Шоколадний фонтан – що це таке, як виглядає та працює, особливості різних видів

Такий сучасний винахід кондитерів як шоколадний фонтан може перетворити будь-який захід у диво. Свято з цим десертом запам'ятається надовго всім: малюкам і дорослим. Річки шоколаду можна побачити не тільки в ресторанах, втілити в життя таку ідею легко та вдома.

Що таке шоколадний фонтан?

Апетитний шоколадний фонтан – це не лише солодкий десерт, але й незвичайно оформлена страва, яка стане окрасою будь-якого столу. Солодкий аромат какао розбурхує смакові рецептори гостей, а багато рівнів в'язкої спадаючої рідини притягують до себе погляди всіх присутніх. Поміщають його в центр кімнати на столику, а поруч мають різні солодощі - фрукти, пастилу, зефір, випічку. Гості мачають ласощі в теплий шоколад, що струмує, і гарний настрій їм забезпечено.

Який вигляд має шоколадний фонтан?

Являє собою фонтан для шоколаду набір каскадів, якими циркулює розплавлена ​​шоколадна маса. У нагрівальному приладі підтримується постійна температура (близько 60 ° С), яка не дозволяє солодкій рідині застигати. Пристрій шоколадного фонтану:

1. Чаша. У неї вливається розтоплений шоколад.
2. Циліндрична основа. Воно знаходиться під чашею. В основі розміщений нагрівальний компонент, який підтримує температуру і двигун, що рухає шнек.
3. Вежа з ярусами, всередині якої знаходиться шнек. Нею шоколад каскадами струмує вниз.

Як працює шоколадний фонтан?

Принцип функціонування шоколадного фонтану полягає в тому, що рідкий шоколад, вилитий в чашу, піднімається на верхівку вежі за допомогою шнека, що обертається.При цьому рідина не застигає, оскільки нагрівальний елемент, що знаходиться в основі каскадів, підтримує температуру постійної суміші. Піднявшись на верхівку вежі, шоколад спадає красивими каскадами по ярусах назад у чашу і знову доставляється нагору. Прилад працює від електромережі.

Коротка інструкція щодо використання шоколадного фонтану:

1. Встановлюють пристрій рівно, щоб яруси поступово покривалися шоколадом.
2. Через 2 хв. після запуску фонтану його потрібно вимкнути на 30 сек. Тоді бульбашки з шоколаду вийдуть і каскади будуть рівномірними.
3. Фонтан із шоколаду не встановлюють біля вентиляторів і на вулиці за сильного вітру.
4. Після використання конструкцію потрібно одразу розібрати та вимити.

Види шоколадного фонтану

Вибираючи шоколадний фонтан на захід, слід знати, що вони відрізняються:

• кількістю ярусів (від 3-х до 8-ми);
• загальною висотою (від 20 см до 15 м);
• кількістю шоколаду, що переганяється (від 300 г до 8 кг).

Як вибрати шоколадний фонтан?

Необхідний розмір шоколадного фонтану розраховується залежно кількості гостей. Формула така – 50-100 г продукту на особу. Який розмір фонтану вибрати:

1. Фонтан на 20 см підходить для сімейних вечерь та романтичних вечорів. Він має 3 рівні, потребує 500-800 г шоколаду.
2. Виріб висотою 55 см – чудовий шоколадний фонтан на весілля, банкет, ювілей. Він має 5 рівнів, завантаження сировини – від 2 кг.
3. Професійний шоколадний фонтан висотою 60 см і вище служить для організації великих фуршетів, масових весіль та урочистостей чисельністю від 40 до 100 осіб, має до 8 рівнів та завантаження шоколаду до 8 кг.

Рейтинг шоколадних фонтанів

Сучасному споживачеві пропонують багато моделей даного апарату. Міні-фонтани для дому:

1. Marta mt 1016. Можна використовувати такий шоколадний фонтан удома. Для його роботи потрібно до 800 г сировини. У пристрої 3 яруси, деталі з нержавіючої сталі. Надійний механізм забезпечує безперервну роботу протягом 3-х год.
2. Clatronic skb 3248. Німецький апарат відрізняється високим ступенем захисту та надійністю. Елементи конструкції виготовлені із сталі, фонтан оснащений 4-режимним термостатом. Маса шоколаду – до 1 кг, висота триярусної вежі 40 див.

1. Ant 8060. Пристрій обслуговування заходів до 70 человек. Максимальне завантаження шоколаду – 6 кг, висота – 60 см, вежа чотириярусна. Апарат безшумний може працювати без перерви 12 год.
2. Sephra. Моделі sf 16 та sf18 можуть обслужити до 50 осіб. Максимальне завантаження 1,8 та 2,5 кг. Гігантська модель Мephra sf44 має висоту 110 см та вміщує 10 кг шоколаду. За її допомогою можна обслужити до 300 осіб.

Як використовувати шоколадний фонтан?

Для того, щоб порадувати гостей солодким десертом, важливо знати, як запустити пристрій. Поради, як правильно користуватися шоколадним фонтаном:

1. Перед використанням промити всі знімні елементи.
2. Зібрати пристрій згідно з інструкцією.
3. Потрібно кількість розтопленого шоколаду влити у основну чашу фонтану.
4. Туди ж у піддон встановлюється каскад, усередині якого має бути шнек.
5. Вирівняти прилад, увімкнути його в мережу та запустити роботу.

Шоколадний фонтан – який шоколад використовувати?

Щоб не зіпсувати роботу фонтану, потрібно використовувати шоколад, до складу якого входить щонайменше 60% какао. Який продукт можна придбати:

1. Шоколад для фонтанів. Він має низьку температуру плавлення, хорошу плинність, в'язкість та блиск.
2. Шоколад у плитках. Підходить твердий або пористий продукт без наповнювачів - родзинок, горіхів, печива (вони можуть заблокувати шнек, що подає). Для використання у фонтані шоколад розбавляють какао-олією або олією у пропорції – 10% від ваги.

Будь-яку сировину для створення спадаючих потоків потрібно розтопити. Правила, як підготувати шоколад для шоколадного фонтану:

1. На водяній бані. Місткість з шоколадом ставлять над каструлею з киплячою водою. коли сировину почне танути, її перемішують до отримання однорідної маси.
2. У мікрохвильовій печі. Шоколад поміщають у спеціальний посуд та включають мікрохвилі невеликими періодами – по 1-2 хв. У перервах масу треба помішувати.

Для створення фонтанів використовують не лише чорний та молочний шоколад. Наприклад, на весіллі символічнішим буде виглядати каскад із білої солодкої маси. Для дитячого свята можна зробити і яскраву кольорову конструкцію, додавши у світлу суміш харчові барвники будь-якого відтінку. Різновид шоколаду вибирається під асортимент фруктів – для кислих плодів підходить солодкий шоколад, а для солодких ягід – гіркий.

Електричний подовжувач – це пристрій, яким користуються, якщо будь-який прилад чи обладнання має невелику довжину шнура та не дістає до стаціонарної розетки. Найчастіше його використовують під час проведення зовнішніх будівельних робіт.

Квіти в коробці - це стильний та оригінальний подарунок, який обов'язково сподобається і жінці, і дівчинці, і чоловікові. Рослини в такій упаковці зберігають свою свіжість та красу протягом 10-14 днів. До складу букета додають фрукти, солодощі.

Встановлюючи москітні сітки на вікна, ви захищаєте будинок від настирливих комах у спекотний період, коли прорізи потрібно частіше тримати навстіж для провітрювання.Цей практичний пристрій легко кріпиться на металопластиковій рамі і служить довго.

Відомий кожній людині навісний замок – практичний пристрій, яким користувалися ще в Стародавньому Китаї. Навіть з появою електронних засобів захисту багато різновидів цього механічного пристрою залишаються популярними на ринку.

Навіщо потрібен шоколадний фонтан. Як працює шоколадний фонтан? Як приготувати шоколадний фонтан

Сирне фондю вже ні в кого не викликає здивованих поглядів та подиву. Для більшості це звичне явище. А ось шоколадне фондю, та ще й в оригінальному оформленні у вигляді фонтану не тільки захоплює, а й стає неординарним рішенням щодо прикраси святкового столу. Сьогодні багато компаній з організації свят та урочистостей пропонують своїм клієнтам шоколадний фонтан. Як користуватись цим агрегатом? Таке питання у цьому випадку перед замовниками не стоїть. Все обслуговування беруть він фахівці компанії.

Але багато хто, під враженням від побаченого дива, мріє придбати у своє повне володіння шоколадний фонтан. Інструкція із застосування досить проста, тому використання фонтану в домашніх умовах цілком реальне.

Що таке шоколадний фонтан?

Шоколадний фонтан - це розтоплений шоколад, що струмує каскадами в кілька поверхів. Потрібно знати деякі секрети про те, як користуватися шоколадним фонтаном (відео з наочними прикладами можна знайти в інтернеті). Інакше задоволення може бути зіпсовано.

• Встановлюйте агрегат на рівній поверхні – відкоригувати потрібний рівень можна за допомогою ніжок.
• Не рекомендовано використовувати на вулиці або поблизу вентилюючих систем - шоколад, завдяки спрямованим потокам повітря, може опинитися на вбраннях гостей.
• Важливими є і інгредієнти для шоколадного фонтану. Який шоколад використати? Бажано спеціальний, призначений для фонтанів. Купується у спеціалізованих магазинах.
• Запорукою довговічності експлуатації стане правильний догляд шоколадного фонтану (інструкція докладно інформує про те, як це правильно робити).

Шоколадний фонтан, інструкція із застосування - все просто і доступно

Ваша мрія збулася – ви тепер щасливий володар шоколадної диво-техніки. Але придбання ще не означає того, що ви успішно впораєтеся з приготуванням шоколадного фонтану. Перш ніж ставити питання, як приготувати шоколадний фонтан, треба зрозуміти принцип його роботи. Розігріта шоколадна маса запускається в рух двигуном. Шоколадний фонтан – це побутовий прилад, який для запуску двигуна потребує електричного джерела живлення.

Якщо ви все вивчили і вже вважаєте, що достатньо підковані у питанні: Як працює шоколадний фонтан? «можете приступати до його запуску.

• Перед використанням промийте всі знімні частини.
• Зберіть агрегат згідно з інструкцією та перевірте його роботу вхолосту.
• Розтопіть спеціальний шоколад у мікрохвильовій печі або на водяній бані. Будьте обережні - шоколад не повинен пригоріти.
• Необхідну кількість вилийте в основну чашу фонтану.
• Вирівняйте прилад. Після цього його можна запускати.

Основну роботу виконано. Залишилася тільки трохи - нарізати шматочками фрукти і сервірувати стіл тарілочками, шпажками і серветками.Після цього сміливо запрошуйте друзів до столу та насолоджуйтесь чудовим поєднанням смаків – фруктів та розтопленого шоколаду.

Шоколадний фонтан - це не просто оригінальний десерт, це вишукані ласощі, доступні тепер і вам! У теплий шоколад, що апетитно струмує по ярусах фонтану, можна макати фрукти, зефір і пастилу, різну випічку і т. д. Хороший настрій і приємні враження забезпечені!

Шоколадний фонтан складається з Чаші, Основи фонтану, Башти з ярусами та Шнека.

• Чаша . У неї ви вливаєте розтоплений шоколад.
• Основа (база фонтану) циліндричної форми . Воно розташоване під чашею. У ньому міститься нагрівальний елемент, який підтримує температуру шоколаду на рівні 60°С. Також тут розташований двигун, що приводить у рух шнек.
• Вежа з ярусами і розташований всередині башти шнек (гвинт, що підводить) . Цей шнек піднімає з чаші розплавлений шоколад на верхівку вежі, звідки шоколад виливається назовні і струмує вниз по ярусах (назад у чашу).

Принцип роботи шоколадного фонтану

Принцип роботи фонтану полягає в тому, що розплавлений шоколад, залитий у чашу, піднімається на вершину вежі за допомогою шнека, що обертається. При цьому шоколад не твердне, оскільки нагрівальний елемент, розташований у основі фонтану, підтримує в чаші постійну температуру (прибл. 60 ° С).

Піднявшись на вершину вежі, шоколад стікає вниз ярусами безперервним потоком і потрапляє назад у чашу.

Технічні характеристики фонтану

Усі фонтани працюють від електромережі та вимагають стандартної напруги – 220 В. Вибираючи прилад для себе, зверніть увагу на такі характеристики:

Домашній чи професійний. Різниця таких фонтанів є суттєвими.Головне - те, що домашній шоколадний фонтан не розрахований на тривалу роботу (понад 1 годину). Після закінчення цього часу йому необхідно дати "відпочинок" протягом 30-60 хвилин і лише після цього вмикати знову. Конструкція професійних фонтанів дозволяє експлуатувати їх більш тривалий час (до 10 годин, як правило).

Висота фонтану. Чим фонтан вищий, тим ефектніше він виглядає на заході. При цьому в домашніх умовах занадто високий фонтан завдасть вам багато клопоту. Тому перед покупкою слід визначитися з тим, де і з якого випадку ви маєте намір його використовувати.

Тип приводу. Привід фонтанів буває редукторний, прямий, магнітний.

• Редукторний привід використовується у більшості домашніх фонтанів. Шнек кріпиться до мотора не безпосередньо, а за допомогою пластикового редуктора, який також знаходиться на фонтані. Редуктор може бути шестерним і ремінним. Ремінна застосовується, наприклад, у фонтанів JM Posner Classic/Cascade®.
• Прямий привід використовується у професійних фонтанах (саме завдяки цьому їх можна експлуатувати до 10 годин), а також у домашніх фонтанах Sephra®.
• Магнітний привід використовується у деяких професійних фонтанах. Обертання двигуна передається шнеку рахунок взаємодії магнітів. Цей спосіб передачі не вимагає отвору для валу двигуна в чаші фонтану, що повністю виключає протікання шоколаду в основу фонтану.

Особливості роботи шоколадного фонтану

Використовуючи шоколадний фонтан, пам'ятайте про деякі тонкощі його роботи:

• Щоб усі яруси були рівномірно покриті шоколадом, ретельно відрегулюйте ніжки основи фонтану. Прилад має стояти максимально рівно.
• Для забезпечення рівномірних каскадів шоколаду через 2 хвилини після початку роботи фонтану вимкніть його на 30 секунд, щоб вийшли бульбашки повітря. Потім пристрій можна знову вмикати.
• Для отримання чудового результату використовуйте спеціальний шоколад для фонтанів: він містить підвищену кількість какао-олії. Звичайний шоколад також можна використовувати, але за умови, що він не містить жодних добавок (горіхи, фрукти, печиво, вафлі тощо). Дрібні частинки можуть засмічити шнек усередині вежі та вивести прилад із ладу. Обов'язково розбавте такий шоколад або олією какао, або олією. Докладніше про шоколад читайте тут.
• Щоб вітер не розніс шоколад за вбраннями гостей, фонтан не слід використовувати на вулиці та поруч із вентилюючими системами.
• Розбирайте та мийте фонтан відразу після використання – коли шоколад охолоне це буде зробити набагато складніше. При цьому включення двигуна в стані коли фонтан зібраний, а в шнеку застиг шоколад, зіпсує або редуктор, або іншу деталь приладу.
• Мийте фонтан дуже акуратно, так, щоб у основу фонтану не потрапляла вода.

Рецепт якого досить простий, є справжньою окрасою будь-якого свята. Люди, які вперше бачать це диво, сприймають кулінарний шедевр як щось нове та незвичайне. Багато хто постійно замовляє шоколадний фонтан замість звичного торта. Ці ласощі можна зробити самостійно вдома. Потрібно придбати спеціальний пристрій. Результат буде не гірший, ніж у кафе чи ресторані.

Рецепт «Диво-водоспад»

Шоколадний фонтан є справжнім дивом, яке все частіше можна зустріти на різних урочистостях (банкет, весілля, ювілей, день народження, зустріч друзів), вечірках та дитячих святах.У Росії такий шоколадний десерт з'явився нещодавно і відразу ж набув популярності. Безліч кремових троянд на тортах вже не привертає уваги, адже всі хочуть насолоджуватися новинкою.

Сам пристрій складається з декількох каскадів і може мати висоту від 20 см до 1 м. Перед запуском в нижню ємність кладуть необхідну кількість продукту. Під час роботи відбувається постійна циркуляція гарячого шоколаду. Його легко можна зробити самостійно та насолоджуватися незвичайним виглядом.

Рецепт «Диво-водоспад» не залишить байдужим жодного любителя шоколаду. Багато шанувальників солодощів вже навчилися готувати ці незвичайні ласощі в домашніх умовах. Оригінальний десерт із білого та чорного шоколаду з використанням різних фруктів, пастили, зефіру сподобається як малюкам, так і дорослим.

Професіонали для приготування цього десерту вважають найкращим варіантом застосування спеціальних сортів шоколаду, призначених саме для фонтанів. Вони мають хорошу плинність і оптимальну в'язкість. Ми ж в домашніх умовах будемо використовувати звичайні плитки шоколаду, тому що не завжди є можливість придбати інший продукт, а так хочеться порадувати своїх близьких солодким сюрпризом, тому шоколадну глазур ми приготуємо самі.

Для приготування ласощів знадобляться такі інгредієнти:

• 3 плитки білого шоколаду;
• 4 плитки чорного шоколаду;
• 1 ст. л. рафінованої оливкової олії (можна замінити на соняшникову);
• 50 г будь-якого лікеру;
• полуниця, ківі, виноград, банани та інші фрукти;
• білий та кольоровий зефір;
• волоські горіхи.

Спосіб приготування фонтану

Для початку візьмемо плитки білого та чорного шоколаду. Розтопимо його на водяній бані.Загалом у нас виходить 700 г сировини, а для приготування шоколадного фонтану необхідно щонайменше 500-600 г шоколаду. Поєднання білого та чорного шоколаду дає вишуканий смак, який значно відрізняється від звичайного молочного аналога. Потім в суміш додамо столову ложку оливкової олії для надання шоколаду кращої консистенції і хорошої плинності. Ретельно перемішуємо.

Потім додаємо лікер, який надасть незвичайний смак та легкий аромат. Виливаємо суміш в апарат (шоколадний фонтан) і включаємо його. Через кілька хвилин після нагрівання ми отримаємо «шоколадне диво», що струмує. Беремо фрукти, зефір, горіхи, обмочуємо їх у шоколад і насолоджуємось смаком! Фрукти можна вибирати в залежності від сезону, а зефір замінити на пастилу.

Шоколадний фондан

Використання шоколадної глазурі з рецепту "Шоколадний фонтан" цілком допустиме для іншого десерту.

Шоколадний фондан є дуже популярною, смачною і незвичайною випічкою.

Більшість людей часто плутає ці два ласощі.

Для його приготування використовуємо шоколадну суміш, яка робиться за попереднім рецептом, та додаємо інші інгредієнти. Для виготовлення фондану нам потрібні продукти в такій кількості:

• 300 г рідкої шоколадної суміші;
• 4 курячі яйця;
• 100 г натуральної вершкового масла;
• 80 г пшеничного борошна вищого гатунку;
• 100 г цукру.

Спосіб приготування фондану досить простий. Для початку розігріту шоколадну суміш ретельно перемішуємо зі злегка розм'якшеним вершковим маслом, додаємо яйця, збиті з цукром. Потім поступово помішуючи, додаємо борошно. Тісто не повинно бути дуже густим. У вас має вийти консистенція густої сметани.Форми для випічки змащуємо маслом і посипаємо борошном або какао-порошком. Виливаємо тісто, заповнюючи ємності приблизно на 2/3. Ставимо в духовку, розігріту на 180 ° С приблизно на 5-8 хвилин. В електричних духовках готується трохи швидше. Готові кекси викладаємо на тарілку, посипаємо пудрою. Подавати необхідно у теплому вигляді.

Радуйте та балуйте своїх близьких смачними шоколадними стравами. Приємного апетиту!

/ Питання та відповіді про шоколадні фонтани

Солодка насолода - практичне застосування!

1. Скільки часу займає складання фонтану?
На складання фонтану плануйте близько 30-45 хвилин, оскільки обладнання потрібно від 15 до 30 хвилин на розігрів, перш ніж у фонтан можна буде додавати шоколад.

2. На що слід звертати увагу при складанні фонтану?
Перед використанням необхідно переконатися, що фонтан твердо та стійко встановлений на абсолютно рівній поверхні. Для вирівнювання скористайтеся регульованими ніжками фонтану, а для перевірки – рівнем.
Потім встановіть циліндричні чашки на основу. Потім потрібно пропустити шнеки через чаші і повернути на 180 градусів.
Останнім надягається запобіжник від переповнення.
Потім увімкніть фонтан у заземлену розетку та встановіть перемикач у положення "нагрів". Переконайтеся, що фонтан прогрівся протягом 15-30 хвилин, перш ніж опускати шоколад.

Ідея: Якщо заздалегідь нагріти чаші фонтану, Ви досягнете найкращих результатів. Якщо такої можливості у вас немає, Ви можете нагріти шоколад до 45С і потім помістити його у фонтан. Після того, як ви заповнили основу фонтану розтопленим шоколадом, поверніть перемикач у положення «Мотор/нагрівання». Після цього починає відбуватися розподіл шоколаду по всьому фонтану.

3. Як працює фонтан?
Розтоплений шоколад міститься в основі фонтану. По циліндричних трубках з основи шоколад надходить нагору. Стекаючи знову в основу, шоколад продовжує нагріватися об стінки чашею і з основи, знову надходить нагору.

4. Чи потрібний для фонтанів якийсь особливий шоколад?
Для використання у шоколадному фонтані ми рекомендуємо використовувати шоколад із асортименту Schokofontänen Zentrale GmbH, оскільки цей шоколад спеціально призначений для шоколадних фонтанів та його якості були нами неодноразово перевірені. Ми пропонуємо Вам глазур з оптимальними властивостями, відмінною плинністю. Але якщо Ви все ж таки вирішите відбирати шоколад самостійно, то необхідно звертати увагу на те, щоб шоколад мав як відмінну тягучість, так і теплостійкість.

Нижче ми наводимо необхідні якісні параметри шоколаду для шоколадних фонтанів:
Шоколадна глазур: оскільки глазур є дуже тягучою, необхідно використовувати нейтральну на смак рослинну олію для досягнення оптимальної плинності шоколаду.
Для маленького шоколадного фонтану 300 мл олії
Для середнього та великого фонтану – 500 мл рослинної олії.
Також глазур має відповідати наступним якісним характеристикам:
Молочна глазур:
Мінімум 31% жиру, з яких мінімум 3,5% молочного жиру, мінімум 25% какао порошку, максимум 55% цукру
Біла глазур:
Мінімум 23,5% жиру, з яких мінімум 20% олії какао, мінімум 3,5% молочного жиру, мінімум 14% сухого молока, максимум 55% цукру
Темна глазур:
мінімум 31% олії какао, мінімум 16% какао порошку
Шоколадна глазур: для приготування глазурі рекомендується додавати близько 400 мл олії.

5. Як розтопити шоколад?
Шоколад може бути розтоплений на водяній бані або мікрохвильовій печі (потужність 650 Ватт). Для розтоплення молочного та білого шоколаду температура має бути 40-45С, для темного – 45-50С. Важливо постійно помішувати глазур.

6. Скільки часу шоколадний фонтан може працювати безперервно? Ми рекомендуємо не використовувати шоколадний фонтан понад 5-6 годин.

7. Як слід мити шоколадний фонтан?
Оскільки частини фонтану можна мити в посудомийній машині, помістіть циліндр, підставки, шланги та верхівку в машину і зберіть потім фонтан. Важливо пам'ятати, що основу фонтану не можна поміщати у воду, тому просто очистіть основу м'якою ганчірочкою, змоченою у слабкому мильному розчині.

8. На що потрібно звертати увагу під час миття фонтану? При очищенні основи, як і при очищенні наконечників стійок, важливо не використовувати агресивні миючі засоби. Найкраще використовувати спеціальні засоби для очищення сталі, а також дуже уважно стежити, щоб рідина не потрапила в агрегат.

9. У чому полягає небезпека при використанні шоколадного фонтану?
Поранитися під час використання шоколадного фонтану практично неможливо. Обпектися шоколадом неможливо, оскільки шоколад підтримується у теплій температурі.

10. А чи можна використовувати фонтани на свіжому повітрі? У такому разі шоколадний фонтан повинен знаходитися під навісом і в місці, захищеному від вітру, щоб у фонтан випадково не потрапили б мошки та смітники, а також можливі деякі труднощі з підтриманням потрібної температури. Тому ми все ж таки рекомендуємо використання шоколадних фонтанів у закритому приміщенні.

11. Після урочистостей у нас залишився шоколад. Що робити із надлишками шоколаду? Зазвичай його виливають.Однак якщо Вам шкода виливати шоколад, що залишився, і ви знаходите, що він ще в хорошому стані (без шматочків фруктів та ін) то ви можете перелити його в будь-яку зручну для зберігання ємність а потім розігріти або в мікрохвильовій печі, або в сталевому посуді на вогні і використовувати на власний розсуд.

У Вас ще залишилися питання?
Ми будемо раді відповісти на всі ваші запитання, команда професіоналів Schokofontänen Zentrale GmbH завжди є у Ваших послугах.
Impressum Schokofontänen Zentrale GmbH

Читайте також.

Шоколадний фонтан: милуватися чи з'їсти?

На що там можна дивитися безкінечно? На вогонь? На воду? Сьогодні відкрию для вас ще один спосіб розчинення у Всесвіті. Це шоколадний фонтан :-).

Для яких випадків підходить?

Безумовно, це не є предметом для повсякденного використання. Апарат для приготування шоколадного фонтану потрібен виключно у свята:

• день народження дитини
• весілля
• ювілей
• корпоратив (подивіться мої ідеї до 23 лютого, 8 березня та Нового року
• випускний у школі

Брати в оренду чи купити?

Є дуже доступні варіанти (менше 2 000 рублів) для домашніх урочистостей, які можна діставати по будь-якому більш-менш слушному випадку. Шоколаду знадобиться 500 г, а задоволення та здивування – шоколадне море!

Я порадила б мати свій маленький апарат і дитячим аніматорам. Навіть якщо ви маєте виїжджати на свято для дитини, солодка розвага може стати вашою «фішкою» і урізноманітнить програму. Всього знадобиться розетка і кілька квадратних сантиметрів рівної поверхні.

Усім, чиєю професією є організація свят, я рекомендую розширювати портфоліо, додавши послугу «Шоколадний фонтан». Апарат знадобиться якісний, здатний витримати щотижневі багатогодинні урочистості.

Всім іншим потрібно орендувати не тільки апарат, а й оплачувати погодинну роботу кондитера, який підготує продукти та забезпечить правильну роботу каскаду.

Вартість відрізнятиметься у різних регіонах Росії. У Москві, наприклад, оренда може становити від 5 000 до 15 000 рублів (залежить від кількості шоколаду та фруктів, а також часу роботи кондитера).

Головне, потрібно пам'ятати про те, що за низької температури шоколад застигає, тому якщо ви плануєте використовувати шоколадний фонтан на вулиці, має бути більше 22 градусів тепла!

Розмір має значення

Абсолютно пряма залежність: що більше розмах урочистості, то потужніший апарат вам потрібен. Про мініатюрний я вже говорила – на 500 г шоколаду (до 10 гостей). Є фонтани, що перекачують 6 кг розігрітого шоколаду. Шалено красиво і ефектно, підійде більше для весілля і помпезного банкету.

Ціна, відповідно, також різна. Китайські зразки для сімейних урочистостей – не більше 2 000 рублів. Металеві конструкції італійського виробництва коштують від 7 до 15 тисяч карбованців.

Де придбати шоколад для шоколадного фонтану?

Ні. Будь-хто не підходить. Потрібен дуже якісний шоколад з великим вмістом олії какао. Зазвичай це спеціальні пакети, розфасовані по 1-2,5 кг, які легко гріти в мікрохвильовій печі. Якщо ви вже вирішили подарувати всім справжнє задоволення, не скупитеся на бельгійський добротний продукт.

Буває, що для появи гарного каскаду організатори свят додають в апарат олію, розбавляючи «неправильний» шоколад. Прослідкуйте за цим!

Із чим його їдять?

Поруч із шоколадним фонтаном кладуть ягоди (полуниця, вишня, лохина), шматочки фруктів (манго, ківі, ананаси). Зефір, кубики бісквіту, круасани.

Все це макають у ароматний шоколад, що стікає, за допомогою довгих дерев'яних паличок.

Інструкція з приготування шоколадного фонтану

До кожної моделі додається своя інструкція, але найчастіше схожий алгоритм. Апарат потрібно не просто правильно зібрати, але ще й встановити на абсолютно рівну поверхню (вирівнюється за допомогою ніжок, що крутяться), інакше каскад може перекосити.

Апарат включаємо в розетку для розігріву, а в цей час ставимо пакет із шоколадом у мікрохвильову піч на середні хвилі (2 хвилини достатньо), виливаємо в нижній ярус.

Внутрішній гвинт піднімає теплу масу нагору, звідки вона спускається каскадом по ярусах різного діаметру. Усі!

Як використати залишки шоколаду?

Поки він теплий, мачте печиво та сухофрукти і викладайте на блюдо, змащене тонким шаром олії. Все це застигне і стане чудовим частуванням!

Якщо ви вирішили просто викинути залишки, злийте в пакет, а не в раковину, інакше можна викликати засмічення.