Цвітна капуста: вирощування, догляд, сорти

Саме з цвітної капусти я почала перший прикорм свого малюка. Цей корисний дієтичний гіпоалергенний овоч гаряче любимо в Росії, тому вирощується повсюдно. . Суцвіття у вигляді головки може бути білого, жовтого, фіолетовий квіти.

Цвітна капуста - корисний дієтичний гіпоалергенний овоч

Кольорову капусту можна заморозити, замаринувати, запекти в духовці або обсмажити в клярі.

Посадка цвітної капусти

Грунт для цвітної капусти по можливості повинен бути нормальною кислотністю. .Склад грунту може бути будь-який, але любить цвітна капуста важкі, багаті гумусом, вологі. Тому найкращими для неї будуть підзолисті чорноземи або суглинки.

• помідори;
• картопля;
• буряк;
• цибуля;
• огірки;
• бобові культури.

• капуста;
• бруква;
• редис;
• редька;
• ріпа.

Посів у відкритий ґрунт (безрозсадний спосіб)

На початку травня потрібно висівати насіння у зволожену гряду, зашпаровуючи їх на глибину близько 2 см. У липні з'являються перші головки.

Вирощування розсади цвітної капусти

Етапи догляду за сіянцями цвітної капусти майже не відрізняються від вирощування розсади білокачанної, тому зупинюся лише на важливих особливостях:

Вирощування розсади цвітної капусти в окремих горщиках

• у цвітної капусти слабо розвинена коренева система, тому при вирощуванні розсади у загальному ящику (десь за 6 днів до висадки) земля нарізається на квадратики, щоб саджанець сформував розгалужену кореневу систему;
• оптимально - сіяти насіння цвітної капусти відразу в окремі горщики;
• пам'ятайте: чим раніше ви висаджуєте розсаду у відкритий ґрунт, тим вона має бути старшою.

Строки посіву насіння на розсаду

• ранні - з початку і до кінця березня;
• середні - з десятих чисел квітня по 12 травня;
• пізні - з середини травня до 10 червня.

Розраховуйте термін посіву індивідуально для кожного сорту (гібриду)

Вік розсади цвітної капусти перед висаджуванням:

• для ранніх сортів – близько 60 днів;
• для середніх – близько 40 днів;
• для пізніх – близько 35 днів;

• ранні - з кінця квітня до середини травня;
• середньоранні - з середини травня до середини червня;
• пізні - з початку до середини липня.

Висадження розсади цвітної капусти в ґрунт

1. Після висадки загартованої розсади у відкритий ґрунт її можна на перший час прикрити плівкою.
2. Для кращого приживання затініть ваші саджанці на 2-3 дні.
3. Після двох тижнів необхідно підгорнути розсаду.
4. Після трьох тижнів можна починати підживлення коров'яком (рідким).
5. Як підживлення та захист від комах розсаду капусти посипають деревною золою (на 1 м² достатньо 1 склянки).

Догляд за цвітною капустою

Для нормального розвитку цвітної капусти найкраща температура від +16°С.Щоб цвітна капуста не зацвіла завчасно, притініть її.

Як тільки з'являться голівки, їх теж знадобиться затінювати, для цього трохи надломіть бічні листи так, щоб вони прилягали один до одного. У статті Цвітна капуста Пурпурна красуня - справжнє свято на вашому столі можна подивитися, як спритно вирішила цю проблему наша читачка - Natasha777.

Полив

За рахунок специфіки кореневої системи цвітна капуста потребує регулярного поливу (при нестачі вологи знижується врожайність). Щоб зберегти вологу в ґрунті на більш тривалий термін, після поливу потрібно розпушувати ґрунт на глибину близько 6 см, а ще краще – мульчувати його.

Внесення добрив

Дуже важливий момент для розвитку кольорової капусти. Коли я тільки-но починала вирощувати розсаду, вичитала пораду, що для цієї культури потрібно збільшувати концентрацію мінеральних добрив у 1,5 раза. Але чомусь мені не виходило виростити таку капусту, яку хотілося б бачити на своїй ділянці. Тому я просто додавала на одне підживлення більше, залишаючи дозу незмінною. Тобто чим старша розсада, тим у неї більше підживлення: для 60-денної розсади знадобилося 4-5, для 30-денної — всього 2.

Перше підживлення
Вноситься ще при посадці розсади (через 2 тижні), зазвичай у вигляді мінеральних добрив та рідкого коров'яку.

Цвітну капусту необхідно регулярно годувати

Друге підживлення
Через пару тижнів внесіть деревну золу (я вношу біля склянки) та нітрофоску (мінеральне добриво).

Третє підживлення
Коли починається формування головки цвітної капусти, внесіть аміачну селітру (на 10 л близько 30 г), близько 80 г суперфосфату та близько 20 г калійних добрив (на те ж кількість води).

Необхідні добрива для підживлення цвітної капусти ви можете вибрати у нашому каталозі, що поєднує пропозиції великих садових інтернет-магазинів. Вибрати добрива.

Важливо: Цвітна капуста любить бір і молібден, при їх нестачі головки схильні до розсипання та придбання бурого нальоту, передчасного цвітіння. При надлишку азоту голівки стають пухкими, тканинах йде накопичення нітратів.

Сорти та гібриди цвітної капусти

На сьогоднішній день виведено чимало сортів та гібридів цвітної капусти з різним (від раннього до пізнього) терміном дозрівання, з вельми екзотичним забарвленням головок — жовтим, помаранчевим, салатовим, фіолетовим.

Виведено чимало сортів та гібридів цвітної капусти з різним терміном дозрівання та вельми екзотичним забарвленням головок

У цвітної капусти ранніх (з коротким періодом вегетації) сортів головки щільні, тісно оточені листям (які трохи коротші, ніж у сортів із середнім і пізнім терміном дозрівання).

Середні та пізні сорти відрізняються тим, що листя в розетці довше, формування головки відбувається за температури від +20°С.

Ранні сорти та гібриди

(Вегетаційний період 80-110 днів)

'Дачниця'

Від моменту появи сходу до збирання врожаю пройде близько 100 днів.

Головка біло-кремового кольору, округлої плескатої форми, масою близько 1 кг. Сорт придатний для заморозки та вживання у свіжому вигляді, багатий на цукор та аскорбінову кислоту.

'Амфора F1'

Строго кажучи, це ранньостиглий гібрид цвітної капусти та броколі під назвою «романеско». Незвичайні головки світло-салатового кольору та гарної щільності.

Маса такого качана близько 2 кг. Придатний до заморожування, вживання у свіжому вигляді. А ось відгук про смакові якості цього гібрида від нашого експерта.

'Сутор'

Від сходів до технічної зрілості цього сорту має пройти близько 96 днів.

Дуже врожайний. Головки круглі, щільні, масою близько 1 кг, білий колір головок не жовтіє під час зберігання. Рекомендований до заморожування. Відмінні смакові якості, високий вміст цукру та аскорбінової кислоти.

Великий асортимент сортів та гібридів цвітної капусти різного терміну дозрівання ви можете знайти у нашому каталозі, що поєднує пропозиції різних садових інтернет-магазинів. Вибрати насіння цвітної капусти.

Візьміть на замітку: за якістю врожаю гібриди перевершують прості сорти.

Середньоранні (середньостиглі, середньопізні) сорти та гібриди

(Вегетаційний період 120-135 днів)

'Пурпурна'

Відрізняється високими дієтичними властивостями та смаковими якостями.

Цвітна капуста сорт 'Пурпурна'

Сорт холодостійкий, стійкий до цілого ряду хвороб. Щільні округлі голівки трохи сплющені, насиченого фіолетового кольору, масою досягають 1,5 кг. Довго зберігається, рекомендований для заморожування.

'Грегор P3 F1'

Дуже врожайний гібрид. Включено до Держреєстру РФ для присадибних ділянок.

Цвітна капуста 'Грегор P3 F1'

Маса качана може сягати 3 кг. Головки незвичайної форми, смакові якості чудові. Підходить для вживання у свіжому вигляді, гарний при кулінарній обробці, підходить для заморожування.

Ніколи не вирощувала цвітну капусту з помаранчевими головками, а дуже хочеться скуштувати. Ось цей гібрид мені подобається.

'Cheddar F1'

Ранньостиглий, відрізняється високим вмістом каротину та відмінними смаковими якостями.

Цвітна капуста 'Cheddar F1'. Фото із сайту nibler.ru

Вага голівок від 1 до 2 кг. Придатний для заморожування, хороший для вживання у свіжому вигляді.

А ви вирощуєте цвітну капусту? Які гібриди чи сорти вам особливо сподобалися?

Посібник з вирощування цвітної капусти – від посіву насіння до збирання врожаю

Цвітну капусту можна виростити у відкритому ґрунті розсадним способом і отримати добрий урожай кочанів, що складаються з невеликих суцвіть. За своєю агротехнікою культура нагадує ранню білокачанну капусту, проте є більш вимогливою до умов зростання і потребує грамотного догляду.

Вимоги до умов вирощування

Якщо ухвалити рішення виростити цвітну капусту, потрібно враховувати основні правила агротехніки:

Культивувати овоч бажано розсадним способом. Посів насіння можна проводити кілька разів з інтервалом 10-14 днів. Для отримання раннього врожаю висівати насіння на розсаду потрібно з середини травня, а висаджувати в ґрунт – спочатку травня. Для літнього користування насіння можна сіяти у ґрунт із середини травня, а для пізнього – з кінця червня до початку липня. Розсаду пересаджувати на незмінне місце у віці 30-35 днів.

У південних районах України та Росії насіння можна сіяти безпосередньо в ґрунт, оскільки воно може проростати при температурі +2…+5°С. У прохолодніших регіонах краще вибрати розсадний спосіб.

• Вибирати під цвітну капусту багаті перегноєм пухкі ґрунти з нейтральною або слабокислою реакцією. При необхідності ділянку з осені вапнувати, а навесні внести органічні добрива із вмістом бору, молібдену та міді, оскільки до їх нестачі рослина особливо чутлива.
• Вирощувати овоч за температури повітря +15…+18°С. Якщо він перебуватиме під тривалим впливом низьких температур, це призведе до формування дрібних несмачних качанів.Підвищена температура також негативно позначиться їх розвитку – при +25°З повагою і вище, особливо у умовах низької вологості, вони перестануть стрімко зростати й стануть пухкими.
• Розташовувати культуру на сонячних ділянках, захищених від холодних вітрів та протягів. Не допускати загущених або затінених посадок, оскільки в таких умовах світлолюбна рослина витягнеться і буде більше схильна до різних хвороб. До того ж затінені головки виростатимуть маленькими, а в тіні – зовсім не зав'язуватимуться.

При тривалому світловому дні головки утворюватимуться раніше, але й швидше розпадатися на квітучі пагони. У разі короткого світлового дня вони вийдуть більш щільними і великими, але сформуються набагато пізніше.

Коли садити?

Щоб збирати врожай протягом усього літньо-осіннього періоду, насіння на розсаду слід висівати 3 рази. Точні терміни проведення посадкових робіт слід розраховувати в залежності від сорту культури:

Таким чином, насіння ранніх сортів потрібно сіяти на розсаду в кінці лютого, в середньому за 40-50 днів після пересадки на постійне місце, сорти середнього терміну дозрівання – через 2 тижні, а пізні сорти – через місяць.

Як виростити розсаду?

Для здобуття хорошого врожаю вкрай важливо виростити сильну розсаду. Цей процес можна розділити на кілька етапів, кожен із яких потребує особливої ​​уваги.

Підготовка субстрату

Його можна придбати в магазині або приготувати самостійно, але заздалегідь з осені. Грунт для розсади повинен бути поживним, вологоємним, пухким і з нейтральною реакцією (pH близько 6-6,5), оскільки капуста не переносить кислих грунтів.З огляду на це можна підготувати такі склади:

• низинний торф, пісок та перегній – 1:1:10;
• низинний торф, тирса, що перепріла, коров'як – 3-5:1-1,5:1.

У приготуванні субстрату можна використовувати всі види торфу, оскільки він добре поглинає вологу, є повітропроникним і не ущільнюється. При використанні низинного сорту слід додати тирсу (до 1/3 складу).

Готовий субстрат слід пропарити протягом 2 годин, а потім внести азотні добрива. Ось популярні варіанти:

• сечовина чи аміачна селітра – 20-25 г;
• комплексні добрива – 50 г на 1 л.

До того ж на 10 л верхового торфу можна додати 300-450 г доломітового борошна. Якщо підживлення відсутні мікроелементи, додатково варто додати 1 склянку деревної золи, оскільки це органічне джерело калію, який також знижує кислотність грунту і підвищує в ній концентрацію фосфору, бору та марганцю.

Готовий субстрат зберігати до весни на місці, захищеному від гризунів.

Обробка насіння

Для посіву краще вибирати тільки велике і важке насіння. Їх потрібно піддати такій обробці:

1. З метою дезінфекції замочити сухе насіння на 15-20 хвилин у гарячій воді (+45…+50°С). Це допоможе знищити віруси на їх поверхні, які можуть продовжити свою життєдіяльність у ґрунті та спровокувати різні захворювання у зростаючої культури. Замочування можна проводити в термосі.
2. Після замочування насіння відразу ж остудити у холодній воді та просушити.
3. На добу замочити посівний матеріал у розчині мінерального добрива, інакше після ошпарювання вони не зможуть випустити квіткову стрілку. Наприклад, для наклеювання та проростання насіння можна замочити в розчині Нітрофоски (1 ч. л. на 1 л води).Необроблений матеріал можна просто замочити в розчині Фітоспорину, щоб отримати подвійний ефект - обробити від хвороб і організувати необхідне мінеральне підживлення.
4. Коли насіння наклюнеться, піддати їх загартовування. Для цього їх потрібно на добу перекласти в прохолодне місце, де температура тримається на рівні +2…+5°С. у теплі та знову прибрати на добу в холодильник.

З правильно обробленого насіння виросте сильна розсада, яка стійкіше переноситиме несприятливі умови.

Посів насіння

У оптимальні терміни їх можна посіяти на розсаду, дотримуючись такого порядку:

Підготувати ємності для вирощування саджанців. Кращий варіант - торф'яні горщики або пластикові стаканчики діаметром не менше 6 см, оскільки в цьому випадку немає потреби в пікіруванні рослини.

Цвітна капуста не любить пікіровку, оскільки для неї це великий стрес, який може призвести до затримки у розвитку на 1-1,5 тижні.

Як посадити насіння в касети, щоб надалі не проводити пікування, дізнайтеся з відео нижче:

Догляд за розсадою

Полягає у проведенні таких агротехнічних заходів:

• Організація оптимального температурного режиму. До появи перших сходів температуру варто підтримувати в діапазоні +18…+20°С. +8°С, інакше розсада надмірно витягнеться, а коренева система буде недорозвиненою.Через 5-7 днів температурний режим потрібно знову змінити: вдень підтримувати лише на рівні +15…+18°С, а вночі – +8…+10°С.
• Прищипування. Якщо все насіння в лунці зійдуть, потрібно залишити тільки найсильніший паросток, а решту прищипувати на рівні ґрунту. Висмикувати зайві паростки не можна, оскільки можна пошкодити кореневу систему рослини.
• Полив. Розсада погано переносить і надлишок вологи і зайву сухість, тому її потрібно помірно поливати відстояною водою кімнатної температури 1 раз на тиждень. Щоб підтримувати вологу в ґрунті, не зайвим буде замульчувати її річковим піском або вермікулітом. Розпушувати ґрунт не потрібно, оскільки коріння рослини розташоване близько до поверхні і його можна легко травмувати. Після поливу варто провітрювати приміщення. Прийнятна вологість повітря – 70-80%.
• Підживлення. Цвітна капуста особливо вимоглива до бору та молібдену, тому при появі 2-3 справжніх листочків розсаду варто обприскати 0,2% розчином борної кислоти (2 г на 1 л), а при появі 3-4 справжніх листочків – 0,5% розчином молібденовокислого. амонію (5 г на 10 л води). За тиждень до пересадки потрібно повністю виключити внесення азотних добрив, а ось за 2-3 дні до цього рослину можна підгодувати фосфором та калієм (2-3 г суперфосфату та 3 г хлористого калію на 1 л води), щоб підвищити її холодостійкість.

Загартовані сіянці можуть виносити заморозки до -5°C.

Підготовка грядки

Поки розсада підростає, потрібно зайнятися підготовкою ділянки. Під цвітну капусту краще вибирати родючі ґрунти із слабокислою або нейтральною реакцією (pH 6,7-7,4). Якщо ж ґрунт кислий, його потрібно ще з осені вапнувати за допомогою внесення при перекопуванні вапна або доломітового борошна.Проводити цю процедуру потрібно через кілька днів після підживлення ґрунту.

Вапно подіє швидше, але доломітове борошно збагатить ґрунт не лише кальцієм, а й магнієм.

Найкращими попередниками культури є:

• коренеплоди;
• бобові;
• зернові;
• цибуля;
• часник;
• сидерати;
• ранні сорти огірка.

До поганих попередників можна віднести:

На ділянці, де раніше росли погані попередники, цвітну капусту можна вирощувати пригоди хоча б 4 років.

Підготовка ґрунту передбачає проведення наступних заходів:

1. Восени внести органічні та мінеральні комплекси, у тому числі 150 г фосфату та 100 г сірчанокислого або хлористого калію на 1 кв. м.
2. У травні погода нестійка, а цвітна капуста погано переносить заморозки, тому ґрунт варто утеплити заздалегідь. Для цього зробити тунельні укриття, затягнувши грядки поліетиленовою плівкою, лутрасилом або спанбондом чорного кольору для придушення бур'янів. Краще вибирати нетканий матеріал, оскільки він добре пропускає вологу та повітря, не утворюючи при цьому конденсату.

Тунельне укриття дозволить не лише утеплити землю, а й захистити її від хрестоцвітих блішок, які є небезпечними для капусти.

• по відру перегною чи компосту;
• по 2 склянки деревної золи;
• по 2 ст. л. суперфосфат;
• за 1 год. л. сечовини.

Внесені добавки потрібно ретельно перемішати з родючим ґрунтом. Грядки бажано не перекопувати, а поверхнево розпушувати, розбиваючи грудки. Великі та щільні головки цвітної капусти можуть зрости лише на щільному ґрунті.

Як посадити цвітну капусту на місце?

Цвітну капусту можна вирощувати розсадним або насіннєвим способом. У першому випадку садити на постійне місце варто саджанці віком 45-50 днів.Якщо вони будуть переросли, то це значно погіршить якість продукції, тому що після пересадки такі паростки втрачають по 2-3 листи, через що формується лише маленький качан, який швидко розсипатиметься. Так, найкраще пересаджувати розсаду з 4 справжніми листочками. Якщо ж посадка виробляється насіннєвим способом, то посадковий матеріал спочатку потрібно обробити так само, як і у разі її посадки на розсаду.

Незалежно від способу культивування, посадкові роботи слід проводити в похмурий, але теплий день, дотримуючись такої схеми:

1. Садити розсаду або сіяти насіння в 2 ряди, відстань між якими – 50 см. Інтервал між лунками – 20-40 см, залежно від сорту капусти. Якщо сорт має велику розетку листя, рослину можна розміщувати ще рідше. Загалом оптимальна схема посадки – 50х25 см.
2. Заглибити розсаду до першого справжнього листа, ущільнити поверхню ґрунту, щоб рослина міцно сиділа і полити. Якщо попередня підготовка ґрунту не проводилася, у кожну лунку потрібно насипати по щіпці золи, перемішати із землею та зволожити з розрахунку 1 л води на лунку.
3. Якщо роботи проводяться у квітні-травні, грядку на кілька днів накрити нетканим полотном, щоб захистити молоді паростки від можливих нічних заморозків та хрестоцвітої блішки.

Як індивідуальна тепличка для кожного саджанця можна використовувати саморобки з пластикової пляшки ємністю не менше 1,5 л. Її дно потрібно обрізати, а накрутити кришку для отримання повністю герметичного укриття. Для провітрювання потрібно просто тимчасово відкрутити.

Така тепличка має шарувату структуру, тому тривалий час зберігає нагріте повітря, а також захищає рослину від вітрів.

Догляд за цвітною капустою

Цвітна капуста більш вимоглива у догляді, ніж білокачанна, проте агротехнічні заходи, що проводяться, залишаються незмінними. Кожен прийом потребує окремої уваги.

Полив, розпушування, мульчування

Спочатку після посадки рослину варто поливати 2 рази на тиждень з розрахунку 6-8 л на 1 кв. м. Надалі частоту поливу варто скоротити до 1 разу на тиждень. При цьому варто також враховувати погодні умови. У дощові дні зволожувати ґрунт зовсім не потрібно, а в посушливі – поливати раз на кілька днів, щоб не допустити утворення сухої скоринки. У будь-якому випадку поливи краще здійснювати увечері з використанням прогрітої на сонці води.

Надмірного зволоження ґрунту допускати не можна, оскільки це порушить роботу кореневої системи та затримає утворення головки.

Коренева система цвітної капусти близько розташована до поверхні ґрунту, тому розпушування можна зовсім не проводити. У крайньому випадку після поливу або дощу грядку можна розпушувати на глибину 8 см, видаляючи при цьому бур'яни.

Щоб сприяти росту коренів, капусту варто регулярно підгортати. До того ж варто мульчувати грядку для збереження оптимальної вологості ґрунту. Для цього землю навколо рослин варто присипати торф'яною сумішшю, перегноєм або іншим матеріалом, що мульчує.

Затінення

Це обов'язкова вимога для вирощування білих головок. Як тільки зав'яжуться перші суцвіття, необхідно затінити їх 2-3 прилеглими листками одним з наступних способів:

• надломити листя і зробити з них завісу;
• зібрати листя в пучок і зав'язати резинкою чи прищіпкою.

Якщо проігнорувати даним прийомом, головки будуть рости під прямим сонячним промінням, тому покриються темними плямами і жовтітимуть.

Підживлення

Цвітна капуста потребує підживлення, без якого навряд чи вдасться отримати добрий урожай суцвіть. У вегетаційний період вона проводиться щонайменше 3 рази. Схема внесення добрив така:

1. Перше підживлення вносити не пізніше, ніж через 3 тижні після висадки, або на 10 день. Найкращим добривом на цьому етапі є розчин коров'яку. Для приготування в 10 л води потрібно розчинити 0,5 л рідкого коров'яку, 1 ст. л. комплексного добрива із вмістом бору та молібдену. Склад потрібно вносити під корінь рослин із розрахунку 5 л на 1 кв. м або 0,5л на одну головку.
2. Через 2 тижні після першого підживлення внести друге. У такий самий розчин потрібно додати 1 ст. л. Христина. Вносити його з розрахунку 1 л на один екземпляр.
3. Ще через 2 тижні підгодувати капусту іншим складом, для приготування якого коров'як розвести водою у співвідношенні 1:8. На 10 л такого розчину взяти 40 г суперфосфату, 30 г аміачної селітри, по 20 г борної кислоти та хлористого калію. Як третє підживлення можна також використовувати мінеральні добрива, наприклад, розчинивши в 10 л води 2 ст. л. Нітрофоски. Вносити його із розрахунку 6-8 л на 1 кв. м.

Як тільки зав'яжуться головки, капусту більше не потрібно підгодовувати азотними добривами, щоб не накопичувалися шкідливі нітрати. Тим часом рослину можна обприскувати спеціальним розчином, для приготування якого в невеликій кількості гарячої води потрібно розмішати 1 г борної кислоти, 1 ч. л. калімагнезії та 1 ст. л. витяжки суперфосфату. У суміш додати воду, щоб отримати 10 л розчину, та обприскати рослину.

Як доглядати за рослиною у відкритому ґрунті, докладно розповідається у наступному відео:

Захист від хвороб та шкідників

Серед хвороб для цвітної капусти небезпеку становлять:

Альтернаріоз. Грибкове захворювання, яке проявляється чорною або темно-коричневою плямою на листі капусти, внаслідок чого вони гинуть. Розвивається воно за умов вологого середовища за нормальної температури +33…+35°С. З метою профілактики насіння перед посадкою потрібно знезаразити Планріз. Рослину можна обробити препаратами із вмістом міді. До таких належать:

На ділянці, де було виявлено кіла, не варто вирощувати цвітну капусту протягом 5-7 років.

Небезпеку для цвітної капусти також становлять численні шкідники, до яких належать:

Хрестоцвіті блішки. Це дрібні жучки сімейства листоїдів, які поїдають сходи та листя цвітної капусти. Щоб їх відлякати, розсаду потрібно 2 рази обробити розчином трихлорметафосу з інтервалом у 10 днів. Ці шкідники не переносять запаху часнику та томатів, тому ними варто ущільнювати капустяні грядки. До того ж після поливу рослину варто обсипати просіяною золою.

• цибулі;
• часнику;
• гострого стручкового перцю;
• трав (полину, деревію);
• тютюнового пилу;
• гірчиці;
• картопляного бадилля.

• Гусениці. Білянка, совка, моль – комахи, чиї гусениці поїдають листя цвітної капусти, найчастіше залишаючи від них тільки жилки. До того ж шкідники вгризаються в головки, ушкоджуючи їх зовнішні та смакові якості. У боротьбі з ними капусту варто обробити 0,5% розчином Ентобактеріну-3. До того ж, потрібно знищити кладки, а гусениць прибрати вручну.

Щоб відлякати від цвітної капусти різних слимаків, міжряддя посадки варто посипати вапном, гірчицею або непросіяною золою. Тоді капустяні головки матимуть гарний товарний вигляд.

Коли та як зібрати врожай?

На упаковці насіння вказано терміни, коли потрібно збирати врожай.Там і треба орієнтуватися городнику. До того ж про технічну стиглість цвітної капусти скажуть такі ознаки:

При цьому слід враховувати термін стиглості цвітної капусти залежно від того, до якого сорту вона належить:

• ранні сорти дозрівають за 60-100 днів;
• сорти середнього дозрівання можна збирати за 100-135 днів;
• пізні сорти досягають стиглості за 4,5 місяці, тому цвітна капуста буде на столі до Нового року.

Затягувати зі збиранням урожаю не варто, оскільки головки, що переросли, розпушуються, темніють, розпадаються і зацвітають. Так, у міру стиглості їх потрібно зрізати разом з 3-4 розеточними листками на 2 см нижче останнього листка. Роботи краще проводити вранці, але, якщо почалися заморозки, можна почекати до обіду.

Якщо у капусти сформувалися бічні пагони, з них варто залишити кілька найміцніших, щоб вони дали нові суцвіття.

Якщо капуста призначена для зберігання, її можна не зрізати, а викопати з корінням, залишивши зовнішнє листя. Далі її потрібно викласти у вологий пісок та перекласти у прохолодне місце. До того ж викопані качани можна повісити нагору корінням у темному непромерзаному приміщенні.

Буває, що пізня цвітна капуста, яку потрібно прибирати до перших заморозків, не встигає на той час видати повноцінну голівку. У такому разі її потрібно дорощувати. Робиться це так:

1. Внести в льох кілька ящиків із городньою землею.
2. Посадки на грядці полити, а через 2 дні викопати головки з великою грудкою землі і перенести в льох.
3. Пересадити капусту в ящики, зануривши їх у грунт по самі листки.
4. Регулярно зволожувати посадки, адже досягнення повної зрілості капусті потрібна вологість повітря щонайменше 90-95%.При цьому у приміщенні має бути температура повітря від 0 до 4ºC та гарна вентиляція.

Поживні речовини будуть надходити з листя в суцвіття, тому за 2 місяці недорозвинені качани перетворяться на пристойні головки, якими можна насолоджуватися всю зиму.

Як вирощувати овоч, щоб отримати добрий урожай, розповідається у відео нижче:

Правила зберігання цвітної капусти

Щоб зберегти цвітну капусту, варто враховувати такі правила:

• зрізані голівки не залишати на сонці, оскільки вони жовтітимуть і стануть непридатними для вживання;
• зберігати врожай до 2-3 місяців у льоху, пластиковій або фанерній скриньці, накритій поліетиленовою плівкою (оптимальна температура повітря в приміщенні – від 0 до 0,5ºC, а вологість – 90-95%);
• якщо немає місця для зберігання, цвітну капусту заморозити і тримати в морозильній камері протягом 1 року, але попередньо головки потрібно розібрати на суцвіття, промити під проточною водою, просушити і викласти в харчову плівку;
• як і білокачанну, цвітну капусту протягом 1 місяця можна зберігати в підвішеному стані, для чого головки потрібно викопати з грядки, обрізати в них коріння і видалити верхнє листя, а після прив'язати їх за качан шпагатом або мотузкою і підвісити таким чином, щоб вони не стикалися один з одним.

Цвітна капуста відноситься до досить примхливих і вимогливих культур, тому при її вирощуванні необхідно враховувати всі правила агротехніки від посіву насіння на розсаду і її пересадки у відкритий грунт до збору врожаю. Якщо належно подбати про рослину, насолоджуватися стравами з цвітної капусти можна не тільки всю зиму, а й увесь рік.