У якій країні вперше почали вирощувати картоплю

Картопля – одна з найвідоміших сільськогосподарських культур у світі. Він входить до п'ятірки найважливіших продовольчих рослин поряд з кукурудзою, рисом, пшеницею, а серед незлакових культур він посідає перше місце.

Його вирощують у понад 100 країнах світу. Чимало їх ми, зокрема й Росія, культивують картоплю у цілях споживання, а й у цілях експорту там.

У статті ми докладно дізнаємося про історію коренеплоду, порівняємо врожайність картоплі у країнах, де вона найбільш популярна.

Історія

Де нашої планети вперше почали вирощувати картоплю? Родом картопля з Південної Америки, де і зараз можна зустріти його предка, що дико росте. Вчені вважають, що окультурювати цю рослину древні індіанці почали близько 14 тисяч років тому. До Європи він потрапив у середині 16 століття, привезений іспанськими конкістадорами. Спочатку його квіти вирощували у декоративних цілях, а бульби йшли на корм худобі. Лише у 18 столітті їх почали використовувати у їжу.

Поява картоплі у Росії пов'язують з ім'ям Петра I, тоді це було вишуканими придворними ласощами, а чи не масовим продуктом.

Про те, де і як у Росії вирощують картоплю, читайте у нашому матеріалі.

Рекомендуємо також переглянути відео про історію картоплі:

Фото прапора

А так виглядає прапор країни, де почали культивувати картоплю.

Умови та місця вирощування

У деяких субтропічних регіонах клімат дозволяє вирощувати картоплю цілий рік, при цьому цикл роса становить лише 90 днів. У прохолодних умовах Північної Європи збирання врожаю зазвичай здійснюється через 150 днів після посадки.

У 20 столітті світовим лідером із виробництва картоплі були країни Європи. З другої половини минулого століття картоплярство почало поширюватися у країнах Південно-Східної Азії, Індії, Китаї. У 1960-х роках Індія та Китай спільно виробляли не більше 16 мільйонів тонн картоплі, а на початку 1990-х Китай вийшов на перше місце, яке продовжує займати і досі. Сумарно ж у країнах Європи та Азії збирають понад 80% усього світового врожаю, причому третина його припадає на частку Китаю та Індії.

Урожайність у різних державах

Важливим чинником сільського господарства є врожайність культури. У Росії цей показник один із найнижчих у світі, при площі посадок близько 2 мільйонів гектарів загальний урожай становить лише 31,5 мільйона тонн. В Індії з такої ж площі одержують урожай 46,4 мільйона тонн.

Причиною такої низької врожайності є той факт, що понад 80% картоплі в Росії вирощується так званими неорганізованими дрібними землевласниками. Низький рівень технічної оснащеності, рідкісне проведення захисних заходів, відсутність якісного посадкового матеріалу – це позначається на результатах.

Високою врожайністю традиційно відрізняються європейські країни, США, Австралія, Японія (про те, як отримати багатий урожай ранньої картоплі, читайте тут, а з цієї статті ви дізнаєтесь про те, як правильно вирощувати картоплю, а також розповімо про нові технології отримання великого коренеплоду) . Це пов'язано насамперед із високим рівнем технічного забезпечення та якістю посадкового матеріалу. Світовий рекорд із врожайності належить Новій Зеландії, де вдається збирати в середньому 50 тонн з гектара.

Лідери з вирощування та виробництва

Ось таблиця з позначенням країн, які вирощують коренеплід у великій кількості.

Експорт

У міжнародній торгівлі світовим лідером є Голландія, частку якої припадає 18% від усього експорту. Близько 70% експорту Голландії складають сиру картоплю та продукти, виготовлені з неї.

Крім того, ця країна – найбільший постачальник сертифікованої насіннєвої картоплі. З трійки найбільших виробників до топ-10 експортерів потрапив лише Китай, який посідає 5 місце (6,1%). Росія та Індія практично не експортують вироблену продукцію.

Використання

За оцінками міжнародних організацій, приблизно 2/3 усієї виробленої картоплі в тій чи іншій формі вживається в їжу людьми, решта йде на корм худобі, на різні технічні потреби та на насіння. В галузі глобального споживання в даний час відбувається зміщення від вживання свіжої картоплі до перероблених продуктів з неї, наприклад, картоплі-фрі, чіпсів, пюре з картопляних пластівців.

? на присадибній ділянці. ? ? і навіщо воно потрібне?
• Коли проводити полив картоплі та як це зробити крапельним методом?
• Як скласти бізнес-план для виробництва коренеплоду у промислових масштабах?

У розвинених країнах споживання картоплі поступово знижується, а в країнах, що розвиваються, воно неухильно зростає.Недорогий та невибагливий, цей овоч дозволяє отримувати хороші врожаї з невеликих площ та забезпечувати корисним харчуванням населення. Тому картоплю все частіше садять у районах з обмеженими земельними ресурсами та надлишком, з року в рік розширюючи географію проростання цієї сільськогосподарської культури та підвищуючи її роль у системі світового сільського господарства.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl+Enter.

Складно повірити, але картопля, яка присутня на наших столах практично в будь-якому вигляді, завойовувала серця і шлунки їдків досить довго і ретельно. Другий хліб людства, який годує мільярди людей, на початку свого шляху до щоденного меню європейців зазнав безліч невдач, але в результаті став чи не найуживанішим і найпопулярнішим продуктом.

Перші кроки у Європі

Підкорення Європи відбувалося довго. Картоплю вважали грубою їжею, рознощиком прокази та причиною помутніння розуму. Не дивно, що, скажімо, у Франції люди воліли використовувати її як декоративну квітку, роблячи з неї не пюре, а букети. Під час великого голоду у Франції було обіцяно солідну премію тому, хто придумає нові продукти харчування. Аптекар Антуан Огюст Пармантьє відзначив корисні властивості картоплі, за що й отримав нагороди. Але селяни неохоче садили бульби, тому уряд вдався до методу батога і пряника: англійським хліборобам обіцяли видавати золоті медалі, а прусський король пригрозив відрубати носи та вуха тим, хто ігноруватиме посадку картоплі.

Картопля у Російській імперії

У деяких країнах картопля є по суті культовою стравою.Пюре, драники, вареники з картоплею, картопля фрі – різноманітність варіантів застосування картоплі у стравах найширше! Картоплю використовують і як швидку ситну їжу, і як інгредієнт святкових страв. Якщо говорити, наприклад, про нашу традиційну новорічну страву – олів'є, то основу становить що – правильно, картопля!

Кафе та ресторани ЕТНОМИРУ

Калузька область, Борівський район, село Петрове

Гуляючи етнографічним парком, перебуваючи цілий день на свіжому повітрі, важливо мати можливість вчасно підкріпитися – щоб і смачно, і затишно, і враженнями обмінятися, і розпланувати подальший відпочинок. В ЕТНОМИРі – понад 10 ресторанів та кафе, які представляють страви національної кухні різних народів світу. Кожен заклад має свою особливість і пропонує власне меню.

Картопля вже давно стала звичною частиною раціону людей у ​​всьому світі. При цьому мало хто замислюється над тим, звідки родом цей коренеплід, і коли він встиг завоювати таку популярність.

Батьківщина коренеплоду

Історичною батьківщиною картоплі вважається Південна Америка. Там він досі зустрічається у дикій природі. Вперше виявлена ​​картопля була понад 10 тисяч років тому. Незвичайна рослина з дивним корінням круглої форми та отруйними ягодами відразу зацікавила індіанців. Вони довго намагалися окультурити цю рослину, але в них нічого не виходило. Навчитися садити картоплю люди змогли лише через 5000 років. Перед посадкою картоплю розрізали на кілька частин. Після цього його поміщали ненадовго у тепле місце. У ґрунт висаджували м'які шматочки бульб. Таким чином, індіанцям вдавалося вирощувати велику кількість картоплі, використовуючи мінімум насіння.

Відкрили місцеві жителі та різні способи приготування картоплі. Зазвичай його запікали чи висушували на сонці. Індіанці часто брали бульби у різні подорожі. Це обґрунтовується тим, що картопля довго не псується і залишається смачною.

Стародавні жителі цього континенту обожнювали картоплю, а також здійснювали жертвопринесення перед посадкою рослин. Тому коли іспанські завойовники потрапили на новий материк, вони відразу ж звернули увагу на незвичайні коренеплоди і захотіли привезти таку рослину до себе додому.

Історія поширення у Європі

Єдиної думки щодо того, хто завіз картоплю з її історичної батьківщини до Європи, немає. Протягом багатьох років це приписували адміралу Дрейку. Цей факт було вказано навіть на статуї, присвяченій знаменитому мореплавцю. Але ця інформація є недостовірною. Справа в тому, що адмірал ніколи не бував на території Південної Америки.

Зараз вважається, що заморський овоч привіз до Європи хтось із мореплавців. Сталося це у середині XVI століття. До появи картоплі у країнах ставилися по-різному.

Поява у Франції

У Франції картопля відмовлялися використовувати в їжу найдовше. Але в цій країні йому також знайшли застосування. Інтерес французів привернули квіти картоплі. Їх використовували для створення букетів чи прикрас для волосся. Популярністю ці квіти мали навіть серед монархів. Людовік XVI кріпив маленькі квіти до свого мундира, а Марія Антуанетта вплітала їх у центр зачіски. Згодом рослини стали вирощувати в горщиках та на клумбах. Вони служили своєрідною окрасою ділянок.

Бульби рослин у їжу не вживали. Серед багатих людей вважалося, що це можуть лише селяни з грубим шлунком.Але прості люди теж не дуже хотіли готувати страви з нового заморського овочу. Інтерес до картоплі у Франції виявили лише у голодні часи. Наприкінці XVIII століття люди потребували хоч якоїсь їжі. Тож вони намагалися знайти нові продукти харчування. Одним із них стала картопля. При цьому селяни у Франції та інших європейських країнах довго відмовлялися від його вирощування. Тому монархи змушені були змушувати їх це. Особливий внесок у популяризацію картоплі зробив один із французьких королівських фармацевтів.

Він засадив картоплею всю свою ділянку, а потім наказав солдатам охороняти посіви, доки вона росте. Таким чином йому вдалося привернути увагу селян до своїх грядок. Коли картопля підросла, чоловік почав відпускати солдатів ночами відпочивати. Селяни в цей час крали картоплю та використовували для приготування різноманітних страв у себе вдома. Залишки врожаю було зібрано у присутності французької знаті. Пізніше їм запропонували незвичайний обід. Всі страви, що подаються до столу, були виготовлені з картоплі, яку виростили на цій ділянці. Навіть вино було зроблено на основі цього коренеплоду.

Після такого експерименту та незвичайної трапези інтерес до страв з коренеплодів зріс.

Як з'явився у Росії?

Використання картоплі для харчування в Росії також пов'язане з голодом. Селянам не вистачало їжі. Тому уряд видав указ вирощувати бульби. Люди активно відмовлялися від цієї ідеї. Вони хотіли й надалі вирощувати на своїх ділянках редьку та ріпу. Через це навіть виникло кілька картопляних бунтів. Але ці повстання були придушені. Згодом селян все ж таки змусили вирощувати картоплю. Цьому сприяли грошові винагороди.Тих, хто взявся за розведення коренеплодів, заохочували преміями. Водночас простим людям нарешті пояснили, як готувати бульби. У кожну губернію для цієї мети було відправлено докладну інструкцію щодо їх приготування.

Пізніше із картоплі навчилися готувати нові страви. Тому овоч став популярнішим. До кінця XIX століття картопля вирощували вже на території всієї Російської імперії. Оскільки рослини відмінно адаптуються до будь-яких кліматичних умов, розводити їх без будь-яких проблем могли в усіх регіонах країни. Незабаром у країні почали з'являтися підприємства, які займаються випуском алкоголю та крохмалю. Це призвело до того, що площі, де вирощують картоплю, значно збільшилися. Але по-справжньому оцінили цю рослину російські люди лише у роки Другої світової війни. Поки країна відновлювалася після воєнних дій, людям не вистачало їжі. Тому картопляні грядки справді рятували місцевих мешканців.

Згодом картопля почали називати другим хлібом. Це тим, що у овочі міститься велика кількість крохмалю. Тому людина, яка вживає картоплю в їжу, швидше наїдається і довше залишається ситим. Крім того, цей продукт чудово поєднується з більшістю продуктів. Тому є його можуть люди з різними смаковими уподобаннями. Нині у світі існує велика кількість сортів картоплі.

Овочі використовують для приготування не тільки основних страв, але й салатів, закусок, а також десертів. Тому багатьох сучасних людей дивує те, який шлях картоплі довелося пройти, щоб він став одним із найпопулярніших продуктів у більшості країн.

У цій статті ми розберемо, де знаходиться батьківщина картоплі.Розглянемо історію картоплі у світі та у Росії зокрема. Важливість картоплі у нашому житті складно переоцінити. Це один з найпопулярніших і найсмачніших гарнірів. Він недорого коштує, добре насичує і має неповторний смак. Але де ж він з'явився? Кого нам дякувати за такий чудовий овоч? виявляється, індіанці з Південної Америки.

Де батьківщина картоплі?

Мало хто знає, але перші згадки про картоплю припадають на дуже далекі часи. Приблизно 10000 років тому індіанці поблизу озера Тітікака виявили рослину з отруйними ягодами і дуже дивним круглим корінням.

Бадилля, зрозуміло, в їжу не пішло, а от коренеплоди людям припали до смаку. Вони довго намагалися виростити дику картоплю самостійно, окультурити цю рослину. Однак довгий час нічого не виходило, оскільки квіти, які вони намагалися посадити, не виростали.

І лише через 5000 років люди додумалися садити картоплю за допомогою картоплі. Значить батьківщиною цієї сільськогосподарської культури можна вважати Південну Америку, а якщо точніше — Чилі, Болівію та Перу.

Цікаві факти:

1. Картопля настільки сподобалася індіанцям, що вони її обожнювали. Для того, щоб отримати добрий урожай, вони здійснювали жертвопринесення. А зараз люди відмовляються від нього, щоб схуднути. До речі, про багато помилок ми вже писали у статті “користа та шкода картоплі”;
2. На сьогоднішній день у країнах Латинської Америки можна зустріти близько 1000 різних сортів картоплі. Від дрібної картоплі, розміром з горох до найбільших картоплин, розміром із невеликий кабачок. З останньої, до речі, найчастіше готують картоплю фрі. Її ж можна зустріти у наших супермаркетах.
3. Південна Америка настільки сильно пишається походженням популярного овочів, що торговці готують його прямо на ринках.

Коли картопля з'явилася у Європі?

У середині 16 століття іспанський географ і мандрівник Педро Сьєса де Леон привіз картоплю з Південної Америки до себе додому, в Іспанію. Після приїзду він записав у своєму щоденнику враження про смак картоплі та її поживні якості.

У європейських країнах заморського гостя зустрічали по-різному:

• В Іспанії його особливо в їжу не вживали. Людям чомусь дуже сподобався зовнішній вигляд бадилля та квітів. Іспанці на повному серйозі вирощували картоплю в горщиках і милувалися нею. Потім, звичайно ж, перейнялися і смаковими якостями;
• В Італії картоплю полюбили одразу. і сучасна російська назва "картопля" прийшла саме з італійської мови. Там його називали "тартуфоллі", що перекладається як трюфель;
• Німеччина зустріла картоплю дуже холодно. Справа в тому, що вони спочатку вирішили їсти не бульби, а ягоди. Ягоди у картоплі отруйні. Однак до середини 17 століття все змінилося, коли Король Пруссії в наказовому порядку зобов'язав людей вирощувати культуру. Зрозуміло, невдовзі всі стали їсти її правильно;
• Ірландія та Англія швидко полюбили картоплю, оскільки на їхній території він дуже добре ріс і наповнювався.

Треба сказати, що не лише Німеччина страждала на отруєння картопляними ягодами серед європейських країн. У перші роки у всіх європейських країнах були проблеми із культурою вживання. Але дуже скоро все змінилося, і сьогодні в цих країнах картопля дуже популярний продукт.

Хитрий француз

1. Він засадив свою ділянку картоплею;
2. Поставив солдатів охороняти свої посіви, чим викликав у селян сильний інтерес до культури;
3. Вночі він солдатів відпускав до казарм і тихо спостерігав, як селяни активно крадуть його картоплю і переймаються його смаком у себе в будинках.

Незабаром Пармантьє випустив наукову працю, в якій описав корисні властивості картоплі та увійшов із цією роботою в історію.

Історія картоплі у Росії

Картопля, як і тютюн, до Росії привіз реформатор Петро 1. Як і багатьох країнах спочатку люди його не полюбили. Ставилися з острахом і критикували смак, навіть бідні селяни.

Ситуація змінилася на початку 19 століття. Почалася війна з Наполеоном, яка породила жахливий голод по всій території країни. Картопля тоді спала величезна кількість людей від голодної смерті. Російські люди не тільки вижили завдяки картопле, але й звикли до її особливого смаку.

Особливим плюсом для нашої країни стало те, що картопля відмінно адаптується до різних кліматичних умов і здатна виживати навіть у найсуворіших регіонах.

Висновки

Отже, Ви дізналися, де знаходиться батьківщина картоплі, а також коротку історію її поширення в Європі та Росії. Сподіваємося, що для Вас це було цікаво та корисно. Знання про сільськогосподарську культуру, можливо, надасть Вам поваги до неї. І ви частіше готуватимете картоплю у себе вдома. Побачимося!

Через століття та континенти: подорож картоплі

Не лише один із найпоширеніших харчових продуктів, а й сільськогосподарська спадщина

Щоб наголосити на провідній ролі чилійського архіпелагу Чилое у збереженні різноманітності сортів картоплі – ключового для світової продовольчої безпеки продукту – ФАО оголосила цей архіпелаг системою сільськогосподарської спадщини світового значення (ДІАХС). © CET / Карлос Венегас

30/05/2024

Картопля може похвалитися довгою історією, що почалася близько 8 тисяч років тому в американських Андах з окультурення дикорослої картоплі, що виростала біля берегів озера Тітікака, місцевими мисливцями-збирачами. Значно пізніше, приблизно у XVI столітті, іспанці завезли картоплю з Перу до Європи і почали вирощувати її на рідній землі. Бульбоплоди з Іспанії відправляли як екзотичний подарунок європейським ботанікам і навіть впливовим особам, наприклад папі римському.

Незабаром картопля, що зберігалася під час довгих морських подорожей, розкуштували моряки. Вважається, що саме так він і набув поширення по всьому світу і став вирощуватися у значних масштабах.

Сьогодні це третій за популярністю продукт харчування на планеті, вкрай важливий для раціонів усього світового населення, – насамперед тому, що для вирощування картоплі потрібно менше землі, ніж інших основних сільськогосподарських культур.

Але в той же час, незважаючи на величезне різноманіття сортів картоплі, у Європі десятки років вирощували лише деякі з них. Через відсутність генетичного розмаїття європейська картопля дуже схильна до різних хвороб. Яскравий тому приклад – загибель ураженої фітофторозом врожаю картоплі в Ірландії, що спричинила Великий голод 1840-х років.

Продовольча та сільськогосподарська організація Об'єднаних Націй (ФАО) вважає збереження сортової різноманітності картоплі одним із своїх пріоритетних завдань, від виконання якої залежить, чи збереже цей основний продукт харчування своє фундаментальне значення для сталого сільського господарства та продовольчої безпеки.Діяльності ФАО у цьому напрямі сприяє реалізація програми "Системи сільськогосподарської спадщини світового значення" (ДІАГС). Визнання того чи іншого об'єкта ГІАХС допомагає зберегти безцінні традиції фермерів та стійкі агропродовольчі системи, що захищають місцеві різновиди життєво важливих культур, таких як картопля, та їх біологічна різноманітність.

Пропонуємо вам познайомитися з чотирма ГІАХС, основним продуктом яких є картопля.

Чилое, Чилі: батьківщина комерційних сортів картоплі

Архіпелаг Чілое в Чилі, оголошений ГІАХС, відіграє надзвичайно важливу роль у збереженні біологічної різноманітності картоплі. Насправді нещодавні дослідження ДНК показали, що різновиди картоплі, які сьогодні вирощують у всьому світі, є близькими родичами чилійських сортів.

До модернізації сільського господарства корінні народи, що проживають на Чилое, вирощували 800–1000 місцевих сортів картоплі. Поява хвороб та розповсюдження товарного посівного матеріалу призвела до того, що їх кількість впала до 91. Головні хранительки генетичного розмаїття картоплі – сільські жінки, які використовують при веденні фермерського господарства методи, що зберігають сортове розмаїття.

На сьогоднішній день картопля є основною сільськогосподарською культурою для далеких островів Чілое, де вона має важливе значення для джерел коштів для існування місцевого населення. Але його значення велике не тільки для Чилое – сорти, що вирощуються на островах архіпелагу, роблять вагомий внесок у забезпечення продовольчої безпеки на глобальному рівні.

Зліва нагорі: Громади корінних народів в Андах продовжують вирощувати тисячі сортів картоплі.© ФАО / Ліана Джон. Справа внизу: Сільськогосподарські системи "рамлі" в Гар ель Мільху в Тунісі дозволяють фермерам цілий рік вирощувати сільськогосподарські культури на піщанистому субстраті. Фото надано Pareto Paysages © Симон Габіяр.

Тисячі сортів з перуанських Анд

У ще одній картоплярській системі сільськогосподарської спадщини світового значення в Андах картопля, яка є основним джерелом харчування для мешканців регіону, вирощують на схилах гір. В основі системи вирощування картоплі лежать традиційні знання та стійкі підходи, які фермери та корінні народи передають із покоління в покоління. Завдяки їм на схилах Анд росте понад 4 тисячі сортів картоплі, включаючи дикорослі види.

Сільське господарство в Андах можна назвати одним із найкращих прикладів адаптації фермерів до навколишнього середовища: вони знайшли спосіб окультурити ендемічні види картоплі та вирощують їх на висоті 3300–3800 метрів над рівнем моря. Місцеві сорти переважно споживаються місцевими жителями. Сушена картопля, або чуньо, зберігається роками, стаючи основним джерелом їжі в посушливі періоди.

На жаль, через відток молоді до міст багато знань стають втраченими, суттєво погіршується біорізноманіття, але культурні норми та ритуали місцевих корінних народів допомагають зберегти самобутність сільськогосподарської системи – і тисячі сортів картоплі.

Вирощування картоплі в піщаних системах "рамлі", Туніс

У Тунісі, у селищі Гар-ель-Мільх, також оголошеному ГІАХС, фермери використовують унікальну методику вирощування сільськогосподарських рослин на піску під назвою "рамлі".

Метод рамлі передбачає вирощування культур на піщанистому субстраті та їх зрошення прісною водою за рахунок руху припливів. Ця хитромудра система заснована на знаннях і досвіді, що передаються з покоління в покоління, завдяки яким вдається уникнути підтоплення рослин згубною для них солоною морською водою.

Картопля – найважливіша культура місцевого сільського господарства в лагунах Гар-ель-Мильха і, у світлі високого ринкового попиту, ключове джерело коштів для існування для населення регіону.

У португальському регіоні Баррозу картопля за її високу економічну цінність називають "білим золотом". © Агролісопасівна система в Баррозу, Португалія

Біле золото португальського Баррозу

У м'якому кліматі ГІАХС у португальському регіоні Баррозу картопля почувається якнайкраще.

Вирощування цієї культури стало для місцевих фермерів найприбутковішим видом діяльності, а саму картоплю тут шанобливо називають "білим золотом" регіону. Процвітаюче картоплярство дозволяє фермерам покращувати умови життя, купувати якісніший одяг та модернізувати будинки.

Соціально-культурну цінність та давнє походження місцевого продукту підтверджує те, що про знамениту картоплю з Траз-уш-Монтіш експерти згадували ще у XVIII столітті. Завдяки заслуженій славі та цінності місцевій картоплі присвоєно маркування захищена географічна вказівка: дана система сертифікації застосовується для підтвердження якості продукту та його походження з певного географічного регіону.

Картопля витримала випробування часом, поширившись по всій планеті, і тепер відіграє важливу роль у забезпеченні продовольчої безпеки та джерел коштів на існування мільярдів людей. Тому Організація Об'єднаних Націй оголосила 30 травня Міжнародним днем ​​картоплі. Як його відзначити? Дізнайтеся, які сорти картоплі виростають у вашій місцевості та які страви з них готують. Поділіться новими знаннями з друзями і постарайтеся подивитись по-новому на переваги цього клубнеплода, що отримав повсюдне поширення.

Посилання на тему

Додаткова інформація

Де «народилася» картопля

Батьківщина картоплі – країни Південної та Центральної Америки, де й зараз виростають її дикі та примітивні види. Саме на цій території картопля була введена в культуру індіанськими племенами 8 тис. років тому.

До Європи картопля завезли ще в XVI столітті, в епоху великих географічних відкриттів і використовували як лікарський засіб.

У Європі картопля приживалася довго, хоча європейські владики робили все для її поширення на своїх землях, бажаючи позбавити народ від голоду. Особливою жорстокістю в примусовому насадженні картоплі вирізнялися прусські королі Фрідріх Великий та Фрідріх Вільгельм Перший, який у 1651 році видав спеціальний картопляний указ – по ньому належало відрізати носи та вуха тим, хто відмовлявся садити картоплю. Але селяни через невміле поводження з картоплею часто ставали жертвами отруєння, приймаючи за їстівну частину рослини не бульби, а ті зелені ягоди, які утворюються на стеблах після цвітіння, або вживаючи недозрілі, гіркі на смак бульби, що містять отруйну речовину солонін, зухвале отруєння.Саме тоді селяни і охрестили картоплю «чортовим яблуком».

У Бельгії існує музей картоплі. Серед його експонатів – тисячі предметів, що розповідають про історію картоплі, – від поштових марок із його зображенням до знаменитих картин на ту саму тему («Їдоки картоплі» Ван Гога). На деяких тропічних островах картопля використовували як еквівалент грошей. Йому присвячували вірші та балади. Картопля колись прославляла у своїй музиці великий Йоганн Себастьян Бах. А в сучасній Ісландії популярна горілка, виготовлена ​​з картоплі.

Перші партії картоплі потрапили в Росію через 100 років після її появи в Західній Європі, а основне завезення картоплі припало на середину XVII століття.

Стихійне проникнення картоплі в Росію походило з Польщі та Латвії, де її почали обробляти з 1676-1678 років. Передбачається, що з королівських маєтків під Варшавою він потрапив до Західної України, Білорусії та Литви, а згодом – до Київської губернії. З архівних матеріалів (донесення київського прокурора Сенату) випливає, що картопля оброблялася на городах киян у 1764 році, хоча село її ще не знало.

За даними Вільного економічного товариства, Петро Імовірно в 1697-1698 роках послав з Голландії мішок картоплі персонально фельдмаршала Б. П. Шереметеву. 1736 року картоплю вирощували на аптекарському городі в Петербурзі. 1741 року його подавали на придворних банкетах як екзотичну страву. За повідомленням академічного журналу, 1758 року картоплю розводили на петербурзьких городах.

Російська армія познайомилася з картоплею у Пруссії під час Семирічної війни (1756–1763). Бульби різних сортів потрапили до Росії разом з військами, що повернулися додому.Тому картопля ще до 1765 року проникла в Архангельськ, Олонець, Каргополь, Київ, Іркутськ, Нерчинськ, Новгородську губернію, Підмосков'я.

Картопля стала основою багатьох національних кухонь, і зараз навіть важко собі уявити, що якихось 500 років тому вона була екзотичним незнайомцем для населення країн Європи та Росії.