Де і коли росте полуниця: у яких країнах та регіонах Росії вирощують ягоду, сезон дозрівання

Багата мікроелементами, вітамінами, амінокислотами полуниці широко використовується в кулінарії, програмах здорового та дієтичного харчування, косметології. Ароматні плоди включають десерти, соуси, фруктові салати, коктейлі. Де і коли росте полуниця, залежить від кліматичних умов регіону, характеристик сорту, умов культивування (у відкритому ґрунті/теплиці).

Що таке полуниця

Полуниця – це багаторічна трав'яниста рослина роду суниці сімейства рожевих. Культура дводомна. У дикому вигляді вона росте біля Європи.

Рослина культивується дачниками, садівниками, великими господарствами для масштабного постачання споживачам. Селекціонери вивели десятки сортів, що відрізняються смаковими характеристиками, особливостями догляду, терміном дозрівання.

Полуниця – солодка ягода, яку люблять і дорослі, і діти.

Ботанічний опис

Багаторічна трав'яниста рослина з прямостоячим залізисто-опушеним стеблом досягає у висоту 15-35 см. Світло-або темно-зелене трійчасте листя велике. Зібрані у прикореневу розетку. Пластини відрізняються сильно опушеною поверхнею.

Суцвіття щитковидне, складаються з 5-10 квіток на невеликих квітконіжках. Білі або світло-рожеві бутони великі, мають 5 пелюсток, діаметром досягають 2,5 см.

Опушені прямостоячі квітконоси потужні, височіють над листям.

Сечковате кореневище до поверхні ґрунту потовщується. На однорічних пагонах з'являються повзучі вуса, у яких згодом формуються молоді розетки. Їх можна використовувати для розмноження садової культури.

Полуниця має мочкувате кореневище.

Плоди подовжені, конічної або кулястої форми. Досягають ваги близько 2-3 р. Червоні, темно-вишневі ягоди відрізняються запашною м'якоттю.

Культура тіньовитривала, зимостійка, потребує регулярного зволоження ґрунту. Добре росте на дренованих слабокислих землях. Період цвітіння культури посідає квітень–травень. Залежно від кліматичних умов урожай збирають із червня – середини липня.

Ароматна полуниця конічної форми.

Це ягода чи фрукт

За ботанічним описом полуницю відносять до хибних ягод. Усередині соковитої м'якоті плода може бути до 180–200 насінин. Вчені відносять культуру також до багатогорішків. Однак у процесі задіяна не тільки зав'язь, а й квітколожа.

Смак ягоди

М'якуш плодів соковитий, солодкий, з легкими кислими відтінками. У ній є дрібне їстівне насіння. У деяких сортів хибної ягоди є фруктові, карамельні, пряні, трав'яні ноти. Гібридні різновиди полуниці мають ананасовий, виноградний, терпкий смак гвоздики.

Користь для здоров'я

Полуниця відрізняється такими корисними властивостями:

• зміцнює серцево-судинну систему;
• стимулює обмінні процеси у організмі;
• стабілізує роботу ШКТ;
• запобігає анемії, авітамінозу;
• допомагає у зниженні ваги;
• виводить токсини, шкідливий холестерин;
• покращує когнітивні здібності;
• нормалізує роботу гормональної системи;
• підвищує рівень енергії в організмі;
• запобігає розвитку діабету, ожиріння;
• надає жарознижувальну дію;
• покращує стан шкіри, волосся, нігтів;
• уповільнює запальні процеси.

Полуниця покращує процес травлення.

Хімічний склад та калорійність

Полуниця низькокалорійна: у 100 г міститься близько 30-35 ккал.У плодах є клітковина, природні цукри (фруктоза), крохмаль, вітаміни А, Е, К, С, комплекс групи В, антиоксиданти, флавоноїди, катехін, кверцетин, кемпферол, жирні ненасичені кислоти і т.д.

Мікро- та макроелементи представлені:

• кальцієм;
• магнієм;
• залізом;
• фосфором;
• натрієм;
• цинком;
• селеном;
• марганцем;
• фтором;
• міддю.

Полуниця містить велику кількість вітамінів та мінералів.

Шкода та протипоказання

Дозволена добова порція ягід становить 200-250 г. При перевищенні норми продукту можливий розвиток алергічної реакції, розлади травлення, шкірні висипання та ін.

Полуниця протипоказана при:

• індивідуальної нестерпності;
• виразці шлунка, дванадцятипалої кишки;
• загострення гастриту, подагри;
• віці дітей віком до 3 років;
• захворюваннях видільної системи (циститі, пієлонефриті)

Дітям віком до трьох років полуниця не рекомендована.

Відмінності дикої полуниці від суниці

Дика полуниця відрізняється від суниці такими параметрами:

1. Формою плодів. Полуниця закругленої форми. Плоди суниці компактніші, з гострим кінчиком.
2. Смаком. Полуниця солодкувата, зі свіжим ягідним ароматом. Смак суниці більш нейтральний.
3. Колір ягід. Суниця однорідного червоного відтінку. Ягоди полуниці більш насиченого червоного чи бордового кольору.
4. розмірами. Плоди полуниці великі. Суниця дрібна, компактна.
5. Структурою м'якоті. Полуниця щільна, трохи жорстка. М'якуш суниці соковитий і м'який.

Відмінність дикої полуниці від садової

Дика полуниця росте у лісах, в ярах, на вирубках. Садові різновиди ягід культивують на присадибних ділянках. Вони врожайніші, з великими плодами.

Дика полуниця містить більше корисних речовин: у ягодах є пектинові речовини, кілька різновидів природних цукрів, органічні кислоти, мікроелементи, висока концентрація вітаміну С.

Садова полуниця овальної форми із загостреним кінцем, має більш нейтральний смак. Дика з округлими плодами компактних розмірів. Лісові ягоди більш ароматні та солодкі.

Дика полуниця - криниця вітаміну С.

Походження та найпоширеніші території культивування

Батьківщиною полуниці є Східна Азія. До Європи рослину завезли за часів Стародавніх Греції та Риму. У 1300 р. його почали культивувати у садах. У XVIII ст. у Франції було виведено гібридні сорти з великими плодами.

Згодом рослина поширилася у всьому світі. Великі обсяги десертної ягоди вирощують біля Китаю, Марокко, Америки, Мексики, Туреччини тощо.

Китай

У списку країн-лідерів із вирощування полуниці – Китай. У країні збирають щороку близько 3,3 млн. т ягід. На мешканця Китаю припадає по 2,4 кг плодів власного виробництва.

У країні готують спеціальні національні страви із додаванням ягід. Традиційний десерт у Китаї роблять, змішуючи полуничний сироп, дрібно колотий лід та цілі плоди.

У Китаї вирощують такі сорти:

• "Нін Юй";
• "білосніжка";
• "сяо бай";
• «чжан цзи» та ін.

Сорт полуниці "білосніжка".

США

У США щорічно вирощують до 1,1 млн. т ягід, близько 3,2 кг плодів на кожного жителя. Їх регулярно використовують понад 94% американців. Культивують рослину у всіх штатах.

Сорти, виведені в Америці, вирізняються високою врожайністю, опірністю до хвороб, комах-шкідників. Країна імпортує ягоди до Канади та інших. Найбільший валовий збір посідає Каліфорнію.

Єгипет

Для вирощування полуниці у країні сприятливі природно-кліматичні умови. На території Єгипту щороку збирають близько 597 тис. т полуниці. На кожного мешканця країни припадає близько 5,6 кг ягід.

У культивуванні рослини використовують ручну працю. Рівень механізації аграрного виробництва Єгипті низький.

Мексика

У Мексиці щорічно вирощують до 558 тис. т полуниць. На кожного мешканця припадає близько 4–4,3 кг ягід. Більше 1/4 урожаю поставляється на експорт до США та інших країн світу.

На батьківщині з плодів готують солодкі соуси, морозиво, популярні національні десерти з додаванням збитих вершків, згущеного молока та ін.

Туреччина

На території Туреччини вирощують понад 547 тис. т ягід. Виробництво полуниці в країні складає 6,5 кг на особу. Більшість урожаю призначена для внутрішнього споживання.

У Туреччині з додаванням плодів готують пудинги, тістечка, торти, смузі та інші популярні національні десерти.

У Туреччині вирощують понад 547 тис. т полуниць.

Іспанія

На території Іспанії щорічно вирощують до 273 тис. т ягід. Більшість урожаю відправляють на експорт. Багато страв готують із додаванням ягоди. Її використовують у рецептах морозива, коктейлів, тортів, желе, пудингів, пастили тощо.

Бразилія

У Бразилії умови для вирощування цієї багаторічної рослини сприятливі. У країні щорічно збирають близько 220 тис. т ягід. Обсяги споживання полуниці становлять 1,1 кг на особу. Частина врожаю вирушає експорту.

Польща

У Польщі щорічно вирощують до 167 тис. т полуниць. У країні на людину припадає близько 4,4 кг плодів. Держава друга у Євросоюзі з виробництва полуниці.

Обсяги імпорту та експорту у Польщі порівняно невеликі.Більшість урожаю призначена для внутрішнього застосування – готування десертів, соусів, фруктових салатів.

Марокко

У Марокко виробляють до 167 тис. т полуниці щорічно. На кожного мешканця припадає до 4,5 кг ягід. Частина врожаю експортується до північних країн.

Росія

Щорічно у Росії вирощують до 218 тис. т полуниці. Посадки призначені для внутрішнього виробництва. Середнє споживання ягід невисоке (до 1,5 кг на особу). У Росії її плоди широко застосовують у приготуванні варення, джемів, пирогів, йогуртів, морозива, коктейлів, вітамінних смузі тощо.

У нашій країні вирощують до 218 тис. т полуниці.

Початок і кінець сезону дозрівання полуниці

Період дозрівання полуниці в Росії залежить від кліматичних умов регіону (чи то південної, центральної, північної частини країни), особливостей сорту, умов вирощування (у відкритому грунті, під плівкою, агроволокном або в теплицях).

Селекціонери вивели ранні, середньоранні, пізні різновиди ягід.

Тому початок збирання врожаю варіюється від травня до липня-серпня.

Ранні сорти

Ранньостигла полуниця дозріває наприкінці весни – на початку червня. У південних регіонах країни цвітіння кущів відзначається на початку травня. Через 3-4 тижні садівники починають збирати перший урожай.

При виборі ранньостиглих різновидів важливо враховувати нестійкість рослин до похолодання. При загрозах весняних заморозків посадки накривають агроволокном чи спеціальною плівкою.

До ранньостиглих відносять такі сорти:

• "чеська красуня";
• "Кімберлі";
• "Аніта";
• "Олівія";
• "альба";
• «зоря» та ін.

Ранній сорт полуниці "чеська красуня".

Середньоранні

Урожай середньоранніх сортів полуниці збирають через 4 тижні від початку масового цвітіння посадок.Ці різновиди ягоди рясно утворюють вусики.

Для збереження високої врожайності пагони потрібно регулярно обрізати.

До популярних у Росії відносять такі сорти:

• "Столична";
• "корона";
• "червоний берег";
• "фестивальна";
• "еліс" і т.д.

Середньоранній сорт полуниці "червоний берег".

Середньопізні

Урожай середньопізніх сортів починають збирати через 5 тижнів після рясного цвітіння кущів. Такі різновиди полуниці відрізняються великими плодами з насиченим смаком та ароматом.

До середньопізніх зараховують сорти:

• "Азія";
• "соловушка";
• "цариця";
• "лія";
• "діана";
• "Кармен";
• "соната";
• "еліані";
• "квіки";
• «гігантела» та ін.

Сорт ягоди «Кармен» - один із популярних середньопізніх.

Пізні

Пізні різновиди полуниці починають дозрівати наприкінці липня та дають урожай до вересня–жовтня. Для отримання великої кількості ягід потрібно регулярно доглядати кущі, підгодовувати, захищати їх від перепадів температури.

Пізні сорти рослин відрізняються розгалуженими кущами, великими ягодами, великою кількістю вусиків, які потрібно обрізати.

До пізньостиглих відносять сорти:

• "Пегас";
• "Чамори";
• "андрія";
• «таруса»;
• "мальвина";
• «Чамори турусі»;
• "пандора".

Сорт «чамору турусі» відноситься до пізньостиглих.

Ремонтантні

Ремонтантні різновиди дозрівають у кілька періодів (хвилями) – у червні, липні, серпні. Сорти рослини відрізняються високою врожайністю, швидкими темпами зростання.

Посадки потрібно оновлювати кожні 2-3 роки.

Плодоношення культури триває на початок заморозків (у центральних регіонах, у Сибіру, ​​на Уралі це вересень–жовтень).

Популярні ремонтантні сорти:

• "Альбіон";
• "Примадонна";
• "Тріб'ють";
• "Шарлотта";
• "уралочка";
• "Брайтон";
• «Королева Єлизавета»;
• "мара-де-буа";
• "сан-андреас".

Один із найкращих ремонтантних сортів полуниці – «Королева Єлизавета».

Найвідоміший місяць збору полуниці

У Росії найпопулярніший за кліматичними умовами місяць для збору полуниці – червень. У цей період на прилавки фруктових відділів, мережевих магазинів надходять свіжі, соковиті ягоди, вартість яких є найбільш вигідною для споживачів.

Застосування ягоди у різних областях

Полуницю широко використовують у кулінарії, косметології, дієтичних програмах, оздоровчому харчуванні та ін. Плоди, а також висушене листя, квіти рослини застосовують у народних лікарських засобах (відварах, протизапальних чаях, настоях).

У кулінарії

Полуницю їдять у свіжому вигляді, використовують для страв, заготовок на зиму. Ягоди потрібні в приготуванні десертів (джемів, суфле), солодощів (тістечок, тортів), напоїв (компотів, морсів, киселів, чаїв, смузі).

Гармонійні поєднання зі спеціями, фруктами, молочними продуктами (йогуртами, сиром, маслянистим тістом, свіжими сирами, вершками).

Її також додають в овочеві салати, основні страви з куркою, індичкою та ін. Ягоди використовують як начинку для пирогів, булочок, рулетів, тортів. Завдяки аромату вони гармонійно поєднуються у стравах з руколою, листовим салатом, огірками, кедровими горішками, авокадо, лимонним соком.

Полуничний джем для дружнього чаювання.

У дієтології

Полуниця малокалорійна, має невисокий глікемічний індекс, тому широко застосовується у дієтології, оздоровчих програмах (в т.ч. при цукровому діабеті).

Ягоди постачають організм волокнами клітковини, вітамінами, мінералами, стабілізують процес травлення.

Проте дієтологи не радять використовувати тільки полуницю в раціоні під час проходження програм зниження ваги. Плоди містять багато кислот і при непомірному вживанні можуть спричинити алергічні реакції.

До збалансованої дієти крім ягід включають:

1. Вуглеводи. Серед корисних продуктів зелень, картопля, фрукти, цільнозерновий хліб, вівсяні пластівці.
2. Білки. До програми включають філе курки, морську та річкову рибу, індичку, молоко, кефір, сир, натуральний йогурт.

З раціону при оздоровчих курсах виключають борошняні вироби, продукти з тваринними жирами (ковбаси, свинину, сало, мало вершкове), цукор. Дозволена порція ягід на добу на час дієти становить 600-700 г.

Полуниця поповнить ваш організм клітковиною.

Правила заготівлі та зберігання

Заготовляти чи вибирати в магазині фахівці радять ягоди:

• зі свіжим ароматом;
• із щільною м'якоттю;
• без механічних ушкоджень;
• із сухими хвостиками;
• без темних плям, слідів плісняви.

Полуниця швидко псується, тому свіжі плоди потрібно з'їдати протягом 2-3 днів. Їх можна заготовити (підв'ялити, заморозити), промити, висушити. Готові ягоди поміщають у целофанові або вакуумні пакети та зберігають у морозильній камері.

Особливості полуниці, ботанічний опис рослини

Полуниця та суниця – це дві рослини, які часто плутають. Ті гарні та ароматні ягоди, які найчастіше називають полуницею, насправді садова суниця. Більше того, суниця зовсім не є «дикоросла» версією полуниці. Це зовсім інший вид, оскільки в лісах можна знайти лику, або лісову полуницю.

Крупноплідні ягоди садової суниці більш м'які та соковиті. Ягоди дикої полуниці, або суниці мускатної легко сплутати з лісовою суницею.Вони мають темно-зелене гофроване листя, а солодкі та соковиті ягоди мають характерний мускатний аромат.

Опис

Ботанічно полуниця і суниця – це два різні види, що входять до сімейства Рожеві, рід Суниці. Найбільш поширена садова суниця, що має найсмачніші плоди.
Довідка. Полуниця може рости в садах, але спеціально не вирощується.

Ботанічний опис

Найбільш поширений вид - це Суниця зелена, або Fragária víridis. Це багаторічна трав'яниста рослина, що має висоту 5 - 20 сантиметрів. Кореневище товсте, бурого відтінку. Прямі, тонкі стебла закінчуються повзучими вусами. Листя овальне або яйцеподібне, знизу вкрите волосками.

Суцвіття неправильні, повноквіткові. Двостатеві квіти мають білий колір з жовтими серцевинками. Плід – це соковитий багатогорішок, у м'якоть якого занурені дрібні горішки.

Він має виражений солодкий смак і насичений аромат, забарвлення від червонувато-рожевого до насичено-червоного для повної зрілості.

Полуниця, що дико росте - це багаторічна трав'яниста рослина, висотою 15 - 40 сантиметрів. Кореневище темне, товсте, має численні прилистки. Стебла закінчуються нечисленними короткими «вусами» або зовсім без них. Листя світло-зелене, трійчастої форми, густоопушене.

Суцвіття щиткоподібні, великі. Квітки завбільшки до 2,5 сантиметрів, білого кольору. Після відцвітання утворюються дрібні, кулясті плоди з сім'янками.

На сонячній стороні забарвлення від червоного до фіолетового, на затіненій найчастіше світло-зелене. М'якуш плодів більш щільний, солодкий, з насиченим мускусним ароматом.

Географія проростання

У дикій природі широко зростає у Східній, Центральній та Західній Європі. Також повсюдно зустрічається у Середній Азії та Західному Сибіру. У парниках може рости за будь-якого клімату.

Врожайність

Врожайність рослини безпосередньо залежить від таких факторів, як:

• Родючість ґрунту;
• Клімат;
• погодні умови;
• Вік кущів;
• рівень агротехніки;
• Час висадки розсади у відкритий ґрунт.

За дотримання всіх правил врожайність цієї рослини може становити від 1,5 до 3 кілограмів з одного куща.

Селекція

Основний метод селекції суниці садової – це масова гібридизація. Вона дозволяє отримати такі поширені види, як:

• Ремонтантні (дозволяють отримати 2 – 3 урожаї за один сезон);
• Ранні або нові (починають квіти рано, перший урожай буде вже в травні);
• Крупноплідні (маса однієї ягоди сягає 50 грамів, у результаті врожайність одного куща може досягати 2,5 – 3 кілограми).

Селекція садової суниці допоможе отримати добрий урожай ягід навіть з невеликої грядки. Безліч сортів вдалість отримати при схрещуванні диких суниці та полуниці.

Садову суницю розрізняють за часом дозрівання. Це можуть бути такі сорти:

• Самозапильні (використовуються в закритому ґрунті, наприклад у лоджіях);
• Високоврожайні (більшість великоплідних сортів).

Урожай ягід у такий спосіб вдасться збирати все літо.

Сорти

Найбільш відома садова суниця, якою існує понад 5 тисяч сортів. Найбільшою популярністю користуються ремонтантні сорти. Вони дозволяють легко виростити 2 – 3 урожаї полуниці на рік.

Безвуса або альпійська полуниця дозволяє отримати до 1000 ягід з кожного куща. Вона не поступається лісовій суниці, але складна у розмноженні.Важлива перевага цієї рослини в тому, що вона не розповзається по ділянці, грядки виглядають акуратно і рівно.Особливості. Безвуса суниця не утворює численних пагонів із «розетками». Розмножувати її можна лише за допомогою насіння.

Яка полуниця найкраща?

Серед найбільш улюблених садівниками та перевірених часом сортів можна відзначити такі, як:

1. Королева Єлизавета. Один із найулюбленіших сортів серед садівників, відноситься до ранньостиглих, ремонтантних. Ягоди мають округлу форму з насиченим червоним відтінком м'якоті. Плодоношення відбувається тричі на рік з початку червня до кінця серпня. Добре підходить для перевезення та заготівлі на зиму, особливо заморозки;
2. Альбіон. Альбіон плодоносить кілька разів (ремонтантний), Основна особливість - посухостійкість. Ягоди великі, форма конусоподібна, з одного куща при правильному догляді можна отримати до 2 кілограмів ягід;
3. Ельсанта. Середньоранній сорт, основний недолік – чутливість до заморозків. Ягоди великого розміру, ширококонічної форми, особливо цінуються завдяки кисло-солодкуватому смаку;
4. Альба. Термін дозрівання – ранньостиглий, морозостійкий. Ягоди подовжено-конічної форми, що мають приємний аромат. Багато вусів, тому швидко розмножується.
5. Хоней. Ранньостиглий сорт, отриманий в результаті схрещування двох інших, а саме Холідей та Вібрант. Сильна коренева система та безліч вусиків забезпечують швидке розмноження. Всі ягоди дозрівають одночасно, незалежно від розміру. Це суттєво полегшує збирання врожаю.
6. Лорд. Пізньостиглий сорт, пікова врожайність кущів настає на 2 – 3 рік. Кущі висотою 40-50 сантиметрів, з великою кількістю квітконосів. Яскраво-червоні ягоди мають тупокінцеву форму та кисло-солодкий смак.
7. Вікторія. Середньостиглий сорт, привезений з Америки. Ягоди правильної конічної форми, із щільною м'якоттю, аромат можна помітити на великій відстані від грядок.
8. Гігантелла. Середньостиглий сорт з Нідерландів. Великі кущі з розлогим листям і безліччю квітконосів. Великі ягоди мають червоний колір та щільну м'якоть. Цінується садівниками завдяки високій урожайності та кисло-солодкому смаку.
9. Фестивальна. Середньостиглий сорт, що сміє високу врожайність. Ягоди великі, вагою до 50 г. Щільна м'якоть із світло-рожевим відтінком усередині має десертний смак.
10. Машенька. Ранньостиглий сорт, стійкий до хвороб та впливу шкідників. Плоди мають вагу до 100 г, яскраво-червоного кольору. Незважаючи на чудову врожайність, цей сорт досить чутливий до різниці температур.

Садова полуниця зустрічається досить рідко, спеціально не розлучається.

Посадка та розмноження

Розмножувати садову суницю варто:

• Вусами (або розетками);
• розподілом материнського куща;
• Насіння.

Більшість сортів розмножуються розподілом куща або пагонами «розетками», які отримують з вусів. Висівання з насіння застосовується лише у разі так званих «безусих» сортів. Успіх вирощування полуниці безпосередньо залежить від таких основних складових:

1. Якість садивного матеріалу. При вирощуванні за допомогою розсади найкраще віддавати перевагу посадковому матеріалу, вирощеному своїми руками. Придбана розсада повинна мати земляну грудку. Не варто купувати розсаду з голими корінцями.
2. Час посадки. Садову суницю висаджують навесні чи восени. Весняну посадку здійснюють після закінчення весняних заморозків. Восени висадку здійснюють із середини серпня до середини жовтня.Кущі, що перезимували таким чином, дадуть перший урожай вже наступної весни.
3. Місце та склад ґрунту. Для посадки варто вибирати сонячну ділянку, бажано захищену від вітру. Найкраще вона росте на піщаних і або суглинкових ґрунтах, багатих на органіку.

Процес посадки складається з таких етапів:

1. Підготовка ділянки. Включає внесення в ґрунт мінеральних добрив з подальшим перекопуванням.
2. Викопування лунок під розсаду. Відстань між ними не менше ніж 30 сантиметрів;
3. Висаджування розсади у ґрунт. Розсаду опускають у лунки методом «перевалки» і засипають землею.
4. Прищипування. Після висадки потрібно прищипнути верхнє листя, залишаючи лише 3 – 4 повноцінні листочки.

Після висаджування кущі рясно поливають, а землю ущільнюють і мульчують.

Обережно! Коріння садової суниці не люблять надмірної вологості. Поливати потрібно рясно, але не допускаючи застою води у лунках.

Догляд

Догляд за кущами садової суниці складається з таких процесів, як:

• Полив. Садову суницю поливають регулярно, не можна допускати пересихання ґрунту;
• Розпушування ґрунту та регулярне прополювання;
• Підживлення. Особливо важлива під час цвітіння.

На четвертий рік садова суниця знижує врожайність. Вирішують цю проблему, пересадивши кущі інше місце. Пересадку здійснюють навесні або на початку осені.

Хвороби та шкідники

Найпоширеніші хвороби, що вражають садову суницю:

• Плодова, коренева та сіра гнилі;
• Борошниста роса;
• Бура чи сіра плямистість;
• Жовтяниця;
• Фуртаріозне, вертицильозне або фітофторозне в'янення.

Для профілактики цих проблем роблять обробку ділянки до посадки розсади, а також після неї.

Увага! Обробка рослин фунгіцидами застосовується лише у разі, якщо не допомогли профілактичні заходи.

Основні шкідники, які можуть пошкоджувати садову суницю:

• Сунична нематода;
• Сунично-малинний догоносик;
• Темні щілини;
• Слимаки;
• Руді мурахи;
• Равлики;
• Суничний кліщ.

Щоб запобігти можливому пошкодженню кущів, їх обробляють інсектицидами в період цвітіння. Ними ж обробляють ґрунт навколо рослин.

Корисне відео

Дізнайтесь більше про полуницю з відео нижче:

Скільки полуниці з'їдають росіяни

Цього року через негоду вітчизняна полуниця почала встигати на місяць пізніше.

Зазвичай її збирають уже у травні, але 2022 року наприкінці весни полуниця лише зацвіла, тож ціни зросли на 25—30%. Ми подивилися на статистику і з'ясували, де вирощують полуницю, яка продається в російських магазинах, і чи багато її з'їдають росіяни.

Освойте системний підхід до тайм⁠-⁠менеджменту, щоб ваше життя перетворилося на керований процес

Де у світі вирощують полуницю

Світовий лідер із вирощування суниці садової, як насправді називається полуниця, — Китай. За даними Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (FAO), у 2019 році врожай там становив 3,2 млн тонн. Це приблизно 35% загальносвітового обсягу виробництва — 8,8 млн тонн. Більшість вирощується у місті Ханчжоу: полуниця там добре прижилася через вологий субтропічний клімат і піщаних грунтів.

Також лідируючі позиції у виробництві полуниці займають США — трохи більше 1 млн. тонн, Мексика — 861,3 тисячі тонн, Туреччина — 486,7 тисячі тонн. Росія в рейтингу виробників знаходиться на сьомому рядку: 208,8 тисяч тонн полуниці за рік.

Скільки полуниці продають у Росії та звідки вона береться

Сукупний обсяг російського ринку, за різними оцінками, становить 250—300 тисяч тонн на рік.Близько 20% полуниць на російських прилавках — це імпорт: 2021 року в країну ввезли близько 64 тисяч тонн. Якщо вірити митній статистиці, головний постачальник тут — Туреччина: 30,2 тисяч тонн. Далі йде Білорусь – 13,5 тисячі тонн, за нею Сербія – 6,9 тисячі тонн. Китай, світовий лідер з виробництва полуниці, до Росії її постачає не так багато: лише 1,4 тисячі тонн у 2021 році.

Найдорожча полуниця – з Південної Кореї: середня оптова ціна – 1357 ₽ за кілограм. Для порівняння: продукція з Киргизії та Білорусі коштує оптовим покупцям 28—38 ₽ за кілограм. Висока ціна південнокорейської полуниці пояснюється сезонністю: основні постачання звідти відбуваються у грудні — лютому, коли дешевших пропозицій на ринку просто немає.

Щодо вітчизняного виробництва, то окремої статистики щодо полуниці Росстат не веде: враховується сукупний обсяг вирощування полуниці, агрусу, малини, смородини тощо. Проте відомо, що у Росії щорічно виробляють близько 700 тисяч тонн ягід.

Якщо вірити FAO, на полуницю припадає близько 30% загального обсягу, тобто приблизно 210 тисяч тонн. Якщо зважати на імпорт, виходить, що щорічний обсяг продажів — близько 280 тисяч тонн. Незважаючи на великі обсяги виробництва, експорту з Росії майже немає: одна-дві тисячі тонн щороку. Усі з'їдаємо самі.

Чи вистачає ягід росіянам

Навіть якщо вся полуниця пішла у роздрібний продаж, виходить, що середньостатистичний росіянин з'їдає трохи менше 2 кг на рік. Однак, швидше за все, це не так: якась кількість йде на виробництво соків, пюре, варення та іншої продукції.

Усього ж 2021 року виростили 765 тисяч тонн різних ягід.Якщо зважити на те, що смородину, малину, агрус Росія майже не імпортує — обмежується своїм урожаєм, вийде, що на кожного жителя країни щороку припадає близько 5,7 кг ягід.

Навіть якщо припустити, що весь цей обсяг споживають у свіжому вигляді, а не використовують як сировину для виробництва іншої продукції, ягід росіянам все одно не вистачає: МОЗ рекомендує з'їдати щонайменше 7 кг на рік. Навіть суто теоретично країна поки що не в змозі виробляти стільки, щоб кожен міг дотримуватися рекомендацій і дотримуватися здорового способу життя.