Як виростити базилік із насіння: що обов'язково потрібно знати

Коли сіяти базилік на розсаду та як правильно це зробити.

Ароматний базилік не просто добре пахне – він надає стравам вишуканого та цікавого смаку, а ще відлякує шкідників. Виростити базилік будинку нескладно, але оскільки він теплолюбний, краще садити його через розсаду. Як посіяти базилік, а потім перенести його у відкритий ґрунт – читайте у матеріалі.

Раніше ми розповідали, як виростити полуницю з насіння та коли її треба садити.

Коли сіяти базилік на розсаду

Спочатку розберемося, коли сіяти базилік. Оптимальний час - це березень та квітень. Висаджувати сіянці у відкритий ґрунт можна буде через 35-50 днів після появи сходів.

Як посадити базилік на розсаду

Щоб виростити базилік із насіння, потрібно взяти підходящий ґрунт та ємність та створити для сіянців правильні умови:

Має бути пухким і поживним. Його можна приготувати самому: взяти перегній чи компост, торф та пісок у пропорції 2:4:1, або землю з городу, торф та перегній у рівних пропорціях. Можна також посадити насіння у готову суміш із магазину.

Підійде дерев'яна або пластикова скринька глибиною 5-7 см. Якщо не хочете пікірувати (пересаджувати) розсаду, можна посадити насіння базиліка в торф'яні таблетки, горщики або пластикові стаканчики об'ємом 0,5 л. На дно ємності можна покласти шар дренажу товщиною 1-1,5 см – наприклад, перліт, бита цегла, керамзит – вони вбережуть від застою вологи.

Перед посівом ґрунт потрібно злегка ущільнити та зволожити з пульверизатора. Потім зробити канавки глибиною 5-10 мм і посадити насіння з відривом 3-5 див.

Якщо ви використовуєте індивідуальні ємності, садити базилік потрібно по два насінини в одну лунку.

Засипте насіння ґрунтом на 5 мм зверху, знову зволожте ґрунт із пульверизатора та накрийте контейнер склом або плівкою. Поставте у світле тепле місце - 23-24 ° С, поливайте теплою водою. Сходи базиліка з'являються через 10-12 днів – тоді укриття потрібно зняти. Як тільки у саджанців з'являться перші два справжні листочки, його можна пікірувати (пересадити).

Висадження розсади базиліка в ґрунт.

За 2 тижні до висадки розсаду базиліка потрібно починати гартувати: періодично виносите її на свіже повітря, спочатку на кілька хвилин, а потім збільшуйте час.

Висаджувати базилік у ґрунт можна, коли ґрунт прогріється до +15°С. Садити розсаду потрібно на відстані 25 см, після висадки полийте рослини. Пам'ятайте, що базилік любить захищене від вітрів і освітлене сонцем місце і не любить важкого ґрунту.

Вас також можуть зацікавити новини:

Базилік: вирощування на підвіконні та на городі

Автор: Олена Н. https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19 Дрібні виправлення: 02 серпня 2023 Доповнено: 12 лютого 2019 Опубліковано: 12 червня 2016 🕒 15 хвилин 👀 263 коментарів

Рослина базилік запашний (лат. Ocimum basillicum), або камфорний, або городній, або звичайний, є трав'янистим однорічником виду Базилік підродини Котовникові сімейства Ясноткові. У дикій природі трава базилік росте в Китаї, Ірані, Індії, в Африці, на півдні Азії, у тропіках американського континенту, в Середній Азії та на Кавказі. Передбачається, що стався базилік з Африки, а в Європу завезли солдати армії Олександра Македонського. Наші предки використовували базилік насамперед як цілющу рослину.Сьогодні ця трава вирощується у всьому світі як харчова пряність.

Посадка та догляд за базиліком

• Цвітіння: наприкінці липня чи початку серпня.
• Посадка: посів насіння на розсаду – наприкінці березня чи першій половині квітня, пересадка сіянців у відкритий ґрунт – у другій половині травня. Посів насіння в ґрунт – не раніше початку червня.
• Висвітлення: яскраве сонячне світло.
• Ґрунт: легка, родюча, багата на гумус, дренована, повітропроникна.
• Полив: у міру висихання верхнього шару ґрунту.
• Підживлення: один раз на місяць. Перший раз – через 2 тижні після висадки сіянців у ґрунт розчином 2 столових ложок Нітрофоски у 12 л води, витрачаючи на кожен м ² 3-4 л розчину.
• Розмноження: насінням.
• Шкідники: попелиці, польові клопи, павутинні кліщі.
• Хвороби: чорна ніжка, сіра гнилизна, фузаріоз.

Рослина базилік – опис

Коренева система у базиліка поверхнева, розгалужена, стебло чотиригранне, пряме, гіллясте, облистнене, що досягає у висоту 50-70 см. Рідкозубчасте довгасто-яйцевидне листя базиліка розташоване на коротких черешках. І стебла, і листя вкриті ворсинками. Пазушні блідо-рожеві або білі, а іноді фіолетові квітки зібрані в неправильні мутовки. Плід рослини складається з горішків, що відокремлюються один від одного після дозрівання. Схожість насіння базиліка зберігає близько п'яти років.

Фіолетові сорти базиліка мають більш різкий аромат, вони популярні в Азії та на Кавказі, в Європі ж воліють базилік зелений – він є однією з найбільш затребуваних прянощів середземноморської кухні. Найсильніший аромат базилік випромінює перед початком цвітіння.

У нашій статті ми розповімо вам, як вирощувати базилік з насіння, коли сіяти базилік на розсаду, як виростити базилік у домашніх умовах, як посадити базилік у відкритий ґрунт, яка може бути користь від базиліка, а також у чому може бути шкода базилік – загалом, все, що може знадобитися тим, хто вирішив вирощувати базилік вдома чи на городі.

Посадка базиліка на розсаду

Коли сіяти базилік на розсаду

Базилік можна вирощувати як розсадним, так і безрозсадним способом, але надійніше виростити спочатку з насіння розсаду, а потім пересадити сіянці у відкритий ґрунт. У статті "Посадка овочів на розсаду у квітні" ми докладно описали, як здійснюється цей процес. Для тих, хто ще не встиг прочитати статтю, ми розповімо про це зараз.

Отже, коли сіяти базилік на розсаду? Найкраще у першій половині квітня.

Посадка базиліка на розсаду здійснюється в підготовлену ґрунтову суміш із чотирьох частин перепрілого компосту, двох частин перегною та однієї частини промитого річкового піску, яку потрібно просіяти і протягом години пропарити на водяній бані. Городникам, які віддають перевагу суміші для розсади, що продається в магазинах, потрібно буде для знезараження пролити субстрат розчином Фітоспорину або міцним розчином марганцівки.

Ви можете вирощувати насіння базиліка в ящику, але тоді вам доведеться через якийсь час пікірувати сіянці, а можете сіяти базилік у касети глибиною 5-7 см. Посів базиліка здійснюють у добре зволожений грунт на глибину приблизно 1 см. повинно бути близько 5 см. Після посіву ємність накривають склом або поліетиленовою плівкою і містять у теплому світлому місці за температури 20-25 ºC.Приблизно за тиждень чи два з'являться перші сходи базиліка.

Вирощування базиліка з насіння

Після проростання насіння прозоре покриття з ящика можна буде зняти, а температуру слід зменшити до 15-20 ºC. Догляд за сіянцями базиліка не вимагає будь-яких надзусиль: поливайте рослини в міру необхідності, не допускаючи пересихання ґрунту, однак, і перезволоження допускати не можна, інакше розсаду може вразити чорна ніжка - грибкове захворювання, здатне занапастити всі посіви. Якщо ви помітите симптоми цієї недуги, обробіть сіянці розчином чайної ложки мідного купоросу в 2 л води або пролийте субстрат міцним марганцівським розчином.

Зростаючі в загальному контейнері сіянці пікірують у стадії розвитку першої пари справжнього листя в більшу ємність з таким же субстратом, який на 5 л суміші додають ложку комплексного мінерального добрива і пару ложок деревної золи. Глибина посадки сіянців у нову ємність має залишатися незмінною.

Коли розсада базиліка приживеться і піде в зріст, її прищипують над 6-8 листом для стимуляції зростання бічних пагонів. За два тижні до висадки сіянців у ґрунт їх починають гартувати, виносячи на балкон або у двір спочатку на годину, наступного дня на дві, і так далі, поки розсада не зможе перебувати на свіжому повітрі цілодобово. Посадка базиліка у відкритий ґрунт здійснюється, коли пройдуть поворотні заморозки – у другій половині травня.

Вирощування базиліка на підвіконні

Як виростити базилік у домашніх умовах

Вирощування базиліка з насіння в домашніх умовах починається наприкінці лютого або на початку березня так само, як і вирощування насіння на розсаду, тільки сіяти потрібно по кілька насіння в торфоперегнійний горщик або торф'яну таблетку.Перед тим, як садити базилік, насіння на пару годинників заливають темно-рожевим розчином марганцівки. Посіви накривають прозорим повітронепроникним матеріалом та містять в умовах, описаних у попередньому розділі. Майте на увазі, що базилік повинен бути на сонці не менше 3-4 годин на добу.

Коли у сіянців розвинеться перша пара листя, їх разом із пігулкою або горщиком пересаджують у велику ємність – літровий горщик, на дно якого поміщають дренажний шар заввишки 2-3 см з керамзиту, битої цеглини або шматочків пінопласту. Субстрат для домашнього базиліка має бути родючим, але легким та водопроникним. Наприклад, ґрунтозміш з однієї частини перегною та двох частин кокосового волокна. Перше запашне листя ви зможете обривати для салатів вже через півтора місяці.

Полив базиліка

Базилік вологолюбний, тому ґрунт у горщику весь час має бути злегка вологим. Поливати базилік доведеться практично щодня, та ви й самі це зрозумієте, коли одного разу через вашу забудькуватість його листя повисне, як вітрила в безвітряну погоду. Однак слідкуйте за тим, щоб не сталося перезволоження ґрунту, яке може завершитися гниттям коріння. Після поливу один раз на 2-3 дні обережно розпушіть грунт у горщику.

Підживлення базиліка

Якщо ви посадили базилік у не дуже родючу землю, вам доведеться виправляти це регулярними підживленнями. Добре реагує рослина на універсальні добрива на основі гуматів або компосту, які вносять у ґрунт у концентрації, зазначеної виробниками, не частіше ніж один раз на місяць.

Вирощування базиліка у відкритому ґрунті

Посадка базиліка в ґрунт

Посадка базиліка у відкритий ґрунт здійснюється лише у другій половині травня, коли відбудуться заморозки.

Базилік любить відкриті сонячні ділянки, захищені від холодних вітрів. Деякі садівники з успіхом вирощують базилік у приствольних колах молоденьких плодових дерев, які майже не дають тіні, що не заважає базиліку поглинати сонячні промені, а його сильний пряний запах відлякує від саджанців шкідливих комах. Ось такий вдалий симбіоз.

Ґрунт для базиліка має бути легкою і багатою на гумус, а головне – водопроникними. Ділянку за місяць до посадки перекопують із перегноєм, торфом чи компостом із розрахунку 2 кг органіки на м² площі. Для посадки виберіть вечір або похмурий день, викопайте лунки на відстані 15-20 см одна від одної та посадіть у них сіянці базиліка. Інтервал між рядами має бути не менше 30 см. Добре полийте висаджену розсаду теплою відстояною водою.

Вирощування базиліка в ґрунті

Вирощування базиліка – низка звичних для кожного городника заходів: поливи, прополювання, розпушування ділянки, підживлення, захист від комах та хвороб. Щойно посаджені ще слабкі сіянці базиліка перші два тижні вкривають на ніч плівкою на випадок, якщо вночі похолодає. Поки базилік не піде на зріст, з ділянки регулярно видаляють бур'ян. Розпушувати ґрунт доведеться досить часто – 7-8 разів за сезон перед поливом. Як почнуть з'являтися квітконоси, акуратно виламуйте їх, щоб стимулювати розгалуження базиліка.

Полив базиліка

Часті поливи базиліка позитивно впливають на появу нового листя, тому зволожують ділянку в міру підсихання ґрунту.Однак не перестарайтеся зі зволоженням, оскільки і недостатній, і надлишковий поливи базиліку шкідливі. Вода для поливу має бути теплою (близько 25 ºC) та відстояною хоча б протягом доби. Для відстоювання та підігріву води можна використовувати місткий посуд (бочку, стару ванну), встановивши її на городі на сонячному місці.

Підживлення базиліка

Підживлення базиліку для стимулювання приросту зеленої маси здійснюють один раз на місяць. Перший раз добрива у вигляді розчину 2 ложок нітрофоски в 12 л води вносять через два тижні після висадки сіянців у відкритий ґрунт. Витрата розчину – 3-4 л на м2.

Що садити після базиліка

Небажано вирощувати базилік на одному місці багато років, потрібно чергувати на ділянці різні культури. Чергування культур – один з головних принципів успіху в землеробстві. Повертати культуру на місце, де він зростав 2-3 роки, можна лише через 4-5 років. Після базиліка на ділянці потрібно вирощувати стійкі до хвороб базиліка культури, наприклад: бобові, морква, огірки, кабачки, патисони, гарбузи, рання картопля та помідори. Для самого ж базиліка хорошими попередниками є сидерати, томати, цибуля, кольорова та рання білокачанна капуста, буряк, полуниця та зелені культури.

Шкідники та хвороби базиліка

Хвороби базиліка

Базилік рослина надзвичайно стійка до хвороботворних мікроорганізмів, але іноді трапляються проблеми зі здоров'ям і в нього. Найчастіше базилік вражають:

Чорна ніжка – грибкове захворювання розсади базиліка, що розвивається в умовах підвищеної кислотності, поганої аерації ґрунту та надто частого та рясного поливу.Грибок вражає кореневу шийку сходів, в результаті судини, що живлять рослину, закупорюються, стебло та його основа стають м'якими, чорніють, стоншуються, рослина жовтіє та гине;

Фузаріоз - Це грибкове захворювання теж вражає судини рослини, виділяючи в його поживні соки токсини. У молодих рослин стебло стає бурим і тонким, у дорослих засихає верхівка, вони поступово в'януть і вмирають. Сприяють розвитку хвороби надто висока температура на тлі підвищеної вологості повітря;

Сіра гнилизна частіше шкодить рослинам у парниках та теплицях, але базилік у відкритому ґрунті теж може захворіти. Виявляється захворювання спочатку на нижньому листі, що відмирає, потім охоплює всю рослину: на уражених ділянках утворюються сухі плями світло-бурого кольору, які поступово стають водянистими і покриваються сірим гарматою.

Як лікування від сірої гнилі і фузаріозу обробіть базилік на початковій стадії захворювання настоєм лушпиння цибулі: залийте один обсяг лушпиння чотирма обсягами води і наполягайте добу, після чого процідіть настій і обприскуйте їм базилік. Чорну ніжку лікують, проливаючи ґрунт у розсадних ємностях розчином перманганату калію. Хворі рослини видаліть разом із земляною грудкою, а лунку, що залишилася, пролийте міцним розчином марганцівки. Але якщо хвороба набула чинності, навряд чи ви зумієте обійтися без фунгіцидів – Фундазолу, Фітоспорину, Топазу, Тоївіту Джету та інших.

Для того щоб не довелося вдаватися до отрутохімікатів, дотримуйтесь агротехніки культури: не вирощуйте базилік на одному місці більше трьох років, не сійте його занадто густо, один раз на тиждень опудрюйте поверхню ґрунту деревною золою, дотримуйтесь водного балансу ґрунту на ділянці, розпушуйте її та своєчасно видаляйте з грядки бур'яну траву.

Шкідники базиліка

Зі шкідливих комах небезпеку для базиліка становлять попелиця і польовий клоп.

Попелиця – найшкідливіший із шкідників, що висмоктує сік із листя та стебел базиліка, внаслідок чого листя згортається, стебла перестають розвиватися, рослина всихає. Цукрові виділення попелиці є благотворним середовищем для сажистого грибка, що покриває рослину темним нальотом. Крім того, попелиця переносить вірусні захворювання, від яких немає лікування. Позбавлятися попелиці потрібно відразу, як ви виявили її присутність. Для боротьби з попелицями використовують відвари полину, пижми, гіркого перцю, кульбаби, деревію, цибулі, часнику, бадилля томату або картоплі, гірчиці. Обробляти базилік у ґрунті потрібно два чи три рази з інтервалом у 7-10 діб. Хорошим засобом від попелиці є розчин 100 г натертого мила в 10 літрах води або зольний розчин, приготований за таким рецептом: 300 г золи заливають киплячою водою і варять протягом півгодини, після чого відстоюють, проціджують і доливають водою до об'єму 10 л. В особливо важких випадках, коли натуральні склади не допомагають, обробіть базилік розчином Карбофосу відповідно до інструкції – цей інсектицид не має смаку та запаху. Добре справляються із шкідником Акарін, Банкол, Актеллік.

Луговий, або польовий клоп також, як і попелиця, харчуючись клітинним соком базиліка, деформує його листя, вони покриваються білими плямами, потім буріють і відмирають. Шкідливість рослині завдають як дорослі особини, так і личинки клопа. Зимують ці шкідники в опалому листі і у верхньому шарі ґрунту. Способи боротьби з польовим клопом ті ж, що й попелиць.

Види та сорти базиліка

У культурі найчастіше вирощують такі різновиди базиліка: камфорний (або запашний), мексиканський (або коричневий), фіолетовий (звичайний або реган) та лимонний (тайський). Численні сорти базиліка різняться:

• за відтінками запаху. Вони бувають холодними, терпкими, теплими або солодкими. Основними запахами базиліка є: коричневий, анісовий, перцевий, лимонний, ванільний, карамельний, гвоздиковий та ментоловий. Сорти з карамельним, лимонним, ванільним та коричним відтінком аромату використовуються для приготування десертних страв та напоїв. Ті, що мають анісовий запах, потрібні для приготування рибних страв, а гвоздикові та перцеві аромати – для м'ясних;
• за кольором: базилік фіолетовий та базилік зелений. Фіолетові сорти базиліка мають різкіший запах і частіше використовуються в кавказькій кухні та в середньоазіатських стравах. Зелені сорти популярніші у Європі, зокрема у Середземномор'ї;
• за розміром та формою куща сорти базиліка бувають прямостоячими, розлогими, напіврозлогими, компактними, хоча існують і проміжні форми. По висоті відомі низькорослі сорти заввишки від 18 до 30 см, сорти середньої висоти – від 30 до 60 см та високорослі сорти – від 60 до 85 см. У домашніх умовах зручніше вирощувати низькорослі сорти;
• за термінами дозрівання – сорти ранні, середнього терміну дозрівання та пізні.

До кращих сортів базиліка відносяться:

• Мавританський – продуктивний ароматний середньостиглий сорт фіолетового кольору із прямостоячим розлогим кущем заввишки до 65 см;
• Застільний - Прямостоячий кущ висотою до 60 см з великим світло-зеленим листям яйцеподібної форми і ніжної текстури. Це один із самих ароматних середньопізніх сортів, що відрізняється гарною продуктивністю;
• Фантазер – один з найпродуктивніших сортів насиченого зеленого кольору з масивним розлогим кущем, гіллястим стеблом та ланцетно-овальним листям;
• Балконстар – низькорослий сорт з дрібним ароматним листям відмінних смакових якостей, придатним для салатів. Прекрасно росте у горщиках на підвіконні;
• Генуезька – у рослин цього врожайного сорту листя велике, глянсове, темно-зелене, ароматне і приємне на смак. Вживають листя генуезького базиліка у свіжому та сушеному вигляді, іноді його замість м'яти кладуть у прохолодні напої;
• Гурман гвоздичний – урожайний сорт з масивним прямостоячим кущем середньої висоти із зеленим еліптичним листям середнього розміру. Цей базилік чудово доповнює смак рибних, м'ясних, картопляних страв, а також страв із рису та сиру;
• Василиск – компактний сорт для вирощування в домашніх умовах та у відкритому ґрунті з гвоздиково-перечним ароматом. Кущ прямостоячий, висотою до 20 см, густо облистяні дрібним, зеленим листям пагони напівпідняті;
• Єреванський – один із найпоширеніших продуктивних сортів із гвоздиково-перечним ароматом. Кущ середньої висоти, листя фіолетове, яйцеподібної форми, середнього розміру;
• Троль – середньостиглий урожайний дрібнолистий та компактний сорт для вирощування в домашніх умовах, стійкий до різких перепадів температури.Листя у рослин цього сорту темно-фіолетове. Кущик виглядає дуже привабливо;
• Меджік Мауінтін – сорт ізраїльської селекції, що відрізняється витривалістю до високих та низьких температур та відсутності вологи. Його акуратний круглий кущик із зеленим з пурпуровим відтінком листям чудово виглядає в саду і як декоративна рослина;
• Ред Рубін – сорт американської селекції махагоново-пурпурного забарвлення, у якого їстівним є не тільки листя, позбавлені гіркуватості зелених сортів, а й бутони, які в Америці прийнято додавати до омлетів.

Прекрасно зарекомендували себе також такі сорти базиліка: Шарм, Маркіз, Арарат, Оксамит, Вайолет, Грецький, Робін Гуд, Дракон, Жиголо, Зелений ароматний, Оріон, Перечний аромат, Спокусник, Бакинський, Чарівник, Лимончик, Карлик, Курчавий, Філософ, Широколистий та інші.

Властивості базиліка – шкода та користь

Корисні властивості базиліка

Аромат базиліка обумовлений наявністю в його наземній частині ефірної олії складного складу, що має бактерицидну дію. Містить базилік вітаміни C, B2, PP, провітамін A, каротин, цукор, фітонциди, рутин. Базилік захищає організм від інфекцій, стимулюючи імунну систему. Він стримує навіть зростання ВІЛ та ракових клітин. Базилік має жарознижувальну, бактерицидну, антиоксидантну, загальнозміцнюючу та тонізуючу дію.

Вживання базиліка в їжу показано при вірусних, бактеріальних та грибкових інфекціях, респіраторних та легеневих захворюваннях. Він сприяє позбавленню зайвого слизу в носових проходах, надлишку газів у прямій кишці, покращує пам'ять, зміцнює нервову тканину.

Базилік легко справляється із запальними явищами порожнини рота – карієсом, виразками, зубним каменем, нальотом та неприємним запахом із рота. Маючи в'яжучу дію, він зміцнює ясна, запобігаючи передчасному випаданню зубів.

Базилік допомагає організму справлятися з метеоризмом та шлунково-кишковими захворюваннями. Ензими, що містяться в ньому, прискорюють розпад і спалювання жирів в організмі, а естрагол і евенгол стимулюють розумову діяльність.

Ефірна олія базиліка успішно загоює рани, знімає спазми різної природи, використовується для інгаляції верхніх дихальних шляхів. Сік листя базиліка застосовують у боротьбі з грибковими ураженнями шкірних покривів, водні витяжки з рослини дають добрі результати при лікуванні гастритів та харчових отруєнь.

З сушеного базиліка заварюють чай або роблять компреси, що знімають головний біль та прояви екземи. Спиртовим настоєм базиліка лікують коліт, пієліт, кашлюк, невроз, бронхіальну астму, знижений артеріальний тиск, запалення нирок та сечового міхура, метеоризм та звичайну застуду.

Базилік – протипоказання

Оскільки базилік має тонізуючий ефект, він протипоказаний страждаючим хворобами судинно-серцевої системи – гіпертензією та гіпертонією, а особливо тим, хто переніс інфаркт міокарда. Небезпечний базилік також хворим на тромбоз вен нижніх кінцівок, тромбофлебіт, вегето-судинну дистонію і цукровий діабет. Гіпотоніки можуть вживати базилік без остраху.

Не рекомендований базилік у великих кількостях при вагітності, особливо це стосується фіолетових сортів рослини, але матерям, що годують, він показаний як хороший лактогінний засіб, і якщо ваше немовля не збентежить дивний смак і аромат вашого молока, можете в період грудного вигодовування від базиліка не відмовлятися.

Базилік містить незначну кількість ртуті, тому у великій кількості його краще не вживати навіть абсолютно здоровим людям.

Коли збирати базилік

Базилік вважається дуже запашною приправою, що використовується в приготуванні величезної кількості цікавих страв. Цю рослину застосовують як у свіжому, так і у висушеному вигляді. Головне знати, як і коли збирати базилік, щоб він зміг надовго зберегти свої корисні властивості та смакові характеристики із чудовим ароматом. У цій статті докладно розберемо правильний спосіб зрізання листя базиліка, щоб не нашкодити кущі, який далі буде рости, а також щоб у вас був смачний зрізаний і з насиченим ароматом урожай.

Коли збирати базилік для сушіння на зиму?

При вирощуванні у себе на городі такої рослини, як базилік, потрібно розуміти, коли саме його потрібно збирати, щоб у вас за сезон змогло вирости ще 2-3 врожаї зелені. Правильно зроблений час для цього процесу допоможе зберегти його приємний запах на довгий проміжок часу. Загалом збирати базилік потрібно тоді, коли молодий кущик виростає до 15-20 сантиметрів у висоту. Зазвичай це випадає останні числа липня-перша половина серпня. Якщо ви хочете висушити листя базиліка, його потрібно почати збирати до того моменту, коли у рослини почнеться період цвітіння.

Як тільки побачите перші бутони, що сформувалися на рослині, то відразу зрізайте перший свій урожай.

Після цвітіння листя у рослини вже значною мірою втрачає свій насичений пряний аромат.

Насіння базиліка для сушіння збирають із рослини досить пізніше, тоді, коли у кущів базиліка вже пройшло цвітіння суцвіття і висохло, набувши бурого відтінку. Головне встигати зібрати насіння до того моменту, як почнуть обсипатися його суцвіття.

Багато хто запитує: коли потрібна збирати базилік? Відповідаємо: такого певного часу просто нема. Можете займатися заготівлею запасів у будь-який час дня.

Головне, це те, щоб у цей час стояла суха та сонячна погода. Так як під час дощової та сирої погоди в листі базиліка накопичується зайва волога і з'являється ймовірність неприємна, що врожай сперечається.

При зборі базиліка не слід виривати листочки прямо з коренем, а краще їх акуратно зрізати, для того, щоб ця рослина змогла дати вам ще кілька врожаїв за цей сезон, адже якщо висмикнути кущик з коренем, то цілком природно, що про подальший урожай можна і не думати. Правильно зрізатиме не весь кущик повністю, а лише частину листя, залишивши при цьому на головному стеблі приблизно до 4 листочків.

Саме такий спосіб часткового зрізання листочків дозволить надалі отримати ще густіший урожай. Якщо ж зріжете всі листочки з куща, ще дуже довго не побачите врожаю.

Існують кілька правил того, як збирати базилік, ось вони:

• При першому збиранні врожаю базиліка в період одного сезону слід обрізати листя спільно з верхньою частиною пагонів, щоб культура стала розгалужуватися набагато більше.
• При наступному зрізанні листочків верхівки слід залишити, щоб у рослини з'явилися суцвіття.
• Після збирання врожаю рослину потрібно рясно полити, плюс до цього, разом з поливом можна виконати підживлення рослини.
• Обов'язково між кущами треба пропушити ґрунт.

Слід зазначити, що при вирощуванні базиліка в домашніх умовах, то врожай можна збирати цілий рік. Якщо ж вирощування відбувається на відкритому просторі, то врожай цієї рослини одержують приблизно 2-3 рази за один сезон, до початку, або на самому початку періоду цвітіння базиліка, тому що саме в цей період у листочків рослини найбільш насичений пряний аромат. Прибирати першу зелень можна вже через приблизно 25-30 днів після посадки. Здебільшого це або останні числа липня, або перша половина серпня.

Наступний збір базиліка проводять у другій половині вересня. А ось третій збір урожаю відбувається вже перед самими морозами. Головними факторами, які можуть вплинути на частоту збору базиліка вважаються ґрунт, в якому росте рослина та погодні умови. Ця рослина любить увагу сонця, від якого харчується, тому під час вологого та прохолодного літа дуже погано росте. А ще ця трава негативно ставиться до важкої чи кислої землі, з великою кількістю глини.

Як збирати насіння базиліка?

Відразу слід сказати, що насінництво застосовується лише на півдні нашої країни, у північних районах та у Середній смузі Росії це можливо лише у парниках та теплицях.

Розглянемо докладно правила для того, щоб збирати насіння базиліка:

• Суцвіття рослини, які вже відцвіли, зрізаються. Як правило вони є вже сухими суцвіттями з бурим відтінком.
• Вони поміщаються в досить сухе приміщення, що провітрюється, вони повинні повністю висохнути.
• Просохлі суцвіття подрібнюються, а сміття забирається.
• Насіння базиліка поміщається у спеціальні тканинні мішечки, або паперові пакети. Це робиться для того, щоб під час зберігання насіння не змогли відволожитися.

Зберігається насіння базиліка при кімнатній температурі в досить сухому місці. Після цього вони залишаться схожими ще приблизно 5 років.

Коли збирати та як сушити базилік?

Щоб усі листочки базиліка змогли повністю просохнути і знизилася ймовірність того, що вони запліснявіють, їх потрібно зв'язати в маленькі пучки і розвісити в теплому, затемненому приміщенні, що добре провітрюється. Ще одним варіантом є розкладання на прямій горизонтальній поверхні, але обов'язково невеликим по товщині шаром. На сонці сушити рослину забороняється. Інакше базилік втратить свої цілющі якості, а ще можуть зникнути всі ефірні олії, накопичені в ньому.

Зберігатися базилік після збору має при температурі не більше 35 градусів. Якщо у вас у долонях базилік дуже легко перетворюється на порошок, то він повністю просох. При правильному сушінні та зберіганні рослина зможе зберегти надовго свій приємний аромат та природне забарвлення.

Збирайте базилік у спеціально відведений період часу, дотримуючись при цьому всіх порад та рекомендацій, які ми вам підказали. І тільки тоді ви зможете зберегти всі корисні та смакові характеристики цієї пряної трави. А ще, завдяки цьому, ви зможете забезпечити себе та своїх близьких натуральними вітамінами на весь зимовий період.

Як правильно збирати базилік: відео