Схема високовольтного генератора для коптильні.

Уявляю народний блок високовольтного копчення. Розглянемо два варіанти. Перший найпростіший, який підійде для аматорського копчення і другий складніше, але більш просунутий. Спочатку трохи про роботу цього ВР блоку.

Принцип високовольтного копчення

Для утворення статичного поля в даному ВР блоці використовується ШІМ модуляція котушки запалювання автомобіля з подальшим підвищенням вихідної напруги на помножувачі. ШИМ або в англійському PWM (Pulse-Width Modulation) широтно-імпульсна модуляція - спосіб, що використовується для контролю величини напруги і струму. Принцип дії ШІМ полягає у зміні ширини імпульсу постійної амплітуди за постійної частоти.

Але при ШИМ управлінні освітою іскри на котушці запалення (далі котушка) є один нюанс. Справа в тому, що коли ШІМ починає подавати імпульси на котушку, імпульси спочатку дуже короткі і енергія котушкою, що виробляється, мала. Графік нижче.

Поступово імпульси стають ширшими, котушка отримує більше струму і напруги, внаслідок чого енергія котушкою, що виробляється, зростає і досягає свого піку при модуляції ШІМ 50Х50.

А ось потім, настає не дуже приємна для нас обставина, ширина імпульсів стає все більше і настає спад потужності котушкою, що виробляється. Тому для нормальної роботи котушки нам прийнятно тільки перша частина роботи блоку ШІМ (до заповнення 50%). Це відстежити просто - поклавши на стіл високовольтний розрядник (наприклад, як у мене), обертаючи ручку блоку ШИМ зліва направо дивимося коли іскра матиме максимальну потужність (довжину).Ставимо мітку на панелі навпроти ризику ручки регулювання та запам'ятовуємо показання ампервольтметра. Усі, за ці значення не виходимо. Час копчення надалі підбираємо за потужністю до цих значень. Наприклад, у мене максимальна потужність іскри при 2 ампера, але для електрокопчення копчення за три години поки горить картридж з тирсою, я ставлю 1 ампер. При такій силі струму копчення в моїй невеликій фанерній коптилці виходить якраз.

Практична частина

Тепер нам треба зробити сам блок високовольтного копчення (далі ВВ-блок). Для цього ми використовуємо деталі з Аліекспрес. Нам знадобиться:

Будь-який блок живлення на 12 – 16 вольт. 16 вольт дозволяє розвинути максимальну потужність ВР блоку і це граничне живлення для мікросхеми NE555, на якій працює ШІМ.

Вольтметр – амперметр для візуального контролю сили процесу копчення. Використання вольтметра - амперметра дозволяє підібрати ту силу струму і напруги копчення, яка оптимальна для коптилки, що використовується. Також дозволяє регулювати напругу копчення при різній вологості, наприклад взимку і влітку.

Сам блок ШИМ. Він може бути різним, але повинен виробляти імпульси з частотою не вище 1500Гц. Це максимальна ефективна частота для роботи високовольтних діодів, що використовуються від мікрохвильової печі. А також мати потужність не менше 4 ампера, більш надійніша. Мене, наприклад, цілком влаштовує ось такий з Аліекспресу. Щоправда він потребує переробки зниження частоти, необхідно замінити конденсатор зазначений стрілкою на номінал 103 (чи 001мкФ).

Котушка запалювання. Я не можу точно сказати яка буде працювати краще, я використав котушку від А/М Toyota на 12 вольт.Припускаю, краще використовувати котушку для роботи з електронним запалюванням.

Діоди використані від мікрохвильової пічки на 0.35A 15000 Ст. Вони чудово витримують навантаження, навіть короткочасне коротке замикання. Взагалі є діоди до 2.5 ампера, це для дуже потужних коптилок.

Ну і конденсатори. Бажано на 15000 вольт і приблизно 560 пФ. Розкид параметрів до 25% в обидві сторони не погіршить якість зібраного на них випрямляча.

Схема блоку

Все це збираємо за наступною схемою – має вийти так:

З блоку живлення я корпус зняв, тому зручніше монтувати в корпус ВР блоку (але менш безпечно). Зверніть увагу на маркування діодів, у них на одному кінці є смужки, що позначають катод. Для того щоб при роботі ВР блоку не прошивало високу напругу, всі висновки конденсаторів і діодів заливаємо клеєм з клейового пістолета. Крім ізоляції, це додасть ще й жорсткості конструкції помножувача.

Помножувач паяється так:

Після цього все монтуємо у корпусі:

Та й результат. Під вольтамперметром написано максимальну ефективну потужність ВР блоку.

Відео

Посилання на деталі та модулі, що продаються на Алі, не наводяться – ви можете самі знайти за назвою. Автор проекту – ОлегГ.

Обговорити статтю ВИСОКОВОЛЬТНИЙ БЛОК ДЛЯ КОПЧЕННЯ

Процес копчення в домашніх умовах завжди був досить трудомістким заходом, особливо якщо йшлося про найбільш делікатесну форму — холодну обробку димом. Доводилося протягом довгих годин стежити за температурою та якістю процесу, підтримувати справну роботу димогенератора та, головне, контролювати, наскільки точно потік диму спрямований на закладку з м'яса чи риби.Процес можна серйозно спростити, якщо зробити своїми руками електростатичну коптильню. Якість обробки практично не зміниться, а турбот і проблем помітно зменшиться.

Секрет копчення під напругою

Відразу варто обмовитися — робити електричну коптильню власноруч має сенс лише холодного копчення. Незважаючи на те, що ентузіасти активно експериментують з гарячим копченням і навіть намагаються готувати шашлики з використанням електростатичних апаратів, найкращі показники якості все ж таки виходять на диму з температурою коптильні не більше 45-50 про С.

В даному випадку електростатичний підсилювач забезпечує два додаткові фактори, які практично марні при обробці продуктів у гарячій коптильні:

Електростатичне поле розганяє переважно заряджені молекули води, і наявних полярних органічних сполук в дим, у тому числі кислоти і нижчі спирти. Завдяки цьому процес насичення продуктів проходить у рази швидше, ніж за відсутності електростатичного поля;
При роботі холодної електростатичної коптильні не відбувається деградації та деструкції тваринного білка та жирів, тих основних цеглинок, з яких складається м'ясо, сало чи риба. У цьому сенсі процес копчення в електростатичному полі дуже нагадує в'ялення, але з вищою швидкістю обробки.
У гарячому копченні волога інтенсивно видаляється з поверхні продукту, і навіть якщо електростатичне поле «накидає» водяну пару та кислоти з диму, все це змітається потоками гарячого повітря. По суті це процес смаження м'яса або сала в гарячому повітрі з додаванням диму.

Шанувальників у обох способів копчення, холодного і гарячого, більш ніж достатньо, тому з кожним роком з'являються все нові і нові способи та конструкції електростатичних коптилен. поля. Зрозуміло, що подібні коптильні виготовляють. в основному для обробки великих обсягів продуктів, для себе можна зробити невелику електричну коптильню своїми руками фото.

На відміну від великих камер з потужними електростатичними блоками, для яких потрібен сарай, гараж або хоча б дача, малогабаритні електрокоптильні можна використовувати навіть в умовах міської квартири.

Пристрій електрокоптильні

Схема апарату для електростатичного копчення дуже проста і цілком доступна для збирання своїми руками Конструкція коптильні складається з наступних частин

Корпуси з діелектричного матеріалу, дерева, пластику або навіть паперу;
Електростатичної «випромінюючої» сітки-підвіски із сталевого, мідного або латунного дроту;
Димогенеруючого блоку коптильні або димогенератора;
Системи охолодження димового потоку.

Основним модулем, від якого залежить якість і продуктивність роботи коптильні, є генератор електростатичного поля.

У центрі корпусу монтується знімна підвіска із дроту, на яку безпосередньо закріплюють продукти.Випромінювальна сітка встановлюється на стінки електростатичної коптильні, в нижній частині корпусу встановлюють димогенератор. У потужних коптильнях димогенеруючий блок виносять разом з охолоджувачем у вигляді окремої конструкції за межі корпусу.

Електронний генератор на запчастини від телевізора

Більшість ентузіастів холодного копчення вважають, що найпростіше зробити електростатичну коптильню своїми руками з розгортки телевізора. Справді, у старих транзисторних телевізорах використовувалася платня розгортки кадру. У сучасних телевізорах її функції виконують кілька мікросхем та ключів, тому розжитися подібною платою буде непросто, і коштуватиме пристрій чимало.

Насправді застосування плати не дуже підходить для таких утилітарних цілей, важливо не тільки отримати для коптильні електростатичне поле, але й керувати його потужністю. В іншому випадку коптильня буде працювати подібно до російської печі, тому найчастіше виготовляють окрему схему, в якій використовується тільки високовольтний трансформатор.

Можна зібрати електростатичну коптильню власноруч із котушки запалювання від двигуна внутрішнього згоряння машини. Різниці великої немає, але якщо у попередньому випадку максимальний потенціал електростатичного поля в коптильні складає всього 20 кВ, то в системі з котушкою запалювання виходить усі 40 кВ.

Токи дуже маленькі, якщо при порушенні ізоляції транс від телевізора може відчутно стукнути по руках, тоді як удар високовольтного генератора на котушці від жигулів по силі дорівнюватиме розряду потужного електрошокера, як на відео

Тому, якщо в планах збудувати невелику коптильню, то найкраще робити її електронну частину на трансформаторі ТДС17.

Електростатична коптильня для себе, найпростіший варіант

Коптити сало та м'ясо можна досить просто і в умовах міської квартири, де немає можливості встановити та запустити генератор диму, і тим більше немає способу позбавлятися продуктів горіння стружок. Тому домашні моделі електростатичної коптильні виготовляються компактними та малопотужними.

Основні переваги наведеного нижче варіанта електричної коптильної камери полягають у наступному:

Дуже проста конструкція;
Мінімальна кількість матеріалів та деталей, потрібних для виготовлення коптильні;
Легке обслуговування.

Основні положення та принцип роботи коптильні з керованим електростатичним полем викладено на відео

Конструкція камери

Коптильня є корпусом діаметром 300-350 мм і висотою 600-700 мм, можна використовувати пластикову або картонну трубу відповідного діаметра. У нижній частині корпусу виготовляється металева основа - гільза, найкраще з алюмінієвої або сталевої ємності.

У цій конструкції немає окремого виносного димогенератора, замість нього використовується вбудована модель. По суті, це лоток із вбудованим електронагрівачем. Так як обсяг електростатичної камери невеликий, то для однієї сесії закладається не більше 70 мл дрібної тирси з бука або вільхи. Як нагрівач можна використовувати китайський паяльник зі знятою ручкою, замість жала укладений зігнутий спіраллю мідний дріт.

Основна кількість диму в коптильні утворюється за рахунок сублімації сухої стружки при контакті з розігрітою до 350-400 о С спіраллю нагрівача. В результаті дим для електростатичного копчення виходить холодніший, вологий і насичений, ніж при термічному розкладанні деревини.Більшість диму охолоджується на конусній тарілці в нижній частині коптильні.

Для того щоб уникнути витоку диму, у верхній частині кришки встановлюється патрубок трійник, на який одягається ємність для збору конденсату і мініатюрний вентилятор.

Пристрій електростатичного блоку

Електрична частина коптильні складається із трьох частин:

Генератора електростатичної високої напруги;
Підвіски для м'яса та риби;
Напрямна сітка.

У верхній частині коптильні на керамічних ізоляторах встановлена решітка, на яку одягається підвіска з продуктами. потік заряджених молекул в бік продуктів.

Схема генератора

Найбільш складна частина електростатичної коптильні - це електронна схема генератора постійної високовольтної напруги.

В основі схеми використовується високовольтний трансформатор ТДС17. Для формування прямокутних імпульсів використовується схема, зібрана на NE555 з потужного польового транзистора IRF3205, робоча частота ланцюгів, що задають близько 10кГц, але її можна регулювати за допомогою змінного резистора R5. змінюватись у межах 10%. Для живлення схеми використовують складання ЄП 8142 серії.

Як первинна обмотка використовують багатожильний мідний провід діаметром 1 мм, десять витків намотуються безпосередньо на магнітопровід. При налаштуванні генератора високовольтного поля, можливо, доведеться поміняти місцями підключення, щоб на виході вийшла потрібна для коптильні полярність.

Робота електростатичної міні - коптильні

Перед запуском продукти вивішують на підвіс коптильні і відносно короткий час, 5-7 хв. включають вентилятор, що нагнітає. Щоб не було пробою електричного поля, м'ясо — сало необхідно підсушити і навіть промокнути надмірну вологу серветкою.

У коробку димогенератора завантажують тирсу, вставляють паяльник і кріплять клеми електростатичної системи. Далі коптильня закривається кришкою, і включається нагрівання, після заповнення нижньої частини корпусу димом включається електрогенеруюча система. Щоб дим концентрувався на м'ясних виробах, необхідно підрегулювати рівень потенціалу електричного поля, інакше більшість продуктів розкладання осяде на стінах коптильні.

Висновок

Наведена схема електростатичної коптильні чудова тим, що в ній немає перенасичення продуктів смолами та летючими речовинами. Для отримання середнього рівня насиченості коптильній камері достатньо пропрацювати 45-60 хв., Тоді як у класичному варіанті процес копчення розтягнувся б на кілька годин.

Зробив генератор для коптильні, в принципі запалення вісімки, але час економить добре. Пробний запуск показав, що копчення відбувається звичайно не 15 хвилин, як у роликах на ютубі, але може там генератор потужніший, а за чотири години сало покоптилося дуже добре.

Дивіться також

Коментарі 30

А чи не підкажіть де готовий на алі купити? У мене з наукою про контакти негаразди

Дорогувато, але потужно і без проблем, можна на 15kv пошукати, дешевше буде.

Я звичайно дико перепрошую.
Але зазвичай рибу, м'ясо і т.д.
Вішають на катод.
Тоді ефект буде і відчутнішим і сильнішим.

Та в принципі на практиці без різниці при дотриманні деяких умов, а саме площа поверхні продукту має бути більшою за площу поверхні електродів, а за силою ефекту + - 15-20 хвилин погоди не зробить. А так так, теоретично правильно.

підкажи, будь ласка, з приводу генератора.
котушка, комутатор та блок живлення в комплекті у мене є,
а ось чи потрібно АЗ-1 блочок?
можна ще фотки чи схему писати?
дякую!

Доброго часу, АЗ-1 обов'язково можна ще за допомогою комп'ютерного вентилятора, у якого три дроти, або аварійне запалювання УАЗ, але я за такою схемою не збирав. Схема в пості є, я нею робив. на вихід потрібно діодний міст додати, продуктивність сильно підвищиться. Тут посилання в коментарях є, подивися, чоловік добре розповідає, ось зараз деталі чекаю для модернізації.

Гаразд у скокооких))) все є. На старих чорнобілих телевізорах є каже сусід телемайстер.

А на виході бабині. Що за кондери та опори?

Робив на пряму, зараз збираю помножувач, У себе в лабаза не все вдалося знайти, чекаю з алі.
Подивися на посилання мужик докладно каже

Я теж замовив, як у Павлова генератор сьогодні з сусідом телемайстром спаяли все працює. Залишилося спаяти помножувач ішу конденсатор і діоди підходящі.

Ось конденсатор та діоди у себе не знайшов, чекаю з піднебесної.

Давно придивляюся до такого способу копчення.Для мене є відкрите питання: куди підключати високовольтний висновок від котушки? Відомо, що струм йде від + до -. Значить на вішалі має бути мінус (щоб дим лип на продукт). Ви підключили високовольтне виведення на продукт. Значить, там мінус? Тоді як працюють свічки в машині, адже цей висновок від котушки з'єднаний із центральним електродом свічки, а мінус свічки на різьбленні. Значить цей висновок у плюсової котушки? Як правильно?

Правильно говориш, коли збирав, накосячив, по теорії працювати не повинно було, Але закоптилося і сало і риба набагато швидше, ніж при класичному копченні.
Та коптилка згоріла, термостат вийшов з ладу, зараз будую нову і постараюся без плутанини обійтися 😉

Зібрав цю схему, почав пробувати на іскру, майже одразу згорів комутатор. Не знаєте чому?

Може з брачком був? або контакт не дуже добрий на масу. Може, за напругою стрибки були. Причин може бути безліч, у мене поки що працює, спробуй іншого виробника та напругу проконтролюй.

Можна цю схему набагато більше спростити додавши кулер від комп'ютера з трьома виходами. Там уже цей датчик вбудований у нього. І сітку треба з двох боків встановлювати

Вживані кулери не знайшлося, а новий він більше коштує ніж АЗ-1

Зрозуміло. Але сітку все ж таки треба ще одну додати. Я довго збирався і вирішив тепер теж заморочитися зі складання цього девайсу. Ось ще думаю з будівельника від ти зробити чи вазлвский варіант

"Ось ще думаю з будівельника від ти зробити або вазлвский варіант" Братан, реально не в'їхав :).
А другу сітку додаватиму, камеру нову вже зібрав.

З телевізора від кінескопа хотів написати. Можна заморочитися та зробити. Але вирішив не морочитися і сиджу збираю з вазовського.

Купити високовольтний генератор для електростатичної коптильні

Генератор спеціально розроблений для копчення електростатикою, керується мікроконтролером PIC, має високу надійність (один з перших екземплярів працює більше року по кілька разів на тиждень), захист від короткого замикання та переплюсування, зручне керування та індикацію.

Докладніше опис високовольтного генератора для копчення з прикладами його застосування можна переглянути тут. Прохання уважно ознайомитись.

Після заповнення форми я обов'язково зателефоную щоб обговорити питання, що виникли, і уточнити деталі доставки.

09.12.2024 Є в наявності, замовлення приймаються.

Для отримання більш детальної інформації можна скористатися e-mail у розділі «контакти» або заповнити форму замовлення, в якій слід зазначити поштову адресу (включаючи індекс), ПІБ та телефон.

Інструкція зі збирання камери з холодильника для напоїв

Холодильник для напоїв дуже зручний для обробки в камеру копчення електростатикою. Купується в ремонтних майстернях зі зламаним холодильним агрегатом буквально за копійки (кілька тисяч рублів).

Додатково потрібно змонтувати освітлення, вентилятор для підсушування продукту перед копченням та ТЕН з терморегулятором для підтримки всередині камери температури 25-27 ° С. Сам пристрій камери показано нижче.

Насамперед встановлюється три напрямні, які кріпляться до бокових стінок камери через ізолятори. Ізолятори повинні мати довжину 5-6 см. Самі напрямні, вішала та випромінювачі виготовляються з металевого профілю будь-якої форми, алюмінієвого чи сталевого. Центральна напрямна встановлюється трохи нижче крайніх.

Потім, збоку, в корпусі камери робиться отвір, через які дроти блоку заходять в камеру і закріплюються на центральній і будь-якій з крайніх напрямних. Таким чином дві напрямні працюють провідниками напруги, яка через них передаватиметься на випромінювачі зі струнами і вішала з продуктами.

Вішала являють собою або дві окремі вертикальні напрямні з пропилами, в які на потрібній висоті встановлюється прутки для зачепу продуктів, або рамку. На кольори картинки не звертаємо уваги, це для розмаїття. Робиться все із профілю. Випромінювач - рамка з вертикально натягнутим дротом з нержавіючої сталі товщиною 0.2-0.3 мм, відстань між струнами 8-10 см. І вішала і випромінювачі мають можливість переміщення по верхнім напрямним.

За рахунок того, що центральна напрямна розташована трохи нижче за бічні, випромінювач верхньою своєю частиною знаходиться на достатній відстані від двох крайніх напрямних, ця відстань повинна становити 7-10 см. Також слід звернути увагу, що будь-яка металева частина конструкції камери (вішала, випромінювачі) повинна мати відстань від корпусу не менше (а краще більше) 5 сантиметрів у будь-якій точці. Чим більше буде ця відстань, тим менше буде коптитися сам корпус камери і менш ймовірний витік напруги повітрям.

Ось чудовий приклад складання такої камери:

Додаткові матеріали

Також:.
Відео-1
Дуже корисно тим, хто будує камеру із холодильника для напоїв. Особливо звернути увагу на оригінальну організацію підвісу вішал та випромінювачів:
Відео-2

Оптимальна конструкція камери з використанням вертикальних підвісів

Важлива інформація щодо використання блоку

При холодному копченні температура в камері повинна бути близько 25-27 градусів, інакше в процесі копчення може почати утворюватися конденсат за рахунок різниці температур між димом, що надходить з димогенератора, і більш холодним корпусом коптильної камери і продуктом Конденсат і вологість - ворог статики, працюватиме набагато гірше.
Діаметр дроту для випромінювачів 0.3-0.5 мм, матеріал – нержавіюча сталь, ніхром і т.д.
Відстань між струнами випромінювача близько 7-10 см.
Випромінювачі і вішало повинні бути на ізоляторах і мати відстань від корпусу камери не менше 4-5 см в будь-якій точці.
При роботі з блоком в камерах розміром із холодильник для напоїв, потужність встановлюється близько 50% (+/-10%), час роботи статики 20 секунд (+/- 5), час паузи необхідний для заповнення камери димом 1,5-2, 5 хвилин. Якщо дим погано розсмоктується за цей час, велика ймовірність, що при складанні камери припущена помилка і десь є витік високої напруги, або перевищено допустиму вологість.
Налаштувати блок можна в досить широких межах, наприклад, встановивши час роботи 5 секунд, час паузи 5 секунд і ввімкнувши димогенератор на повну потужність, можна буквально за 10 хвилин дуже сильно перекоптити продукт, але робити цього не слід т.к. сильно постраждають. Оптимальний час копчення. не менше 30-50 хвилин.
Дріт для випромінювачів можна взяти на аліекспрес за посиланням або пошукати в РФ.

Високовольтний генератор для копчення електростатикою

Зацікавившись темою електростатичного копчення за кілька місяців чи не щоденних експериментів було розроблено високовольтний блок із циклічним таймером. Ще кілька місяців зайняв підбір комплектуючих та проектування остаточного варіанту пристрою.

Характеристики високовольтного блоку:

Розміри корпусу: 135х75х50 мм. (без урахування БП та виступаючих частин);
Напруга живлення: 12 вольт, споживання до 1А;
Блок живлення: 220В 2А у комплекті;
Вихідна напруга: ~20 кіловольт (регулюється);
Дисплей: OLED;
Управління блоком: енкодер.

Циклічний таймер:

Час подачі високої напруги: 5-60 секунд;
Час паузи: 5 секунд – 5 хвилин;
Крок регулювання: 1 секунда.

Купити високовольтний генератор для коптильні

Замовити високовольтний блок тут.

Опис

p align="justify"> Робота з налаштуваннями блоку відбувається в режимі реального часу, тобто. змінювати параметри встановлення часу роботи, часу паузи та потужності можна безпосередньо в процесі роботи.

Блок має захист від переплюсування і гарантовано витримує короткочасне коротке замикання на виході (був відгук, що блок пропрацював у режимі КЗ більше десяти хвилин до того, як це було виявлено, але повторювати такі досліди я б не рекомендував).

OLED дисплей має пристойну яскравість та великі кути огляду, що дозволяє відображати на ньому час роботи, час паузи, поточну потужність, режим та шкалу «прогрес бар» за якою можна визначити коли зміниться режим

Особливу увагу було приділено зручності керування блоком для чого використовується енкодер.З його допомогою можна максимально швидко змінити будь-яку з доступних налаштувань, при цьому підтримується режим прискорення - обертаємо енкодер швидко, цифри змінюються швидко, просто обертаємо - цифри йдуть з точністю до одиниці.

Відповідно, будь-який параметр може бути змінений протягом декількох секунд, а при тривалому натисканні (1 сек) всі налаштування зберігаються в незалежну пам'ять і при наступному включенні блоку будуть автоматично завантажені.

На моє прохання Олег зняв невеликий ролик, що демонструє роботу блоку, єдиний нюанс на який би хотів звернути увагу - екран на сонці видно чудово, в цьому ж ролику мабуть відіграє роль особливість камери.

Робота блоку в коптильній камері

Управління блоком

Демонстрація роботи

Слід зважити, що для підключення високовольтного генератора до коптильної камери потрібно високовольтний провід. Найпростіший варіант замовити на аліекспрес на запит «високовольтний провід» або «high voltage wire», такий провід застосовується в СО2 лазерних верстатах і зокрема застосований у даному блоці. Як заявлено, витримує до 40 кіловольтів.

Крім цього, можливо підійдуть дроти ПМВК, ПВН, ПВВ, якщо їх немає, відмінно підійде радянський антенний кабель, я пробував такий:

Зовнішній діаметр по ізоляції близько 7-8 мм, діаметр центральної жили (яку слід застосовувати як ВР проводу) близько 4-х мм. Зверніть увагу - ізоляція у цієї жили поліетиленова, в сучасних антенних кабелях інша, вони не підійдуть.

Також не можна використовувати будь-який інший провід Якою б товстою ізоляція не здавалася!

Місця скручування ВР проводів блоку з ВР проводами коптильної камери слід добре ізолювати не менше ніж п'ятьма-шістьма шарами ізолятори, або залити термоклеєм.По можливості на дроти блоки, що виходять з ВР, одягнути термоусадку для уникнення пошкоджень т.к. вони досить ніжні.

При використанні високовольтного генератора для копчення:

Не варто брати руками відразу два оголені високовольтні дроти: ця дія може Вас дуже засмутити.
По одному брати дроти теж не варто: при нещільному контакті можна отримати опік ВЧ.
Високовольтні дроти повинні знаходитися на відстані від будь-яких інших дротів, пристроїв типу телевізора, комп'ютера тощо. (Задля уникнення).
Не варто «іскрити» (допускати відстань менше 3-4 см між оголеними високовольтними проводами), ця дія викликає сильні перешкоди та наведення, є мізерна (але не нульова) ймовірність того, що щось із включеної поблизу електроніки вийде з ладу.
Як високовольтні не можна застосовувати звичайні силові дроти - обов'язково будуть витоку т.к. їхня ізоляція не розрахована на таку напругу.
Не допускати неізольованих місць до входу до коптильної камери, з них будуть витоки – а це погано.
Уникати короткого замикання між ВР проводами. Блок витримує КЗ, але слід розуміти, що є ймовірність виходу з ладу при тривалій роботі.
Наприклад, камера наповнилася димом. Включилася висока напруга, але дим не розсіюється, відповідно перевірити чи немає в камері короткого замикання, яке, зокрема, може забезпечити і сам продукт при зіткненні з випромінювачами.
Якщо в процесі роботи дим почав розсіюватися "гірше", протерти ізолятори. Забруднені ізолятори призводять до витоків, які відбирають корисну потужність.
Не бажано надовго включати блок із нікуди не підключеними ВР проводами. Так званий "холостий режим" роботи для блоку неприємний.
За фактом отримання обов'язково виникне бажання побалуватись і перевірити блок, робити це краще так: взяти будь-яку плоску залізку та підключити до неї синій провід, червоний провід розмістити на відстані ~8-10 см від площини залізки, кінчик дроту зігнути щоб він дивився на неї . Взяти папірець, наприклад звичайний листок А4 зігнутий вдвічі, включити блок встановивши потужність на 30-40, притулити папірець до залізця, посмикати його вгору, зрадіти результату.
У коптильній камері синій провід має бути підключений до випромінювачів, червоний до продукту. Магія.
При роботі блоку в коптильній камері розміром не більше холодильника, немає сенсу встановлювати потужність вище ~40-50%, виграш за часом становитиме ~5-10 секунд на цикл, а якість продукту буде гіршою.

Сергій, наприклад, більше десяти років займається копченням електростатикою і при першому досвіді з моїм блоком отримав такий результат:

Таким чином, слід розуміти, що налаштування потужності, часу роботи і часу паузи залежать від багатьох факторів і повинні бути підібрані індивідуально.

Високовольтний блок для коптильні