Вирощування мікрозелені будинки: покрокові інструкції

Вирощування мікрозелені - відмінна ідея, завдяки якій на вашому столі будь-якої пори року буде свіжий продукт з багатим вітамінним складом. А головне, мініатюрну зелень не обов'язково купувати, її легко виростити на підвіконні.

Що таке мікрозелень?

Мікрозеленню називають паростки різних культур, які вживають свіжими. При вирощуванні мікрозелені вирощують овочі та трави, але особливим способом. Збирання врожаю проводиться через кілька днів після посіву, як тільки на сходах з'являється перше листя.

Для вирощування паростків не потрібно жодних особливих витрат. Посадки можна тримати на будинках, у теплиці, на вулиці. Ящики з посівами розміщують у будь-якому місці з гарним освітленням, наприклад, на підвіконнях. Також можна проводити їх досвітлення фітолампами,

Історія появи мікрозелені

Мікрозелень з'явилася вперше у США років 40 тому. Хтось із американських шеф-кухарів вигадав додавати у свої салати сходи овочевих рослин. Кажуть, що це було у ресторанах Сан-Франциско. Зелень тут використовувалась як пікантна приправа.

Кухарі, які є «першовідкривачами» мікрозелені, висаджували для своїх страв мікро капусту, базилік, руколу, коріандр і буряк. Клієнтам ресторанів ця ідея сподобалася, і невдовзі нововведення підкорило всю Америку.

У Європі мікрозелень з'явилася на початку 2000-х, і одразу розпочала свою переможну ходу місцевими кафе, ресторанами та іншими точками громадського харчування. Через деякий час новинка прийшла в Росію, і вже є фермери, які взялися за її масове вирощування.

Користь мікрозелені

Мікрозелень має велику кількість корисних властивостей і є прекрасною добавкою до щоденного раціону.

У складі мікрозелені міститься:

• вітаміни З, групи В, Е, РР;
• залізо;
• магній;
• фосфор;
• фолієва кислота;
• бета-каротин;
• лютеїн;
• ефірні олії.

На початковому етапі рослини містять максимум корисних речовин – у 5-6 разів більше, ніж їхні дорослі аналоги. Організм засвоює їх на 100%.

Мікрозелень має наступні корисні властивості:

• благотворно впливає систему травлення;
• знижує рівень холестерину;
• виводить токсини;

Плюси та мінуси

Мікрозелень не лише надає кольору, смаку та приємної текстури стравам. Їх додають у велику кількість страв - від салатів до смузі. Поряд із цими перевагами, воно має й інші переваги, з якими варто ознайомитися ближче.

Вибір насіння

Насіння для посадки мікрозелені повинне бути екологічно чистим. Посадковий матеріал, призначений для відкритого ґрунту, не підійде, оскільки він зазвичай оброблений фунгіцидами та інсектицидами – для захисту від хвороб та шкідників відповідно. При звичайному вирощуванні таке протруювання безпечне для людини, але при вживанні паростків може виявитися небезпечним.

Для вирощування мікрозелені не можна використовувати протруєне, дражоване та інкрустоване насіння, оскільки воно оброблене хімічними речовинами.

Паростки на їжу рекомендується вирощувати зі спеціального насіння. На їх упаковці має стояти позначка «мікрозелень». Також для посівів можна використати насіння власного збору.

Культури, які найчастіше вирощують на мікрозелень:

• Буряк. У бурякового бадилля солодкуватий присмак. Вона освіжає та тонізує страви.У зелені буряків багато триптофану — «гормону щастя», а також мікроелементів, які зміцнюють зубну емаль. Вона ідеально підходить для овочевих салатів та вітамінних смузі.
  
• Сочевиця. Зелень цієї культури є джерелом заліза та рослинного білка, вона має присмак солодкого перцю і чудово поєднується з томатами та вершковим сиром. Якщо регулярно вживати паростки сочевиці, вдається знизити цукор у крові та підвищити гемоглобін.
  
• Гірчиця. У неї тонкий перцевий аромат, що надає гостроти м'ясним та рибним стравам. У мікрозелені гірчиці багато аскорбінової кисолоти та рутину, що зміцнюють судини та запобігають старінню.
  
• Базилік. У цієї зелені приємний гострий присмак, який чудово доповнює м'ясні та рибні страви, супи та омлети. Вона принагідно протизапальний ефект і допомагає скинути вагу.
  
• Рукола. Має гіркуватий горіховий смак, чудово поєднується з овочами і сиром. Надає м'ясним та рибним стравам специфічного аромату. У зелені руколи багато йоду, каротину, ефірних олій.
  
• Шнітт-цибуля. Ця зелень з приємним смаком не має ні гіркоти, ні гостроти. Прекрасно підходить для салатів, соусів та підлив. У неї є глистогінний ефект, вона також благотворно впливає на серцево-судинну систему та роботу нирок.

Для мікрозелені не рекомендується використовувати насіння пасльонових культур - баклажанів, томатів, перцю і картоплі, тому що в листі цих рослин багато волосків, які викликають неприємні відчуття при попаданні в рот. А якщо з'їсти велику кількість такої мікрозелені, відбудеться розлад шлунка.

Чи потрібно готувати насіння до пророщування?

Ніяка підготовка насіння для мікрозелені не потрібна.Забороняється протравлювати їх отруйними речовинами, навіть у марганцівці їх обробляти не слід. Якщо є можливість зараження посадкового матеріалу, рекомендується потримати його під ультрафіолетовою лампою або під прямим сонячним промінням.

А ось замочування насіння не завадить. Термін витримки залежить від особливостей садивного матеріалу. Так, наприклад, маленьке насіння крес-салату достатньо потримати у воді 15-20 хвилин, а ось горох потрібно тримати у мокрій ганчірочці 16-18 годин, буряки та соняшник - 6-8 годин.

Грунт для вирощування

Найкраще використовувати нейтральний субстрат - торф або кокосова стружка. Землю з городу брати не рекомендується, тому що в ній можуть опинитися суперечки патогенів та сліди добрив. А найкращий результат при вирощуванні мікрозелені показує субстрат із гідрогелем.

Ємності для вирощування мікрозелені

Мікрозелень найзручніше вирощувати у пластикових лотках невеликої глибини – такі вироби можна купити у будь-якому господарському магазині. Також можна використовувати упаковку від фруктів та овочів, одноразові тарілки, будь-які форми із бортами.

Посів

Насіння на мікрозелень сіє густо. Оптимальна температура середовища становить +18…+24°С.

Причому норма посіву залежить від величини насіння, штук на 10 кв. см:

1. Субстрат рясно полийте.
2. По поверхні субстрату висійте насіння. Присипте їх зверху тонким шаром торфу чи вермикуліту.
3. Накрийте контейнер із посівами прозорою поліетиленовою плівкою або склом.

Розміщуйте посіви на підвіконнях або балконах, що виходять на сонячну сторону. Але, в принципі, може рости на будь-яких вікнах, зокрема на північних. Для прискорення росту можна використовувати фітолампу.Мікрозелень краще не ставити поруч із обігрівачами, їй також протипоказані протяги.

Догляд

Найбільше мікрозелень потребує хорошого освітлення. Воно є запорукою того, що сходи будуть міцними та здоровими. Поливають посадки у міру підсихання субстрату. Для цього використовують пльверизатор. Обприскування проводять 2-3 десь у день.

Перезволоження протипоказане, може призвести до появи хвороб. Добрива для вирощування мікрозелені не використовують.

Середовище вирощування

Коштує мікрозелень, вирощена продаж фермерськими господарствами, досить дорого. Щоб не витрачати гроші на купівлю дорогої продукції, спробуйте виростити самостійно. Тим більше, що існує досить багато способів її вирощування, ви можете вибрати найкращий варіант.

Мікрозелень росте швидко, всього кілька днів, і вона готова опинитися в салаті чи супі. Тому вирощують її різними і часом оригінальними способами. Розглянемо кожен із них докладніше.

Субстрат

Це найпростіший і найпопулярніший варіант, тому що не вимагає ніяких особливих знань чи пристроїв. Знадобиться тільки ємність ширше. І навіть без дренажних отворів вони в даному випадку зовсім не обов'язкові.

1. Наповніть ємність ґрунтом або покупним субстратом (для розсади). Товщина шару – 3-4 см.
2. Розсипте насіння по ґрунту, а потім поприскуйте його водою з пульверизатора.
3. Присипте землею.
4. Накрийте ємність прозорим матеріалом (харчовою плівкою, поліетиленовим пакетом, пластиковою кришкою, склом).
5. Поставте контейнер із посівами на добре освітлене підвіконня. Посіви поливайте 2-3 десь у день (обприскуйте).

Мікрозелень можна вирощувати не тільки на звичайному ґрунті, але й перліті, вермикуліт, кокосовому субстраті.

Папір

Для вирощування мікрозелені можна використовувати папір. Адже процес займає так мало часу, що мініатюрним рослинам цілком вистачає запасів харчування, що містяться всередині насіння. Як основу можна використовувати гігроскопічний папір (наприклад, туалетний) або кухонні паперові рушники.

Спосіб №1:

1. У неглибокому лотку вистеліть дно папером.
2. Рясно змочіть водою.
3. Розкладіть пророщене насіння.
4. Накрийте прозорим укриттям.
5. Поставте на підвіконня.

Води багато не лийте. Насіння не повинно в ній плавати. Як тільки з'являться сходи, зніміть укриття та підтримуйте вологість паперу, 2-3 рази на день обприскуючи сходи.

Для наступного способу, крім паперу, вам знадобиться поліетиленова плівка.

Спосіб №2:

1. Наріжте поліетилен на смужки. Їх ширина повинна дорівнювати ширині туалетного паперу, на якому буде проводитися вирощування мікрозелені.
2. Покладіть на стіл поліетилен, а зверху смуги паперу.
3. Обприскайте туалетний папір із пульверизатора або спринцівки.
4. Відступивши трохи, розкладіть по краях насіння.
5. Акуратно скрутіть смуги в рулони (разом із плівкою).
6. Поставте рулон у банку і налийте трохи води.

Цей спосіб хороший тим, що не потрібно витрачати час на обприскування зелені. Головне, не допускати відсутності води у ємності.

У банку

Для цього способу знадобиться чиста банка та марля.

1. Насипте в банки насіння.
2. Залийте їх водою на 24 години.
3. Затягніть горло банки марлею або іншим сітчастим матеріалом. Закріпіть резинкою.
4. Коли насіння набухне, злийте воду.
5. Промийте насіння, не знімаючи кришку.
6. Переверніть банку догори дном.Поставте її на піддон під нахилом (приблизно 30°), щоб стекла вода.

Догляд передбачає промивання проростаючого насіння 2-3 рази на день. Банк в решту часу повинен стояти вгору дном і під нахилом.

На ринку можна знайти спеціальні банки для вирощування мікрозелені - зі зручними сітчастими кришками. Бувають навіть із комплектом кришок, що відрізняються величиною осередків (під різні культури)

Вата та ватяні диски

Замість паперу можна вирощувати звичайну нестерильну вату, яка продається у будь-якій аптеці.

1. Розкладіть у відповідній ємності вату.
2. Зволожте її та розкладіть насіння поверху.
3. Накрийте посіви плівкою.

Далі вирощуйте мікрозелень за звичайною схемою. Поливайте з пульверизатора, а як тільки з'являться сходи, зніміть укриття.

Замість вати, у свою чергу, можна використовувати ватяні диски, які жінки використовують для видалення косметики та догляду за обличчям. Диски розкладають на дні контейнера в один шар, змочують водою, розсипають насіння та накривають прозорим матеріалом. аналогічно можна вирощувати мікрозелень на звичайній медичній марлі.

Пророщувач

Виробники, дізнавшись про моду на вирощування мікрозелені, відразу вирішили заробити на цій ідеї, запропонувавши зацікавленим покупцям спеціальні пристосування для цієї мети. Деякі досить дорого коштують та мають непростий пристрій, але є цілком прості та функціональні моделі.

Найпростіший пророщувач складається з ємності та сітчастого піддону, який до неї вставляється. Бувають піддони з однаковими та різними осередками. Також у комплекті може бути додаткова серветка для пророщування насіння.

Ємність заповнюють водою. Її має бути стільки, щоб вона досягала рівня сітчастого піддону.Останній вставляють у ємність та закривають її прозорою кришкою, якою також комплектується пророщувач.

Коли треба збирати врожай?

Збір врожаю мікрозелені проводиться з урахуванням її виду та швидкості зростання. Як правило, через 1-2 тижні після посіву, висота ростком досягає 5 см, з'являється перше листя. Після того як відросте сім'ядольне листя, зелень зрізайте. Або чекайте поки з'являться 1 або 2 справжніх листочків.

Зріз зелені слід робити поперек стебла. Коріння торкатися не потрібно, тоді рослини зростатимуть ще. За кілька тижнів можна буде знову зрізати зелень. Якщо висаджувати насіння кожний 10 днів, можна збирати врожай безперервно.

Зрізання рекомендується проводити не на користь, а безпосередньо перед використанням. Якщо потрібно збереже мікрозелень, то тримати її краще у скляній ємності. Готову мікрозелень можна зберігати у холодильнику приблизно тиждень.

Із чим є мікрозелень?

Мікрозелень чудово доповнює свіжі овочі. Оскільки найбільше корисних речовин міститься в необробленій зелені, її рекомендується додавати до готових страв. Також їх можна додавати в легкі супи, вони додадуть їм пікантності та аромату.

З мікрозеленню можна, наприклад, приготувати:

• Смузі. Змішайте в блендері лимон, яблуко та селеру. Додайте в нього жменю паростків. Ретельно перемішайте.
  
• Томатний суп. Його готують з кабачків, томатів та цибулі, дрібно порізаних та протушкованих. У закипілий суп вводять спеції, сіль та кокосове молоко. Натомивши під кришкою, суп перемелюють у блендері і, виклавши по тарілках, посипають мікрозеленню.
  
• Морепродукти До порізаної слабосоленої форелі додайте варений морський коктейль та креветки, додайте мікрозелень гороху, збризкайте лимонним соком – легкий дієтичний салат готовий.
  

Проблеми при вирощуванні

Вирощування мініатюрної зелені гранично просте, але воно може супроводжуватися проблемами. Їх більшу частину легко усунути і навіть запобігти.

Якщо на сходах з'явилася пліснява, нічим уже не допоможеш – посадки треба викидати. Запобігти подібній ситуації допоможе використання бездоганно чистих контейнерів, гарне освітлення та вентиляція. Також важливо уникати надмірного поливу.

Мікрозелень – чудовий продукт, який доступний практично для кожної людини. Вирощуючи на своєму підвіконні паростки гороху, салату, буряків, цибулі та інших культур, ви зможете навіть у зимовий період отримувати повноцінний набір вітамінів та інших корисних речовин, які допоможуть уникнути весняного авітамінозу.

Як вирощувати мікрозелень: 8 способів, які працюють

Багато хто не надає значення цим маленьким паросткам і не вживає їх у їжу. А даремно. Адже той, хто знає, скільки корисностей містить така зелень, уже вирощує її на своєму підвіконні.

Хочете так само? Розповідаємо як це можна зробити.

Що таке мікрозелень?

Мікрозелень (вона ж мікрогрін) — це молоденькі проростки різних культур. Їх вік з моменту проклеювання становить від 5 днів до двох тижнів, а висота паростка — до 10 см.

Фішка мікрогріна в тому, що саме в 5-15 діб від появи сходів він максимально набирає сили для подальшого розвитку рослини. Тому проростки містять корисні речовини у найвищих концентраціях. У складі зелені хлорофіл, мікроелементи, витамини, а також органічні кислоти, ефірні олії, каротиноїди.

Ці речовини корисні для людського організму, особливо у холодний період, коли молоді овочі ще не виросли, а ті, що є на магазинних полицях, щедро напхані нітратами.

Як виростити мікрозелень вдома

Щоб отримати врожай мікрогріна, не потрібні спеціальні дорогі пристрої. Пророщувати зелень можна:

• у ґрунті та гідрогелі;
• на ковриках із лляного та кокосового волокна;
• у банці, ваті, на папері, тканині чи марлі;
• у спеціальному пророщувачі.

Перед тим як пророщувати мікрозелень, варто придбати насіння рослин та контейнер, де відбуватиметься чарівний процес. Також знадобляться наповнювач (грунт, вата, гідрогель тощо) та вода.

Тонкощі вирощування мікрозелені у різних видах наповнювача розглянемо далі. Спочатку розберемося, які культури придатні для вживання у вигляді мікрогріна.

Як правильно вирощувати мікрозелень

Для отримання їстівних паростків підходить насіння овочевих культур та злаків, які ми вживаємо в їжу. Їх ділять на 5 сімейств:

1. Мареві: буряк, шпинат, амарант
   Цим культурам для пророщування потрібна земля. Оптимально провести посів у ґрунт. Якщо такої можливості немає, можна замінити його субстратом і присипати посіяне насіння тонкою кулею землі.
2. Хрестоцвіті: руккола, салат, редька, редис, капуста червонокачанна та броколі, гірчиця
   Це насіння має тонку оболонку і швидко проростає. Мікрозелень з нього без проблем виросте на звичайній серветці, якщо підтримувати її вологою.
3. Бобові: горох, квасоля, нут, чечевиця
   Через щільну оболонку насіння цих рослин при спробі пророщування часто скисає, на ньому з'являється цвіль. Оптимально вирощувати таку зелень у воді, регулярно замінюючи її свіжою.
4. Цибульні: цибуля, порей
   Насіння сіють густо, на відстані 1 мм одне від одного.Для пророщування використовують місткість глибиною до 2 см.
5. Зернові: пшениця, ячмінь, овес, кукурудза, рис
   Це тверде насіння для отримання добрих сходів потрібно замочити перед висаджуванням на 6-12 годин. Така хитрість зробить проростання швидшим.

Для хорошої схожості та швидкого дозрівання паростків важливо підтримувати в ємності для пророщування постійну вологість.

Як виростити мікрозелень у ґрунті: покрокова інструкція

Пророщування у ґрунті — проста процедура. Щоб все пройшло успішно та вітамінний результат порадував, необхідні:

• неглибокий лоток, на дні якого потрібно зробити отвори;
• кришка для лотка;
• місткість з розпилювачем для зволоження ґрунту;
• насіння рослин, які будете пророщувати;
• трохи землі;
• відстояна вода кімнатної температури.

Щоб паростки швидко проклюнулися і добре росли, дбають про пухкість ґрунту. Можна придбати готовий грунт (підійде універсальний) або змішати садову землю з яєчною шкаралупою, піском, торфом.

Коли земля готова, приступають до посадки:

1. У лотку розподіляють ґрунт кулею заввишки 2-3 см.
2. Поступово розкладають насіння на поверхні, не заглиблюючи.
3. Розбризкують зверху воду, щоб земля добре увлажнилась.
4. Місткість прикривають кришкою та поміщають у тепле місце.
5. Двічі на день лоток провітрюють, відчинивши кришку.
6. Полив роблять, коли верхня куля ґрунту починає підсихати (шкірні 3-5 діб).

Як тільки з ґрунту з'являються молоді паростки, лоток відкривають і виставляють на підвіконня.

Переваги та недоліки такого способу пророщування описані в таблиці:

Вирощування паростків у ґрунті також загрожує брудом на підвіконні. Багатьох господарок це дратує.

Як виростити мікрогрін, не використовуючи грунт

Якщо возитися з ґрунтом не хочеться, радимо ознайомитися з альтернативними методами отримання проростків. Розкажемо, як посадити мікрозелень в інші різновиди наповнювача, які плюси та мінуси врахувати.

У банці

Цей варіант, мабуть, найпростіший. Для отримання корисних проростків знадобляться літрова банка, 3 столові ложки насіння, кришка з дірочками або відріз марлі.

Процес, як виростити мікрозелень будинку без ґрунту, освоить навіть дитина.

1. Помістити в місткість насіння, залити водою та залишити на ніч.
2. Уранці злити мутну воду.
3. Промивати насіння, доки вода не стане прозрачною.
4. Злити всю рідину, закрити банку кришкою (марлею) і перевернути догори дном.
5. Помістити імпровізований пророщувач у тепле місце (температура 20-25 градусів).
6. Промивати насіння, як описано вище, щоранку, щоб не пріло.
7. Коли проростки досягнуть висоти 3-4 см, побачите, як при черговому промиванні лушпиння відокремитися - мікрогрін буде готовий до вживання.

У таблиці наведено переваги та недоліки такого методу пророщування.

Цей спосіб не всім подобається через необхідність щоденного промивання банку. Якщо забути це зробити, насіння може зіпсуватися.

На папері

Як наповнювач для вирощування мікрогріна успішно застосовують папір чи салфетки. Для отримання врожаю візьміть:

• неглибоку широку ємність із перфорацією на дні, а також піддон до неї;
• паперовий рушник або салфетку (підійде і туалетний папір, тільки беріть світлий);
• насіння, воду в місткості з розпилювачем та плівку.

Коли все необхідне підготовлено, приступаємо до пророщування:

1. Днище контейнера вистилають обраною основою.
2. Добре зволожують її з розбризкувача.
3. Розподіляють насіння по поверхні рівною кулею.
4. Накривають ємність плівкою та переносять у теплий уголок.
5. Щодня на 20-30 хвилин плівку знімають, щоб провітрити місткість, а також збризкують насіння та папір водою, щоб залишалися влажними.
6. Як тільки з'явилися паростки, контейнер переміщують на підвіконня і для доступу сонячного світла видаляють плівку.

Цей спосіб простий і має переваги: ​​немає бруду, не потрібно великих витрат, рідко утворюється цвіль. Єдиний недолік у тому, що папір швидко сохне і слід слідкувати за вологістю в ємності.

На лляних ковриках

Багато магазинів для садівників пропонують готові коврики з льону для вирощування зелені з насіння. Процес пророщування на них дуже простий.

Беруть неглибокі місткості з перфорованим днищем та піддонами, що підходять за розміром. А також шматок лляного наповнювача розміром із дно контейнера, попередньо відстояну воду та потрібні зерна.

Посадка на лляний агроматеріал відбувається так:

1. Агрокилимок замочують у теплій воді на 5-7 хвилин, після чого викладають у ємність.
2. Висіюють насіння.
3. Встановлюють місткості одна на одну та розміщують у теплому місці.
4. Після проклеювання паростків та появи корінців контейнери переміщують на підвіконня, ближче до світла.
5. Під ємності ставити піддоні з водою так, щоб коріння діставало до вологості.

Чим добре пророщування у такий спосіб, а чим не дуже описано у таблиці.

Цей спосіб витратніший за попередні, але чистий і простий.

На ваті

Урожай мікрогріна чудово зросте також на звичайній вати. Однак зручніше використовувати ватні диски – у них рівномірна товщина. Для посадки потрібно контейнер з кришкою, вата або диски, насіння та відстояна вода.

Агропроцес включає 6 кроків:

1. Увлажнить ватну підкладку.
2. Розкласти на дно лотка.
3. Посіяти зерна.
4. Закрити ємність кришкою та прибрати у місце, де насінням буде тепло.
5. У міру висихання збризкувати водою основу та регулярно провітрювати місткість.
6. Підставити під сонячне освітлення після появи сходів.

Якщо вибрали цей метод отримання мікрогріна, приділіть увагу якісному провітрюванню місткості, щоб уникнути запрівання та пліснявіння насіння.

У гідрогелі

Кульки з гідрогелю — ідеальний матеріал для тих, хто часто забуває про своєчасне зволоження насіння. Гель довго утримує вологу, створюючи в ємності для пророщування потрібну вологість.

Щоб зробити пророщувач із гідрогелем, запасаються ємністю, в якій буде відбуватися процес, кульками гелю, відстояною водою, насінням та плівкою.

Щоб насіння зійшло швидко і без проблем, слідують інструкції:

1. Замочують у воді гідрогелеві кульки з розрахунку чайна ложка матеріалу на літр рідини.
2. Після того, як гідрогель годину пробув у воді, відкидають його на сито, щоб прибрати лишню рідину.
3. Поміщають наповнювач у ємність і зверху сіють насіння.
4. Накривають контейнер плівкою та роблять у ній кілька прорізів для циркуляції повітря.
5. Поміщають лоток у теплий куточок, доки не з'являтимуться сходи.
6. Переставляти пророщувач із проростками на підвіконня.

Цей спосіб отримання мікрогріна безпроблемний — наповнювач не потребує поливу. Однак один недолік метод має. У гідрогелі зелень зійде, але не зможе вкоренитися. Прийдеться пересадити рослини на вату або присипати ґрунтом.

На марлі або тканині

Цей метод пророщування без ґрунту — один із найпопулярніших, оскільки він доступний і недорогий. Марлі чи тканині знадобиться такий відріз, щоб його можна було скласти до 6-7 шарів.Така маніпуляція допоможе довше зберігати вологість у пророщувачі та не допустити пересихання.

Потрібно насіння вібраної культури, відстояна вода у пляшці з розпилювачем,
марлевий або тканинний відріз, контейнер із кришкою.

Приступаємо до посадки:

1. Насіння замочують на 2-3 години.
2. Марлю складають та поміщають на дно лотка.
3. Обрядово обприскують водою.
4. З насіння зливають лишню воду і розподіляють по наповнювачу рівномірно.
5. Накривають ємність кришкою та ставлять біля темного приміщення.
6. Щодня потрібно провітрювати пророщувач, відкривши кришку, а також зволожувати марлю в міру підсихання.
7. Коли з'явилися сходи, відправляють зелень на підвіконня, відчинивши кришку.

Цей спосіб хороший тим, що паростки міцно чіпляються корінцями за марлю і виходять міцними та стійкими. Але якщо забути провітрити контейнер, може з'явитися слиз чи пліснява, і тоді доведеться починати все заново.

У пророщувачі

Пророщувач для мікрозелені є конструкцією, схожою на котячий лоток. Найпростіший спосіб – вирощувати зелень у воді. Потрібно пророщувач, насіння та відстояна вода.

Посадка здійснюється так:

1. У піддон пророщувача наливають рідину.
2. На сітку поміщають насіння, не даючи йому прилипати одне до одного. Можна розділити зубочисткою.
3. Вода повинна трохи торкатися насіння.
4. Накривають ємність кришкою і забирають у темне місце до появи сходів.
5. Щодня змінюють воду у піддоні та провітрюють місткість.
6. Коли зійдуть паростки, переносять пророщувач до джерела сонячного світла.

Цей спосіб простий та чистий. Якось потратившись на пророщувач, можна виростити в ньому необмежену кількість мікрогріна. Основним перевагою такого способу є те, що насіння швидко проростає і не пропадає при належному догляді.З недоліків — щоденна зміна води, що іноді не зручно.

Догляд за мікрогріном

Декілька важливих рекомендацій щодо догляду за домашньою агрофермою:

• Денне світло замедлює процес проростання зелені, доки висота паростків не досягла 0,5-1 см. Коли зелень стане вищою, сонячне світло, наоборот, сприяє швидкому зростанню.
• Взимку, коли солнечного світла недостатньо, використовують фітолампу.
• Не слід вибирати для пророщування високі лотки. Досить неглибоких контейнерів, таких як ємність від суші, печива чи тістечок.
• Мікрозелень на продаж часто удобрюють спеціальними речовинами. При пророщуванні для себе краще цього робити. Зелень чудово зростає у воді. До того ж неправильно вибравши дозування, можна відруїтися готовим продуктом.
• При правильному догляді перші паростки з'являтимуться вже на 2-3 день. Щоб насіння проклюнулося швидше, потрібно замочити його перед посівом та підтримувати вологість у пророщувачі.
• Насіння для отримання мікрогріну потрібно брати ціле, без сколів та темних плям.

При вирощуванні мікрозелені важливо не допустити її перезрівання. Перерослі стебла стають не такими соковитими, грубішими і часто гірчать. Пагоні краще зрізати ножицями або загостреним ножем. Так вони не деформуються та довше залишатимуться свіжими.

При зрізанні мікрогріна обов'язково прибирають залишки насіння. З них уже нічого не виросте, а якщо не вилучити їх із пророщувача, оболонки можуть стати причиною появи плісняви ​​та гнилі на інших паростках.

Проблеми та складності при вирощуванні мікрозелені

Складності при вирощуванні мікрогріна можуть виникнути як у новачка, так і у досвідченого агронома. Не варто опускати руки.

Найчастіші проблеми та їх вирішення зібрані у таблиці.

Щоб розібратися, як виростити мікрозелень удома, не потрібно мати багаторічного досвіду агронома. Дотримуйтесь цих порад, і вже скоро ваше підвіконня прикрашатиме корисна зелень, яка до того ж виглядає на стравах дуже естетично.