Опис та вибір насіння кукурудзи, як зберегти в домашніх умовах
Серед найпоширеніших агрокультур лідируючу позицію займає кукурудза. Вона цінується за відносну невибагливість у догляді, високу концентрацію корисних речовин у своєму складі та лікувальні якості. Ця рослина знайшла своє застосування не тільки в харчовій промисловості, а й у текстильній тваринництві. Щоб досягти бажаного результату, необхідно знати, на що звертати увагу при виборі кукурудзи.
Як виглядає насіння кукурудзи
Щоб отримати не лише якісний, а й кількісний урожай кукурудзи, необхідно використовувати для посадки здорове насіння. На відміну від інших зернових культур, цей посадковий матеріал має свої біологічні особливості, це означає, що їм потрібен особливий підхід при виборі та закладанні в ґрунт.
Колір
Насіння кукурудзи є однонасінніми плодами, де зовнішній шар є плодовою оболонкою, утвореною зі стінок зав'язі, а внутрішній – насіннєвою оболонкою, яка формується з двох оболонок семяпочки. А вже ця насіннєва оболонка і захищає зародок та ендосперм. Розрізняють їх за забарвленням, вони бувають:
- білі;
- жовті (різних відтінків);
- темно-червоні;
- коричневі;
- сині;
- чорні;
- фіолетові.
Вага
Залежно від сорту вага насіння кукурудзи також різна. Так, у зубоподібного різновиду абсолютна вага насіння варіюється від 250 до 500 грам. А у крем'янистих сортів вага складає 100-300 грам.
Примітним є той факт, що характерною ознакою насіння кукурудзи вважаються великі розміри зародка – 10-14% від сухої речовини зерна. Якщо порівнювати з пшеницею, житом чи ячменем, то вони зародок всього 1,5-3% від ваги зерна.
Норми та правила посіву кукурудзи, як посадити та підготувати насіння
Маїс, або кукурудза, як її називають у нашій країні – одна з головних зернових рослин у світі. Улюблениця народів Південної Америки замінює їм пшеницю, у всьому світі широко використовується у кулінарії, медицині, тваринництві. Як багато культур, прибула до Європи за часів Колумба, в Росії почала культивуватися ще пізніше. Розглянемо особливості вирощування кукурудзи – посів, вибір сортів, догляд та захист від хвороб.
Найкращі сорти кукурудзи для посадки
Для використання в різних цілях виведено багато сортів та гібридів кукурудзи, які відрізняються видом качанів, вмістом сахаридів, крохмалю та інших елементів.
Довідка: маїс займає третє (після пшениці та рису) місце у виробництві зернових культур, його застосовують у кулінарії, промисловості, як корм для тварин.
Російські дачники культивують 2 види культури - цукрову та лопається.
На відкритій ділянці
Огородники вирощують кукурудзу на ділянках не тільки для вживання, але також для створення огорож, захисту інших рослин. Високорослі кущі прикривають тінелюбні культури від сонця, створюють захист від вітру та окремі зони на городах.
Головна мета посадки – отримання смачних соковитих качанів кукурудзи, придатних для використання у свіжому вигляді, консервування та заморозки. Розглянемо найкращі сорти для російських регіонів.
Ранні
Серед сортів кукурудзи з коротким терміном дозрівання (75-85 днів) особливою популярністю користуються:
- Трофі F1 – дозріває за 75 днів, качани – до 20 сантиметрів;
- Джулібі F1 – кущі понад 2 метри, зерна солодкі та соковиті, качан – до 22 сантиметрів;
- Цукрова F1 – улюблениця дачників, дуже соковите солодке насіння, добре зберігається при заморожуванні;
- Мадонна - зав'язує багато качанів, невеликого розміру і щільних, стійка до посухи;
- Лендмарк F1 – великі зерна містять багато цукру, довго зберігають соковитість та смак.
Ранні сорти користуються популярністю у холодних регіонах із коротким літом.
Середній термін дозрівання
До улюблених середньостиглих сортів кукурудзи відносяться:
- Світстар F1 – гібрид демонструє високий урожай та стійкість до основних хвороб;
- Максалія – зернятка у вигляді зубців, кущ середнього розміру;
- Делікатесна – солодкі зерна зберігають смак за будь-якого способу заготівлі та приготування, вважається кращим сортом для консервування;
- Перли – качани понад 20 сантиметрів, які широко культивують на зерно.
Середньостиглі види мають підвищену стійкість до посухи, добре генетично захищені від хвороб та шкідників.
Пізні
Кукурудзу пізніх сортів варто вирощувати тільки в дуже теплих регіонах, у більшості випадків насіння виспіти не встигає. Серед популярних сортів та гібридів – Башкирівець, Поляріс, Крижаний нектар.
Ці види дуже солодкі, врожайність вища, ніж у ранніх сортів.
Найсолодші
До найцукристіших сортів (понад 10 %) відносяться – Шамо, Льоденець, Єлизавета, Добриня.
Для попкорну
Любителям попкорну варто звернути увагу на такі сорти - Ерлікон, Російська 3, Вулкан, Повітряна, що лопається.
Зерна містять у центрі крапельку соку, який розриває оболонку під час приготування, так виходять улюблені ласощі.
На балконі чи лоджії
Для вирощування на балконах вибирають невисокі сорти, яким досить обмежений за обсягом контейнер для кореневої системи. Популярні види, що культивуються на лоджіях:
- Сквирка. Дозріває за 75-80 днів. Відрізняється середнім розміром куща. Початки – до 17 сантиметрів, містять 20-40 рядів яскраво-жовтого насіння.
- Делікатесна. Невисокий кущ дає качани конусовидної форми розміром до 18 сантиметрів. Належить до ранньостиглих видів.
- Куликовський. Гібридний вигляд дозріває за 80-85 днів, качани - циліндри з яскраво-жовтим насінням.
Зазвичай для раннього одержання врожаю кукурудзу для балкона висаджують розсадою.
Як вибрати: сорт чи гібрид?
Гібриди будь-яких культур традиційно більш врожайні, смачні та соковиті, краще протистоять хворобам та нашестю шкідників. Дачникам, які не збираються отримувати власне насіння, можна сміливо вибирати більш стійкі та витривалі гібриди кукурудзи.
Отриманням власного посівного матеріалу займаються багато городників. Це не вимагає особливих знань, потрібно просто дочекатися повного виспівування качанів на корені. Важливо, щоб на ділянці ріс лише один сорт, щоб не відбулося перезапилення, і батьківські властивості не були втрачені.
Підготовчі роботи
Кукурудзу не відносять до надмірно примхливих культур, але без знань агротехніки отримати добрий урожай не вдасться. Підготовка включає вибір ділянки, дотримання сівозміни, обробку насіння.
Готуємо ґрунт та посадкову ділянку
Кукурудзі потрібні відкриті ділянки, які добре провітрюються та висвітлюються. Нестача світла, особливо в першу половину вегетації, не дає наростити зелену масу та сформувати качани.
За короткий літній період кукурудза має наростити потужне стебло та плоди, вона потребує розвиненої кореневої системи. Ґрунти для зростання потрібні пухкі, з постійним доступом повітря до коріння.
Ділянку готують з осені:
- Восени обробляють ґрунт – скопують лопатою або мотоблоком на глибину 25-30 сантиметрів, вибирають коріння, видаляють бур'яни.
- Закладають у ґрунт перепрілий гній, фосфорно-калійні добрива.
- При високій кислотності вносять вапно, виходячи з показника.
Навесні перекопують повторно на меншу глибину, видаляють бур'яни, вносять комплексні добрива. Роботу проводять за 2 тижні до посадки насіння.
Після чого висаджувати кукурудзу
Сівообіг є найважливішою частиною агротехніки вирощування. Правильне чергування культур забезпечує взаємну підтримку рослинам та захищає від загальних хвороб та шкідників.
Кукурудза добре росте на полях, на яких торік вирощували:
- пшеницю;
- коренеплоди;
- бобові;
- огірки;
- томати.
Повторне вирощування кукурудзи практикують на ґрунтах із нормальною кислотністю (рН – 5.5-7). Як монокультура допускається посадка кукурудзи кілька років поспіль одному місці, якщо грунту своєчасно удобрюються і обробляються.
Найкраще сусідство для рослини
Кукурудза добре росте поблизу бобових, які насичують ґрунт азотом. Гарбузи також мають корисний вплив, прикриваючи потужним бадиллям коріння і захищаючи від перегріву.
Чи потрібно обробляти насіння кукурудзи перед посадкою та як?
Насіння готує до висадки за наступною схемою:
- Відбір та сортування.
- Теплове чи холодове загартовування. Теплове проводять при температурі 35° протягом 5 днів. Для гарту холодом насіння залишають у вологій тканині в холодильнику на 5 днів. Цей пункт підготовки не є обов'язковим, дачники вибирають спосіб, виходячи з досвіду.
- Обробка марганцівкою (на годину), протруювання фунгіцидами.
- Замочування для проростання. Повністю занурюють насіння у воду на добу.Пророщувати насіння корисно, якщо ґрунт пересушений, організувати полив складно.
При покупці насіння потрібно прочитати інструкцію, в якій зазначено, якої підготовки потребує посадковий матеріал.
Багато дачників садять частину кукурудзи пророщеним насінням, а частина – сухим, щоб розсунути терміни дозрівання.
Висаджування культури
Дотримання агротехнічних правил допомагає отримати добрий урожай, захищає кукурудзу від хвороб та шкідників. Рекомендовані норми посіву визначаються інтересами рослини, забезпечують повноцінне харчування та комфортні умови життя.
Терміни
Для кукурудзи особливо важливо дотримуватися термінів посадки, вона погано розвивається при нестачі та надлишку тепла. Температура ґрунту не повинна бути меншою за 10°. При низькій температурі насіння довго лежить у ґрунті, розбухає, не даючи паростка, часто заражається грибковими інфекціями.
Терміни сівби залежать від кліматичних характеристик регіону та особливостей погоди. Якщо прогнозують різке потепління, можна посадити кукурудзу раніше, прогрівши ґрунт плівкою, тому що при температурі 30° вегетація сильно уповільнюється. Для різних областей терміни посіву – кінець квітня-початок травня.
У північних регіонах кукурудзу висаджують розсадою. Садити насіння будинку слід на початку травня, щоб на початку червня перевести в грунт.
Розраховуємо норму та густоту посіву кукурудзи на 1 га
Норма висіву насіння залежить від сорту кукурудзи, напряму використання врожаю, ґрунту, особливостей погодних умов. Середніми вважають показники 50-70 тисяч насінин на гектар посадок. У перекладі на сотку виходить 500-700 насінин, на квадратний метр – 5-7 рослин.
На гектар висаджують 15–25 кілограмів насіння.На полях сіють на 3 погонних метри 15-20 штук, таких норм варто дотримуватися при посіві на дачах.
З якою відстанню міжряддя та глибиною сіяти кукурудзу
Кукурудзу висаджують рядами, з відстанню 60-70 сантиметрів, між сусідами в ряду – 20-25 сантиметрів. При висадженні потрібно користуватися рекомендаціями на насінні, оскільки різні сорти вимагають певних умов.
Глибина загортання складає 5-6 сантиметрів, при посадці у важкі суглинні грунти досить 4-5 сантиметрів. Найбільш цукристі гібриди можна посадити на 1-2 сантиметри дрібніше, орієнтуючись на поради виробника.
Порада: на дуже легких пухких ґрунтах кукурудзу можна заглибити до 8 сантиметрів.
Схеми та особливості вирощування культури
Поодинокими кущами кукурудзу не садять, вона запилюється перехресно, потрібно забезпечити культурі повноцінне сусідство з родичами.
Для сівби рекомендовано квадратно-гніздовий метод. Рослини садять на відстані, що забезпечує провітрювання та запилення. Занадто густі чагарники призведуть до затінення нижньої частини кущів та розвитку грибкових інфекцій. При виборі відстані між кущами орієнтуються поради виробника насіння.
Розсадою
Висаджування розсадою практикується в холодних регіонах із загрозою повернення заморозків. Дачники використовують також розсадний спосіб отримання раннього врожаю. Основні правила вирощування:
- ґрунт – перегній (2 частини), торф (1), пісок (1), 200 г золи на відро суміші;
- краще садити насіння в окремі ємності, щоб уникнути пікірування - торф'яні, паперові, пластикові склянки (5х5 сантиметрів);
- ґрунтозміш промочують, закладають по 1 насінню на глибину 2-3 сантиметри;
- зволожують регулярно у міру просихання ґрунту;
- важливо добре освітлення – використовують підсвічування люмінесцентними лампами;
- з початком інтенсивного зростання підгодовують мінеральними комплексами.
У ґрунт пересаджують при встановленні теплої погоди та готовності розсади (будинки вирощують 20-25 днів).
Насінням
Посадка насінням у ґрунт ніякої складності не становить. Технологічна карта рекомендує гніздовий спосіб висаджування насіння. На підготовленому грунті роблять лунку, проливають водою і опускають по краях 2-3 зерна кукурудзи. Засипають ґрунтом і злегка утрамбовують. Після появи сходів слабкі паростки видаляють, залишивши один – найбадьоріший і найміцніший.
Способи швидко проростити насіння?
Розглянемо кілька популярних способів прискорити проростання насіння кукурудзи:
- замочування у воді на добу;
- викладання насіння на 3-5 днів у промочену тканину або папір до появи паростків;
- використання стимуляторів зростання (Епін, Циркон);
- при висадженні сухого насіння в ґрунт використання спанбонду.
Пророщені зерна сіють по одному, що знижує витрати насіння та строки появи паростків.
Пристрої для швидкого висіву
Для засівання значних площ використовують спеціальні сівалки, які гарантують дотримання технології висаджування. Сівалки забезпечують розміщення насіння на певній глибині та відстані один від одного та виключають необхідність боронування.
Види сівалок, що застосовуються, залежать від розміру посівної площі:
- СУПН-8 - можна сіяти різні культури в ряди з відстанню 50-60 сантиметрів. Одночасно вносяться добрива.
- Сівалка для міні-трактора. Налаштовується для висаджування кукурудзи.
- Для мотоблоків. Забезпечує ширину між рядами 15-30 сантиметрів.
- Ручне. Звичайний варіант для дачних ділянок. Для сівби кукурудзи зручно придбати спеціальну втулку.
Багато дачників роблять саджанці самостійно, за кресленнями та власними розробками.
Догляд за паростками
Кукурудзу не відносять до складних у вирощуванні культур, але правильно організований догляд дозволяє значно збільшити врожай і зробити качани смачнішими. Основну труднощі при вирощуванні становить захист від хвороб, які у багатьох вражають кукурудзу.
Проріджування сходів
При посадці кукурудзи гніздовим методом важливо вчасно забрати зайві паростки, щоб не уповільнювати вегетацію. При видаленні зайвого саджанця потрібно притримувати грунт, щоб не оголювалися коріння рослини, що залишається. При необхідності підсипають ґрунт.
Підгортання та видалення бур'янів
Кукурудзі потрібен постійний доступ повітря до коріння, тому бур'яни регулярно видаляють, а землю розпушують. Прополку проводять, поки не виросло придаткове коріння. Після цього потрібно підгортання, яке замінить прополювання і допоможе утримати важкий кущ. Його виконують 1-2 рази на сезон.
Полив та підживлення
Поливати кукурудзу потрібно регулярно, забезпечуючи промокання ґрунту до глибини 15 сантиметрів. Вологолюбна культура потребує поливів протягом усього періоду зростання.
Застою води кукурудза не любить, надлишок вологи не дає повітрю проникати до коріння, листи набувають сіро-фіолетового відтінку. У дощову погоду полив скорочують, забезпечуючи дренаж ґрунту.
Полив збільшують із зростанням стебла та початком формування плодів, скорочують при потемнінні ниток на качанах. Полегшити полив допомагає краплинна система, що забезпечує рекомендовану зволоженість та надходження корисних речовин.
Для підживлення кукурудзи використовують органіку та мінеральні добрива. Важливо дотримуватися термінів та схем для повноцінної вегетації:
- перше підживлення органікою (гній, курячий послід) після появи 3-4 листів;
- друга – аміачна селітра, калійно-фосфатні у рідкому вигляді, при 10-11 аркушах (приблизно через 2-3 тижні).
Додатково в стадії активного формування качанів застосовують карбамід для позакореневих підживлень і комплекси мікроелементів.
Довідка: збирають качани при досягненні молочної стиглості - виділення непрозорого соку при натисканні на насіння.
Захист від хвороб та захворювань
З усіх зернових кукурудза найчастіше страждає на різні види захворювань. Надмірна вологість призводить до швидкого поширення грибкових захворювань. Зазначимо найпоширеніші проблеми.
Важливо: для запобігання хворобам показано передпосівне протруювання насіння фунгіцидами.
Гельмінтоспоріоз
Гельмінтоспоріоз розвивається частіше у другій половині літа на пізніх посівах. Збудник зимує у ґрунті або на насінні кукурудзи.
На листі формуються плями у формі еліпса чи прямокутника оранжево-коричневого кольору. Лист висихає та відмирає. У міжвузлях стебла утворюються плями зеленого або чорного кольору. Уражаються основи качана і ряди між зернами, наліт схожий на повсть темного кольору.
Хвору рослину видаляють. Проводять обробку інших кущів біологічними чи хімічними фунгіцидами.
Фузаріоз
Ураження качанів кукурудзи грибом Fusarium verticillioides відбувається у стадії воскової та молочної стиглості. На початку з'являється кілька вогнищ з пухнастим білим, рожевим або ліловим міцелієм. Хвороба розвивається від верхівки качана і опускається вниз. Іноді зерна проростають прямо у хворих на качанах. Обертки приростають до насіння, відокремити їх складно.Хвороба може вразити кукурудзу не тільки на корені, а й при зберіганні знятого врожаю. Уражене фузаріозом насіння врожаю не дає, хоча іноді проростає при сівбі.
Іржа
Хвороба викликає дводомний гриб. Виявляється у появі жовтих плям на листі, які темніють, викликають розрив листя. Іржа небезпечна, якщо розвивається бурхливо. При цьому качани недорозвинені, дрібні зерна, різного розміру.
Пильна сажка
Грибок, що викликає хворобу, зберігається у ґрунті кілька років (до 9-ти). Кукурудза часто заражається з ґрунту при проростанні насіння. Від грибка страждають волотко і качан. При сильному зараженні дома суцвіття і плоду залишається неохайний ком невизначеної конфігурації. Пильною сажкою заражені землі півдня Росії.
Пухирчаста сажка
Пухирчасті здуття формуються від дії грибка по всій надземній частині кукурудзи. Вони виростають до 15 сантиметрів, спочатку нарости слизові, потім висихають і пилять спорами. Хвороба поширена повсюдно.
Стеблова гнилизна
Різновид фузаріозу. Хвороба розвивається, коли качани виспівують. Листя і кущ висихають прямо на корені, без завалювання. Кущ легко виходить із ґрунту, так як коріння підгнили і висохли.
Методи боротьби
Уникнути хвороб допомагає:
- вибір стійких до грибкових інфекцій сортів та гібридів;
- глибоке копання землі;
- підготовка ґрунту з осені, вибір органічних залишків із ґрунту, обробка фунгіцидами;
- протруювання насіння кукурудзи протигрибковими препаратами;
- дотримання строків посіву, густоти посадки;
- правильний полив, розпушування, видалення бур'янів;
- профілактичне обприскування посадок фунгіцидами
Захистити кукурудзу від хвороб допомагає комплекс заходів, постійна турбота – з підбору насіння до обробітку ґрунту після збирання врожаю.
Серед найпоширеніших шкідників культури – совка, попелиця, шведська муха, метелик кукурудзяний. Важливо помітити початкові стадії зараження комахами та вчасно провести обробку народними засобами чи інсектицидами.
Царицю полів вирощує більшість дачників на своїх ділянках. Освоївши нескладну агротехніку, можна забезпечити себе смачною соковитою кукурудзою влітку, зробити заготовки на зиму. Кукурудза добре росте у всіх регіонах, дає стабільно високий урожай, радує плодами, що мають високі харчові та лікувальні властивості.
Насіння кукурудзи за сортами - як вибирати зерна солодкої, кормової та бондюель
Навесні агрономи і дачники купують насіння кукурудзи для посадки сільськогосподарської культури, при цьому важливо розуміти, що саме від насіння залежить врожай зерна — насіння якогось сорту або виду, яке варто використовувати в різних районах країни щодо погодних умов, а також важливо як правильно заготовляти насіння. солодкої та кормової кукурудзи.
З цієї статті ви дізнаєтесь:
Насіння кукурудзи для посадки
Розмноження кукурудзи відбувається за допомогою зерна, що активно зростає на плодових качанах. Дійсно, зерно, яке ми розглядаємо як харчовий продукт, спочатку є насінням, націленим на створення нової рослини. Кількість зерен, що виростають на одному качана, визначається сортовою приналежністю рослини і може перевищувати 1000.
Будова насіння кукурудзи
Насіння кукурудзи росте у вигляді зерновок, що покривають стрижень, утворюючи те, що називається качаном. До 25% від його загальної ваги посідає стрижень, решта – цукрові зернятка.
Зерно, занурене в землю, за відповідних умов спочатку проростає, потім пробивається назовні і продовжує зростання. Наземна частина рослини володіє потужним стеблом, довгим листям і, іноді, наземним корінням, що утримує важку рослину від вилягання.
Будова насіння кукурудзи
Якщо йти від центру насіння, то його анатомічна будова представлена зародком, ендоспермом, кількома оболонками та алейроновим шаром. На ендосперм посідає основна частка ваги – до 80%. У ньому міститься основні поживні речовини – крохмаль та цукор. У насіння зубоподібної, лопається і крем'янистої кукурудзи ендосперм більш твердий, тому що в ньому вищий вміст білків.
Зародок займає 10-15% загальної маси зерна. У ньому знаходиться мінеральна база, білкові речовини, але майже половину становить жир та токоферол (вітамін E). Такий багатий склад обумовлений тим, що саме із зародка з'являється нове життя.
На оболонки припадає до 10% зерна, а складаються вони, в основному, і целюлози, що не засвоюється організмом, а також невеликих домішок фарбуючих пігментів та мінеральних солей. Основні кольори – білий та жовтий, але може зустрічатися практично вся гама, аж до чорного.
Часто у будові вказують таку частину, як основа чи чохлик – це невеликий відросток, з допомогою якого зерно утримується на стрижні качана. На нього припадає 1-2% загальної ваги зерна.
Насіння кукурудзи різних сортів може дуже відрізнятися за вагою. Діапазон можливої маси на 1000 зерен дуже широкий – від 50 г до 1 кг. Проте найчастіше одне насіння важить 0,2-0,3 г, відповідно на тисячу припадає 200-300 грам.
Посівне насіння кукурудзи: як правильно збирати
Кукурудза на посів збирається пізніше, ніж та, що призначена для вживання їжу, оскільки необхідно, щоб крохмаль в ендоспермі затвердів. До цього часу листяна обгортка плодів стає жорсткою і сухою, а зерна знаходять насичений жовтий колір і суттєво тверднуть. Цю фазу розвитку качана називають восковою зрілістю. Початки, що дорослі до неї, неїстівні і їх вже ніяк не вдасться зробити смачними.
Качани, що дозріли до воскової стиглості, зрізаються з рослин і забираються з тепле сухе місце. У наступні три тижні сім'яники продовжують розвиватися у зернах самостійно. Розбір качанів на насіннєвий матеріал проводиться восени, як правило, вже в жовтні, коли збирання кукурудзи повністю закінчено. Насіння кукурудзи для посадки до цього часу твердіють і стають скляним навпомацки.
Як правило на сівбу беруться зернятка, розташовані в середині качана, тому що зерна по краях не розвиваються достатньо, щоб мати хороші енергетичні та сходові характеристики.
Після зняття зерна кукурудзи сушаться протягом тижня, а потім розсипаються фасовочними пакетами. У такому вигляді насіннєвий матеріал може зберігатися до 5 років, але краще, звичайно, не затягувати з посадкою. Насіння кукурудзи повинне зберігатися в сухих теплих приміщеннях, щоб уникнути появи цвілі або замерзання.
