Якої дієти варто дотримуватись при підвищеному холестерині?

Всі матеріали на сайті мають інформаційний характер, обов'язково проконсультуйтеся з фахівцем!

Дієта при підвищеному холестерині дуже важлива для здоров'я людини, тому важливо скласти меню на тиждень і підібрати рецепти.

Турбота про самопочуття людини складається не тільки з прогулянок на свіжому повітрі, вживанні лікарських засобів, але й грамотно розробленої дієти. У разі наявності багатьох захворювань людині, як правило, рекомендують відмовитися від деяких ласощів та повністю переглянути свій раціон.

Дієта при високому холестерині обов'язкова, тому що висока концентрація даного елемента в тілі людини може обернутися непередбачуваними наслідками. Якщо вчасно не зреагувати на власне здоров'я, іноді вкрай можливим є навіть летальний кінець.

Дієта при підвищеному холестерині – шанс очистити свій організм від зайвих жирів, які накопичуються і створюють холестеринові бляшки, що закупорюють протоку і не дозволяють корисним речовинам досягати важливих органів. Справа в тому, що ця речовина виробляється в організмі природним чином, і цієї кількості цілком достатньо для нормальної життєдіяльності.

Але сучасні продукти харчування все більше містять у собі небезпечні жири, які не тільки не приносять користь, а й завдають величезної шкоди організму, наражаючи людину на небезпеку. Органи не справляються і не здатні повноцінно обслуговувати людину, кисневе голодування відчувається навіть без медичного огляду, тому дієта при підвищеному холестерині – єдина можливість повернутися до якісного життя.

Наслідки підвищення холестерину

Дієта при підвищеному холестерині - це можливість максимально знизити наслідки перевищення допустимої концентрації речовини в організмі. Високий холестерин здатний порушити масу процесів в організмі, негативно вплинути на роботу органів та систем життєзабезпечення людини. Багато людей навіть не уявляють, яка небезпека виникає при щоденному вживанні жирної їжі, багатої на холестерин.

Дієта для зниження холестерину допоможе запобігти або уповільнити розвиток багатьох захворювань, серед яких особливо виділяються такі:

• Атеросклероз, у розвитку якого на судинних стінках утворюються небезпечні бляшки. Вони небезпечні тим, що знижують прохідність вен, інколи ж і повністю закупорюють їх.
• Хвороби, що наражають на небезпеку серця, що вкрай негативно позначається на життєдіяльності.
• Цукровий діабет, панкреатит та інші небезпечні захворювання.
• Хвороби шлунка та кишечника.
• Підвищений тиск.

Позбутися наслідків, пов'язаних із надмірним вживанням жирної та шкідливої ​​їжі, допоможе лише дієта проти холестерину, яку необхідно дотримуватись протягом усього періоду лікування. Важливо розуміти, що в цей час доведеться відмовитись від улюблених фастфудів, оскільки вони сильно підвищують ризик розвитку хвороб. Також рекомендується кинути алкоголь та сигарети, які також послаблюють організм.

Зверніть увагу! Якщо у вас виявлено підвищений холестерин, дієта при підвищеному холестерині – це не спроба полегшити симптоми, а надія на повне одужання. В іншому випадку органи почнуть зношуватися, що призведе до передчасного старіння та ймовірного смерті.

Дієта для холестерину передбачає стіл №10, і складається з продуктів, що містять мінімальну кількість жирів і максимум корисних речовин.

Основи харчування

При підвищеному холестерині в крові передбачувана дієта насамперед націлена на зменшення в меню жирів тваринного походження. Саме це сприяє зниженню холестерину та регуляції його рівня, внаслідок чого ризик небезпечних захворювань, таких як атеросклероз, прагне до нуля.

Дієта для зниження холестерину та меню на тиждень припускають ряд основних правил, яких рекомендується дотримуватись для зниження небезпечного рівня:

1. Для зменшення холестерину рекомендується максимально знизити вміст цукру на продуктах.
2. Для чищення судин від холестерину жирна їжа майже повністю виключається.
3. При високому холестерині та цукрі всі тваринні жири необхідно замінювати рослинними.
4. Дієта зниження рівня холестерину передбачає значне зменшення споживання м'ясних продуктів.
5. Для зниження холестерину в крові з м'ясного шматка видаляються всі жири та шкіра.
6. У приблизне меню на тиждень обов'язково входять фрукти та овочі. Винятком є ​​картопля та бобові культури.
7. Дієта при підвищеному холестерині у жінок передбачає приготування страв з культур, які не піддаються обробці.
8. Дієта при підвищеному холестерині у чоловіків виключає додавання солі та вживання спиртних та спиртовмісних напоїв.

Заборонені продукти

При високому холестерині в жінок і чоловіків обов'язково повинні дотримуватися правил, які не дозволять підвищеному холестерину негативно позначитися на способі життя людини та стан її здоров'я.

Справа в тому, що деякі продукти харчування містять у собі речовини, які провокують такі захворювання, як атеросклероз, тому під час лікування і в найближчому майбутньому доведеться повністю від них відмовитися. Тільки так імунітет підвищиться, а лікувальний ефект буде помітним вже за короткий термін.

Якщо виявлено підвищений холестерин у жінок, дієта передбачає зміну раціону максимально короткі терміни. Завдяки фізіології рівень холестерину у чоловіків підвищується з іншою швидкістю. Проте дієту потрібно дотримуватись представників будь-якої статі – саме це підвищує ймовірність якнайшвидшого одужання.

Дієта при підвищеному цукрі передбачає повне виключення таких продуктів:

• солодощі та вироби з здоби;
• жирні риба та м'ясо;
• консервовані та копчені продукти;
• макаронні вироби та манні каші;
• кавові напої.

Зверніть увагу! Знизити холестерин у крові і виключити можливий атеросклероз можна, лише уважно звертаючи увагу на склад продуктів, що купуються. Багато продуктів харчування в магазинах сьогодні містять приховані жири, які можуть зашкодити меню дієти та спричинити зниження якості лікування.

Варто також розуміти, що після 50 років ризик розвитку атеросклерозу значно посилюється, тому рекомендується купувати продукти з низьким вмістом холестерину та використовувати рецепти, які не здатні нашкодити організму. Справа в тому, що після 50 років починається активне старіння, організм більш схильний до небезпечних захворювань, всі системи зношуються, тому так важливо своєчасно переглянути своє харчування і спосіб життя.

Важливо! Низьковуглеводна дієта при підвищеному холестерині передбачає помірне вживання натуральних яєць.Для зниження холестерину в крові рекомендується вживати не більше двох штук на тиждень у певний проміжок часу з перервами. Після 50 років кількість скорочується, а деяких випадках яйця повністю виключаються з меню.

При високому холестерині у чоловіків можна їсти лише безпечні продукти зі зниженим вмістом цукру. Потрібно розуміти, що холестерин у крові може підвищитися не тільки від солодощів, а й від будь-якої їжі, багатої на цукор.

Так, цукрозміщувальними продуктами є і сири, і жирна сметана, і навіть вершкове масло, що для людей часто є новою інформацією. Після 50 років цукор вкрай негативно впливає не лише на рівень даної речовини, а й на склад крові, тому рекомендується знизити рівень цукру у молодому віці.

Таблиця продуктів

Сьогодні багато людей задають питання, як знизити рівень небезпечної речовини, не змінюючи свій раціон радикально. Середземноморська дієта та інші різновиди припускають, що людині можна їсти певні продукти в помірних кількостях, а від деяких доведеться повністю відмовитись.

Сьогодні існує цілий спектр продуктів, які можна їсти у великих кількостях без шкоди здоров'ю. У таблиці нижче представлені продукти, що мають серйозну відмітку холестерину, здатні легко підвищити рівень небезпеки, та їх аналоги, практично безпечні для організму.

Найбільша небезпека від продуктів виникає у разі наявності цукрового діабету. При поганому самопочутті рекомендується вибрати найбільш строгу дієту, тільки так якість життя збільшиться, а ризик серйозних захворювань можна знизити.

Зверніть увагу! Якщо в результаті вживання жирних продуктів у вас з'явилися неприємні симптоми, у жодному разі не починайте лікувати їх самостійно. Зменшити ризик і стати здоровим можна лише за допомогою кваліфікованого медичного фахівця після огляду та дотримання всіх рекомендацій.

Меню на день

Люди, які зіткнулися із проблемою високого рівня холестерину, не завжди знають, що робити для виправлення ситуації. Нижче наведено кілька варіантів меню на кожен день, які допоможуть повернутися до нормального способу життя і не звертати уваги на хвилюючі недуги.

1. На сніданок вживають гречку та несолодкий чай.
2. Перед обідом рекомендується з'їсти два яблука.
3. У момент обіду вживається суп із курки, печена риба та сік граната.
4. На вечерю вариться картопля і вживається з оселедцем.

Ця дієта дозволить не тільки повноцінно харчуватися та отримувати енергію на цілий день, але й значно знизить рівень небезпечної речовини в крові, позбавить бляшок у венах та судинах, дозволить виключити розвиток небезпечних захворювань та патологій. В результаті дотримання правильного харчування здоров'я людини повернеться в норму, а самопочуття помітно покращає.

Відео: дієта зниження холестерину.

Незамінні продукти

Для покращення жіночого та чоловічого здоров'я рекомендується використовувати продукти, що повністю відповідають вимогам для лікування захворювань, викликаних жирами та їх відкладеннями.Деякі продукти виводять з організму шлаки та токсини, насичують корисними вітамінами та дозволяють вести нормальний спосіб життя без проблем.

Завдяки наступним продуктам ви зможете швидко знизити рівень холестерину:

• Брокколі завдяки натуральним харчовим волокнам виводить із організму зайві жири, за рахунок чого вони не відкладаються і не накопичуються в організмі, ризик розвитку захворювань значно зменшується.
• Гриби глива, що містять у собі статин, стануть чудовим замінником лікарських засобів. Вони ефективно виводять жири з організму, дозволяючи всім речовинам надходити до органів людини.
• Оселедець легко виводить всі шкідливі речовини з організму, розчиняючи шкідливий холестерин. Для досягнення ефекту достатньо вживати всього сто грамів продукту на добу.

Сьогодні тисячі людей замислюються про власне здоров'я і намагаються позбутися не захворювань, а ймовірності їх виникнення. І справді, набагато простіше запобігти патології до її появи, ніж потім довгі роки займатися лікуванням. Правильне харчування, активний спосіб життя і відмова від шкідливих звичок здатні змінити життя на краще, позбавити безліч проблем і подарувати справжню радість.

Гіпохолестеринова дієта: що можна їсти при підвищеному холестерині

Харчування – основа здоров'я. Те, що ми їмо, часто впливає на те, як ми почуваємося. Причому як позитивно, і негативно. Лікарі вважають, що потрібно обов'язково стежити за рівнем холестерину в крові і якщо він підвищується, вживати заходів та змінювати харчові звички. Яка оптимальна дієта при підвищеному холестерині, впізнали у лікарів.

Юрій Потєшкін, нейроендокринолог, голова наукової ради клінік «Атлас», к.м.н.;

Наталія Поленова, кардіолог, ліпідолог, дієтолог GSM Clinic, к.м.н.

У чому суть дієти при підвищеному холестерині

Гіпохолестеринова дієта - це дієта, яка виключає продукти, які піднімають рівень "шкідливого" холестерину в крові. Ця органічна сполука грає дуже важливу роль у роботі організму. Холестерин бере участь у виробленні вітаміну D та гормонів. Він поділяється на два типи:

• "поганий" - це холестерин ліпопротеїдів низької щільності (ХС-ЛПНГ)
• «хороший» - це холестерин ліпопротеїдів високої щільності, ХС-ЛПЗЩ

Якщо «поганий» холестерин при надлишку веде до утворення атеросклерозу, то «хороший», навпаки, допомагає боротися з жирами. Котрий та інший ми приїжджаємо з продовольства. Тому тільки від нас залежить, який холестерин превалюватиме [1].

Наталія Поленова, к.м.н., кардіолог, ліпідолог, дієтолог GSM Clinic

«Серцево-судинні захворювання залишаються основною причиною смертності в Росії та у світі. Причому саме підвищений холестерин — це головне зло, яке забирає життя. Всі інші фактори, такі як артеріальний тиск, цукровий діабет, куріння, гіподинамія, також дуже важливі, але внесок високого рівня холестерину максимальний». [2]

Основні принципи гіпохолестеринової дієти

Оптимальний підхід - це сформувати свій «стіл», в якому буде мінімум шкідливих саме для вас товарів

Гіпохолестеринова дієта повністю виключає продукти, в яких містяться так звані харчові холестеринові агенти, тобто елементи, які підвищують рівень цієї сполуки:

• насичені жири (вершкове масло, сало, жирне м'ясо);
• трансжирні кислоти (фастфуд, кондитерські вироби);
• харчовий холестерин (яйця, субпродукти)

Нерідко при захворюваннях серцево-судинної системи прописують Стіл №10.Але саме у разі підвищеного холестерину ця дієта не підходить, оскільки містить у тому числі яйця та інші харчові агенти холестерину.

На думку лікарів, цей та інші лікувальні столи дієтолога Певзнера не відповідають сучасним рекомендаціям, їх замінюють на індивідуальний підбір страв, що враховує особливості конкретного пацієнта.

Юрій Потєшкін, голова наукової ради клінік «Атлас», к.м.н., лікар-нейроендокринолог

«Столів, які підходять під сучасні ендокринологічні рекомендації, немає. Столи в принципі працюють тільки зі спеціальностями, де повільніше змінюються рекомендації, а ендокринологія відноситься до однієї з наук, що найбільш швидко змінюються в медицині».

Оптимальний підхід - сформувати свій лікувальний стіл, в якому буде мінімум шкідливих саме для вас товарів.

Правила дієти при підвищеному рівні холестерину в крові

Якщо уявити тарілку, в якій складено все, що ви їсте за день, то половину займатимуть овочі, фрукти можуть займати ¼ або максимум ⅓ тарілки

Середземноморську дієту лікарі не дарма визнають однією з найкорисніших. Вона майже не містить шкідливих продуктів: у ній мало вершкового масла та жирного м'яса. Зате багато корисних овочів та «повільних» вуглеводів.

Наталія Поленова:

«Якщо говорити про моделі харчування, найбільш сприятливим впливом на холестерин мають так званий середземноморський тип харчування та дієта DASH. Остання була розроблена для пацієнтів з артеріальною гіпертонією, але у дослідженнях показала також і сприятливий вплив на ліпідний спектр». [3]

Дієта DASH – по суті, той самий середземноморський стіл, але без специфічних спецій. У ній рекомендується обмежити споживання солі, стежити за жирами і їсти не менше п'яти порцій сирих овочів та фруктів на день.

Юрій Потєшкін:

«Якщо уявити тарілку, в якій складено все, що ви їсте за день, то половину займатимуть овочі. Фрукти можуть займати чверть або максимум третину, але це не доповнення до овочів, а заміна частини їх. ВООЗ допускає змішання овочів та фруктів, проте через кількість цукрів фрукти краще обмежувати, хоча вони й не заборонені. В овочах та фруктах немає холестерину, а клітковина, яку ці продукти містять удосталь, допомагає знижувати кількість біодоступного холестерину та інших речовин.

Ще чверть - це крупи, злакові, зернові продукти, включаючи хліб та макарони. Вони холестерину немає. Головне, не додавати вершкове масло, тому що воно містить холестерин, а також уникати інших продуктів, що його містять. Чверть, що залишилася, - це білки і жири. У м'ясі неминуче міститься жир, тому треба обирати нежирні сорти.

Що можна їсти при підвищеному холестерині

Топ корисних продуктів, вживання яких допоможе нормалізувати показники обміну холестерину:

• свіжі овочі та фрукти;
• крупи;
• риба;
• знежирені молочні продукти.

Що не можна їсти при підвищеному холестерині

Якщо ви хочете знизити рівень холестерину або хоча б не збільшувати його, доведеться відмовитись від:

• вершкового масла;
• свинини;
• морепродуктів;
• телятини;
• обробленої їжі, в якій можуть бути трансжири.

Гіпохолестеринова дієта: відгук лікаря

Лікар-ендокринолог, лікар-кардіолог повинні стежити за динамікою після введення дієти, визначати ризики та за ними вирішувати, чи потрібно призначати статини

Наталія Поленова:

«Харчування, справді, є ключовим фактором у розвитку атеросклеротичної ураження судин, і дуже часто наше здоров'я залежить від нас самих.

Однак бувають ситуації так званого високого серцево-судинного ризику, коли ми не маємо права гаяти час, а маємо відразу розпочати прийом препаратів від холестерину. Як правило, йдеться про вікових пацієнтів з безліччю факторів ризику: цукровий діабет, ожиріння, бляшки у сонних артеріях. У таких пацієнтів цільовий рівень холестерину настільки низький, що тільки харчуванням його не досягти — потрібні медикаменти. Тому наступний важливий крок після визначення рівня холестерину – це розрахунок серцево-судинного ризику. Чим вищий цей ризик, тим нижче має бути холестерин. Таким чином, норма холестерину для кожного своя.

Підтримання оптимального рівня холестерину в крові подарує вам десятки років життя, чим раніше ви про це замислитеся, тим краще.

Слід пам'ятати, що правильне харчування — це не альтернатива лікам, а важливе доповнення».

Юрій Потєшкін:

«Дієта не завжди здатна допомогти при підвищеному холестерині. Існує шкала визначення метаболічних ризиків, що розраховуються індивідуально за SCORE-2. При високих ризиках призначають лікарську терапію, зокрема статини, інгібітори PCSK9. При середніх та низьких ризиках можна спробувати протягом трьох місяців змінити раціон харчування.

Однак треба розуміти, що харчування може скоригувати холестерин приблизно на 20% і є випадки, коли це гарантовано не допоможе, наприклад, при спадковій гіперхолестеринемії.

Лікар-ендокринолог, лікар-кардіолог повинні стежити за динамікою після введення дієти, визначати ризики та за ними вирішувати, чи потрібно призначати статини. Це стосується людей без додаткових метаболічних захворювань, таких як цукровий діабет та предіабет».

Читайте також:

Дієта при підвищеному холестерині

Ми склали меню на тиждень для тих, хто страждає від підвищеного холестерину. Разом з лікарем-терапевтом, дієтологом Надією Івановою ми обговорили, що можна і не можна їсти при підвищеному холестерині, яких результатів можна досягти під час дієти і кому вона підійде

Холестерин – це органічна речовина, яка виробляється самостійно нашим організмом і надходить разом із їжею. Холестерин бере участь у освіті ферментів та гормонів. Однак його підвищений рівень у крові може завдати серйозної шкоди здоров'ю.

Атеросклероз та його можливі наслідки у вигляді інфаркту, інсульту є наслідком порушення балансу ліпопротеїдів високої густини (ЛПЗЩ) та низької густини (ЛПНЩ).

ЛПВЩ умовно називають «хорошим» холестерином. Він виробляється нашим організмом при помірних фізичних навантаженнях та допомагає знижувати накопичення «поганого» холестерину (ЛПНГ), який надходить в організм виключно з продуктами харчування.

Для того, щоб привести рівень холестерину в норму, було розроблено спеціальне лікувальне харчування. Плюси полягають у тому, що його можна використовувати не лише як інструмент для лікування вже наявної проблеми, а й у профілактичних цілях. При цьому ви отримуєте повноцінний різноманітний щоденний раціон 1 .

З лікувальною метою дієта при підвищеному холестерині може бути призначена тільки лікарем гастроентерологом або дієтологом. Також індивідуально опрацьовуються продукти, які варто виключити з урахуванням особливостей здоров'я кожної людини.

Що можна на дієті при підвищеному холестерині

Так як основна мета дієти нормалізувати ліпідний обмін і знизити вагу, головним принципом харчування стає зменшення в раціоні продуктів із вмістом тваринних жирів та простих вуглеводів 2 .

Перевага повинна надаватися поліненасиченим жирам, клітковині, білку та складним вуглеводам.

Все це можна отримати з великого переліку дозволених продуктів:

• м'ясо (телятина, курка, індичка, кролик);
• риба та яйця;
• овочі (баклажани, кабачки, всі види капусти, буряк, гарбуз, селера, патисони, огірки, помідори, морква, цибуля, листова зелень);
• бобові усі види, у тому числі і соя;
• фрукти, ягоди (авокадо, гранат, цитрусові, груші, яблука);
• крупи (гречка, пшоно, кіноа);
• кисломолочна продукція (тверді сорти сирів не більше 30 г, сир маложирний, тофу);
• горіхи та насіння (насіння льону, насіння пажитника, насіння соняшнику, мигдаль);
• рослинні олії.

Що не можна на дієті при підвищеному холестерині

У сучасній лікарській практиці все частіше можна зустріти фахівців, які негативно ставляться до жорстких заборон харчування. Багато хто прагне створення індивідуального, повноцінного та різноманітного раціону.

Однак список заборонених продуктів існує і до нього входять:

• м'ясо (свинина, гусак, качка, субпродукти);
• жирні сорти риби; рибні консерви;
• крупи та макарони (манна крупа, білий рис);
• концентровані м'ясні бульйони;
• випічка здобна, листкова;
• кондитерські вироби (промислові торти, цукерки, джеми);
• кисломолочна продукція (жирні сорти сиру та сиру, вершки, сметана та жирне морозиво, вершкове масло);
• рафіновані рослинні олії та маргарин;
• фрукти та сухофрукти (банани, родзинки);
• мед;
• солодкі газовані напої, лимонади;
• промисловий майонез, кетчуп та продукти з пальмовою олією.

Яловичина, червона риба, картопля, горіхи та яєчні жовтки допускаються, але в обмеженій кількості 3 .

Меню на тиждень для дієти при підвищеному холестерині з рецептами

День №1

Сніданок: білковий омлет, салат зі свіжих овочів, зелений чай із лимоном;
Обід: чечевичний суп-пюре з гарбузом, гречаний хлібець з сиром, зеленню та свіжим огірком;
Вечеря: парові рибні котлети, запечений мікс овочів з оливковою олією.

Рецепт супу з гарбузом:

• Сочевиця - 300 гр.;
• Гарбуз - 200 гр.;
• Морква – 2 шт.;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Часник – 2 зубчики;
• Сіль, спеції – до смаку;
• Рубана зелень – для подачі;
• Лимон – для подачі;
• Оливкова - олія для подачі.

Готуємо:

1. Овочі очистити, нарізати та приготувати бульйон.
2. Промиту сочевицю додати до овочевого бульйону та довести до готовності.
3. Додати сіль та спеції за бажанням.
4. Коли сочевиця та овочі будуть повністю готові зняти каструлю з вогню та за допомогою занурювального блендера довести суп до стану пюре.
5. Подавати суп із часточкою лимона та парою крапель оливкової олії.

День №2

Сніданок: вівсяна каша на воді з ягодами, тост з авокадо та сиром;
Обід: курячий бульйон, відварена куряча грудка, квашена капуста з лляною олією та зеленню;
Вечеря: запечене у фользі філе судака, салат із броколі, стручковою квасолею та свіжим огірком із заправкою з кунжутної олії.

День №3

Сніданок: нутовий омлет із грибами та свіжими томатами, цикорій із рослинним молоком;
Обід: запечене філе індички, овочеве рагу, хлібець;
Вечеря: вафлі з кабачка з кунжутною пастою та зернами гранату, салат з листовою зеленню, квасолею та солодким перцем заправлений оливковою олією.

Рецепт нутового омлету:

• Нутове борошно - 100 гр.;
• Вода чи рослинне молоко – 150 мл;
• Цибуля ріпчаста - половина;
• Томат свіжий – 1шт.;
• Гриби свіжі - 100 гр.;
• Сіль, спеції – до смаку.

Готуємо:

1. Цибуля злегка обсмажити до золотистого відтінку
2. Нарізані томати та гриби з'єднати з цибулею і томити їх 5-7 хвилин на середньому вогні.
3. З'єднати нутове борошно воду та спеції. Збити віночком до однорідної консистенції.
4. Нутову суміш вилити до овочів та тушкувати із закритою кришкою приблизно 10 хвилин. Можна запекти в заздалегідь розігрітій духовці.

День №4

Сніданок: домашня гранола з нежирним натуральним йогуртом, тост із сиром, зелений чай;
Обід: борщ на легкому м'ясному бульйоні, салат зі свіжої капусти та моркви;
Вечеря: парові курячі котлети із запеченим бататом, морквою та стручковою квасолею.

День №5

Сніданок: морквяно-яблучні оладки, мигдальний йогурт, трав'яний чай;
Обід: мінтай тушкований з овочами та томатним соком, свіжа зелень, хлібець;
Вечеря: салат з морепродуктів і свіжих овочів, склянку овочевого соку.

Рецепт морквяно-яблучних оладок:

• Морква – 2 шт.;
• Яблуко – 1 шт.;
• Яйце – 1 шт.;
• Борошно півб'яне - 2 ст.л.;
• Ваніль, кориця – до смаку.

Готуємо:

1. Моркву очистити та натерти на дрібній тертці, яблуко теж натерти на дрібній тертці.
2. Додати яйце.
3. Всипати борошно та приправи за бажанням. Замісити тісто.
4. Випікати оладки без олії на середньому вогні під кришкою з двох боків.

День №6

Сніданок: лляна каша з ягодами, кава з молоком, відварене яйце;
Обід: овочевий суп із квасолею, запечені котлети із щуки, свіжий огірок;
Вечеря: дієтичні сосиски з індички, варена брюссельська капуста, свіжий томат.

День №7

Сніданок: печені яблука з тофу, какао на рослинному молоці;
Обід: рибний суп, салат з редькою, свіжою капустою та огірком;
Вечеря: куряча грудка, запечена з цвітною капустою, морквою та броколі, чай із заморожених ягід із м'ятою.

Рецепт печених яблук з тофу:

• Яблуко – 5 штук;
• Тофу - 100 гр.;
• Курага - 4/5 шт.;
• Лимонний сік - 1 ст.
• Ванілін – за бажанням.

Готуємо:

1. Яблука вимити, зрізати верхню частину, видалити серцевину.
2. Курагу залити гарячою водою приблизно 15 хвилин.
3. Тофу розім'яти виделкою, додати|добавляти| лимонний сік і ванілін.
4. Курагу нарізати та додати до тофу.
5. Заповнити яблука начинкою і запікати в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 25 хвилин.

Результати дієти

Дотримуючись правил харчування, спільно прописаних з лікарем (гастроентерологом, дієтологом), можна досягти хороших результатів.

Вже через місяць можна відзначити такі зміни у своєму організмі:

• зниження маси тіла;
• нормалізація рівня холестерину у крові;
• нормалізація артеріального тиску;
• рятування від печії;
• рятування від запорів

Дотримуючись простих принципів харчування, можна знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань та в цілому покращити якість життя.

Правила харчування при підвищеному холестерині прості, зрозумілі, як і продукти, з яких можна складати різноманітне щотижневе меню, при цьому не відчуваючи себе в чомусь обділеним.

Відгуки дієтологів

Холестерин необхідний усім клітинам організму, але важливо не допускати його надмірної кількості. За допомогою корекції харчування ми можемо суттєво покращити прогноз пацієнтів із серцево-судинними захворюваннями та знизити ризики інфарктів та інсультів.

Сам по собі холестерин – не ворог і не призводить до розвитку атеросклерозу, для цього мають бути ще два фактори: запалення та пошкодження ендотелій судин.

– За допомогою цього харчування ви легко зменшите вагу та мінімізуєте хронічне запалення в організмі, – розповідає спеціаліст інтегративної та превентивної медицини, лікар терапевт, дієтолог Надія Іванова.

Джерела:

1. Рудченко І. В., Тиренко В. В., Качнов В. А. Харчування - один з важливих факторів профілактики та лікування серцево-судинних захворювань, зумовлених атеросклерозом // КВТіП. 2020. №3. https://cyberleninka.ru/article/n/pitanie-odin-iz-vazhnyh-faktorov-profilaktiki-i-lecheniya-serdechno-sosudistyh-zabolevaniy-obuslovlennyh-aterosklerozom
2. Чулков В. С., Синьоглазова А. В., Конашов В. А., Сєдова А. Д., Фінк А. Є. Актуальний погляд на первинну профілактику серцево-судинних захворювань (огляд сучасних рекомендацій) // Вісник сучасної клінічної медицини.2021. №6. https://cyberleninka.ru/article/n/aktualnyy-vzglyad-na-pervichnuyu-profilaktiku-serdechno-sosudistyh-zabolevaniy-obzor-sovremennyh-rekomendatsiy
3. Сметнєва Н. С., Погожева А. В., Васильєв Ю. Л., Дидикін С. С., Дидикіна І. С., Коваленко А. А. Роль оптимального харчування у профілактиці серцево-судинних захворювань // Питання харчування. 2020. №3. https://cyberleninka.ru/article/n/rol-optimalnogo-pitaniya-v-profilaktike-serdechno-sosudistyh-zabolevaniy