Кіпрій – корисні властивості та протипоказання

По-науковому трава іван-чай називається кипрей вузьколистий і її застосування широко практикується не тільки народними цілителями, а й офіційною медициною. Давайте поговоримо про те, в чому полягають корисні властивості кипрію та які у нього протипоказання.

Корисні властивості кипрею вузьколистого

Лікувальні властивості та протипоказання кипрію були вивчені ще в 16 столітті, коли трава іван-чай стала активно використовуватися для боротьби з безсонням та депресією. Наші пращури гідно оцінили й тонізуючі властивості зніту. Справа в тому, що у складі трави дуже високий вміст вітамінів С, А, Е та мікроелементів. У голодні роки чай з квітів цієї рослини міг врятувати від цинги та інших хвороб, спричинених авітамінозом та нестачею поживних речовин. Коріння та стебла рослини досі активно використовуються в їжу деякими гірськими народами.

Якщо коротко перерахувати всі корисні властивості кипрію, вийде приблизно такий перелік:

Седативний ефект за рахунок високого вмісту ефірних олій.
Антибактеріальний ефект, зумовлений дубильними речовинами та природними антибіотиками.
Ранозагоювальні та ренгенеративні функції.
Стимулюючі та тонізуючі властивості, що підвищують захисні функції організму та опірність хворобам.
Природні аналоги жіночих та чоловічих гормонів підвищують репродуктивну функцію та плідно впливають на гормональне тло.
Легкий проносний ефект та в'яжучі властивості дозволяють застосовувати іван-чай для лікування хвороб ШКТ.

Для лікувальних цілей можуть використовуватися всі частини рослини, але корисні властивості квітів зніту особливо високі. Вони застосовуються при таких хворобах:

анемія;
гастрит, виразка шлунка та кишечника;
холецистит;
гепатит;
панкреатит;
простатит;
імпотенція;
гіпертонія;
кардіоневроз;
сечокам'яна хвороба;
цистит;
туберкульоз;
грип;
ГРЗ та вірусні інфекції;
дерматологічні захворювання;
подагра;
харчове отруєння та токсичні ураження організму.

Залежно від мети лікування, може бути приготовлений чай для внутрішнього застосування, водний та спиртовий настій, відвар для зовнішнього використання, компресів та спринцювання.

Протипоказання до використання кипрію

Оскільки цей лікарський засіб містить багато активних речовин, протипоказань у трави кіпрів досить багато. Насамперед до них відносяться індивідуальна непереносимість та алергія. Якщо у вас з'явився висипання на шкірі, почервоніння, набряк, або інші прояви реакції на траву, негайно промийте шлунок і зверніться до лікаря.

З обережністю слід проводити лікування кипрієм за наявності каменів у жовчному міхурі та нирках, оскільки трава може стимулювати їх рух. Це добре, коли відкладення невеликого розміру, але велике каміння може перекрити жовчні протоки і стати причиною серйозних проблем зі здоров'ям.

Також не рекомендується пити іван-чай тим, хто страждає від зниженого тиску, оскільки рослина посилює гіпотонію та зменшує кількість серцевих систол.

Передозування кипрію часто призводить до діареї та розладу шлунка.

При лікуванні застуди та грипу відвар квітів зніту слід пити відразу після появи перших симптомів. Це допоможе запобігти розвитку хвороби та ускладнення. При бронхіті та інших захворюваннях нижніх дихальних шляхів пити кипрей не рекомендується, оскільки він пригнічує кашель, що перешкоджає відходу мокротиння.Рослина має жарознижувальні властивості, тому не використовуйте її одночасно з парацетамолом та іншими ліками з тією ж дією.

Курс лікування травою кіпр не повинен перевищувати 2 тижні, так як це може призвести до накопичення в організмі надлишку активних речовин. Не рекомендується пити кипрей дітям до 6 років та вагітним. Зовнішнє застосування таких обмежень немає.

Їж кипрей, пий кипрей - здоровіший і молодший

Кіпрій, він же Іван-чай, відомий не лише як смачний ароматний напій, а ще як унікальний цілющий засіб. Якщо вірити стародавнім письменам, які датуються дванадцятим століттям, то за допомогою рослини вдавалося вилікувати багато патологічних станів, хвороб.

У Північній Америці екстракт зніту використовують як підсолоджувач при приготуванні десертів. Молоді пагони – корисний харчовий продукт. Мед із квіток – одна з найкорисніших. Для того щоб отримати виняткову користь, використовуючи засоби з іван-чаю, слід знати, як збирати, заготовляти рослину, а також правила застосування в народній медицині.

Застосування у народній медицині: рецепти ліків

Рослина вже давно добре себе зарекомендувала як цілющі. Настій листків – ефективний засіб, що сприяє усуненню головного болю, нормалізації обмінних процесів. Свіже подрібнене листя можна застосовувати для терапії ран.

Відвар рослини дієвий у боротьбі із золотухою, патологіями ШКТ, безсонням, отитом. Настоянка іван-чаю допомагає у терапії патологій простати. Це ще потужний, загальнозміцнюючий засіб.

Цінується кипрей вузьколистий дерматолог. Порошок листків допомагає у терапії виразок, ран.Кошти на основі іван-чаю ефективні у боротьбі з червоним плоским лишаєм, псоріазом, нейродермітом, екземами.

Молоде листя, пагони можна їсти. З них роблять салати, приправи до страв із м'яса. Використовують коріння як замінник кави. На Кавказі рослина використовується виготовлення борошна, хліба, спиртних напоїв. Іван-чай є ще гарною медоносною рослиною. Висушені листки можна використовувати як сурогат чаю.

У скарбничці нетрадиційної медицини є багато рецептів ліків з іван-чаю. Вони допоможуть у терапії патологій. Просто потрібно намагатися правильно готувати склади, дотримуватись пропорцій, дозувань.

Перед застосуванням ліків краще проконсультуватися у лікаря, а також переконатися у відсутності протипоказань.

Тим, хто хоче позбутися зайвої ваги, можна пити такий напій. Запарте 30 г сухої рослини окропом – 300 мл. Залишіть склад настоятися на чверть години. Профільтруйте, за бажання додайте корицю – пару грам. Вживайте напій двічі на добу відразу після пробудження, а потім перед сніданком.
Для терапії аденоми передміхурової залози підійде настій. Заваріть 30 г висушеної подрібненої наземної частини кип'ятку в окропі - 500 мл. Через півгодини профільтруйте. Пийте по півсклянки напою тричі на добу.
У боротьбі з атеросклерозом є ефективним такий засіб. Запарте 20 г трави окропом – 200 мл. Дайте наполягати. Вживайте по 20 мл процідженого зілля тричі на добу.
Якщо періодично загострюється отит, візьміть на замітку рецепт. Запарте 30 г рослини закип'яченою водою – 400 мл. Залишіть настоятися п'ять годин. У теплій рідині змочіть ватний тампон, введіть його у вухо на дві години. Процедуру проводьте двічі на день.
При простатиті, безплідності, зниженій потенції можна використовувати збір. Змішайте в рівних співвідношеннях іван-чай із кропивою, золотарником, хвощем. Усі складові мають бути попередньо висушені, подрібнені. Запарити столову ложку суміші в 300 мл закип'яченої води. Залишіть настоятися на годину. Приймайте по 50 мл напою чотири рази на день.
Для терапії виразки шлунка радять застосовувати настій. Заваріть 20 г рослини у кип'яченій воді – 200 мл. Відставте тепло на дві години. Пийте по 30 мл профільтрованого напою тричі на день за півгодини до їди.
З метою якнайшвидшого загоєння ран рекомендується прикладати до уражених ділянок свіжі, промиті листки багаторічника. Ще можна подрібнити свіжу траву загорнути марлю, а потім прикласти до ранової поверхні у вигляді компресу. Ще один спосіб лікування ран – застосування порошку іван-чаю як присипка.

Ботанічна характеристика

Кіпр є багаторічною трав'янистою рослиною, що належить сімейству Кіпрійних, що досягає висотою 150 і більше сантиметрів. Іван-чай наділений товстими повзучими кореневищами, циліндричними прямостоячими малогіллястими густо-облистяними стеблами, численними черговими цілісними сидячими ланцетоподібними темно-зеленими зверху, сизо-синіми знизу листками.

Квіти досить великі, рожеві, фіолетові. Плоди – довгі стручкоподібні коробочки з наявністю чотирьох стулок, численного довгастого насіння. Цвітіння посідає середину літнього періоду.

Зарості чагарників, світлі, соснові, березові ліси, узлісся, просіки, пустирі, висохлі торф'яні болота, узбіччя доріг – місця проростання.

Цілющі властивості, склад

Рослина не дарма має широке застосування у нетрадиційній медицині. Лікувальні властивості, здатність виліковувати різні патологічні стани, захворювання обумовлені багатим складом іван-чаю. Він наділений такими речовинами:

аскорбіновою кислотою;
вітамінами групи В;
каротиноїдами;
танінами;
органічні кислоти;
дубильними речовинами;
біофлавоноїдами;
полісахаридами;
мікро- та макроелементами: натрієм, нікелем, марганцем, міддю, кальцієм;
пектинами;
дубильними речовинами;
алкалоїдами;
рослинними волокнами;
хлорофілом;
легкозасвоюваних білків.

Подібне поєднання корисних речовин робить чай з кип'ятю вузьколистого, а також настої, відвари дуже корисні для людського організму. Кіпрій – рослина, що має масу лікувальних властивостей.Сьогодні відомо про такі властивості: гемостатичні, судинозміцнювальні, антиоксидантні, болезаспокійливі, седативні, в'яжучі, обволікаючі, жарознижувальні, протисудомні, загальнозміцнюючі, імуностимулюючі, протизапальні, протимікробні.

Регулярне вживання чаю з кипрію, застосування лікарських засобів на його основі сприяє:

підвищенню захисних властивостей організму;
розрідження, виведення мокротиння;
омолодження шкірних покривів за рахунок продукування колагену;
прискорення відновлювального періоду після хірургічного втручання або тяжкої хвороби;
запобігання розвитку новоутворень, зокрема злоякісної природи;
виведення з організму шлаків, токсичних речовин;
нормалізації функціонування ендокринної системи;
нормалізації обмінних процесів;
боротьбі з патогенними мікроорганізмами.

Прийом складів на основі іван-чаю допомагає також у: виведенні надлишку рідини, нормалізації сну, підвищенні настрою, загальмовуванні процесів старіння, поліпшенні чоловічого здоров'я, боротьбі з головними болями, стабілізації артеріального тиску, поліпшенні травлення, усуненні запальних процесів, мінімізації хворобливих відчуттів.

Надзвичайно корисний чай з зніту вузьколистого. Він має приємний аромат, смак. Вживання такого напою допоможе в оздоровленні. На відміну від звичного нам чорного або зеленого чаю, до його складу не входять шкідливі компоненти, які мають згубну дію на ЦНС, ССС. Сподобається чай людям, які ведуть здоровий спосіб життя. Корисно пити напій людям, які страждають на хронічні хвороби.

Засоби з багаторічника ефективні у боротьбі з: залізодефіцитною анемією, запаленнями у шлунку, гіпертонічною хворобою, безпліддям, герпесом, патологіями шкірних покривів, атеросклерозом, токсикозом, отруєннями, мігрень, епілепсією, аденомою, авітамінозами,.

Популярне застосування у похідних умовах зніту. З квіток досвідчені туристи заварюють чай, а з листя готують вітамінні салати.

Чай для душі та для здоров'я

Можна замінити кипрейним чаєм звичний нам чорний чи зелений. Тим більше, що він нічим не гірший, а навіть навпаки, смачніший, корисніший. Готується він просто. Заваріть 20 г висушеної рослини половиною літра окропу. Заберіть тепло на півгодини. Вживайте замість чаю. Заварювати його можна багато разів, але не більше як п'ять.

Напій можна пити як теплим, так холодним. А якщо вприкуску з ним використовувати мед чи сухофрукти, то таке чаювання не тільки оздоровить, але ще збагатить організм корисними вітамінами, наситить енергією.

Іван-чай переноситься добре. Застосування засобів на основі рослини не пов'язане із ризиком появи побічних дій. Якщо препарат приготовлений правильно, він принесе організму виняткову користь.

Але є певні правила його застосування. Не можна використовувати склади великими кількостями, тривалим курсом. Це може призвести до збоїв у роботі кишечника. З максимальною обережністю слід використовувати траву людям зі схильністю до підвищеної згортання крові, варикозом, тромбофлебітом.

В решті випадків кошти з зніту принесуть вам тільки користь, допоможуть у зміцненні імунної системи, оздоровленні організму, а також позбавленні різних патологічних станів, захворювань.

Думка лікаря:

Дослідження показують, що регулярне вживання кипрею в їжу позитивно впливає на здоров'я людини. Багатий на білок і вітаміни, кипрей сприяє зміцненню імунної системи, поліпшенню травлення та загальному оздоровленню організму. Крім того, кипрей містить цінні мікроелементи, необхідні для підтримки здоров'я кісток, шкіри та волосся. Лікарі рекомендують включати кипрей у раціон харчування як джерело цінних поживних речовин, що сприяють підтримці здоров'я та молодості.

Досвід інших людей

"Їж кипрей, пий кипрей - здоровіший і молодший" - цю фразу все частіше можна почути серед людей, які стежать за своїм здоров'ям. Кіпрій, відомий своїми корисними властивостями, стає дедалі популярнішим серед тих, хто цінує здорове харчування. Багатий на білок і вітаміни, кипрей допомагає підтримувати імунітет і покращувати загальний стан організму. А у поєднанні з помірним вживанням кипрейного вина, він сприяє не тільки покращенню травлення, але й збереженню молодості шкіри завдяки антиоксидантним властивостям. Тому не дивно, що все більше людей вибирають девіз “Їж кипрей, пий кипрей” як шлях до здоров'я та молодості.

Цікаві факти

Кіпрій - природний афродизіак.Вважається, що вживання зніту в їжу або у вигляді настоїв підвищує лібідо та покращує сексуальні функції.
Кіпр містить речовину, що володіє протираковими властивостями.Ця речовина називається лікопін, який також міститься у томатах. Дослідження показують, що лікопін може захищати клітини від пошкодження вільними радикалами та знижувати ризик розвитку певних видів раку, таких як рак простати та рак грудей.
Кіпр - відмінне джерело вітамінів і мінералів.Він містить вітаміни C, A, B1, B2, ніацин та фолієву кислоту, а також мінерали, такі як залізо, кальцій, магній та калій. Вживання зніту може допомогти поповнити необхідні поживні речовини та підтримувати загальне здоров'я та самопочуття.

Часті запитання

Які хвороби лікує трава іван-чай?

Іван-чай використовується при шлунково-кишкових хворобах, а також його застосовують при запальних захворюваннях простати, сечового міхура, нирок. Ще кипрей - це криниця корисних нутрієнтів. У ньому містяться вітаміни A, B1, B2, B5, B6, B9, калій, кальцій, магній, фосфор.

Чому не можна пити іван-чай щодня?

Враховуючи очисний ефект іван-чаю, не варто пити більше 2 чашок на день. Якщо перевищити цю норму, при регулярному тривалому прийомі можливий розлад травлення. Ще один нюанс стосується одночасного прийому зніту з заспокійливими, розслаблюючими, знижуючими тиск або жарознижувальними засобами.

Яка шкода від іван-чаю?

Нормалізація артеріального тиску відбувається завдяки сечогінному ефекту: зайва рідина природно виводиться з організму, а також нормалізується водно-електролітний баланс. До складу Іван-чаю входять такі речовини як калій та магній, які зміцнюють серцево-судинну систему.

Корисні поради

РАДА №1

Додайте кипрей у свій раціон: кипрей багатий вітамінами, мінералами та антиоксидантами, які допоможуть зміцнити імунітет та підтримувати здоров'я.

РАДА №2

Пийте кипрей: кипрей містить корисні речовини, які сприяють покращенню травлення, очищенню організму та покращенню загального стану.

РАДА №3

Використовуйте кипрей у косметичних цілях: маски та креми на основі зніту допоможуть зволожити шкіру, покращити її колір та пружність.

Корисні властивості кипрію

Кіпр або Іван-чай - це трава-цілитель, що має оригінальний аромат і особливі корисні властивості. Ця рослина – відмінний медонос, його мед запашний, цілющий, світлого кольору, люблять багато хто.

Не просто його звуть Іван-чаєм, його заварювали та пили як чай, який виходив смачним, з насиченим ароматом та з безліччю лікувальних властивостей. Деякі і зараз вважають за краще пити Іван-чай замість інших, звичних нам чаїв.

Опис рослини кипрей
Склад лікувальної рослини
Корисні властивості Іван-чаю
Показання для застосування:
Протипоказання
Приготування Іван-чаю
Кіпрійний мед
Як зібрати та зберегти кипрей
Кулінарні рецепти з|із|

Опис рослини кипрей

Кіпрій - багаторічник, що цвіте в середині літа. Його висота близько двох метрів. Він має прямостояче стебло, товсте повзуче коріння, кистьові суцвіття і короткочерешкові листочки.

Квіти у нього різного забарвлення: від біло-рожевого до малиново-червоного кольору, люблять їх бджоли.

Іван-чай росте практично скрізь, але воліє сухі піщані місцевості, околиці лісу, просіки, висохлі торф'яні болотисті місця, береги річок і струмочків, також зустрічається біля канав, біля доріг і навіть на місцях колишніх лісових пожеж.

Існує 14 видів кипрію, найпопулярніші – це вузьколистий, широколистий, крупнолистовий, гірський (альпійський), дрібноквітковий та інші.

Кіпрій вузьколистий (Epilobium angustifolium) Кіпрій волосистий (Epilobium hirsutum)
Кіпрій альпійський (Epilobium alpinum) Кіпрій широколистий (Epilobium latifolium)
Кіпрій болотний (Epilobium palustre) Кіпрій дрібноквітковий (Epilobium parviflorum)

Склад лікувальної рослини

Різні частини рослини відрізняються за складом і чинності.

Листя та квіти містять:

Вченими доведено, що міститься вітаміну С у кіпрі набагато вище, ніж у лимонах та апельсинах;

вітаміни;
пектинові волокна;
дубильні речовини;
каротиноїди;
кобальт;
літій;
білок;
кислоти;
фітостероли;
рослинна клітковина;
біофлавоніди;
фенольні сполуки;
алкалоїди;
мікроелементи.

Коренева система Іван-чаю містить:

Крім тих самих речовин, корінь містить:
крохмаль;
слиз;
алколоїди;
цукор;
білок;
кальцій;
фосфор.

Корисні властивості Іван-чаю

Іван-чай надає безліч цілющих впливів на організм:

В'яжуче;
Обволікаюче;
Антисептичне (протимікробне);
Протизастудний;
Протизапальне;
Потогінний.

Тому рослина вважається універсальним засобом за цілого ряду різних захворювань, оскільки він:

Підвищує гемоглобін;
Очищує кров;
Виводить шлаки;
Поліпшує обмін речовин;
Підвищує тонус;
Допомагає при лікуванні анемії;
Нормалізує артеріальний тиск;
Допомагає при лікуванні простатиту та інших чоловічих захворювань;
При зниженні потенції;
Підвищує імунітет;
Збагачує склад крові мікроелементами;
Сприяє перетравленню їжі;
Усуває тяжкість у животі;
Вгамовує спрагу;
Сприяє схуднення;
Позбавляє набряків;
Відновлює водно-сольовий баланс;
Не дає тканинам організму запалюватись, заражатися та гнити;
Знижує кількість жовчі;
Знижує високу температуру;
Зміцнює нігті та волосся;
Виводить радикали та токсини;
нормалізує тиск;
Допомагає виводити пісок та каміння із сечостатевої системи;
Лікує пухлини;
Позбавляє судом;
Знімає біль та втому в м'язах та суглобах;
Допомагає нормалізації менструального циклу;
Допомагає при клімаксі;
Затримує процес старіння як зовні, і усередині організму;
Нормалізує ліпідний обмін;
Допомагає при отруєнні;
Корисний при захворюваннях травного тракту;
Має очищувальну дію;
Має протизапальну дію;
Захищає шлункову оболонку;
Не дає утворитися виразкам шлунка та дванадцятипалої кишки;
Відновлює кишкову мікрофлору;
Стабілізує баланс у шлунку;
Має легку жовчогінну та сечогінну дію;
Має бактерицидну дію;
Захищає від інфекцій та вірусів;
Виводить токсини;
Не містить кофеїну;
Бореться із безсонням;
Знімає біль голови;
Має седативну дію;
Підвищує лактацію;
Є чудовим антисептиком.

Показання для застосування:

Іван-чай рекомендують вживати при таких захворюваннях:

Анемії;
Гастрит із підвищеною кислотністю;
гіпертонії;
сечокам'яної хвороби;
Коліт;
Виразкова хвороба;
панкреатиті;
Холецистит;
Інфекції;
Простати;
Отруєння;
Екземі;
Вугрі;
Мігрені;
Захворювання дихальних шляхів;
вегето-судинної дистонії;
Цистіть;
Гонореї;
Фурункулах;
Сифілісі;
Отит;
Кровотечі;
Безсоння;
Запорах;
Білях;
Діареї;
Катарі;
Дизентерії;
Втоми, стресах, депресії.

Протипоказання

Незважаючи на всю свою корисність, ця трава має деякі протипоказання:

Прийом довше 2-х тижнів (можливий рідкий випорожнення);
Вживати кипрей у будь-якому вигляді бажано постійно з невеликими перервами;
Використовується курсами;
Індивідуальна нестерпність;
Алергія;
З обережністю приймати, якщо каміння у нирках великого розміру;
При низькому тиску;
При кашлі, оскільки він перешкоджає відходженню мокротиння;
Варикоз;
тромбоз;
Тромбофлебіт;
Не пити разом з іншими заспокійливими засобами;
Вік до 6 років або при мінімальному дозуванні;
При проблемі з судинами;
При високій згортання крові;
При вагітності та лактації з обережністю;
Захворювання травної системи;
Порадитися з лікарем перед застосуванням.

Приготування Іван-чаю

Іван-чай часто застосовується в народній медицині у вигляді відварів, настоянок, чаю і т.д.

Приготування відвару іван-чаю

Інгредієнти: суха трава іван-чаю -2 ст. ложки; гаряча вода 500 мл;
Приготування:
1. Суху траву залити гарячою водою;
2. Витримати 15 хвилин;
Можна пити з медом, так корисніше.

Настій зі свіжого здибу.

Приготування:
1. Свіже листя покласти в емальований посуд шаром 5-6 см;
2. Налити води на 10 см вище за траву;
3. Довести до кипіння на слабкому вогні;
4. Наполягати 15 хвилин;
Застосування: можна пити з медом, сухофруктами чи пастилою.

Приготування засобів для косметичних процедур

Інгредієнти: сухі квіти – 1 ст. ложка, окріп – 1 склянка;
Приготування: наполягати 15 хвилин;
Застосування: додавати у ванну, для лазні, перед масажем, протирати обличчя та тіло.

Кіпрів для лікування горла

Інгредієнти: суха трава – 2 ст. ложки, окріп – 400 мл.;
Приготування: наполягати 6 год;
Застосування: процідити та полоскати горло.

Кіпрів для лікування циститу, молочниці та запалення придатків

Інгредієнти: суха трава – 1 ст. ложка, окріп – 1 склянка;
Приготування:
1. Наполягти 2 години;
2. Процідити та поділити на три частини;
Застосування: приймати тричі на день.

При болях, безсонні та зняття нервової напруги

Інгредієнти: сухе коріння (змолоть) – 1 ст. ложка, окріп – 1 склянка;
Приготування: наполягати 1 годину;
Проціджений настій пити за три прийоми на день.

Кіпрей для імунітету та здоров'я

Інгредієнти: суха трава (квіти та листя) – 1 ст. ложка, окріп – 1 склянка;
Приготування: наполягати 1 годину;
Пити 3-4 рази на день по столовій ложці.

Настій зніту при анемії

Інгредієнти: суха трава – 3 ст. ложки, окріп – 500 мл;
Наполягати 30 хвилин;
Застосування: проціджену настоянку пити вранці-ввечері по 1 склянці.

Спиртова настоянка зніту

Інгредієнти: свіжі листя – 100 гр., спирт – 250 мл;
Наполягати два тижні.
Приймати: по 1 чайній ложці 2-3 десь у день.

Чай з кипрію при простатиті, циститі та аденомі простати

Інгредієнти: суха трава – 1 ч. ложка, окріп – 200-250 мл;
Наполягати 15 хвилин.
Процідити і приймати по 1 склянці 2 рази на день на голодний шлунок.

Примочки з кіпреєм

Листя заварюється окропом і, коли вода вже охолола, листя прикладається до запаленої шкіри, вугрів і т.д.
Такий самий відвар можна застосовувати і для полоскання волосся. Волосся буде м'яке, збільшиться обсяг і зростання волосся, перестануть сіктися кінчики.

Кіпрійний мед

Кіпр - відмінний медонос. Мед, отриманий на основі зніту, має всі корисні властивості рослини, тому його можна вживати з користю для себе в їжу.

А також використовувати як косметичний засіб проти зморшок, запалень, вугрової висипки, фурункулів та інших шкірних захворювань. Мед можна безпосередньо наносити на шкіру або додавати до косметичних кремів.

Як зібрати та зберегти кипрей

В Іван-чаї корисні всі частини, тому й заготовляється все: листя, квіти, коріння та стебла. Але найкорисніше в кіпрі - це листя та суцвіття.

Збір здійснюється наступним чином:

Квіти та листя зніту збирають під час цвітіння, при цьому квіти повинні бути напівзакриті;

Коріння збирають наприкінці осені, а молоде коріння у травні;
Траву збирають, в'ялять, подрібнюють, ферментують та сушать;
Зберігають у бавовняних мішках.

Збір листя Іван-чаю здійснюється в наступній послідовності:

закривають вологою тканиною;
залишають на добу в добре провітрюваному приміщенні;
сушать тільки в тіні чи темному місці;
досушують у духовці.

Після таких процедур з зніту виділяються корисні ферменти, і чай виходить насиченим, ароматним, корисним.

Але після сушки трава повинна зберегти зелений колір, інакше сировина вважається не придатною для використання.

Корисні властивості правильно приготованої сировини зберігаються протягом двох років.

Збір квітів і листя Іван-чаю закінчують відразу, як тільки з'явилося насіння рослини.

Збір та заготування кореневищ:

Коріння викопують;
Чистять від землі та бруду;
Сушать у добре провітрюваному приміщенні;

Молоде коріння можна їсти свіжим, як салат, достатньо помити їх водою або обдати окропом і можна вживати в їжу.

Зберігають сировину з листя, квіток чи коренів у паперовій чи картонній упаковці у темному місці, але не більше 2-3 років.

Кулінарні рецепти з|із|

Застосування Іван-чаю в кулінарії дуже широко, він застосовується в приготуванні страв ще з давніх часів у наступному вигляді:

Іван-чай заварюють замість чаю або додають до заварювання;
Коріння перемелюють на борошно і додають у випічку;
Готують спиртний напій;
Додають у супи, пасируючи разом з іншою зеленню;
Роблять салат, як з листя, так і з молодого коріння;
Додають як суху приправу для різних блюд.
Роблять кипрейний мед - одна з найсмачніших і найкорисніших страв.

Салат із зніту

Молоді пагони – 100 гр. ошпарити окропом;
Зелена цибуля – 50 гр.;
Хрін – 2 ст. ложки;
Лимонний сік та сметана за смаком;
Все перемішати.

Салат з картоплею

Картопля – 2 середні штуки;
Молоде коріння зніту - 50-100 гр.;
Зелену цибулю порізати – пучок;
Сметана (майонез) – 4 ст. ложки;
Лимонний сік - 1-2 ст. ложки;
Часник – 1 зубчик;
Тертий хрін – 1-2 ст. ложки;
Сіль до смаку.

Картопля вариться в шкірці, охолоджується, чиститься і ріжеться. Кіпрій ошпарюється і шаткується. Усі інгредієнти перемішуються.

Зелені борщ з кипреєм

Щавель, кипрей, кропива (все свіже, молоде) порівну – змішати;
Обдати кип'яченою водою;
Гасити в маслі (на вершковому смачніше);
Додати до бульйону.

Таким чином, Іван-чай дивовижна рослина, яка є універсальним лікарським засобом і водночас прикрасить будь-яку кулінарну страву своєю присутністю.

Навіщо п'ють траву кипрей