Щавель - особливості вирощування та найкращі сорти вітамінної зелені

Без щавлю та весна не настає, кажуть у народі. Справді, щавель — одна з найпоширеніших культур. Використання його дикорослих видів почалося в 12 столітті, а в 17-му він уже був уведений у городню культуру. Особлива цінність щавлю - у вмісті вітамінів, що перешкоджають страшному захворюванню - цингу та розвитку гнильних процесів у кишечнику. Однак це далеко не все, що потрібно знати про корисні властивості щавлю. У цій статті розглянемо докладніше, чому ця рослина нам потрібна і як правильно її вирощувати.

Щавель - особливості вирощування та найкращі сорти вітамінної зелені

Ботанічний опис рослини

У сімействі гречаних (Polygonaceae) щавель виділено в окремий рід. Сьогодні відомо за різними даними від 120 до 200 видів щавлю, поширених по всіх континентах. Але найчастіше на городах та в природі зустрічається щавель звичайний, або Щавель кислий (Rumex acetosa).

Рослина віддає перевагу помірному клімату. Невеликі куртини дикого щавлю зустрічаються на луках, лісовими галявинами, на берегах річок. Як бур'ян, щавель росте за огорожами дачних ділянок.

Щавель звичайний чи кислий – багаторічник. Всі частини рослини мають кислуватий присмак, який посилюється на період формування насіння через накопичення щавлевої та інших кислот.

У верхньому шарі ґрунту знаходиться кореневище із нирками, з яких формуються стебла з листям. Вниз від кореневища щавлю відходить коренева система, що складається з розгалуженого стрижневого кореня. Стебла зелені, прямі, ребристі, до 1 м заввишки.

У перший рік молоді пагони щавлю формують розетку простого цілокраї листя зі стрілоподібною основою. Листя велике, до 10-20 см завдовжки, на довгих черешках. На другий рік формуються стебло та насіння. Вгору по стеблі листя зменшуються в розмірі, стають короткочерешковими, у верхній третині куща вони сидячі.

Квітки щавлю одностатеві. Колірне забарвлення віночка - від жовтуватого до рожево-червоного. Квітки зібрані в хуртовинні суцвіття, розташовані на різних стеблах однієї рослини. Цвітіння настає у квітні-травні і триває до кінця червня.

Плід щавлю - темно-коричневий тригранний горішок з блискучою поверхнею, на червоній ніжці. Дозрівають плоди у серпні-вересні. Насіння велике, зберігає схожість 2-3 роки (корови при поїданні сім'яників щавлю можуть отруїтися).

Особливість щавлю – щорічне поновлення надземної маси рослин. Восени з настанням холодів вона гине, а кореневище у верхньому шарі ґрунту зберігається, накопичує необхідні поживні речовини, легко переносить морози у сніжну зиму, і з підземних бруньок щовесни розвивається молода поросль.

Щавель може вимерзнути у безсніжну зиму, тому в регіонах із незначними снігопадами та тривалими морозами рослини бажано на зиму вкривати.

Щавель "Крупнолистий". © aflow Щавель «Широколистий». © Semena One Щавель «Червоний». © Lincolnshire Pond Plants

Кращі сорти щавлю

Пропоновані сорти можуть повсюдно вирощуватися в теплицях або під тимчасовими укриттями, а також у відкритому грунті. При вирощуванні в середній смузі (наприклад, у Підмосков'ї) мало-і середньостійкі до морозів сорти потребують зимових укриття або вирощуються під тимчасовими укриттями при ранніх посівах.

Щавель «Крупнолистий». Ранньостиглий (до 36 днів) високоврожайний сорт. Розетка – листова стояча, листя – світло-зелені витягнутої форми. Довжина листя пластинки - 10-14 см, ширина - 4-10 см. При консервації смак кислий, яскраво виражений. Стійкий до низьких температур (не вимагає укриття), та стеблування. На одному місці зростає до 6 років.

Щавель «Широколистий». Середньоранній (45-50 днів). Розетка листя пухка. Листова платівка смарагдово-зелена, пухирчаста або гладка. Довжина листової пластинки 12-15 см, ширина - 6-8 см. Листя соковите, відрізняється ніжним помірно-кислим смаком. Забезпечує до 5 зрізів за сезон. Середньостійкий до знижених температур.

Щавель «Одеський-17». Ранній (40-45 днів). Довжина листової пластинки 12-16, ширина 6-8 см. Лист округло-витягнутий, зелений, темних відтінків. Черешки до 23 см, фіолетові. Середньостійкий, посухостійкий.

Щавель «Бельвільський». Середньоранній (48-52 дні). Розетка листя розлога, злегка піднята. Листова платівка світло-зелена, слабо пухирчаста. Довжина листової пластинки 13-15 та ширина 5-10 см. Смак листя помірно-кислий. Стійкий до стеблування. Морозостійка.

Щавель «Малахіт». Середній (50-60 днів). Листова платівка списоподібна, краї трохи хвилясті. Смак листя відрізняється ледь уловлюваною кислинкою. Стійкий до знижених температур.

Щавель «Червоний». Середній (45-55 днів). Листова платівка темно-зеленого кольору з червоними прожилками. Черешки червоні. Світлолюбний, але виносить дуже легке (мереживне) затінення. Чи не терпить посухи. Зростає одному місці до 5 років.

Щавель «Вікторія». Пізній (55-65 днів). Розетка середня. Листова пластинка округла, темно зелена, зі слабо вираженою пухирчастістю.Сорт стійкий до стрілкування.

Щавель «Смарагдовий сніг». Середньопізній (до 52 днів). Відрізняється високою врожайністю (7.5 кг із кв. м. площі). Можна висівати за 3 терміни (ранній, літній, підзимовий). Розетка розлога. Смак ніжний, слабко кислий. Добре протистоїть морозам у снігову зиму.

Щавель «Микільський». Ранній (45-60 днів). Розетка піднята, велика, розлога. Вибагливий до забезпеченості теплом.

Щавель «Шпинатний» (Гібрид). Сорт ранній, зростає швидко. Перший збір до 40 днів, що особливо важливо для відкритого ґрунту. Відсутня щавлева кислота. Листова платівка велика, прямостояча, зеленого насиченого забарвлення. Містить величезну кількість вітаміну С, мікроелементів. Вибагливий до забезпеченості теплом. Може вирощуватися у відкритому ґрунті, потребує зимового укриття.

Щавель «Ліонський». Жовтувато-зелене листя. Приємний смак. Стійкий до знижених температур при вирощуванні у відкритому ґрунті.

Щавель «Алтайський». Листова платівка зелена з червоним відтінком. Різкий кислий присмак. Стійкий до знижених температур.

Найкращі сусіди та попередники для щавлю зелені культури. © gwenfarsgarden

Особливості вирощування щавлю

Вибір ділянки

Для домашнього вживання досить невеликої щавлевої грядки, де він зростатиме 3-5 років. Для неї краще вибрати південне та південно-східне розташування з достатньою кількістю сонця. Разом з тим, ця культура тіньовитривала і добре розвивається у півтіні. Не виносить заболочування, хоч і любить забезпечені вологою ґрунти.

Щавель віддає перевагу слабокислим грунтам, легкосуглинистим, багатим органікою. Практично він не росте на супісних ґрунтах і швидко гине на слабко лужних карбонатниках.

Попередники

Якщо щавель вирощують у сівозміні, то найкращими попередниками та сусідами на збірних грядках є зелені культури (петрушка, селера, кріп). Хороші попередники - пасльонові, огірки, капуста, морква, буряк, редька, цибуля.

Терміни посіву

Щоб мати все літо молоде листя щавлю, його можна висівати за кілька термінів:

• ранньою весною (березень-квітень);
• влітку (липень-серпень);
• пізньої осені (жовтень-листопад).

У деяких регіонах з метою одержання молодої зелені висівають щавель на окремій грядці конвеєром через 3-4 тижні, де залишають на 2 роки. Окремо залишають кілька кущів для формування сім'яників. Дуже зручно робити такі посіви на збірних грядках з іншими зеленими багаторічниками.

Підготовка ґрунту

Щавель – невибаглива культура, що не відрізняється високою вимогливістю до виду та підготовки ґрунту, але на якість підготовки та догляд відгукується підвищеним урожаєм зеленої маси листя.

Під осіннє перекопування вносять амофоску з розрахунку 20-25 г/кв. м майдану. На збіднених ґрунтах вносять додатково по 0,5-0,7 відра на 1 кв. м перегною або зрілого компосту. Весною грядку розрівнюють і перед посівом додають азотне добриво (аміачну селітру). Якщо господарстві є, краще внести кемиру, кристаллін. Доза азотних туків має перевищувати 10-15 г/кв. м.

Посів щавлю

При насіннєвому розмноженні щавлю формується велика листова маса, листя довгий час зберігає ніжний смак, повільніше старіють і пізніше починають цвітіння.

Підготовлене насіння зазвичай висівають багаторядковими стрічками, залишаючи у стрічці відстань між рядками 20-25 см і між стрічками 45-60 см. Насіння при сівбі заглиблюють на 1,0-2,0 см. Перед посівом рядки обов'язково поливають.

Для появи сходів досить усталеної температури +3…+4°С. Сходи з'являються через 1-2 тижні. Посів до появи сходів краще накрити агроволокном, тому що щавель відноситься до вологолюбної культури і не виносить підсихання верхнього шару ґрунту.

Посадка кореневищ

Кореневищне розмноження щавлю частіше використовують за відсутності насіння або запізнення з терміном осіннього посіву.

Кореневища щавлю для розмноження викопують у вересні. Розрізають на кілька частин так, щоб кожне мало не менше 2-4 живих бруньок. Спосіб посадки - рядовий. Відстань між рядами кореневища від 25 до 30 див, між рядами — щонайменше 30-40 див. Наступної весни кореневище формує велику розетку листя.

Догляд за щавлем

З появою сходів щавлю ділянку підтримують у пухкому, чистому від бур'янів стані. Поливають помірною нормою у міру підсушування ґрунту, не перезволожують.

Ґрунт між рядками щавлю мульчують соломою, листами паперу, тирсою, спанбондом та іншими нетканими агроматеріалами для збереження вологи. На зиму в регіонах із холодною малосніжною зимою культуру вкривають.

Підживлення щавлю

Протягом вегетаційного періоду підживлення при достатньому внесенні добрив в осінній період під перекопування або навесні перед посівом не використовують. Якщо помітне відставання у зростанні, повільне наростання листової маси, можна провести підживлення щавлю зольним настоєм (склянка золи на 10 л води, настоювати добу) або розчином кеміри (20-30 г/10 л води).

Збір урожаю

Зрізання листя осінньої посадки починають орієнтовно з другої декади травня. Для вживання щавлю у свіжому вигляді її проводять при формуванні 4-5 здорових листків, довжиною не менше 10-12 см.

Боротьба з хворобами та шкідниками

З хвороб найчастіше щавель піддається ураженню борошнистою росою - справжньою і несправжньою, що пов'язано, найчастіше, з перезволоженням ґрунту (дощова сира погода, частий полив). Поширені також захворювання: іржа, сіра гниль, плямистості (овуляріоз, септоріоз та інші).

Заходи боротьби із хворобами

Щоб уберегти рослини від захворювань, необхідно чітко виконувати вимоги агротехніки до підготовки ґрунту та догляду за рослинами. Утримувати ділянку без бур'янів, проріджувати рослини для достатнього доступу сонячного світла, повітря.

Вбрані бур'яни необхідно відразу виносити за межі грядки. Обов'язково використовувати багаторазове мульчування, починаючи з фази появи масових сходів.

Мульчувати ґрунт можна перегноєм, тирсою, дрібною стружкою, сухим верховим торфом. При борошнистій росі можна до початку збирання врожаю і після зрізання листя проводити обприскування бордоською рідиною (1% розчин).

Заходи боротьби зі шкідниками щавлю

Пошкоджує щавель попелиця, щавлевий листоїд (жук-світлячок), щавлевий пильщик, озима совка, дротяник.

На щавлі жодних хімічних заходів захисту проти шкідників не можна використовувати. При дотриманні вимог агротехніки зазвичай пошкоджуються шкідниками окремі рослини, у тому числі дротяником, який під'їдає корінь.

При помітному збільшенні пошкоджених рослин використовують відвари часнику, настої ромашки, бадилля томатів і лопуха, золи дерева (обприскування або полив під кущі), присипку зольну або тютюнову.

Обробки проводять після чергового зрізання листя. Проти озимої совки досвідчені городники пропонують з кінця весни (травень) розвішувати ємності з патокою чи солодким перебродом.

Від різних жуків ефективні посадки піретруму між кущами щавлю.

Щавель не тільки рання багата на вітаміни культура, а й лікарська рослина, що допомагає при багатьох захворюваннях. © backyardpatch

Корисні властивості щавлю

Щавель не тільки рання багата на вітаміни культура, а й лікарська рослина, що допомагає при багатьох захворюваннях.

У листі щавлю містяться:

• вітаміни А, В2, Р, С,
• флавоноїди,
• мінеральні солі,
• хрізофанова кислота,
• харчові кислоти: щавлева, лимонна, яблучна.

Коріння рослини багаті на дубильні речовини та мінеральні солі.

Відвари та інші препарати із щавлю мають позитивний вплив:

• при запаленні гемороїдальних шишок;
• для кращого відділення жовчі;
• як жовчогінний при жовтяниці;
• при діареї як закріплююче (при вживанні в малих кількостях; велика кількість щавлю, з'їдена в сирому вигляді, викликає сильний проносний ефект);
• як протизапальний засіб;
• протиглистя;
• ранозагоювальне та бактерицидне;
• сприяє підвищеному споживанню заліза та поступовому збільшенню гемоглобіну в крові.

Проте є деякі обмеження при його вживанні. Щавель у народі має багато синонімів, пов'язаних з його специфічним смаком – кислиця, кислушка, кисля, кислениця, щавей та ін. Кислий смак щавлю надає щавлева кислота, надлишкові кількості якої формують кальцієві солі. Нерозчинна форма цих солей відкладається у нирках у вигляді оксалатного каміння. І це треба враховувати.

Правда, при вживанні в їжу щавлю молодого (у квітні-травні), коли в молодому листі концентрація щавлевої кислоти невисока, каміння не утворюється. Крім того, сьогодні можна придбати гібриди без щавлевої кислоти.

Не можна вживати щавель (можна використовувати в їжу тільки в дуже малих кількостях) при запальних процесах шлунково-кишкового тракту, порушенні сольового обміну, хвороби нирок, при туберкульозі.

Читайте більше на цю тему:

Щавель

Крім звичайного щавлю відомий пірамідальний щавель, дуже схожий на звичайний, урожайний, міцний, дуже зимостійкий. Містить багато вітамінів, рано відростає навесні, має оптимальну кислотність.

Є щавель гірський (пріальпійський), відрізняється від звичайного великим, малокислим листям і слабкою зимостійкістю.

Бульбовий щавель пристосований до сухих та жарких умов Середньої Азії. Сніговий щавель росте в Європі, в горах біля самого кордону вічних снігів, відрізняється дуже раннім відростанням. Щавель щиткоподібний дуже декоративний: листя у нього дрібне, часто сріблясто-строкате і дуже кисле. Абіссінський щавель виділяється великими розмірами, потужністю та врожайністю. Є незвичний однорічний вигляд. пухирчастий щавель.

Існує ціла група сильно відрізняються від звичайного (на вигляд і на смак) видів щавлю. Це – альпійський щавель, тянь-шанський щавель і чудовий вигляд - шпинатний щавель.

Шпинатний щавель дедалі більше поширюється нашій країні. Він зимостійкий, рано відростає навесні та врожайний при першому зрізанні. Від звичайного кислого щавлю вигідно відрізняється багатим хімічним складом, що містить більше аскорбінової кислоти (вітаміну С) та каротину. Смак листя – прісніший, ніж у щавлю звичайного.

В асортименті сортів звичайного щавлю виділяють вузьколисті та широколисті сорти. Широколисті мають великий пухирчастий та ніжний лист, але недостатньо зимостійкі. У вузьколистих листок більш гладкий, хімічний склад багатший.У них сильніше розгалуження, більша врожайність і набагато вища зимостійкість. Сорти з притиснутою розеткою більш зимостійкі, а з вертикальною – зручніші для зрізування. У продажу є сорти: Широколистий, Крупнолистий та Бельвільський (це сорти кислого щавлю), Авдіївський та Микільський (Шпинатного щавлю).

Щавель

Щавель одним з перших з'являється на городах навесні і одразу потрапляє у смачні борщ. Хоча вирощування щавлю дуже просто, але є нюанси, про які варто розповісти.

Історія щавлю

Якщо Росії оцінили зелений щавель досить пізно, то решта світу з найдавніших часів використовував їх у лікувальних цілях. Ще в II столітті легендарний лікар Гален описував рослину, як ефективний спосіб боротьби з дизентерією. Знаменитий Авіценна радив використовувати щавель при діареї, шкірному свербежі та лишаї. Про неї писали Пліній Старший та Вергілій. Багато тисячоліття ця рослина славилася як потужний лікувальний засіб у боротьбі з чумою. А жителі країн древнього Сходу використовували розтерті щавлеві листочки у косметичних цілях.

І тільки усюдисущі французи, справжні гурмани, почали використовувати щавель у кулінарії. До речі, вони вважають його овочом, як моркву та ріпу. Наші пращури лише кілька століть тому нарешті «розкуштували» зелену кисленьку траву і стали спеціально вирощувати її, щоб готувати відвари, варення, дивовижні щі та начинки для булочок. Зі щавлем відбулася приблизно та сама історія, що і з листовим салатом, який довго вважався придатним лише в корм для худоби, а потім з'явився на столі.

Користь та шкода щавлю

Багаторічна рослина з сімейства гречаних має багатий набір корисних речовин: білків, флавоноїдів, мінералів, дубильних речовин, вітамінів, клітковини та ефірних олій. Такий склад робить щавель справді унікальною рослиною, надзвичайно корисною для нас. Однак, підвищена кислотність щавлю та присутність у ньому великої кількості щавлевої кислоти, кальцієва сіль якої – оксалат кальцію – нерозчинна та утворює каміння у нирках, обмежує використання щавлю.

Щавель протипоказаний тим, у кого виявлено:

• гастрит;
• запальні процеси нирок;
• кам'яно-ниркова хвороба;
• виразки в органах ШКТ;
• панкреатит;
• подагра.

Щавель краще не їсти при вагітності та в період лактації. І не зловживайте цілющою травою – надлишок щавлевих кислот може призвести до порушень обміну мінеральних речовин та спровокувати ниркові недуги. У їжу намагайтеся використовувати молоду культуру – вона корисніша і містить менше кислоти. Найкращі – це молоді листочки на верхівці рослини.

Порада. Щоб зменшити негативний вплив щавлевої кислоти, додайте до страв з цієї трави якісь молочні продукти (кефір, сметану). Кислота, взаємодіючи з кальцієм, утворює нешкідливу для організму речовину.

Види та сорти щавлю

У світі існує понад 200 різновидів щавлю. Більшість із них — бур'яни з великим вмістом дубильних речовин та щавлевої кислоти. У Росії її поширені два виду щавлю: кінський і кислий (звичайний).

Кінський щавель

Багаторічна рослина висотою до 1,5 м із прямим стеблом, великими, злегка хвилястими листочками. Рослина цвіте маленькими жовто-зеленими квіточками, зібраними в суцвіття.Кінські види щавлю використовують лише як лікувальні засоби (у народній медицині застосовують усі частини рослини для виготовлення настоянок, відварів та мазей). Збирають його практично скрізь: на узбіччях, схилах пагорбів, лісових галявинах та луках. Кінський щавель не вирощують спеціально, адже для харчування ця рослина не годиться.

Кислий щавель

Це багаторічна рослина з коротким кореневищем. Виростає вітамінна трава до метра, листочки має трохи хвилясту форму, розміром до 13 см. Листочки дуже соковиті. Цвіте культура у травні-червні дрібними жовто-зеленими квітками.

Саме він вживається в їжу (з кислого щавлю виходять чудові киселі, салати, варення, це незамінна добавка для супів, найсмачніша начинка випічки). Траву консервують, відварюють, маринують і сушать.

Порада. При приготуванні вітамінних страв не варто пропускати листя через м'ясорубку, інакше рослина втратить більшу частину вітаміну С. Відварювати вітамінну траву потрібно протягом 2-3 хвилин (тривалий тепловий вплив руйнує вітаміни).

Кращі сорти кислого щавлю для городу: Бельвільський, Крупнолистий, Малахіт, Одеський 17, Широколистий, Шпинатний, Вегетаріанець, Смарагдовий сніг, Майкопський 10, Алтайський, Леонський, Крива Мері, Червоні жилки.

Вирощування щавлю

Вирощування щавлю - простий процес, з яким легко впорається навіть недосвідчений городник. На одному місці він може зростати до 4 років, а потім урожайність падає. Зверніть увагу, що грядка, де зростатиме щавель, повинна бути абсолютно чистою від бур'янів! Особливо шкідливий пирій.

Вибір місця

Відведіть для щавлю ділянку із суглинистою або супіщаною слабокислою землею, багатою перегноєм. Чим родючішою буде ділянка, тим краще, соковитіше і багатша буде вона рости.Ділянка не повинна затоплюватись водою і не обдуватися північними вітрами.

Максимальний урожай можна отримати, висадивши рослину на торф'яному, дренованому ґрунті з урахуванням близького залягання ґрунтових вод (не менше метра від поверхні). Вибирайте для культури містечко в півтіні, де раніше росли редиска, буряк, капуста, морквина, салат, кріп (це найкращі його попередники). На сонячних місцях росте також непогано, але треба частіше поливати.

Підготовка місця

Восени на ділянку, відведену під щавель, вносимо добрива з розрахунку на кожен квадратний метр.

• суперфосфат 30-40 г;
• компост або гній 6-8 кг;
• хлористий калій 20-30 г.

Грунт слід ретельно перекопати, а навесні додатково присмачити азотними добавками (20 г сечовини на кожний м2).

Час посіву щавлю

Висівати щавлеве насіння можна в три етапи:

• Весною. Як тільки ґрунт буде готовий для повноцінної обробки (квітень). Щавельний урожай можна буде збирати цього ж року. Весняна сівба вважається найкращою — у весняному ґрунті багато вологи. Насіння дружно сходить вже через 10-14 діб.
• Влітку.Посів проводиться відразу після раннього збирання овочевих культур (червень-липень). До настання зими рослина встигає добре зміцнитися. Воно подарує вам добрий урожай навесні наступного року. Літній посів необхідний хороший догляд і рясний полив.
• Восени. Щавель потрібно встигнути висіяти до заморозків (жовтень-листопад). А врожаю вітамінів чекатиме лише наступного року. Передзимовий висів зручний тим, що загартовані взимку рослини добре і дружно сходять. Але якщо пізньої осені раптово потеплішає, насіння проросте, а при настанні холодів може загинути.

Посів щавлю

Для посіву насіння щавлю потрібно заготовити борозенки до 1-2 см завглибшки та відстанню між рядами в 20-25 см (перед посівом борозенки зволожуємо). Норма посіву насіння 1,5-2 г за кожен м². Їх можна заздалегідь вимочити в Епіні.

Щоб насіння щавлю благополучно проросло, борозенки після висіву добре ущільніть або приплескайте. Грядки корисно зверху присипати торфом чи перегноєм, потім прикрити укривним матеріалом.

Якщо ви проводите осінній висів - насіння повинно бути обов'язково сухим! Глибина посіву літнього 2-3 см, осіннього та весняного 1-2 см. Поливати висіяне насіння не потрібно - може утворитися кірка, що перешкоджає сходам.

Щавельні сходи слід проріджувати двічі: перший раз, як тільки з'являться листочки (залишаємо між сходами 5 см), другий через пару тижнів (між сходами тепер залишаємо 10-15 см).

Догляд за щавлем

Провесною, коли щавель починає рости, необхідно замульчувати грунт, обов'язково регулярно його розпушувати і провести пару підживлень коров'яком (гній розводимо водою в 6-7 разів). На відро гноївки додаємо 10-25 г фосфорних і калійних добрив.

Восени по міжряддях вносимо перегній або компост (4-5 кг на м²), це потрібно зробити, щоб замульчувати коріння рослини, що оголилися.

На другий рік життя весною до посадок щавлю додаємо повноцінне мінеральне добриво (на кожен м²):

• сечовина 15-20 г;
• суперфосфат 30-40 г;
• хлористий калій 15-20 г.

За сухою погодою підживлення вносять у рідкому вигляді, при вологій – у сухому.

Не забувайте регулярно прибирати бур'яни та поливати посадки. Щавель - дуже вологолюбна рослина. Якщо він недоотримуватиме води — його листочки загрубіють і накопичуватимуть у великих кількостях щавлеву кислоту.

Збір урожаю

Як тільки листя щавлю досягнуто розміру, звичного для сорту, що вирощується, а кількість їх буде від 4 штук і більше, то їх можна вже прибирати. Зрізати листочки слід обережно гострим ножем на висоті близько 4-5 см від ґрунту. Щавельні листочки найкраще зрізати рано-вранці - саме тоді вони самі соковиті і повні вологи.

Після кожного зрізання рослину обов'язково підгодуйте, полийте та замульчуйте. У процесі зрізу не пошкодіть нирки на верхівках, інакше зростання листків припиниться. За весь сезон можна проводити до 3-4 зрізок. Востаннє листя потрібно встигнути зрізати за 1-1,5 місяці до підмерзання ґрунту. Інакше рослина не встигне підготуватись до зими і наступного сезону ми ризикуємо не отримати хорошого врожаю.

Хвороби щавлю

Іржа

Особливо небезпечна вона у помірному кліматі. Іржа вражає щавлеві листочки, викликаючи у них оранжево-жовті здуття, які потім лопаються з утворенням помаранчевих суперечок. Відмінний ефект дає мульчування ґрунту з весни тирсою, торфом або перегноєм. За перших ознак захворювання в період вегетації дуже обережно зніміть уражені листочки і спаліть їх.

Пероноспороз (хибна борошниста роса)

Грибкова інфекція, яка вражає молоду траву. Листки щавлю бліднуть, скручуються, стають зморшкуватими і покриваються сіруватим нальотом. Велика ймовірність їхньої повної загибелі. Потрібно відразу знищувати хворі рослини. Для профілактики добре обприскувати культуру розчином мідного купоросу чи бордоською рідиною.

Сіра гнилизна

Грибкове захворювання, що розповсюджується при занадто загущених посадках, також у дуже сирі роки. На листочках з'являються бурі плями, крона розм'якшується і чахне. Хворі листочки починають гнити, утворюючи сірий наліт.Уражене листя негайно видаляти у рослини. Хороший результат дає мульчування ґрунту торфом. Для лікування пиліть грунт біля посадок вапном-гарматою або золою (на кожен кущ по 10-15 г).

Септоріоз (біла плямистість)

Хвороба вражає листочки та квітконоси молодих рослин. На хворих ділянках виникають брудно-білі цятки з темними крапками. Плями розростаються і зливаються, покриваючи весь листочок. Потім хворі листя сохнуть і опадають. Негайно видаляйте всі хворі частини рослини. Провесною мульчуйте грунт свіжим торфом або перегноєм. Щоб запобігти поширенню хвороб щавлю, грамотно доглядайте його, обов'язково ранньою весною видаляйте з грядок всі рослинні залишки і вчасно проріджуйте висадки рослин.

Шкідники щавлю

Жук-листоїд

Навесні голодний шкідник починає поїдати щавлеві листочки, самка жука відкладає яйця на нижній стороні крони. За літній період може виникнути від двох поколінь жуків. При перших появах шкідника посадки трави можна запилити порошком піретруму, що виготовляється з ромашки.

Попелиця

Ці паразити швидко розмножуються (за літній сезон кожен шкідник дає до 15 поколінь). Попелиця активно висмоктує соки з апетитних листочків, приводячи до їхньої загибелі. Починають свою діяльність паразити на чагарниках, потім переходять на щавель, а восени знову повертаються на чагарники. Від попелиці допомагають відвари тютюну, лушпиння цибулі, часнику, гіркого перцю, томатного бадилля і кульбаби.

Озима совка

Метелик-шкідник з бурого кольору крилами довжиною до 35-45 мм вигризає отвори на листочках, і підгризає стебла рослин. Намагаються шкодити ніжній рослині та гусениці метелика, сірого забарвлення з кількома темними смужками.Як тільки починається років метеликів, можна підготувати пастки для них: розставити в саду ємності з розбавленою водою патокою (1х3) або будь-яким продуктом, що бродить. Пастки слід розміщувати на висоту близько метра.
Гусениць совки можна знищити і за допомогою відварів томатного бадилля, лопуха, ромашки аптечної, тютюну та перцю.

Дротники

Це личинки жука-лускуна, невеликої, дуже плідної комахи до 15 мм довжини. Личинки розвиваються у верхньому шарі ґрунту близько 3-4 років, під землею вони успішно харчуються корінцями щавлю. Личинок луску можна відловлювати за допомогою різаних часточок коренеплодів або картоплі. Допомагають пастки у міжряддях із соломи чи трави.

Голі слимаки

Особливо активні вони у вологі роки. Слимаки кладуть яйця під купи бур'янів або в ґрунт на глибину 5-8 см. Молодняк народжується на початку червня і відразу береться за поїдання листочків. Після себе слимаки залишають липкий сріблястий слиз. Від слимаків добре себе показали пастки з пива або інших бродячих продуктів. З метою профілактики можна обприскати посадки нашатирним 10%-ним спиртом, а в міжряддях насипати смужки із золи, суперфосфату або вапна. Виправляється зі слимаками відвар гіркого стручкового перцю.

При лікуванні хвороб та боротьбі з паразитами не варто використовувати хімічні препарати – адже ми вживатимемо листочки щавлю в їжу. І не забувайте, що грамотний догляд, підготовка ґрунту, повне видалення всіх рослинних решток навесні – це відмінний профілактичний спосіб попередити поширення недуг та появу всіляких шкідників.

Рекомендовані статті