Які особливості будови кукурудзи?

Ботанічний опис. Насіння кукурудзи проростає одним зародковим корінцем, який досягає значної довжини та функціонує весь період життя рослини. Потім з'являються бічні зародкові коріння, а пізніше - перші придаткові вузлові. Більше коріння, що утворилися з нижніх вузлів, служать для опори рослини, обумовлюючи його стійкість до вилягання. Коріння утворюють мочкувату кореневу систему, що проникає на глибину від 1,5 до 4 м і більше.

Стебло у кукурудзи пряме, гладке, висота його коливається в дуже широкому інтервалі: від 0,6 до 5 м і більше. Вузли ділять стебло на міжвузля, довжина яких зростає від нижніх до верхніх. Число надземних міжвузлів сильно варіює у різних сортів та форм і може досягати 30.

Лист кукурудзи, як і в інших злакових рослин, має лінійно-ланцетну форму. Розташування листя по стеблі чергове, хоча описані рідкісні випадки отримання гібридів із супротивним розташуванням.

Встановлено певну позитивну кореляцію між числом листя на рослині та вегетаційним періодом.

Кукурудза відрізняється від інших злаків тим, що є однодомною роздільностатевою рослиною. Чоловіче суцвіття кукурудзи називається волоті. Вона утворюється на вершині стебла. Волотко складається з центральної осі та бічних гілочок, на яких розташовуються колоски. На центральній осі вони розміщуються в кілька рядів, а на бічних гілочках найчастіше в два ряди. Окремий колосок складається з двох колоскових лусок трав'янистого типу, загострених догори, і 1-3 (частіше двох) квіток. Колоскові луски опушені. Колоски розташовуються попарно, причому один із них сидячий (нижній), а другий на короткій ніжці (верхній).Квітка складається з двох тонких квіткових лусок, трьох тичинок, двох лодікул та рудиментарного маточка.

Жіноче суцвіття - качан, утворюється в пазухах стеблового листя. На стрижні качана попарно поздовжніми рядами розташовуються колоски. У кожному колоску є дві квітки, з яких розвивається і плодоносить лише верхню. Колоскові луски короткі, шкірясті, а квіткові теж короткі, але тонкі, плівчасті. Крім квіткових лусок, квітка має три рудиментарні тичинки, дві нефункціонуючі лодикули і маточка, що складається з круглої зав'язі, довгого стовпчика і дволопатевого приймочка. Швидке зростання стовпчика визначається меристематичним шаром клітин, розташованим біля його основи. Початок щільно закритий листям обгортки, у яких сильно розвинена піхва, а пластинка листа тією чи іншою мірою редукована. Число качанів на рослині різноманітне і коливається від 1 до 10. У більшості сучасних гібридів на стеблі утворюється 1-2 качана.

Плід — зернівка різної форми, величини та забарвлення.

Біологічні особливості. Кукурудза - теплолюбна рослина, гине при зниженні температури до -2, -4°С. Оптимальна температура для зростання та розвитку 15—24°С. Це обмежує поширення кукурудзи в районах із сумами температур за вегетаційний період менше ніж 2500°.

Кукурудза, хоч і не посухостійка культура, дуже ефективно використовує воду: на утворення 1 кг сухої речовини витрачається 256 кг води (вівса — 468 кг). Кукурудза дуже вимоглива до родючості ґрунту та агрофону, хоча в ряді випадків може давати хороші врожаї на торфовищах та при слабкому засоленні солями хлору (до 0,04%).

Кукурудза — рослина короткого дня, що дається взнаки при просуванні її в північні райони.Цвітіння чоловічого суцвіття починається через 6-12 днів після того, як гілочки волоті з'являться з піхви листа. З середини центральної осі воно поширюється вгору і вниз і поступово переходить на бічні гілочки. Цвітіння різних квіток у колоску та у кожній парі їх відбувається неодночасно. Одночасно зацвітають верхню квітку нижнього (сидячого) колоска і нижню квітку верхнього колоска. Сам процес розкриття квітки і вихід пильовиків, що супроводжується висипанням пилку, відбувається швидко.

https://prosbyt.ru пошук олія gazpromneft diesel premium 10w 40 20л. Ламінат пітер: купити ламінат polonpol.ru.

Початок цвітіння, як правило, припадає на 7-9 год ранку і триває до півдня. Але при дощі та наступній за ним сонячній погоді цвітіння мітелок спостерігається і в другій половині дня. Тривалість цвітіння окремої волоті залежить від погодних умов, розмірів самої волоті та сортових особливостей і коливається від 3 до 15 днів. Кожна рослина кукурудзи продукує величезну кількість пилку: у кожному пильовику, а їх на волоті близько 7000, в середньому міститься близько 2000 пилкових зерен.

Життєздатність, пилки кукурудзи невелика та в нормальних умовах практично рідко перевищує 24 години. Цвітіння жіночого суцвіття починається з появи маточкових ниток з обгортки качана. Першими з неї виходять приймочки нижніх квіток, а потім верхніх. Різниця у часі їх появи може досягати 7 днів, хоча зазвичай коливається від 2 до 3 днів. За 1-2 дні до виходу приймок з обгортки вони вже готові до сприйняття пилку, а яйцеклітина - до запліднення.Нитка стовпчика по всій довжині покрита дрібними волосками, що сприяє затриманню пилку та його проростання, при цьому пилкова трубка вростає в тканини стовпчика-нитки, навіть якщо пилкове зерно не потрапило на дволопатеве рильце. Нитки та зав'язі зберігають життєздатність 10-12 днів. Аж до запліднення нитки продовжують своє зростання і можуть досягати довжини 20-35 см. Після запліднення протягом 2-3 днів вони буріють і засихають.

Цвітіння жіночого суцвіття у більшості форм кукурудзи починається через 2-4 дні після зацвітання волоті. Але зустрічаються форми, у яких цей період розтягується до 20 днів або жіночі суцвіття зацвітають на 1-2 дні раніше чоловічих (деякі зразки з Середньої Азії).

Кукурудза — перехреснозапильна рослина, як показали спостереження, в природних умовах відбувається і самозапилення, хоча кількість таких квіток невелика — не перевищує 5%.

Ксенійність. Пилкові зерна кукурудзи проростають через 2-4 години після попадання на рильце маточка. Зростання самої пилкової трубки в тканинах маточка проходить досить інтенсивно, тобто через 20-24 години пилкова трубка досягає зародкового мішка і виливає в нього свій вміст. Відбувається подвійне запліднення, яке зумовлює появу ксений. Ксенійність полягає у безпосередньому прояві ознак батьківського організму в гібридному насінні. Виявлення ксеній у кукурудзи полегшується завдяки ряду ознак структури та фарбування ендосперму та алейронового шару.

Ксенійність у кукурудзи може проявлятися тільки в таких випадках: коли материнські рослини відрізняються від батьківських тим, що є рецесивними за певними ознаками ендосперму та алейронового шару, і у разі появи ознак ендосперму та алейронового шару, обумовлених комплементарною дією домінантних генів, батьківської форми окремо.

Вивчаємо будову кукурудзи від А до Я: з яких частин складається овоч і куди застосовується кожна частина

Кукурудза - широко відома і поширена рослина, що культивується людиною. У харчовій промисловості вона цінується за відмінний смак, у медицині — за багатий хімічний склад, на присадибних ділянках — оригінальний вид деяких декоративних сортів. У статті розповімо докладніше про її особливості та способи застосування.

1 Будова кукурудзи

1.1 Рослина
1.2 Початок
1.3 Насіння

2.1 Загальні відомості
2.2 Трохи історії
2.3 Різновиди
2.4 Генні модифікації

3.1 У кулінарії

3.2 У традиційній та народній медицині

3.2.1 Зерна
3.2.2 Рильця
3.2.3 Листя
3.2.4 Олія

Будова кукурудзи

Хоча кукурудза - рід рослин сімейства Мятлікові, що включає 6 видів, культивують лише один із них — цукрову кукурудзу, або маїс.. Будова злаку відрізняється від «родичів»: він значно вищий, стебло всередині нестатеве і не схоже на звичну «соломину».

Рослина

Кукурудза - висока трав'яниста рослина з довгим листям, потужною мочкуватою кореневою системою, яка проникає в землю на глибину до 1–1,5 м. Додаткове дрібне та повітряне коріння розміщується на стеблі над поверхнею землі та несуть подвійну функцію: захищають рослину від падіння та забезпечують йому додаткове харчування.

Висота неполого стебла зазвичай становить 2-3 м., іноді сягає 4 м, обхват — до 7 див.

Велике листя виростає в довжину до 1 м при ширині до 10 см. Краї листя гострі: неакуратне поводження з ними призведе до довгих і глибоких порізів на тілі.

На верхівці стебла розташована чоловіча квітка - волотко. Жіночий - качан - розміщується в пазухах листя і має щільну листову обгортку.

На стеблі зазвичай формується 1-2 качана, але в окремих сортів буває і понад три.

Початок

Початок має витягнуту форму, його довжина - 4-50 см, діаметр - 2-10 см, вага - 30-500 г.

У середині розташований твердий товстий м'ясистий стрижень, у народі званий «качан», на якому щільними прямими рядами розміщені притиснуті один до одного зерна. Початок обгорнутий м'яким листям, з яких назовні виходить довгий пучок приймочків.

Насіння

Насіння кукурудзи — зернівки — досить велике за розміром, Округлої або кубічної форми, зазвичай яскраво-жовтого кольору, але зустрічаються червоні, сині, фіолетові і навіть чорні відтінки.

Кількість зерен у кожному качані — 500–1000.

Форма зерновок залежить від сорту рослини: деякі зовні нагадують зуб, інші схожі на кулю

Цікаво. Є насіння, сплюснутий верх якого надає їм форми майже правильного куба.

Опис та характеристики

Крім цукрової кукурудзи, рід включає 4 види і 3 дикорослі підвиди злаку.

Загальні відомості

Кукурудза цукрова високоросла однорічна трав'яниста культурна рослина.

Період дозрівання злаку залежить від сорту і коливається від 90 до 150 днів, причому саджанці сходять вже на 10–12 день.

Це теплолюбна культура, оптимальна температура для зростання та розвитку якої – +20…+24°C. Саджанці витримують похолодання до -3 ° C, а дорослі рослини гинуть навіть при незначних заморозках.

Трохи історії

Вважається, що кукурудза з'явилася близько 7–12 тис. років тому в Мексиці внаслідок селекції одного з підвидів дикого злаку. Є відомості, що понад 5 тис років тому американські індіанці вже вміли готувати попкорн. Для цього вони розігрівали зерна у гарячому піску біля вогнища, а коли ті нагрівалися, лопалися та вилітали, індіанці їх ловили та їли.

У Європу кукурудза була завезена експедицією Христофора Колумба і тривалий час застосовувалася як декоративна рослина.

У Росію так звана «турецька пшениця» потрапила під час російсько-турецької війни 1768–1774 рр., і майже відразу стала застосовуватися як харчова та кормова культура.

До речі. Лідерство з вирощування злаку утримують США, Бразилія та Китай. У значних обсягах кукурудзу виробляють у Мексиці, Аргентині, Індії, Південній Африці, Франції та Росії.

Різновиди

Виділяють 10 підвидів кукурудзи (Zea mays):

цукрова (saccharata) - найбільш поширена, переважно використовується у харчовій промисловості: відварюється чи консервується;
кремниста (imdurata) - скоростигла і врожайна, застосовується для виробництва кукурудзяних ласощів: пластівців, паличок, що йде на зерно;
зубоподібна (indentata) - пізньостигла, врожайна, використовується у виробництві борошна, крупи та спирту, широко застосовується як кормова;
напівзубоподібна (semidentata) - результат схрещування крем'янистого та зубоподібного підвидів, широко застосовується в харчовій промисловості;
лопається (everta) – особливо популярна у США, переважно використовується для отримання поп-корну;
крохмалиста, або борошниста (amylacea) - культивується в США, де її переробляють у промислових масштабах для виробництва борошна, крохмалю, спирту та патоки;
воскоподібна (Ceratina) - популярна в Китаї, має обмежений ареал вирощування та використання;
крохмалисто-цукрова (amyleosaccharata) - не представляє промислового інтересу, так як складається в основному з борошнистого запасає речовини;
плівчаста (tunicata) - не має харчової цінності, поширена мало;
японська ряболиста (japonica) - має кольорове ефектне листя, тому переважно використовується як декоративна рослина.

Генні модифікації

Кукурудза широко використовується у різних галузях виробництва, тому вже з 30-х років минулого століття у США почали проводити роботи з гібридизації рослини. Значне збільшення врожайності злаку було викликано застосуванням хімічних пестицидів, неорганічних добрив та підвищенням механізації вирощування.

З кінця минулого століття стали впроваджуватись трансгенні сорти. з високою стійкістю до шкідників та хвороб рослин.

Важливо! Як мінімум 85% кукурудзи, що вирощується в США із середини «нульових» років, — генетично модифіковані сорти.

Застосування

Використання кукурудзи не обмежується тільки харчовою промисловістю. злак застосовують у медицині, хімічному виробництві, створенні сувенірної та ручної (hand-made) продукції.

У кулінарії

Тут використовують тільки зерна злаку: інші частини рослини особливої харчової цінності не мають

Смачна, корисна та проста у приготуванні варена кукурудза. Для цього свіжі качани очищають від листя і відварюють. Для тривалого зберігання продукт заморожують.

Кукурудзяне борошно різного помелу використовують для приготування каш, оладок, сирників, пудингів, солодощів, її додають у торти, печиво та хліб для надання їм смаку та розсипчастості.

У консервованому вигляді злак служить чудовою основою для салатів, супів, гарнірів.. Олію використовують як добавку до холодних та гарячих страв, основу для соусів. Кукурудзяні пластівці та палички — корисні сніданки та один з улюблених ласощів дітей та дорослих.

Злак входить до складу національних страв багатьох країн:

Аргентина: локро (м'ясний суп з кукурудзою), хуміту (сирно-кукурудзяна страва), тамалі (відварені в кукурудзяному листі м'ясо з овочами);
США: попкорн, корн-дог (сосиска у кукурудзяному тесті);
Мексика: кукурудзяний корж тортилья, пиво чича (вариться з пророслих зерен);
Китай: пампушки (тістечка з кукурудзяного борошна та цукру).

Рослина широко застосовують у крохмалопатковій, пивоварній та спиртовій промисловостях..

У традиційній та народній медицині

Кукурудза - лікарська рослина, в медицині використовуються його зерна, приймочки та листя.

Властивості злаку:

підвищує імунітет;
виводить токсини та шлаки;
знижує холестерин;
покращує стан зубів;
запобігає розвитку діабету, виникнення інсульту, появі серцево-судинних та онкологічних захворювань;
благотворно впливає роботу мозку;
покращує гостроту зору за рахунок каротиноїдів, що містяться у жовтих зернах молочної стиглості.

Як дієтичне харчування рослину застосовують при таких захворюваннях:

гіпертонія та набряклість;
атеросклероз;
виразка шлунково-кишкового тракту;
діабет.

Зерна

У зернівках міститься велика кількість важливих для людини компонентів:

мінеральні речовини: калій, кальцій, магній, залізо, фосфор;
незамінні амінокислоти: лізин та триптофан;
вітаміни E, PP, C, A, групи B;
жирні олії (до 5%).

Зародок зерна, що займає майже його третину, містить 35% жирних олій.

Рильця

Кукурудзяні приймочки містять:

вітаміни К, З, В5;
сапоніни (до 3%);
стигмастерол та ситостерол;
дубильні речовини;
жирні олії (2,5%);
ефірна олія (0,12%).

Екстракти та настойки з рил використовують при:

глаукома;
сечокам'яної хвороби;
запальних захворюваннях сечостатевих шляхів;
запалення жовчних проток;
циститі;
гепатит;
аденомі простати.

Листя

Листя рослини багаті:

складними ефірами фенолкарбонових кислот;
флавоноїдами;
кверцетином;
рутином.

Олія

Олія віджимається із зародків стиглого насіння і сприяє:

нормалізації обміну речовин;
поліпшення роботи жовчовивідних шляхів;
профілактики судинних захворювань;
зниження та нормалізації рівня холестерину;
лікування цукрового діабету.

Протипоказання

Як сам злак, так і будь-які препарати з нього протипоказані людям, у яких спостерігається:

високий рівень згортання крові;
виразкові захворювання шлунка; патології кишечника;
схильність до тромбофлебіту.

Зерно та продукти з нього калорійні та не надто підходять для схуднення. З обережністю важливо вживати і кукурудзяні ласощі — снеки, палички, пластівці, оскільки при їх виробництві практично всі корисні речовини губляться.

Інші галузі використання

Кукурудзу застосовують для виробництва етилового спирту, який додають не тільки в алкоголь, а й у паливо, розчинники, дезінфікуючі засоби.

Злак вирощують на силос, стебла використовують для спорудження хатин та огорож. З сухих качан роблять пробки для судин, суліїв, курильні трубки.

М'яке листя, що огортає качани, використовують при ручному виготовленні м'ячів.. Відходи від кукурудзи є важливими для вироблення паперу, виробництва лінолеуму, тканин, ізоляційних матеріалів.

Висновок

Кукурудза - це основа багатьох страв, і лікувальна рослина. Злак невибагливий: для його розвитку досить теплої погоди та яскравого сонця. Це безвідходна рослина: кожна з її частин - качан, проростки та інші - використовуються або в їжу, або як матеріал для виробництва товарів у промислових масштабах або для індивідуального користування.

Ботанічні та біологічні особливості кукурудзи

Кукурудза (Zeamays L.) - однорічна рослина із сімейства злакових. Коренева система потужна, мочкувата, багатоярусна; окреме коріння може проникати на глибину 1,5-3 м. Основна маса коренів (60%) розташована в орному горизонті, поширюючись у сторони до 1 м.

У кореневій системі кукурудзи розрізняють зародкові, придаткові та опорні корені. Зернівка кукурудзи проростає одним зародковим корінцем, який, швидко заглиблюючись у ґрунт, добре гілкується. Це коріння утворює перший ярус. Другий ярус коріння утворюється з колеоптильного вузла. Зазвичай вони не розгалужуються і ростуть вертикально вниз. Третій ярус, що грає велику роль у життєдіяльності рослин, розвивається з трьох - п'яти зближених вузлів стебла, розташованих біля поверхні ґрунту. Це коріння зростає спочатку горизонтально, потім вертикально, досягаючи значної глибини. Опорне (повітряне) коріння формується з надземних вузлів стебла, розташованих біля поверхні ґрунту і трохи вище за неї. Вони не тільки оберігають рослини від вилягання, але й виконують функцію живлення, оскільки можуть утворювати бічні корені та кореневі волоски.

Стебло висотою від 60 см до 5 м, товщиною 2-7 см складається з 4-9 підземних та 5-30 надземних вузлів та міжвузлів. Стебло прямостояче, округле, гладке, на відміну від інших злаків заповнене паренхімною тканиною. Він здатний до розгалуження, формуючи подовжені пагони - пасинки, що досягають іноді висоти, близької до висоти головної втечі.

Листя велике, лінійне, з нижньої сторони голе, з верхньої опушене. Лист має невеликий язичок, у деяких сортів утворюються вушка. Обличність висока, кількість листя коливається від 8 до 45, загальна листова поверхня однієї рослини від 0,3 до 1,5 м 2 .

Кукурудза - рослина однодомна, але роздільностатеві. На кожній рослині утворюються два типи суцвіть: чоловіче - волотко, жіноче - качан. Волотко складається з центральної та бічних осей. Колоски волоті двоквіткові, квітки складаються з двох квіткових плівок та трьох тичинок. Початок покритий обгорткою.

Колоски на качанах, так само як і в волоті, розташовуються попарно, утворюючи поздовжні ряди вздовж стрижня качана. Колоски качанів двоквіткові, розвивається тільки одна квітка, друга дуже рано атрофується. Товкач має довге дволопатеве рильце, довгий стовпчик і велику округлу зав'язь. Запилюється кукурудза вітром.

Плід — велика зернівка білого, кремового, жовтого, помаранчевого, червоного, темно-вишневого забарвлення. Залежно від консистенції зерна всю різноманітність кукурудзи ділять на такі підвиди: зубоподібна, кремниста, крохмалиста, цукрова, воскоподібна і плівчаста, що лопається. Маса 1000 насінин у дрібнонасіннєвих сортів 100-150 г, у великонасіннєвих 300-400 г.

Кукурудза – культура теплолюбна.Для проходження всього циклу розвитку скоростиглим сортам і гібридам потрібна температура 1800-2000 ° С, середньо - і пізньостиглим - 2500-3100 ° С. Потреба в теплі в різні періоди зростання та розвитку неоднакова. Проростання насіння та поява сходів відбуваються при прогріванні ґрунту до температури 10-12°С. Оптимальна температура ґрунту для зростання коріння кукурудзи 24°С, для зростання надземних органів на перших етапах розвитку 20°С, на пізніших близько 28°С; формування репродуктивних органів найкраще відбувається за нормальної температури грунту 28—32°С.

По відношенню до кукурудзи до водного режиму її вважають мезофільною рослиною. Рослини кукурудзи по-різному вимогливі до вологи залежно від періоду зростання та розвитку. При проростанні насіння поглинає 40-50% води від повітряно-сухої маси. За період від сходів до утворення п'ятнадцяти листя рослини споживають 7-8% від загальної витрати води за вегетацію, від утворення п'ятнадцяти листя до середини молочної стиглості - 69-73%, від середини молочної до стиглості зерна - 20-22%. Критичним періодом щодо вологи є період формування репродуктивних органів. Найбільш сприятливою для зростання та розвитку рослин є вологість ґрунту 70-75% ПВ. Зростання рослин припиняється при зниженні ґрунтової вологи до 9,5%. Культура відрізняється економним витрачанням вологи. Транспіраційний коефіцієнт її дорівнює 280-350.

Кукурудза - світлолюбна рослина короткого дня. Для нормального зростання та розвитку потрібна тривалість дня 12-14 год. При більш тривалому дні вегетаційний період подовжується.

Високі врожаї кукурудза дає на чорноземних, темно-каштанових, темно-сірих суглинистих і супіщаних ґрунтах та ґрунтах річкових заплав.Вона висуває підвищені вимоги до аерації грунтів. На важких грунтах, що легко ущільнюються, коренева система розвивається тільки в орному горизонті, щільний підорний горизонт перешкоджає зростанню коренів у глибину.

На даний час для вирощування на зерно районовано 111 гібридів та сортів кукурудзи. Серед сортів найбільше обробляються Одеська, Воронезька, Стерлінг; серед гібридів - Дніпровський 247МВ, ВІР 42МВ, ВІР 156ТВ, Буковинський 3ТВ, Жеребківський 86МВ, Дніпровський 56ТВ, Краснодарський 303ТВ.

Батьківщиною кукурудзи вважають нагір'я Мексики та Перу, звідки вона поширилася до берегів Атлантики та на острови Карибського моря. З XVII століття відома в Росії, але лише з другої половини XIX століття знаходить різноманітне застосування.

Кукурудза дуже вимоглива до температурного та світлового режиму та помірковано вимоглива до забезпечення вологою. Це теплолюбна рослина: насіння більшості районованих гібридів проростає при температурі ґрунту 10 °С, найбільш холодостійких форм - при 7-8 °С, але при цьому подовжується період сівби - сходи. При оптимальній вологості верхнього шару ґрунту та середньостійкій температурі повітря 18-20 ° С сходи кукурудзи з'являються через 8-10 днів, при 14-15 ° С період сівби - сходи може продовжуватися до 20 днів, а при зниженні температури повітря до 10-13 ° С - триває близько місяця. Це необхідно враховувати при індустріальній технології вирощування культури, оскільки значне подовження періоду сівби - сходи веде до зниження польової схожості насіння, густоти та рівномірності стояння рослин на площі.

Оптимальною в період інтенсивного зростання кукурудзи (перед викиданням волоті) є температура повітря 20-24 ° С при хорошому зволоженні ґрунту.Різке зниження інтенсивності зростання спостерігається при 14-15 ° С, а при 10 ° С зростання припиняється, при температурі вище 30 ° С темпи зростання кукурудзи сповільнюються. Після появи мітелок і ниток на качанах температура 25 ° С і вище несприятливо позначається на цвітінні та заплідненні рослин, можлива череззерниця.

Сходи кукурудзи ушкоджуються заморозками (мінус 2-3 ° С), але у фазі 2-3 листя переносять температури до мінус 5-6 ° С, хоча надземна частина рослин може пошкоджуватися або повністю відмирати. У фазі 2-3 листя точка росту ще знаходиться в ґрунті, і рослини здатні відростати, нормально вегетувати, хоча це веде до зниження врожайності.

Кукурудза дуже чутлива до осінніх заморозків. Зелене листя її ушкоджується при температурі, близькій до нуля, а стебла та качани — при мінус 2,5—3 °С. Тому там, де настають ранні заморозки, наприклад, на Поліссі УРСР, рекомендується висівати виключно ранньостиглі гібриди.

Кукурудза - посухостійка культура. У ранні фази розвитку рослини можуть тривалий час перебувати у стані в'янення, зберігаючи при цьому здатність відновлювати нормальну життєдіяльність після опадів. У порівнянні з іншими культурами, економно витрачає воду на утворення одиниці сухої речовини. Транспіраційний коефіцієнт кукурудзи, за даними різних авторів, становить 180-350. Це значно менше, ніж споживають зернові культури першої групи – пшениця, ячмінь, овес, жито. Вона має добре розвинену розгалужену мочкувату кореневу систему, яка глибоко проникає у ґрунт і використовує запаси вологи з нижніх горизонтів.Коренева система кукурудзи має велику смокчучу силу і поглинає воду в 3-6 разів швидше, ніж коренева система ячменю, вівса або пшениці. Вона здатна поглинати воду за більш низької вологості ґрунту в порівнянні з кореневою системою багатьох інших рослин.

Кукурудза формує великий урожай надземної та підземної маси, витрачаючи на це велику кількість води. Вважають, що одна рослина кукурудзи середніх розмірів за вегетаційний період випаровує близько 200 кг води. За густоти посівів 50 000 рослин на 1 га витрачається близько 10 000 т/га води.

Економічність використання води рослинами кукурудзи значною мірою визначається мінеральним харчуванням та рівнем родючості ґрунту.

Вплив умов мінерального харчування на транспіраційний коефіцієнт кукурудзи

Ґрунт	Транспіраційний коефіцієнт без добрив	Транспіраційний коефіцієнт з добривами
Бідна	550 ± 16	350 ± 3
Середньородюча	476 ± 11	341 ± 4
Дуже родюча	892 ± 6	347 ± 6

Сходи кукурудзи зростають повільно і споживають мало води. Після появи 8-9-го листка, а особливо волоті, вона інтенсивно росте і швидко нарощує масу. У цей період потреба її у воді досягає максимуму (критичний період, від початку цвітіння до початку молочної стиглості). Він дорівнює приблизно 30 дням (10 днів до початку цвітіння, 10 днів цвітіння та 10 днів після цвітіння). Особливо потрібна вода кукурудзі в період цвітіння. Опади наприкінці червня та у липні найбільш ефективні підвищення врожайності зерна кукурудзи. Таким чином, найважливішою умовою успішного вирощування цієї культури є достатнє забезпечення її вологою у період від посіву до дозрівання.

Кукурудза - світлолюбна рослина.Навіть невелике затінення призводить до зменшення листової поверхні рослин, уповільнення настання фенологічних фаз, послаблення поглинання елементів живлення та зниження врожайності. У загущених посівах рослини тонкі, з блідо-жовтим забарвленням, багато хто з них утворює дуже дрібні качани або не утворює їх зовсім, внаслідок чого різко знижується врожайність зерна.

Оптимальний світловий режим для рослин створюється при рівномірному розміщенні їх на площі, нормальній густоті посівів залежно від біологічних особливостей гібридів, боротьбі з бур'янами (особливо на початку зростання).

Кукурудза досить вимоглива до ґрунтів, але при правильній обробці та добриві високі врожаї можна отримувати майже на всіх ґрунтах. Кращими є ґрунти з гарною водоутримуючою здатністю та водопроникністю, глибоким орним горизонтом, що сприяє розвитку потужної кореневої системи. Найбільш високі врожаї кукурудза дає на темно-каштанових ґрунтах та ґрунтах річкових заплав з близькою до нейтральної плі слаболужною реакцією (pH 6-7,5). Добре виростає кукурудза на осушених та окультурених торфовищах. Несприятливі для неї кислі (pH 5), схильні до заболочування, сильно запливають (холодні) та засолені ґрунти.

Ботанічні та біологічні особливості сої
Ботанічні та біологічні особливості соняшника
Ботанічні та біологічні особливості горця Вейріха
Ботанічні та біологічні особливості ріпаку озимого
Ботанічні та біологічні особливості кабачків
Ботанічні та біологічні особливості гарбуза
Ботанічні та біологічні особливості сорго
Ботанічні та біологічні особливості брукви
Ботанічні та біологічні особливості капусти
Ботанічні та біологічні особливості сераделли

Які особливості будови кукурудзи