Перець: вирощування з насіння на городі

Автор: Олена Н. https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19 Дрібні правки: 02 серпня 2023 Доповнено: 24 лютого 2019 Опубліковано: 24 грудня 2015 🕒 18 хвилин 👀 6💀 1763 коментарів

Рослина перець стручковий (лат. Capsicum annuum) відноситься до виду трав'янистих однорічників роду Капсікум сімейства Пасльонові, що широко обробляються в сільському господарстві. Родом овоч перець із Центральної Америки, до Європи він потрапив у XV столітті і, незважаючи на вимогливість у догляді та підвищену теплолюбність, швидко став найпопулярнішою городною рослиною. Сортів стручкового перцю сьогодні налічується близько 2 000, проте більшість із них належить до підвиду перець солодкий, інші – до підвиду перець гіркий. У цій статті ми розповімо вам про те, як садити перець, як пікірувати перець, як поливати перець, чим удобрювати перець, як виростити розсаду перцю і коли садити розсаду перцю саме солодких сортів. Перець гіркий стане темою окремої статті.

Посадка та догляд за перцями

• Посадка: посів насіння на розсаду – у лютому чи березні, висаджування розсади перців на грядку – на стадії формування перших бутонів, наприкінці травня чи на початку червня.
• Освітлення: яскраве сонячне світло.
• Ґрунт: легка, нейтральна реакція, добре дренована і заздалегідь удобрена.
• Попередники: гарні – огірки, кабачки, морква, сидерати, гарбуза; погані – усі пасльонові культури, зокрема і перець.
• Полив: до початку цвітіння – один раз на тиждень, у період формування плодів – 2 рази на тиждень при витраті на кожний квадратний метр до 6 л води.
• Підживлення: двічі на розсадний період: через два тижні після пікірування і в стадії розвитку другої пари листя, потім двічі після висадки перцю в ґрунт. Як добрива застосовують як органічні, так і мінеральні розчини.
• Розмноження: насіннєве.
• Шкідники: павутинні кліщі, попелиця, слимаки, дротяники.
• Хвороби: вертицильоз, бронзовість (або плямисте в'янення), фітоплазмоз (або стовбур), фітофтороз, фузаріоз, чорна ніжка, вершинна та сіра гнилі.

Ботанічний опис

Перець солодкий, або болгарський перець, є однорічною овочевою рослиною, яка в природі є багаторічним чагарником. Листя у нього просте, черешкове, зібране в розетку або поодиноке, колір листя в залежності від різновиду і сорту може бути різних відтінків зеленого кольору. Квітки перцю пазушні, великі, зібрані в пучок або поодинокі, з білим, фіолетовим або зеленим віночком. Плоди являють собою несправжні порожнисті багатонасінні ягоди жовтого, червоного, коричневого або помаранчевого кольору різної форми, маси та величини.

Вирощування перцю із насіння

Як сіяти насіння

Солодкий перець у наших широтах зазвичай вирощують розсадним насіннєвим способом. Терміни посіву насіння на розсаду залежать від кліматичних умов, однак у будь-якому разі посів солодкого перцю здійснюють не пізніше за початок березня.

Посадка перцю на розсаду починається з передпосівної обробки насіння: спочатку їх опускають на п'ять-шість годин у воду температурою 50 ºC для набухання, потім, загорнувши у вологу тканину, чекають 2-3 дні при температурі близько 20 ºC, коли насіння наклюнуться, і тільки після цього сіють їх у ґрунт. Така підготовка насіння прискорює їх проростання, і сходи можуть з'явитися вже через 2-3 дні після посіву.

Грунт для розсади перцю готують так: 2 склянки садового перегною змішують з 1 склянкою піску, однією склянкою садової землі, додають ложку-другу деревної золи, добре розмішують і стерилізують цю суміш в духовці або в мікрохвильовій печі, після чого ще гарячою викладають в ящики, дають охолонути до 40-45 ºC і розкладають по ній насіння з інтервалом 5 см один від одного із заглибленням на 1,5-2 см. Але краще розкласти насіння в торф'яні горщики, оскільки пікірування перець погано переносить. Посіви потрібно обов'язково полити, а після цього накрити розсадні ємності поліетиленом або склом та помістити в тепле місце – температура, необхідна для проростання насіння, 21-22 ºC.

Вирощування розсади

Вирощування розсади перцю мало чим відрізняється від вирощування сіянців будь-якого іншого овочів. Як тільки з'являться перші паростки, температуру в приміщенні підвищують вдень до 26-28 ºC, а вночі сіянцям потрібна прохолода - 10-15 ºC. Слідкуйте за вологістю ґрунту в ємностях з розсадою – вона повинна бути помірною, оскільки в надто мокрому ґрунті рослини можуть захворіти на чорну ніжку. Однак і пересихання ґрунту допускати не можна. Поливають розсаду відстояною теплою водою приблизно 30 ºC, від холодної води розсада хворіє, хиріє і гине.

Догляд за розсадою передбачає створення підвищеної вологості повітря в приміщенні, тому сіянці слід іноді обприскувати. Крім того, необхідно регулярне провітрювання кімнати, але не допускайте попадання розсади на протяг. Можливо, вам доведеться організувати сіянцям додаткове освітлення, оскільки вони повинні бути на світлі з 7 ранку до 9 вечора.

Пікування перцю

У фазі розвитку у розсади першої пари листя її пікірують.Якщо ви сіяли насіння в торф'яні горщики, то пікірування робити не потрібно, але якщо ваша розсада росте в ящиках, при пікіруванні сіянці поміщають із ящиків у торф'яні горщики розміром 8х8 см і заглиблюють їх у ґрунт по сім'ядольне листя.

Розпиковані перчики після того, як приживуться в стаканчиках, починають інтенсивно розвиватися, і незадовго до урочистого моменту посадки сіянців у відкритий ґрунт їх починають привчати до середовища, в якому їм належить виявитися: розсаду щодня виносять на свіже повітря спочатку ненадовго, але поступово час перебування в нових умовах збільшують, не допускаючи попадання розсади на протяг або під заморозки нижче 13 ºC.

До висадки розсади у відкритий ґрунт здійснюють добриво перцю, причому як мінімум двічі: через два тижні після пікірування або у фазі утворення у сіянців першої пари листя, а потім ще через два тижні, або коли у сіянців розвинеться друга пара листя. Підживлення краще вносити у рідкому вигляді. Найкращі добрива для розсади - Агрікола, Растворін, Кріпа, Фертика Люкс.

Вирощування перцю на підвіконні

Для того, щоб виростити солодкий перець в домашніх умовах, вам знадобляться насіння, що самозапилюється, хороший субстрат, фітолампа і місце в квартирі, куди сонце світить як мінімум 3-4 години на добу. Коли ваш перець у горщику зацвіте, струшуйте його хоча б раз на день, щоб запилення пройшло успішно. Великі плоди забирають у куща багато сил, тому залиште для дозрівання 5-6 зав'язей, а решту видаліть.

Плодоносні культури швидко виснажують ґрунт, в якому ростуть, тому необхідно один раз на 2-3 тижні підгодовувати кущик перцю, додаючи у верхній шар ґрунту чайну ложку агролайфу або поливаючи ґрунт розчином одного ковпачка препарату Зростання у двох літрах води.

Солодкий перець в домашніх умовах рослина багаторічна, і не зайвим буде кожні два місяці підсипати в горщик свіжий біогумус, поки дозволяє ємність, або пересаджувати кущик у горщики більшого об'єму, коли в цьому виникне потреба. Для продовження життя рослини доцільно проводити невелике щорічне весняне обрізання перцю, що омолоджує, і тоді врожай плодів протягом декількох років вам гарантований.

Посадка перцю у відкритий ґрунт

Коли садити

Підросла, зміцніла і загартована розсада в стадії формування перших бутонів висаджують у відкритий грунт, коли температура повітря досягне 15-17 ºС. Зазвичай посадка перцю в ґрунт відбувається наприкінці травня – середині червня.

Грунт для перцю

Солодкий перець любить некислі легкі грунти, але готувати ділянку під перець потрібно за рік до посадки. Причому зовсім не обов'язково, щоб на цьому місці рік нічого не росло, просто ґрунт готується під попередні культури, кращими з яких є огірок, кабачок, морква, цибуля, гарбуз або сидерати. А ось після таких культур, як баклажан, картопля, помідори, перець, фізаліс – коротше кажучи, після пасльонових перець не вирощують.

При підготовці ґрунту до весняної посадки попередників за рік під перекопування вносять на 1 м 5 кг органіки, а восени, після збирання врожаю, ділянку перекопують з додаванням на ту ж одиницю площі по 50 г фосфорних і калійних добрив.Навесні, у рік посадки перцю, у верхній шар ґрунту на кожен м² вносять по 40 г аміачної селітри, а за п'ять днів до висадки сіянців у ґрунт проливають ділянку знезаражуючим розчином, додавши у відро води столову ложку мідного купоросу.

Як висаджувати в ґрунт

У грядці роблять лунки на відстані 40-50 см один від одного, а дистанцію між рядами дотримуються близько 60 см. Глибина лунки повинна бути такою, щоб коренева шийка сіянця після посадки виявилася нарівні з поверхнею ділянки. Розкладіть по лунках по одній столовій ложці повного мінерального добрива, до складу якого входить азот, калій та фосфор, і ретельно перемішайте добрива для перцю з ґрунтом на дні лунки.

Якщо розсада росла в горщиках з торфу, то опустіть в лунку сіянець прямо з ним, а якщо ви вирощували сіянці в загальній ємності, то обережно витягніть з неї перчик, намагаючись не зруйнувати земляну грудку, і опустіть його в лунку. Заповніть лунку родючою землею наполовину, потім рясно полийте кожну рослину, витрачаю одне відро води на три сіянці, а коли вода вбереться, заповніть лунки землею догори. Доцільно після посадки замульчувати ділянку із солодким перцем торфом. Якщо вночі температура опускається нижче 13 ºC, висадженим сіянцям знадобиться укриття.

Вирощування перцю в теплиці

Існують сорти перцю для відкритого ґрунту, а є такі, які можна вирощувати лише у теплицях. До сортів перцю відносяться Арнес, Акорд, Оленка, Веспер, Бонус, Атлант, Буратіно, Помаранчеве диво, Ніжність, Ластівка, Нічка та інші. Спочатку насіння сіє на розсаду, і коли воно виросте і пройде процедури, що гартують на балконі або терасі, її висаджують у тепличний грунт. Посів насіння та етапи вирощування розсади ми щойно вам описали.

Посадка перцю в теплицю здійснюється, коли розсада досягне у висоту 25 см і віку не менше 55 днів, у неї утворюється товсте стебло зеленого кольору і по 12-14 листків, в пазухах яких вже сформовані бруньки. до 15 ºC, тому пересадка навряд чи відбудеться раніше ніж 15 травня.

Грунт для перцю в теплиці перед посадкою удобрюють калійними і фосфорними добривами з розрахунку 30 г перших і 40 г других на м² і рясно поливають. см, а ранньостиглі низькорослі сорти розсаджують на відстані 15 см один від одного.

Догляд за перцем

Умови вирощування

Вирощування перцю у відкритому грунті передбачає своєчасний полив, прополювання і розпушування ділянки, підв'язки та підживлення рослин. чого необхідно своєчасно видаляти бічні пагони, що утворюються. Пасинки. Роблять це в жарку і обов'язково вологу погоду.

Висаджуючи в ґрунт розсаду високих сортів перцю, вбийте відразу біля кожного саджанця кілочків, до якого за необхідності ви підв'яжете кущик.

Для успішного запилення перцю необхідно залучити на ділянку комах-запилювачів, для чого кущики обприскують борно-цукровим сиропом, розчинивши в літрі гарячої води 2 г борної кислоти та 100 г цукру. І відмовтеся від обробки городу отрутохімікатами з моменту цвітіння перцю, інакше комахи, що запилюють перець, можуть загинути.

Полив

Після висадки у відкритий ґрунт сіянець виглядає дещо млявим, проте це цілком природно, тому дуже важливо в цей час не перестаратися із зволоженням ґрунту. Поливати перець до початку цвітіння потрібно один раз на тиждень, а в період утворення плодів доведеться поливати двічі на тиждень із розрахунку 6 л води на м². Після поливу потрібно дуже обережно розпушити ґрунт у міжряддях, намагаючись не пошкодити поверхневу кореневу систему рослин.

Полив перцю здійснюють теплою водою з лійки способом дощування. Від нестачі вологи перець уповільнює ріст і може скидати квіти та зав'язь. Щоб зберігати ґрунт у вологому стані, досвідчені городники рекомендують мульчувати ділянку з перцем десятисантиметровим шаром соломи, що перепріла.

Підживлення

Після підживлення у розсадній стадії перець у відкритому грунті удобрюють двічі розчином курячого посліду в концентрації 1:10, а також застосовують позакореневі підживлення розчину столової ложки нітрофоски у відрі води. Про те, що в грунті недостатньо калію, вам підкажуть скручене листя перцю з сухою облямівкою по краях, проте не застосовуйте як добрива хлористий калій – перець не переносить хлору.

Від нестачі азоту листя набуває матовості, сірого відтінку і поступово дрібніє, а від надлишку цього елемента рослина скидає зав'язі та квітки. Коли перцю бракує фосфору, нижня сторона листової пластини стає насичено фіолетовою, листя піднімається вгору і тиснеться до стовбура.

Від нестачі магнію листя солодкого перцю набувають мармурового забарвлення. Будьте уважні до рослини, і ви вчасно зумієте їй допомогти, внісши необхідну підгодівлю.

Обробка

Боротьба із хворобами перців у період дозрівання плодів отрутохімікатами небажана, оскільки всі корисні властивості рослини нівелюються ввібраними після обробки нітратами та іншими шкідливими для людини хімічними речовинами. При правильному догляді та дотриманні агротехніки виду проблем із захворюваннями або шкідниками у перцю виникнути не повинно, але якщо вони таки з'явилися, давайте розглянемо, які заходи допоможуть їх позбутися і при цьому збережуть якість плодів на високому рівні.

Шкідники та хвороби

Читачі часто звертаються з питаннями, на що хворіє перець. Найчастіше солодкий перець вражають такі хвороби, як вертицилоз (в'янення), бронзовість (плямисте в'янення), фітоплазмоз, фузаріоз, фітофтороз, вершинна та сіра гнилі, чорна ніжка.

Вертицильоз – грибкове захворювання, що існує у трьох формах: бурої, зеленої та карликової, кожна з яких проявляється по-своєму. Оскільки знищення збудників хвороби отрутохімікатами на овочевих рослинах небажане, залишаються лише профілактичні заходи: знищення восени всіх рослинних решток та вирощування сортів, стійких до вертициллезу.

Фітоплазмоз, або стовбур, проявляється тим, що коріння в рослини починають гнити, розвивається карликовість, плоди ростуть дрібні, тонкостінні і безсмачні, листя закручується, твердне і жовтіє, в результаті перець сохне. Переносять захворювання на цикадку.Боротьба з фітоплазмозом ведеться обробкою перцю Акарою в момент посадки і через три тижні після неї – обприскування овочів на цій стадії розвитку шкоди не завдасть. Крім того, необхідно регулярно розпушувати ґрунт на ділянці та видаляти бур'ян.

Фузаріоз – грибкова хвороба, при якій перець жовтіє: листя набуває отруйно-жовтого кольору. Хворі екземпляри знищують, за рештою рослин старанно доглядають: помірно поливають вранці, не допускають появи на ділянці бур'янів. Майте на увазі, що наступного року на ділянці, зараженій фузаріозом, перець краще не вирощувати.

Фітофтороз – поширене грибкове захворювання, що вражає перець та томати. Симптоми фітоспорозу - освіта на плодах твердих плям, що захоплюють м'якоть. Знищують збудників хвороби препаратами Оксихом, Заслоном, Бар'єром, але тільки до початку цвітіння перцю. До слова: гібридні сорти набагато менше схильні до захворювань.

Чорна ніжка вражає прикореневу частину стебла сіянців перцю внаслідок занадто густого посіву та вмісту при високій вологості ґрунту та повітря. Згодом стеблинка розм'якшується, і сіянець гине. Щоб уникнути захворювання розсади чорною ніжкою, слід сіяти насіння просторо, вчасно пікірувати сіянці та стежити за рівнем вологості у парнику. Якщо ви виявили хворі сходи, негайно видаліть їх, підсушіть і розпушіть грунт, в якому ростуть сіянці, і посипте його золою. У цій стадії розвитку рослини допустиме обприскування розсади розчином Заслону у співвідношенні: 3 ковпачки препарату на 1 л води.

Вершинна гниль виникає на рослині, як це не дивно, у разі нестачі вологи і проявляється блискучими або чорними глибокими плямами на плодах.Іноді причиною захворювання може стати надлишок у ґрунті азоту та кальцію. Заражені рослини спалюють, інші ж обприскують кальцієвої селітрою.

Сіра гнилизна може вразити гнильними плямами та сірим нальотом цвілі кожна рослина на будь-якій стадії розвитку. Провокує її поява, зазвичай, дощова погода. Уражені плоди та частини рослини необхідно видалити, а кущі на ділянці обприскати фунгіцидами, якщо ще не пізно.

Ознаки бронзовості, або плямистого в'янення, виглядають, як коричневі плями на листі, що набувають бронзового або фіолетового відтінку. Розташовуються ці некрозні плями переважно вздовж головної жилки листя. Внаслідок розвитку хвороби верхівка рослини гине, плоди в області плодоніжки покриваються зеленими, коричневими або блідо-жовтими кільцевими плямами. Щоб урятувати врожай, зрілі плоди обривають, а ґрунт перестають поливати. Знищується грибок Фундазолом, проте перед тим, як обробити перець фунгіцидом, ще раз зважте всі плюси і мінуси такого обприскування.

Зі шкідників докучають перцю попелиці, павутинні кліщі, дротяник і слимаки. Захистити рослину від слимаків вам може допомогти розсипана ділянкою шкаралупа горіхів, мелений гіркий перець або гірчичний порошок. Можна також розставити тут і там миски з темним пивом, до яких молюски сповзуться з усієї ділянки. І не забувайте в спеку розпушувати ґрунт у міжряддях на глибину 4-5 см.

Личинки жука щелкуна, або дротяники, зберігаючись у ґрунті протягом п'яти років, гризуть коріння рослин. Щоб позбавитися дротівників, восени землю на ділянці перекопують, а навесні, перед посадкою перцю, на ділянці влаштовують кілька приманок, закопавши в ґрунт шматочки солодких коренеплодів і намітивши для себе ці місця.До цих приманок обов'язково сповзуться личинки луску. Кожні два-три дні приманки розкопують, збирають личинок та знищують.

Павутинні кліщі заводяться на рослинах в сушу, вони селяться на нижній стороні листя і висмоктують їх клітинний сік. Якщо ви не знаєте, чим обробити перець від кліща, не вдаючись до інсектицидів, пропонуємо вам рецепт нетоксичного для людського організму розчину: столову ложку рідкого мила або засоби для миття посуду разом зі склянкою дрібно рубаної цибулі або часнику, а також подрібнене листя кульбаби перемішують у 10 літрах води, дають настоятися та обприскують цим складом перець на будь-якій стадії його розвитку.

Від попелиці позбавляються настояною в 10 літрах гарячої води деревною золою або тютюновим пилом у кількості однієї склянки. Можна також при необхідності використовувати обробку перцю розчином інсектицидів типу Карбофосу або Кельтана, що швидко розкладаються, з розрахунку: одна столова ложка препарату на 10 літрів води.

Збір та зберігання

У перцю існує два види стиглості – технічна та біологічна (або фізіологічна). У стадії технічної зрілості всі перці зазвичай зеленого кольору – від темно-зеленого до зеленувато-білого відтінку. Якщо на кущі перці жовтого, червоного, помаранчевого, фіолетового або коричневого кольору, то можна говорити про те, що вони вже перебувають на стадії біологічної зрілості, а це означає, що зняті з куща плоди необхідно одразу використати – консервувати чи їсти, оскільки зберігаються такі перці дуже короткий проміжок часу.

Зібрані ж у стані технічної зрілості плоди у відповідних умовах можуть зберігатися до двох місяців. Тимчасова різниця між технічною та біологічною стиглістю 20-30 днів.Готовність перцю до збирання визначається за тріском плода під час легкого натискання на нього. І ще один орієнтир: перець прибирають приблизно одночасно з баклажанами та помідорами.

Зазвичай збирання перших плодів відбувається на початку або середині серпня, а продовжують збирати перець до заморозків. Тобто дозрілі плоди знімають вибірково кожні 5-7 днів. Щоб перець краще зберігався, його зрізають разом із плодоніжкою. За період вегетації проводять від трьох до п'яти зборів. Перед настанням заморозків з кущиків знімають усі плоди, і подальше їхнє дозрівання проходить у приміщенні, після сортування за розміром та ступенем зрілості.

Перед закладкою на зберігання у плодів обрізають плодоніжку, залишаючи відрізок всього в 1-1,5 см. Для зберігання підходять тільки здорові товстостінні плоди, які не мають механічних пошкоджень. Тонкостінні сорти зберігають у холодильнику. Сорти із соковитими стінками можна тримати в поліетиленових пакетах завтовшки не менше 120 мкм, бажано, щоб у них була мембрана з перфорацією на бічній стінці. Перці краще зберігаються, якщо кожен плід загорнути у папір. Можна зберігати перець у кошиках, неглибоких ящиках на 1-2 ряди або на полицях у підвалі з температурою 8-10 ºC та вологістю повітря 80-90 %.

Оскільки перець швидко вбирає сторонні запахи, простежте, щоб у вашому підвалі нічого не пліснявіло і не розкладалося. Зберігання перцю в правильних умовах дозволяє йому залишатися свіжим півтора-два місяці. Можна зберігати солодкий перець протягом місяця у холодильнику за температури 9-10 ºC. Багато господині вважають за краще, помивши плоди і видаливши сім'яники, скласти перці один в інший і зберігати всю зиму в морозилці, щоб у будь-який час можна було приготувати з нього улюблені страви або додати скибочку-другу в борщ або салат.

Ті плоди, які не підходять для зберігання можна переробити. З них роблять чудові маринади, ароматні зимові салати, борщову заправку.

Види та сорти

Ми вже згадували, що овочевий перець може бути солодким та гірким. Про гіркий перець ми обіцяли докладно розповісти вам в окремій статті.

Догляд за перцями: температура, полив, запилення, підживлення

Поділюся з вами своїм досвідом догляду за перцями після висаджування у ґрунт. Які створити ідеальні умови для перцю у відкритому грунті та в теплиці: якою має бути температура грунту та повітря, як проводити полив, розпушування та мульчування, як допомогти запиленню, чим і коли правильно підгодувати. При дотриманні нехитрих рекомендацій, ви зберете хороший урожай соковитих та вітамінних плодів.

Температура для перцю

• Найкращим чином перець росте і розвивається при 20-28 ° С вдень і 15-18 ° С вночі.
• Дорослі сильні рослини можуть плодоносити і при 15-18 ° С тепла.
• Якщо температура опуститься нижче 10 ° С, зростання рослин припиниться.
• При 30-32 ° С запилення не відбувається, квітки та зав'язі обсипаються.

Температура ґрунту впливає на його розвиток не менше, ніж температура повітря, вона має бути близька до 18—22°С

Відрегулюйте полив, притініть кущі від яскравого сонця, захистіть від похолодання та допоможіть запиленню. 10 основних причин скидання квіток та зав'язей.

Розпушування та мульчування перцю

Поки не зімкнуться крони в рядах, ґрунт неглибоко розпушують, видаляють бур'яни. Підгортати рослини, навіть якщо від поливів оголилося коріння, не слід, їх дуже легко пошкодити, краще підсипати до основи стебел свіжу ґрунтову суміш.

• торф,
• скошена трава з газону,
• виполоті бур'яни (без насіння),
• тирсу.

У міру перегнивання шар мульчі відновлюють, збільшують його товщину, якщо надовго встановлюється спека.

У чому користь мульчі?

1. Мульча збагачує ґрунт поживними речовинами,
2. покращує її структуру,
3. під нею розмножуються корисні мікроорганізми, дощові черв'яки,
4. земля не ущільнюється, не перегрівається,
5. а для нас скорочується кількість поливів, прополок та розпушування.

Порада

Ще один спосіб захисту перцю від слимаків - використовувати як мульчу матеріал, який не давав би їм укриття. Наприклад, не скошену траву чи солому, а зрілий компост чи перегній.

Полив перцю

1. Якщо води не вистачає, вона страждає від підвищення концентрації солей у ґрунтовому розчині, в результаті стебла дерев'яніють, зав'язі та листя починають опадати, плоди дрібнішають.
2. Проте достатній і своєчасний полив здатний підняти врожайність у 3—4 рази.
3. Про необхідність поливу доводиться пам'ятати майже весь час, поки перець росте та наливає плоди.

Частота та норма поливу

• Зазвичай буває достатньо 2-3 поливів на тиждень по 2 л теплої води на кущик.
• Землю треба промочувати на глибину 15-20 див.

Правила поливу

1. Лють воду під корінь, намагаючись, щоб волога не потрапляла на листя та квіти.
2. Щоб на ґрунті не утворилася кірка, перед поливом її злегка розпушують, а коли волога вбереться і земля трохи підсохне, розпушують ще раз.

Полив закінчують лише за 2-3 тижні до останнього збору

Якщо перець росте у парнику, воду дуже зручно відстоювати одразу, наливши в металеві бочки, забарвлені у чорний колір. Вода буде теплою, а її випаровування допоможе підтримувати необхідну вологість повітря.

Як правильно поливати перець?

«Сусідка поливає перець методом дощування, а я вважаю, що це неправильно.». Лілія Карпович, м. Кострома.

1. Після початку цвітіння до кінця вегетаційного періоду полив проводиться тільки під корінь.
2. Що ж до частоти поливу, можна орієнтуватися самі рослини. Коли перцю потрібна вода, його листя набуває темнішого зеленого кольору.
3. Особливо важливим є полив у період дозрівання плодів.

Якщо спостерігати за зав'яззю в процесі дозрівання, то можна помітити, що вона спочатку росте в довжину, потім у ширину і тільки потім починають набувати товщину стінки. У цей момент перцю потрібно давати хорошу кількість вологи (але не заливати його!), інакше плоди будуть дрібними, тонкостінними та сухими.

Важливо

Вологість приваблює слимаків, які можуть зіпсувати дозріваючі плоди.
Як уберегти перець, що зріє, від непроханих гостей:
рослини та ґрунт під ними обприскують оцтовим розчином (0,5 склянки 9% оцту на 10 л води).
Робити це потрібно ввечері, тому що саме ввечері та вночі слимаки активно шукають їжу.

Запилення перцю

За весь період росту у рослини утворюється від 30 до 90 квіток, але основна частина опадає, зав'язується не більше 1/3 квіток, що розкрилися.

Запилення у відкритому ґрунті

В основному перець - це самозапильна рослина, але особливо для дрібноплідних сортів можливе і перехресне запилення за допомогою комах - бджіл, мурах, джмелів, клопів.

По повітрю пилок переноситься на відстань не більше 1 м - занадто він важкий і липкий.

• Тому для покращення зав'язуваності плодів вдаються до штучного дозапилення: у суху теплу погоду легенько струшують квітучі рослини, постукуючи їх стеблом.
• За несприятливих погодних умов, коли стоїть довга спека або літо надто прохолодне та дощове, добрі результати дає використання препаратів типу «Зав'язь».

Запилення в теплиці

При вирощуванні перців у теплицях запилення часто не відбувається через надто високу вологість повітря, при якій пилок не висипається з пильовиків.

1. Тому доводиться частіше провітрювати теплицю, відкриваючи двері і фрамуги з одного боку, щоб не було протягів.
2. Поливають також з ранку, а не ввечері, щоб за день надмірна волога встигла випаруватися.
3. Температуру в теплиці можна трохи знизити, влаштувавши затінення, для чого встановлюють легкі мати або щити.
4. У сильну спеку в скляній теплиці дах забілюють крейдою, плівкову плівку з боків піднімають і закріплюють нагорі.

Підживлення перцю

Якщо рослини не одержують достатнього харчування, їх плоди виростають дрібними, волокнистими, з тонкими стінками.

Підживлення у відкритому ґрунті

• У відкритому ґрунті, на добре заправлених грядках кількість підгодівель мінімальна.
• За літо буває достатньо і 2-х: під час цвітіння та масового плодоношення.

Перець не любить високих доз добрив

Підживлення в теплиці

• Наприклад, "Кеміра-універсал" - 1 ст.
• Найкраща підгодівля органікою - розчини коров'яку (1:10) і курячого посліду (1:12).
• Бажано додати на відро розчину 1 ст.

Важливо

Хороше добриво, яке під силу виготовити будь-кому, – зброжена трава.
Виполоте бур'яни (без насіння) ріжуть, закладають у бочку, наповнюючи її наполовину, заливають водою по краї і накривають кришкою.
Настоюють тиждень, час від часу помішуючи, потім відціджують, гущавину відправляють у компост.
Настій розбавляють водою 1:2 і поливають, витрачаючи 1-2 л рідини на кущ.

Позакореневі підживлення

• при осипанні квіток використовують борну кислоту (0,5 ч. л. на 5 л води);
• при відставанні у зростанні – сечовину (0,5 ч. л. на 5 л води);
• при поганому наливі плодів – суперфосфат(1 ч. л. на 5 л води, дати наполягати добу).

1. золу заливають водою (3 л на 2 ст. л.),
2. залишають на 2-3 дні,
3. іноді помішують,
4. потім проціджують та використовують.

Обприскування проводять у похмуру погоду або надвечір, щоб розчин повільніше висихав на листі.

Коли потрібні мінеральні підживлення перцю?

• Найбільше перець потребує азоту до початку утворення плодів.
• При нестачі азоту зростання уповільнене, все листя блідо-зелене.
• Підживіть перці сечовиною (1 ст. л. на 5 л води), витрачаючи склянку на рослину.

• Фосфор особливо необхідний під час формування та дозрівання плодів.
• При нестачі його листя набуває лілово-фіолетове забарвлення, стає зморшкуватим.
• Допоможе суперфосфат (1,5 ст. л. на 5 л води).

• Якщо бракує калію, то листя закручується трубочкою вгору, по їхніх краях проступає кайма, що швидко жовтіє і сохне, вони, починаючи з нижніх, підсихають і повисають.
• Використовуйте калійну селітру (0,5 ст. л. на 5 л).