Страви з риби: 20 простих та смачних рецептів

Фото: opolzeivrede.ru Багато людей у ​​наших широтах роками не їдять риби, бо просто не вміють її готувати. Адже навіть смажити та запікати її потрібно правильно, щоб зберегти смак та корисні елементи. Тому тримай велику добірку рецептів найкращих страв із риби!

1. Риба у сметані

Тобі знадобиться: 400 г риби, 4 ст. сметани, 2 ст. пармезану, 1 помідор, кріп, зелена цибуля, часник та спеції.

Приготування: Дрібно подрібни очищений помідор, зелену цибулю, кріп та часник. Змішай їх зі сметаною та тертим пармезаном. Натріть філе риби спеціями, розклади по формах та залий соусом. Запікайте близько 20 хвилин при 180 градусах.

2. Риба з помідорами та оливками

Тобі знадобиться: 1 кг риби, 500 г помідорів, 1 банка оливок, 3 зубчики часнику, 50 г борошна, спеції, оливкова олія.

Приготування: Очисти помідори і наріж їх середніми кубиками, подрібни часник і наріж оливки кружальцями. Обвалюй шматочки рибного філе в борошні зі спеціями, злегка обсмаж і відклади в тарілку. В олії від риби протушкуй часник з помідорами та оливками близько 10 хвилин. Приправ, виклади назад рибу і залиш її тушкувати в соусі ще на 7 хвилин.

3. Риба в пекінській капусті

Приготування: Обмасти рибне філе місо-пастою зі спеціями та відклади. Зріж товстий край листя, злегка їх відбити і проварити пару хвилин у киплячій воді. Охолоди листя, поклади по три штуки внахлест і загорни рибу, як у конверт. Запікайте 20 хвилин при 180 градусах або відправте на 15 хвилин у пароварку.

4. Риба у мандаринах

Приготування: Вичави сік з 4 мандаринів і змішай його з горілкою, медом і спеціями, а потім випари соус до половини. Додай до нього нарізані кружальцями 2 мандарини та провари ще 5 хвилин. Виклади рибу на пергамент, змасти мандариновим соусом, виклади зверху кружечки і запікайте 20 хвилин при 180 градусах. 15 рецептів найніжнішої риби під маринадом

5. Риба з овочами

Тобі знадобиться: 500 г риби, 2 цукіні, 3 кольорові перці, 2 помідори, кінза і петрушка, часник, 1 перець чилі, спеції, оливкова олія.

Приготування: Натрій помідори на тертці і змішай з рубаною зеленню, часником, чилі, 2 ст.л. олії та спеціями. Виклади філе риби в маринад, залиш на півгодини, а поки наріж овочі великими брусочками. Виклади рибу з маринадом на овочі, загорни в конверт і запікайте 25 хвилин при 180 градусах.

6. Риба з цитрусовою олією

Тобі знадобиться: 1 ціла рибина на 2 кг, 200 г вершкового масла, по 2 апельсини, лимона та лайма, оливкова олія, спеції.

Приготування: Злегка підігрій вершкове масло|мастило| і змішай його з|із| 3 ч.л. цитрусового соку. Додай цедру та спеції до смаку, загорни масло в плівку і прибери в морозилку на 20 хвилин. Очисти рибу, залий її залишками цитрусового соку і приправ всередині та зовні.

Поклади її на пергамент, поруч виклади кружечки цитрусів, збризкайте оливковою олією і запікайте 25 хвилин при 200 градусах. Перед подачею виклади зверху кружечки вершкового масла із морозилки.

7. Біточки з риби

Приготування: Очисти рибу, дуже дрібно наріж і склади в миску. Додай рубану зелену цибулю і збиті яйця, приправ рибний фарш і перемішай з борошном. Викладай биточки ложкою на розігріту сковороду.

8. Запіканка з риби з креветками

Тобі знадобиться: 400 г риби, 10 великих креветок, 4 яйця, 125 г сметани, 150 г томатного соусу, 1 ст. панірувальних сухарів, спеції.

Приготування: Збий яйця зі сметаною, томатним соусом та спеціями. Наріж рибу і приварю в солоній воді 2-3 хвилини. Виклади її з очищеними креветками в соус, перемішай і переклади у присипану сухарями форму. Запікайте 40 хвилин при 180 градусах. 12 рецептів найсмачнішої риби у лаваші, запеченій у духовці

9. Салат з рибою та маринованою цибулею

Тобі знадобиться: 500 г риби, 2 яйця, 1 цибулина, спеції, 2 ст. оцту, 50 мл сметани, 50 мл майонезу.

Приготування: Відварити рибу, розбери від кісток і розділи на шматочки. Окремо відвари яйця і наріж крупними кубиками або скибочками. Замарин кільця цибулі в окропі з оцтом і спеціями, охолоди і відкинь на друшляк. Перемішай інгредієнти і заправте сумішшю зі сметани з майонезом зі спеціями.

10. Хрумка риба в духовці

Приготування: Змішай панірувальні сухарі зі спеціями і окремо зби білок до піни. Наріж рибу шматками, перемішай її з білком, обваляй в паніровці і запікайте на пергаменті 20-30 хвилин при 180 градусах.

11. Риба в соляній шубі

Приготування: Змішай обидва види солі з білками та водою, щоб вийшла пластична суміш, яку можна формувати. Очисти рибу, нафаршируй чебрецем, часником та спеціями. Виклади на лист фольгу, шар солі в 1.5 см і зверху рибу розрізом вниз. Засип її рештою сіллю і ретельно заліпи, щоб не було щілин.Запікайте рибу близько 40 хвилин при 200 градусах.

12. Жюльєн з риби

Тобі знадобиться: 300 г риби, 1 цибулина, 1 ст. борошна, 150 мл 15% вершків, 150 г сиру, зелень та спеції.

Приготування: Обсмажити подрібнену цибулю в суміші рослинної та вершкового масел зі спеціями. Натрій сир, а рибу наріж середніми кубиками. Виклади рибу до цибулі і обсмаж ще пару хвилин, а потім присип борошном і залий вершками. Готуй, поки соус не загусне, приправ, розклади у формочки і засип зеленню і тертим сиром. Запікайте 7-10 хвилин при 180 градусах. Як приготувати тунця: 20 швидких та смачних рецептів

13. Маринована риба у томатному соусі

Тобі знадобиться: 1 кг риби, 2 ст. солі, 1 кг цибулі, 0,5 склянки цукру, 1 склянка томатного соусу, 0,5 склянки 9% оцту, 0,5 склянки води, 1 склянка олії.

Приготування: Очисти і промий рибу, наріж її невеликими шматками. Подрібни всю цибулю півкільцями і виклади її рівним шаром у каструлю з товстим дном. Потім виклади шар риби та знову шар цибулі. Змішай всі інгредієнти для маринаду і теж залий у каструлю. Залиш рибу гасити на маленькому вогні 3-3,5 години. За бажанням додай лавровий лист і перець горошком, і залиш ще на 40 хвилин.

14. Риба у кефірі

Тобі знадобиться: 1 кг риби, 700 г картоплі, 400 мл кефіру, 20 г свіжого імбиру, 3 зубчики часнику, 1 ст.л. куркуми, суха м'ята, чилі.

Приготування: Змішай кефір зі спеціями, тертим імбиром давленим часником, залий соусом рибу і залиш на півгодини в холодильнику. Відвари картоплю, поки вона стане трохи м'якшою, і наріж крупними шматочками. Виклади у форму картоплю та рибу, залий залишками маринаду та запікай близько 20-30 хвилин при 180 градусах.

15.Карамелізована риба

Тобі знадобиться: 350 г риби, 1 ст. крохмалю, 2-3 см імбиру, 2 ст.л. олії, 1 ст.л. рубаної зеленої цибулі, 2 ст.л. соєвого соусу, 2 ст.л. води, 1 ст. цукру, 1 ч. л. кунжутної олії, білий перець.

Приготування: Наріж рибу шматочками середнього розміру і обваляй у крохмалі. Змішай соєвий соус, воду, цукор, кунжутну олію та білий перець. Обсмаж на сильному вогні смужки імбиру, виклади зі сковороди і в тому ж олії обсмаж рибу до золотистості. Вилий соус і зменши вогонь, коли він закипить. Продовжуй готувати до карамелізації риби, а в кінці посип її імбиром та зеленою цибулею.

16. Салат з рибою та огірками

Тобі знадобиться: 250 г риби, 2 огірки, 400 мл розсолу, 3 яйця, 1 червона цибулина, 150 г сметани, 1 ч.л. хрону, 0,5 ч.л. гірчиці, 0,5 пучка кропу, сіль.

Приготування: Наріжте рибу шматочками і відваріть до готовності в будь-якому розсолі або маринаді від заготовок. Залиш її в рідині на ніч і потім розбери на частини. Подрібни варені яйця, наріж огірки та цибулю дрібним кубиком, і все змішай. Заправи салат сметаною з гірчицею, хріном, сіллю та рубаним кропом. 15 рецептів найсмачнішої риби у клярі

17. Салат з рибою та буряком

Тобі знадобиться: 500 г риби, 2 картоплини, 1 морква, 2 буряки, 2 маринованих огірка, 1 цибулина, 0,5 пучка кропу, 2 ст.л. оцту, 100 г сметани, 50 г йогурту, 1 ч.л. зернистої гірчиці, сіль.

Приготування: Відварити рибу у воді зі спеціями або запікання у фользі в духовці. Подрібни цибулю і замаринуй у воді з оцтом. Відвари буряк, моркву та картопля, і наріж кубиками разом з огірками. Змішай всі інгредієнти, додай рубаний кріп і заправ салат сметаною з йогуртом, гірчицею і сіллю.

18. Риба у лаваші

Тобі знадобиться: 700 г риби, 3 листи лаваша, 150 г сметани, 100 г майонезу, 1 цибулина, 1 помідор, 70 г рослинної олії, спеції.

Приготування: Наріж цибулю і помідор кільцями, змішай сметану з майонезом і спеціями і розріж лаваш навпіл. Наріж рибне філе порційно і обваляй у спеціях. залишками соусу, і запікай півгодини за 180 градусів.

19. Гнізда з риби

Тобі знадобиться: 350 г риби, 5 картоплин, 1 морква, 1 цибулина, 100 г сметани, 50 мл вершків, 50 г сиру, спеції, лимон, вершкове масло.

Приготування: Відвари картопля до напівготовності і так само до напівготовності запікання рибу, присипану спеціями і збризкану лимонним соком.

Сформуй формочки для гнізд з фольги, виклади половину тертої картоплі, змасти сметаною з вершками і виклади рибу.

20. Риба в часниково-вершковому соусі

Тобі знадобиться: 350 г риби, спеції, 2 ст.л. крохмалю, 2 ст.л. рубаної петрушки.

Приготування: Наріжте рибу порційно і обваляй її в спеціях з крохмалем.

Рибні страви

Риба в духовці, приготована таким чином, виходить надзвичайно смачною, соковитою, просоченою часниково-лимонним маринадом із прянощами.Риба з картоплею, цибулею, помідорами та солодким перцем - смачна і досить проста страва, яку можна приготувати не тільки для сімейної вечері, а й для святкового столу. Дуже рекомендую приготувати та скуштувати.

Продукти: риба, картопля, перець болгарський червоний, помідори черрі, цибуля ріпчаста, часник, олія, паприка мелена, чебрець, базилік, сіль, перець мелений, вода.

Мінтай, тушкований у сметані

Пропоную відмінний спосіб, як швидко приготувати найніжнішу та ароматнішу тушковану рибу. Після гасіння в сметані мінтай стає соковитим і просто тане у роті!

Продукти: мінтай, сметана, морква, цибуля ріпчаста, олія рослинна, борошно пшеничне, горіх мускатний, сіль, перець чорний мелений

Запечена риба по-грецьки, під соусом із помідорів

Дуже смачну та соковиту страву можна приготувати з філе будь-якої риби, витративши при цьому мінімум продуктів та часу. На гарнір приготуйте макарони, картопляне пюре, рис із овочами чи гречку.

Продукти: філе риби, олія рослинна, перець чорний мелений, сіль, помідори, сир твердий, сметана, майонез, часник, спеції

Стейки із червоної риби (в духовці)

Дуже швидкий і простий рецепт приготування запечених стейків із червоної риби: сьомги, форелі, горбуші. Риба гарна, ніжна, дуже смачна.

Продукти: риба червона, сіль, цукор, перець чорний мелений, імбир мелений, олія оливкова, олія соняшникова, зелень

Рибне філе у сирному клярі

Оскільки рибне філе – штука тонка (у прямому розумінні), на приготування страви йде зовсім небагато часу. А результат – пальчики оближеш. Дуже й дуже раджу. Рибка ніжна, що розсипається в роті:)

Запечена риба по-грецьки

Не знаєте, як смачно та цікаво приготувати рибу? Тоді це те, що вам потрібне! Рецепт дуже простий та доступний, а запечена риба "під шубою" виходить просто шик!

Продукти: філе риби, помідори, сир твердий, сметана, зелень петрушки, цибуля зелена, часник, сіль, перець чорний мелений

Риба, тушкована з цибулею в томатно-гірчичному соусі

Просто посмажити рибу – швидко, але не надто цікаво. А якщо згасити її після обсмажування в оригінальному томатно-гірчичному соусі з цибулею, вийде зовсім інша річ! Соус не тільки обволікає, а й просочує шматочки рибки, що робить її тільки соковитішим і смачнішим!

Продукти: хек, цибуля ріпчаста, борошно, томат-паста, гірчиця, цукор, олія, сіль, перець чорний мелений

Запечена скумбрія (за мотивами рецепту Гордона Рамзі)

Хочу познайомити всіх любителів скумбрії з цим чудовим рецептом запеченої риби. Скумбрія за цим рецептом виходить смачна, соковита та ароматна, а на її приготування ви не витратите багато часу.

Швидкий рибний пиріг

Рибний пиріг-запіканка - просте та швидке у приготуванні рибну страву. Смачне та красиве настільки, що цілком гідно святкового столу!

Продукти: риба морська, яйця, сметана, цибуля ріпчаста, олія рослинна, зелень кропу, зелень петрушки, сіль, перець

Горбуша, запечена в духовці

Горбушу, запечену в духовці, готувати нескладно, але в результаті вона виходить смачною, соковитою та ніжною! Спробуйте приготувати! :)

Рибна запіканка "по-царськи"

Рибна запіканка за цим рецептом готується у духовій печі.Запіканка з риби містить не лише багато білка та вуглеводів, а й вітамінів, якими багаті солодкий болгарський перець, цибуля та часник. Риба виходить дуже смачною, із яскравим часниковим ароматом. Приємного приготування!

Продукти: філе риби, картопля, печериці свіжі, цибуля ріпчаста, перець болгарський, олія рослинна, сіль, масло вершкове, часник, борошно пшеничне, вершки, сметана, сіль.

Риба, запечена з овочами в човнах з пергаменту

Риба в духовці, приготовлена ​​в човниках з пергаменту, виходить надзвичайно смачною, соковитою, просоченою ароматним маринадом. Рибу та овочі можна використовувати будь-які. Рецепт дуже простий, а виходить дуже смачно та корисно! Дуже рекомендую приготувати та скуштувати.

Продукти: риба, перець болгарський, капуста броколі, цибуля ріпчаста червона, цукіні, селера черешкова, чебрець, сік лимона, олія оливкова, сік лайма, мед, гірчиця.

Смажена риба у сметанному клярі

Сметанний кляр готується швидко і без клопоту, він добре тримається на рибі після обсмажування. Завдяки кляру смажений хек виходить соковитим, рум'яним, не розвалюється. А трохи кропу, доданого в кляр, надасть рибці аромату.

Скумбрія, запечена у сметанно-гірчичному маринаді

Простий, але дуже вдалий рецепт смачної, ароматної та корисної скумбрії. Запечена в духовці зі сметаною, соєвим соусом та зернистою гірчицею, риба виходить ніжною, з оригінальним смаком завдяки нескладному соусу-маринаду. Соус творить дива, перетворюючи звичайну скумбрію на ласий делікатес!

Продукти: скумбрія, сметана, гірчиця французька, соус соєвий, сіль, перець чорний мелений, зелень кропу, лимон

Трикутники з лавашу з тунцем, сиром, помідором та яйцями.

Смажені трикутні конвертики з тонкого лаваша із соковитою рибною начинкою - ідеальна страва на швидку руку. Як начинку будемо використовувати консервовано тунця з твердим сиром, яйцями, помідором, кропом і сметаною. Такі лавашники стануть чудовою альтернативою бутербродам.

Продукти: лаваш, тунець консервований, помідори, сир твердий, яйця, зелень кропу, сметана, олія соняшникова, сіль, перець чорний мелений

Рибка з овочами

Рибку потрібно їсти лише запечену, варену або приготовлену на пару. Смажена риба - вбивця фігури та здоров'я. Тому розповім, як зробити запечену рибку з овочами ну в дуже короткі терміни)))

Мінтай, тушкований у молочно-чесночному соусі

Мінтай у молочно-чесночному соусі – смачне та гармонійне поєднання. Соус на основі вершкового масла та молока з додаванням часнику та розмарину готується просто та швидко, а тушкована риба виходить ідеальною – соковитою, ніжною, просоченою вершковими нотками, з приємним ароматом.

Продукти: мінтай, вершкове масло, молоко, борошно, часник, розмарин, лавровий лист, сіль, перець чорний мелений

Риба, запечена з картоплею, сиром та сметаною

Смачна та ситна страва з простих продуктів. Шматочки хека помістимо між шарами картоплі, нарізаної тонкими скибочками. Для більш вишуканого смаку та соковитості додамо лимонний сік та сметану, а сир додасть апетитну рум'яну скоринку.

Продукти: картопля, хек, цибуля ріпчаста, сметана, сир твердий, сік лимона, приправа, сіль, перець чорний мелений, олія

Рибні котлети з картоплею

Рум'яні та смачні рибні котлети – відмінний варіант для обіду та вечері.Готуються вони з рибного фаршу, а додавання відвареної картоплі робить їх ніжнішими та поживнішими.

Продукти: фарш рибний, картопля, яйця, панірувальні сухарі, сіль, перець чорний мелений, борошно, олія

Апельсинова сьомга

Ця страва визнана однією з найкращих на ХХ міжнародному фестивалі «Навколо вігілійного (різдвяного) столу», який проходив у польському Жешуві – це переддень Різдва (Навечір'я) у католиків На фестивалі наша українська делегація готувала 4,5-кіло пригостити цією стравою всіх присутніх. Готувала рибу Галина Сторожка. А за участь у фестивалі нашу делегацію журі відзначило почесним дипломом за II місце.

Солення оселедця, салаки та іншої риби

Рецепт соління оселедця та іншої риби в домашніх умовах.

Запечена риба під томатно-сирною скоринкою

Риба, запечена в духовці, під томатно-сирною скоринкою, - смачна та ситна вечеря для всієї родини.

Продукти: філе риби, помідори, сир твердий, сметана, майонез, сіль, перець чорний мелений, олія

Риба, запечена під соусом зі сметани, помідорів та сиру

Пропоную приготувати чудову рибу під соусом зі сметани, помідорів та сиру.

Продукти: філе риби, сметана, сир пармезан, помідори, зелень кропу, цибуля зелена, часник, сіль, перець чорний мелений

Печену картопля з цибулею та лососем

Картопля, різана скибочками, запікається в духовці з цибулею та рибою, чебрець і чорний перець робить страву неймовірно ароматною.

Продукти: картопля, цибуля ріпчаста, чебрець (чебрець, богородська трава), бульйон овочевий, бульйон рибний, масло вершкове, лосось, олія оливкова, перець чорний, сіль.

Риба, запечена під "шубою"

Овочі, просочені сиром, віддали рибі всі свої соки, і запечена риба під шубою вийшла ніжна, соковита, із приголомшливим смаком.

Скумбрія, запечена з сиром фета та помідорами

Дуже смачна запечена скумбрія з неймовірно соковитою начинкою! Скумбрія фарширується помідорами та шматочками найніжнішого сиру фета. Перед запіканням риба змащується яйцем і посипається панірувальними сухарями, завдяки чому набуває апетитної скоринки.

Продукти: скумбрія, помідори, сир фета, олія рослинна, яйця, сухарі панірувальні, орегано, сіль, перець чорний мелений, лимон, зелень петрушки

Рибні палички у сухарях

Філе риби, нарізане шматочками, панується у суміші сухарів та тертого сиру. Рибні палички запікаються у духовці, але можна посмажити на сковороді.

Продукти: філе тріски, хліб білий, сир пармезан, борошно, яйця, олія, сіль, перець чорний мелений, соус тартар, каперси, корнішон

Риба в кисло-солодкому соусі з імбиром

Шматочки риби перемішуються з цибулею, часником, імбиром, стручковим горошком та соусом із фруктового соку, оцту та томатної пасти. Продукти швидко обсмажуються на розпеченій сковороді, що зберігає їх смак та більшість корисностей.

Продукти: сік ананасовий, оцет винний білий, томат-паста, цукор, соус соєвий, крохмаль кукурудзяний, крохмаль кукурудзяний, філе риби, олія соняшникова, цибуля ріпчаста, часник.

Риба по-грецьки

Риба, запечена в томатному соку, з помідорами, цибулею та панірувальними сухарями - чудовий варіант рибної страви на кожен день. У такий спосіб можна приготувати будь-яку рибу, у мене філе хека.Навіть якщо ви взяли саму суху рибу, вона вийде ніжною та соковитою. Цибуля та помідори відмінно доповнюють шматочки риби, а сухарна крихта з часником перетворюється на ароматну скоринку.

Продукти: хек, цибуля ріпчаста, помідори, часник, сік томатний, олія соняшникова, сухарі панірувальні, сіль, перець чорний мелений

Оладки з рибного філе

Дуже смачні виходять оладки з риби, якщо готувати їх зі сметаною та сиром. Підходить філе будь-якої морської риби.

Продукти: риба морська, яйця, сир твердий, сметана, борошно, крохмаль, зелень кропу, зелень петрушки, цибуля ріпчаста, сіль, перець, олія

Запечені рулети з сьомги у лаваші

Нескладна і дуже ефектна закуска з лаваша з рибною начинкою - відмінне гаряче на новий рік 2025. Рецепти з фото хороші ще й тим, що приготувати страву стає набагато простіше.

Продукти: сьомга, лаваш, сир, зелень кропу, зелень петрушки, сік лимона, олія оливкова, сіль, перець чорний мелений, гірчиця, мед, трави пряні

Запіканка з риби та цвітної капусти

Якщо хочеться приготувати корисну та одночасно смачну страву, то ця запіканка – дуже гарний вибір. Вийшло дуже смачно!

Продукти: філе риби, капуста цвітна, цибуля, морква, помідори, томат-паста, молоко, яйця, сир твердий, олія рослинна

Скумбрія, запечена у томатному маринаді

Скумбрія, приготована за цим рецептом, виходить просто дивовижною! Запікатимемо рибу в духовці, але не цілою тушкою або шматочками, а у вигляді половинок філе — так і подача буде акуратною, і рибка в тарілці виглядатиме по-ресторанному. Філе скумбрії замаринуємо в соусі на основі кетчупу. Цей нехитрий маринад надасть гарного кольору і відтінить смак жирної риби легкою кислинкою та пряним ароматом спецій.

Картопляно-рибні оладки

Картопляно-рибні оладки – смачно, ситно, легко та просто. Ну хто відмовиться від рум'яної підсмаженої картоплі з рибою та з гірчичним соусом!

Продукти: картопля, цибуля, філе риби, яйця, сіль, перець, приправа, борошно, олія, сметана, гірчиця, зелень, сіль, перець

Філе хека в лаваші, запечене в духовці

Закуска з філе хека в кошиках з лаваша, що дуже швидко готується. Смачна та дуже апетитна рибка, запечена у духовці, нікого не залишить байдужим. Підійде як на святковий стіл, так і щодня.

Рибка-гриль на подушці

Риба на грилі, рецепт запікання з картоплею у фользі - швидко та просто. У мене найдешевша рибка – зубатка. Спробуйте і вам сподобається.

Рулет зі скумбрії, фаршированої маринованими огірками, яйцями та сиром (у духовці)

Ласо і ошатний рулет зі скумбрії готується досить просто. На очищену тушку риби викладаємо обсмажену моркву з цибулею, варені яйця, сир та маринований огірок, згортаємо в тугий рулет і запікаємо у фользі. Різноманітність інгредієнтів робить смак закуски багатим – справжня рибна прикраса для святкового столу.

Продукти: скумбрія, сир твердий, яйця, огірки мариновані, морква, цибуля ріпчаста, олія рослинна, приправа, сіль, перець чорний мелений

Риба у мундирі

Якщо ви не знаєте що приготувати, загляньте в холодильник. Там захований ваш новий кулінарний шедевр – риба у мундирі. Поки що він виглядає як філе риби, кілька картоплин, пара пучків шпинату та кілька яєць.

Продукти: філе риби, шпинат, картопля, перець мелений, сіль, спеції, лимонний сік, сметана, яйця, горіх мускатний, масло вершкове, цедра лимона

Риба, запечена у сирному соусі

Пікша запікається у порційних формах під сирною скоринкою.

Продукти: пікша, сир чеддер, молоко, вершкове масло, борошно, хлібна крихта, сіль, перець чорний мелений

Риба в кабачку

Смачна, соковита риба, одразу з приємним овочевим гарніром. Запікається у духовці.

Продукти: хек, кабачки, часник, сіль, перець чорний мелений, приправа, борошно, олія, бульйон рибний, кетчуп, сир твердий, зелень петрушки, зелень кропу, листя салату

Скумбрія, запечена із зеленню в беконі

Дуже апетитна, соковита та смачна запечена скумбрія. Ніжна рибка чудово поєднується з рум'яним беконом, при запіканні набуває гарного вигляду та приємного копченого аромату, а зелень додає свіжості страві.

Рибне азу

Це просто мрія гурмана. Для рибного азу бажано вибирати філе риби без кісток або з незначним вмістом.

Продукти: філе риби, цибуля ріпчаста, картопля, помідори, огірки солоні, морква, часник, зелень, лавровий лист, перець чорний мелений, спеції, сіль, бульйон, олія

Печеня з риби по-закарпатськи

Дуже смачна риба, тушкована у горщику.

Продукти: філе риби, олія рослинна, цибуля, томатний соус, перець червоний мелений, бульйон рибний, часник, зелень, сіль, лавровий лист, перець горошком

Маринований лосось

Лосось маринується у лимонному маринаді зі спеціями та кропом під важким пресом. Подається лосось із сметанним соусом.

Продукти: філе лосося зі шкірою, лимонний сік, кріп, лимон, сіль, цукор, перець білий мелений, сметана, вершки, соус, кріп, сіль, перець білий мелений, кріп

Скумбрія, запечена з овочами

Найпростіший рецепт приготування риби. Шматочки скумбрії, кружечки помідорів та нарізану цибулю викладаються у форму, змащуються майонезом, і все запікається у духовці.

Рибний рулет із крабовими паличками

Рибний рулет хороша легка альтернатива смаженому м'ясу. Смак – майже як у фаршированої риби. Готувати можна з будь-якої риби, але щоб не поратися з кісточками, краще взяти філе. Крабові палички – яскрава пляма прикраси на блідому тлі риби.

Продукти: філе риби, крабові палички, булка французька, хліб білий, молоко, сіль, перець чорний мелений, приправа, цибуля, зелень петрушки, яйця

Рибка під маринадом

Риба під маринадом - рецепт типу салату, але може виступати і як самостійна страва, а також у вигляді закуски.

Рулетики зі скумбрії

Рецепт рулетиків зі скумбрії з морквою, часником та паприкою. Готуються рулетики зі скумбрії швидко. Гарні як у гарячому, так і холодному вигляді. А якщо порізати – то гарно прикрасять стіл.

Продукти: скумбрія, морква, цибуля ріпчаста, паприка, олія, сіль, перець, приправа, сік лимона, апельсиновий сік, часник

Скумбрія маринована з насінням гірчиці

Смачна та корисна рибка – скумбрія. Приготувати мариновану рибку просто. А смак виходить просто чудовий.

Продукти: скумбрія, гірчиця, лавровий лист, перець чорний, перець запашний, олія рослинна, сіль, цукор, оцет винний, вода

Скумбрія під грибним соусом

Ніжний вершковий соус із грибами надає рибі вишуканості.

Продукти: скумбрія, гриби, вершки, помідори, цибуля ріпчаста, перець чорний мелений, сіль, приправа, олія

Гнізда з багету, з рибою та сиром (у духовці)

Ніжні шматочки риби з цибулею, заховані у гніздах з багету. За рахунок змочування в молоці багет у духовці зберігає м'якість, виходить трохи хрумким.А прянощі та майонез надають начинці соковитості. У фіналі страва посипається натертим сиром.

Продукти: короп, філе риби, багет французький, цибуля ріпчаста, молоко, сир твердий, майонез, сіль, перець чорний мелений, приправа, сушений часник мелений, зелень кропу.

Смажена риба у сметанно-майонезному клярі

Рум'яна та соковита риба в клярі. Апетитний вигляд та приємний смак рибі надає додавання копченої паприки до кляру. А щоб кляр краще тримався, обвалюємо шматочки товстолобика спочатку у борошні.

Продукти: риба, яйця, сметана, майонез, борошно, паприка мелена, сіль, перець чорний мелений, коріандр мелений, часник сушений мелений, приправа, олія

Рибні оладки на кефірі, з рисовим борошном

Філе хека подрібнюється блендером з цибулею та яйцем, а потім змішується з рисовим борошном, кефіром та зеленню. Рибне тісто викладається на сковороду ложкою і смажиться з обох боків. Такі ситні рибні оладки підійдуть не тільки для сніданку, а й для вечері.

Часто використовувані інгредієнти: олія рослинна, цибуля ріпчаста, сметана, часник, яйця, філе риби, сир твердий, помідори, приправа, борошно, скумбрія, зелень кропу, картопля, морква, зелень пет лимона, цукор, хек, зелень, олія соняшникова, риба, цибуля, перець мелений, лимон, олія вершкове, молоко

Усі права на матеріали, що знаходяться на сайті www.RussianFood.com, охороняються відповідно до чинного законодавства. За будь-якого використання матеріалів сайту, гіперпосилання (hyperlink) на www.RussianFood.com обов'язкове.

Адміністрація сайту не несе відповідальності за результат застосування наведених кулінарних рецептів, методик їх приготування, кулінарних та інших рекомендацій, працездатність ресурсів, на які розміщені гіперпосилання та за зміст рекламних оголошень. Адміністрація сайту може не поділяти думки авторів статей, розміщених на сайті www.RussianFood.com

Цей сайт використовує файли cookie, щоб надати найкращий сервіс. Залишаючись на сайті, ви погоджуєтесь з політикою сайту щодо обробки персональних даних. ЗГОДЕН