Як і де росте чорниця, про користь, збирання та обробку ягід

У цій статті ми поговоримо про те, де і як росте чорниця. Розкажемо вам, як знайти цю ягоду у лісах Підмосков'я. Поділимося цінною інформацією про користь чорниці, збирання та обробку ягід.

Опис чорниці

Ягода росте у вигляді невисоких чагарників із прямими стеблами. Тонкі листки чорниці розташовуються по всій довжині стебла, мають гладку поверхню і довгасту форму. У період цвітіння чагарник покривається дрібними світло-зеленими квітками з ніжним рожевим відтінком. Плоди - кулясті ягоди чорно-синього кольору, що мають слабкий сизий наліт, з соковитою м'якоттю червонувато-фіолетового кольору, з великою кількістю насіння. Смак чорниці солодкий, із легкою кислинкою. Період дозрівання ягід досить розтягнутий – з червня до серпня.

Як знайти чорницю?

Якщо у пошуках ягоди ви так і не знайшли, де росте чорниця у лісі, це зовсім не дивно. Оскільки досить непросто знайти чагарники, що ховаються від сонця, у густому хвойному лісі. На відміну від будь-якої іншої ягоди, чорниця не росте на сонячних галявинах. Вона віддає перевагу найпохмурішим місцям лісу, які просто кишать комарами та іншими комахами, від яких слабо рятують засоби-репеленти. Саме тому ціна чорниці досить висока. Адже спочатку потрібно знайти, де росте ягода чорниця, і тільки потім має бути складний процес збирання та доставки ягід на торгові прилавки.

Корисні властивості ягід

Чорниця - корисна лісова ягода, що має джерело вітамінів і цінних поживних речовин. Навіть той важливий факт, що чорницею годують космонавтів, дає нам зрозуміти, наскільки ця ягода важлива в раціоні практично кожної людини.Унікальний склад свіжої чорниці включає вітаміни А, С, РР, Е, органічні кислоти і масу мікроелементів. Особливо багата ягода на марганець - чорниця є лідером за вмістом цієї речовини. Перелічимо основну частину корисних властивостей цієї чудо-ягоди:

• зміцнення імунітету;
• прискорення процесу одужання при простудних та вірусних захворюваннях;
• лікування запалення слизової оболонки ротової порожнини;
• зміцнення серцевого м'яза та судин;
• нормалізація артеріального тиску;
• антиоксидантні властивості, що зменшують ризик пухлинних захворювань;
• покращення пам'яті;
• лікування очних захворювань;
• нормалізація обміну речовин;
• - підтримка безпечного рівня цукру при діабеті;
• загоєння шкірних ушкоджень;
• лікування геморою та діареї;
• профілактика епілепсії;
• Лікування анемії.

Список досить вражаючий, чи не так? Пропонуємо докладніше зупинитися на корисних властивостях чорниці для чоловіків, жінок та дітей.

Користь чорниці для чоловіків

Буквально кілька порцій цієї свіжої ягоди, з'їдені протягом тижня, здатні значно підвищити потенцію. Все це завдяки флавонам та флавононам, що входять до її складу. При захворюваннях передміхурової залози також доцільно вживати невелику кількість чорниці. Мало того, багато чоловіків, які страждають на хвороби серця в літньому віці, можуть значно поправити здоров'я цього органу, внісши до свого раціону цю ягоду.

Користь чорниці для жінок

З давніх-давен ці ягоди вважали молодильними. І до цього дня чорниця завдяки високому вмісту антиоксидантів не тільки пригальмовує процес старіння клітин, а й поступово оновлює їх, тим самим омолоджуючи.Регулярне вживання ягід чорниці сприяє нормалізації менструального циклу та налагодженню роботи всієї репродуктивної системи. Відмінною профілактикою варикозу стане внесення цих ягід до свого щоденного раціону.

Особливо корисна вона в період вагітності, коли жінка вкрай потребує вітамінів і мікроелементів не тільки для свого організму, але і для майбутнього малюка. Щоденне вживання чорниці під час вагітності здатне підтримувати необхідний рівень гемоглобіну та кальцію.

Так як у період виношування дитини звужується перелік дозволених лікарських засобів, а застудні та вірусні захворювання ніхто не скасовував, відвари та настої чорничних ягід та листя стануть просто паличкою-виручалочкою. Противірусні, антимікробні та жарознижувальні властивості цієї ягоди просто творять дива.

Користь чорниці для дітей

Лікарі рекомендують годувати дітей чорницею в розпал збору врожаю. Адже стигла чорниця відмінно підвищує імунітет, захищаючи організм, що росте, від застуд і вірусних захворювань. Чорниця - одна з небагатьох ягід, які дозволено вводити до раціону дітей, починаючи з семимісячного віку. Для цього достатньо додавати буквально жменьку розім'ятих ягід у фруктове пюре. Більш дорослим дітям щоденну дозу збільшують поступово до півтори-двох склянок ягід.

Оскільки діти досить часто страждають на розлад кишечника, існує досвід лікування настоєм листя чорниці, який швидко зніме спазм і налагодить роботу травних органів.

Протипоказання

Як таких явних протипоказань чорниця немає. Але слід бути вкрай обережним, вживаючи цю ягоду вперше – не варто перестаратися з дозуванням.Незважаючи на вкрай рідкісні прояви алергічної реакції на чорницю, така ситуація може статися.

Не рекомендується вживати у великій кількості ягоду особам, які страждають від запору, захворювань шлунка та сечокам'яної хвороби.

Ну і, нарешті, найважливіше - з особливою акуратністю слід їсти дикорослі ягоди, зібрані в місцях із сумнівною екологією та підвищеним радіаційним фоном. Адже якщо в місцях, де росте чорниця, існує ризик радіоактивного зараження, то ягода, наче губка, вбере його в себе. Саме тому варто ретельно підходити до збирання ягід, адже від цього залежить ваше здоров'я.

Де в Росії росте чорниця?

Часом так хочеться відчути у роті смак соковитих свіжих ягід, але тільки магазинні чорниці залишають одне розчарування. Тому дуже часто виникають думки про самостійне збирання ягід. Тільки от не кожен знає, де росте чорниця. У цьому розділі ми постараємося відкрити завісу таємниці та поділитися ягідними місцями у кількох регіонах нашої країни.

Як не дивно, але чорниці вважають воістину російською ягодою, адже найбільша кількість чорничних плантацій розташована на території Російської Федерації. Найбільш поширеними місцями, де росте чорниця, є вологі та болотисті місцевості Тюмені, Зауралля, Сибіру, ​​Карелії та Уралу. Практично в кожному регіоні можна знайти ліс, багатий на лісові ягоди, у тому числі й чорницю. Наприклад, у Липецькій області, де росте чорниця дика не в таких великих кількостях, як на Уралі або в Карелії, існує спеціальний розплідник, де вирощують цю та масу інших сортів ягід. Ми ж детальніше зупинимося на чорничниках Підмосков'я.

Чорничні місця Підмосков'я

• Ліси на півночі Підмосков'я, де росте чорниця, розташовані в заплаві Дубни, неподалік Талдомського району.
• Східна частина багата чорничниками Мещерської низовини, а також у лісах районів Єгорьевська, Шатури та Оріхово-Зуєво.
• У північно-східному районі Підмосков'я - у лісах під Сергієвим Посадом та у національному парку "Лосиний острів" ви також зможете знайти чимало ягід чорниці.
• На заході від Москви досить легко знайти ягоди у Можайському та Рузькому районах, а також під містом Верея.
• На північному заході великий шанс знайти чорничники у Шахівському та Лотошинському районах.

Збір та обробка ягід чорниці

Найкращим часом збору чорниці вважається кінець липня – початок серпня. Вибирають або ранній ранковий, або вечірній час. Щоб уникнути підвищеної вологості ягід, виберіть день із максимально сухою погодою. Збирають ягоди виключно руками, акуратно, намагаючись не зашкодити. Не варто збирати недозрілі, пошкоджені або зіпсовані ягоди.

Існує чотири основні види обробки ягід чорниці:

1. Теплове оброблення. Має на увазі приготування варення, джему, морсів і компотів.
2. Заморожування. Свіжі ягоди промиваються, видаляється зайва волога, чорниця викладається на піддони одним шаром і вирушає на швидке заморожування в морозильній камері. Після повного заморожування ягоди потрібно розфасувати у контейнери чи пакети. Зберігаються такі ягоди близько шести-вісім місяців.
3. Виноградів. Перші три-чотири дні ягоди підсушуються на сонячному світлі, після чого вирушають у піч. Висушування проводять при температурі 70-80 градусів доти, доки ягоди не перестануть давати сік і злипатися.Загалом цей процес займе у вас близько дванадцятої години.
4. Протирання із цукром. Відмінна альтернатива варенню. Даний вид заготівлі дозволяє максимально зберегти вітаміни, але термін придатності такої заготівлі набагато менший. Подрібнену ягоду змішують із цукром у співвідношенні 1:2.

Крім ягід, листя чорниці має не менші корисні властивості. Їх збирають у травні або на початку червня і засушують, але не під прямим сонячним промінням, а в тіні.

Загалом слід зазначити, що чорниці потрібно по максимуму вживати у свіжому вигляді. Адже саме так можна отримати всі корисні речовини, що не пройшли видозмін після тієї чи іншої обробки. Якщо просте поїдання ягід або смак чорничного фрешу вам набридли, ми пропонуємо кілька смачних ідей у ​​наступному розділі.

Рецепти з чорницею

Кекси з чорницею. Розм'якшене вершкове масло збийте із цукром та яйцями. Поступово додайте сметану, борошно та трохи соди. У готове тісто акуратно втручайте свіжі ягоди і розподіліть по формах. Випікайте при температурі 180 градусів до готовності. Такі кекси будуть чудовим доповненням до сніданку або полуденку.

Сирний сніданок. Якщо ви або ваші діти не люблять звичайний сир, то спробуйте розбавити його свіжими ягодами, ложечкою цукру та невеликою кількістю сметани. Неймовірно красивий колір і приголомшливий смак такого сиру не залишить нікого байдужим.

Останнім часом надзвичайно популярні різні смузі. Відмінний рецепт такого коктейлю включає жменю свіжих чорниць, банан, половинку ківі і склянку кефіру. Ретельно змішайте всі складові в блендері - і ваша смузі готова.

Ще один рецепт смузі з чорницею складається із поєднання натурального йогурту, банана, ложечки меду, апельсинового соку і, власне, самої ягоди. Такий коктейль добре вгамує голод і наситить організм масою вітамінів.

Висновок

У цій статті ми постаралися не лише дати відповідь на запитання про те, де росте чорниця, а й поділилися масою корисної інформації! Бажаємо вам удачі в пошуках та збиранні цієї чудової ягоди!

Де росте чорниця?

Чорниця є дуже популярною ягодою, так як її використовують і як їжу, і як цілющий засіб. Можливе вирощування цієї рослини у штучних умовах, хоча для більшості людей єдиним джерелом поки що є плоди з дикої природи.

Ареал проживання рослини досить великий, тому спробувати її в наших краях не так вже й складно. У складі ягід присутня безліч корисних вітамінів, макро- та мікроелементів. З них роблять варення, настоянки та багато іншого.

Опис

Чорниця - це невеликий кущ, висота якого рідко може перевищувати 30 см, залежно від сорту. Належить до сімейства брусничних. Ягода чорного або фіолетового кольору має невеликий розмір та відрізняється соковитими смаковими характеристиками – кисло-солодка. При поїданні плоду дрібні зернятка практично не відчуваються та не впливають на смакові відчуття людини.

Цвіте рослина в період із травня по червень. Але все це залежить від сорту, погодних та кліматичних умов. У липні місяці дозріває рання чорниця, яку починають збирати десь під кінець місяця. Смакові якості вона набуває пізніше, до серпня, коли насичується всіма корисними речовинами. Період збирання врожаю також залежить від погоди протягом сезону та кількості вологи у ґрунті.

Час життя одного чорничного куща може досягати 40 років. Але плодоносити вони починають лише на 4-5 рік після проростання. На старих кущах ягоди не так вбирають у себе корисні мікроелементи.

Найякіснішим продуктом вважається чорниця, яка зібрана з кущів віком 10-15 років. Визначити вік рослини можна за кількістю гілок – чим більше, тим старше кущ.

Місця проростання

Чорниця це унікальна рослина, росте тільки на болотах або в хвойних лісах, де є велика кількість вологи і тіні. Іноді знайти її можна і у змішаних насадженнях. Тому вирощувати у домашніх умовах рослину дуже складно. Ягода росте лише у північній півкулі нашої планети. Найчастіше сюди можна віднести і помірний пояс, де зустрічаються ліси.

Знайти її у теплому кліматі, на відкритому просторі чи у степу неможливо.

Місця розповсюдження:

• Росія (Карелія, Сибір, північні території Уралу та Зауралля, Тюменська область);
• Північна Америка;
• Східна Азія;
• Північна Європа тощо.

Зростання рослини можливе тільки на ґрунтах, де є помірна і висока вологість. У таких умовах ареол чорниці може бути дуже великим. Існують території, де її зустрічають протягом кількох десятків кілометрів.

Штучне вирощування

З початку минулого століття рослину почали вирощувати в розплідниках. З'явилося безліч одомашнених сортів цілющої ягоди. Нині лише у Підмосков'ї налічується близько двох десятків різновидів.

Щоб збільшити обсяг урожаю, вивели два особливо ефективні види, що відрізняються один від одного розмірами кущів. Середній – від 60 до 120 см та великий – до 2 метрів заввишки.Усі сорти адаптовані для вирощування у своїй кліматичній зоні, стійкі до мінусових температур. Єдиним обмеженням їхнього розведення на дачних ділянках є високий рівень грунтових вод.

Корисні властивості

Чорниці люблять їсти багато хто, але при цьому про склад продукту рідко хтось замислюється. Після того, як плоди дозріють, вони насичуються багатьма корисними компонентами:

• органічні кислоти – лимонна, молочна, яблучна тощо;
• макро- та мікроелементи – залізо, калій, мідь, сірка, хром та багато ін.;
• вітаміни - А, В, С, РР;
• флавоноїди;
• Антоціаніди – потужні антиоксиданти.

Цілющі властивості рослини мають безліч застосувань. Популярним компонентом відварів та настоїв є листя, яке потрібно збирати в період цвітіння рослини. Настої є жовчогінними, а також допомагають при кровотечах. Знайти рецепти для профілактики певних захворювань можна на спеціалізованих сайтах.

Плоди чорниці також дуже корисні та використовуються активно в народній медицині.

1. Для нормалізації травлення та лікування різних захворювань органів шлунково-кишкового тракту
2. Для зниження запальних процесів сечостатевої системи. Досягається це бактерицидним впливом чорниці на багато видів мікроорганізмів.
3. Для зменшення цукру у крові. Тому багато лікарів рекомендують вживати свіжі ягоди при діабеті. Чорниця також якісно бореться з холестерином у крові, зміцнює стінки кровоносних судин.
4. Як тонізуючий засіб. Продукт відновлює нестачу організму людини у багатьох поживних речовинах.
5. Для покращення зору. Корисні речовини, що входять до складу ягід, добре впливають на стабілізацію кровообігу в ділянці очей, насичує клітини потрібними мікроелементами. Це призводить до швидшої регенерації сітківки. Використовується чорниця і як профілактичний засіб.
6. Для профілактики хвороб Паркінсона та Альцгеймера. Для цього лікарі рекомендують вживати близько півсклянки ягід на день.

Цвітіння чорниці дуже приваблює бджіл. Тому багато пасічників, які живуть поблизу лісів, вивозять вулики спеціально в цей період у місця проростання рослини. Комахи збирають корисний та смачний нектар, переробляючи його в унікальний за складом мед. Зовні він відрізняється червоним відтінком.

Збираємо чорницю

Встигають плоди в середині або наприкінці літа. Але за оптимальних умов вони не обсипаються ще й на початку осені. У цей період рекомендовано активно проводити збір. Плоди рослини мають невеликі розміри, що ускладнює їхнє збирання в лісі. Ще одним недоліком є ​​невисока висота куща, що змушує людину постійно нагинатися.

Щоб спростити збирання ягід, слід дотримуватись кількох простих рекомендацій.

1. Використовуйте пластикові ємності замість металевих відер чи скляних банок. Для цього варто обрізати 5-літрову пластмасову пляшку і прикріпити до неї своєрідні петлі. Прикріпивши її до боку або повісивши собі на шию (тільки невеликі ємності), це спростить доступ до ємності та дозволить використовувати для збирання обидві руки.
2. Віддавайте перевагу лише круглим плодамна яких немає видимих ​​пошкоджень. У майбутньому така вибірковість позбавить зайвих зусиль перебирання великої маси ягід під час заготівлі.
3. Чорницю вирощують і у промислових обсягах. Для збирання використовують спеціальні комбайни. Вони мають невеликі миски з ручками. На одному з торців елемента є своєрідні гребінки, які дозволяють «счісувати» ягоди і накопичувати їх усередині ємності. Такий підхід дозволяє прискорити збір у кілька разів, але ушкоджуючи при цьому листя.

Заготівля плодів

Сушіння листя здійснюють тільки в темному і провітрюваному місці, періодично перемішуючи матеріал. Коли все висохне, листя відокремлюють від стебла і подрібнюють.

Заготовити плоди на зимовий період можна кількома основними способами.

• Виноградів. Один із найстародавніших способів зберегти всі корисні речовини всередині ягоди. Перед сушінням усі плоди слід ретельно перебрати, щоб унеможливити наявність гілок, листя або зіпсованих плодів. Потім чорниці розподіляють тонким шаром на деку і виставляють на сонці. Важливо при цьому лише періодично перемішувати, щоб не допустити появи плісняви ​​та передчасного гниття.

Зберігати висушені плоди слід у тканинному мішечку, який повинен пропускати повітря. Деякі використовують для цього паперові пакети.

• Заморожування. Використовувати її можна, якщо у вас достатньо місця у морозильній камері. Таким чином, плоди зберігають набагато більше вітамінів і є такими ж корисними, як і свіжі ягоди. Перед відправкою в холод їх слід ретельно вимити та просушити, щоб вони не надто злипалися. Деякі господині рекомендують одразу перетирати продукт, який узимку вже буде одразу готовий до застосування. Зверніть увагу, що після кількох повторних циклів розморожування та заморожування чорниця втратить свої корисні властивості. Тому бажано спочатку формувати ягоди в посуд невеликими одноразовими порціями.
• Варення. Прекрасно підходить для любителів смачненького. Чорничне варення зробить ваші млинці або оладки ще смачнішою та приємнішою. Існує безліч рецептів приготування такого продукту, який кожен зможе підібрати собі до смаку.

Чорниця - це унікальна ягода, що проростає тільки в помірних кліматичних широтах. Її смакові та лікувальні характеристики дозволяють тонізувати організм та зменшити ризик виникнення різних хвороб.

Про те, як заготувати чорницю на зиму, дивіться наступне відео.

Де росте і коли встигає чорниця

Незважаючи на появу численних культурних сортів для вирощування чорниці у саду, лісові ягоди продовжують цінуватися. Вони дуже ароматні. Їх збирання настільки захоплююче, що для багатьох є чудовим варіантом для активного відпочинку. Тим більше, що його результат — козуб корисних плодів чорниці або лохини.

Збори чорниці в лісі продовжуються досить довго - з липня по вересень

Як лісова чорниця виглядає

Представлена ​​дикоросла форма низькорослими кущиками, які практично стелиться по землі. Максимальна висота – півметра. Найчастіше зустрічаються екземпляри по 35 см. Якщо кліматичні особливості підходять рослині, зустріти її можна і на сухих ділянках, і з болотистими територіями, на просторих галявинах і в густому лісі на кислих ґрунтах.

У рослини розгалужений, повзучий корінь. Пагони гнучкі, гіллясті. Їх колір змінюється від зеленого до темно-коричневого в міру зростання екземпляра. Оскільки чагарник листопадний, з приходом пізньої осені на пагонах не залишається жодного листочка.

Провесною починають набухати нирки, що свідчать про початок руху соку. У квітні з'являються листові листові пластини яйцеподібної форми.Чагарник із середньою облистненістю. Листові пластини з довжиною до 2 см розташовуються на верхівках гілочок. Тільки в одному місці екземпляри густіші — на узліссях.

Насичений колір крони ягідника виділяється на тлі моху, хвойної чи листової підстилки та негустого трав'яного покриву.

Черничник легко шукати в похмурих ялинниках і світліших соснових борах або змішаних лісових масивах, де поблизу ростуть сосни, ялини, берези.

Після успішного запилення формуються ягоди. Вони дрібні – до 1 см. Розташовані поодинці. Коли чорниця дозріє, шкірка плодів стає темно-синя, ближче до чорної. Її покриває сизуватий (білий) наліт.

Особливості зростання

У представника сімейства Верескові є низка відмінних характеристик, пов'язаних як із будовою, так і настанням різних фаз. Коріння чорниці, подібно до хвойника, сплетене з грибними нитками. Мікориза виступає постачальником низки поживних елементів. При цьому вона й сама отримує важливі речовини, які тісно взаємодіють з чорницею.

Незважаючи на великий ареал поширення, чагарник більше любить добре зволожені території, де сонячні промені потрапляють на ґрунт вже розсіяними. Можливо це завдяки редколессю. В оптимальних умовах ягідник поширюється по будь-яких лісових масивах Європи та Азії у широтах із прохолодним кліматом.

Скільки росте

Життєвий цикл ягідника великий, особливо якщо порівнювати його з малиною або полуницею. Росте чорниця у лісі близько 40 років. Перше цвітіння відзначають на четвертому-п'ятому році розвитку. Рясний урожай збирають на тих ділянках, де переважна більшість екземплярів подолала віковий поріг у 10 років.

Інтенсивне плодоношення, за якого можна ягід збирати найбільше, відзначають протягом семирічного періоду. Надалі активізується розвиток пагонів, крона стає ширшою, густішою. В результаті нарощування зеленої маси завдає шкоди формуванню бутонів. Однак на екземплярах старше 20 років ягоди мають найвищу концентрацію корисних речовин.

Цвітіння

Збору ягід передують фази бутонізації та цвітіння. Якщо останнє пройде успішно, квітки будуть запилені, утвориться зав'язь. Цвітіння, зазвичай, посідає кінець весни. Триває воно до середини червня. Але терміни збору чорниці дещо відрізняються у різних кліматичних зонах. Пофарбовані квіти в рожевий. Розташовуються на пагонах поодиноко. Виточують приємний аромат, який приваблює комах.

Дозрівання

Час дозрівання, коли починають збирати чорницю, посідає липень. Числа відрізняються. Але загалом чорниця у лісі готова до збору із середини літа. Період плодоношення розтягнутий, тому що плоди не дозрівають дружно. Наприкінці липня на пагонах багато зелених ягідок. А масово врожай встигає наприкінці серпня. Хоча і наступного місяця триває «тихе полювання».

Стиглу ягоду можна дізнатися за низкою характеристик:

• насичене темно-синє забарвлення;
• сплюснуті верхівки;
• чітко позначені кола із заглибленнями у верхній частині плодів.

У Підмосков'ї

У цьому регіоні в лісах чорниця — одна з найпоширеніших ягід. В умовах досить теплого літа та не затяжної весни дозрівання чорниці відзначають із 20-х чисел липня. Але найбільш "гаряча" пора для збирачів - перша декада серпня.

У Ленінградській області

У регіоні переважає прохолодна погода, похмурих днів набагато більше. Такі чинники відбиваються і дозрівання ягідника.Загалом у Ленобласті плодоношення припадає на кінець липня. Але в районі Виборгу врожай назріває на 15-20 днів пізніше – після 10 серпня.

В інших регіонах

Великі території зайняті ягідником і Нижегородської області, зокрема, у лісах південно-тайгової категорії. У Приволзькій зоні навіть у лісових масивах, де є підземні яруси, можна зняти чудовий урожай корисних плодів.

Де росте чорниця у Росії

Оскільки ягідник у більшій кількості виростає на кислих ґрунтах, знавці поїдуть за корисними плодами в суто хвойні лісові масиви або з включенням листяних порід.

З регіонів для збирання плодів вирушають до таких:

• Північний;
• Північно-Західний;
• Волго-В'ятський;
• частково Центральний, крім південних зон зі степовим кліматом;
• Урал;
• Сибір.

Як знайти ягоду в Ленінградській області

У лісах Північно-Західного регіону чагарник почувається добре, оскільки тут йому всі умови ідеально підходять. Потрапивши до регіону, учасники «тихого полювання» не помиляться, якщо підуть на заболочені майдани, де ростуть хвойники.

Знамениті чорничники, розташовані у таких зонах:

• Виборзький район;
• біля курортної зони селища Ушково;
• смт. імені Свердлова Всеволзького району;
• під містом Луга на півдні.

У Підмосков'ї

У Московській області вибір районів, куди можна вирушити за лісовими ягодами, теж широке. У Підмосков'ї чорниця - найпоширеніший ягідний чагарник, що росте у дикому вигляді.

Урожайні чорничники знаходять у районах, що межують із Володимирською та Тверською областями. Рясне плодоношення відзначають на тих примірниках, які розташовані біля боліт та в ялинниках, зосереджених у низинах. Зустрічаються ягідні галявини в ялиново-березових масивах та березових гаях.

Особливо приваблюють райони:

• Талдомський;
• Дмитровський;
• Клинський;
• Сергієво-Посадський;
• Щелковський;
• Єгор'євський;
• Лотошинський;
• Горіхово-Зуєвський.

У Нижегородській області

У цьому регіоні багато нерозвіданих заростей, до яких ще не дісталися досвідчені збирачі та туристи-новачки. Такі місця здебільшого зосереджені у лівобережних приволзьких лісових масивах південно-тайгового типу. У Приволжі навіть у лісах, де є під'їзні дороги, можна набрати чорницю у значних обсягах. Більшість збирачів вирушають безпечними, знайомими напрямками Борського і Володарського районів.

Секрети швидкого збирання чорниці

Через особливості розвитку чагарника збирання врожаю йде досить повільно. Ягідки дрібні, ростуть поодинці. Щоб зняти їх, потрібно щоразу нахилятися і рвати по штучці, опускаючись у козуб. Це справді пощастить, якщо вдасться знайти екземпляри з великою кількістю стиглих ягід. Адже, наприклад, зі старих кущів збирання слабке.

Щоб швидше набрати козуб, треба враховувати місця. Полянки неподалік доріг, швидше за все, вивчені вже неодноразово. Там знаходяться лише рештки врожаю, на який не вистачило сил. А може, він не дуже якісний. Якщо піти вглиб, шансів знайти незаймані кущики набагато більше. А значить, вийде швидше впорається з поставленим завданням заповнення взятої з собою тари.

Перед походом обов'язково продумують екіпірування: надягають теплий і непромокаючий одяг, щоб захиститися від кліщів. Оскільки великі ареали чорниці зосереджені на болотистих місцях, де мешкають гадюки, потрібно подбати про якісне взуття. Запасаються і репелентами від комарів та мошок. Плоди збирають дуже акуратно, уважно оглядаючи місцевість.

На замітку
При ручному збиранні шкіра рук забарвиться у темний сік. Останній виводиться важко. Якщо долоні згодом стануть білими, то взуття та одяг врятувати буде складно. Потрібно уникати випадкового контакту з ягодами і не заходить у будинок у чоботях, які взували для збирання врожаю. На підошві може опинитися сік.

Прискорити збирання допомагає правильно обрана тара. Якщо про це одразу подбати, то будуть вільними обидві руки.

• пластмасове відро, обов'язково з ручкою, чи кошики, вистелені газетами чи пластиковими пакетами – можна поставити на землю без побоювань за врожай;
• легкі контейнери з-під молока або кефіру з протягнутими та прив'язаними до них шнурками, що кріпляться на плечах;
• маленькі дитячі цебра, також доповнені мотузками, щоб повісити на шию.

Чорницю вирощують і на садових ділянках. Але хоч раз треба поїхати за ягодами в ліс. Відчувши насичені смак і аромат ягід, що визріли в природному середовищі, «мисливець» зрозуміє, що з'їздив не дарма і досвід варто повторити

Поради

Порада 1

Нарвати достатню кількість дрібних плодів важко, це фізична робота, має багато пройти. Спина зазнає великих навантажень через постійне нагинання. Щоб зменшити втому, краще відправляти на заготівлю ягід вранці або ближче до вечора. Головне — не проводити обідню пору за збором.

Порада 2

Заготівлю не варто проводити в місцях, де неподалік розташовані промислові зони. Траси теж погане сусідство. Користь від таких ягід може бути набагато меншою, ніж шкода.

Відповіді на запитання

Харчова та енергетична цінність чорниці?
Калорійність та харчова цінність на 100 г продукту: