Що краще подати до шампанського?

Що подати до шампанського на стіл? Уявлення про шампанське у більшості досить поверхове. У Росії звикли відкривати пляшку шампанського на Новий рік та інші визначні події: весілля, день народження, 8 березня. Найчастіше закушують шампанське цукеркою або часточкою шоколаду.

1 Історія шампанського

Історія шампанського налічує вже понад 350 років, саме в цей час з'явився перший опис вина з бульбашками. Появу бульбашок приписували і місячному циклу в настоянці вина, і неправильному бродінню, і поганим сортам винограду.

Монах Дім Періньйон став найзнаменитішим з тих, хто намагався зробити ігристе вино правильно, і заслужив звання батька шампанських вин. Він мав дуже гарний смак і створював нові сорти вин із різного винограду. Саме цей чернець знайшов правильний спосіб закупорювання пляшок з ігристим вином пробкою з кори пробкового дуба.

2 Як відкривати шампанське та з чого пити?

Якщо переглянути вітчизняні кінострічки, то дуже часто можна помітити, що шампанське відкривають із пострілом. Професійні бармени радять відкривати цей напій за всіма правилами, щоб не втратити смаку винного букета. Шампанське попередньо охолоджують до 7-9 ° С, а потім відкривають прямо у цеберці з льодом. Легкий димок при відкритті пляшки не зіпсує смаку. При цьому саму пробку не можна повертати, крутити треба пляшку у відерці. Шампанське ніколи не відкривають, спрямовуючи шийку у бік присутніх.

Розливають шампанське по келихах теж не відразу, а зачекавши 2-3 хвилини. У високі келихи з вузьким горлом прийнято розливати ігристе вино по стінці, щоб не утворювалася велика кількість піни. П'ють вино, тримаючись за довгу ніжку фужера, передають із рук в руки так само.

3 Сорти шампанського

Існують два види ігристого вина - вінтажне та невінтажне. Урожай готують з одного сорту винограду, як кажуть "вдалого" року. Невінтажне – це суміш різних сортів. В основному шампанське роблять лише з трьох сортів винограду - це "шардоне", "піно нуар" та "піно менье". Вкрай рідко додають інші сорти.

Шампанські вина поділяються на:

солодке;
напівсолодке;
напівсухе;
екстра-напівсухе;
брют;
екстра-брют/брют кюве.

Всі види відрізняються один від одного за кількістю цукру, що додається. Солодке шампанське відрізняється великим вмістом цукру, а такий вид, як екстра-брют, цукор або лікер не додається зовсім.

4 Які закуски слід подавати до шампанського?

Як уже говорилося, багато хто вважає, що найкраща закуска до шампанського - це цукерки, шоколад та фрукти. Але шампанське є аперитивом і тільки збуджує апетит, тому його і п'ють перед їдою. До того ж шоколад відтіняє смак вина та не дає відчути букет повністю. Основне правило подачі закусок: що дорожче пляшка, то простіше закуска. Що ж подати до шампанського?

Шампанське можна пити і при цьому їсти досить важку їжу:

Горіхи. Дуже зручна закуска, якщо подавати сухе або напівсухе шампанське в офісі, відзначаючи невелике свято.
Фрукти та ягоди. Варто виключити лише дуже солодкі, оскільки вони зіпсують смак напою.
Сир. Одна з найкращих закусок для цього напою. Варто дотримуватися лише одного правила: чим солодший напій, тим сильніший і насиченіший смак закуски. До сухих та напівсухих видів подають найпростіший сир.
Морепродукти Італійці вважають за краще використовувати як закуску крабове м'ясо і креветки, підійде риба у звареному вигляді або морські гребінці.
М'ясо. Для рожевих сортів ігристого вина підійдуть м'ясні закуски з баранини чи телятини. М'ясо варто вибрати легке та без жиру.
Птах. Варене м'ясо курки (біле м'ясо з грудки) подають до сухих та напівсухих сортів вина, для рожевого вина із Шампані може підійти качка з яблуками.
суші. Можна пробувати їх із сухими ігристими винами.
Піца. Як би дивно це не звучало, але овочі із зеленню на круглому коржі з грубих сортів пшениці - чудова закуска для шампанського.
Салати. Будь-які овочі, нарізані та заправлені олією, підійдуть як закуска для напою із Шампані.
Бутерброди. Ікра на білому хлібі чи батоні підійде для шампанського вигляду брют.Для інших видів напою можна подати хліб, запечений з ананасом та скибочкою сиру.
Морозиво. Підійде ідеально як закуска для солодкого та напівсолодкого шампанського.
Шоколад. Рекомендується білий шоколад.
Напої. З шампанським можна пити тільки соки, краще свіжі.

Чим закушують шампанське, тепер зрозуміло, а як пити шампанське, варто ще розібратися.

5 Як і коли пити шампанське?

Наявність вуглекислого газу в шампанському сприяє швидкому всмоктуванню алкоголю у стінки шлунка. Сп'яніння від пляшки шампанського настане набагато раніше, ніж від такої кількості негазованого вина.

Підвищення рівня кислотності від споживання шампанського впливає згубно на організм, тому не варто думати, що цей напій можна випити на порожній шлунок. Перед вживанням великої кількості шампанського треба обов'язково перекусити.

Як і будь-яке слабке вино, шампанське добре впливає на серцево-судинну систему. Тому келих шампанського перед щільною вечерею не зашкодить, а навіть покращить стан будь-якої людини.

Ще з давніх-давен було відомо, що починати торжество краще зі слабких напоїв, поступово переходячи до сильніших. У випадку шампанського це правило теж діє. Проводи Нового року треба починати зі слабкого вина чи пляшечки шампанського, далі під бій курантів можна відкрити ще одну пляшку, щоб зустріти свято та загадати бажання. Тоді 1 січня не доведеться боротися з головним болем та абстинентним синдромом.

6 Дивовижні факти, які пов'язують із шампанським

Ігристе вино має своє свято - день народження, який відзначають щороку 4 серпня. Швидкість, з якої вистрілює пляшковий затор, дорівнює 50 км/год.У XIX столітті до льоху, де зберігалося шампанське, можна було входити, тільки одягнувши спеціальну маску із заліза для захисту обличчя, оскільки 80% пробок вилітало з пляшок під напором газу, що в них знаходиться. Хтось підрахував, що у пляшці із шампанським 49 мільйонів бульбашок.

Шампанське знімає нервову напругу та покращує сон завдяки наявності в ньому мікроелементів, які добре засвоюються організмом.

7 Найвідоміші коктейлі з шампанським

Хоч і кажуть, що шампанське краще не змішувати з іншими напоями, щоб не вбити смак одного з найдорожчих ігристих вин, існує кілька рецептів коктейлів, інгредієнтом яких стало шампанське. То з чим п'ють шампанське? З якими напоями та як його потрібно змішувати, щоб отримати приємний на смак коктейль?

При приготуванні коктейлів варто запам'ятати невеликі правила. Коктейлі з шампанським не трясуть. Розмір коктейльного келиха повинен бути на третину більше обсягу інгредієнтів, що змішуються в ньому. Чим якісніше шампанське, тим смачнішим буде напій.

Рецепти коктейлів, які можна приготувати вдома:

"Мімоза". Для прикраси келиха знадобиться столова ложка цукрового піску та 10 мл апельсинового лікеру. В одне блюдце налити лікер, в інше насипати цукор. Бокал перевернути денцем вгору і акуратно вмочити спочатку в лікер, потім у цукровий пісок. Вийде білий обідок, що нагадує сніг. Для коктейлю змішується 10 мл апельсинового лікеру, 150 мл шампанського та 50 мл соку апельсину. Акуратно перемішати, і готовий напій.
"Белліні". Для напою знадобиться 100 мл ігристого вина, 1 персик та 1 чайна ложка цукру. З персика треба зняти шкірку і вийняти кісточку, потім перемішати до пюреподібної маси із цукром у блендері.Після чого 50 г пюре, що вийшло, помістити в келих і залити дуже холодним ігристим вином. Напій можна прикрасити персиком.
"Айс". Полуницю нарізати великими шматками, листя м'яти дуже дрібно покришити. Змішати шматочки полуниці з м'ятою та 100 г пломбіру і залити шампанським. Подають напій із трубочкою та десертною ложкою, якою пізніше з'їдаються ягоди. Дітям можна замінити шампанське виноградним сіком.
Коктейль з мартіні. Для напою знадобиться скибочка лимона, м'ята, лід, мартіні білий ("Б'янко") та ігристе вино в рівних частках. У келих насипають лід, приблизно до половини, заливають шампанське та мартіні, вичавлюють сік лимонної скибочки і прикрашають листочком м'яти.
"Кавовий". У холодний келих необхідно налити лікер, додати шампанське та прикрасити зернами кави.
"Золотий оксамит". Найдивніший за смаком коктейль з вином із Шампані. У великий келих для пива налити шампанське, ананасовий сік та пиво. Пиво та шампанське – по 100 мл, а сік – всього 25 мл. Акуратно змішати ложкою та пити за допомогою трубочки. Але більше одного келиха пити не варто, щоб уникнути неприємних симптомів похмілля наступного дня.
"Новорічний", або "Північне сяйво". Зазвичай у першу ніч нового року за столом просто поєднується горілка з шампанським, але для правильного приготування коктейлю знадобиться цукровий пісок, сік лимона та шейкер. Саме в ньому змішується по 50 мл горілки та соку з додаванням 1 столової ложки піску. У келих з льодом вилити суміш із шейкера і додати шампанське. Пити рекомендується через трубочку.
"Персиковий" із коньяком. У блендері збивається один очищений і порізаний на шматочки персик із 25 мл апельсинового соку та такою ж кількістю коньяку.Далі цю суміш треба налити в келих і додати 50 мл шампанського.
"Рожева серпанок". У келих влити 120 мл шампанського, 30 мл гранатового соку та 10 мл цукрового сиропу. Все акуратно перемішати ложкою, і готовий коктейль.

Будь-які коктейлі треба пити з обережністю та не зловживати тими напоями, до складу яких входить ще один алкогольний інгредієнт, крім шампанського.

Що подати до шампанського

Шампанське є ідеальним напоєм для проведення новорічних свят, весіль, днів народження та інших урочистих заходів. Вино асоціюється з посмішками та веселощами, але щоб підкреслити його м'який, ніжний та тонкий смак, потрібно правильно підбирати гастрономічні поєднання.

При виборі потрібної страви потрібно керуватися правилом: їжа повинна доповнювати та розкривати букет напою, а не перебивати його. Найкраще пропонувати закуски, схожі з шампанським: сухе та напівсухе подавати з горіхами, м'ясом, морепродуктами, а солодке – з тортом, фруктами та іншими десертами. За допомогою правильно підібраних страв можна максимально розкрити смак благородного напою та насолодитись усіма його нюансами.

Різновиди шампанського

В основному, шампанські вина виготовляються із трьох сортів винограду: Піно Менье, Шардоне та Піно Нуар. Інші різновиди ягід використовують рідко.

Залежно від кількості цукру у складі та витримки ігристі вина ділять на кілька категорій:

екстра брют/брют-кюве - extra brut/brut nature/brut zero (у його складі немає лікеру або цукру);
брют - brut;
екстра-напівсухе - extra sec;
напівсухе - sec;
напівсолодке - demi-sec;
солодке - doux.

Норми кількості цукру в шампанському відрізняються залежно від країни та регіону виробництва.Наприклад, у Росії для брюта характерний його невеликий вміст – близько 0-0,3 гр/100 мл, а у Франції – 0,3-1,5 гр/100 мл. З ігристими винами doux ситуація така: французьке шампанське буде трохи солодшим, ніж напій російського виробництва. До складу першого входить до 12 г цукру, коли в другому його може бути тільки близько 10 г/100 мл.

Що не варто подавати до ігристого вина

Шампанське вважають найпримхливішим напоєм серед інших, оскільки зіпсувати враження від вина можна досить легко, підібравши до нього неправильну гастрономічну пару.

До шампанського бажано не подавати:

Жирну їжу. Класичні салати з майонезом, свинину, страви з жирним соусом, а також канапе з олією не гармоніюватимуть із шампанським. Найкраще замінити подібні закуски низькокалорійними. До речі, в елітних ресторанах до ігристого не прийнято подавати навіть полуницю з вершками.
Солоні закуски. Про мариновані огірочки, оселедці та інші страви з високим вмістом солі варто забути.
Кислі фрукти та соуси. Лимони, апельсини та закуски з оцтом через високу кислотність перебивають аромат напою. Виходячи з цього, варто уникати не тільки фруктової нарізки та випічки з цитрусами у складі, але й салатів з оцтом.
Гарячі страви. До шампанського можна подати суп, але попередньо потрібно буде його охолодити.
Прянощі. Приправи завадять аромату напою повністю розкритися.

Крім того, не варто подавати до білої шампанської страви з грибів, виняток становлять трюфелі. Про класичні домашні котлети, ковбасу, шинку і червоне м'ясо бажано забути, оскільки подібна їжа повністю перебиває смак і аромат напою. Однак деякі гурмани можуть знайти таке поєднання незвичайним та цікавим.

Серед небажаних продуктів виділяють десерти, у складі яких є какао-боби. Молочний і чорний шоколад не підійдуть, а якщо хочеться подати до вина солодку закуску, краще віддати перевагу білому шоколаду.

Найкращі варіанти закусок до всіх видів шампанського

Найкращими та універсальними закусками до шампанського є:

риба;
морепродукти;
ікра;
сири без плісняви;
ананас;
виноград.

При виборі закусок до шампанського потрібно враховувати солодкість напою. Чим більша кількість цукру входить до складу, тим солодші мають бути гастрономічні поєднання.

Закуски до екстра брюту та брюту

Шампанське Екстра Брют та Брют дуже популярне у європейців. Напій з мінімальною кількістю цукру відрізняється ідеально збалансованою кислотністю.

Зазвичай Брют поєднують із такими стравами:

піцою (бажано з білою рибою та вершковим соусом);
тарталетками з ікрою чи канапе;
куркою з ананасами (смаженою чи запеченою);
крем-супами з морепродуктів чи білого м'яса;
фаршированими яйцями (найкраще підійдуть перепелині);
картоплею фрі, попкорном та начос;
морепродуктами та білою рибою (підійде запечена з вершковим соусом або приготовлена на пару).

Також до шампанського подають сири, але лише певного сорту: підійдуть пармезан, чеддер, гауда, бри, камамбер чи козячий сир. Як доповнення до сирної тарілки можна запропонувати крекери.

Про десерти та солодощі бажано забути, оскільки може вийти смаковий дисбаланс. Якщо хочеться подати до ігристого фрукти, варто звернути увагу на ананаси.

Закуски до екстра-напівсухого та напівсухого

Напівсухе шампанське передбачає більший простір для вибору відповідних закусок. З напоєм гармонійно поєднуватимуться:

ягоди та фрукти (полуниця, груші, персики, ківі, манго);
суші;
сири (класичних твердих сортів, французькі та блакитні);
риба на пару;
курка (відварена чи запечена);
тарталетки та канапе з червоною рибою;
морепродукти (мідії, креветки).

Як гастрономічні поєднання підійдуть всі види горіхів, крім кедрових і мигдальних, сирне або пісочне печиво, легкі ягідні або фруктові десерти. Відмінним доповненням до вина будуть желе, сорбет, абрикоси або персики.

Закуски до напівсолодкого

Нотки медової сливи та наливного яблука у напівсолодкому шампанському вигідно підкреслять такі закуски:

яблучний пиріг;
фруктове морозиво;
невеликі тістечка з білим шоколадом та ягодами;
легкі торти із нежирним кремом.

До ігристого напою з ніжним фруктовим ароматом підійде запечена качка або дичина, приготовлена на грилі. Птах можна подати з яблучним соусом або печеними плодами. Також напівсолодке шампанське ідеально поєднується з фуа-гра.

Закуски до солодкого

Вибір страв до солодкого шампанського великий! Ідеальним поєднанням до вина будуть:

несолодкі десерти;
нежирні м'ясні страви;
овочеві салати з оливковою олією;
овечі та козячі сири.

До солодкого шампанського можна подати вершкове морозиво без наповнювачів. Ігристе Doux - ідеальний варіант для любителів солодкого.

Поєднання алкоголю

Які алкогольні напої можна змішувати, а які не варті?

Основні правила поєднання Які види алкоголю можна змішувати Які види алкоголю змішувати не можна Шкідливі коктейлі: змішувати чи ні?

Популярні коктейлі не такі нешкідливі, якими здаються на перший погляд. Потрібно вміти поєднувати різні алкогольні напої один з одним, інакше результат буде, у кращому разі, непередбачуваним. Як навчитися тонкому мистецтву поєднання алкоголю та зрозуміти, які напої можна змішувати, а які ні? Спробуємо розібратися у цих питаннях.

Основні правила поєднання

Якщо протягом деякого часу планується випити більше одного келиха зі спиртним напоєм або кілька коктейлів, слід керуватися правилами:

Чи не знижуйте градус. Бажано починати з легших напоїв та поступово переходити на міцні. Перехід від міцніших напоїв до легень може порушити роботу гематоенцефалічного бар'єру, що виступає як захисний фільтр. Міцний алкоголь розширює його пори і тому слабоалкогольний напій безперешкодно потрапить разом із кров'ю в мозок, який найбільш чутливий до негативних впливів. Ще одна причина: ферменти включаються в роботу недостатньо активно і не реагують на слабоалкогольні напої, що може призвести до отруєння токсинами.
Не змішуйте напої, виготовлені із різної сировини. Наприклад, винні та зернові спирти краще разом не вживати.Вони по-різному впливають на організм і тому збільшується навантаження на печінку за рахунок різних токсичних речовин.
Залишіть газовану воду поза увагою. Будь-які газовані напої, у тому числі шампанське та пиво, сприяють швидкому впливу спирту на організм. В результаті почуття сп'яніння може з'явитися протягом лічені секунди і довго зберігатися.

Якщо є бажання продегустувати кілька різних напоїв протягом одного вечора, слід робити перерви між прийомами спиртного і вони мають становити щонайменше 20 хвилин.

Які види алкоголю можна змішувати

Змішувати спиртні напої слід лише в тому випадку, якщо вони виготовлені з однієї сировини:

Фруктових та ягідних спиртів. Різні наливки, наприклад, сливовиця, кальвадос, тутовка, кірш та багато інших чудово підходять для змішування.
Спиртів із цукрової тростини (патоки). Гармонійну пару представляють ром і кашаса.
Виноградні спирти. Можна змішувати бренді та коньяк, також для цих цілей підійдуть вино, арманьяк, метаксу, грапу, чачу, лиску і багато інших національних напоїв.
Ароматизованих спиртів. До напоїв цієї категорії слід ставитись обережно. Їх виробляють на основі різних спиртів, але поєднуючим фактором є настоянка на травах та інших рослинних компонентах у складі. Добре поєднуються один з одним женевер, абсент, аквавіт та джин.
Зернові спирти. Найяскравішими представниками є віскі та горілка. Також добре між собою поєднуються бурбон, шнапс, пейсахівка.
Спирти з агави. Найбільш популярними є мескаль та текіла. Рідше змішують ці різновиди міцного алкоголю із сотолом.

Пам'ятайте, що градус слід підвищувати.З цієї причини потрібно вибирати спочатку легші напої, а потім переходити на ті, що міцніші.

Не забувайте про обсяг вживаних напоїв та закусок. Бажано пити алкоголь великими порціями, але рідше і вибирати як гастрономічну пару жирніші і щільніші страви.

Які види алкоголю змішувати не можна

Про те, що не можна змішувати спиртне з ліками чи пити на голодний шлунок, знають практично всі люди. Крім того, є ще кілька небезпечних поєднань, які можуть нашкодити здоров'ю:

Вино та горілка. Коктейль "Розаючий молот" вважається "забійним", від його вживання буквально "зносить з ніг". Сп'яніння відбувається дуже швидко, до нього додаються зневоднення, біль голови, втрата концентрації уваги, проблеми з травленням. Це відбувається через те, що таніни у складі вина дратують стінки шлунка та виводять воду з організму.
Текіла та пиво. Текіла містить метиловий спирт та набір альдегідів, а пиво – вуглекислоту, яка прискорює всмоктування шкідливих компонентів. Такий напій може спричинити проблеми з печінкою, набряки та головний біль.
Коньяк та горілка. Їхню основу становлять різні види спиртів. Коньяк відносять до винних, а горілку – до зернових. Швидкість всмоктування їх у кров відрізняється, організму вкрай важко впоратися з навантаженням і як наслідок — пригнічена нервова система, нудота, біль голови, набряклість.
Пиво та вино. До складу пива входять вуглеводи, спирт, фенольні сполуки, естрогени та азотовмісні речовини. Вино містить кислоти, феноли, спирт, цукор та різні сполуки. При змішуванні пива і вина організм зневоднюється, але в печінку лягає надмірна навантаження.Також можлива поява печії та проблем з артеріальним тиском, пульсом, травною системою.
Шампанське та горілка. Ігристий напій починає пінитися при контакті зі слизовою оболонкою, внаслідок чого виділяється вуглекислий газ. З цієї причини виникає ризик швидкого сп'яніння. Шампанське також багате на етилові та інші види спиртів, які травна система переробляє в першу чергу. При поєднанні цього напою з горілкою організм намагається впоратися з міцнішим спиртним, а спирти шампанського можуть отруювати організм зсередини.
Горілка та пиво. З цих інгредієнтів готують “Єрш”, що викликає швидке сп'яніння. Саме тому поєднувати горілку з пивом не рекомендується. Такий напій може викликати запаморочення, нудоту, а навантаження на печінку збільшується в 2-3 рази порівняно з навантаженням при вживанні пива та горілки окремо.
Коньяк та віскі. У їхньому складі також різні види спиртів: винні та зернові. Реакція організму на напої різниться. За рахунок виноградних коньячних компонентів переробка алкоголю сповільнюється, а ефіри та сивушні олії у складі віскі можуть спричинити інтоксикацію.

Не варто змішувати лікери з анісової горілкою чи коньяком. Після вживання такого коктейлю може з'явитися сильний біль голови, а велика кількість ароматизаторів, барвників і сивушних масел здатні викликати зневоднення.

Бажано утриматися від запивання будь-якого спиртного шампанським чи пивом. Також не варто вживати різні газовані напої - воду, Sprite, Coca-Cola та багато іншого. Їхня дегустація після спиртного або змішування з алкоголем може призвести до швидкого сп'яніння.

Шкідливі коктейлі: змішувати чи ні?

Існує безліч популярних коктейлів, від вживання яких може на ранок боліти голова. Детально розберемо склад деяких із них і розповімо про основні недоліки.

Лонг-Айленд

текіли;
джина;
горілки;
лимонного соку;
Coca-Cola;
цукрового сиропу;
апельсинового лікеру.

Така гримуча суміш завдає удару по печінці, підшлунковій залозі та нирках. А про його високу калорійність не варто навіть говорити: коктейль практично відразу опиниться в жировому прошарку.

Тому краще замінити “Лонг-Айленд” дуже простим, але смачним коктейлем “Палома”. Цей напій складається із соку грейпфрута, текіли та лайма. Цитрусові у складі зменшують згубний вплив спиртного на організм і роблять напій більш ароматним, солодким та смачним.

Кривава Мері

лимонного соку;
горілки;
соусу табаско;
солі;
томатного соку;
чорного перцю;
селери;
вустерський соус.

На перший погляд у складі коктейлю немає нічого шкідливого, але через велику кількість приправ, спецій та соусів процеси окислення відбуваються дуже повільно. Напій може спричинити швидке сп'яніння, яке триватиме дуже довго.

Б-52

Коктейль складається з трьох видів лікеру:

Ці лікери виготовлені з різної сировини: вершковий — із зернових спиртів, апельсиновий — із виноградних, кавовий — із цукрової тростини. На організм кожна складова впливає по-різному. Якщо коктейль приготувати та вжити за правилами, ефект не змусить довго чекати: з'явиться швидке та сильне сп'яніння.

Крім того, поєднання кількох видів лікеру збільшує навантаження на організм, згубно впливає на печінку, серце та нервову систему.

Піна Колада

світлого рому;
кокосових та звичайних вершків;
ананасового соку;
льоду.

Загалом, якщо зважати на пропорції, жодних серйозних наслідків вживання коктейлю не викличе. Максимальна кількість рому в коктейлі становить 50 мл, а рештою інгредієнтів є ананасовий сік, вершки і лід. Тому спиртна складова практично не відчувається.

Однак дієтологи не радять зловживати таким напоєм. Кокосові вершки в його складі дуже калорійні та підвищують рівень холестерину. Якщо замінити цей інгредієнт на лікер, напій вийде більш шкідливим, солодким і міцним.

Маргарита

У цьому коктейлі поєднуються два види спиртного з різної сировини: текіла виготовляється із соку блакитної агави, а цитрусовий лікер — із зернових спиртів. Тому реакція організму буде цілком передбачуваною: може з'явитися велике навантаження на печінку та серйозне похмілля.

Біла російська

Поєднання двох видів спиртного з різної сировини викликає інтоксикацію організму та сильний удар по печінці. Однак найшкідливішим компонентом у цьому коктейлі вважаються вершки: вони мають високу жирність і змушують підшлункову роботу у посиленому режимі.

Найкраще замінювати вершки соєвим чи звичайним молоком. Бажано використовувати знежирене або мигдальне.

Секс на пляжі

журавлинного соку;
горілки;
ананасового чи апельсинового соку;
персикового лікеру.

В цілому, це не найгірший варіант коктейлю. Горілка та персиковий лікер готуються із зернових спиртів, тому реакція організму на них схожа. З цієї причини навантаження на печінку не надто високе, а ягідні та фруктові соки прискорюють обмін речовин.

Однак є обмеження – не варто пити більше одного коктейлю за вечір. В іншому випадку вранці можуть виникнути запаморочення, нудота та інші неприємні симптоми похмілля.

Куба Лібре

Лікарі не радять пити цей класичний коктейль через поєднання кофеїну, спиртного та великої кількості цукру. Поєднання перших двох компонентів збільшує навантаження на серце та печінку, а цукор у складі Coca-Cola, рому та соку здатні завдати справжнього вуглеводного удару.

Якщо в коктейлі "Куба лібре" замінити Coca-Cola натуральним фруктовим соком, готовий напій буде менш шкідливим для організму. Добре підійдуть грейпфрутовий, апельсиновий чи яблучний соки.

Що найкраще змішувати із шампанським