Як сушити базилік

Докладний рецепт сушіння базиліка в домашніх умовах: як зберегти максимум смаку та корисних властивостей цієї цінної трави на всю зиму.

Базилік з неповторним ароматом, смаком та цілющими властивостями. Ця приправа використовується у приготуванні різних страв, як у свіжому, так і сушеному вигляді. Але щоб при сушінні трава зберегла свій аромат, її треба правильно обробити. Дізнаємося, як правильно підготувати та висушити базилік, а також умови для його зберігання.

Час готування: 30 хвилин активної роботи

Калорійність на 100 г: 322 ккал

Як сушити базилік:

Для засушування збирайте рослини, коли вони розцвітуть. Якщо зелень буде зібрана під час цвітіння, приправа втратить свій запах та смак.

Базилік переберіть, відібравши лише листочки та молоді стеблинки (верхівки стебел). Промийте їх холодною проточною водою.

За допомогою паперового рушника приберіть із зелені зайву вологу і викладіть її на рушник для повного просушки. Якщо стікає багато води, поміняйте рушник.

Наріжте листочки дрібнішими шматочками.

Тонким шаром викладіть базилік на лист і відправте сушитися в попередньо розігріту духовку до 40 градусів на 2-3 години. Дверцята духовки залиште злегка прочиненою для кращої вентиляції.

Також базилік сушать на піддонах у електросушарці, обравши температурний діапазон близько 40 градусів.

Для сушіння в мікрохвильовій печі промиті і просушені листочки розкладіть в один шар на тарілці і помістіть в електроприлад. Увімкніть НВЧ-піч на повну потужність на кілька хвилин. Цей процес залишайте без нагляду, т.к. зелень можна не засушити, а підсмажити.

Сушити зелень можна природним чином на повітрі, розклавши листочки на паперовий рушник, щоб під час сушіння він не запліснів. Траву накрийте нещільною марлею, щоб не припадала пилом, і залиште в сухому теплому місці, де немає підвищеної вологості і застою повітря.

Готовність зелені визначайте візуально – готова приправа має легко кришитися.

Зберігайте сушений базилік на зиму в домашніх умовах цільними листочками або подрібніть на порошок. Тримайте траву в пакеті з щільного паперу, в керамічних або скляних ємностях з кришками, що щільно закриваються. Тримайте висушену пряність у прохолодному, сухому та темному місці.

Варіації сушіння базиліка

Сушіння з іншими травами. Разом з базиліком можна сушити інші трави, наприклад, мелісу, м'яту або орегано. Це дозволить створити унікальні смакові комбінації та розширити ароматичний букет.

З додаванням ароматних олій. Перед сушінням ви можете трохи обприскати базилік ароматичним маслом, наприклад, лимонним або часниковим, для додавання додаткових ноток в ароматі.

Збір базиліка. Найкращий час для збору базиліка - ранковий годинник, коли на рослині немає роси і вона повна енергії.

Уникайте пересушування. Хоча ви хочете, щоб базилік був добре висушений, пересушене листя може втратити більше аромату. Слідкуйте за процесом сушіння, щоб уникнути цього.

Перевірка готовності. Готовий базилік повинен легко ламатися, але при цьому не бути надто крихким. Якщо ви сумніваєтеся, краще дати йому ще трохи підсохнути.

Додаткові методи зберігання

Заморожування. Якщо ви не бажаєте сушити базилік, його можна заморозити. Просто покладіть миючі та просушені листя в пакети для заморожування і покладіть в морозильник.

Консервування в олії. Відмінний спосіб зберегти аромат базиліка - консервування його в оливковій олії. Просто помістіть свіже листя в банку, залийте олією і зберігайте в холодильнику.

Застосування сушеного базиліку

Якщо з тим сушити базилік ми розібралися, поговоримо про те, як його використовувати.

Приправи для піци. Сушений базилік - чудова приправа для домашньої піци. Просто посипте нею готову страву перед подачею на стіл.

Добавка в супи та соуси. Сушений базилік може додаватися в різні супи та соуси, надаючи їм насичений аромат.

Ароматна олія. Можна приготувати ароматну олію, настоявши оливкову олію на сушеному базиліку. Воно буде чудово поєднуватися з салатами та хлібом.

Переваги базиліка

Базилік не лише смачний, а й дуже корисний. Він містить велику кількість антиоксидантів, які допомагають боротися з вільними радикалами в організмі, запобігаючи передчасному старінню та багатьох захворюваннях. Базилік також має протизапальні властивості, що робить його відмінним помічником при лікуванні різних запальних процесів.

Кулінарні експерименти

Не бійтеся експериментувати з базиліком у кулінарії. Додайте його в салати, маринади для м'яса чи риби, пасти та навіть десерти. Комбінування базиліка з іншими інгредієнтами може відкрити для вас нові гастрономічні горизонти та зробити звичні страви ще смачнішими та ароматнішими.

Базилік - це універсальна та дуже корисна трава, яка може використовуватися не тільки як приправа, але і як ліки. Сьогодні ми дізналися, що сушити базилік – цікаве завдання.Правильне сушіння та зберігання дозволять вам зберегти всі його корисні властивості та насолоджуватися цим прекрасним ароматом цілий рік. Сподіваємося, що наші поради та рекомендації допоможуть вам у цьому!

Щоб отримувати найкращі статті, підпишіться на сторінки Алімеро в Яндекс Дзен, Вконтакті, Однокласниках, Facebook та Pinterest!

Способи сушіння базиліка в домашніх умовах

Важливо прочитати цю статтю, щоб дізнатися про різні способи сушіння базиліка в домашніх умовах. Ви дізнаєтесь, як правильно підготувати рослину до сушіння, а також які методи сушіння підходять для базиліка. Крім того, стаття розповість про корисні властивості та способи застосування цієї прянощі, допомагаючи вам зберегти та використовувати базилік протягом тривалого часу.

Чи можна сушити базилік

Базилік - одна з найпопулярніших і ароматних рослин, яка часто використовується в кулінарії. Багато любителів цієї прянощі задаються питанням, чи можна сушити базилік. Відповідь це питання – так, можна. Сушіння базиліка дозволяє зберегти його аромат та смак на тривалий час, що робить його доступним для використання протягом усього року. Однак, важливо пам'ятати, що при сушінні базиліка частина його аромату та смаку може загубитися, тому деякі вважають за краще використовувати свіжий базилік. Проте сушений базилік все одно залишається затребуваним у кулінарії, особливо в періоди, коли свіжі трави не доступні.

Переваги та недоліки такого способу заготівлі

Сушіння базиліка в домашніх умовах має свої переваги та недоліки. Один з головних плюсів цього способу заготівлі полягає в тому, що ви можете зберегти аромат та смак базиліка на тривалий час.Це особливо важливо, якщо у вас є надлишок свіжого базиліка, який ви хотіли б зберегти для використання у майбутньому. Крім того, сушений базилік займає менше місця, ніж свіжий, що робить його зручним для зберігання. Проте є й недоліки. Наприклад, при сушінні базиліка в домашніх умовах є ризик втрати частини аромату та смаку, особливо якщо процес сушіння не проводиться правильно. Також, при неправильному сушінні, базилік може втратити свої корисні властивості, що знизить його цінність як прянощі. Тому важливо дотримуватися рекомендацій щодо сушіння базиліка, щоб зберегти його якість та смак.

Цікаві факти

1. Сушіння базиліка в домашніх умовах дозволяє зберегти більшу частину його цілющих властивостей: аромат, смак та корисні вітаміни. Фактично, після сушіння базилік стає більш концентрованим у порівнянні зі свіжим варіантом. Це робить його використання ефективнішим.
2. Сушений базилік може використовуватися для приготування різних страв, починаючи від піци та макаронів, закінчуючи чаєм та коктейлями.Його також можна додавати в маринади та соуси.
3. Деякі люди вважають за краще сушити базилік на свіжому повітрі, однак це може призвести до втрати його кольору та аромату. Для збереження оптимальної якості рекомендується сушити базилік у темному та сухому місці, наприклад, у шафі або коморі.

Вибір та підготовка базиліка для сушіння

При виборі базиліку для сушіння важливо приділити увагу якості рослини. Найкраще використовувати свіжий базилік, який щойно був зрізаний. Віддавайте перевагу листям, які ще не почали жовтіти або в'янути. Також важливо вибирати базилік без ознак ушкоджень, плям чи плісняви. Перед сушінням базиліка необхідно ретельно підготувати. Насамперед, слід ретельно промити листя під холодною проточною водою, щоб видалити пил, бруд та інші забруднення. Після промивання базилік слід ретельно обсушити, використовуючи паперові рушники або м'яку тканину. Важливо переконатися, що листя повністю висохло перед тим, як приступити до процесу сушіння.

Способи сушіння базиліка

Як висушити базилік природним способом у домашніх умовах
Природне сушіння базиліка є одним із найпростіших і доступних способів. Для цього потрібно зібрати свіжі гілочки базиліка і промити їх водою. Потім слід ретельно обсушити листя за допомогою паперових рушників або м'якої тканини. Далі гілочки слід зв'язати в пучок і підвісити в темному, прохолодному місці, що добре вентилюється. Базилік має висохнути за 1-2 тижні. Важливо періодично перевіряти стан рослини і переконатися, що вона не пліснявіє.

Як сушити базилік в електросушарці
Для сушіння базиліка в електросушарці необхідно розібрати гілочки на окреме листя і рівномірно розподілити їх по лотку сушарки.Потім слід встановити температуру сушіння в межах 35-40 градусів Цельсія та залишити базилік на сушінні протягом 1-2 годин. Важливо стежити за процесом сушіння, щоб уникнути пересихання листя.

Сушим базилік у духовці
Для сушіння базиліка в духовці слід розібрати гілочки на листя і рівномірно розподілити їх на деку, попередньо вкритому пергаментним папером. Потім необхідно встановити температуру духовки на мінімум і висушити базилік протягом 1-2 годин. Важливо періодично перевіряти стан базиліку та перемішувати його для рівномірного сушіння.

Як правильно базилік сушити в мікрохвильовій печі
Для сушіння базиліка в мікрохвильовій печі необхідно розкласти листя на паперовий рушник і встановити потужність мікрохвильової печі на мінімум. Потім висушити базилік протягом 2-3 хвилин, періодично перевіряючи стан і перемішуючи листя для рівномірної сушіння.

У холодильнику
Для сушіння базиліка в холодильнику необхідно розібрати гілочки на листя та рівномірно розподілити їх по лотку чи тарілці. Потім слід помістити базилік в холодильник на кілька днів, поки листя не висохне. Важливо періодично перевіряти стан базиліка і переконатися, що він не пліснявіє.

Як висушити базилік природним способом у домашніх умовах

Для сушіння базиліка природним способом у домашніх умовах необхідно правильно підготувати рослину. Спочатку слід вибрати свіже і здорове листя базиліка, переважно вранці, коли воно містить максимальну кількість ароматичних масел. Потім листя потрібно ретельно промити під проточною водою і залишити на паперовому рушнику для обсушування.

Для природного сушіння базиліка можна використати кілька методів.Один із них – це сушіння в повітряному потоці. Для цього листя базиліка слід розкласти у тонкому шарі на чистій та сухій поверхні, наприклад, на паперовому рушнику або дерев'яній підкладці. Місце для сушіння має бути теплим, з гарною циркуляцією повітря та захищеним від прямих сонячних променів.

Інший спосіб - сушіння в темному та прохолодному місці. Для цього листя базиліка можна розкласти на чистій сухій тканині чи папері та залишити на сухому місці, де немає прямого сонячного світла. Важливо періодично перевертати листя, щоб вони рівномірно висихали.

Природне сушіння базиліка займає від кількох днів до тижня, залежно від вологості повітря та температури. Готовність можна перевірити, спробувавши зламати листок: він повинен легко ламатися, але не кришитися. Після сушіння базилік можна зберігати у скляних банках або пакетах із щільного паперу у прохолодному та сухому місці, захищеному від світла.

Як сушити базилік в електросушарці

Електросушарка - це зручний спосіб сушіння базиліка в домашніх умовах. Для цього необхідно вибрати свіже листя базиліка, ретельно промити та обсушити. Потім розподіліть листя базиліка рівномірно по лотку електросушарки, дотримуючись інструкцій з використання пристрою. Увімкніть електросушарку та дайте базиліку висохнути. Час сушіння може змінюватись в залежності від потужності пристрою та вологості листя. Перевірте готовність базиліка, він має бути тендітним і легко кришитися. Після сушіння базилік можна використовувати для додавання до страв або приготування ароматних приправ.

Сушимо базилік у духовці

При сушінні базиліка в духовці важливо дотримуватися певних правил, щоб зберегти його аромат і корисні властивості.Для початку слід попередньо підготувати базилік: ретельно вимити та обсушити листя. Потім розподіліть їх в один шар на листі, попередньо покритому пергаментним папером. Встановіть температуру в духовці на мінімум, зазвичай це близько 40 градусів, і помістіть деко всередину. Залишіть дверцята духовки трохи прочиненими, щоб забезпечити циркуляцію повітря. Сушіть базилік приблизно 2-3 години, періодично перевіряючи його готовність. Готовий базилік повинен легко кришитися в руках. Після сушіння охолодіть базилік до кімнатної температури і покладіть у скляні банки з кришкою, що щільно закривається. Таким чином, базилік збереже свої ароматичні та корисні властивості на тривалий час.

Як правильно базилік сушити в мікрохвильовій печі

Для сушіння базиліка в мікрохвильовій печі слід дотримуватися певних кроків. Спочатку необхідно ретельно вимити та обсушити листя базиліка. Потім слід розподілити їх в один шар на паперовому рушнику і укласти на відповідний посуд для мікрохвильової печі. Після цього слід встановити потужність на мінімум і включити мікрохвильову піч на 1-2 хвилини. Важливо стежити за процесом, щоб уникнути пересушування листя. Після цього слід дати базиліку охолонути та перевірити його готовність. Якщо листя тендітне і ламке, то базилік готовий до використання.

У холодильнику

Після того, як ви висушили базилік, важливо правильно його зберігати. Один із способів зберігання базиліка – у холодильнику. Для цього відірвіть листя базиліка від стебел і помістіть їх у пластиковий контейнер або пакет, попередньо обернувши листя вологим рушником. Закрийте контейнер або пакет кришкою або щільно зав'яжіть, щоб запобігти потраплянню вологи.Зберігайте базилік у холодильнику за температури від 0 до 4 градусів Цельсія. Таким чином, базилік збереже свої ароматичні та смакові якості протягом кількох тижнів.

Тепер у вас є корисні поради щодо сушіння базиліка в домашніх умовах. Сподіваюся, ця інформація допоможе вам зберегти та використовувати базилік протягом тривалого часу.

Як перевірити готовність

Як перевірити готовність базиліка після сушіння? Після того, як базилік був висушений, важливо перевірити його готовність до використання. Для цього візьміть кілька листків базиліка і спробуйте їх зламати. Готовий базилік повинен легко ламатися, але не кришитися. Також зверніть увагу на колір та запах сушеного базиліку. Він повинен зберегти яскравий зелений колір та аромат. Якщо базилік відповідає цим критеріям, його слід додатково висушити. Після перевірки готовності базилік запакуйте в скляні або пластикові банки з кришкою, що щільно закривається. Зберігайте базилік у прохолодному та сухому місці, захищеному від прямих сонячних променів, щоб зберегти його свіжість та аромат.

Як і куди застосовувати

Після сушіння базилік можна використовувати у різних стравах. Сушений базилік можна додавати в соуси, супи, маринади, м'ясні та рибні страви, піцу, салати. Також його можна використовувати для приготування запашного чаю чи настою. Базилік надасть стравам неповторного аромату та смаку, зберігаючи при цьому всі свої корисні властивості. Важливо пам'ятати, що сушений базилік має більш інтенсивний смак, тому його слід додавати до страв у менших кількостях, ніж свіжий. Також базилік можна використовувати для приготування запашних мішечків або подушечок, які можна розмістити в шафі або кімнаті для надання приємного аромату.Таким чином, базилік – універсальна пряність, яка знаходить застосування у різних галузях кулінарії і не тільки. Сушений базилік зберігає свої корисні властивості та аромат, що дозволяє використовувати його у приготуванні різноманітних страв та напоїв.

Правила зберігання прянощів

Після того, як базилік був висушений, важливо правильно зберігати пряність, щоб зберегти її свіжість та аромат. Для цього краще використовувати скляні банки або пластикові контейнери з кришкою, які щільно закриваються. Такі ємності захистять базилік від повітря, світла та вологи, що дозволить зберегти його якість на тривалий час. Також важливо зберігати базилік у прохолодному та сухому місці, щоб уникнути втрати аромату та смакових якостей. Найкраще зберігати прянощі в темній шафі або спеціальному сховищі для спецій. Таким чином, базилік збереже свої корисні властивості та аромат протягом кількох місяців. Не рекомендується зберігати базилік поряд з іншими спеціями, оскільки він може поглинути запахи. Також слід уникати контакту прянощі з вологою, тому краще зберігати базилік у сухих умовах. Дотримання цих правил дозволить вам насолоджуватися свіжим та ароматним базиліком протягом тривалого часу, зберігаючи всі його корисні властивості та смакові якості.

Часті запитання

Як правильно заготовити на зиму базилік?

Вимити базилік, висушити. Відірвати листя від стебел. Обдати базилік окропом і відкинути на друшляк. Так литися стануть більш податливими. Розкласти у форму для заморожування льоду, залити воду кімнатної температури та поставити в морозилку. 26 черв. 2022 р.

Як правильно зберігати сушений базилік?

Що робити з гілочками базиліка?

Для цього підсушіть листя базиліка в духовці, електричній сушарці або на відкритому повітрі. Сухе листя зберігайте в закритому посуді протягом року. Також гілочками можна запастися, поклавши їх у морозильну камеру. Попередньо бланшуйте базилік у окропі та запакуйте у герметичні пакети для заморожування.

Корисні поради

РАДА №1

Використовуйте метод сушіння базиліка в тіні, щоб зберегти його яскравий зелений колір та аромат. Розподіліть листя базиліка в тонкому шарі на паперовому рушнику або ситці і залиште на сушіння в прохолодному, темному місці.

РАДА №2

Спробуйте сушити базилік за допомогою дегідратора. Цей спосіб дозволяє зберегти більшу частину поживних речовин та аромату. Встановіть температуру дегідратора на 35-40 градусів Цельсія та сушіть базилік до крихкості.

РАДА №3

Використовуйте сушений базилік для приготування прянощів або чаю. Подрібнений сушений базилік можна додавати в різні страви, а ціле листя підходить для заварювання ароматного чаю.

Коли збирати і як правильно сушити базилік у домашніх умовах

Базилік - це однорічна рослина, яка використовується в медицині, кулінарії та косметології. Він підходить як приправа в супи та салати, зберігає яскраво виражений аромат у замороженому та сушеному вигляді. Базиліком ароматизують оцет і олію. Про те, як сушити базилік у домашніх умовах, розповімо у статті.

• 1 Чи можна сушити базилік
• 2 Переваги та недоліки такого способу заготівлі
• 3 Вибір та підготовка базиліка для сушіння
  • 3.1 Коли його збирати для сушіння на зиму
  • 4.1 Пучками
  • 4.2 Аркушами
  • 4.3 У подрібненому вигляді
  • 5.1 У духовці
  • 5.2 У мікрохвильовій печі
  • 5.3 В електросушарці
  • 7.1 Як вживати в їжу

  Чи можна сушити базилік

  Використовувати свіжі трави цілий рік – завдання складне, купувати їх узимку не завжди можливо. У цьому випадку вирішення проблеми – приготування сушених трав у домашніх умовах. Сушать базилік декількома способами. У процесі враховують, що рослина не повинна зазнавати впливу прямих сонячних променів — у такому випадку вона втратить весь запас вітаміну С.

  Важливо! Базилік не можна вживати людям з ішемічною хворобою серця, тромбофлебітом, гіпертонічною хворобою, які перенесли інфаркт міокарда.

  Переваги та недоліки такого способу заготівлі

  Важлива перевага цього способу в тому, що правильно засушена рослина зберігає багатий хімічний склад:

  • вітаміни А, С, К, Е;
  • марганець;
  • залізо;
  • цинк;
  • мідь;
  • фосфор;
  • селен;
  • глікозиди та сапоніни;
  • ефірні олії;
  • дубильні речовини;
  • фітонциди та цукру.

  Корисні властивості сушеного базиліку:

  • заповнення відсутні вітамінів під час дієт - суворі дієти призводять до дефіциту корисних речовин, а свіжий або сушений базилік заповнює їх нестачу;
  • очищення організму – рослина сприяє виведенню токсинів з організму;
  • антисептичні та протизапальні властивості – рослина полегшує грипозний стан, покращує роботу ШКТ, заспокоює зубний біль та знімає запалення гортані та статевих органів.
  • сушена зелень стимулює роботу мозку та заспокоює нервову систему.

  Недоліки сушіння мають технічний характер:

  • знадобиться спеціальне обладнання - мікрохвильова піч, електросушарка і т.д.;
  • доведеться подбати про місце, де зберігатиметься зелень перед сушінням — там має бути сухо, темно та забезпечене провітрювання.

  Вибір та підготовка базиліка для сушіння

  В якості сировини використовують листя, виключаючи палички, оскільки вони грубуваті, або квітки - залежить від смакових переваг готового.

  Зібрану сировину перебирають, промивають проточною водою. Для сушіння не використовують мокрі трави, тому базилік струшують, а потім розкладають на рушник або папері в один шар.

  Важливо! Не можна сушити базилік на газеті, оскільки друкарська фарба є отруйною і вбирається рослиною.

  Коли його збирати для сушіння на зиму

  Базилік зрізають протягом літа перед початком або під час його цвітінняУ цей момент у квітці знаходиться найбільша кількість мікроелементів (цинк, мідь, марганець, натрій) та ароматичних речовин, а стеблинки ще не огрубіли.

  Урожай збирають двічі — у липні та наприкінці вересня. Краще зривати листя сухим сонячним ранком — у цей час вони досить підсушені.

  Важливо! Циркуляція повітря, тінь та тепло - найважливіші умови для правильного сушіння.

  Способи сушіння базиліка

  Якщо немає спеціальних приладів, вибирають один із природних способів сушіння.

  Пучками

  Для сушіння пучками зрізають молоденькі гілочки, на яких по 8-12 листків.

  Готові пучки вивішують на мотузці на відстані 15-20 см один від одного в сухому, затемненому та добре провітрюваному місці. Для цієї мети підійдуть сарай, горище, балкон.

  Аркушами

  Для цього методу знадобиться свіжозрізане листя базиліка.

  1. Листя помити, висушити.
  2. Застелити лист папером (замість нього можна використовувати віконні сітки).
  3. Викласти листя на 1 шар.
  4. Для захисту зелені від пилу та комах накрити заготівлю капроновою сіткою або марлею. Звичайну тканину використовувати не можна, оскільки її щільна структура порушить повітропроникність, і тоді базилік заборонить і стане непридатним.
  5. Поставити деко в затемнене місце, що провітрюється.
  6. Через 2 тижні сухі листочки розкласти по зручним ємностям, щільно закрити кришками та прибрати на зберігання.

  У подрібненому вигляді

  Цей спосіб відрізняється від попереднього тим, що всю заготовлену сировину подрібнюють, а як допоміжний прилад використовують духовку.

  Як діяти:

  1. Промити та висушити базилік.
  2. Листя нарізати, але не надто дрібно.
  3. Деко застелити папером для випікання, на неї тонким шаром викласти подрібнені рослини.
  4. Нагріти духовку до +40 ° С і поставити деко.
  5. Протягом 4-6 годин висушувати прянощі, при цьому кожні дві години відкривати дверцята духовки, залишаючи невеликий зазор на 20-30 хвилин.
  6. Після сушіння дати заготівлі охолонути, а потім розкласти по зручних ємностях та залишити на зберігання.

  Як сушити на відкритому повітрі

  При сушінні базиліка на відкритому повітрі враховують мінуси цього способу:

  • вологість і температура навколишнього повітря впливають тривалість сушіння — процес може зайняти кілька днів чи тижнів;
  • на заготовках осідають бруд та пил, якщо вони нічим не захищені;
  • на відкритому повітрі з трав випаровуються ефірні олії, що робить аромат сушеного продукту слабшим;
  • при попаданні прямих сонячних променів колір базиліка тьмяніє.

  Сушать пряність на відкритому повітрі будь-яким зручним способом: пучками чи листям. Оптимальні умови - температура повітря +22 ... +24 ° С, вологість 60-70% і відсутність прямих сонячних променів.

  У духовці

  Перед сушінням трав їх промивають і висушують. Для цього листя розкладають на бавовняно-паперовому рушнику, щоб воно ввібрало вологу. При необхідності рушник міняють. Через 3-4 години приступають до процедури сушіння.

  Алгоритм дій:

  1. Розігріти духовку до 100°С.
  2. Укласти на лист пергаментний папір, а зверху тонким шаром — листя базиліка.
  3. Духовку не закривати протягом 2-х годин. Листя зменшиться у кілька разів, але при цьому їх аромат посилиться.

  У мікрохвильовій печі

  Головний плюс сушіння в мікрохвильовій печі — бажаний результат виходить за лічені хвилини.

  Список дій:

  1. Зібрати сировину, промити та висушити.
  2. Покласти на тарілку серветку.
  3. Зверху викласти листя базиліка в один шар.
  4. Включити мікрохвильову піч на 600-800 Вт.
  5. Зачекати 3-4 хв.

  Після цього сушену траву відправляють на зберігання або одразу додають до страв.

  В електросушарці

  Щоб висушити базилік цим способом, дотримуються алгоритму:

  1. Зібране листя промити, струсити, залишити висохнути.
  2. Траву викласти на піддон в один шар.
  3. Налаштувати температуру 35°С.
  4. Міняти піддони подекуди щогодини.

  Сушений базилік готовий за 4 години.

  Як перевірити готовність

  Правильно висушений базилік добре ламається і кришиться, має відчутний запах і насичений колір темно-зелений або багряний.

  Як і куди застосовувати

  Кашку з базиліку використовують для виготовлення масок для обличчя та волосся. Такі засоби знімають запалення, омолоджують та тонізують шкіру.

  Сушений базилік додають як приправу у фарш, соуси, гарячі та холодні страви. Універсальна спеція покращує смакові якості м'яса та риби. Сушена зелень замінює свіжі трави при консервуванні та приготуванні маринадів.

  Деякі сорти виливають лимонний аромат і підходять для заварювання чаю. У народній медицині такий чай застосовують для лікування захворювань нервової системи, підвищеної стомлюваності. Відвари п'ють при захворюваннях нирок, захворюваннях дихальних шляхів.

  Як вживати в їжу

  Висушений базилік у подрібненому вигляді додають вже в готову страву, наприклад, суп або салат. Також приправу застосовують замість перцю при виготовленні ковбасних та копчених м'ясних виробів.

  Важливо! Пряність протипоказана людям з алергією, діабетом та серцево-судинними захворюваннями. В обмежених кількостях вживають її вагітні жінки.

  Як зберігати сушений базилік

  Ціле листя складають у паперові пакети, закривають і прибирають у темне, сухе місце. Перемелений базилік насипають у герметичні банки із щільними кришками. Важливо, щоб вони не пропускали повітря, оскільки аромат базиліка швидко вивітрюється.

  Якщо всі умови просушування були дотримані, пряність зберігається протягом року.

  Висновок

  Для приготування приправи знадобляться допоміжні прилади: мікрохвильова піч, електросушарка або духовка. Якщо дозволяють умови, сушать природним способом на свіжому повітрі. Сушений базилік зберігають пучками або в перемеленому вигляді в ємностях, що не пропускають повітря.