Як прикрасити торт мастикою.

Прикраса торта мастикою - це популярний і творчий спосіб надати десерту естетичного вигляду і особливої ​​вишуканості. Мастика дозволяє створювати різноманітні форми та деталі, такі як квіти, фігурки, візерунки та багато іншого. Вона особливо цінується за свою пластичність, а також за здатність довго тримати форму, що робить її ідеальною для прикрашання тортів на весілля, дні народження та інші випадки.

Що потрібно для прикрашання торта мастикою

Перед тим як розпочати роботу, важливо підготувати всі необхідні матеріали та інструменти:

1. Мастика: Мастику можна приготувати самостійно або придбати готову. Вона буває різних кольорів та ароматів.
2. Кондитерська качалка та килимок: Щоб розкотити мастику, не надаючи їй зайвих нерівностей
3. Форма для торта: Чим рівніша поверхня торта, тим легше буде його прикрашати
4. Цукрова пудра чи крохмаль: Використовується для запобігання прилипанню мастики до поверхні та інструментів.
5. Кондитерські інструменти: Набір з формочками, ножами, моделюючими паличками допоможе створити різні фігури та текстури.
6. Щітки та їстівні барвники: Для фарбування та деталізації прикрас.
7. Вода чи їстівний клей: Для з'єднання деталей із мастики.

Кроки для прикрашання торта мастикою

1. Підготовка основи торта

Перший крок до гарного торта – правильна основа. Перед покриттям мастикою торт потрібно вирівняти, щоб мастика лягла рівно та без тріщин. Після вирівнювання торт зазвичай покривають кремом (наприклад вершковим або ганашем), що допомагає мастиці краще триматися і приховує дрібні дефекти.

2. Розкочування мастики

Розкачати мастику до товщини приблизно 3-5 мм, стежачи за тим, щоб вона не прилипала. На цьому етапі важливо розкотити мастику більшого діаметру, ніж сам торт, щоб покрити бічні сторони. Коли мастика готова, обережно перенесіть її на торт за допомогою качалки.

3. Покриття торта мастикою

Покладіть розкатану мастику на торт, акуратно розправляючи її від середини до країв, щоб уникнути складок. Після того, як мастика лягла, використовуйте спеціальні інструменти, що розгладжують, для досягнення рівної поверхні. Зайву мастику з обох боків обріжте ножем.

4. Декорування фігурками

Мастика дозволяє створювати найрізноманітніші прикраси: квіти, фігурки, банти, візерунки. Для створення форм можна використовувати готові молди або зробити їх вручну, моделюючи деталі пальцями і інструментами, що моделюють. З'єднуйте елементи водою чи їстівним клеєм.

5. Розпис та фарбування мастики

Для надання прикрас живого виду можна використовувати харчові барвники. Фарби наносяться пензлем, що дозволяє виділити дрібні деталі. Можна використовувати перлинні барвники для блиску глянсового або додати їстівний гліттер для сяйва.

Поради щодо роботи з мастикою

• Правильна вологість: Мастика може вбирати вологу, тому зберігайте її в сухому місці.
• Температура приміщення: Намагайтеся працювати з мастикою при кімнатній температурі - це запобігає її розтріскуванню і дозволить їй залишатися гнучкою.
• Використання харчової пудри чи крохмалю: Якщо мастика починає прилипати, трохи присипте поверхню крохмалем або пудрою.
• Поєднання мастики та крему: Уникайте контакту мастики з вологими кремами або фруктами, оскільки це може розмити її текстуру.

Популярні ідеї для прикрашання торта мастикою

1. Фігурки та персонажі: Можна створити фігурки, тварин або персонажів з мультфільмів
2. Квіткові композиції: Троянди, лілії та інші квіти - ідеальний спосіб додати елегантності
3. Стрічки та банти: Красиві стрічки або об'ємні банти можуть стати стильним елементом оформлення
4. Текстури та візерунки: Використовуйте спеціальні трафарети та форми, щоб створити ефект мережива або ажурні візерунки.

Як користуватися мастикою для торта

Прикраса торта мастикою – це захоплюючий процес, який відкриває безмежні можливості для творчості. Незалежно від досвіду, з мастикою можна створювати унікальні дизайни та радувати близьких вражаючими солодкими шедеврами.

При використанні матеріалів із сайту обов'язково вказівка ​​прямого посилання на джерело.

Фігурки з мастики: майстер клас для початківців з фотографіями, відео та докладними поясненнями

Гарну обтяжку з кондитерської мастики можна зробити на будь-якому торті, що має досить щільну поверхню: на медовому, пісочному, бісквітному тощо. Не підходять для декоративної обтяжки ніжні йогуртові та желейні торти, а також торти-суфле.

Крім того, потрібно переконатися, що крем, яким прошаровані коржі торта, не розчинить цукрову мастику. Відмінно поєднуються з мастикою заварні та масляні креми, щільні креми зі згущеного молока. Креми на основі йогурту, сметани або вершків – невідповідна основа для мастичного обтягування тортів.

майстер клас для початківців та відео-добірка з описом

Мастика – солодка пластична субстанція, з якої кулінари та кондитери роблять різноманітні прикраси для десертів. Складні багатоярусні елементи одразу створити не вийде, проте навіть дитина може зробити прості фігурки для прикраси солодощі на святковому столі.Це не тільки просто і цікаво, але ще й дуже смачно. З мастики можна зліпити прикраси для весільного торта, героїв улюблених дитячих мультиків, викласти найпростіші аплікації. Нижче ви знайдете майстер клас фігурок з мастики для початківців.

Кулінарами розроблено різноманітні рецепти мастики, які підходять для певних випадків. Наприклад, для створення фігурки з великою кількістю дрібних деталей добре підійде мастика на основі желатину. Медова мастика дуже м'яка, не кришиться і розпадається. Найпоширеніша – молочна – використовується для заливання кондитерських виробів, як і марципанова. Є також промислова мастика. Вона продається в магазині і все, що необхідно початківцю - починати ліпити.

Рецепт виготовлення

Рецепт приготування солодкої пластилінової маси:

• Сухе молоко – 150 г.
• Цукрова пудра – 150 г
• Згущене молоко – 200 г.
• Лимонний сік – 2 ст. л.
• Коньяк чи ароматизатор – 1 ч. л.

Готуємо мастику

1. Цукрову пудру та сухе молоко змішати.
2. Влити в суміш згущене молоко.
3. Замішайте тісто, додавши до нього лимонний сік та ароматизатор.

За бажання можна зробити кольорову мастику, якщо додати в процесі замішування барвника тесту.

Приступаємо до ліплення

Розглянемо, як відбувається ліплення фігурок з мастики крок за кроком. Дамо мк з виготовлення карапуза із солодкої маси.

1. Приготуйте за рецептом, описаним вище, мастику. Щоб карапуз вийшов природнішим, при замішуванні тіста необхідно додати барвник тілесного кольору.
2. Почнемо з тулуба. Зліпите овал розміром із маленьке куряче яйце. Зубочисткою зробіть дірочку – пупок у нижній частині овалу.
3. Зліпите головку, скачати кульку.До тулуба її можна прикріпити зубочисткою, встромленою в тільце.
4. Намалюємо личко. Зубочисткою зробіть вічка, намалюйте рот, а замість носа прикріпіть маленьку круглу кульку, роздавлену в коржик.
5. З двох маленьких кульок зробіть вушка, розплющіть їх, надавши їм форму коржів.
6. Тепер черга ручок. Розкотіть ковбаски, загніть частини, які будуть долоньками та намалюйте зубочисткою пальчики.
7. Прикріпіть руки до тулуба. Якщо вони погано клеяться, то в місці склейки злегка промочіть мастику водою.
8. Карапуз готовий. За бажання ви можете зробити йому ніжки за тією ж схемою, що й руки (скатати дві ковбаски та розділити зубочисткою пальчики).

Можете змайструвати для карапуза іграшку, з якою він гратиме на вашому тістечку чи торті. Якщо дитина захоче зробити дівчинку це легко. Сплетіть з мастики три тоненькі ковбаски, заплетіть у кіски і прикрасьте мастиковим бантиком. Прикріпіть кіски до голови малюка.

Дізнавшись, як зробити фігурки людей, ви можете поекспериментувати з формами, квітами та одягом.

Квітка з мастики

Солодощі для дорослих можна прикрасити квіточками з мастики. Якщо у вас немає відповідного кольору барвника, скористайтеся схемою змішування кольорів.

Зробимо просту трояндочку.

Розкотіть з мастики потрібного кольору невеликі кульки і розкладіть на обробній дошці;
Розплющіть кульки до коржів і надайте їм форму пелюсток трояндочки, особливу увагу приділяючи верхньому краю, щоб він був тонкий і хвилястий;
Зліпите невелику крапельку – це буде серцевина квітки;
До крапельки починайте кріпити пелюстки від маленьких до найбільших, обережно відгинаючи верхні краї, щоб виглядало реалістичніше;
Зліпивши потрібну кількість квіток, їм необхідно дати висохнути хоча б день.

Корисні поради

Зліпивши кілька фігурок з мастики і розмістивши їх на торті, не забувайте прикрасити декоративними елементами: трубочками, завитками, кісками. Ось кілька корисних порад.

• Щоб зчеплення деталей з тортом було міцним, місця деталей змащуйте водою;
• Щоб зробити кольорові елементи, не обов'язково додавати барвник у тісто. Можна пофарбувати елементи готової фігурки;
• Для тесту беріть добре перемелену цукрову пудру, щоб мастика не рвалася;
• Замість харчових барвників можна використовувати фруктові соки;
• Мастика зберігається у холодильнику не довше 2 тижнів, у морозилці – 2 місяці.

Відео процес створення шедеврів із мастики

Подивитися, як майстри виготовляють із мастики хитромудрі фігурки, ви можете на цьому відео. Майстер класи розкажуть про інші техніки ліплення. Повторюючи за майстром, ви також зможете прикрасити свій торт гарними солодкими витворами.

Як приготувати цукрову суміш

Головна складність, з якою зіткнетеся у роботі – надмірна липкість кондитерського пластиліну. Вона з'являється від високої температури на кухні, теплих рук, порушення технології приготування. Для ліплення фігурок купуйте готову мастику або робіть самі, наприклад, за цим рецептом lubavasweet/mastika-dlya-torta або за універсальним – з маршмеллоу:

• у миску покладіть зефір, лимонну кислоту (щіпку), розведену в 1 ст. л. води;
• переставте в мікрохвильову піч до танення;
• додайте піску для еластичності;
• сформуйте колобок, обваляйте у пудрі, покладіть у пакет;
• відправте на 30 хвилин у холодильник.

Розгортайте на дошці, припорошеній крохмалем або пудрою, або на рельєфному килимку, що залишає на виробах фігурний слід. Для обтяжки торта оптимальна товщина полотна 2-4 мм. Дуже тонкий пласт рветься і просвічує тісто. Перед нанесенням обмастіть верх і боки ганашем або олійним кремом, дайте застигнути. Заберіть гарячим ножем зайвий крем, ідеально вирівняйте поверхню, торт ще раз охолодіть

Накрутіть заготовку на качалку, прикладіть до бокової сторони і розкрутіть, обережно притискаючи покриття до коржів долонями. Вирівняйте складки праскою, приступайте до декору фігурками з мастики, заздалегідь виготовленими.

Цукрові квіти

Оригінально та красиво виглядають на кондитерських виробах квіткові прикраси. Можна почати тренуватися у створенні солодких квітів із простої трояндочки. Для цього необхідно:

Для початку потрібно взяти мастику і скачати з неї кілька невеликих кульок, після чого помістити їх на дошку.
Потім їх треба сплющити, щоб вони стали схожі на плоскі коржики і надати форму, схожу на пелюстки квітки.

Особливу увагу варто приділити краю пелюсток, адже вони мають бути тонкими і край їх має бути трохи хвилястим.
Після підготовки пелюсток необхідно зліпити крапельку невеликого розміру, яка стане серцевиною троянди.
Тепер можна приступати до збирання квітки. Починати приклеювати пелюстки треба починаючи з маленьких і поступово переходити до більших.

Чоловічок та троянда

Цей ПК допоможе розібратися, як зробити фігурки людей.

Щоб зробити чоловічка, спочатку необхідно замішати тісто для мастики з додаванням барвника тілесного кольору. Зліпити овал розміром із маленьке куряче яйце. Зробити дірочку зубочисткою у нижній частині для пупка.Скачати кульку для голови і прикріпити її зубочисткою до тулуба.

Потім намалювати обличчя. Зробити дірочки для вічок, намалювати рот. Замість носика прикріпити маленьку скатану кульку. З двох розплющених кульок зробити вушка.

Пора приступити до ручок. Розкотити ковбаски, загнути частини, які будуть долоньками та намалювати пальчики. Прикріпити ручки до тільця. Карапуз готовий!

Можна змайструвати для карапуза іграшку, качечку або м'ячик. Також легко можна зліпити дівчинку, додавши кіски та бантик. Мк із виготовлення фігурок з мастики закінчено!

Щоб вийшла красива трояндочка, необхідно виконати такі дії:

1. Розкачати з мастики червоного чи рожевого кольору маленькі кульки та розкласти на дошці;
2. Розплющити їх до коржів і надати форму пелюсток. Верхній край має бути тонким і хвилястим.
3. Для серцевини квітки зліпити маленьку крапельку. До краплі кріпити пелюстки від дрібних і до найбільших, для більш реалістичного вигляду. Зліпивши необхідну кількість квіток, дати висохнути хоча б протягом дня.

Людина павук – це улюблений персонаж багатьох хлопчаків, він сміливий та відважний. Багато мам замислюються про те, як можна зробити людину-павука з мастики для торта. Нижче наводжу відео з майстер-класом про те, як зробити людину-павука для торта з мастики своїми руками:

Головне слідуйте поетапно відео. Для виготовлення людини-павука потрібно два основні кольори: синій та червоний. А також потрібно подбати про те, щоб мастика добре ліпилася.

Від торта з фігуркою улюбленого Супергероя буде у захваті, мабуть, кожен хлопчик! Такий сюрприз своєму синові може зробити будь-яка мати! Основні навички для цього мають кожна з нас, адже ми всі в дитинстві щось ліпили з пластиліну.Аби мастика вийшла гарної якості - не рвалася і не кришилася.

Спочатку вирішите - яка фігурка у Вас краще вийде - об'ємна чи площинна (Рис. 1).

Для виготовлення плоскої фігурки візьміть картинку із зображенням Людини-Павука, прикладіть її до розкатаної мастики і продавіть ножем основні контури фігури. Потім обріжте її краї ножем, висушіть та розфарбуйте спеціальними гельовими харчовими фарбами, розведеними спиртом. (Рис. 2)
.

Виготовлення об'ємної фігурки Людини-Павука показано на малюнку 3
.

А ще торт можна прикрасити павутинням, контурами будинків, сходів, які можна зробити з мастики.

Людина-павука
можна зробити своїми руками з мастики, щоб прикрасити різну випічку: торти, капкейки та кекси.

Така випічка буде доречною на дитяче свято, вечірку.

Щоб зробити Людину-Павука, треба зліпити з мастики: тулуб і голову, руки та ноги.

На обличчі можна показати маску чи напівмаску.

Не складний майстер-клас: зі шматочків мастики робимо Спайдермена:

Тулуб і руки з ногами

Ось так можна зробити фігурку Людини-Павука для торта своїми руками зі шматочків мастики.

І ще один майстер-клас, також не надто складно

Також з мастики можна зробити Людину-павука в плоскому зображенні:

Ще торти можна прикрасити готовою фігуркою Людини-Павука:

Цілий торт-спайдермен, також з мастики

Для такого торта-спайдермена потрібна червона мастика, далі прикрашаємо у вигляді павутини.

З мастики можна зобразити лише забарвлення червоно-синє або маску Людини-Павука:

Майстер-клас, як зробити Людину-Павука на відео: просто і зрозуміло

Всім хлопчикам дуже подобається популярна зараз Людина-павук, тим більше що цей персонаж цілком позитивний.Для того, щоб зробити з солодкої маски кондитерської фігурку цього супергероя для торта, потрібна хороша якісна мастика, щоб не розповзалася. Якщо робитимете плоску фігурку Людини-павука, то потрібно приготувати заздалегідь трафарет, за допомогою якого легко нанесіть зображення на торт. А якщо потрібна об'ємна фігурка, то потрібно трохи часу і трохи майстерності в ліпленні.

Важливі поради

• Вибираючи цукрову мастику, пудру для неї слід купувати ту, яка дрібного млива. Це надасть масі кращої консистенції, і пасту легше буде розкачати до однорідного стану;
• Якщо замішуючи мастику, вона липне до рук, варто додати пудри, робити це уважно, щоб маса не стала надто тугою;
• Мастики з маршмеллоу покриватимуть харчовими барвниками, вони безпечні для здоров'я дорослих та дітей. Але барвники можна приготувати і вдома із фруктів та овочів;
• Цукрову мастику треба добре розкачувати. Товщина має бути 2-3 мм. Занадто товсте покриття з часом висохне і може потріскатись. А надто тонке може легко порватися;
• Якщо мастика трохи підсохла, її можна помістити в мікрохвильову піч, і вона відразу стане пружною і пластичною. Варто уважно стежити за температурою, щоб маса не попливла. Чи можна її зберігати після підігріву — безумовно!

Пам'ятати про те, як зберігати мастику — це далеко не головне питання. Головне — де її зберігати.

Цукрова, карамельна, мигдальна – будь-яка мастика прикрасить ваш кулінарний шедевр. Мастика згладить усі нерівності, вирівняє краї торта та стане відмінним доповненням. Якщо дотримуватись інструкції, то робота з цукровою масою стане легкою та приємною.Вибираючи компоненти для приготування, потрібно брати не велику кількість, а тільки якісні продукти. На ринку можна купити не тільки інгредієнти, але й саму декоративну пасту, додатково купивши барвники та солодкі посипання.

Що таке мастика, чи складно робити з неї фігурки?

Сама по собі мастика представляє клеючу та в'яжучу речовину, яка, до того ж, і їстівна. Якщо її замісити правильно, вона буде схожа за своєю консистенцією на пластилін.

Є кілька різновидів цієї маси. Вона створюється з різних продуктів і замішується у різний спосіб. Найбільш відомі:

• Медова: вона м'якший вид. Підходить для ліплення практично будь-яких фігурок, не кришиться і розпадається;
• Мастика на основі желатину відрізняється своєю великою швидкістю застигання та твердіння. Найбільше підходить для підготовки найменших деталей;
• Молочна є однією з найпоширеніших. Як головний інгредієнт використовується згущене молоко. Оптимально підходить для створення основи та суцільного покриття для торта, а також фігурок середніх розмірів;
• Марципанова використовується для покриття для торта. Вона дуже м'яка і не придатна для ліплення фігурок;
• Промислова чи універсальна мастика купується у магазинах. Її використовують і для ліплення і розкочують для основи. На смак практично не відрізняється від домашньої;
• Квіткова – цей вид мастики найкраще підходить для створення прикрас, де потрібна тонка робота із дрібними деталями.

Кожен із цих видів гарний тією чи іншою мірою. У будь-якому випадку потрібно скуштувати різні види, щоб зрозуміти та пристосуватися до такого виду смачного ліплення.

М'яка карамель у домашніх умовах рецепт простий та смачний.

Читайте, як прикрасити новорічний торт у 2021 році. Найповніша добірка ідей.

Що приготувати на дитячий День народження рецепти з покроковими фото.

Рецепт цукрової мастики для ліплення фігурок у домашніх умовах

Беремо відповідну ємність (широкої миски буде достатньо), просіюємо туди цукрову пудру, після чого додаємо суху молочну суміш. Перемішуємо і вливаємо згущене молоко. Тепер потрібно замішати мастику як тісто. При замішуванні додається лимонний сік, коньяк, барвники. В результаті має вийти еластична маса, з якою приємно працювати і ліпити.

Якщо ви не додаєте барвники, то маса має бути матовою.

Скільки можна зберігати мастику домашнього приготування

Така паста має у складі лише натуральні продукти і, звичайно, термін зберігання домашньої пасти буде меншим, ніж у покупної. Але нею можна без побоювання прикрашати десерти, призначені для дитячих свят та людей, які мають алергічні реакції на штучні добавки.

Правильне зберігання дозволить довше залишатися свіжою.

Також важливо дати їй постояти в холодильнику 1 день одразу після приготування.

Місткість з пастою накривають плівкою з отворами, так вона вбиратиме не так багато пудри.

Загустити мастику, якщо вона вийшла дуже рідкою, можна без додавання цукрової пудри. Її на 2 години ставлять у тепле місце, щоб випарувалися надлишки вологи. Такий продукт бажано вживати одразу, а не зберігати його довго.

Як своїми руками зробити каркас для фігурки чоловічка з мастики

Для створення каркасної основи героя для торта, треба його в реалі уявити. Сила думки та бурхлива фантазія не зробить правильні пропорції, тому скористаємося начерком фігури з малюнка.

Отже, майструватимемо каратиста. Малюнок у нас є. Далі візьмемо два шматочки дроту, і скрутимо їх у середній частині між собою.

Щоб правильно зробити натуральні вигини тіла, прикладаємо наш каркас із дроту до , і підганяємо стійку каратиста.

При згинанні дроту, окремі частини можуть виявитися трохи довшими за належне. Ми не загинатимемо метал, тим самим потовщуючи майбутню фігурку. Просто обрізаємо надлишки, та й годі.

Якщо з однієї ноги варто обрізати надлишки дроту, то другу ногу залишимо подовженою. Адже нам треба буде якось закріплювати чоловічка на торті - ось ця частина і увійде в товщу.

Варто зазначити:
Якщо вас бентежить факт стикання дроту з тортом, то вмочіть кінчик, який входитиме в товщу десерту, в гарячий шоколад, і дайте йому схопитися.

Тепер нам потрібно відрегулювати людину. Так ставимо його, підігнувши кріпильну частину. Трохи притискаючи згори, регулюємо нахил.

Каркас майбутнього каратиста має бути стійким без нашої допомоги.

Коли каркас відрегульований, можна братися за обліпування дроту мастикою.

Створюємо для тулуба одяг із кольорового. А голову посадимо на місце з використанням простої дерев'яної зубочистки.

Тепер практично натхненна фігурка може посісти своє місце на святковому торті. А каркас подовженого дроту, що виходить з однієї ніжки, буде добре утримувати спортсмена на десерті.

Завдяки каркасній основі, з фігурками в будь-якій інтерпретації руху, чудово дістанеться до пункту урочистостей без втрат естетичного вигляду.

Мастика – солодка пластична субстанція, з якої кулінари та кондитери роблять різноманітні прикраси для десертів. Складні багатоярусні елементи одразу створити не вийде, проте навіть дитина може зробити прості фігурки для прикраси солодощі на святковому столі. Це не тільки просто і цікаво, але ще й дуже смачно. З мастики можна зліпити прикраси для весільного торта, героїв улюблених дитячих мультиків, викласти найпростіші аплікації. Нижче ви знайдете майстер-клас для створення невеликих фігурок з мастики, який підійде для початківців.

Кулінарами розроблено різноманітні рецепти мастики, які підходять для певних випадків. Наприклад, для створення фігурки з великою кількістю дрібних деталей добре підійде мастика на основі желатину. Медова мастика дуже м'яка, не кришиться і розпадається. Найпоширеніша – молочна – використовується для заливання кондитерських виробів, як і марципанова. Є також промислова мастика. Вона продається в магазині і все, що необхідно початківцю - починати ліпити.

Фотодрук на мастиці

Приготування тортів із мастики комбінується із сучасними технологіями нанесення зображень. Друк замовляють у фірмах, які надають таку послугу. Або набувають власного спеціального принтера. Фотодрук на мастиці для тістечка чи торта роблять на спецпапері — вафельному та з цукру.

Вафельна - дешевша, без смаку. Розрізняється завтовшки:

• Товста - не згинається, вбирає тонер. Кольори на ній не виглядають яскраво.Матеріал підходить для покриття темних коржів, оскільки не просвічує.
• Тонка - напівпрозора, малюнок на ній виходить досить яскравим. Гнеться, підходить для декорування світлої мастики. Найчастіше застосовується для декорування пряників та капкейків, а також для виконання повітряних деталей – метеликів, птахів.

Не допускайте контакту вафельного паперу з кремами, джемами, інакше картинка розмокне.

Зображення кріпляться на поверхню розчином:

• 1 частина нейтрального гелю;
• 3 частини цукру;
• 10 частин води чи горілки.

Суміш прогрівають до кипіння. Використовують після остигання.

Цукровий папір є тончою мастикою з цукру, відповідно, вона солодка. Забезпечує найкращу якість зображення - яскравість, перехід відтінків. Зворотний бік захищений плівкою, яку треба знімати перед компонуванням фотокартинки на виріб. Дрібні елементи потрібно вирізати, не знімаючи захисту, і потім видаляти плівку.

Може наноситися на крем, якщо виворітний бік обробити розтопленим шоколадом. В інших випадках картинки кріпляться так само, як із вафельного паперу. Виступаючі фрагменти прикраси збирають на дріт, потім встановлюють торт.

Найпростіші фігурки з мастики для початківців

1. Для тулуба скачати кульку, якій надати краплеподібну форму.
2. Голова – це просто кулька трохи меншого розміру, яку з'єднують із тулубом за допомогою зубочистки.
3. Передні та задні лапки ліплять із мастичних джгутиків, які приклеюють харчовим клеєм або сирим білком.
4. Далі ліплять вушка: для зайчика – з двох широких джгутиків-смужок, для котика або тигра (лева) – гострокінцеві трикутники, для ведмедика, мавпочки – два кружки з поглибленням у центрі.
5. Також із джгутика, але більш тонкого, формують хвостик. При необхідності ліплять зачіску, наприклад, бешкетний чубчик у мавпочки або гриву у лева.
6. Закінчують ліплення фігурки тварини оформленням мордочки - носик, рот, очі.

Неважко зробити з мастики різні машини, які будуть доречні на торті для хлопчика.

Найпростіший варіант – із цільного шматка мастики:

1. Цілісному прямокутному шматку мастики відповідного кольору надати форму кузова машинки.
2. З чотирьох кульок зліпити колеса-шайби та приклеїти їх на свої місця.
3. З тонко розкочаної білої або блідо-блакитної мастики вирізати шибки (лобове, заднє і бічні) і теж прикріпити їх, куди потрібно.
4. З невеликих куль жовтої мастики зробити передні фари.
5. Внести необхідні доповнення, наприклад написи або очі, і машинка готова.

Як зберегти фігурки з мастики

Основним інгредієнтом мастики є цукор. Тому прикраси мають досить специфічний смак, який сподобається лише запеклим ласунам. Не будучи таким, ви можете відмовитися від поїдання фігурок і зберегти їх як сувенір.

Існує кілька простих правил, які допоможуть продовжити життя мастичним фігуркам:

• Спочатку декор слід просушити за кімнатної температури 4-6 годин, щоб утворилася щільна скоринка.
• Уникайте високих температур. Оптимальний режим зберігання плюс 6-15 градусів. В іншому випадку насолода може почати опливати і втратить форму.
• Важливим є і режим вологості: у сирому місці фігурка розм'якшиться і деформується.
• При попаданні прямих сонячних променів яскраві кольори мастики можуть вигоріти. Їх слід уникати.
• Встановлюючи фігурки з мастики на торт, кондитери не користуються водою.Навіть маленької крапельки на її поверхні достатньо, щоб контури були змиті.
• Не рекомендується зберігати фігурки, навіть добре упаковані, у холодильнику тривалий час. Через особливий режим вологості під плівкою або в контейнері, куди вони були поміщені, може утворюватися конденсат.
• Простіше зберегти великі фігурки з мастики. На дрібних будь-які впливи навколишнього середовища (перепад температури чи вологості, потрапляння води) будуть помітні одразу ж.
• Цілий торт з мастичним прикрасою зберігається у холодильнику трохи більше 4 діб. Після закінчення цього терміну їм можна лише милуватися, а вживати вже ризиковано.
• Якщо під час зберігання відпала дрібна деталь фігурки, її легко приклеїти на місце, використовуючи яєчний білок.

Узагальнюємо правила: мастичні фігурки слід зберігати в прохолодному темному місці, герметично упаковавши. У такому разі вони можуть залишатися їстівними та досить м'якими всередині протягом 1-2 місяців. Якщо ж ви не плануєте їсти прикрасу, її можна виставити на неосвітлену сонцем полицю або інше чільне місце.