Брюссельська капуста: вирощування на городі, сорти

Автор: Олена Н. https://floristics.info/ru/index.php?option=com_contact&view=contact&id=19 Дрібні виправлення: 02 серпня 2023 Доповнено: 01 лютого 2019 Опубліковано: 01 липня 2016 🕒 15 хвилин 👀 2210 коментарів

Брюссельська капуста (лат. Brassica oleracea var. gemmifera) є різновидом капусти білокачанної з роду Капуста сімейства Хрестоцвіті (Капустяні). У дикому вигляді брюссельська капуста не трапляється. Предком цього різновиду вважається капуста листова, що зростає в природних умовах у Середземномор'ї і введена в культуру в давнину. Вивели брюссельську капусту в Бельгії, і саме на честь брюссельських городників Карл Лінней і назвав цей різновид капусти. Потім вона поступово набула популярності у всій Західній Європі – Франції, Німеччині, Голландії… У східній Європі культура з'явилася в середині XIX століття, але через складні для її розведення кліматичні умови поширення не набула. Натомість у Канаді, США та багатьох країнах Західної Європи брюссельська капуста сьогодні вирощується у промислових масштабах.

Прослухати статтю

Посадка та догляд за брюссельською капустою

Посадка: посів насіння на розсаду – у другій половині березня. Висадка сіянців у ґрунт – з середини травня до початку червня.
Висвітлення: яскраве сонячне світло.
Ґрунт: родюча, суглинна з pH 6,7-7,4.
Полив: 8-10 разів за вегетаційний період. До початку формування качанчиків витрата води становить 35-40 л на кожен м ², а потім - по 40-50 л.
Підживлення: 1-й – через тиждень після висадки сіянців у ґрунт розчином Нітрофоски, 2-й – у період утворення качанчиків розчином повного мінерального добрива з розрахунку 1,5 л на кожну рослину. При вирощуванні у родючому ґрунті підживлення не потрібні.
Розмноження: насіннєве.
Шкідники: бабануха, весняна капустяна і паросткова мухи, хвиляста і чорна блішки, капустяні білянка, вогнівка, попелиця і моль, капустяний і ріпаковий клопи, кореневий потайнохоботник, капустянка, совки – озима, капустяна та городна, дротяник.
Хвороби: кіла, біла та суха гнилі, білизна, чорна ніжка, чорна та кільцева плямистості, хибна борошниста роса, мозаїка, судинний та слизовий бактеріози.

Брюссельська капуста – опис

Брюссельська капуста є рослиною дворічною. Як росте брюссельська капуста? Росте брюссельська капуста воістину незвичайно: на товстому стеблі заввишки від 30 до 100 і більше см розташоване довгочерешкове листя брюссельської капусти з пухирчастою поверхнею різних відтінків зеленого кольору і навіть зелене з фіолетовим відливом. На верхівці стебла листя утворює розетку. До осені в пазухах листя формуються маленькі пухкі або щільні качанчики, дуже схожі на виделки білокачанної капусти, тільки діаметром вони всього від 2 до 5 см, причому вони можуть розташовуватися рідко, а можуть буквально обліпити стебло - на одній батоги їх може бути від 30 до 70 штук.

На другий рік рослина формує стебла, цвіте і утворює плоди у вигляді дрібного коричневого насіння, укладеного в стручки. Насіння брюссельської капусти зберігає схожість протягом 5 років.

Брюссельська капуста є одним із найвибагливіших і морозостійких підвидів білокачанної капусти, здатним витримувати заморозки до -10 ºC.Вона ж один із самих довгостиглих різновидів – її вегетаційний період в залежності від сорту триває від 120 до 180 і більше днів, тому вирощування брюссельської капусти здійснюється переважно через розсаду.

У цій статті ми розповімо вам, яка капуста брюссельська і чим вона відрізняється від інших різновидів капусти городньої, як посіяти брюссельську капусту на розсаду, як здійснюється вирощування брюссельської капусти і догляд за нею у відкритому ґрунті, які сорти брюссельської а також у чому користь брюссельської капусти і кому вона може бути шкідливою.

Вирощування брюссельської капусти з насіння

Коли сіяти брюссельську капусту на розсаду

Оптимальний час для посіву насіння брюссельської капусти на розсаду – з середини березня до початку квітня. Проблема в тому, що сіянцям потрібно забезпечити вночі температуру не вищу за 5-6 ºC, а вдень – 16-18. Тому розташовувати посіви краще на заскленому балконі, лоджії або в теплиці, що обігрівається. Вологість повітря в приміщенні має бути в межах 70%.

Перед посівом насіння брюссельської капусти протягом 15 хвилин піддають прогріванню у воді температурою 50 º C, потім опускають на 1 хвилину в холодну воду, після чого тримають 12 годин у розчині мікроелементів, промивають у чистій воді та на добу поміщають у овочеву скриньку холодильника. Потім насіння просушують, щоб вони не прилипали до пальців.

Вирощування розсади брюссельської капусти

Сіють насіння брюссельської капусти на глибину 1-1,5 см в окремі горщики з добре зволоженим родючим ґрунтом, що складається в рівних частинах з дернової землі, піску та торфу з додаванням мінеральних добрив та деревної золи.Перед посадкою пролийте ґрунт для дезінфекції розчином марганцівки. Якщо ви звикли вирощувати розсаду у великих ємностях, майте на увазі, що насіння брюссельської капусти потрібно висаджувати на відстані 3-4 см один від одного.

Якщо містити посіви під склом або плівкою при температурі 18-20 ºC, сходи можуть з'явитися вже через 4-5 діб, але відразу після появи необхідно зняти покриття і встановити температурний режим, який був описаний в попередньому розділі. Розсада брюссельської капусти до висадки у відкритий ґрунт потребує розпушування та зволоження – субстрат у ємності весь час повинен перебувати у злегка вологому стані, але його ні в якому разі не можна перезволожувати, щоб не виникла небезпека захворювання на сіянців чорною ніжкою.

Перші два тижні поливати посіви не потрібно, а згодом субстрат зволожують у міру потреби.

Пікірування брюссельської капусти

Пікування розсади брюссельської капусти, якщо вона росте в загальній ємності, проводять у фазі розвитку сім'ядольного листя. Перед пікіруванням грунт поливають розчином перманганату калію, після чого сіянець обережно витягають із субстрату разом із грудкою землі і пересаджують в окремий горщик, при необхідності коротшаючи центральний корінь. Після пікірування, у стадії розвитку у сіянців 2-3 справжніх листків, їх підгодовують розчином 40 г суперфосфату, 10 г сірчанокислого калію та 20 г аміачної селітри в 10 л води.

Через два тижні проводять друге підживлення, що складається з 60 г суперфосфату, 20 г сірчанокислого калію і 30 г аміачної селітри, розчинених у 10 л води. Після кожного підживлення слід полити субстрат водою кімнатної температури.

За два тижні до висадки розсади у відкритий ґрунт її починають гартувати, виносячи щодня ємності з сіянцями на відкриту терасу або балкон і щоразу збільшуючи тривалість їхнього перебування на свіжому повітрі. Коли розсада зможе знаходитись на вулиці протягом доби, можна буде висаджувати її у відкритий ґрунт.

Посадка брюссельської капусти у відкритий ґрунт

Коли садити брюссельську капусту в ґрунт

Коли висаджувати брюссельську капусту на грядку? Коли сіянці обзаведуться 4-5 справжнім листям. Це може статися у часовій відрізок із середини травня до початку червня. Для брюссельської капусти вибирають південні або південно-східні схили, що яскраво освітлюються сонцем.

Добре, якщо до брюссельської капусти на цій ділянці росли сидерати, картопля, морква, огірки, бобові, зернові культури або цибуля, але після таких овочів, як всі різновиди капусти, ріпа, турнепс, редис, редька, дайкон, помідори та буряки, капусту можна буде вирощувати на цьому місці лише через 4 роки.

За тиждень до висадки брюссельської капусти на грядку її перестають поливати, а перед самою посадкою ґрунт у горщиках рясно зволожують.

Грунт для брюссельської капусти

Найбільше брюссельська капуста любить родючі суглинні ґрунти з pH 6,7-7,4. Готувати ділянку під брюссельську капусту потрібно з осені: ґрунт перекопують на глибину багнета лопати і вносять, якщо це необхідно, вапно. Навесні ґрунт удобрюють – на кожен м² має прийтись по відру компосту або перегною, а в кожну лунку кладуть по чайній ложці сечовини, 2 столові ложки суперфосфату та 2 склянки деревної золи.

Як посадити брюссельську капусту

Посадка брюссельської капусти здійснюється в похмурий день або ввечері після заходу сонця. Як садити брюссельську капусту у відкритий ґрунт? Схема розташування лунок – 60х60 см. Викопайте лунки трохи більшого розміру, ніж коренева система сіянців, помістіть в них добрива, змішані із землею, переваліть в лунку з горщика або з контейнера сіянець із земляною грудкою, розташуйте його в лунці, засипте лунки землею, злегка ущільніть її і полийте.

Як виростити брюссельську капусту

Догляд за брюссельською капустою

Вирощування брюссельської капусти у відкритому ґрунті мало чим відрізняється від вирощування білокачанної капусти. Для захисту сіянців від головного шкідника сімейства – хрестоцвітої блішки – ділянку посипають деревною золою. Брюссельська капуста не потребує підгортання, тим більше що від цього можуть гнити нижні качанчики. За 3-3,5 тижні до збирання врожаю проводять декапітацію брюссельської капусти – верхівку кожного стебла прищипують, а розеточне листя обрізають. Це робиться для того, щоб качанчики набрали більшого обсягу.

В іншому ж догляд за брюссельською капустою здійснюється як завжди: регулярні та достатні поливи, прополювання та розпушування ділянки, підживлення та захист від шкідників та хвороб, якщо в цьому виникне необхідність.

Полив брюссельської капусти

Брюссельська капуста вологолюбна. За вегетаційний період її полив здійснюють 8-10 разів, витрачаючи приблизно по 35-40 л води на м² до початку утворення качанів і по 40-50 л з моменту їх формування. Зрозуміло, якщо стоїть дощова погода, частота поливів і кількість води, що витрачається на кожний м², слід коригувати.

Підживлення брюссельської капусти

Брюссельська капуста у відкритому грунті, якщо ви вирощуєте її на неродючому грунті, потребує підживлення мінеральними добривами.Вперше брюссельську капусту удобрюють через тиждень після висадки сіянців на грядку, витрачаючи розчин 1 чайної ложки нітрофоски на 2 рослини.

Друге підживлення вносять у період початку утворення на стеблах качанчиків – у відрі води розчиняють по 25 г сірчанокислого калію та суперфосфату, додають 1 чайну ложку Нітроамофоски та витрачають на кожен екземпляр по 1,5 літра цього розчину. Якщо ж ваша брюссельська капуста росте у родючому і добре добривому ґрунті, то підгодівлі їй можуть не знадобитися.

Шкідники та хвороби брюссельської капусти

Шкідники брюссельської капусти

У всіх хрестоцвітих шкідники та хвороби загальні, саме тому ми так часто нагадуємо вам, що не слід на тій самій ділянці вирощувати одну рослину сімейства після іншої. Зі шкідників найнебезпечніше для представників капустяних хрестоцвіта блішка, але є й інші комахи, які можуть негативно вплинути на кількість та якість урожаю брюссельської капусти.

Наприклад: бабануха, весняна капустяна і паросткова мухи, хвиляста і чорна блішки, капустяні білянка, вогнівка, попелиця і моль, капустяний і ріпаковий клопи, кореневий потайнохоботник, капустянка, совки – озима, капустяна та городна, проволоч.

Боротьбу з комахами слід розпочинати з профілактичних заходів, адже простіше не допустити появи шкідників, ніж потім витрачати сили та час на боротьбу з ними. Які засоби захисту допоможуть вам не допустити появи на ділянці шкідливих комах чи хоча б звести ризик їхньої окупації брюссельської капусти до мінімуму?

По-перше, дотримання сівозміни,
по-друге, виконання агротехніки культури,
по-третє, передпосівна обробка насіння та підготовка ділянки до посіву або посадки культури,
по-четверте, суворе дотримання правил догляду за рослинами та останнє – очищення ділянки від рослинних залишків культури та глибоке перекопування ґрунту після збирання врожаю.

Якщо ж, незважаючи на всю вашу працю, шкідники все ж таки з'явилися, постарайтеся впоратися з ними нетоксичними препаратами – найкраще народними засобами. Якщо ж час втрачено і комахи розплодилися, доведеться вдаватися до хімпрепаратів, серед яких краще віддати перевагу нешкідливим для рослин бактеріальним інсектицидам.

Хвороби брюссельської капусти

Брюссельська капуста на городі найчастіше страждає від таких захворювань, як кіла, біла та суха гнилі, білизна, чорна ніжка, чорна та кільцева плямистості, хибна борошниста роса, судинний та слизовий бактеріози та мозаїка.

Найкращий спосіб захисту брюссельської капусти від будь-яких інфекцій – виконання заходів щодо профілактики, описаних у розділі про шкідників культури. Якщо захворювання все-таки вразило брюссельську капусту, і народні засоби боротьби з грибками не дали результату, використовуйте обробку рослин фунгіцидами, наприклад, Фундазолом або Максимом, чия токсичність для організму людини сильно перебільшена. Що стосується бактеріальних чи вірусних захворювань, то вилікувати їх навряд чи вдасться, тому уражені екземпляри потрібно видалити з ділянки та спалити.

Збирання та зберігання брюссельської капусти

Дозрівання качанчиків брюссельської капусти починається через 3-3,5 місяці після висадки в ґрунт сіянців, проте не поспішайте збирати врожай, оскільки від впливу низької температури смак брюссельської капусти тільки покращується, а без втрат якості цей різновид переносить похолодання до -6-7 ºC.Прибирання починають з нижніх качанчиків, дозволяючи верхнім набрати потрібний об'єм і набути щільності.

Масовий збір урожаю проводять, коли починають опадати листя, в пазухах яких утворилися качанчики. Потрібно встигнути прибрати їх до того, як термометр покаже температуру -10 ºC. , можуть зберігатися у вигляді близько трьох місяців.

Для більш тривалого зберігання брюссельську капусту викопують або виривають з коренем і, обрізавши на ній листя, прикопують у льоху, розмістивши впритул один до одного - на 1 м може поміститися до 30 рослин.

Можна обрізати качанчики з качанами, укласти їх по 3-4 штуки в ящики і зберігати в льоху.

Види та сорти брюссельської капусти

Сорта брюссельської капусти тішать своєю різноманітністю. для зрілості потрібно 150-170 і більше днів.

Рання брюссельська капуста

Найвідомішими ранніми сортами брюссельської капусти вважаються:

Гранатовий браслет - цей врожайний холодостійкий гібрид, що витримує заморозки до -7 ºC, дозріває за 120 днів після висадки розсади в грунт. Висота стебла 60-70 см, кількість качанчиків на одній рослині від 30 до 40. , щільні, після термічної обробки набувають чудовий ніжний смак;
Касіо – холодостійкий високоврожайний сорт чеської селекції з висотою стебла до 1 м з великими, вагою до 15 г, округлими та щільними качанчиками зеленого кольору та прекрасного смаку, яких на одній рослині може бути до 70 штук;
Долмік – голландський гібрид із висотою стебла до 50 см. Качанчики жовто-зеленого кольору масою до 20 г набувають після кулінарної обробки ніжного смаку;
Розелла – високоврожайний сорт німецької селекції, середня вага кочанчиків 13 г, головна цінність сорту – майже одночасне формування та дозрівання кочанчиків;
Франклін – урожайний гібрид із округлими зеленими качанчиками відмінного смаку.

Крім описаних, до ранньостиглих сортів відносяться Руднеф, Ізабелла, Командор та гібриди Експлорер, Фрегата, Олівер.

Середньостигла брюссельська капуста

Найпопулярнішими сортами середньостиглої брюссельської капусти можна вважати:

Діамант – високопродуктивний та стійкий до хвороб гібридний сорт із качанчиками до 3 см у діаметрі, темно-зеленого кольору та приємного смаку;
Гранат - гібридний холодостійкий сорт зі стеблом висотою до 70 см, на якому зріє від 30 до 40 округлих темно-бордового кольору качанчиків;
Весела компанія - Середньоросла, смачна брюссельська капуста з щільними зеленими качанчиками з фіолетовим відливом. Вага кожного плоду 10-12 г;
Боксер – високоврожайний холодостійкий гібридний сорт, стійкий до захворювань та шкідників, з округлими качанчиками зеленого кольору та відмінного смаку;
Перфекшн – урожайний сорт російської селекції, найкраща брюссельська капуста для Уралу, Сибіру та Підмосков'я. Качанчики зеленого кольору чудового смаку.

У культурі добре відомі також середньостиглі сорти Геркулес, Дауер Різен та гібрид Максимус.

Пізня брюссельська капуста

Ця категорія брюссельської капусти представлена сортами:

Грюнігер – холодостійкий сорт із зеленувато-оранжевими качанчиками вагою до 18 г та діаметром до 4 см. Від перебування на легкому морозці смак плодів покращується;
Завитка – один із найкращих та врожайних сортів брюссельської капусти чеської селекції з висотою стебла під 90 см з безліччю качанчиків із середньою вагою 15 г та діаметром до 5 см.

Властивості брюссельської капусти – шкода та користь

Корисні властивості брюссельської капусти

Брюссельська капуста у значних кількостях містить фолієву кислоту, клітковину, білок, провітамін A, вітаміни PP, C, E, вітаміни групи B (B1, B2, B6, B9), солі фосфору, калію, заліза, магнію, йоду та натрію, амінокислоти та ферменти. Завдяки своєму складу вона є найціннішим продуктом харчування та лікарським засобом, адже вітаміну C у брюссельській капусті в кілька разів більше, ніж в інших різновидах капусти, і майже стільки ж, скільки в чорній смородині. Вміст інших вітамінів у ній у 2-3 рази, а сирого білка у 4-5 разів вищий, ніж у будь-якій іншій капусті.

Брюссельська капуста є дієтичним продуктом, який призначають дітям та людям похилого віку. Рекомендована вона пацієнтам із хворобами серцево-судинної системи. Сік брюссельської капусти має жовчогінну, сечогінну, імуностимулюючу, кровотворну, протицинготну, протиракову, антитоксичну, протизапальну, відхаркувальну дію. Він нормалізує роботу підшлункової залози, тому його рекомендують до вживання хворим на цукровий діабет. За рахунок високого вмісту мінеральних солей він нормалізує стан гіпертоніків і людей, які страждають на аритмію.

Брюссельська капуста сприяє загоєнню ран у відновлювальний період після хірургічного втручання. Вживання брюссельської капусти:

зменшує ризик вроджених дефектів – розщеплення хребта та вовчої пащі;
допомагає боротися із зайвою вагою;
знижує рівень холестерину;
покращує зір;
знижує ризик респіраторних захворювань;
запобігає розвитку пухлин;
сприяє активізації розумової діяльності;
запобігає раку молочної залози;
посилює перистальтику кишківника;
позбавляє печії.

Брюссельська капуста – їжа для гурманів. Вона має трохи солодкуватий горіховий присмак. У кулінарії її використовують для приготування салатів, супів, овочевих гарнірів до м'яса та риби, святкового оформлення страв. Її маринують та заморожують. Брюссельська капуста добре поєднується з рисом та картоплею. Пропонуємо вам кілька дуже простих рецептів, щоб ви змогли переконатися, наскільки смачна брюссельська капуста.

відваріть качанчики до напівготовності в підсоленій воді, потім обсмажте їх на вершковому маслі, залийте яйцем збитим з молоком і запікайте в духовці до золотистого кольору;
відварені в підсоленій воді качанчики запануйте в сухарях і обсмажте на вершковому маслі. Подайте зі сметаною або вершками.

Брюссельська капуста – протипоказання

Протипоказана брюссельська капуста людям з ослабленою функцією підшлункової залози, оскільки вони можуть розвинутися гіпотиреоз. Гойтрогени, що містяться в брюссельській капусті, пригнічують вироблення щитовидної залозою гормонів, а індоли не дозволяють залізі засвоювати йод.

У людей, які страждають на синдром Крона, шлунково-кишкові захворювання, брюссельська капуста може викликати здуття живота через підвищене газоутворення, викликане залишками фруктози - фруктанами.

Шкода брюссельської капусти для страждаючих на подагру полягає у високому вмісті в ній пуринів.

Людям з підвищеною кислотністю шлункового соку слід ставитись до брюссельської капусти з обережністю, вживати її в їжу нечасто і не переїдати.

Брюссельська капуста: як виростити добрий урожай

А її вирощування мало відрізняється від агротехніки качанних видів. Але є одна важлива особливість - брюссельська капуста дуже повільно росте.

Щоб отримати врожай брюссельської капусти, потрібно набратися терпіння, тому що навіть у ранніх сортів від посіву до збору врожаю проходить до 5 місяців. І врожайність у неї набагато поступається білокачанній.

Вирощування брюссельської капусти

Для більшості регіонів Росії підходять лише ранні сорти.

Брюссельська капуста любить родючі пухкі ґрунти з нейтральною реакцією, заправлені як мінімум за 2 тижні багатою органікою, деревною золою та калійними добривами.

Вирощують цю капусту розсадним способом. Пізні сорти висівають на розсаду в березні, ранні - на початку квітня.

Сіяти насіння можна відразу в окремі горщики з пухким родючим ґрунтом.Глибина загортання – 1,5 см.

Відразу після посіву ґрунт зволожують і посіви виносять у холодне місце, де денна температура не вище 18 °С, а нічна не нижче 5 – 6 °С. У таких умовах ґрунт після посівного поливу довго залишається вологим, тому наступний полив розсади потрібно буде зробити лише через 10 – 14 днів після посіву (1).

За час вирощування розсаду потрібно підгодувати 2 рази:

у стадії 2 справжніх листочків – розчином комплексного органомінерального добрива (суворо за інструкцією);
через 2 тижні після першого – настоєм золи (0,5 л на 10 л води).

За 10 – 14 днів до висадки у відкритий ґрунт розсаду треба поступово загартовувати. Спочатку виносити на відкрите повітря щодня на 30 – 50 хвилин. Потім термін прогулянки поступово збільшують і в результаті залишають на весь день. А за 3 – 4 дні до висадки слід припинити полив.

Якісна розсада брюссельської капусти повинна мати 4 – 5 справжніх листків.

Висаджувати її можна вже наприкінці квітня - це холодостійка культура, вона може витримувати зниження температури до - 7 ° С.

Посадка брюссельської капусти

Посадочні ямки розташовують за схемою 50х50 або 60х60 см - залежно від сорту. У кожну вносять по великій жмені перегною, 1 склянку золи, 1 ст. ложку суперфосфату та 1 ч. ложку сечовини, зверху трохи присипавши землею. Потім лунки поливають на кожну по 2 л води.

Перед посадкою розсаду в ящику або стаканчиках рясно поливають і висаджують у підготовлені лунки, ущільнюють ґрунт. Через 2 – 3 години лунки рясно посипають деревною золою або тютюново-зольним пилом – це відлякає шкідників. На 1 – 2 дні рослини притіняють.

Догляд за брюссельською капустою у відкритому ґрунті

У догляді за брюссельською капустою використовують традиційну для качанних видів капусти агротехніку, але є особливість: цей вид не можна підгортати, щоб не викликати загнивання нижніх качанчиків.

А ще важливо своєчасно видаляти бур'яни та розпушувати ґрунт після кожного поливу. Або замульчувати грядки торфом, компостом чи перегноєм.

Полив. Поливають брюссельську капусту 1 раз на тиждень, рясно приблизно по 30 - 35 л на 1 кв. м. Після появи качанчиків кількість води збільшують. Але важливо, щоб у зоні коріння не було застою вологи.

Підживлення. Правильний раціон харчування збільшує шанси на великий урожай качанчиків. За сезон брюссельської капусті потрібно 2 підживлення:

через 7 – 10 днів після висадки розсади – настій пташиного посліду (0,7 л на 9 л води) з додаванням 1 склянки золи, норма витрати – 1,5 л на рослину;
на початку утворення качанчиків – 5 чайних ложок суперфосфату, 4 чайні ложки сульфату калію та 2 чайні ложки ніатроамофоски, норма витрати – 1,5 л розчину.

Але пам'ятайте, що всі підживлення проводять лише по вологій землі!

І ще важливий момент: за місяць до збирання врожаю на стовбурі брюссельської капусти треба видалити практично все листя, залишити лише 3 – 4 верхні, а також підрізати точку зростання.

Захист від хвороб. Брюссельську капусту необхідно захищати від хвороб та шкідників. Насамперед дотримуйтесь правила: прибирати рослинні залишки і безжально видаляти хворі рослини. Для захисту від хвороб 1 раз на 2-3 тижні застосовують біофунгіциди - Споробактерін або Фітоспорин (2).

Захист від шкідників Капуста піддається тим самим нападкам шкідників, тому треба проводити профілактичні обприскування біологічними препаратами, чергуючи Лепідоцид і Бітоксибацилін. Також регулярно потрібно пудрити рослини та ґрунт під ними тютюново-зольним пилом.

Збір врожаю брюссельської капусти

Урожай брюссельської капусти можна збирати поступово, у міру формування щільних качанчиків. Перші качанчики дозрівають через 3 місяці після висадки розсади в ґрунт. Але не варто поспішати зі збиранням, бо смак капусти покращується після перших заморозків. Повністю видаляють брюссельську капусту, коли температура опуститься до - 6 - 7°С.

Для тривалого зберігання стебла капусти зрізають трохи вище за рівень грунту або викопують рослини з коренем. Перед закладкою на зберігання обрізають верхівку та останні листки.

Правила зберігання брюссельської капусти

Оптимальні умови для зберігання брюссельської капусти у погребі або підвалі:

У таких умовах капуста може зберігатися до 2 місяців.

А взагалі є 4 способи зберігання брюссельської капусти.

У відрі з піском. Для тривалого зберігання в льоху капусту викопують з коренем, обтрушують землю, обрізають верхівку і все листя і ставлять корінням у відро з вологим піском.

У льоху. У цьому випадку стебло з обрізаною верхівкою обсушують і підвішують або укладають на полиці.

У плівці. Стебло з качанчиками розрізають на 2 - 3 частини і кожну загортають у харчову плівку. У такому вигляді капуста може пролежати до 1 місяця.

У морозилці. При такому варіанті качанчики бланшують та заморожують. Термін зберігання у цьому випадку – 6 місяців.

Як правильно садити брюссельську капусту