Спаржа - правила посадки навесні та восени, збирання врожаю та його зберігання, як виростити правильно, фото рослини на дачі

У регіонах із сухим помірним кліматом як городня культура часто вирощують спаржу. Рослина є багаторічним чагарником, для якого характерна наявність великого числа пагонів.

Пагони можуть бути білого, фіолетового або червоного відтінку, помітити які можна на фото спаржі. У їжу вживають, як правило, лише молоді пагони.

Спаржа відмінно підходить для приготування свіжих салатів, для консервування на зиму, для маринування, зберігаючи свої корисні властивості.

Вміст

Корисні властивості спаржі для людини

Як продукт харчування спаржа застосовується досить часто, у багатьох національних стравах. Відомо досить багато корисних властивостей спаржі:

Високий вміст вітамінів, мікро- та макроелементів.
Вітаміни Е та лецитин сприяють відновленню нервових волокон, а, отже, нормалізації роботи головного мозку.
Калій та кальцій регулюють роботу скелетної мускулатури, підвищують концентрацію уваги, пам'ять, логіку.
Регулярне вживання спаржі дозволяє підтримувати організм у постійному тонусі, підтримувати належну працездатність протягом дня.
Фахівці в галузі дієтології рекомендують регулярно вносити до раціону харчування спаржу людям зі схильністю до утворення тромбів. Кумарини, рослинні метаболіти перешкоджають підвищеному згортанню крові, зміцнюють стінки судин.
Загоєння ран при постійному вживанні спаржі досягається за рахунок високого вмісту цинку у продукті харчування.

Як і більшість овочевих культур, спаржа є клітковиною, яка стимулює роботу шлунково-кишкового тракту.

Крім того, у даному продукті досить високий вміст калієвих солей, які прискорюють ниркову фільтрацію (виражений сечогінний ефект).

Відомі сорти спаржі

На сьогоднішній день відомо кілька сортів спаржі, кожен з яких відрізняється смаковими якостями пагонів, тривалістю зберігання, вмістом та співвідношенням мінералів:

Зелена спаржа

Є найвідомішим сортом, користується особливою популярністю у власників дачі. Молоді пагони наростають цілий рік, а отже, і збирати їх можна протягом усього сезону. Відмінно зберігає свої смакові якості після приготування.

Білий різновид аспарагусу

Період дозрівання пагонів посідає весну і початок літа. Відрізняється складністю техніки вирощування, тому продукт має високу вартість.

Фіолетова спаржа

Фіолетова спаржа є досить рідкісним видом рослини. Пагони мають гіркий пряний присмак. Вирощування здійснюється виключно у темряві з невеликими сеансами освітлення. У процесі приготування змінює колір на зелений відтінок.

Насправді можна зустрітися з поняттям соєва спаржа. Цей продукт отримують шляхом термічної обробки соєвих бобів. Застосовується у дієтології.

Правила вирощування спаржі

Для вирощування даного продукту на власному городі слід заздалегідь запастися терпінням і вправністю, а також дотримуватись правил посадки спаржі. Насамперед, вибирають місце для висадки розсади або насіння.

При цьому обов'язково враховують, що рослина набирає врожайності лише в перші 7 років зростання на одному місці.Після 9 років краще пересадити культуру на нову ділянку.

Величезне значення має схема посадки спаржі. Відмінним рішенням стане висаджування культури на ділянку, де раніше росли злаки та картопля.

Підготовка ділянки для висадження

Незалежно від використовуваної методики (висаджування насіння або розсади в ґрунт), ґрунт необхідно заздалегідь підготувати:

У ґрунт вносять листовий перегній, а потім перекопують землю, де планується садити спаржу.
З ґрунту необхідно видалити всі бур'яни, їх коріння.
Також можна удобрити ґрунт комплексним мінеральним добривом.

При глинистому грунті слід організувати якісний дренаж, завдяки якому волога буде рівномірно розподілена в товщі землі. Дуже актуальним є питання, який грунт любить спаржа.

Для нормального зростання овочів необхідно висаджувати розсаду або насіння на ґрунт із нейтральною реакцією.

Висаджування насіння у відкритий ґрунт

Одна з найчастіше застосовуваних методик вирощування спаржі полягає у висадженні насіння безпосередньо в ґрунт. Залежно від регіону і сорту культури, що вибирається, терміни посіву можуть сильно варіювати.

Як садити спаржу у відкритий ґрунт насінням:

Насіння перевіряють на придатність, видаляють посадковий матеріал з ознаками ушкодження зовнішньої оболонки.
Не буде зайвої обробки матеріалу антисептиком, стимулятором росту.
Насіння спаржі укладають у вологу серветку або тирсу, вкривають плівкою, чекаючи проростання паростків.

У відкритий ґрунт насіння садять за погоди, що вже встановилася, без ризику заморозків. Посівний матеріал не слід надто заглиблювати. За молодими паростками необхідний регулярний та якісний догляд.

Вирощування розсади

Друга методика набула більшого поширення завдяки своїй простоті та практичності.Як садити спаржу у відкритий ґрунт розсадою:

Підготовлене насіння замочують у слабкому розчині марганцівки на кілька годин.
Потім слід перемістити посадковий матеріал у вологий папір або тирсу, в яких з'являться перші паростки.
При появі перших сходів нові рослини пікірують окремими горщиками або склянками зі спеціальною городною сумішшю.

У першій половині літа розсаду пересаджують у ґрунт на відкритій місцевості, адже саме в цей період коріння культури досить зміцніло для нормального зростання спаржі.

Особливості догляду за саджанцями

Для отримання багатого врожаю важливим є правильний догляд за спаржею після посадки:

Перші кілька місяців рослині необхідний частий і регулярний полив.
Після поливу необхідно розпушувати ґрунт навколо насаджень культури, але намагаючись не пошкодити при цьому коріння.
Урожайність цієї культури безпосередньо залежить від кількості та якості підживлення.

Але відсутність належного догляду може призвести до ослаблення захисних сил рослини, і сприяти приєднанню інфекції.

Вирощування спаржі: посадка, способи розмноження, догляд, підкомування

Спаржа – неймовірно популярна овочева культура.

Спаржа, або аспарагус (Asparagus) - це багаторічна трав'яниста рослина висотою до 1,5 м. На одному місці може рости близько 20 років, утворюючи за цей час понад 50 пагонів. Чудово почувається дикою природою: зустріти зарості спаржі можна по всій Європі, в Азії, Африці і навіть у Сибіру. Невибаглива і холодостійка, досить легко переносить сильні (аж до -30 ° С) морози, хоча може постраждати від невеликих (близько -5 ° С) весняних заморозків.

Види спаржі

У світі налічується понад 200 видів рослин сімейства Спаржеві, і лише пагони 20 з них можна вживати в їжу. Деякі види неїстівної спаржі вирощують як декоративні рослини, інші використовують флористи у створенні своїх квіткових композицій.

У кулінарії найчастіше застосовується спаржа лікарська, чи спаржа звичайна.

На прилавках магазинів у свіжому чи замороженому вигляді можна зустріти пагони білого, зеленого чи фіолетового кольорів. Якщо ви думаєте, що вони належать до різних видів аспарагусу, то помиляєтесь. Це одна і теж рослина, тільки способи вирощування пагонів відрізняються.

Зелена спаржа стає під дією сонця (через вироблення хлорофілу). Якщо її вкрити чи прикопати, то пагони знебарвлюються. Це більш трудомісткий процес, тому ціна у білої спаржі вище.

Фіолетові пагони одержують від аспарагусу іншого сорту, культивованого в Італії, давши їм побути трохи на сонці, щоб не встигли позеленіти. Це середній варіант між білою та зеленою спаржею. Фіолетовий відтінок тільки зовні пагона, всередині м'якуш зелений або білий. При термічній обробці він стає зеленим.

Відрізняється різнокольорова спаржа і до смаку. Фіолетова солодша, ніж зелена, а у білої смак м'якший.

Сорти спаржі

Аспарагус поки що нечасто можна зустріти на російських садових ділянках, тому він не відрізняється великою різноманітністю сортів. Найчастіше у продажу можна знайти насіння спаржі Аржентельської ранньої, Марії Вашингтон, Царської та Делікатесної. Кожен сорт має свої переваги.

Аржентельська рання - дає білі пагони середнього розміру, товщиною до 1 см. Сорт морозостійкий, раннього терміну дозрівання, стійкий до грибкових захворювань, але може пошкоджуватися спаржевим листоїдом. Дуже смачні пагони придатні для консервування та вживання у свіжому вигляді.

Марія Вашингтон - Середньоранній сорт з м'ясистими пагонами біло-рожево-фіолетового кольору. При достатньому висвітленні вони стають зелено-фіолетовими. Жовта їхня м'якоть має ніжний смак і має тривалий термін зберігання. З 1 кв.м можна одержати до 3 кг спаржі.

Царська - Рослини цього середньораннього сорту виростають до 2 м у висоту. Білі пагони діаметром до 2 см відрізняються ніжним смаком. Спаржа Царська не боїться морозів і легко переносить посуху, а також практично не схильна до хвороб і зараження шкідниками.

Делікатесна - Середньостиглий сорт спаржі з зеленими пагонами, які вживають в їжу при досягненні діаметра в 1-1,5 см. Містить основні мікроелементи і велика кількість аскорбінової кислоти. Підходить для консервування та заморожування. Спаржа цього сорту добре протистоїть захворюванням та шкідникам, але її може ушкоджувати спаржева муха.

Коли садити спаржу

Аспарагус висаджується в такі місця на постійне перебування, де забезпечено максимум сонячного світла. Висаджують його в підготовлені гряди з родючою та чистою від бур'янів землею, без високих ґрунтових вод, бажано захищені від вітрів.До вибору місця посадки багаторічної рослини необхідно віднестись відповідально, оскільки спаржева культура може рости на одному місці більше двадцяти років. Найкращий ґрунт для вирощування спаржі – супіщаний.
Під земляним покривом, коріння дорослої рослини витримує сильні морози. Але молоді сіянці з ще нерозвиненими корінцями можуть загинути за невеликого морозця (до -6 про С), якщо будуть висаджені ранньою весною у відкритий ґрунт

Весняна посадка

Провесною спаржу слід висадити до того, як її нирки рушать у зріст. Ґрунт при весняній посадці удобрюють перегноєм (10 кг на 1 м2). Відстань між рядами залишають не менше 60 см (оскільки згодом кущі розростуться), у ряді – не менше 30 см, тобто намагайтеся розміщувати не більше 3-4 рослин на 1 м².
Кореневища акуратно укладають у траншею глибиною близько 30 см і засипають таким чином, щоб вони виявилися в поглибленні: так полив значно спроститься. Відразу після посадки спаржу потрібно рясно полити.

Осіння посадка

Ділянку під осінню посадку слід добре перекопати й удобрити, додавши на 1 м² ґрунту:

60 г суперфосфату;
близько 30 г сульфату калію;
20 г сірчанокислого амонію.

Висаджуючи аспарагус під зиму його не заглиблюють, а формують над ним невисокий горбок, щоб захистити коріння від зимових холодів. Відстань між рослинами – як за весняної посадки.
У цьому відео процес посадки аспарагусу показаний у всіх подробицях:

Врахуйте: якщо ви хочете отримати насіння спаржі, бажано посадити щонайменше 2 (або більше) рослини.

Вирощування спаржі з насіння

Посів насіння спаржі

Оскільки у відкритому грунті насіння спаржі проростає дуже довго, пропонуємо вам спочатку виростити з них розсаду.

Перед тим, як посадити спаржу, насіння протягом 3-4 днів витримують у теплій воді, змінюючи воду двічі на день. Потім набряклі насіння викладають на вологу тканину і чекають, поки з них проклюнуться паростки. У середині квітня насіння з росточками довжиною 1-3 мм висаджують в ящики на відстані 6 см один від одного або в горщики ємністю 100-200 мл з ґрунтовою сумішшю такого складу: пісок 2 частини, городна земля, торф, перепрілий гній - по одній частини. Крупним планом насіння на глибину 1,5-2 мм і ставлять ємності в добре освітлене місце.

Температуру у приміщенні необхідно підтримувати в межах 25 ºC. Грунт потребує щоденного зволоження. За дотримання цих умов через 7-10 днів ви вже зможете побачити перші сходи. Поростки, що з'явилися, злегка присипають торфом. Тижні через два сходи підгодовують комплексним мінеральним добривом у слабкій концентрації.

Пікірування спаржі

Пікування розсади буде потрібно, тільки якщо ви вирощуєте її в спільній скриньці. Коли вона витягнеться у висоту до 15 см, пересадіть сіянці у велику ємність, дотримуючись між ними відстань у 10 см і злегка укорочуючи при пересадці корінь спаржі. Підгодовують розсаду лише через кілька днів після пікірування. Ще через тиждень починають проводити загартовувальні процедури, і як тільки спаржа зможе перебувати на свіжому повітрі цілодобово, її висаджують у відкритий ґрунт.

Вирощування спаржі в домашніх умовах

Вирощувати в домашніх умовах можна лише розсаду спаржі, яку потім пересаджують у відритий ґрунт. Утримувати в будинку придатну для харчування рослину з таким довгим і потужним коренем дуже незручно. Аспарагус можна вирощувати у квартирі як декоративну рослину, а овочам місце на городі.

Догляд за спаржею

Висаджувати у відкритий ґрунт потрібно лише загартовану розсаду спаржі. У середній смузі Росії пересадка проводиться на початку червня. Ділянку для посадки вибирайте добре освітлену і безвітряну. Якщо температура грунту буде нижче 10 ° С, то спаржа уповільнить своє зростання і розвиток підземних пагонів. На цей випадок знадобиться плівкове укриття, яке легко встановлювати та демонтувати.

Зважаючи на те, що спаржа надто розростається, відводьте їй місця вздовж паркану, щоб рослина нікому не заважала.

Ділянку для вирощування підшукуйте сухою. Ґрунтові води не повинні підходити до поверхні ґрунту ближче, ніж на 1,4 м. Перед посадкою землю обробіть - викопайте багаторічні культури, добре удобріть. Загалом, поставтеся до підготовки ділянки з повною відповідальністю, адже спаржа здатна рости на одному місці та приносити врожай протягом 20 років, і навіть трохи більше.

Полив

Незважаючи на нелюбов спаржі до перезволожених ґрунтів, висаджену розсаду поливати потрібно часто. Особливо це важливо у перші 2 тижні після посадки, поки у спаржі не сформувалася глибока коренева система. При цьому після вбирання вологи слід проводити розпушування ґрунту в міжряддях, але робити це потрібно дуже акуратно, щоб не зашкодити коріння. Земля на грядках зі спаржею має бути трохи зволоженою. Недостатній полив позначиться на стані молодої рослини. Воно стане слабким та болючим.

Щоб ґрунт у міжряддях висихав не дуже швидко, можна замульчувати його щільною поліетиленовою плівкою, яка ще й бур'янам не дасть рости.

Дорослі рослини поливають не так часто, як молоді. Проте за вологістю грунту потрібно стежити. Якщо грунт буде сухий, пагони стають гіркими, волокнистими та грубими.Щоб спаржа отримувала необхідну кількість вологи, достатньо 6-8 л води на кущ при поливі.

Спаржа любить помірний, але своєчасний полив

Підживлення

Урожайність спаржі безпосередньо залежить від якісного підживлення. Але тут є свої нюанси.

спаржа практично не потребує азоту, тому частка цього елемента в харчуванні рослини дуже мала;
у той час як недолік міді та калію негативно позначиться на здатності спаржі утворювати соковиті пагони;
спаржа дуже любить органіку, тому пріоритет віддайте гною та трав'яним настоянкам.

Щоб пагони спаржі мали більшу ніжність і були білого кольору (що особливо цінується гурманами), потрібно восени або в травні, коли починають з'являтися перші паростки, насипати на грядку перегній - на 1 рослину 1 відро органіки.

навесні, крім органіки, до складу добрив включають калій, кальцій та фосфор. Якщо ці речовини вносять у сухому вигляді, роблять це виключно під полив;
у липні, щоб підтримати сили рослини після збирання врожаю, можна використовувати розчин курячого посліду. До речі, зверніть увагу, що зазначена концентрація розчину висока – 1/10;
наприкінці жовтня бажано використати комплексні добрива. Найчастіше у цей час посадки спаржі підгодовують суперфосфатом та калійною сіллю – 30 г кожної речовини на 1 м².

Без підгодівлі неможливо отримати врожай цього овочу

Прополка та розпушування

Це дуже важливі етапи у догляді за незвичною для наших грядок рослиною. Як зазначалося, неглибоке розпушування потрібно проводити після кожного поливу — щонайменше 8 разів за сезон. Для паростків спаржі, що знаходяться під насипним горбком, дуже важливо отримувати достатньо кисню для розвитку.Для покращення аерації можна використовувати саморобний пристрій. Воно складається з дерев'яного валика, в який убиті цвяхи, довжиною не більше 2-х см. Прокочуючи таким валиком по поверхні земляного пагорба, ви руйнуєте ґрунтову кірку та відновлюєте циркуляцію повітря.

Міжряддя у посадках спаржі завжди містить у чистоті. Прополка бур'янів позбавить королівський овоч від багатьох неприємностей у вигляді шкідників та хвороб.

Прополка та розпушування на грядках спаржі – запорука гарного врожаю.

Підгортання

Під час зростання спаржі важливо вчасно підгорнути рослину. Процедуру проводять коли зелені гілочки овочів досягнуть у висоту 20 см. Цей процес дозволяє ростовим ниркам перетворюватися на соковиті пагони. Особливо актуальним підгортання є для молодих рослин, які можуть постраждати від морозу у зимовий період.

Посадка спаржі у відкритий ґрунт

Коли садити спаржу у відкритий ґрунт

Посадка спаржі у відкритий ґрунт здійснюється на початку червня. Найкраще ростете спаржа на освітлених безвітряних місцях, бажано неподалік стіни або паркану. Оскільки спаржа не виносить перезволоження ґрунту, не висаджуйте її в місцях, де високо залягають ґрунтові води. Поставтеся до вибору ділянки для спаржі відповідально, адже ця культура може зростати на одному місці 20-25 років.

Грунт для спаржі

Оптимальний склад грунту для спаржі - багатий, родючий супіщаний грунт. Ділянку для спаржі починають готувати ще з осені: її очищають від бур'янів і перекопують на глибину 40-50 см із внесенням на 1 м² 15-20 кг компосту, 70 г суперфосфату та 40 г сульфату калію. Після того, як зійде сніг, ділянку боронують з одночасним внесенням на кожен м2 по 20 г аміачної селітри та по 60 г деревної золи.

Як садити спаржу у відкритий ґрунт

Перед посадкою дільниці роблять лунки глибиною 30 і шириною 40 див з відривом метра друг від друга. Дно в борозні розпушують на глибину 15-20 см. Потім на дно насипають гірку пухкого ґрунту такої висоти, щоб вона досягала краю лунки. На горбок встановлюють саджанець, попередньо вкоротивши його корінь до 3-4 см, засипають лунку ґрунтом, ущільнюють і поливають. Після того, як вода вбереться, лунку мульчують сухою землею.

Хвороби та шкідники Спаржі

Вважається, що спаржа має досить виражену резистентність до патогенних захворювань і шкідників. Але ці проблеми таки можуть торкнутися Аспарагуса.
Основні хвороби спаржі:

Іржа - захворювання, що викликається грибковими збудниками, при якому уповільнюється зростання та утворення пагонів;
Фузаріозна гнилизна – вражає коріння спаржі, захворювання провокує підвищена вологість ґрунту;
Церкоспороз;
Різоктонія.

Захворілі рослини практично неможливо вилікувати, вони знищуються. При перших симптомах зараження грибковими захворюваннями (осипання гілок) рослину можна врятувати використанням фунгіцидних препаратів. Профілактично рекомендується використовувати фітоспорин.
Основні шкідники спаржі:

Личинки спаржевої мухи. Вони паразитують на ніжних проростках, прогризаючи у них численні ходи;
Личинки спаржового листоїду, що вражають листочки;
Слимаки. За досить короткий термін можуть вразити всю рослину цілком;
Попелиця;
Помаранчевий трипси.

Основним заходом боротьби із шкідниками є використання інсектицидних препаратів.

Обробка спаржі

Захистити спаржу від хвороб вам допоможе весняне та осіннє профілактичне обприскування рослин бордоською рідиною або іншими фунгіцидами – Фітоспорином, Топазом, Топсін М.

У боротьбі з комахами надійні результати дає обробка спаржі Карбофосом – малотоксичним препаратом без запаху чи якимось іншим засобом із цього ряду, який можна придбати у магазинах. Обробіть спаржу, як тільки помітите появу шкідників. Однак цього недостатньо: необхідно регулярно оглядати грядки та при виявленні яйцекладок видаляти та спалювати їх. Не допускайте появи на ділянці бур'янів та знищуйте відмерлі частини спаржі.

Вигонка спаржі взимку

Ця універсальна овочева культура з успіхом культивується не лише влітку, а й узимку (у теплицях) та навесні (у парниках). Тож давайте поговоримо про вирощування спаржі у зимово-весняний період докладніше.
Отримати спаржу взимку і напровесні можна шляхом вигонки пагонів з кореневищ дорослих 5-6-річних рослин:

у жовтні кореневища рослин необхідно викопати і до грудня прибрати до підвалу, температура в якому підтримується на рівні від 0 до +2°С;
приблизно на початку грудня кореневища спаржі потрібно висадити в теплицю, у невеликі контейнери, щільно притискаючи один до одного, намагаючись розміщувати на 1 м2 не менше 18-20 шт. Зверху їх засипають перегнем (близько 20 см), контейнери додатково покривають чорною плівкою;

перший тиждень у теплиці підтримують температуру близько +10°С, але як тільки корінці рушать у ріст, її підвищують до +18°С. Підтримувати температурний режим потрібно близько 2 місяців - весь час, поки триватиме збирання врожаю.

Як розмножити спаржу

Спаржа - корисна та смачна овочева культура. Вона неймовірно популярна в Європі, Азії та Америці.Там вирощують кілька видів спаржі:

зелену;
фіолетову;
білу;
бобову;
морську.

Незвичайний на вигляд овоч - спаржа, надзвичайно популярна у всьому світі

На жаль, у наших городників інтерес до цієї культури практично повністю відсутня. І як вирощувати цей делікатес мало хто знає. Адже спаржа є ранньою овочевою рослиною, здатною підтримати організм саме тоді, коли вітамінний асортимент дуже мізерний.

Спаржа – ранній овоч, який допомагає поповнити вітамінний запас організму.

Способів розмноження цієї багаторічної трав'янистої рослини існує кілька, що значно полегшує розведення спаржі.

Поділ куща

Це, мабуть, найпростіший і найдоступніший навіть для новачків спосіб розмноження спаржі. Приживання відрізків кореневищ з нирками дуже висока — майже 100%. Причому займатися таким способом розведення можна навесні, влітку та восени. Ділити кущ найдоцільніше при пересадці. Для цього підійде 4 або 5-річна рослина.
Спаржа має дуже потужну кореневу систему, що йде більш ніж на метр углиб ґрунту.

Кущ обережно викопайте із ґрунту, намагаючись не сильно пошкодити коріння. Для цього ямку доведеться копати широку і глибоку, тому що коріння рослини дуже потужне. Дуже зручно витягувати рослину за допомогою вил.
Поділіть кореневище на частини гострим ножем так, щоб на кожному ділянці була хоча б 1 втеча.
Відрізок кореневища встановіть у центрі посадкової ями чи траншею. Розправте коріння так, щоб воно не перекручувалося.
Коріння засипте шаром ґрунту не менше 10 см. При цьому верхівкова брунька має бути присипана 5-сантиметровим шаром.
Посадку полийте. У міру осідання ґрунту ґрунт потрібно досипати.

Якщо ділянок багато, можна висаджувати їх у траншею глибиною 30 см і шириною 50 см. Відстань між рослинами – 50 – 60 см. При дворядній посадці відстань між рядами має бути не менше ніж 1 м.

Живцями

Цей спосіб розмноження культури краще проводити з березня до червня. Як живці використовують зелені пагони.

З торішньої втечі зріжте черешок, вмочіть у розчин будь-якого стимулятора коренеутворення.
Висадіть його в невелику ємність із вологим піском.
Для створення сприятливих умов для вкорінення накрийте живець обрізаною пластиковою пляшкою.
У процесі вкорінення та зростання черешок потрібно регулярно провітрювати та обприскувати.

Через місяць або 1,5 черешок укорениться, після чого його пікірують трохи більший горщик.

Розмноження насінням

Загалом, виростити спаржу з насіння не складе особливих труднощів для досвідченого городника. Але непопулярність цього в першу чергу пов'язана з поганим проростанням насіння. Та й догляд за розсадою пов'язаний із деякими складнощами.

Насіння спаржі не часто зустрічається у продажу, але його можна зібрати самостійно.

Збір урожаю

Перші харчові пагони з'являються на спаржі лише четвертому році життя. А виламувати їх необхідно лише тоді, коли вони підніматимуть кірку ґрунту. Як правило, збирання врожаю починається з травня, а якщо весна видалася рання, то і з першої декади квітня.

Перші харчові пагони з'являються на спаржі лише четвертому році життя.

Акуратно розгрібайте землю там, де з'явилися тріщини, і, виявивши проросток, зріжте його біля основи, намагаючись не пошкодити молоді пагони та кореневища. Зрізати необхідно всі проростки: це лише сприятиме посиленню зростання нових. Лунки, що утворилися після зрізання, потрібно знову засипати землею.

У перший рік плодоношення збирання не варто розтягувати більш ніж на місяць, щоб зайвий раз не послаблювати молоді кореневища. Збір проростків зі старих рослин слід закінчити до кінця червня. Чим тепліше стає на вулиці, тим швидше починає рости спаржа. Але як тільки її пагони з'являються на поверхні землі, вони втрачають смакові якості, забарвлюючи темно-рожевий або фіолетовий колір. Щоб не допустити цього, збирайте врожай двічі на день: рано-вранці і ближче до вечора. При температурі близько +15 ° С збирати спаржу потрібно кожні 2-3 дні.

У перший рік плодоношення збирання не варто розтягувати більш ніж на місяць, щоб зайвий раз не послаблювати молоді кореневища. А насіння збирайте тільки тоді, коли ягоди набудуть насичено-червоного кольору.

Як правильно зберігати

Зберігати пагони спаржі потрібно у темному прохолодному місці – на нижній полиці холодильника. Так вони не втратять смакові якості близько 3 місяців. Відмінно зберігається спаржа і в звичайному дерев'яному ящику в прохолодному льоху, що добре вентилюється. Щоб пагони не зів'яли, пересипте їх піском.

Користь спаржі

Спаржа багата вітамінами (K, A, C, E, PP, групи B) та мінералами (калієм, кальцієм, магнієм, залізом, селеном та ін.). У спаржі також багато харчової клітковини та фолієвої кислоти. Вживання молодих пагонів аспарагусу покращує імунітет, допомагає боротися зі збудниками інфекцій та захворювань, покращує зір.

Благотворно спаржа впливає на стан нервової, серцево-судинної систем, нормалізує роботу ШКТ, позитивно впливає на функціонування печінки та нирок, а також зміцнює кістки та стимулює регенеративні сили організму.
Перш ніж вживати чудо-спаржу в їжу, переконайтеся, що у вас немає на неї алергії. Не рекомендується вона також при деяких захворюваннях, зокрема суглобовому ревматизмі, циститі та простатиті.

Зберегти та поділитися:

Корисні статті з рубрики "Пряні":

Корисні статті для городника:

Павутинний кліщ на смородині: як позбавиться, чим обробити, найефективніші засоби
Посадка віоли в 2024 році: терміни посіву, вирощування та догляд
Коли викопувати картоплю на зберігання у 2024 році: сприятливі дні
Коли садити айстри у 2024 році: терміни посіву
Коли сіяти айстри у 2024 році за місячним календарем: терміни, сприятливі дні
Бруква – посадка, вирощування та догляд
Збирання цибулі на зберігання у 2024 році за місячним календарем: сприятливі дні, терміни
Посадка полуниці у 2024 році за місячним календарем: сприятливі дні, терміни
Посів цибулі Ексібішен на розсаду в 2024 році за місячним календарем
Посів червонокачанної капусти на розсаду та у відкритий ґрунт 2024 року: сприятливі дні

Ідеї використання ковроліну в дачному будинку: практичні та креативні рішення
Бактеріальний опік сої: симптоми та методи боротьби
Ефективне використання міні-тракторів на дачі: що можна автоматизувати?
Зелені томати в теплиці: розпізнаємо причини та прискорюємо дозрівання
Посадка перцю на розсаду та в теплицю у 2025 році
Посадка помідорів на розсаду і в теплицю в 2025 році
Посадка огірків на розсаду та в теплицю у 2025 році
Місячний посівний календар на 2025 рік: таблиця
Календар посадок на 2025 рік для Сибіру
Коли садити картоплю у 2024 році?

Як розмножується спаржа в домашніх умовах