Огірок - калорійність та властивості. Користь та шкода огірка

Огірки легко вписуються в будь-яку дієту, а також забезпечують організм корисними елементами і захищають від онкології. Дізнайтеся калорійність свіжих, солоних, маринованих та малосольних огірків і не відмовляйте собі у задоволенні!

Автор: Христина Лобановська, лікар, практикуючий дієтолог Стаття оновлена: 10.11.2020

Огірки займають важливе місце у нашому раціоні. Їх використовують у косметології, при приготуванні напоїв, а також як лікувальний засіб.

Користь огірків

Відразу варто відзначити, що тепличні огірки поступаються за кількістю грунтових вітамінів. Вживати бажано з 10 ранку до 18 години вечора – це найоптимальніший час для перетравлення та засвоєння.

Чим корисне кокосове молоко як напій для схуднення, користь для організму, калорійність свіжого

Овочі сприяють кращому засвоєнню білків та жирів, знижують артеріальний тиск, очищають суглоби, виводять токсини та шлаки, очищають мікрофлору кишечника, підвищують кислотність шлункової секреції. Для людей із судинними захворюваннями є помічниками у виведенні води та солей. Давно зазначено, що огірок має сечогінну та проносну дію, тому корисно вживати продукт при запорах, атонії кишечника.

Огірковий сік з медом застосовується для полегшення відхаркування та заспокоєння кашлю. У косметології застосовуються для очищення та стягування розширених пір. При систематичному застосуванні кашки або соку шкіра стає біліша, набуває еластичності, зникає жирний блиск, відзначається пружність та поява меншої кількості зморшок.

Огірки нейтралізують кислотні сполуки, які містяться у нашій їжі та порушують обмінні процеси. Дає відчуття ситості, завдяки наявності великої кількості клітковини та уповільнює процес переробки вуглеводів у жири.

У солоному та маринованому вигляді сприяють посиленому виділенню шлункового соку.

Огірок – склад та корисні властивості

Цікаво, що зелений овоч людина вживає у недозрілому вигляді. Особливістю його складу є велика кількість води. За структурою вона схожа на ту, яку можна отримати шляхом дистиляції з наступним заморожуванням. Рідина, захована в м'якоті огірка, сприяє виведенню різних токсичних речовин, солей важких металів з людини.

За кількістю вітамінів у зеленцях найбільше аскорбінової та пантотенової кислоти, а також філлохінону. Останній належить до жиророзчинних вітамінів групи К, який бере участь у мінералізації кісткових тканин, присутній у сироватці крові, сприяючи її згортанню. Багато трав'яниста рослина та вітамінами групи В. Присутність фолієвої кислоти в плодах допомагає контролювати рівень цукру в крові.

Серед мікро- та макроелементів у зеленцях спостерігається переважання калію, кальцію, магнію, міді, кобальту, марганцю та заліза.

Кількість корисних елементів в організмі після вживання свіжих огірків приходить у норму. Фолати у складі рослини блокують утворення бляшок холестерину в кровоносних судинах. Наявність нерозчинних грубих волокон корисна для кишківника, робота якого швидко нормалізується при включенні огірків у меню.

Для осіб похилого віку, тих, хто страждає на цукровий діабет, зайвою вагою огірки незамінні в раціоні харчування.Вони допомагають відновленню порушених обмінних процесів. Овощ корисний для жінок у період вагітності. Адже його властивість виводити зайву рідину з організму і допомагає знизити освіту набряків.

Розвантажувальний день один раз на тиждень, коли все меню складається з овочів, буде корисним тим, у кого проблеми з серцево-судинною системою. шлункових болях. Корисна м'якоть огірка для шкіри, відновлюючи її структуру, зволожуючи і омолоджуючи її. Про користь овочів необхідно знати, щоб продумати включення продукту в їжу.

Енергетична цінність

Огірки складаються на 95% води.

Містять високий відсоток нікотинової (бере участь у диханні тканин, відновлює моторику кишечника, покращує циркуляцію крові, допомагає печінці боротися з токсинами) та пантотенової (підсилює процес регенерації, регулює водний та білковий обмін) кислот, невеликий кількості присутній фос Кальцій. Вони є хорошим джерелом. йоду.

З мікроелементів у їхньому складі виявлено залізо, йод, фтор, марганець, молібден. Доведено вміст стероїдних сапонінів, які впливають на гіркий присмак продукту. хвороби.

Калорійність свіжих огірків

Свіжі огірки чудово вписуються в дієту для схуднення, а також продукт ідеальний для розвантажувального дня, тому що добре втамовує голод і має низьку калорійність.

Калорійність огірків: 15 ккал/100 г.

Харчова (поживна) цінність на 100 г:

Калорійність огірків без шкірки: 12 ккал/100 г.

Харчова (поживна) цінність на 100 г:

Салати з огірками та їх калорійність

Салат зі свіжої капусти та огірка калорійність

Вуглеводи – 3.8 грам

Калорійність салату з огірків та помідорів заправленого олією

Калорійність салату з огірків та помідорів, заправленого майонезом.

Вуглеводи – 3.8 грам

Калорійність салату з огірків та помідорів заправленого сметаною 20%

Вуглеводи – 4.2 грами

Солоних

У процесі засолювання в овочах виробляється кислота, яка покращує роботу травної системи, знижує артеріальний тиск, очищає та виводить жири з кровоносної системи.

Калорійність солоних огірків: 11 ккал/100 г.

Харчова (поживна) цінність на 100 г:

Маринованих

Маринований продукт покращує апетит, полегшує процес травлення.

Калорійність огірків: 16 ккал/100 г.

Харчова цінність а 100 г:

Малосольних

Малосольні огірки характеризуються високим вмістом кальцію, заліза, марганцю, вітаміну А і т. д. Крім дієтичної цінності самих овочів, корисний і розсіл. Він багатий на солі магнію і калію, допомагає при порушеннях діяльності ШКТ, застійних явищах і похмілля.

Калорійність огірків малосольних: 12 ккал/100 г.

Харчова (поживна) цінність на 100 г:

Дієтичні властивості:

Скільки калорій у свіжих огірках, які є у них дієтичні властивості, все це дуже цікаво тим, хто намагається вести здоровий спосіб життя, стежити за своїм здоров'ям та фігурою.

Огірок – це настільки звичний для всіх нас овоч, який до того примелькався, що ми вже й не замислюємося про те, чим же він корисний. від зайвих кілограмів.

В огірках багато вітамінів: С, В1, В2, Р, А, а також ферментів та мінеральних складових.

Салата зі свіжих огірків та помідорів

• огірки ґрунтові: 313 г – 46,95 ккал;
• помідори ґрунтові: 349 г – 69,8;
• зелена цибуля: 37 г - 7,03;
• кріп: 26 г - 9,88;
• олія оливкова: 30 г – 269,4.

Калорійність даного салату 406,06 ккал.

Салата з капусти, огірків та помідорів

До зазначеного вище низькокалорійного рецепту можна додати капусту: пекінську (16 ккал/100 г), білокачанну (27/100 г), морську (49/100 г), цвітну (30/100 г).

Салат, з додаванням будь-якого виду капусти, крім морської, залишається все також низькокалорійним. Капусту можна включити в раціон для бажаючих схуднути.

Шкідливі властивості огірків

Огірки здатні підвищувати секрецію шлункового соку. Тому їх не можна включати в дієтичне харчування при виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, гастритах з підвищеною кислотністю та рефлюкс-езофагітом.Годуючі мами повинні пам'ятати, що свіжі огірки мають проносну дію. Якщо у дитини відзначається схильність до запорів, включення цього овоча до раціону мами є виправданим. В інших випадках від вживання огірків мамам, що годують, краще відмовитися.

Відео з YouTube на тему статті:

Протипоказання

Як ми з'ясували, огірок має посідати місце на кожному обідньому столі. Переїдання спричиняє здуття живота та діарею. Вживання цих овочів має свої обмеження, аж до виключення з раціону. Свіжі огірки заборонено вживати при:

• виразці шлунка;
• виразці дванадцятипалої кишки;
• гострому та хронічному ентериті, гастриті, ентероколіті, коліті.

Солоні та мариновані заборонено вживати при:

• гострому гепатиті та холециститі;
• запальних процесах шлунка та кишечника.

І свіжі, і солоні (мариновані) не бажано їсти при:

• гіпертонічної хвороби;
• атеросклероз;
• гострому та хронічному нефриті;
• хронічної ниркової недостатності;
• сечокам'яної хвороби.

Кожна хвороба має різні стадії розвитку, перед вживанням препарату порадьтеся з лікарем.

Заготівля та способи зберігання продукту

Завдяки тому, що консервувати огірки можна різними способами, то до наступного врожаю вживають овоч у солоному та маринованому вигляді.

• Готують на зиму огірки, додаючи в банки кріп, листя хрону, голівку часнику, листя чорної смородини, вишні, дуба. Багато господарок заливають покладені в банки зеленці тричі гарячим розсолом. А інші холодною водою і огірки у них не псуються під поліетиленовою кришкою.
• Добре зберігаються солоні огірки, залиті томатним соком, мариновані з морквою, цибулею та листом м'яти.Рецептів приготування безліч, і кожна господиня має свій особливий спосіб заготівлі овочів на зиму.
• Зберігання свіжих плодів є поміщення їх у холодну воду, обмазування шкірки білком курячого яйця, тримання у відкритому пакеті з поліетилену, поставленому в холодильник. Такі способи дозволять насолоджуватися свіжим продуктом тиждень-два. псуватися.

У будь-якому вигляді огірки будуть улюбленими ласощами для всієї родини протягом довгої зими.

Більше інформації можна дізнатися з відео:

На що варто звернути увагу при покупці?

1. При виборі звертайте увагу на зовнішній вигляд: колір свіжих яскравіше залежали.
2. Хвостик має бути пружним, що більш млявий хвостик – тим менш свіжий продукт.
3. Не вибирайте огірки занадто великого розміру, в них міститься багато насіння.
4. Перед продажем їх часто миють, але без захисного шару вони швидко зав'януть.
5. Огірки з пухирцями чорного кольору більше підходять для консервування, а з білими для засолювання.

Правила вибору огірка

Якщо рослина вирощується на ділянці, то збирання її виробляють щодня в один і той же час – увечері чи вранці.

При покупці овочів необхідно вибирати тверді, яскраво-зелені плоди, що не мають жовтих, коричневих плям.

Розмір зеленців може сягати десяти сантиметрів і більше.Такі плоди є хорошими для консервування. Примірники довше використовують у приготуванні салатів. Не треба вибирати плоди, схожі на гачок, кулю.

Якщо хочеться зберегти зеленці у свіжому вигляді, то не варто їх мити після покупки. Природне покриття збереже продукт від в'янення. Правильно підібраний овоч можна зберегти у свіжому вигляді кілька тижнів.

Огірок - користь та калорійність

При складанні правильного збалансованого харчування дуже важливо знати калорійність овочів. Серед найдоступніших і найкорисніших продуктів можна відзначити огірки. Освіжаючи в літню спеку, вони також нароблять організм необхідними вітамінами та мінералами. А підрахувавши калорії в огірках можна переконатися, що вони ідеально підходять для складання раціону.

Історія Огірків

Мало хто знає, але батьківщиною багатьма улюбленими огірками прийнято вважати спекотні країни Сходу. Там їх почали вирощувати понад 6 тисяч років тому. Потім у результаті торгівлі та загарбницьких дій цей овоч поширився у Європі.

На Русі з огірками познайомилися лише 1528 року завдяки мандрівникам і торговцям. І практично відразу легкий невигадливий овоч зайняв своє місце поряд з картоплею. У сучасному світі за обсягом огірків, що вирощуються, лідирують Китай, Туреччина і Росія.

Сама рослина являє собою ліану, що стеляться, з тонкими спіралеподібними вусиками, якими вона обвиває різні опори. Зазвичай огірки цвіте яскравими жовтими квітами, дома яких утворюються довгасті циліндричні плоди. У довжину вони можуть досягати більше 60 см, а в діаметрі – до 10 см. Однак зараз селекціонерами виведені найрізноманітніші сорти і можна зустріти жовті круглі плоди з легким ароматом лимона.

Спочатку в Стародавній Греції цей овоч отримав свою назву "agouros", що пояснювалося тим, що плоди рослини переважно вживалися в незрілому вигляді. На відміну від споріднених йому кавунів та динь, які при ранньому знятті навпаки виявлялися несмачними та гіркими. Потрапивши на слов'янську територію овоч придбав сучасне найменування.

Калорійність огірків складає в середньому 15 ккал на 100 грам, що робить їх низькокалорійними з овочів. І хоч огірки і містять велику кількість води (94-96%), у них також є чимало корисних мінералів і вітамінів.

Так у середньому огірок (100 г) містить у собі білки – 0,65 г, жири – 0,11 г і вуглеводи – 3,63 г.

Чим корисні огірки у вживанні

Вітаміни

Огірки багаті на вітаміни і мінерали. Вони містяться вітамін С, який зміцнює імунітет і допомагає боротися з застудою. Також огірки містять вітаміни групи В, необхідні для нормального функціонування організму.

Мінеральний склад

Зміст мікро- та макроелементів в огірках також дивує своєю різноманітністю: кальцій, фосфор, залізо, цинк, магній, натрій, калій, фтор, мідь, селен та марганець, які необхідні для здоров'я. Огірки містять багато води, тому вони допомагають зволожити шкіру та організм загалом.

Нутріенти продукту

Огірки містять велику кількість хімічних речовин, які організм може використовувати для відновлення та побудови клітин та тканин, а також отримувати необхідну енергію.

Розділити ці речовини можна на дві групи: макронутрієнти (вуглеводи, білки, жири) та мікронутрієнти (мінеральні речовини, вітаміни).

Так в огірку свіжому міститься 3,63 грами вуглеводів (1,2% від добової норми), 0,65 грами білків (0,9% від добової норми) та 0,11 грами жирів (0,1% від добової норми) на 100 г продукту.

Свіжі огірки багаті на жиророзчинні та водорозчинні вітаміни: А (5 мікрограм), бета-каротин (45 мікрограм), альфа-каротин (11 мікрограм), К (16,4 мікрограм), С (2,8 мікрограм), В3 (0, 1 міліграм), В4 (6 міліграм), В5 (0,3 міліграма) та В9 (7 мікрограм).

Таким чином, огірки можна вважати чудовим джерелом вітаміну К, оскільки навіть 100 г цього продукту здатні заповнити 13,7% добової норми цього вітаміну. Вітамін К необхідний організму для поліпшення згортання крові та ущільнення стінок кровоносних судин, що у свою чергу позначається на стані шкіри, волосся, зору та роботі м'язів.

Не менш важливими є і мінеральні речовини, що містяться в огірках: калій (147 міліграм), фосфор (24 міліграм), кальцій (16 міліграм), магній (13 міліграм), натрій (2 міліграм), залізо (0,3 міліграм), цинк (0,2 міліграм), марганець (0,1 міліграм), фтор (1,3 мікрограми), селен (0,3 мікрограми).

Калій, що міститься в огірках, вкрай важливий для підтримки водного балансу, правильного функціонування нервової системи, нормалізації цукру і кров'яного тиску.

Категорії продукту

Завдяки своєму складу та рослинному походженню огірок можна зустріти в різних категоріях товарів:

• Баштанні;
• Продукти рослинного походження;
• Овочі та фрукти;
• вегетаріанські продукти;
• Продукти для сироїдіння;
• Веганські продукти.

Види та сорти

Залежно від цього для яких цілей буде використовуватися огірок виділяють кілька видів:

• Засолювальні – огірки з тонкою шкіркою та ніжною соковитою м'якоттю, що не перевищують у довжину 10-15 см. Відмінно підходять для засолювання, маринування або консервування. Але також можуть вживатися і у свіжому вигляді.
• Корнішони є плодами розміром 5-8 сантиметрів з тонкою шкіркою і хрумкою м'якоттю. Нерідко їх використовують із створення різних закусок.
• Салатні – довгі витягнуті огірки з ідеальною гладкою поверхнею. Через їх щільну шкірку такі овочі не придатні для консервації або засолювання, оскільки погано вбирають спеції та розсіл. Зате вони зберігаються значно довше за інші види.

Огірки можуть відрізнятися і за кольором шипів:

• білошипні - відрізняються товстою шкіркою, завдяки чому добре транспортуються і довго зберігаються. Але при цьому вони не підходять для консервування та засолювання, оскільки погано «приймають» сіль та інші спеції.
• чорношипні – плоди з ніжною шкіркою та соковитою м'якоттю ідеально підходять для маринування та засолювання, але при цьому значно швидко втрачають свій первозданний вигляд.

Огірки відрізняються як призначенням, наявністю чи відсутністю шипів, а й візерунком у своїй шкірці.

Йдеться про кількість та розміри опуклостей та голок, які дозволяють ідентифікувати огірок певного типу. Існує кілька основних «нарядів» чи візерунків:

• "Німецька сорочка". Огірочки усіяні дрібними горбками, розташованими максимально близько один до одного. При цьому на них і між ними розташовуються крихітні голочки, через кількість яких плоди виглядають пухнастими. Такі огірки зазвичай досягають довжини максимум в 12 см. Огірки в «німецькій сорочці» вважаються одними з найбільш підходящих для засолювання та консервації, оскільки їхня шкірка найкраще пропускає розсіл.Найпопулярніші сорти: Лібелла, Луховицький, Родзинка, Гармоніст, Дядя Федір, Герасим.
• "Голландська сорочка". Плоди цього виду значно більші за попередні. Бугорков на них вже менше і вони більш округлої форми. А самі голочки спостерігаються виключно на горбках. Зазвичай вони ростуть по 7-10 огірків в одній пазусі аркуша. Для консервування можна використати плоди розміром до 7 см. Одні з найкращих сортів: Бобрик, Ліліпут, Барабулька, Щедрік.
• "Східна (російська) сорочка". Невеликі огірочки з рідкими великими горбками та короткими темними голками на них. Довжина плодів зазвичай сягає від 9 до 13 сантиметрів. При консервуванні такі овочі виходять смачними та хрусткими. Найвідоміші сорти: Поліна, Мурашка, Погребок, Оленка, Посошок, Витончений.
• "Азіатська сорочка". Витягнуті гладкі плоди без шипів та горбків темно-зеленого кольору. Довжина зазвичай варіюється від 11 до 15 сантиметрів. Вживаються переважно у свіжому вигляді та в салатах. Розповсюджені сорти: Фруктовий, Блік.

З кожним днем ​​кількість видів та сортів огірків зростає. Яскравим прикладом є "зміїний" огірок, плоди якого можуть досягати в довжину до 1,5 метрів і відрізнятися незвичайною скрученою формою. Або «лимонний» огірок, що відрізняється округлою формою, жовтим забарвленням і м'яким солодкуватим смаком.

Як вибирати

Вибрати свіжий огірок досить просто, для цього необхідно лише оцінити його зовнішній вигляд. Хороший смачний овоч відрізняється однорідним темно-зеленим кольором. Якщо на продукті спостерігаються жовті плями, то, швидше за все, огірок уже перестиглий і буде не смачним.

При цьому шкірка цього овочу повинна бути міцною і пружною аж до того, що при натисканні на неї не залишатиметься вм'ятин або слідів.При цьому вся поверхня огірка може бути як гладкою, так і з невеликими пухирцями, які зазвичай закінчуються темними або білими крихітними колючками. Зі світлими шипами огірки, як правило, смачні, але не хрумтять.

При виборі огірків для консервування найкраще підбирати невеликі екземпляри з темними колючками, оскільки вони сприйнятливіші до приправ і краще просочуються.

Як зберігати

Щоб огірок залишався свіжим, твердим і хрумким важливо правильно підібрати температурний режим для нього. Цей овоч надзвичайно чутливий до спеки (розм'якшується і перетворюється на кашку) та до холоду (починає гірчити та зморщується).

Тому зберігати його необхідно в прохолодному темному місці далеко від сонячних променів. Для цього можна використовувати дверцята холодильника, де найбільш сприятливі умови.

У кімнатних умовах за відсутності прямих сонячних променів огірки зберігаються зазвичай не більше тижня, у холодильнику на кілька днів довше. Однак варто також враховувати, що томати та банани виділять етилен, який негативно впливає на ці ніжні овочі. Тому зберігати огірки слід подалі від них. І найкраще в контейнері на сухому паперовому рушнику, який вбиратиме зайву вологу.

За допомогою вологих паперових рушників можна зберегти у відмінному стані та нарізані огірки. Але найкраще відрізати від овочів тільки стільки, скільки потрібно зараз. Так огірок краще збережеться.

За бажання огірки можна заморозити у контейнерах або герметичних пакетиках невеликими шматочками. На жаль, смакові якості та структура овочів після розморожування не залишаться колишніми, але такі заготовки можна використовувати для супів, смузі, коктейлів або сорбетів.

Як готувати

Традиційно свіжі огірки нарізаються або шаткуються для різних салатів, а також цей овоч чудово консервується або малосолиться. Солоні, свіжі або мариновані огірки можна зустріти у рецептах як перших, так і других страв.

Нерідко з цього овочу роблять легкі закуски, пікантні соуси та заправки. А в багатьох азіатських кухнях цей овоч злегка обсмажують у олії при постійному помішуванні. У результаті виходить якийсь аналог звичних смажених кабачків з найніжнішою скоринкою та більшою кислинкою.

За допомогою блендера можна отримати чудові вітамінні напої зі свіжих соковитих огірків та різноманітної ароматної зелені. За бажання можна додати лайм, цукровий сироп або імбир.

Користь та шкода огірків

Відомо, що огірки сприятливо впливають на рівень цукру в крові та допомагають знизити ризик ускладнень при діабеті за рахунок вмісту клітковини та антиоксидантів. Крім того, вони мають низький глікемічний індекс (15), що також важливо для контролю рівня цукру.

В огірках присутній кукурбітацин, що надає їм гіркуватий смак, який сприяє здоровій роботі печінки та покращує травлення. Завдяки цій речовині огірки мають відмінні очищаючі властивості, що допомагають активно виводити токсини з організму.

Вітамін К та кальцій, що містяться в огірках, зміцнюють кістки та знижують ризик захворювань, пов'язаних з ними.

Огірки багаті на вітаміни групи В, які допомагають нормалізувати роботу нервової системи, знизити стрес і тривогу.

Два потужні антиоксиданти, аскорбінова і кавова кислоти, що містяться в огірках, допомагають зменшити набряклість навколо очей.

Завдяки своєму охолоджувальному ефекту огірок може полегшити сонячні опіки.Для цього достатньо змішати пюре та нанести його на уражену сонцем шкіру.

Огірки, насичені водою, допомагають зволожувати шкіру голови, зміцнюючи волосяні фолікули, зменшуючи випадання волосся і роблячи його блискучим. Крім того, вони містять кремній, сіль, сірку та калій, необхідні мінерали для росту волосся.

Фітохімічні речовини огірка борються з мікроорганізмами у роті, зменшуючи неприємний запах. Вважається, що скибочка огірка, застосована до неба на 30 секунд, може знищити бактерії та освіжити дихання.

Тим не менш, слід бути обережними з огірками, які можуть стати гіркими та несмачними через наявність хімічних речовин, таких як кукурбітацини та тетрациклічні тритерпеніоїди. Вони можуть бути шкідливими для здоров'я та викликати алергічну реакцію.

Надмірне споживання огірків, багатих калієм, може спричинити здуття живота, судоми, гази і негативно вплинути на нирки.

Дієта

Оскільки огірки містять мінімум калорій і при цьому вирізняються відмінним смаком, не дивно, що вони стають основою різних популярних дієт. Деякі з них обіцяють порятунок від 5 до 7 кілограмів всього за 7-14 днів.

Передбачається, що більшість овочів та фруктів замінюється на свіжий огірок. При цьому допускається вживати продукти багаті на білки (риба, яйця, горіхи, куряче філе). Оскільки калорій в огірку надзвичайно мало, навіть якщо з'їсти їх багато, вага набиратися не буде.

Також протягом дня допускається пити зелений чай без цукру чи кави, але у помірній кількості. А ось список заборонених продуктів досить великий:

• Картопля;
• Свинина та будь-яке інше жирне м'ясо;
• Копчені та консервовані продукти;
• Напівфабрикати;
• Здобна випічка та пшеничний хліб;
• Бобові;
• Соуси та майонези, крім грецького йогурту;
• Солодощі та цукор;
• Вершкове масло;
• Манго, банани, хурма, абрикоси;
• Алкоголь та газовані напої.

Крім того, слід уникати пізніх вечерь, а кожен прийом їжі рекомендується проводити через 2-2,5 години невеликими порціями. Для прискорення одержання бажаного результату рекомендуються посильні фізичні навантаження чи сеанси масажу.

Більшість дієтологів ставляться із сумнівом до огіркових дієт, оскільки вважають, що звільнення від зайвих кілокалорій лише тимчасово. І через кілька днів після повернення до звичайного розпорядку людина знову набере ваги.

5 цікавих фактів про продукт

1. Дикі огірки разом із каперсами, інжиром, виноградом та медом згадуються у «Гільгамеші», одному з ранніх літературних творів, що датується приблизно 3000 роком до нашої ери. Цей дикий предок сучасних огірків також згадується в Біблії та в книзі пророка Ісаї зі Старого Завіту.
2. У I столітті нашої ери огірки були улюбленою стравою римського імператора Тіберія, який навіть наказав збудувати для них теплиці. Через 700 років середньовічний імператор Карл Великий наполягав на тому, щоб огірки посадили в усіх садах своїх численних маєтків.
3. Христофор Колумб, ймовірно, привіз насіння огірків з Канарських островів до Іспанії під час однієї зі своїх подорожей наприкінці XV ст.
4. З XVI по XIX століття огірки викликали недовіру у британців. Вони називали їх «коров'ячими огірками» через товсту гірку шкірку і те, що могли викликати розлад шлунка. На думку британців, такі овочі заслуговували лише на корови.
5. У Північній Америці росте огіркове дерево, яке є декоративною листяною рослиною.Воно відноситься до сімейства Магнолії і отримало назву через плоди, які в незрілому стані нагадують огірки.

Як спалити калорії зі 100 г огірків

Калорійність такого овочу як огірок складає в середньому лише 15 ккал на 100 г залежно від сорту. Тому спалити їх не складе особливих труднощів, адже навіть звичайні рекомендації дозволяють скинути близько 150 ккал.

• Ходьба пішки у швидкому темпі (5 ккал на хвилину);
• Стрибки зі скакалкою, які не навантажують коліна (20 ккал на хвилину);
• Біг зі швидкістю щонайменше 10 км/год (10-14 ккал на хвилину);
• Прогулянка на лижах (10-12 ккал за хвилину);
• Плавання (до 12 ккал на хвилину);
• Активні спортивні ігри (15 ккал за хвилину);
• Швидкі танці (5-7 ккал на хвилину);
• Катання на велосипеді (10 ккал на хвилину).

Кількість калорій в огірках настільки низька, що навіть звичні домашні заняття допоможуть позбавитися їх: сходити пішки до магазину, пропилососити підлогу, помити машину або забратися на дачній ділянці.

Калорійність подібних продуктів

Оскільки огірки відносяться до сімейства гарбузових, то серед схожих продуктів можна відзначити кабачки, патисони, гарбузи, дині та кавуни. Калорійність на 100 г яких представлена ​​нижче:

• Кабачок – 24 ккал.
• Патіссон - 19 ккал;
• Гарбуз – близько 26 ккал;
• Диня – 35 ккал;
• Кавун – 30 ккал.

Калорійність представлених продуктів буде значно вищою при їх приготуванні. У той же час огірки свіжі або маринування мають практично рівний показник - 15-17 кілокалорій на 100 грам.

Думка експерта

До складу огірків входять флавоноїди та кукурбітацин, які захищають усі здорові клітини організму від різних ушкоджень.

Щоб одержувати найбільшу кількість корисних речовин, слід вживати огірки лише у свіжому вигляді.Однак через великий вміст у них води людям, які страждають від хвороб нирок та сечової системи, варто обмежити кількість цього овоча у своєму раціоні.

У поодиноких випадках було зафіксовано випадок алергічної реакції.

Не менш обережним слід бути при вживанні солоних огірків. Через вміст натрію у великій кількості солоні огірки можуть негативно впливати на баланс рідини та кров'яний тиск.

Також не варто вживати такий продукт при діареї та захворюваннях шлунково-кишкового тракту загалом.

Мариновані огірочки допомагають прискорити обмінні процеси і тим самим сприяють спалюванню зайвої ваги.

Таким чином, огірки - це не тільки смачний і корисний овоч, але й чудовий помічник для тих, хто стежить за своїм здоров'ям та фігурою.