Гарбуз як горщик

Гарбуз як горщик

Розміщення і обговорення вдалих і найсмачніших домашніх рецептів. Ви знайдете кулінарні рецепти, святкові та повсякденні, з докладними інструкціями і покроковими фотографіями.

Багато господині вже перепробували чимало рецептів приготування гарбуза. Оскільки гарбуз дуже корисний, але не всі люблять її, тому господині і йдуть на різні експерименти. Гарбуз сама по собі не має явного смаку, тому поєднуючи її з іншими продуктами, вона набуває їх смак. Наприклад, гарбуз можна приготувати з яблуками в горщику.

Інгредієнти: Гарбуз; яблука; цукор-пісок; сіль; олію вершкове.

Необхідно промити гарбуз, після цього акуратно очистити її від шкіри і видалити нутрощі. Після цього можна нарізати на кубики невеликого розміру приблизно півтора на півтора. Яблука також треба почистити і теж нарізати на кубики. Можна замість яблук використовувати і інші фрукти, наприклад, грушу, айву.
Після цього гарбуз і фрукти перемішати і викласти в горщик, присипати зверху цукром-піском, трохи посолити і налити воду, вона повинна лише прикривати яблука і гарбуз. Після цього треба поставити в піч і вже готувати до м'якості яблук і гарбуза. Подавати можна прямо в горщику або викласти на тарілку.

Гарбуз запечений в духовці — найсмачніші рецепти приготування

Сьогодні я знову буду рекламувати вам гарбуз, як один з тих продуктів, який і дешевий та корисний і може дуже довго зберігатися не вимагаючи якихось особливих умов.

Судіть самі: каротин (вітамін А) у ньому більше, ніж у моркві (цим і викликаний її яскраво помаранчевий колір), а список інших корисних речовин, що входять до її складу, займає декілька сторінок. Тут і вітаміни групи В, калій, залізо, цинк і ще купа всього. Вживання гарбуза благотворно впливає на серцево-судинну систему, печінку і ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Покращує стан волосся і шкірного покриву. Дозволений до вживання при гастриті і виразці.

Калорійність гарбуза складає всього 26 ккал/100 г, що дозволяє віднести його до дієтичних продуктів.

При цьому вона росте практично у всіх дачників і городників, а після дозрівання може без проблем зберігатися десь під ліжком до півроку.

А приготувати з неї можна купу всього різного, тут вам і сік, і корисна каша і навіть дуже смачне варення.

В цей раз ми будемо запікати її в духовці. І тут теж величезна кількість варіантів. Хочете – запікайте її шматочками, а хочете – цілком, попередньо нафаршировав овочами або м’ясом. Способів багато, і я постараюся показати основні, щоб був зрозумілий сам принцип. Ну а далі включайте свою фантазію і експериментуйте.

Зміст:

Рецепти гарбуза, запеченої в духовці шматочками

Запечений гарбуз з медом: швидко і смачно

Рецепт запікання з цукром, медом і корицею

Відео про те, як запекти гарбуз з яблуками

Гарбуз, запечена з овочами

Як готувати гарбуз з м’ясом в рукаві

Гарбуз шматочками у фользі від Юлії Висоцької

Приготування гарбуза в духовці цілком

Гарбуз, фарширована рисом і яблуками

Маленька гарбуз, запечена з сиром та родзинками

Запечений гарбуз у духовці з м’ясом і овочами

Рецепти гарбуза, запеченої в духовці шматочками

Почнемо з приготування гарбуза шматочками. Так швидше і простіше. Не доводиться витрачати час на те, щоб вискобліть насіння через невеликий отвір і уважно стежити за режимом запікання.

Гарбуз, запечена шматочками — це найпростіший варіант, який просто не може не вийти.

Запечений гарбуз з медом: швидко і смачно

Почнемо з самого популярного рецепта. Популярність ця складається з декількох чинників:

• Простота готування
• Дієта
• Неймовірний смак

Для приготування знадобляться гарбуз, мед і трохи оливкової олії.

Точної кількості інгредієнтів в рецепті немає, так як все залежить від того, скільки овоча ви збираєтеся приготувати.

Приготування:

1. Гарбуз очищаємо від шкірки і насіння і нарізаємо шматочками, як диню.

2. Розкладаємо скибочки на деко або у форму для запікання і змащуємо їх з обох сторін медом. Зручніше всього використовувати для цього силіконову пензлик.

При бажанні можна натерти зверху трохи мускатного горіха.

3. Збризкуємо гарбуз оливковою олією, накриваємо фольгою і відправляємо в духовку, розігріту до 200 градусів на 30 хвилин.

4. Через 30 хвилин фольгу прибираємо і запікаємо ще 10 хвилин, щоб гарбуз підрум’янилася.

Готове. Викладаємо шматочки на тарілку і прикрашаємо насінням соняшника, гарбуза або кунжуту.

Рецепт запікання з цукром, медом і корицею

Додамо аромату в попередній рецепт, додавши до нього корицю і апельсин. Вийде дуже цікавий і смачний десерт.

Інгредієнти:

• 900 г гарбуза
• 1 середній апельсин
• 2 ст. ложки цукру
• 2 ст. ложки меду
• ½ Ч. ложки кориці
• 1 ч. ложка ванільного цукру

Приготування:

1. Чистимо гарбуз нарізаємо на кубики розміром 3-4 см і складаємо в форму для запікання.

2. Апельсин розрізаємо навпіл і видавлюємо сік.

3. Поливаємо Соком гарбуз, додаємо у форму мед, корицю, звичайний і ванільний цукор. Гарненько все перемішуємо.

4. Накриваємо форму фольгою і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 1 годину.

Готове. Приємного апетиту!

Відео про те, як запекти гарбуз з яблуками

І ще один варіант гарбузового десерту, перш ніж перейдемо до більш ситним обіднім страв. Пропоную його у вигляді короткого інформативного ролика.

Гарбуз, запечена з овочами

Ну а тепер будемо запікати гарбуз в якості основного блюда або гарніру. Невелика солодкість, властива цьому овочу додасть особливу цікавий смак іншим овочам, які потрапили у асорті. У даному рецепті використовуються картопля та помідори.

Гарбуз можна запікати абсолютно з будь-якими овочами: кабачками, картоплею, перцями і так далі. У будь-якому випадку буде дуже смачно.

• 1/4 середньої гарбуза
• 2-3 картоплини
• 2 середніх помідора
• Сіль і спеції — за смаком
• Рослинна олія

Приготування:

1. Всі овочі нарізаємо великими шматочками. Особливо важливо це для помідорів, оскільки якщо їх різати дрібно, то вони розгублять свою соковитість під час запікання.

Викладаємо овочі на деко, додаємо 3-4 столові ложки рослинного масла, сіль і спеції (це можуть бути червоний і чорний перець, чебрець, прованські трави тощо) і ретельно все перемішуємо.

2. Відправляємо деко в духовку, розігріту до 180 градусів на 30 хвилин.

От і все. Готове. Приємного апетиту!

Як готувати гарбуз з м’ясом в рукаві

А ось якщо запекти гарбуз відразу з м’ясом, то вийде повноцінне ситне і смачне блюдо. Обов’язково спробуйте, його смак не передати словами.

Інгредієнти:

• Гарбуз — 500 г
• Свинячий окіст — 400 г
• Картопля — 3 шт
• Кабачок — 2 шт
• Приправа для свинини
• Прованські трави
• Сіль — за смаком
• Зелень

Приготування:

1. Свинину нарізаємо невеликими шматочками, солимо, додаємо спеції, ретельно перемішуємо і відправляємо в холодильник на 40 хвилин маринуватися.

2. Кабачок і гарбуз нарізаємо досить великими шматками, щоб вони не розвалилися під час запікання. Картоплю нарізаємо на скибочки.

3. І тепер шарами збираємо інгредієнти в рукаві. Першим шаром піде картоплю. Його потрібно покласти в пакет і розкласти всередині тонким шаром.

4. Потім м’ясо. Його потрібно рівномірно розкласти поверх картоплі.

5. Далі йде шар кабачків, а потім гарбуза.

Обидва овоча потрібно злегка підсолити і поперчити перед викладкою.

6. Зав’язуємо пакет з обох кінців, робимо зверху пару дірочок зубочисткою (якщо вони не зроблені в пакеті виробником) і відправляємо отриману цукерку, поклавши її на деко в духовку, розігріту до 180 градусів.

Запікаємо 1 годину.

Готове. Приємного апетиту!

Гарбуз шматочками у фользі від Юлії Висоцької

І ще один класний варіант запікання гарбуза – у фользі. Пропоную подивитися як його готує Юлія Висоцька.

Приготування гарбуза в духовці цілком

І тепер ми дійшли до рецептів, в яких гарбуз використовується не тільки як інгредієнт, але і як горщик, в якому готуються продукти. Це дуже красиво і зручно. Зрозуміло, що в такому випадку однієї тільки їй не обійтися, потрібна начинка.

І в цій ролі можуть виступати абсолютно різні інгредієнти: солодкі сухофрукти, ніжний сир або соковите м’ясо.

Пропоную вам кілька цікавих ідей, ніж можна зафарширувати цей сонячний овоч.

Гарбуз, фарширована рисом і яблуками

Цей спосіб приготування може внести різноманітність у ваш раціон каша. По суті це рисова каша з гарбузом в дуже оригінальному виконанні.

Інгредієнти:

• Гарбуз ціла — 2,5 кг
• Яблука — 2 шт
• Рис (напівготовий) — 1,5 склянки
• Ізюм — 100 г
• Мед — 2 ст. ложки
• Масло вершкове — 50 г
• Сіль — щіпка
• Рослинна олія

Приготування:

1. Найбільше часу піде на підготовку гарбуза. З неї потрібно зробити горщик і це робиться в 2 етапи.

Спочатку треба зрізати верхівку (десь на чверть висоти), потім ножем прорізати серединку.

І ложкою вискоблити серединку, видаливши все насіння.

2. На другому етапі знову вирізаємо ножем коло, відступивши від шкірки пару сантиметрів.

І знову озброюємося ложкою і выскабливаем м’якоть.

М’якоть не викидаємо, вона піде в начинку.

3. З’єднуємо і змішуємо нарізані дрібними кубиками яблука, м’якоть гарбуза, родзинки і напівготовий рис.

Щоб відварити рис до напівготовності, його потрібно промити, висипати в каструлю, залити водою, щоб вона на 1 см була вище рису і варити на середньому вогні рівно до того моменту як перестане бути видна рідина на поверхні рису. Залишки води зливаються.

Для приготування 1,5 склянок напівготового рису потрібно пів склянки сухого.

Потім додаємо дрібку солі, мед і ретельно все перемішуємо.

4. Готової фаршируємо начинкою гарбуз, зверху кладемо вершкове масло і накриваємо гарбуз відрізаною раніше четвертинокй з хвостиком.

5. Розминаємо в руках шматочок вершкового масла, обмазуємо олійними руками гарбуз зовні, ставимо її на деко і відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 1,5-2 години до готовності.

6. Готовність перевіряється ножем. Якщо «шкура» легко протикається, значить страва готова.

Маленька гарбуз, запечена з сиром та родзинками

Якщо ви не до кінця змогли зрозуміти спосіб «спустошення» гарбуза, то пропоную вам розглянути його докладніше в ролику, де готується сирна начинка з родзинками.

Запечений гарбуз у духовці з м’ясом і овочами

Ну і останній на сьогодні рецепт, який просто не можна не згадати – м’ясо з овочами а горщиках з гарбуза. Чудове блюдо, яке перетворить звичайний прийом їжі в вишуканий обід або вечерю, як у ресторані.

Інгредієнти:

• Невелика гарбуз вагою близько 1 кг
• М’ясо — 400 г
• Морква — 1 шт
• Цибуля ріпчаста — 1 шт
• Часник — 2 зубчики
• Перець солодкий — 2 шт
• Масло рослинне для смаження
• Сіль — за смаком
• Перець чорний мелений — за смаком
• Лавровий лист — 2 шт

М’ясо можна брати будь-який: це може бути і курка і свинина і яловичина. Тільки яловичину доведеться готувати довше.

Приготування:

1. Гарбуз перетворюємо у горщик, видаливши насіння і частину м’якоті так, щоб товщина стінок становила 1,5-2 див.

2. М’ясо і овочі нарізаємо невеликими кубиками.

3. На різних сковорідках обсмажуємо м’ясо і овочі. М’ясо кладемо в одну сковороду з рослинним маслом і смажимо на середньому вогні до напівготовності, періодично помішуючи.

В цей же час на іншій сковороді обсмажуємо в рослинному маслі цибулю, чекаємо поки він стане напівпрозорим, додаємо моркву і смажимо ще 5-7 хвилин, поки вона не стане розм’якшуватися, а потім відправляємо туди ж солодкий перець, помідори і часник.

Часник подрібнювати не потрібно, кладемо його цільними зубчиками для аромату.

4. Через 10-12 хвилин обсмажування, з’єднуємо м’ясо і овочі в одній сковороді, додаємо пару щіпок солі, дрібку перцю і лавровий лист, перемішуємо, смажимо ще 5 хвилин, щоб інгредієнти просочилися ароматами один одного і начинка готова.

5. Гарбузовий горщик змащуємо рослинним маслом, ставимо його на деко або у форму для запікання і наповнюємо начинкою.

6. Ставимо деко в духовку, розігріту до 180 градусів на 1,5 години.

Готову печеню можна подавати як в горщику, так і окремо, виклавши на тарілку. Але тоді потрібно спочатку дістати начинку, а потім зняти шар м’якоті гарбуза з внутрішньої сторони горщика і додати до начинки.

Разом у мене вийшло 9 дуже різних, але дуже смачних рецептів.

Сподіваюся, що у мене вийшло переконати вас у тому, що корисне може бути дуже смачним.

І на сьогодні у мене все, дякую за увагу.

Як приготувати гарбуз у духовці: 16 дивовижних рецептів

Гарбуз — дуже корисний продукт, в якому міститься багато різних макро-та мікроелементів і вітамінів. З гарбуза роблять корисні і ситні гарніри, запіканки і смачні солодкі десерти. Її готують на пару, тушкують, запікають і обсмажують, а супи з гарбуза і вершків виходить настільки ніжними, що їх хочеться готувати цілий рік. Приготувати з гарбуза можна будь-який салат, гарнір і десерт. Овоч чудово поєднується з морквою, яблуком, зеленню, а також з м’ясом, цибулею і молодою картоплею. Смак гарбуза добре розкривається в поєднанні з куркою. Взимку запечений гарбуз з медом, сухофруктами і корицею — прекрасний засіб, щоб зігрітися і порадувати себе натуральним десертом.

1. Гарбуз запечений в духовці рецепти приготування
2. Пікантна гарбуз — спагетті
3. Мускатний гарбуз на швидку руку
4. Гарбуз в горщиках з медом
5. Гарбуз з рисом, горіхами і родзинками
6. Ечпочмак з яловичиною і гарбузом
7. Джем гарбузовий
8. Салат з запечених овочів з рікоттою
9. Млинці гарбузове
10. Каша пшоняна з гарбузом
11. Запіканка з гарбузом і сиром
12. Як приготувати гарбуз у духовці
13. «Дитяче свято»
14. Манти з картоплею і гарбузом
15. Запечений гарбуз «Аверинская»
16. Гарбуз запечений з сухофруктами
17. Грінки з капустою, гарбузом і сиром
18. Вплив гарбуза на організм

Гарбуз запечений в духовці рецепти приготування

Гарбуз — улюблений овоч осінньої пори. Багато люблять поласувати кашею з гарбуза, хто віддає перевагу її запекти, а хтось обожнює гарбузове насіння. Сама по собі гарбуз — солодка, соковита, ситна, довго зберігається — відмінний запас вітамінів і корисних речовин на всю зиму. І в якому вигляді її не з’їси — сиру чи варену або запечену — завжди і всім вона буде корисна і смачна.

Пікантна гарбуз — спагетті

Інгредієнти

• 1 гарбуз-спагетті
• ¼ Склянки овочевого бульйону
• 1 цибулина, нарізана кубиками
• 3 роздавлених зубчика часнику
• 4 склянки нарізаних кубиками свіжих помідорів
• 1 зелений перець, нарізаний кубиками
• 1 чайна ложка розмарину
• 1 чайна ложка орегано
• 1 чайна ложка базиліка
• ½ Чайної ложки пластівців червоного перцю
• ½ Чайної ложки чебрецю
• ½ Чайної ложки майорану
• 1 столова ложка лимонного соку
• морська сіль і чорний перець за смаком

Спосіб приготування

1. Прогрійте духовку до 180 °C.
2. Розріжте гарбуз на поздовжні шматки і очистіть від насіння. Покладіть на антипригарний деко м’якоттю вниз. Випікайте 45 хвилин до тих пір, поки гарбуз можна буде легко проткнути гострим ножем. Вийміть з духовки і відкладіть, щоб вона охолола.
3. Поки гарбуз печеться, на сковороді середніх розмірів, пасеруйте цибулю і часник в 2 столових ложках овочевого бульйону на середньому вогні до розм’якшення лука. Додайте бульйон, що залишився, помідори, перець, спеції і лимонний сік. Готуйте 5-8 хвилин. Посоліть і поперчіть. Відставте в сторону.
4. Виделкою акуратно відокремте волокна гарбуза від шкірки. Покладіть їх у велику сервірувальну тарілку.
5. Додайте томатну суміш і обережно перемішайте. Подавайте блюдо теплим.

Мускатний гарбуз на швидку руку

Інгредієнти

• 1 невелика мускатний гарбуз
• ½ Склянки води
• 2 чайні ложки тамарі або легкого соєвого соусу
• ½ Чайної ложки цибульного порошку
• ½ Чайної ложки часникового порошку

Спосіб приготування

1. Ножем для чищення овочів очистіть гарбуз. Розріжте її навпіл і видаліть насіння.
2. Наріжте гарбуз кубиками по 2,5 см (повинно вийти приблизно 4 склянки). Покладіть нарізаний гарбуз в 5-літрову каструлю з водою, тамарі або соєвим соусом цибулевим і часниковим порошком.
3. Закрийте кришкою і швидко доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте близько 10 хвилин до готовності (перевіряйте м’якість виделкою). При необхідності додайте води. Подавайте блюдо теплим.

Гарбуз в горщиках з медом

Інгредієнти

• 700 г гарбуза
• 2 склянки вершків
• 1 склянку родзинок
• 50 г вершкового масла
• 100 г меду

Спосіб приготування

Зріжте шкірку з гарбуза, видаліть насіння і волокнисту частину. Наріжте м’якоть маленькими кубиками. Переберіть і промийте родзинки. Змішайте підготовлену гарбуз з родзинками і рідким медом і дайте постояти хвилин 30. Стінки горщиків змастіть вершковим маслом. Укладіть у них підготовлені продукти. Залийте вершками і поставте в розігріту до 180 °C духовку на 1 годину. Коли гарбуз стане м’якою, страва готова.

Гарбуз дуже підійдуть прянощі: кмин, перець, східні суміші. Оскільки смак у гарбузових досить м’який, він відмінно поєднується з сильними інтенсивними ароматами, наприклад з сиром, часником, ароматними травами (з чебрецем, шафраном і розмарином).

Гарбуз з рисом, горіхами і родзинками

Інгредієнти

• 1 гарбуз вагою 2,5 кг
• 1 склянку рису
• 4 ст. ложки родзинок
• 4 ст. ложки ядер волоських горіхів
• 4 ст. ложки цукру
• 3 ст. ложки вершкового масла
• щіпка кориці

Спосіб приготування

Ізюм залийте окропом, залиште під кришкою на 20 хвилин, злийте воду. Гарбуз розрізати на половинки, видалити м’якоть і насіння. Рис відваріть до напівготовності (8-10 хвилин). З’єднайте підготовлені рис, родзинки і горіхи, додати цукор і корицю, перемішайте начинку. Викладіть в половинки гарбуза, зверху покладіть шматочки вершкового масла. Помістіть на вистелений пергаментом деко. Готуйте 2 години при 170 °C.

Ечпочмак з яловичиною і гарбузом

Інгредієнти

• 3 склянки борошна
• 15 г сухих дріжджів
• 1 ст. ложка цукру
• 300 мл води
• 2 ст. ложки олії
• 1 яйце
• 300 г яловичини
• 300 г м’якоті гарбуза
• 1 головка ріпчастої цибулі
• рослинна олія для смаження
• сіль

Спосіб приготування

Борошно з дріжджами, цукром і 1 ч. ложкою солі збризніть маслом, влийте воду, введіть яйце, замісити тісто, дайте постояти 1 годину. Розділіть на шматочки, розкачайте коржі. Гарбуз запечіть в духовці на решітці 30 хвилин при 180 °C. Пропустіть через м’ясорубку з м’ясом і цибулею. Посоліть. Покладіть начинку на коржі. Защипайте. Дайте постояти 15 хвилин. Смажте у великій кількості рослинного масла.

Джем гарбузовий

Інгредієнти

• 1 кг гарбуза
• 600 р цукру
• 1 лимон
• 20 г желюючий речовини
• ванілін за смаком

Спосіб приготування

Сиру гарбуз помийте, очистіть від шкірки і видаліть серцевину з насінням, м’якоть наріжте невеликими шматочками. Лимон розрізати на часточки і видаліть кісточки. Пропустіть гарбуз з лимоном через м’ясорубку або подрібніть блендером до отримання однорідної маси. Засипте суміш цукром і додайте ванілін. Перекладіть все в відерце хлібопічки, виберіть режим «Варення». Через 1 годину додайте желирующее речовина. Стерилізуйте банки. Коли джем буде готовий, розкладіть у банки і герметично закупорьте кришками.

Салат з запечених овочів з рікоттою

Інгредієнти

• 150 г стручкової квасолі
• 150 г гарбуза
• 120 г сиру рікотта
• 2 ст. ложки оливкової олії
• 2 ст. ложки лимонного соку
• 6 оливок без кісточок
• базилік
• сіль за смаком

Спосіб приготування

Гарбуз запечіть в духовці, наріжте кубиками. Квасоля відваріть в підсоленій воді. Оливки наріжте кільцями, сир — кубиками. У салатник викладіть гарбуз, квасоля, сир. Посоліть, додайте подрібнений базилік, масло і сік. Прикрась ті салат оливками.

Млинці гарбузове

Інгредієнти

• 1,2 кг борошна,
• 50 г вершкового масла,
• 2 яйця,
• 50 г дріжджів,
• 1,6 л молока,
• 800 г гарбуза,
• 100 г жиру,
• 50 г цукру,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

Гарбуз запекти, натерти на тертці. Дріжджі розвести в молоці, додати до гарбуза. Додати борошно, замісити тісто. Потім додати масло, яйця, цукор, сіль, все перемішати. Розігріти на сковороді жир і випікати млинці. Подавати гарячими.

Каша пшоняна з гарбузом

Інгредієнти

• 200 мл води,
• 200 мл молока,
• 200 г пшона,
• 150 г гарбузового пюре,
• 85 г вершкового масла,
• 80 мл вершків,
• 0,5 звареного круто яйця,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

Пшоно перебрати, промити і відварити до напівготовності в підсоленій воді, постійно знімаючи пінку. Коли вода випарується, влити гаряче молоко і довести кашу на слабкому вогні до готовності. Додати гарбузове пюре, перетерте яйце і частина масла. Викласти в змащений маслом горщик, накрити кришкою і поставити в духовку на 15 хв.

Запіканка з гарбузом і сиром

Інгредієнти

• 800 г м’якоті гарбуза,
• 450 г сиру,
• 4 яйця,
• 130 г манної крупи,
• 380 мл молока,
• 90 мл води,
• 2 ст. л. сметани,
• 3 ст. л. вершкового масла,
• кмин, сіль за смаком.

Спосіб приготування

На молоці зварити густу манну кашу. Гарбуз подрібнити і обсмажити. Сир протерти через дрібне сито. З’єднати манну кашу, сир і гарбуз, перемішати. 3 яйця з’єднати з водою, додати в підготовлену масу разом з кмином і сіллю. Викласти масу на змащений вершковим маслом деко, змастити поверхню яйцем. Запекти страву в духовці. Готову запіканку полити сметаною.

Як приготувати гарбуз у духовці

Інгредієнти

• Стиглі непошкоджені плоди гарбуза,
• 50-70 мл рослинного масла без запаху,
• мелена кориця,
• мускатний горіх,
• мелений запашний перець за смаком

Спосіб приготування

Очищену, нарізану кубиками гарбуз залити олією, перемішати, викласти у форму для запікання і поставити в духовку. Запікати, перемішуючи, до повного розм’якшення гарбуза. В кінці приготування посипати спеціями і знову перемішати. Гарячі шматки укласти в стерилізовані банки і закатати кришками. Зберігати в прохолодному місці.

«Дитяче свято»

Інгредієнти

• 70 г рису,
• 300 г гарбуза,
• 1 склянку молока,
• сіль, цукор.

Спосіб приготування

Добре промийте рис і поставте варити. Гарбуз порізати на невеликі шматки, доведіть молоко до кипіння і залийте їм шматочки гарбуза. Додайте туди сіль і цукор. Тушкуйте гарбуз, поки вона не стане м’якою. Змішайте гарбуз з рисом, розкладіть по тарілках і подайте до столу.

Манти з картоплею і гарбузом

Інгредієнти

• 600 г борошна,
• 200 г. картоплі,
• 300 р. гарбуза,
• 2 цибулини,
• 100 р. топленого масла,
• чорний мелений перець, сіль.

Спосіб приготування

З води, солі та борошна замісити тісто, скачати його в кулю, накрити серветкою і залишити на 20-30 хвилин. Картоплю і гарбуз помити, очистити, нарізати невеликими кубиками, додати нашатковану цибулю, розтоплене масло (50 г), посолити, поперчити і перемішати. Тісто розкачати в тонкий пласт, вирізати з нього склянкою кружечки, в центр кожного з них покласти трохи отриманої начинку і защипнути краю, надавши овальну форму. Приготувати манти в мантыжнице і подати на стіл, полив залишилися розтопленим маслом.

Запечений гарбуз «Аверинская»

Інгредієнти

• гарбуз,
• 300 г м’ясного фаршу (будь-якого),
• 100 г квасолі (вареної),
• 50 г оливок (без кісточок),
• 1 картоплина,
• 1 морквина,
• 1 цибулина,
• 100 г майонезу,
• 100 г сиру (будь-якого, тертого),
• 1 чайна ложка меленого майорану (сушеного),
• 1 чайна ложка меленого часнику (сушеного),
• 1 чайна ложка тертого хрону,
• ½ Пучка базиліка,
• 80 г вершкового масла,
• 1 столова ложка оливкової олії,
• червоний мелений перець,
• чорний мелений перець, сіль.

Спосіб приготування

У гарбуза зріжте верхню частину, видаліть насіння і трохи м’якоті. Підготовлену гарбуз всередині змастіть розтопленим вершковим маслом (1 столова ложка), натріть сумішшю з майорану, часнику, солі, червоного і чорного перцю. Запікайте в духовці до напівготовності при середній температурі. Фарш обсмажте на оливковій олії до золотистого кольору. Картоплю, моркву і цибулю пропустіть через м’ясорубку і змішайте з обсмаженою фаршем. Додайте квасолю, оливки, тертий хрін, часник, майоран, посоліть і поперчіть. Отриману начинку ретельно перемішайте і наповніть нею підготовлену охолоджену гарбуз. Полийте начинку майонезом і накрийте гарбуз зрізаною частиною. Запікайте в духовці до готовності при середній температурі. За 5-7 хвилин до готовності вміст гарбуза посипте тертим сиром. Подавайте, нарізавши порційними шматками і посипавши подрібненою зеленню базиліка.

Гарбуз запечений з сухофруктами

Інгредієнти

• 200 г свіжого гарбуза,
• 50 г родзинок,
• 2 ст. л. меду,
• 4-5 шт. кураги,
• 4-5 шт. чорносливу

Спосіб приготування

Гарбуз очистити від насіння і шкірки. Нарізати шматочками і викласти в горщик для запікання. Додати 2 ст. л. води і запікати в духовці 20-25 хв при температурі 180 °C. Коли гарбуз стане м’якою, вийняти з духовки і дати охолонути в духовці. Викласти на блюдо. Родзинки, курагу і чорнослив заварити окропом і дати постояти в гарячій духовці 10-15 хв. Остудити. Викласти на блюдо шматочки гарбуза, чорнослив, курагу і посипати родзинками. Зверху полити медом.

Грінки з капустою, гарбузом і сиром

Інгредієнти

• 200 р пшеничного хліба,
• ½ Склянки молока,
• 1 яйце,
• ½ Невеликого качана капусти,
• 100 г очищеної гарбуза,
• 1 кисло-солодке яблуко,
• 1 морква,
• 2 ст. ложки дрібно нарізаної зелені петрушки і кропу,
• 3 ст. ложки тертого сиру,
• 20 г рослинної олії,
• 1 ч. ложка цукру,
• сіль за смаком.

Спосіб приготування

1. 1 Хліб нарізати рівними товстими скибочками. Нашаткувати кольорову або білокачанну капусту, моркву, гарбуз (або кабачки) і згасити їх з молоком і маслом до готовності.
2. 2 Додати дрібно нашинковане яблуко, зелень, яйце, цукор, злегка посолити і добре перемішати.
3. 3 Покласти овочі на товсті скибочки хліба, зверху посипати тертим сиром. Запекти грінки в розігрітій духовці.

Вплив гарбуза на організм

Шлунок

Потрапляючи в шлунково-кишковий тракт, гарбуз досить швидко і легко перетравлюється. В основному цьому сприяє велика кількість води і клітковини в ній. Клітковина стимулює роботу кишечника, а спільно з пектином перешкоджає всмоктуванню надлишкових жировмісних речовин. Таким чином, цілющі властивості гарбуза для організму — в регуляції рівня холестерину в крові.

Кишечник

Гарбуз, корисні властивості якої у змісті пектину в м’якоті, здатна сприяти зарубцовыванию ран і виразок кишечнику. А оскільки солей і кислот у складі гарбуза міститься вкрай мало, ніякої шкоди для кишечника вона не приносить.

Нирки і сечовий міхур

Наступною мішенню оздоровчого ефекту є видільна система. Так, сира гарбуз і страви з неї корисні для всіх, хто страждає будь-якими захворюваннями сечового міхура — від каменів до пієлонефритів. Та й для нирок гарбуз, володіє сечогінними властивостями, дуже рекомендується.

Печінка

Чим корисний гарбуз для печінки? Дуже часто гарбузові каші прописують хворим гепатитом і цирозом печінки. Користь овочу в тому, що він сприяє виведенню багатьох токсинів і отруйних речовин з нашого натурального фільтра.

І ще дуже цікаве корисне застосування властивостей гарбуза знайшли в Індії. Тут виявили, що гарбузовий сік сприяє захисту організму від збудника туберкульозу. Так що навіть з цією страшною недугою лікувальні властивості гарбуза можуть справлятися.