Горіх це чи ні, а може, фрукт? Все про каштан

Гарне високе дерево з розлогою кроною, ароматними квітками і смачними маслянистими горішками - це і є справжній каштан, відомий в Росії не так широко, як декоративний кінський, у якого чудові квіти, але їстівні плоди. У статті розказано про те, що є каштаном, які є його види, а також як його вирощують і застосовують з користю для організму.

Що таке?

Каштанами називають дерева не тільки різних видів, але які відносяться до різних родів та сімейств.

До якого ботанічного сімейства належить?

Найвідоміший вид справжнього каштана - Каштан посівний. (Castanea sativa), який ще називають благородним чи їстівним, - дерево з роду Каштан (Castanea), із сімейства Букові (Fagaceae).

Castanea sativa - однодомна рослина, що представляє собою листопадне дерево з розлогою кроною, струнким стовбуром, потужною поверхневою кореневою системою та їстівними плодами.

Дерева з роду Каштаноспермум (Castanоspermum) також називають каштанами, хоча вони відносяться до сімейства Бобових (Fabaceae). Каштани з неїстівними плодами належать до роду Ескулус (Aesculus), який також називають Кінським каштаном або шлунником, з сімейства Сапіндові (Sapindaceae).

Яка це культура?

Фрукт чи ні?

Щоб зрозуміти, чи є каштан фруктом, необхідно розібратися, що таке фрукт.

Плоди, що виростають з квіток рослин і мають насіння для розмноження, відносяться до фруктів. Таким чином, з ботанічного погляду каштан – фрукт.

Чи горіх?

Ботаніка класифікує горіх як сухий синкарпний плід, що не розкривається, з твердою навколоплідною оболонкою (шкаралупою) і що знаходиться всередині неї, але не з'єднаним з нею насінням (рідше двома). Цьому опису точно відповідають плоди з роду Ліщина, а інші так звані «горіхи», в тому числі і плоди каштана, в ботанічному сенсі такими не є.

Подібно до плодів мигдалю, волоського горіха та низки інших рослин, каштан відноситься до фруктів, а саме - кістянок, - Оскільки у нього поверх шкаралупи, що покриває горіхів, знаходиться більш м'яка оболонка.

Батьківщина

Каштан походить з південно-східної Європи та Східної Азії, а також росте на Атлантичному узбережжі США.

Де та як росте?

Дерево швидко росте в помірному і теплому субтропічному кліматі, на схилах гір, і "любить" родючий слабокислий грунт і відкриті, освітлені сонцем ділянки.

Розмноження відбувається за допомогою насіння та порослів від пнів, а плодоношення починається після досягнення 20-25 років.

У квітні-травні на дереві з'являється листя, а у червні-липні воно зацвітає. Дозрілі плоди випадають з колючих співплодників, що розкриваються (плюсок) у жовтні-листопаді. Вік рослини, що мешкає в лісах, може досягати 100-150 років.

Як виглядає: опис зовнішнього вигляду частин рослини: плодів, листя, квіток

Який можна їсти

Дерево висотою 25-30 м має густу розлогу крону і рівний стовбур. діаметром 1-2 м, покритий як би потрісканою корою сірувато-бурого кольору. Ланцетовидне листя темно-зеленого забарвлення зі шкірястою листовою пластиною і зазубринами по краях розташоване послідовно, один за одним. Їхня довжина становить 10-28 см, а ширина - 5-9 см. З настанням осені листя стає яскраво-жовтого кольору.

Коли настає час цвітіння, дерево покривається схожими на сережки вузькими та довгими колосоподібними суцвіттями (шириною не більше 1 см, а довжиною від 10 до 35 см) з дрібними квітками білого або бежевого забарвлення.

Жіночі квітки знаходяться в основі суцвіть, а чоловічі розташовуються у верхній частині, проте бувають суцвіття лише з чоловічими квітками. Перехресне запилення здійснюється під впливом вітру, а також за допомогою комах.

Темно-коричневе насіння (горіхи) з гладкою поверхнею, характерним «хвостиком» і невеликою шорсткою світлою плямою, покриті шкірястою навколоплідною оболонкою і укладені в поцятковані тонкими густими колючками бурі співплідники (плюски) кулястої форми, які при дозріванні розкриваються на 4 сегмент. Як правило, кожен співплодник містить по 3 горішки, але ця кількість може змінюватись від 1 до 7.

М'якуш у горішків м'який, крохмалистий, з солодкуватим приємним смаком.

Дерево їстівного каштану:

Цвітіння їстівного каштану:

Плоди їстівного каштану:

Який їсти не можна

Висота дерева з рівним зморшкуватим стовбуром темно-сірого кольору та щільною куполоподібною кроною не перевищує 15 м. Кожен лист темно-зеленого кольору та віялоподібної складно-пальчастої форми складається з 5-7 окремих листочків, розташованих на одному черешку. У діаметрі листя досягає до 60 см.

Прямостоячі волотисті суцвіття, великі та пишні, з'являються у травні. Вони схожі на свічки та мають пірамідальну форму.

Довжина мітлу становить від 10 до 30 см. Кожне суцвіття складається з 20-50 квіток дзвонової форми діаметром 2 см, що мають біле, вершково-жовте або рожеве забарвлення. Після запилення на них з'являються червоні цятки.

Глянцеві насіння округлої форми і темно-коричневого кольору, з шорсткою білою цяткою, знаходяться у великих насіннєвих коробочках яскравого світло-зеленого забарвлення, покритих невеликою кількістю коротких шипів і при дозріванні, що розкриваються, на 3 сегменти. Зазвичай у співплоднику є одне насіння, рідше – два. Дозрівають плоди з серпня до вересня.

Дерево неїстівного каштану:

Мітельчасті суцвіття неїстівного каштану:

Плоди неїстівного каштану:

Що вище – каштанове деревце чи евкаліпт?

Вічнозелене дерево з сімейства Миртових - виходець з Австралії евкаліпт - завдяки своїй потужній кореневій системі може досягати у висоту до 100 м. У середньому дерева виростають до 50-70 м, тоді як висота каштану вбирається у 35 м.

Зафіксований висотний максимум евкаліпта – 92 м, а каштана – до 50 м. Тож можна з упевненістю сказати, що каштан майже вдвічі нижчий, ніж евкаліпт.

Види та сорти

Придатні для харчування

Зі їстівних каштанів найбільш популярні такі.

Китайська (м'яка)

Дерево боїться посухи і потребує частого поливу, витримує морози до -30 °С. Плоди відрізняються чудовим смаком.

Посівний (європейський)

Високе дерево (до 35 м) із великими плодами.

Американський (зубчастий)

Має хорошу стійкість до короткочасного зниження температури (до -30 ° С) та загазованості повітря.

Низькорослий

Відрізняється високими декоративними якостями та стійкістю до морозів до -25 °С.

Городчастий (японський)

У висоту рослина досягає 15 м і приносить найбільші плоди (До 80 г вагою і до 6 см діаметром).

Генрі

Дерево висотою 25-30 м, з морозостійкістю до -28 °С.

Сегю

Висота - близько 10 м-коду. Вирізняється стійкістю до патогенних грибів, які можуть вражати каштани., та стійкістю до морозів до -25 °С.

Австралійський також відносять до їстівних каштанів, хоча ця вічнозелена рослина висотою від 15 до 30 м належить до сімейства Бобових.

Неїстівні

Найвідоміші неїстівні рослини з роду Кінська каштан наступні.

Каліфорнійська

Каліфорнійська з біло-рожевими квітками, висотою до 10 м-коду.

Звичайний

До 15 м заввишки, З вершково-білими, з червоними вкрапленнями суцвіттями.

Червоний (павіа)

До 10 м заввишки, з гладкими плодами та насичено-червоними суцвіттями.

Жовтий

З кроною пірамідальної форми, жовтими квітками та золотистим листям.

Японська

Високий, з плодами грушоподібної форми, великим листям і жовто-білими суцвіттями.

М'ясо-червоний

Який досягає 30 м у висоту, дуже вологолюбний, з червоними квітками.

Дрібноквітковий

Кущового типу, до 5 м заввишки.

Індійська

До 20 м заввишки, з великими білими суцвіттями, покритими червоними та жовтими цятками.

Голий

З красивою декоративною кроною.

Користь та шкода плодів

Користь від вживання продукту:

1. Чинить загальнозміцнюючу та тонізуючу дію.
2. Зміцнює кісткову систему.
3. Покращує обмін речовин.
4. Запобігає розвитку остеопорозу та артриту.
5. Швидко вгамовує почуття голоду.
6. Благотворно впливає на нервову систему, покращує настрій.

Каштани не потрібно давати дітям до 4 років, а тим, хто страждає надмірною вагою, слід дотримуватися помірності в їх вживанні.

Нашкодити каштан може також при:

• гіпотонії;
• порушення у роботі шлунково-кишкового тракту;
• хворобах кровоносної системи;
• цукровий діабет.

При зловживанні продуктом можливі:

Як використовують та що з ним зробити?

Деревина каштана, що практично не гниє, застосовується в столярній справі, будівництві та дубильному виробництві, а на основі кори дерева готують відвари та настоянки, що сприяють:

• оздоровлення волосся та припинення їх випадання;
• поліпшення стану шкіри та кольору обличчя.

Крім того, рослину використовують у кулінарії та народній медицині.

У кулінарії

Смачні та поживні плоди каштану вживають у їжу як у сирому, так і в смаженому, вареному, печінці, сушеному, і копченому вигляді. Їх можна приправляти цукром або сіллю, а також використовувати у складі різних страв:

• салатів з овочами чи морепродуктами;
• різотто;
• тортів, тістечок та іншої випічки;
• цукерок;
• морозива.

Перемелені сушені каштани - відмінний замінник кави.

Їх також подають як гарнір до м'ясних страв і консервують.

У народній медицині

1. Листя рослини, багаті на вітамін К і танін, застосовують для лікування ран і зупинки внутрішніх кровотеч.
2. Квітки і кору дерева, а також молоді пагони, що містять ефірні олії та флавоноїди, використовують при виготовленні препаратів для лікування:
   • нервової та ендокринної систем;
   • атеросклерозу;
   • безсоння;
   • хвороб ШКТ;
   • інтоксикації організму;
   • серцево-судинної системи.
3. Плоди кінського каштана застосовують:
   • для відновлення кровообігу;
   • при тромбофлебіті, варикозі та геморої;
   • для видалення трофічних виразок на гомілках.

Як і де застосовують мед із продукту?

У період цвітіння над каштанами кружляють рої бджіл, збираючи багатий урожай нектару та пилку.

Темно-коричневий каштановий мед зі слабким ароматом і, залежно від виду рослини, терпким або злегка гіркуватим смаком, має цілющі властивості і використовується не тільки як харчовий продукт, який додають у каші та десерти, але і як засіб народної медицини.

Застосовують мед при захворюваннях дихальних шляхів (ангіні, ГРЗ, астмі, бронхіті), а також для:

• обробки опіків, саден та ран;
• хвороб травної та сечостатевої системи;
• покращення апетиту;
• рятування від набряків;
• лікування варикозного розширення вен та тромбофлебіту;
• нормалізації артеріального тиску

Основні правила вирощування в домашніх умовах

1. Садять каштани саджанцями або насінням на добре освітленому місці.
2. Для посадки саджанцями вибирають одно-або дворічні рослини.
3. Розмір посадкової ями має бути 50х50 см.
4. Грунт змішують з піском і перегноєм (по 1 частині на 2 частини ґрунту), а також додають фосфорно-калійні та азотні добрива.
5. Дно ями покривають дренажем із щебеню та піску заввишки 15 см, зверху насипають ґрунтосуміш і рясно зволожують.
6. Саджанець поміщають у лунку та засипають шаром землі так, щоб він піднімався на 20 см над рівнем ґрунту.
7. Для захисту деревця від вітру його прив'язують до кілочка.
8. При висадженні кількох дерев між ними потрібно витримувати відстань не менше 6 м.
9. Посадку насінням проводять навесні чи восени, обираючи лише ті плоди, які самі впали з дерева.
10. Насіння для весняної посадки поміщають у контейнери з вологим піском і зберігають у сухому прохолодному місці.
11. Для розм'якшення шкаралупи за 5 днів до висадки горіхи занурюють у теплу воду, яку змінюють щодня, а потім знезаражують, обробляючи слабким розчином калію перманганату.
12. Висаджують каштани у відкритий ґрунт на глибину 6-8 см на відстані 20 см один від одного.
13. Через рік, коли висота рослин досягне 20-30 см, їх проріджують.
14. Якщо посадку проводять восени, насіння поглиблюють у зволожений грунт на 8-10 см, накривають опалим листям і залишають на зиму, а навесні сходи проріджують.
15. Молоді рослини поливають 1 разів на тиждень, а доросліші - раз на місяць.
16. Колоствольне коло розпушують 2-3 рази за сезон, а восени мульчують його тирсою і опалим листям.
17. Підгодовують рослину 1 раз на рік, навесні, застосовуючи при цьому сечовину, гній, селітру та азотно-калійні добрива.
18. У весняний період верхні гілки дерева обрізають на чверть довжини, щоб сформувати крону.
19. У старіючих рослин на третину довжини обрізають другорядні гілки.

При температурі понад 30 ° С молоді деревця притінюють, а на зиму їх вкривають від холоду брезентом, агротканиною або мішковиною.

Коли та як збирають?

Плоди їстівної рослини дозрівають через 15-20 років після посадкиа у кінського каштана це відбувається через 10-15 років.

Для вживання

Збір урожаю благородного каштану, залежно від сорту, проводять з жовтня до листопада:

1. землю під деревом очищають від листя та гілок;
2. накривають брезентом чи нетканим матеріалом;
3. збивають горіхи за допомогою довгих жердин;
4. очищають від колючих насіннєвих коробочок;
5. ушкоджені плоди відбраковують, а придатні складають у кошики або матер'яні мішки;
6. підсушують у затіненому і добре провітрюваному місці.

Не придатний для харчування

Плоди кінського каштана збирають у серпні-вересні, коли вони починають падати з дерева:

1. місце під кроною попередньо очищають та накривають нетканим матеріалом;
2. плоди очищають від зеленої шкірки і складають у ящики чи мішки;
3. сушать під навісом або в приміщенні з гарною вентиляцією за температури до +25 °С.

Заготівлю листя проводять з травня по вересень, до того, як вони почнуть жовтіти, і висушують на повітрі під навісом, розклавши шаром у 2-3 см. Квітки збирають у травні і сушать спочатку на сонці (1 день), а потім у приміщенні, що провітрюється. .Кору каштана збирають навесні, ріжуть на шматки і просушують на відкритому повітрі.

Де та як зберігають?

• При кімнатній температурі плоди зберігають у сухому темному місці протягом 5 днів.
• У холодильнику горіхи зберігаються до 2 тижнів, якщо загорнути їх у поліетиленовий пакет і виконати в ньому маленькі отвори.
• У морозильній камеріЗаморозивши у вакуумному контейнері або загорнувши у фольгу, плоди можна зберігати довше.
• У льоху при температурі +3…+5 °С у ящиках із піском каштани зберігають усю зиму.

Як чистити?

Верхню шкірку стиглого плоду, покриту колючками, знімають, натиснувши пальцями на краї розділової лінії, а для очищення від внутрішньої шкаралупи застосовують термічну обробку попередньо вимитих, просушених рушником і надрізаних навскоси або хрестиком горішків:

1. У мікрохвильовій печі протягом 30 хвилин, виклавши в скляну або пластикову тару і накривши кришкою, після чого шкаралупа стане крихкою і легко розтріскуватиметься при натисканні пальцями.
2. На глибокій сковороді з товстим дномобсмажуючи без додавання олії до появи золотистої скоринки, при цьому періодично помішуючи.
3. Помістивши в киплячу воду і проваривши протягом 2-3 хвилин, а потім вимкнувши піч і залишивши на 15 хвилин у гарячій воді.
4. У розігрітій до 200 °С духовці, помістивши туди на 13 хвилин викладені на лист каштани.

Для видалення тонкої шкірки, що покриває очищені плоди, заливають окропом, а потім без зусиль знімають плівку ножем.

Різні види каштану, як їстівні, і неїстівні, відрізняються як чудовим зовнішнім виглядом, а й корисними властивостями своїх плодів, квіток, листя і навіть кори.

Дотримуючись простих рекомендацій щодо дотримання правил агротехніки, ці невибагливі дерева можна успішно вирощувати на дачі або на присадибній ділянціодночасно отримуючи користь і насолоджуючись красою.

Каштан: опис та вирощування

Каштанові дерева – прикраси багатьох міст, при тому що це невибагливі та, можна сказати, слухняні рослини. На відміну від багатьох екзотів, з якими треба повозитися, каштани невибагливі, добре приживаються, а декоративність у них на найвищому рівні.

Опис

Це сильне, потужне та високоросле дерево має округлу крону, виглядає велично та елегантно. Каштан прикрашає парки, сади, вулиці, він неймовірно прекрасний під час цвітіння. Декілька тижнів розлога крона каштана вкрита білими свічками-суцвіттями. Розлога і пишна крона - не єдина перевага рослини.

У висоту дерево може сягнути 30 м. Безумовно, не кожен каштан виросте таким гігантом, але спочатку можливості рослини дуже великі. У дерева велике супротивне листя на довгих черешках, з простим орнаментом, красиві самі по собі. Про такі іноді кажуть – «п'ятірня».

Цвітіння починається в останній місяць весни. Суцвіття каштана білі або світло-рожеві, представлені безліччю дрібних квіток.

Не менш цікаві плоди каштану, серед них є їстівні. Але дозрівають плоди лише восени. Спочатку плоди являють собою зелені щільні коробочки з округлими.

Стовбур каштана в обхваті може досягти 2 м, у нього щільна кора і глибокі борозни, червоно-бурі гілки. межа.

Де росте?

У Південній Європі та Північній Америці каштан культивують, і плоди його використовують у їжу, у Китаї та Японії рослина також вважається популярною Йому добре в теплому та помірному кліматі, у природному середовищі каштан віддає перевагу гірській місцевості. У Росії каштани частіше можна зустріти у південних регіонах, у кавказькому ландшафті ці дерева утворюються у густі ліси. Багато їх і на узбережжі Чорного моря.

Дерево нерідко вибирає у сусіди хвойні культури, бук, граби. У Європі найчастіше з ним сусідять сосни та бургундський дуб.

Огляд видів

Є кілька різновидів каштанів, кожен по-своєму цікавий.

Кінський

Це декоративне дерево має неїстівні плоди. Але його шикарна розлога крона, велична темна зелень і свічкоподібні суцвіття не роблять неїстівність плоду недоліком. Рослина невимоглива, скромна у своїх запитах.Швидко кінський каштан не росте, перші 10 років після посадки швидкість зростання особливо повільна.Добре буде рости дерево в суглинистому ґрунті, до якого внесено вапно.

Він добре чистить повітря від забруднень - це прекрасний вибір дерева для міських парків, скверів, алей.

Китайська

Представляє сімейство букових, його можна побачити у Китаї, Кореї, В'єтнамі. Але й у Росії теж, на Північному Кавказі та у південних областях. У висоту досягає 20 м. У молодих китайських каштанів пагони білі та опушені, у дорослих – коричневі. Листочки каштана великі, овально-витягнуті, 20 см завдовжки, 8 см завширшки. Плоди даватиме у віці 8 років. Суцвіття виглядають як довгі сережки.

Недозрілі плодові коробочки округлі, опушені, з помітним випиранням колючок. Усередині такої коробочки трійка горіхів. Китайський каштан добре росте в піщаному грунті з гумусовим включенням. Нетерпимий цей вид дерева до посухи. Але дорослі рослини не вимагають поливу, вологу беруть завдяки довгим корінням.

Європейський

Струнка дерево до 35 м заввишки, має правильну яйцеподібну крону. У нього велике ланцетове листя до 30 см у довжину. Суцвіття світло-жовті колосоподібні. Горіхи великі, у круглому пухнастому коконі. Цей каштан можна вважати довгожителем, на одному місці він здатний прожити півтисячі років – за сприятливих умов, звісно. А у природних, природних умовах здатний прожити ще більше.

Американський

У цього виду найсумніша доля. Він вважався найкращим у переліку каштанів, за всіма характеристиками сміливо обганяв усі види. Ця рослина була активно поширена в Північній Америці, а потім її винищив грибок. Культурі загрожує повне зникнення.

Але кілька років тому американські вчені вирішили провести експеримент, висадивши кілька дерев цього виду з впровадженими генами, що протистоять грибку.

Американський (зубчастий) каштан дуже швидко росте, приносить урожай горіхів вже у чотирирічному віці, вважається надійним та продуктивним деревом. Можна сміливо сказати, що його історія зараз відроджується. У середній смузі Росії відсутня хвороба, що практично знищила американський каштан. Тому можна купувати ці саджанці, вирощувати, а плоди можна їсти - вони маленькі, але дуже смачні, поживні, ароматні. Красиві суцвіття, якими тішить вигляд у пору цвітіння, також дуже ароматні.

Японська

Інша назва – городчастий. Виростає до 15 м-коду. Листя у нього еліптично-зубчасті, на черешках, 15-18 см завдовжки. Ранні пагони опушені, згодом оголюються. Плюски вкриті колючками, усередині них по 3 плоди діаметром до 3 см. Цей вид каштану відрізняється швидким зростанням. Ця рослина більш вимоглива до ґрунту та навколишніх умов загалом. Відрізняється і морозостійкістю. У дикій природі каштан можна зустріти у Японії, Кореї, Китаї. Дерева декоративні, несприйнятливі до шкідників та хвороб. Є кілька підвидів, найзатребуваніші – плакучий і їстівний.

Адже є ще австралійський (або кімнатний) каштан, що виростає до 40 м-коду. Його суцвіття дуже великі, оранжеві чи червоні. У нього формуються плоди-стручки до 20 см завдовжки. Кімнатний різновид австралійського каштану карликовий, не більше 3 м заввишки. Це той випадок, коли низькорослий підвид можна вирощувати в домашніх умовах у великих квіткових горщиках.

Лісовий, індійський, гладкий, гвінейський, червоний – видів цього дерева дуже багато, у кожного свої плюси та мінуси, особливості та характеристики. Але тішить, що каштан росте і в парках-скверах, здатний бути садовою та навіть кімнатною культурою.

Як садити?

Сонячне місце - не єдина умова, важлива для посадки каштана. Потрібно врахувати, якою є масштабна коренева система культури. Не можна, щоб у радіусі 5 м щось чинило їй перешкоди, тобто не можна, щоб поряд були огорожі, споруди, опори, насадження. А також каштан не дуже добре росте в тіні, на освітлених ділянках культурі набагато комфортніше. Але короткочасне притінення допустиме. Якщо рослина зіткнеться із наскрізним продуванням вітрами, у початковому періоді зростання це небезпечно.

Молоді рослини ще досить вразливі, протяг може призвести до їхньої деформації.

А також каштан потребує облаштування якісного дренажу, тому що його коріння близьке до поверхні. При вогкості розвиватимуться гнильні процеси. Ґрунт каштану потрібний пухкий, вологий, кислотність грунту – нейтральний. Якщо це будуть суглинки із вапняно-піщаною домішкою, чудово. Чорнозем також ідеальний для каштану.

Посадка саджанців каштану.

1. Переконатися, що принаймні на 5 м довкола ділянка вільна.
2. Викопати кубоподібну посадкову яму, глибина якої 50 см.
3. На дно укласти дренажний шар, товщина якого в середньому 25 см. Можна використовувати гравій, щебінь, цегляну крихту.
4. Внести суміш ґрунту, перегною та півкіло доломітового борошна (але борошно потрібне тільки при підвищеній кислотності ґрунту). Якщо ґрунт важкий і глинистий, туди додають пісок.
5. Саджанець розташовують так, щоб коренева шийка була на рівні ґрунту.
6. У центр ями насипають ґрунтовий пагорб, туди ставлять молоде деревце. Це не дасть можливості ґрунту просісти, а якщо він просяде, стовбур оголиться.
7. Після посадки під рослину виливають 2,5 відра води.

Спочатку дерево обов'язково закріплюють до вертикальної опори, тому що вітер може пошкодити молодий саджанець. Після повної адаптації захист можна буде видалити.

Звичайно, висаджувати каштан можна не лише саджанцями, а й насінням, горіхами. Але ці способи більш трудомісткі, не всім підійдуть. Іноді горіхи починають пророщувати в домашніх умовах приблизно з грудня. Можна зробити це у звичайному квітковому горщику. За зиму з'являться паростки, і їх нескладно переселитиме в сад, коли прийде весняне тепло. Якщо каштан висаджують у регіоні з холодним кліматом, до п'ятирічного віку деревцю краще перебувати у теплиці. Влітку з теплиць каштан виносять надвір.

Як доглядати?

Жодного надприродного догляду каштан не вимагає. Його потрібно час від часу поливати, розпушувати, не забувати вносити підживлення. Рясні поливи каштану не потрібні, тому що навіть у посуху більшість видів почувається нормально. Але все це стосується дорослих рослин, що вже адаптувалися.

З молоденькими деревцями клопоту трохи більше, і регулярне зволоження їм також необхідно.

Догляд за каштаном.

• Можна замульчувати ствольне коло каштана, випаровування вологи з ґрунту перестане бути інтенсивним, зростання бур'янів пригальмується. Як мульчу використовують зазвичай торф'яний компост, деревну тріску, торф.
• Навесні каштани можна підгодувати органікою. 1 кг коров'ячого посліду, 20 г сечовини на 10 л води. Якщо вносити добриво восени, туди ще додають 20 г нітроамофоски.
• Формування каштану потрібне, адже це штамбове дерево. Щоб бути досить декоративним, рослині треба досягти 3 м заввишки. Сформувати центр слід з основної потужної втечі, з боків якої поступово розростається крона. Восени та навесні садівник видаляє висушені, слабкі, травмовані пагони. Влітку прибирає молоду поросль, що неслухняно розрослася. Коли крона остаточно сформується, обрізки зупиняють.
• Зимівка потрібна каштану перші 2-3 роки. Можна вкрити на зиму саджанці мішковиною, можна замульчувати товстим шаром тирси або торфу. Але чим старше стає дерево, тим стійкіше воно до морозу. Лише у суворі зими кора може тріснути. Навесні такі ділянки холодового ураження потрібно обробити антисептиками та змастити садовим варом.

Досить звичайні для садівника турботи стоять за вирощуванням каштана. Але набагато складніше завдання стоїть перед тим, хто вирішив зайнятися розмноженням дерева.

Розмноження

Розмножують каштан двома способами: вегетативно та насінням. Вегетативний спосіб передбачає розмноження живцями, кореневою порослю та відведеннями. При розмноженні каштану в домашніх умовах найчастіше користуються насіннєвим способом. Потрібні горіхи, що впали, повністю дозріли, пройти з ними процедуру стратифікації.

Восени насіння-горіхи можна посадити відразу в ґрунт, а місце висадки замульчувати опадом. У цьому випадку стратифікація каштану пройде у максимально природних умовах. Навесні більша частина з посаджених горіхів проклюнеться і піде на зріст. Мінус цього способу в тому, що насіння може пошкодити гризуни.

Якщо посадка планується на весну, алгоритм дій змінюється: насіння потрібна штучна передпосівна стратифікація. Їх поміщають у вологу землю в холодне місце, вони пробудуть 2-5 місяців.Перед висаджуванням насіння замочують у теплій воді на кілька днів, її щодня змінюють. Ця процедура допомагає розм'якшити шкірку каштана, що полегшує пробивання паростка. І ось вже після цього каштани можна висаджувати, не заглиблюючи більше ніж на 10 см, витримуючи відстань між посівами 20 см.

У лютому каштани відправляють у спеціально підготовлені ємності, навесні пересаджують у відкритий ґрунт. При пересадці на третину підрізають головний корінь - коренева система буде потужною, що допоможе дереву скоріше рушити до зростання. А молоді сіянці вимагатимуть догляду: прополювання, розпушування, полив ґрунту. Можливо, на другий рік знадобиться проредити посадки.

Розмноження живцюванням складніше.

1. Треба відрізати шматочок гілки, перемістити його у вологий ґрунт, і чекати на вкорінення. Для вибору відповідного живця потрібно молоде здорове деревце з гарною, міцною зеленню.
2. Потрібна простерилізована садова машинка для стрижки, щоб точно зістригти кінчик підходящої гілки завтовшки з крейдою. Кору зрізають із двох сторін, фрагмент занурюють у розчин «Корневина».
3. Нижня половина живця повинна знаходитися у вологій суміші торфу та піску у спеціальному посадковому контейнері. Потім горщик вирушає в поліетиленовий пакет і його тримають під непрямим світлом.
4. Ґрунт треба поливати, щоб зберігати його зволоженість. Через день її потрібно обприскувати, чекаючи проростання коріння. Після чого рослину можна перемістити в ємність з хорошим (краще готовим) живильним ґрунтом.
5. І знову полив, постійний, достатній. Восени рослину можна буде висадити на постійне місце.

Далеко не завжди з насінням процес розмноження рослини виходить легше, але з каштаном такі випадки бувають значно успішнішими.