Що їдять у Франції: сніданок, обід та вечеря – заглянемо у тарілку звичайному французу

Одна із стійких асоціацій із Францією – дивовижна кухня. А паризькі ресторани — такий самий усталений атрибут французької столиці, як Лувр. Дивно, як удосталь м'ясних страв, здобної випічки та калорійних соусів у раціоні французи примудряються зберігати статус одного з найстрункіших народів Європи. Щоб скуштувати національні страви, туристи йдуть у ресторан, самі ж французи у повсякденності віддають перевагу простій їжі, хоча й дотримуються багатьох кулінарних традицій.

Харчові переваги та кулінарні традиції французів

Французька кухня поділяється на дві категорії: народну, неоднакову в різних регіонах та аристократичну. Під першою маються на увазі страви, які століттями готували прості французи. Під другий — кулінарні вишукування, якими пригощали французьких королів та дворян.

Французи - оригінали в харчуванні, що ігнорують багато рекомендацій дієтологів. Посудіть самі:

Є французи 3 рази на день, хоча за правилами здорового харчування належить 5 разів.
Вода на обідньому столі – національна традиція. Хоча дієтологи не радять пити воду в процесі вживання їжі. У будь-якому французькому ресторані на стіл насамперед поставлять склянку води та хрусткий багет.
Для французів прийом їжі - не просто вгамування голоду, але спосіб отримання задоволення від життя. Французька родина обідає довго, не поспішає виходити із-за столу після завершення трапези. Близькі люди спілкуються за столом, діляться новинами, доки їжа перетравлюється у шлунку.
Запрошення друзів на так звані аперитиви – ще одна національна традиція.Компанія збирається в домашній обстановці, а на столі різні смачні «шкідливості»: чіпси, сухарики, горішки, печінки, сирна нарізка.
Хоч французька кухня вважається високою, але простим французам ніколи готувати національні смаколики. У нашій виставі справжній француз рано-вранці закуповується на ринку свіжими овочами, зеленню, рибою, м'ясом, заглядає в булочну, де купує хрусткі круасани до сніданку, потім неспішно йде додому, щоб ґрунтовно зайнятися приготуванням дивовижних страв. Насправді багато парижан за браком часу не гребують напівфабрикатами, можуть замовити піцу, китайську локшину. А готуванням вишуканих страв займаються лише у вихідні та свята. Хоча так, екологічно чиста та корисна їжа, вирощена фермерами, у Європі зараз у моді.
Історично Франція, що виходить до Середземного моря, вважається територією поширення середземноморської дієти. Основа цього принципу харчування - поєднання м'яса, риби та морепродуктів зі свіжими овочами, зеленню, цільнозерновою випічкою, достаток молочних продуктів. Колись французи справді дотримувалися такого раціону, в чому був секрет їхньої стрункості. Сьогодні страви середземноморської кухні – скоріше їжа вихідного дня. У будні парижани проводять біля плити не більше 20 хвилин.
Правило дієтології «сніданок їж сам, обід розділи з другом, вечерю віддай ворогові» для французів нічого не означає. У них все навпаки: сніданок мінімальний, обід помірний, вечеря ситна та пізня.
Сири - гордість Франції. Тут їх виготовляють близько 200 сортів. Навіть маленькі діти у Франції розрізняють сорти сиру за запахом та смаком, знають, з чим і як їх вживати.Французи їдять сир як десерт після обіду чи вечері, поєднують його з горіхами, свіжими ягодами.

Друга гордість Франції – вина. Французькі виноградники в Бургундії та Аквітанії відомі на весь світ. Кожен справжній француз тримає вдома, якщо не колекцію вин, то кілька пляшок гарного алкоголю під різні страви та соуси.
Кава - пристрасть істинного парижанина, і наплювати на кофеїн та його наслідки. Французи п'ють каву кілька разів на день. А от чай у Франції не в пошані, хіба трав'яні відвари: ромашковий, м'ятний.

Франція — країна велика, у кожному регіоні за вікову історію склалися свої смакові уподобання. Якщо в південних регіонах, що виходять до моря, поширена середземноморська дієта, то в північних областях національні страви «важчі» і ситні.

Так, Нормандія славиться молочною продукцією та яблучними садами. Тут варто скуштувати вершкові соуси, сири та бренді. У Бретані розводять овець, а на десерт прийнято подавати млинці-крепи. Область Перигор знаменита вирощуванням трюфелів. Народна страва Лангедока - бобовий бульйон касулі. У ельзасців поширені «важкі» страви: тонкий цибульний пиріг фламмкухен із салом, тушкована картопля бекеоффе. Провансальці не уявляють кулінарії без спецій та свіжих овочів. А в Бургундії багато рибних та м'ясних рецептів з додаванням чудового місцевого вина.

Французька кухня славиться своєю різноманітністю та вишуканістю, що відображається у повсякденному раціоні звичайного француза. На сніданок часто подають круасани або багети з олією та джемом, а також каву або гарячий шоколад.Такий легкий старт дня забезпечує необхідну енергію, проте лікарі рекомендують додавати в ранковий прийом їжі білки, наприклад, яйця або йогурт для більш збалансованого харчування.

Обід, як правило, складається з кількох страв. Перше – це суп або салат, потім основна страва, яка може включати м'ясо чи рибу з гарніром із овочів чи картоплі. Лікарі підкреслюють важливість овочів у раціоні, оскільки вони багаті на вітаміни і клітковину. Вечеря у Франції часто є рясним прийомом їжі, де подають сири, м'ясні делікатеси та десерти. Проте фахівці радять контролювати порції та уникати надто важких страв перед сном, щоб підтримувати здоров'я та гарне самопочуття.

Сніданок французів

Сніданок у Франції навіть сніданком важко назвати. Залишається дивуватися, як французи дотягують до обіду, не вмерши з голоду. Чашка кави та круасан - ось і весь сніданок. Замість круасану може бути інша випічка, але обов'язково солодка: млинці, оладки, білий хліб із олією чи джемом. Самі французи називають цей прийом їжі.le petit dejeuner» - «Маленький сніданок».

Французький обід

Обідають у Франції опівдні. Традиційний обід починається із закуски, продовжується супом, другою стравою, салатом, а завершується прийом їжі десертом. Але це традиційний. Сучасні ж французи не мудрують: беруть на роботу сендвіч і десертну випічку, або в обідню перерву вирушають до кафе.

Супи в сучасному міському меню – рідкість. Сьогодні гарячі супи-пюре прийнято вживати лише у сільській місцевості взимку. Взагалі калорійність їжі взимку вища, а теплі місяці у Франції кращі легкі другі страви: м'ясо чи риба разом із овочами під сухі вина. Причому порції овочів більші.Як десерт французи зазвичай їдять кисломолочні солодощі або фрукти. Місцеві фрукти та ягоди у Франції прийнято купувати за сезоном.

Представляємо традиційні обідні страви, які можна скуштувати у французьких ресторанах:

цибульний суп із сиром та грінками;
зимовий м'ясний бульйон з овочами, який називається "Горщик на вогні" - "Pot-au-feu";
рататуй — це провансальське блюдо із солодкого перцю, кабачків та баклажанів стало одним із символів Франції;
киш - відкритий пісочний пиріг з начинками;
фондю - розплавлена сирна маса з часником та мускатним горіхом;
тартифлет — запечена з м'ясом і сиром картопля, улюблена страва у французьких Альпах;
Галантин - заливне м'ясо нежирного сорту;
бісок - крем-суп з панцирями креветок.

На Різдво за старих часів французи смажили порося. Сьогодні головною стравою зазвичай стає запечена індичка. Також на різдвяному столі є страви з морепродуктів, зелені салати, сирна та фруктова нарізка. Традиційний різдвяний десерт - рулет "Buche de Noel", з французького "Різдвяне поліно". З десертом прийнято пити каву з коньяком чи лікером.

Французька кухня - це не просто їжа, а ціла культура, що відображає традиції та спосіб життя. Сніданок у Франції часто починається з круасану або багету, намазаного олією та джемом, у супроводі філіжанки ароматної кави. Обід, як правило, складається з кількох страв: легкого салату, основної страви, наприклад, рагу чи риби, та десерту, який може бути тартом чи кремом. Вечеря - це час для сімейних зустрічей, і він зазвичай більш тривалий. Французи люблять насолоджуватися вечерею, яка може включати вино та сири, а також різноманітні закуски.У кожному прийомі їжі відчувається увага до якості продуктів та мистецтва приготування, що робить кожну трапезу особливою.

Вечеря

еклер - заварне тістечко з шоколадною помадкою та кремовою начинкою;
макарон - двошарова насолода зі збитих з мигдалем білків;
птифур - здобне печиво;
мадлен - маленький бісквіт у формі морського гребінця;
профітроль - випічка із заварного тіста з різними начинками;
канеле - м'яка випічка з ромово-ванільним просоченням і карамельною скоринкою.

Незвичайні французькі страви

Французів обзивають «жабниками». Всім відомо, що це через традиційний французький делікатес — жаб'ячі лапки. М'ясо жаб у нас викликає гидливість, насправді воно смачне, ніжне, нагадує курча. Оскільки це делікатес, коштують жаб'ячі лапки недешево. Зазвичай французи ласують ними в ресторанах з нагоди свята, а вдома готують прості м'ясні страви, що не б'ють по сімейному гаманцю.

Ще одна французька кулінарна екзотика — равлики та двостулкові молюски. Причому деякі види черепашок прийнято вживати у сирому вигляді. Чудова французька страва – запечені виноградні равлики з часником та зеленню.

Питання-відповідь

Що їдять звичайні французи?

У звичайній французькій сім'ї найчастіше їдять біфштекс із смаженою картоплею, тушковане м'ясо з овочами, рагу з кролика або півня у вині. Поряд із біфштексом з яловичини готують біфштекси з конини, яка продається в спеціальних м'ясних лавках. З екзотичних для російської людини страв французи люблять черепашки і равлики.

Що у Франції їдять на сніданок?

Класичний французький сніданок включає набір вишуканих продуктів, які є характерними для французької кухні.Він зазвичай складається із свіжих круасанів, олії, домашніх джемів, багетів, кави або гарячого шоколаду.

Що французи зазвичай їдять на обід?

Звичайний французький обід включає: закуску (une entrée), наприклад, змішаний салат, суп, террин або паштет, основна страва (le plat principal), на вибір яловичина, свинина, курка або риба з картоплею, рисом, пастою та/або овочами, сирне блюдо (з місцевого асортименту) та/або солодке.

Що французи зазвичай їдять на сніданок?

Типовий французький сніданок складається з круасану або хліба з олією та джемом, а іноді і солодкої випічки. Також включені свіжий фруктовий сік і гарячі напої, такі як кава або чай. Тут усі страви для французького сніданку. Традиція рясно їсти в середині дня продовжується під час вечері у Франції.

Поради

РАДА №1

Спробуйте традиційні французькі сніданки, такі як круасани та багети з олією або варенням. Ці прості, але смачні страви ідеально підійдуть для початку дня та дозволять вам відчути атмосферу французького ранкового часу.

РАДА №2

Не пропустіть можливість скуштувати регіональні страви під час обіду. Франція славиться різноманітністю кухонь, і кожна регіональна страва має унікальні інгредієнти та рецепти. Намагайтеся замовити щось місцеве, щоб краще зрозуміти кулінарні традиції країни.

РАДА №3

На вечерю зверніть увагу на поєднання страв. Французька вечеря часто складається з кількох етапів: закуска, основна страва та десерт. Не поспішайте, насолоджуйтесь кожним етапом трапези, щоб повністю оцінити багатство смаків та текстур.

РАДА №4

Не забувайте про вино! Франція відома своїми виноробнями і правильне вино може значно покращити ваше враження від їжі.Попросіть поради у офіціанта з вибору вина, яке добре поєднуватиметься з вашою стравою.

Що їдять у Франції: сніданок, обід та вечеря – заглянемо у тарілку звичайному французу

Харчові переваги та кулінарні традиції французів

Французи - оригінали в харчуванні, що ігнорують багато рекомендацій дієтологів. Посудіть самі:

Є французи 3 рази на день, хоча за правилами здорового харчування належить 5 разів.
Вода на обідньому столі – національна традиція. Хоча дієтологи не радять пити воду в процесі вживання їжі. У будь-якому французькому ресторані на стіл насамперед поставлять склянку води та хрусткий багет.
Для французів прийом їжі - не просто вгамування голоду, але спосіб отримання задоволення від життя. Французька сім'я обідає довго, не поспішає виходити із-за столу після завершення трапези. Близькі люди спілкуються за столом, діляться новинами, доки їжа перетравлюється у шлунку.
Запрошення друзів на так звані аперитиви – ще одна національна традиція.Компанія збирається в домашній обстановці, а на столі різні смачні «шкідливості»: чіпси, сухарики, горішки, печінки, сирна нарізка.
Хоч французька кухня вважається високою, але простим французам ніколи готувати національні смаколики. У нашій виставі справжній француз рано-вранці закуповується на ринку свіжими овочами, зеленню, рибою, м'ясом, заглядає в булочну, де купує хрусткі круасани до сніданку, потім неспішно йде додому, щоб ґрунтовно зайнятися приготуванням дивовижних страв. Насправді багато парижан за браком часу не гребують напівфабрикатами, можуть замовити піцу, китайську локшину. А готуванням вишуканих страв займаються лише у вихідні та свята. Хоча так, екологічно чиста та корисна їжа, вирощена фермерами, у Європі зараз у моді.
Історично Франція, що виходить до Середземного моря, вважається територією поширення середземноморської дієти. Основа цього принципу харчування – поєднання м'яса, риби та морепродуктів зі свіжими овочами, зеленню, цільнозерновою випічкою, достаток молочних продуктів. Колись французи справді дотримувалися такого раціону, в чому був секрет їхньої стрункості. Сьогодні страви середземноморської кухні – скоріше їжа вихідного дня. У будні парижани проводять біля плити не більше 20 хвилин.
Правило дієтології «сніданок їж сам, обід розділи з другом, вечерю віддай ворогові» для французів нічого не означає. У них все навпаки: сніданок мінімальний, обід помірний, вечеря ситна та пізня.
Сири - гордість Франції. Тут їх виготовляють близько 200 сортів. Навіть маленькі діти у Франції розрізняють сорти сиру за запахом та смаком, знають, з чим і як їх вживати. Французи їдять сир як десерт після обіду чи вечері, поєднують його з горіхами, свіжими ягодами.

Читати ще Що їдять у Японії щодня: заглянемо в тарілку звичайного японця на сніданок, обід, вечерю

Друга гордість Франції – вина. Французькі виноградники в Бургундії та Аквітанії відомі на весь світ. Кожен справжній француз тримає вдома, якщо не колекцію вин, то кілька пляшок гарного алкоголю під різні страви та соуси.
Кава - пристрасть істинного парижанина, і наплювати на кофеїн та його наслідки. Французи п'ють каву кілька разів на день. А от чай у Франції не в пошані, хіба трав'яні відвари: ромашковий, м'ятний.

Сніданок французів

Французький обід

Французи називають обід.le dejeuner- Сніданок, а вечеря -le diner», тобто «обід».

Супи в сучасному міському меню – рідкість. Сьогодні гарячі супи-пюре прийнято вживати лише у сільській місцевості взимку. Взагалі калорійність їжі взимку вища, а теплі місяці у Франції кращі легкі другі страви: м'ясо чи риба разом із овочами під сухі вина. Причому порції овочів більші. Як десерт французи зазвичай їдять кисломолочні солодощі або фрукти. Місцеві фрукти та ягоди у Франції прийнято купувати за сезоном.

Представляємо традиційні обідні страви, які можна скуштувати у французьких ресторанах:

цибульний суп із сиром та грінками;
зимовий м'ясний бульйон з овочами, який називається «Горщик на вогні» - «Pot-au-feu»;
рататуй — це провансальське блюдо із солодкого перцю, кабачків та баклажанів стало одним із символів Франції;
киш - відкритий пісочний пиріг з начинками;
фондю - розплавлена сирна маса з часником та мускатним горіхом;
тартифлет — запечена з м'ясом і сиром картопля, улюблена страва у французьких Альпах;
Галантин - заливне м'ясо нежирного сорту;
бісок - крем-суп з панцирями креветок.

На Різдво за старих часів французи смажили порося. Сьогодні головною стравою зазвичай стає запечена індичка. Також на різдвяному столі є страви з морепродуктів, зелені салати, сирна та фруктова нарізка.Традиційний різдвяний десерт - рулет "Buche de Noel", з французького "Різдвяне поліно". З десертом прийнято пити каву з коньяком чи лікером.

Вечеря

Вечеряють французи пізно за нашими уявленнями про здорове харчування — о 8-й годині вечора. При цьому зазвичай включають телевізор, дивляться всією родиною вечірні шоу.

Вечеря у Франції за складом страв майже не відрізняється від обіду, буває навіть калорійнішою. Зазвичай складається з аперитиву, другої гарячої страви, салату, сирної нарізки та кави з кондитерськими смаколиками. Салати роблять із овочів та свіжої зелені. Гаряча страва - м'ясо або риба з гарніром. Десертом може бути будь-яка смакота: цукерки, печиво, тістечка.

Традиційні французькі десерти:

еклер - заварне тістечко з шоколадною помадкою та кремовою начинкою;
макарон - двошарова насолода зі збитих з мигдалем білків;
птифур - здобне печиво;
мадлен - маленький бісквіт у формі морського гребінця;
профітроль - випічка із заварного тіста з різними начинками;
канеле - м'яка випічка з ромово-ванільним просоченням і карамельною скоринкою.

Незвичайні французькі страви

Не багетом єдиним: що їдять у Франції на обід, вечерю та сніданок (якого немає)

Французи – неймовірно горда нація. Вони пишаються своєю мовою, безкоштовною освітою, медичною страховкою, демократією. Але насамперед французи пишаються своєю кухнею. Тут їда вже не культура, а культ. Недарма кухню цієї країни ось уже років вісім як внесли до списку Всесвітньої нематеріальної культурної спадщини людства ЮНЕСКО. Першою та єдиною зі світових гастрономій.

Для французів обід чи вечеря — це не просто прийом їжі, а й значна частина соціального життя: привід зібратися з друзями чи колегами, поспілкуватися з родиною, добре провести час. Тому цей процес суворо регламентований, і будь-які відхилення від нього сприймаються як образа.

Так, перекушування французи не вітають, а обідають і вечеряють у строго певний час. Обід – з 12 до 15, пізніше – не можна. Якщо ви захочете пообідати після трьох днів, то навряд чи знайдете пристойний ресторан відкритим. Доведеться чекати вечері, яка починається близько сьомої вечора, або шукати кафе простіше, скажімо, брассері. Ну або, вибачте, Макдональдс.

Аперитив завжди, дижестив скрізь

Обід та вечеря проходить приблизно за одним сценарієм, різниця може бути лише у кількості алкоголю (увечері, звичайно, більше). Насамперед — аперитив. Хвилин за двадцять до їди кожен поважаючий себе француз вип'є келих вина, портвейну або лікеру, кому що більше подобається. Деякі воліють міцніші напої — джин або ром, але в суспільстві прийнято залишати їх на дижестив (напій після їжі для кращого травлення).Особливою повагою як аперитив користується ельзаське біле вино з важкою назвою Gewurztraminer (дають про себе знати сусіди-німці), різні анісові настоянки (наприклад, Pastis і Ricard), солодкі мускатні вина, а влітку - бретонський і нормандський сидр.

До речі, якщо ми говоримо не про обідню перерву у звичайний будній день, а про вечерю з друзями або традиційний недільний сімейний обід 'le répas dominical', то аперитив може розтягнутися на годину. І якщо ви десь чули, що це росіяни п'ють-п'ють, а європейці мають культуру пиття, то можу запевнити: напитися аперитивом на голодний шлунок французи ще як вміють. Тому важливо вчасно перейти від аперитиву до антри.

А що на перше?

Антре, тобто перша страва або легка закуска, буває трьох видів: суп, салат або, власне, закуска. У Франції, як, втім, і в усій Європі, суп не в честі: у ньому не знайти цілісні шматки м'яса, як у борщі, до нього не кладуть сметану, і він, звичайно, не замінить головної страви.

Найпопулярнішим є знаменитий цибульний суп. Багато обсмаженої і томленої у вершковому маслі цибулі, найжирніший бульйон, а зверху — грінки, вкриті розплавленим сиром. Обережно, дуже багато калорій та надживильного! Дієтичніший варіант - просто овочевий суп, аналог італійського мінестроні. Рідкий бульйон зі шматочками картоплі, горошком, цибулею, бобами та ще овочами на розсуд шеф-кухаря. За бажання можна знайти і рибний суп, і томатний, але ці страви трапляються рідше.

З салатів найвідомішими є салат з козиного сиру (козячий сир, листя салату, грінки), салат «Нісуаз» (тунець, стручкова квасоля, томати, яйце) та російський салат (знайомий нам олів'є).Російський салат знаходиться там же, де й меню російською мовою, — у дуже туристичних місцях. До речі, якщо офіціант послужливо уточнить, чи додати салат до вашої основної страви - не зваблюйтеся, у французькому розумінні салат - це просто листя салату, більш складні страви мають власні імена.

Інші варіанти, які ми скромно позначили як «закуски», включають все найцікавіше: равлики в соусі по-бургундськи (тобто, в часниковому соусі), варені мідії, жирна печінка гуся фуа-гра, устриці, яловичий тартар або тартар з тунця та… яйце під майонезом. Так, французи обожнюють яйце під майонезом на антрі, і на моїх очах один представник цієї славної нації, вибираючи з равликів, мідій та фуа-гра, зупинився саме на ньому.

Починаючи із закуски і далі, їжу запивають вином чи пивом, а те, що пили на аперитив, більше не п'ють! Якщо на аперитив пили вино, то з їжею п'ють інше вино, не ображайте французів, дотримуйтесь правил. І обережніше з багетом, який подається у великій кількості, адже попереду ще головна страва та десерт!

А на друге?

Головна страва — це, як правило, м'ясо та гарнір. Риба — тріска чи сьомга — теж зустрічається, але якщо це не узбережжя, то багато чого від неї чекати не варто. З м'ясом вибір багато багатший і різноманітніший. Найвідоміше - звичайно, м'ясо по-бургундськи: тушковані шматочки яловичини з картоплею. Завдяки довгому томлінню м'ясо стає ніжним, а трохи червоного вина надає йому витонченого аромату. Або рамп стейк середньої прожарки під соусом Рокфор. Або бланкет із телятини à l’ancienne, кролик у гірчичному соусі, тушкована з розмарином ніжка ягняти…

Або, ось, качине конфі - ніжка, яка годинами мучилася у власному жирі на повільному вогні.Або качине магре - філе зі шкірою, що довго запікається в духовці, яке подається нарізаним на тонкі шматочки з чимось солодким, наприклад, грушею або апельсином. Ще одна страва з птиці, яку необхідно скуштувати, — півень у вині (французькою може звучати знайомо — «кокований» або 'coq au vin'). Він, як і качка, готується неквапом, а тому просто тане у роті. До речі, у французів довгу фразу "довго готувати на повільному вогні" замінюють одним словом - mijoter, що видає в них любов до неквапливості і докладності в кухонних справах.

Франція, незважаючи на свої скромні в порівнянні з Росією розміри (тільки французам цього не кажіть, у них найбільша країна в Євросоюзі), здається величезною через регіональні особливості та відмінності, у тому числі гастрономічні.

Так, вже згаданий Ельзас славиться шукрутом: шматочки свинини, бекон, сосиски та сардельки, картопля з квашеною капустою на гарнір. З Лотарингії на весь світ прославився киш лорен: відкритий пиріг із начинкою з яєць, сиру, копченої грудинки (це класичний рецепт, варіацій якого — сотні). А страва альпійських пастухів — фондю, розтоплений у горщику сир, у який вмочуються шматочки багету на тонких шпажках. Або раклет - брат фондю, тут у сир вмочують шматочки картоплі, корнішонів або оливок. З французького півдня на всю країну прославилося касулі: густа квасоля з м'ясом: свининою, птахом або бараниною.

Вуаля, тепер десерт

Крем-брюле, фондан, профітролі, тірамісу, шоколадний мус, морозиво чи сир. Так, сир французи подають як десерт, не варто дивуватися. Тому якщо все ще залишився багет і сили, можна взяти шматочок камамбера чи рокфору на солодке. Якщо ні, на допомогу фруктовий салат.Тільки не відмовляйтеся від десерту — не збентежуйте французів. Замовте, кава, насолодіться післясмаком докладно і не забудьте діжестив: чарка міцного допоможе пережити це бенкет.

Такий порядок подачі страв зберігається навіть у разі домашнього застілля, і в цьому величезна різниця зі звичним для нас російським столом. Сусідство салатів з основними стравами шокує звичайного француза, а якщо він побачить на тому ж столі ще й нарізані фрукти (читай - десерт), то його нервова система не відновиться ніколи. Ще один кошмар француза за російським столом полягає в тому, що ніхто не витримує паузу між аперитивом та безпосередньо їжею, ніхто! Всі одразу їдять і п'ють, не змінюючи напій для аперитиву на напій для антре. Тож поки француз закінчить свій аперитив, росіяни вже давно танцюють.

Ще раз скажу про години їди: їх порушувати не можна! Якщо француз побачить свою дитину йогуртом, що поїдає, у недозволений час, скандалу не уникнути. Тому що з'їв йогурт — перебив апетит — не доїв вечерю — качине конфі полетіло на смітник — апоплексичний удар.

А ви точно нічого не пропустили?

І на закінчення, порушуючи закони логіки, замовимо слово про сніданок. Сніданку у Франції немає. Забудьте все, що говорили мама та бабуся, тут це не головний прийом їжі. У це складно повірити, але середньостатистичний француз справді снідає каву з круассаном, яка за бажанням замінюється на булку з шоколадом або варенням, тост з джемом, рогалик з родзинками або щось подібне. Загалом, лише прості, лише вуглеводи. У кафе та ресторанах нормальний сніданок варто шукати за словом «американський» чи «англійський». Втім, французи не надто переживають, що після їхнього скромного сніданку вже через дві години хочеться їсти, адже обід починається о 12-й, а режим порушувати не можна, і саме час трохи розім'ятися аперитивом.

Інші наші тексти у телеграмі Zima Magazine

Що французи їдять щодня

Що їдять у Франції: сніданок, обід та вечеря – заглянемо у тарілку звичайному французу

Харчові переваги та кулінарні традиції французів

Сніданок французів

Французький обід

Вечеря

Незвичайні французькі страви

Питання-відповідь

Що їдять звичайні французи?

Що у Франції їдять на сніданок?

Що французи зазвичай їдять на обід?

Що французи зазвичай їдять на сніданок?

Поради

РАДА №1

РАДА №2

РАДА №3

РАДА №4

Що їдять у Франції: сніданок, обід та вечеря – заглянемо у тарілку звичайному французу

Харчові переваги та кулінарні традиції французів

Сніданок французів

Французький обід

Вечеря

Незвичайні французькі страви

Не багетом єдиним: що їдять у Франції на обід, вечерю та сніданок (якого немає)

Аперитив завжди, дижестив скрізь

А що на перше?

А на друге?

Вуаля, тепер десерт

А ви точно нічого не пропустили?

Схожі статті

Недавні статті