоного сухого вина;
• оливкова олія;
• зелень петрушки;
• сіль та чорний перець за смаком.

Цибулю і баклажан очистити, нарізати кубиками, останній посипати сіллю і промити через 5 хвилин, щоб не гірчив. У сковороді з розігрітою оливковою олією злегка обсмажити цибулю, викласти фарш і гасити на середньому вогні практично до готовності, періодично розбиваючи її ложкою, щоб не було грудок. Потім влити вино, почекати, поки вона випарується наполовину, додати баклажани, порізані кубиками томати, зелень і підсмажувати ще 10 хвилин.

Одночасно з цим приготувати соус бешамель – розтопити в сотейнику вершкове масло, змішати з борошном і тонким струмком влити холодне молоко, постійно помішуючи. Посолити, поперчити та довести до кипіння на слабкому вогні. Наприкінці можна додати трохи мускатного горіха.

Зібрати лазанью – форму для випічки з високими бортами змастити невеликою кількістю бешамель, розкласти листи лазаньї, розподілити на них частину фаршу, посипати сиром і знову накрити листами. Все полити соусом і знову повторити шар. Укладати аналогічним чином доти, доки не закінчаться інгредієнти, але останній шар накривати не потрібно – достатньо посипати пармезаном і залити залишками соусу. Випікати під фольгою біля півгодини, а потім ще 10-15 хвилин без фольги.

Котлети в паніровці

Ще одна смачна та проста інтерпретація домашніх котлет!

Тобі знадобиться:
500 г фаршу, 1 цибулина, 1 яйце, 150 мл молока, 2 шматки білого хліба, спеції, панірувальні сухарі.
Приготування:

Вимочи хліб у молоці та розімни в кашу, змішай з фаршем, тертою цибулею, яйцем та спеціями. Наліпи котлети і перед обсмажуванням обваляй кожну в панірувальних сухариках.

Картопляно-м’ясне рагу

Смачна та поживна дієтична страва, яку можна подати хоч до святкового столу, хоч просто на обід.

Тобі знадобиться:
3 склянки натертої на крупній тертці картоплі, 2 склянки фаршу з телятини, по половині склянки нарізаних кубиками цибулі, томатів та солодкого болгарського перцю, 4-5 курячих яєць, 1 ч. л. морської солі.
Приготування:

Подрібнені овочі змішай з фаршем, приправ на смак сіллю і меленим перцем, переклади на розігріту з олією сковороду, обсмажуйте 15 хвилин. Зроби ложкою в рагу глибокі ямки, вбий у кожну по одному яйцю, ще раз посоли та поперчи, туші під кришкою хвилин 10.

Яйця по-шотландськи

Таким блюдом ти точно зможеш здивувати всіх домочадців!

Тобі знадобиться:
500 г фаршу, 5 яєць, 2 ст. борошна, панірувальні сухарі масло та спеції.
Приготування:

Звари 4 яйця, а за цей час розділи фарш на 4 частини і сформуй коржики. У кожну загорни варене круто яйце, а останнє збий і змасти їм кульки. Обваляй кульки в борошні зі спеціями, поклади в холодильник на 10 хвилин і обсмаж у глибокій сковороді, як у фритюрі.

Закуска зі свинячого фаршу та сиру

Однаково гарна на кожен день чи святковий стіл!

Тобі знадобиться:
500 г свинячого фаршу, 2 вафельні коржі, 5 яєць, 200 г сиру, 1 пучок кропу, 1 ч.л. суміші трав, щіпка солі, сухого часнику та перцю.
Приготування:

Додай у свинячий фарш одне яйце, спеції, натрій сир і подрібни кріп. На половину вафельного коржа виклади фарш, а на другу – сир та зелень. Дай їм 10 хвилин постояти, зверни в рулети, загорни в плівку і на 2:00 прибери в морозильник. Наріж кожен рулет тонкими скибочками, окунай шматочки у збиті яйця та обсмаж.

Фаршировані баклажани

Нафарширувати м’ясом можна практично будь-який овоч, і з баклажанами воно ідеально поєднується!

Тобі знадобиться:
200 г фаршу, 200 г грибів, 200 г сиру, 2 баклажани, 2 цибулини, спеції.
Приготування:

Розріж баклажани, дістань м’якоть, щоб зробити човники, присоли та залиш. За цей час подрібни та обсмаж цибулю з грибами, фаршем та спеціями. Наповни човники, запікай півгодини при 220 градусів, посип сиром і постав у духовку ще на 10 хвилин.

Дріжджовий пиріг «Купецький»

М’який, пишний та неймовірно смачний дріжджовий пиріг з картоплею та м’ясним фаршем. Його можна готувати замість біляшів і брати з собою на роботу або пікнік, щоб ситно і із задоволенням поїсти.

Тобі знадобиться:

Для тіста:
420 г борошна, 100 мл теплого молока, 1 куряче яйце, 2 ст. л. вершкового масла|мастила|, 10 г дріжджів, 1 ст. л. цукру та 1 ч. л. солі.
Для начинки:
по 400 г картоплі та м’ясного фаршу, 1 цибулина.
Для змащування випічки:
1 жовток.
Приготування:

Із зазначених інгредієнтів заміси опарне тісто дріжджове. М’ясний фарш змішай з натертою на тертці цибулею, нарізаною дрібним кубиком картоплею, приправ олією та спеціями.

Тісто розкатай у круглий пласт, по краю кола розподіли у вигляді кільця більшу частину начинки, акуратно загорни в рулет у напрямку центру коржика. Виїмку, що утворилася в середині, заповни картопляно-м’ясним фаршем, що залишився. Через хвилин 20 змасти збитим жовтком і постав у духовку запікатися.

Рулети із тіста

Якщо ти любиш домашні пельмені, то це їхня швидка і лінива версія!

Тобі знадобиться:
900 г борошна, 600 г фаршу, 10 ст. води, 2 яйця, цибулина, спеції.
Приготування:

Проси борошно, змішай його з яйцем і водою до однорідного тіста, і залиш його на півгодини. Змішай фарш із цибулею та спеціями, розкатай тісто тонким шаром близько 1 мм і згорни м’ясні рулети. Можеш нарізати їх або варити повністю, обсмажувати, запікати з овочами.

Листкове тісто та фарш: що приготувати

Замість звичних шарів і пирогів, що приїлися, можна приготувати варіацію англійського «біф велінтон» — яловичини по-велінгтонськи, тільки для того зробити це швидко і просто, ми і візьмемо наш фарш.

• листкове тісто – 500гр;
• яловичий (чи будь-який інший) фарш – 500гр;
• морква – 1 велика;
• стебло селери – 1шт;
• цибуля – 1 велика;
• гриби (шампіньйони) – 3-4шт;
• часник – 2 зубчики;
• заморожений зелений горошок – 1/3 склянки;
• сіль перець;
• яйце – 1шт.

Як приготувати біф велінгтон з фаршу

1. Всі овочі миємо та чистимо. Моркву, цибулю, селера та часник нарізаємо дрібно. Картопля та гриби більші. У сковороді нагріваємо олію. Обсмажуємо овочі до м’якості, наприкінці додаємо зелений горошок, солимо та перчимо. Перекладаємо зі сковороди в миску, щоб трохи остигли.
2. У чашку розбиваємо яйце, збовтуємо.
3. Половину яйця переливаємо у фарш. Туди ж відправляємо і овочі, що охолонули. Перемішуємо.
4. На припиленому борошном столі розгортаємо тісто у великий прямокутник. Зверніть увагу, що розкочувати треба в одному напрямку, щоб не зіпсувати шари.
5. Викладаємо начинку на одну половину прямокутника листкового тіста. Накриваємо другий і щільно защипуємо всі краї. Надаємо форму поліна, довгим швом униз. Змащуємо зверху залишками яйця.
6. Випікаємо в заздалегідь нагрітій духовці при температурі 200°С протягом 40-60 хвилин.

Приготуйте з рибним фаршем та отримайте рибний пиріг у українському стилі.

Якщо зробити все так само без тесту, просто надавши начинці вигляд поліна, то можна отримати м’ясний рулет.

Стручкова квасоля з яйцем

Проста та ситна страва з фаршем, яка однаково добре підійде на сніданок або вечерю.

Тобі знадобиться:
100 г фаршу, 300 г стручкової квасолі, 2 яйця, цибулина, часник, 2 ст.л. грецький йогурт, спеції.
Приготування:

Промий і наріж квасолю, трохи привари, а за цей час обсмаж фарш із цибулею та часником. Додай квасолю, обсмаж ще пару хвилин, влий збиті яйця і досмаж до готовності.

М’ясний хліб із грибами

складові

• 230 г печериць;
• 1 цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 2 столові ложки оливкової олії;
• сіль за смаком;
• мелений чорний перець – за смаком;
• ½-1 столова ложка соєвого соусу;
• 7 столових ложок кетчупу;
• 60 г панірувальних сухарів;
• 80 мл молока;
• 2 яйця;
• 570 г фаршу з індички.

Приготування

Наріжте гриби, цибулю та часник дрібними кубиками. Поставте сковороду на помірний вогонь та розігрійте ложку олії. Викладіть цибулю і пасеруйте, помішуючи, 5 хвилин|мінути|. Киньте часник і обсмажуйте ще хвилину.

Додайте до овочів гриби, сіль та перець. Готуйте, помішуючи, близько 10 хвилин, поки з печериць не випарується вся рідина.

Викладіть гриби та овочі в миску. Влийте соєвий соус і 3 столові ложки кетчупу та перемішайте. З’єднайте сухарі та молоко. В іншій ємності злегка збийте яйця вилкою.

Додайте до грибної суміші замочені сухарі та яйця і перемішайте. Потім викладіть туди фарш, приправте сіллю та перцем і ще раз добре перемішайте.

Застеліть лист фольгою і змастіть маслом. Викладіть на середину дека м’ясну суміш і руками сформуйте з неї буханець. Змастіть її верхівку кетчупом, що залишився.

Запікайте м’ясний хліб за температури 200 °C приблизно 50 хвилин. Перед нарізуванням дайте йому охолонути протягом 5 хвилин.

10 дуже смачних страв з фаршу, з якими впорається будь-хто →

Котлети з картоплею

Третя та остання на сьогодні варіація на тему ароматних домашніх котлет!

Тобі знадобиться:
500 г фаршу, 1 кг картоплі, 2 яйця, 1 склянка панірувальних сухарів, сир, спеції.
Приготування:

Відвари і натрій картоплю, змішай його з фаршем, спеціями, сиром і яйцями. Залиш суміш постояти близько 20 хвилин на холоді, наліпити котлети, вмочити в сухарі та обсмажити.

Кефтедес по-грецьки

Це маленькі грецькі котлетки з яблуком та м’ятою.

Тобі знадобиться:
700 г свинячого фаршу, 200 г білого хліба, 125 мл молока, 1 пучок петрушки, половина пучка м’яти, 2 яйця, 1 яблуко, 1 цибулина.
Приготування:

Розмочи хліб у молоці, нарубай зелень, а яблуко та цибулю очисти і натрій на тертці. Змішай всі інгредієнти, додай яйця та спеції та добре відби фарш об стіл. Сформуй маленькі котлетки не більше сливи та обсмаж в оливковій олії.

Рамен із фаршем

Оригінальний рецепт найпопулярнішого японського супу!

Тобі знадобиться:
800 мл бульйону, 250 г локшини, 300 г фаршу, часник, 50 мл соєвого соусу, 1 ст.л. місо пасти, 2 яйця, зелена цибуля, коричневий цукор, кунжутна олія, спеції.
Приготування:

Подрібнений часник і спеції додай у кунжутну олію, а фарш обсмаж із соєвим соусом та щіпкою коричневого цукру. Розігрій бульйон і додай у нього місо пасту та трохи соєвого соусу. Відвари локшину, подрібни цибулю і розріж навпіл варені яйця. Гарно виклади всі інгредієнти в одній мисці.

Цвітна капуста з соусом бешамель

Бешамель ідеально поєднується з м’ясним фаршем та овочами!

Тобі знадобиться:
450 г фаршу, 500 г цвітної капусти, 2 цибулини, часник, сир, 300 мл молока, 1 ст. панірувальних сухарів, борошно, вершкове масло, спеції.
Приготування:

Обсмаж цибулю з фаршем та спеціями, а цвітну капусту приварю, щоб вона стала м’якшою. Розтопи вершкове масло, змішай його з борошном, додай молоко і збий без грудочок.

Поверни суміш на повільний вогонь, додай сир і готуй помішуючи до однорідності. Виклади фарш у форму, зверху поклади капусту, залий соусом, присип сиром і запікайте 20 хвилин при 200 градусах.

Овочевий суп зі шпинатом та фрикадельками

складові

• 450 г фаршу з індички;
• 30 г панірувальних сухарів;
• 30 г пармезану;
• ¼ чайної ложки сушеного часнику;
• ½ чайної ложки сушеного орегано;
• ½ чайної ложки сушеного базиліку;
• ½ чайної ложки сушеної петрушки;
• сіль за смаком;
• щіпка меленого червоного перцю;
• мелений чорний перець – за смаком.

• 2 столові ложки оливкової олії;
• 3 зубчики часнику;
• 1 цибулина;
• 2 черешка селери;
• 3 моркви;
• ½ чайної ложки сушеного чебрецю;
• 1200 мл курячого бульйону;
• 240 мл води;
• 2 сушених лаврових листків;
• 50 г шпинату (краще з дрібним листям);
• сіль за смаком;
• кілька гілочок петрушки – опціонально;
• трохи пармезану – опціонально.

Приготування

Змішайте фарш, сухарі, дрібно натертий пармезан, сушений часник, орегано, базилік, петрушку, сіль, червоний та чорний перець. Сформуйте із суміші фрикадельки.

У великій каструлі, сотейнику або казані розігрійте ложку олії на середньому вогні. Частина обсмажте фрикадельки, щоб вони підрум’янилися з усіх боків. Перекладіть їх на тарілку, застелену паперовим рушником.

Подрібніть часник, покришіть цибулю, селеру та моркву кубиками. Моркву можна нарізати тонкими кружальцями.

Розігрійте в тій же ємності масло, що залишилося. Викладіть овочі та обсмажуйте, помішуючи, 3–4 хвилини. Додайте чебрець і готуйте ще хвилину.

Влийте бульйон та воду, додайте лаврушку та доведіть рідину до кипіння. Викладіть фрикадельки, зменшіть вогонь і варіть 10-12 хвилин|мінути| до готовності м’яса. За 2 хвилини до кінця варіння додайте до супу шпинат.

За потреби посоліть суп. Вийміть з нього лаврушку. Перед подачею можна посипати страву рубаною петрушкою та тертим пармезаном.

Як приготувати фрикадельки: 20 різних варіантів →

Баклажани з фаршем

З баклажанів та фаршу можна приготувати не тільки човники!

Тобі знадобиться:
2 баклажани, 500 г фаршу, 4 помідори, цибулина, 250 г томатної пасти, спеції.
Приготування:

Наріж овочі кільцями, змішай фарш зі спеціями та виклади інгредієнти шарами. Спочатку баклажан, потім – спеції, фарш, томатний соус, цибуля, фарш, соус, помідори та знову спеції. Запікайте страву півгодини при 180 градусах.

Досить готувати з фаршу котлети: відправте його в помідори – і близькі з’їдять їх за секунду

Безумовно, найпопулярніша страва з фаршу – це соковиті, ароматні котлети. Хто б міг подумати, що їм можна нафарширувати помідори.

Такою стравою від "Ідей для сніданку та вечері" ви точно здивуєте і близьких, і друзів. Спробуйте раз — і ви не повернетеся до котлет. Перевіримо?

Як приготувати фаршировані помідори

Інгредієнти:

• помідори – 1 кг;
• курячий фарш — 200 р.;
• цибуля – 1 шт.;
• твердий сир – 30 г;
• куряче яйце – 2 шт.;
• сіль, перець – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Розігріваємо сковороду з невеликою кількістю рослинної олії та викладаємо фарш. Обсмажуємо протягом 10 хвилин.
2. Далі додаємо в сковороду дрібно нарізану цибулю і тушкуємо протягом 5 хвилин. Солимо, додаємо спеції до смаку.
3. Помідори миємо, зрізаємо з них капелюшок і дістаємо (частину можна подрібнити та додати в сковороду до фаршу).
4. Помідори викладаємо на деко або у форми для кексів таким чином, щоб вони стояли вертикально. Наповнюємо їх наполовину начинкою з курячого фаршу наполовину.
5. В окремому посуді збовтуємо яйця з сіллю та перцем. Розливаємо яєчну суміш у помідори.
6. Відправляємо все у розігріту до 180 градусів духовку на 20 хвилин. Потім дістаємо, посипаємо твердим сиром тертим і повертаємо в духовку до розплавлення сиру.

Готову страву посипаємо зеленню і подаємо з улюбленим салатом. Смачного.