Селера: користь і шкода, корисні властивості, склад, як вибирати та зберігати

Селера (Apium graveolens) є популярною овочевою холодостійкою культурою з дворічним циклом, яка росте і на території Росії. Належить до сімейства парасолькових, найближчі родичі – морква, кріп, кмин.

Селера відносять до продуктів дієтичного харчування, вживаючи всі частини овочів у свіжому, замороженому та висушеному вигляді, а також свіжий сік. Повсюдне використання селери в раціоні стало активним недавно.

На популяризацію культури, якої налічується близько 20 видів, вплинула позитивна дія селери на здоров'я, багатий склад, здатність знижувати зайву вагу та інші корисні властивості. У цій статті ми розповімо про користь та шкоду селери для здоров'я.

Різновиди селери

Листовий

Черешковий

Кореневий

Склад та калорійність селери

На 100 гр кореня селери доводиться:

Основних речовин

Мікроелементний склад

Вітаміни

Калорійність

• 7 гр вуглеводів;
• 1,3 г білків;
• 0,3 г жирів;
• 1 гр клітковини;
• 82 гр води;
• 0,1 г органічних кислот;
• 1 гр золи;
• 0,058 гр мононенасичених РК;
• 0,148 гр поліненасичених ЖК

• калій 390 мг;
• натрій 75 мг;
• марганець 150 мкг;
• кальцій 60 мг;
• фосфор 27 мг;
• магній 30 мг;
• залізо 0,5 мг;
• цинк 0,3мг.

• 8 мг;
• Е 0,36 мг;
• РР 1 мг;
• В9 7 мкг;
• В6 0,165 мг;
• В1 0,05 мг;
• В2 0,06 мг;
• В3 0,7 мг;
• В4 9 мг;
• В5 0,352 мг;
• К1 41 мг;
• лютеїн 1 мкг;

• корінь 32 ккал;
• листя, стебла – 16 ккал.

Унікальність та користь селери у фактах:

• Два стебла овочів середнього розміру забезпечують вітамінами А і С на 20 % від добової норми;
• Запах овочів викликає апетит;
• Білковий тваринний продукт, з'їдений з селера, засвоюється швидше і не залишає почуття тяжкості завдяки наявності ензимів;
• Велика частка грубих волокон при попаданні до шлунка приглушує почуття голоду;
• Чи не крохмальні полісахариди визначають високі протизапальні властивості;
• Велика кількість фенольних антиоксидантів, що не руйнуються при 10-хвилинній обробці парою, захищають від мікроушкоджень на молекулярному та клітинному рівні,
• Андростерон (чоловічий феромон) дозволяє використовувати рослину як натуральний афродизіак;
• Селера входить у рецепт практично кожної страви французької кухні.

Корисні властивості селери при захворюваннях

Користь від овочів досягається при регулярному застосуванні в раціоні, але в розумних межах, не перевищуючи норму, що рекомендується. Слід також розуміти, що селера — це овоч, а не ліки і при серйозній патології розраховувати на його чудодійну силу та одужання за допомогою зрозумілих причин не доводиться:

• Профілактика онкології - як і багато овочів і фруктів, селера є антиоксидантом (див. що таке антиоксиданти), які гальмують і запобігають розвитку онкологічних процесів будь-якої локалізації. Це зумовлено наявністю в селери фітокумаринів, ненасиченого вуглеводню ацетилену та фенолокислот.
• Судинорозширювальна дія - обумовлена ​​наявністю фталідів, які діють на стінки судин і тим самим знижують артеріальний тиск. Даний ефект реалізується при помірній термообробці, яка не руйнує фталіди, але зменшує кількість ефірів.
• Протизапальна, тонізуюча та імуностимулююча дія — велика кількість ефірних кислот, вітаміну С, В, цинку зумовлюють цю дію.
• Сечогінна та протинабрякова дія, яка визначається великою кількістю калію.
• Протисольовий ефект - завдяки вмісту органічних кислот селера допомагає розчиняти сольові відкладення навколо суглобів.
• Підвищення потенції – цинк у складі селери допомагає налагодити статеву функцію.
• Очищення кишечника - клітковина в кишечнику діє за принципом щітки та виводить все непотрібне організму.
• Відновлення після переломів кісток - кальцій у селери бере участь у регенерації кісткової тканини.
• Профілактика остеопорозу - кальцій та інші мінерали вбудовуються в кістки та зміцнюють їхню структуру.
• Відновлення електролітного балансу - багатий мінеральний склад овочів допомагає відновленню сольової рівноваги після фізичних вправ і праці, після діареї, блювання (в пізньому відновлювальному періоді).

Селера допомагає при хронічній втомі, активізує внутрішні резерви організму, підвищує стійкість до стресів. Мінеральний та вітамінний склад селери нормалізує стан шкіри.

Шкода селери

Як таку шкоду організму селера принести не може, якщо його вживати в міру. Рекомендована норма – 150 гр селери на добу. Чи не більше!

• Переважна частка всіх різновидів селери на прилавках вітчизняних магазинів та ринків приїжджає до нас у фурах з-за кордону (країни Азії, Ізраїль та ін.), а для проходження транспортування та подальшого перебування на прилавках «без втрат» у свіжому, привабливому товарному вигляді овочі обробляються хімічними складами, що знаходяться на поверхні та проникають усередину.
• Умови вирощування, а також склад добрив, що застосовуються, і стимуляторів росту таких овочів нам не відомі.

За наявності нітратів та пестицидів, інших хімічних речовин шкода буде очевидна, а користь від таких овочів сумнівна. Щоб скоротити їхню кількість, слід перед вживанням замочити овоч у воді хоча б на 30 хвилин і злити воду.

Спірні складові селери

Одні вважають їх корисними, проте є й науково доведені факти їхнього несприятливого впливу на організм:

• Велика кількість ефірних олій. Чинять стимулюючу дію на організм, підвищують напруженість імунітету. Тим часом, викликаючи надмірне газоутворення, ефірні олії можуть спровокувати загострення ентероколіту та коліту та інших захворювань травної системи.
• Ефірна складова сприяє підвищенню артеріального тиску, що добре гіпотоніку (див. як підвищити тиск) та неприпустимо для гіпертоніка (див. препарати для зниження тиску).
• Селера в дозі більше 80 гр на день сприяє руху та руйнуванню каменів при сечокам'яній хворобі. Це може стати плюсом для пацієнтів з дрібним камінням (до 0,5 см у діаметрі) та піском, оскільки вони здатні залишити організм самостійно. При великих каменях їх самостійних вихід неможливий - вони застряють у сечовивідних шляхах, викликають напад ниркової кольки і часто закінчуються хірургічним втручанням.

Протипоказання селери

Не існує категоричних протипоказань для вживання цього овочу, єдине - є його у величезних кількостях щодня при деяких захворюваннях. Тобто в міру його можна вживати за будь-яких патологій. Просто при наступних станах та хворобах варто прислухатися до індивідуальної реакції організму та можливо обмежити його вживання:

• Варикозна хвороба, васкуліт – при вживанні у великих кількостях овоч сприяє розширенню судин та прогресуванню захворювання;
• Період загострення хронічних патологій, ослаблений організм, організм літніх – стимулювання всіх систем організму у випадках недоцільний;
• Епілепсія та судомна готовність – велика кількість ефірних олій може спровокувати напад;
• Загострення захворювань ШКТ (гастрити, коліти та ентероколіти, запори) – селера підвищує газоутворення та стимулює вироблення шлункового соку;
• Безсоння, неврози – овоч надає стимулюючу дію на ЦНС;
• Вагітність – зайве газоутворення може призвести до тонусу матки;
• Маткові кровотечі, рясні менструації – овоч стимулює та тонізує матку, посилюючи кровотечу.
• Період лактації - молоко набуває неприємного присмаку, дитина може відмовитися від грудей плюс селеру надають переважну дію на вироблення молока.

Активуюча дія та ефірна складова наземної частини та кореня селери – це протипоказання при гострих захворюваннях печінки, малярії, патологіях щитовидної залози, загостреннях захворювань алергічної природи, шкірних захворюваннях.

Селера для схуднення

• низький вміст калорій;
• дає організму менше калорій, ніж витрачається з його перетравлення;
• виводить зайву рідину;
• очищує кишечник.

Багато дієт пропагують швидку і дуже ефективну дієту на тиждень, яка допоможе скинути 5-9 кг, на практично монокомпонентному супі з селери (див. як схуднути без шкоди здоров'ю). Але, враховуючи шкоду від надходження в організм великої кількості селери та ризики швидкого схуднення, експериментувати з такими дієтами не рекомендується.

Раціон не може складатися з одного селери, а ось розглядати його елементом дієтичного харчування можна. Свіжий овоч використовують у закусочних салатах, готують гарніри з селери та навіть самостійні страви, не перевищуючи добову норму споживання. Якщо немає протипоказань, можна приймати по 2-3 чайні л. соку із селери за 10-15 хв до їди 3 рази на день.

Як вживати селера з користю для здоров'я

Підготовка

• Ретельне миття овочів у проточній воді.
• Очищення коренеплоду від шкірки, верхні черешки селери можна очистити, зіскобивши ножем верхній шар.
• Замочування порізаної селери на кілька годин у воді, яку слід поміняти 2-3 рази, а потім вилити. Основна частка шкідливої ​​хімії залишить овоч за такої обробки.
• Бланшування овочів протягом 5-30 с перед додаванням у страви при використанні у свіжому вигляді.

Вживання

Він характеризується швидким всмоктуванням та дією. Роблять як з листя та живців, так і з кореня. Напій з наземної частини селери вважається легшим, а з кореня насиченим, тому останній можна наполовину розбавляти з водою. Приймають сік у натуральному вигляді від 1 до 3 ч.л. до їди, за 10-15 хвилин. Оскільки смак і напій особливий, можна розбавити його зі свіжим соком моркви - спорідненої селери рослини, а також соком петрушки, яблучним, грушевим соком. Буряковий, капустяний та томатний соки використовувати не варто. така суміш підвищує газоутворення у кишечнику.

Як добавка до салату або страви, вживають корінь, листя та стебло селери – користь у всіх однакова. Смак у овочів специфічний, трохи пряний, з характерним запахом, тому рекомендуємо додавати його до страв порційно, а не для всієї родини.

Сушать зелень та корінь селери. Особливо актуально це при підготовці до зими і для тих, хто сам вирощує цей корисний овоч без будь-якої хімії або має можливість придбати його у надійних постачальників. Найкраще сушити овоч у спеціальній сушарці: зелень нарізається ножем, а корінь натирають на тертці, можна для корейської моркви (у такому вигляді сушиться швидше) або ножем тонкими брусками.

Висушені овочі зберігають у непрозорих банках з кришками та додають у страви.

Рецепти з селери

Найкращий спосіб вживання листя і черешків селери у свіжому вигляді у складі будь-яких салатів, заправлених оливковою олією. Будь-яка термічна обробка, тим більше обсмажування в олії, - скорочує корисні властивості селери.

Селерові салати

• На тертку для корейської моркви натирають 100 г кореня селери і 100 г свіжої моркви, перемішують і заправляють оливковою олією. Сіль, цукор та спеції – за смаком.
• Селера, яблуко (зелене), морква, цибуля зелена, зелень петрушки, олія оливкова.
• Селера, білокачанна капуста, перець болгарський, відварена картопля, олія.

Гарнір із черешків селери

Черешки нарізають на бруски по 10 см, бланшують їх в окропі близько 30 секунд, поміщають на лист, полив зверху сумішшю з оливкової олії, солі і дрібно порубаного часнику. Готують у духовці при Т 180 10-15 хвилин.

Суп-пюре із селери

Корінь селери, цибуля та морква натирають на великій тертці і обсмажують на малій кількості олії (рослинного) кілька хвилин, потім закривають кришкою і гасять 5 хвилин. У каструлю з окропом додають овочеву масу та 2-3 невеликі картоплини, сіль та спеції, і дають покипіти 15 хвилин. Після того, як суп трохи охолоне, подрібнюють його блендером.Якщо рідини багато, можна відлити частину бульйону до подрібнення досягнення бажаної консистенції. Суп подають зі свіжою зеленню селери.

Кальмари з селерою

Очищений корінь нарізають квадратиками розміром 1,5 на 1,5 см. У глибоку каструлю з товстим дном наливають оливкову олію, обсмажують 1 цибулину до легкої золотистості, додають селеру, сіль, чорний перець і перемішують, одночасно обсмажуючи кубики. Накривають кришкою та залишають на мінімальному вогні на 15 хв. У цей час очищений кальмар нарізають на тонкі кільця. Після закінчення 15 хвилин кальмар укладають на селера, не перемішуючи, закривають кришку і гасять ще 5 хвилин.

Десерт із селери

Пару черешків овочу кладуть на сковороду з товстим дном і тушкують із невеликою кількістю води. Перед готовністю поливають кожен черешок 1 ч.л. меду і посипають кунжутним насінням, вимикають вогонь і дають постояти під кришкою кілька хвилин.

Як вибрати та зберігати селера

Свіжа селера виглядає свіжо! Хоча продавці хитрі на хитрощі і намагаються всіма способами реанімувати овочі, що всихають, є чіткі характеристики свіжості:

• Листя має насичене зелене забарвлення, блиск і пружність. При зминанні пальцями відчувається сік та відчувається характерний запах.
• Черешки виглядають налитими, вони ламкі, хрумтять при зламі або зрізі ножем. Шукайте яскраво-зелені тверді черешки (жовті, коричневі, мляві – це не свіжий продукт). Не купуйте селера з стрілкою, що з'явилася, з насінням, це перерослий овоч, він буде жорстким і гіркуватим на смак.
• Корінь має бути твердим, важким, налитим, мати рівномірний колір і текстуру, без висохлих ділянок та вузлуватості.При натисканні з різних боків на корінь палець не повинен провалюватися всередину.

Зелень і черешки промивають у проточній воді, висушують і загортають у паперовий рушник або фольгу. У такому вигляді овочі можна зберігати в холодильнику пару днів. Щоб освіжити мляву черешкову селера - відріжте кінець черешка на півсантиметра, і поставте в склянку води з льодом, потім поставте в холодильник на пару годин.

Засолювання зелені - це ще один спосіб заготівлі, коли подрібнену зелень селери (0,5 кг) перемішують зі 100 г солі, поміщають у чисті банки з кришками і зберігають у холодильнику.

Корінь селери чудово зберігається в льоху, як і всі коренеплоди. Якщо таких умов немає, неочищений, але промитий від землі, піску та висушений корінь можна загорнути у пергамент та зберігати у холодильнику кілька тижнів.

Овочі можна заморозити швидким низькотемпературним способом та використовувати протягом півроку, а також висушити у сушарці.

5 корисних властивостей селери для здоров'я та можлива шкода

Селера - це болотна рослина, що належить до того ж сімейства, що і морква і петрушка. У нього довгі, міцні, блідо-зелені волокнисті стебла, що ростуть пучками приблизно по 8-10 штук. На верхівці стебла звужуються до листя. Хоча більшість людей викидають листя, вони також їстівні. Селера має м'який, землистий, злегка перцевий смак.

Designed by mdjaff/freepik

Харчова цінність селери (КБЖУ)

У 100 грамах сирої селери міститься:

• 6 ккал/24 кДж;
• 0,4 г білка;
• 0,2 г жиру;
• 0,7 г вуглеводів;
• 1,2 г клітковини.

Мікроелементи в селери

Вітамін B5 0,246 мг;

Корисні властивості селери

1. Підтримує здоров'я серця

Хоча селера має високий вміст води, він містить безліч вітамінів та мінералів, включаючи калій та кальцій, які важливі для здоров'я серця. Він також містить фолат та вітамін К, які необхідні для утворення червоних кров'яних тілець та ефективного згортання крові. Селера також є хорошим джерелом захисних рослинних сполук, званих флавоноїдами, які мають протизапальну та захисну дію на серцево-судинну систему. Дієти з високим вмістом волокнистих продуктів, таких як селера, пов'язані з нижчим ризиком серцевих захворювань.

2. Підтримує функцію травлення

Селера є хорошим джерелом як розчинної, так і нерозчинної клітковини, яка важлива для роботи травної системи. Дослідження 2010 року на тваринах з використанням екстракту селери також показало, що вміст у ньому фітонутрієнтів може бути корисним для захисту слизової оболонки травного тракту та, як наслідок, захищати від виразки шлунка.

3. Може чинити протизапальну дію

Designed by freepik

Багатий на рослинні сполуки з протизапальними властивостями, селера може бути корисним включенням для тих, хто страждає на хронічні запальні захворювання, такі як артрит.

4. Може покращити пам'ять

Дослідження 2017 року на тваринах показало, що екстракт селери покращує когнітивні функції, пов'язані зі старінням та депресією. Аналогічним чином дослідження нейропротекторних властивостей екстракту селери показало позитивні результати в учасників з деменцією і хворобою Альцгеймера.

5. Може покращити керування рівнем цукру в крові

Завдяки низькому глікемічному індексу (ГІ) та високому вмісту клітковини селера корисний для тих, кому необхідно стежити за рівнем цукру в крові. Дослідження також показують, що він може ефективно знижувати рівень глюкози у крові.

Можлива шкода селери

Для більшості здорових людей селера повністю безпечна, однак, у деяких буває на нього може бути алергічна реакція, найчастіше у формі першіння в роті, поколювання на мові, або риніту (чхання, нежить, сльозотеча, запалення слизових оболонок).

Небажано їсти селеру і пити його сік при сечокам'яній хворобі через велику кількість оксалатів

З тієї ж причини селера може завдати шкоди і пацієнтам з хронічною нирковою недостатністю або камінням у нирках. Переїдання може бути небезпечним, тому їсти селеру слід тільки за погодженням з лікарем.

Також за деякими даними не можна їсти селеру під час вагітності та лактації: овоч містить природний гормон апіол, який може стати причиною кровотечі. Про всяк випадок слід проконсультуватися з гінекологом, який веде вагітність.

Питання - Відповідь

Стебловий селера - один з найбільш низькокалорійних овочів, багатих на клітковину і вітаміни. У 100 г продукту не більше 16 ккал і близько 2 г харчових волокон. Завдяки своїм властивостям, він добре насичує та допомагає краще контролювати апетит.

Листя селери вживають у їжу нарівні зі стеблами та корінцями. Переважно додавати їх до салатів разом з іншими овочами. Всі частини рослини багаті на калій, магній, натрій, що робить їх корисними для гіпертоніків. Також у складі багато клітковини, вітамінів групи B, вітаміну C, вітаміну А та інших мікроелементів.

Хрусткі стебла селери мають своєрідний смак і аромат, їх можна їсти сирими, якщо вам подобаються його смакові якості. Більш того, багато дієтологів рекомендують вживати селера саме в сирому вигляді, вмочуючи в який-небудь корисний соус, або в протертим у вигляді смузі. Так ви збережете всі вітаміни та корисні речовини. Багато людей знаходять волокна занадто жорсткими, тому їх можна забрати за допомогою економки.

Корінь селери такий же їстівний і корисний, як стебла та листя. Його також вживають у їжу, але, як правило, у вигляді приправи (подрібненим або термічно обробленим) через занадто концентрований смак і аромат, а також жорсткість. Через це в ньому у кілька разів більше харчових волокон, антиоксидантів, мінералів та вітамінів. Загалом немає переваг, що є: корінь або стебла селери — вони практично однаково корисні. Відмінність лише в тому, що зелена частина овочів годиться в їжу сирою, а корінь занадто твердий.

Селера – користь, шкода та протипоказання до вживання

Селера – дворічна трав'яниста рослина із сімейства Парасолькових, склад якого багатий мінералами та вітамінами, необхідними для повноцінного функціонування організму. У їжу використовується коренева частина, стебла та листя. Всі частини рослини додають у салати, перші та другі страви, соуси та приправи.

Крім кулінарних якостей, селера має лікувальні властивості, які позитивно позначаються на здоров'ї чоловіків і жінок. Рослина допоможе схуднути, зміцнити імунну систему та налагодити роботу шлунково-кишкового тракту. Систематичне вживання селери позитивно відбивається на роботі серця, яке особливо активно працює у спортсменів під час тренувань.

Калорійність та склад кореня та стебла селери

Трав'яниста рослина відноситься до невеликого списку продуктів, які мають негативну або мінусову калорійність. Вітамінний та мінеральний склад кореня, стебла та листя селери роблять продукт надзвичайно корисним для здоров'я людини.

Калорійність свіжого (сирого) кореня селери становить 32 ккал, стебла – 13 ккал, листя – 12,5 ккал на 100 г.

Залежно від способу виготовлення енергетична цінність продукту змінюється, а саме:

• варена селера – 27 ккал;
• смузі з яблуком – 20,5 ккал;
• сік селери – 31 ккал;
• пюре із селери з нежирними вершками – 28,6 ккал;
• тушкований – 32 ккал;
• смажений – 91,2 ккал;
• суп із селери – 37 ккал
• приготований по-корейськи – 75 ккал;
• салат із селери з яблуком – 28,7 ккал.

Харчова цінність свіжого кореня селери на 100 г:

• жири – 0,1 г;
• білки – 0,9 г;
• вуглеводи – 2,1 г;
• зола – 1 г;
• органічні кислоти – 0,1 г;
• вода – 94 г;
• харчові волокна – 1,7г.

Співвідношення БЖУ рослини на 100 г – 1/0,1/2,3 відповідно. Для дієтичного та здорового харчування рекомендовано вживати свіжу селера в самостійному вигляді, салат із зеленню селери, свіжий сік і смузі, а також пюре і суп, приготовані на основі рослини, але без додавання жирних молочних продуктів (вершків, вершкового масла тощо). ).

Добова норма споживання товару становить 200 р.

Хімічний склад кореня рослини на 100 г у вигляді таблиці:

Крім цього, у складі кореня селери містяться крохмаль у кількості 0,1 г, моносахариди – 2 г, насичені жирні кислоти – 0,04 г, а також поліненасичені жирні кислоти, такі як омега-6 – 0,08 г та омега-3 - 0,02 г на 100 г.

Корисні властивості рослини

Завдяки наявності поживних речовин у складі селера (незалежно від виду: черешковий, кореневий або листовий) має корисні для здоров'я властивості. Однаково корисні корінь, стебла та листя трав'янистої рослини. Систематичне вживання кореня селери надає позитивну дію на організм людини, а саме:

1. Посилюється працездатність, підвищується життєвий тонус, покращується сон, зміцнюється імунітет та знімається напруга.
2. Настоянка допомагає полегшити перебіг таких захворювань, як гастрит, невралгія, виразка шлунка.
3. Зміцнюється зубна емаль, покращується гострота зору, відновлюється щільність, структура волосся і запобігає їх ламкості.
4. Відходить набряклість завдяки тому, що коренеплід має сечогінну властивість. Продукт корисно вживати людям із захворюванням нирок або сечового міхура.
5. Посилюється чоловіча потенція, оскільки продукт – природний афродизіак.
6. Рослина використовують як профілактичний засіб при такому захворюванні, як простатит, або при будь-яких інших хворобах сечостатевої системи.

Сирий селера допомагає організму засвоювати білок, тому його рекомендовано додавати до м'ясних страв. Користь від вживання рослини посилюється, якщо її разом зі свіжим яблуком, морквою, зеленню чи ріпою.

Користь стебла селери

На стан здоров'я користь від систематичного вживання стебел селери відбивається так:

• покращується концентрація уваги;
• знижується рівень цукру на крові;
• нормалізується артеріальний тиск;
• покращується сон;
• підвищується потенція у чоловіків;
• виводиться зайва рідина із організму;
• підвищується стресостійкість.

Крім того, вживати стебла рослини рекомендовано з метою профілактики онкологічних захворювань. Людям, які страждають на цукровий діабет, корисно додавати продукт до раціону, як і тим, у кого є захворювання шлунково-кишкового тракту або сечовивідних шляхів, оскільки рослина полегшує їх симптоми.

© Subbotina Anna - stock.adobe.com

Користь листя для організму

Листяна частина трав'янистої рослини не просто корисна для людини, вона має протизапальну та лікувальну дію, а саме:

• покращується робота головного мозку;
• підвищується життєвий тонус та збільшується активність;
• знижується ризик виникнення інфекційних захворювань та проблем у роботі кишечника;
• усувається авітаміноз.

Систематичне вживання сирого продукту підвищує лібідо у жінок та чоловіків. У сирому перетертому вигляді листя прикладають до ділянок шкіри, уражених саднами, порізами і подряпинами, щоб зняти почервоніння і усунути больові відчуття.

Користь соку селери

Сік селери, особливо свіжий, рекомендовано включати в раціон жінкам і чоловікам - в ньому присутня максимальна концентрація вітамінів і макроелементів. Користь для організму проявляється так:

• очищається кишечник від шлаків та токсинів;
• підвищується життєвий тонус;
• нормалізується вироблення гормонів;
• виводиться пісок із бруньок;
• усуваються запори.

Сік рослини знижує неприємні та болючі відчуття від отриманих опіків або поранень. Крім того, за допомогою соку можна прибрати почервоніння та подразнення очей.

Лікувальні властивості рослини

Рослина (всі її частини) містить багатий набір корисних елементів, за рахунок чого селера має численні лікувальні властивості:

• відновлюється робота серцево-судинної системи, зміцнюється серцевий м'яз;
• знижується ризик розвитку атеросклерозу;
• нормалізується робота нервової системи;
• селера використовується в лікуванні хвороб нирок, гіпертонії, патологій сечостатевої системи;
• допомагає боротися з подагрою;
• покращує процес вироблення шлункового соку;
• покращує роботу системи травлення;
• запобігає виникненню гнильних процесів у кишечнику;
• полегшує перебіг таких захворювань, як гастрит та виразка шлунка;
• покращує роботу печінки.

Селера використовується як допоміжний засіб у комплексній терапії захворювань серця та судин.

Сік селери для схуднення

Причиною виникнення зайвої ваги є не тільки скупчення жиру в проблемних місцях, а й затримка рідини в організмі, що призводить до набряклості, через яку знижується фізична активність. Сік селери має сечогінний ефект і виводить зайву рідину з організму. Разом з рідиною виводяться отрути та токсини.

Систематичне вживання свіжоприготовленого соку знижує потяг до солодкого, жирного та смаженого. Вживаючи напій під час занять спортом, жінки можуть позбутися целюліту.

Завдяки соку очищається кишечник, нормалізується робота травної системи, внаслідок чого прискорюється метаболізм, що допомагає позбавитися зайвих сантиметрів у ділянці живота.

Щоб схуднути, достатньо випивати по дві або три чайні ложечки соку селери приблизно за 30 хвилин до їди. Завдяки цьому активізується травлення, прискориться вироблення шлункового соку, що сприяє позбавленню зайвих кілограмів.

Рекомендовано включити до раціону не тільки сік, але й сирий корінь зі стеблами селери, наприклад, у вигляді салатів з яблуком або морквою, заправлених лимонним соком та парою крапель оливкової олії.

Шкідливість рослини та протипоказання

Можливі алергічні реакції на селера чи індивідуальна непереносимість. Корисна дія кореня і стебла на здоров'я людини велика, але є низка інших протипоказань:

• варикоз;
• каміння у нирках;
• коліт;
• ентероколіт;
• менструація;
• підвищений артеріальний тиск.

Сік із селери не рекомендовано пити людям у віці та в період запалення та загострення захворювань ШКТ.

Людям з такими захворюваннями, як холецистит, жовчнокам'яна хвороба та панкреатит, рекомендовано вживати продукт у помірній кількості – не більше 100-120 г на день кілька разів протягом тижня.

Рецепти для здорового харчування

• 7,4 г Білки
• 8,6 г Жири
• 6,1 г Вуглеводи
• 134.5 kcal

Підсумки

Селера надає корисний і лікувальний вплив на жіночий і чоловічий організм. У складі продукту міститься велика кількість мікро- та макроелементів, жирних кислот, вітамінів. Додавши селера в раціон, можна схуднути, очистити організм від шлаків, токсинів та зайвої рідини. Регулярне вживання рослини сприяє підвищенню працездатності, зміцненню імунітету та покращенню роботи шлунково-кишкового тракту.

Експерт проекту. Стаж тренувань – 12 років. Хороша теоретична база з процесу тренувань та правильного харчування, яку із задоволенням застосовую на практиці. Потрібна рекомендація? Це до мене :)