Скільки калорій у чашці чаю без цукру

Калорії в чаї

Ви можете регулярно насолоджуватися чашкою чаю і гадати, чи калорійний цей всюдисущий напій. Ця стаття розповість вам усе, що потрібно знати про калорійність різних видів чаю.

На основі доказів Ця стаття заснована на наукових доказах, написаних експертами та перевірених фактами. Ми дивимось на обидві сторони суперечки і прагнемо бути об’єктивними, неупередженими та чесними.

Останнє оновлення 6 липень 2023 р. та останній огляд експерта 5 листопад 2022 р.

Чай — звичний напій, який вживають дві третини населення планети.

Він виготовляється з Camellia sinensis, також відомого як чайна рослина, яка культивується тисячоліттями через її смак і лікувальні властивості.

Хоча просто заварений чай практично не містить калорій, численні готові до вживання та ароматизовані чайні магазини багаті цукром і жирами.

У цій статті розглядається кількість калорій у різних видах чаю та надаються поради щодо зменшення калорійності чаю.

Звичайний чай не містить калорій

Чай — це мінімально оброблений напій, який зазвичай готують шляхом заливання гарячою водою листя, бруньок або стебел рослини Camellia sinensis, у результаті чого виходить ароматний настій.

Оскільки ці частини рослини містять лише сліди вуглеводів, чай є практично безкалорійним напоєм.

Наприклад, чашка свіжозавареного чорного чаю об’ємом 8 унцій (240 мл) містить лише 2 калорії, що вважається незначним. Те саме стосується більшості настоїв.

Таким чином, звичайний чай є чудовою заміною підсолоджених напоїв.

Його антиоксиданти кофеїн і поліфеноли також забезпечують численні переваги для здоров’я, зокрема сприяють зниженню ваги, покращують здоров’я серця та знижують ризик хронічних захворювань.

Резюме: Звичайний чай мінімально оброблений і містить приблизно 2 калорії на чашку (240 мл), що робить його майже безкалорійним.

Калорії в різних видах чаю

Хоча чай майже не містить калорій, популярні інгредієнти, такі як молоко та цукор, можуть значно збільшити його калорійність.

Ось деякі чаї, які широко вживаються, і їх приблизна кількість калорій.

Зелений, чорний, улун, білий чаї

Ці чотири сорти чаю походять із рослини Camellia sinensis, головним чином залежить від ступеня ферментації їх листя.

Зелений чай неферментований, а улун і чорний чаї частково і повністю ферментовані. Білий чай вважається різновидом зеленого чаю, оскільки він мінімально ферментований.

Коли їх готують лише з гарячою водою, їх кількість калорій становить лише 2–3 калорії на чашку об’ємом 8 унцій (240 мл).

Однак, оскільки цукор і мед є найпоширенішими способами підсолодити ці чаї, додавання лише 1 чайної ложки (4 грами) цукру додає вашому напою 16 калорій, а 1 столова ложка (21 грам) меду додає 64 калорії.

Трав'яні чаї

Трав'яні чаї - це настої, виготовлені шляхом заварювання трав, сушених фруктів, листя, квітів або бруньок рослин, відмінних від Camellia sinensis.

Деякі популярні трав’яні чаї, які відомі своїми терапевтичними властивостями, включають ромашку, м’яту, лаванду, ройбуш, м’яту перцеву, лаванду, ройбуш і гібіскус.

Як і традиційні чаї, їх калорійність вважається незначною. Деякі, такі як чай з гібіскусу, навіть можуть похвалитися відсутністю калорій.

Але якщо додати підсолоджувачі або молочні продукти, кількість калорій збільшується.

Чай з молоком

Чай з молоком готують у співвідношенні 1:1 чай і молоко — зазвичай цільне молоко для додаткової вершковості. Зазвичай його підсолоджують цукром або медом; деякі рецепти включають такі спеції, як сіль, кориця та кардамон.

Хоча найчастіше використовується чорний чай, для приготування чаю з молоком можна використовувати будь-який вид чаю.

Якщо ви використовуєте 4 унції (120 мл) незбираного молока для 8 унцій (240 мл) напою, він містить 75 калорій лише з молока. Однак перехід на знежирене молоко може зменшити кількість калорій до 42.

Пам’ятайте про вибір підсолоджувача, оскільки деякі замінники цукру можна використовувати для підсолоджування, не додаючи зайвих калорій.

Чай латте

Чай латте – це різновид чаю з молоком, який готується у співвідношенні чаю з молоком 1:3. Тому більший вміст молока містить більше калорій.

Він став дуже популярним у чайних магазинах і мережах кав’ярень, які, як правило, також додають ароматизовані сиропи. Ці добавки додатково збільшують калорійність вашого напою.

Наприклад, 12-унційний (355-мл) чайний латте від Starbucks London Fog Tea Latte поєднує в собі чай Ерл Грей зі знежиреним молоком і ванільним сиропом на 140 калорій.

Бульбашковий чай

Бульбашковий чай, також відомий як боба або чай з перловим молоком, — це тайванський напій із маленькими м’якими кульками тапіоки. Зазвичай його готують із чорного чаю, підсолодженого згущеного молока, сиропу або меду та перлин тапіоки.

Підсолоджене згущене молоко — це повножирне коров’яче молоко, частково випарене та підсолоджене цукром, у результаті чого виходить густий, висококалорійний молочний продукт. Лише 1 унція (30 мл) містить 122 калорії.

Оскільки чай боба набув популярності, деякі магазини також почали додавати желе, яєчний пудинг і фруктовий сік.

Його калорійність сильно варіюється, так як ви можете додавати інгредієнти на свій смак. Тим не менш, за підрахунками, 16 унцій (480 мл) бульбашкового чаю містить 200–450 калорій.

Холодні та солодкі чаї

Холодний і солодкий чай — це холодні варіанти чорного чаю, зазвичай зі смаком лимона, персика або м’яти. Головна їхня відмінність полягає в вмісті доданого цукру.

Хоча вони обидва є основними продуктами харчування Америки, солодкий чай більш поширений у південних штатах, тоді як несолодкий холодний чай зазвичай подається на півночі.

Як випливає з назви, солодкий чай підсолоджується цукром, і його калорійність залежить від доданої кількості. Навпаки, несолодкий холодний чай вживається без нього, тому він не містить калорій.

Пам’ятайте, що кожна чайна ложка (4 грами) цукру додає вашому чаю 16 калорій.

Проте деякі популярні бренди не розрізняють холодний та солодкий чай і можуть продавати свої холодні чаї підсолодженими. У таких випадках загальна кількість калорій істотно зростає. Тому важливо читати етикетку, щоб перевірити наявність доданого цукру.

Наприклад, лимонний чай Snapple об’ємом 16 унцій (475 мл) містить 150 калорій, а така ж порція холодного чаю AriZona зі смаком лимона містить 140 калорій.

Тайський чай

Тайський чай - ще одна версія чаю з молоком, популярного в Південно-Східній Азії.

Подається як гарячим, так і холодним, він містить чорний чай, цукор і згущене молоко з цукром і заправляється кокосом або незбираним молоком.

Ці важкі інгредієнти дають одну порцію 8 унцій (240 мл) 160 калорій.

Чайний чай

Чай також називають масала чаєм, що означає «чай зі спеціями».”

Цей ароматний молочний напій виготовляється з чорного чаю, жирних вершків, цукру та суміші спецій — зазвичай кардамону, імбиру, кориці, перцю та гвоздики.

Жирні вершки мають винятково високий вміст жиру. Він може похвалитися 100 калоріями на унцію (30 мл).

Чай також можна подавати гарячим або холодним. На відміну від звичайного чаю з молоком, який спочатку заварюється у воді, чай заварюється безпосередньо в молоці.

Оскільки рецепти приготування чаю відрізняються, змінюється і калорійність напою.

Для довідки, 16-унційний (480-мл) чайний латте Starbucks, приготований на знежиреному молоці, містить 240 калорій.

Резюме: Калорійність чаю та напоїв на основі чаю коливається від 0 до 450, залежно від використовуваних інгредієнтів. Додавання цукру, а також різних молочних продуктів може різко збільшити кількість калорій.

Як зменшити калорійність чаю

Є кілька способів знизити калорійність улюбленого чаю. Ось декілька порад:

• Уникайте солодких інгредієнтів. До них відносяться цукор, мед, сиропи, солодке згущене молоко. Якщо ви все ще прагнете додаткової солодкості, спробуйте цукрозамінник або альтернативу без цукру.
• Вибирайте нежирне або знежирене молоко. Ви споживатимете менше калорій, якщо перейдете з цільного молока або жирних вершків на нежирне або знежирене молоко.
• Спробуйте замінники молока. Несолодке немолочне молоко, таке як мигдальне або соєве молоко, містить менше калорій, ніж незбиране або кокосове молоко.
• Зменшіть споживання чаю в пляшках. Підсолоджені, розлиті в пляшки, готові до вживання чаї, як правило, завантажують вас калоріями через високий вміст цукру. Спробуйте дотримуватися свіжозаварених чаїв або вибирайте несолодкі версії готових до вживання чаїв без будь-яких додаткових інгредієнтів.

Оскільки чай легко приготувати вдома, ви можете контролювати, які додані інгредієнти ви використовуєте — якщо такі є.

Резюме: Ви можете швидко перетворити висококалорійний чай на низькокалорійний або навіть безкалорійний, замінивши кілька інгредієнтів. Ви матимете більше контролю, якщо будете готувати чай вдома або вибирати варіанти з меншим вмістом жиру та цукру, купуючи чай у магазині чи на полиці.

Резюме

Звичайні чаї, такі як зелений, чорний, улун і білий, а також трав’яні чаї практично не містять калорій.

Однак інші популярні сорти можуть містити молоко, цукор, сироп та інші висококалорійні інгредієнти. Лише 16 унцій (480 мл) бульбашкового чаю містить до 450 калорій.

Тим не менш, ви можете знизити калорійність чаю, замінивши деякі інгредієнти або просто пивши його просто.

Більше статей, які можуть вам сподобатися

Люди, які читають “Скільки калорій в чаї?”, також люблять такі статті:

Калорійність чаю без цукру, розвінчуємо міфи.

Чай – корисний та низькокалорійний напій, який часто входить у різні дієти для втрати зайвих кілограм. Мінімальна кількість калорій містить лише чай у чистому вигляді, тобто без будь-яких підсолоджувачів та добавок, які сприяють збільшенню калорій та нейтралізації корисних властивостей. Калорійність напою безпосередньо залежить від сорту (чорний, зелений та ін.), а також від того, що було додано (мед, цукор, молоко, лимон).

Калорійність чорного чаю

Чорний чай під час виробництва проходить процес ферментації. Чим довше цей процес триває, тим більше калорій міститиме напій. Тому він калорійніший, ніж зелений. Сто грамів приготовленого чорного чаю без додавання будь-яких добавок містять 3-5 калорій. У 100 грн. сухої заварки міститься 140-160 калорій.

З цукром

Вживання однієї чайної ложки цукру сприяє влученню в організм 16 калорій. У середньому людина вживає за добу дві чашки чаю, обсяг кожної чашки приблизно 200 мл (6-10 калорій), на таку ємність зазвичай припадає 2 ч. л. цукру (32 кал.). Виходячи з найпростіших розрахунків, виходить, що при вживанні чорного чаю з додаванням цукру в організм потрапляє приблизно 74-82 калорії.

З молоком

У 1 ч. л. молока (суцільного) міститься 3 калорії, 1 стіл. л. знежиреного молока має 5 калорій. 200 мл чорного чаю з додаванням 2 ч. л. незбираного молока в результаті міститься 12-16 кал. Якщо як чайну добавку використовувати знежирене молоко, то рівень калорійності готового напою складе 11-15 калорій.

З молоком та цукром

Якщо в чорний чай (200 мл) додати пару чайних ложок незбираного молока і такий самий обсяг цукру, калорійність отриманого напою складе 41-43 калорії. Можна додати до чаю згущене молоко (в середньому додають дві ч. л.), в 1 ч. л. якого міститься 40 калорій. Такий напій вийде ще калорійнішим – 86-90 кал.

З медом

Мед, порівняно з іншими добавками, найбільше збільшує рівень калорійності чаю. У столовій ложці цього продукту міститься 64 калорії. Стандартний кухоль чорного чаю з додаванням меду міститиме близько 70-74 кал.

З лимоном

Лимон є низькокалорійним продуктом. Сто грам лимона містить лише 16 калорій. На одну чашку чаю загалом кладуть приблизно 20 грам, тобто. 3 калорії. У стандартній порції чорного чаю з лимоном без підсолоджувача буде 6-8 кал.

З лимоном та цукром

Якщо в чай ​​покласти маленьку скибку лимона і пару ложок цукру, калорійність такого напою буде на рівні 38-40 калорій.

Скільки калорій у чашці чаю з добавками

Калорійність чаю можуть збільшити лише добавки, які кожен із нас звик до нього додавати.

Молоко

Традиція пити чай з молоком прийшла до нас з Англії, сьогодні багато хто додає в улюблений напій також трохи молока. Незважаючи на те, що такий напій надзвичайно корисний та легко засвоюється, його калорійність помітно збільшується. Так, 100 мл молока залежно від % жирності становить від 35 до 70 ккал. У їдальні ложці молока приблизно до 10 ккал. Простими математичними підрахунками ви можете самостійно обчислити калорійність напою, що вживається саме вами.

З медом

Всім відомо, що мед – натуральний продукт, який неймовірно корисний для людини. Але мало хто знає, як він калорійний.

Важливо!

Так, у 100 г меду може бути до 1200 ккал, відповідно, в чайній ложці до 60 ккал. Енергетична цінність цього продукту залежить від співвідношення глюкози та фруктози, і, залежно від сорту, може помітно відрізнятися.

При цьому його користь перевищує всі ризики погладшати, адже мед покращує обмінні процеси в організмі.

Дивіться також: Чай листовий: різновиди, як заварювати і який краще

З варенням

Багато хто вважає за краще додавати в чай ​​варення або ягідні сиропи, але така добавка дуже калорійна, адже в ній міститься максимальна кількість цукру. Все залежить, звичайно, від складу та консистенції, найменше їх у вишневому та горобиновому варенні. У середньому 2 ч.л. будь-якого джему до 80 ккал.

Згущене молоко

У цьому продукті із сухого молока міститься багато цукру і 100 мл згущеного молока містить 320 ккал. Додаючи в чай ​​таку добавку, ви значно знижуєте його користь і додаєте до добового раціону майже 50 ккал.

З лимон

Це чудова добавка до чаю, зробить його ще кориснішим. У 100 г лимона лише 30 ккал, а маленькій лимонної часточці трохи більше 2 ккал.

Цукрозамінники

Такі добавки, як сироп топінамбуру, стевію містять менше калорій, ніж цукор. А ось додавати в напій хімічні замінники цукру (ізомальтозу, сахарин тощо) категорично не рекомендуємо, адже вони лише порушують обмінні процеси і можуть спровокувати захворювання ШКТ.

Чай – відмінний напій, який не тільки вгамує спрагу, але й покращить загальний стан організму. Але максимальну користь він здатний принести лише у чистому вигляді, всі можливі добавки лише збільшують його харчову цінність.

Калорійність зеленого чаю

При виробництві зеленого чаю повністю відсутня процес ферментації, отже, він автоматично стає менш калорійним. У 100 мл приготованого напою без додавання цукру та інших добавок міститься лише 1 калорію. Суха заварка такого чаю в 100 г містить 100 кал.

З додаванням цукру

При тому, що калорійність 1 чайної ложки цукру становить 16 калорій, із вживанням двох кухлів зеленого чаю на день в організм потрапить рівно 66 кал.

З додаванням молока

Якщо в зелений чай додати дві чайні ложки незбираного молока (6 калорій), калорійність напою складе всього 8 кал. При додаванні однієї столової ложки знежиреного молока калорійність трохи знизиться і дорівнюватиме 7.

З додаванням молока та цукру

Один кухоль (200мл) зеленого чаю з додаванням двох чайних ложок незбираного молока та такої ж кількості цукру міститиме 40 калорій, при додаванні однієї столової ложки знежиреного молока, калорійність напою становитиме 39 калорій. При додаванні в зелений чай молока, що згущує (в одній чайній ложці міститься 40 кал), калорійність істотно зросте і складе вже 82 кал.

З додаванням меду

Якщо чашку із зеленим чаєм покласти столову ложку такого досить калорійного продукту, як мед (64 кал.), рівень калорійності напою досягне 66.

З додаванням лимона

Так як в лимоні міститься дуже мало калорій, зелений чай з його додаванням буде таким же низькокалорійним – в одній чашці 200 мл буде приблизно 5 калорій.

З додаванням лимона та цукру

Якщо в чашку зеленого чаю додати невеликий шматочок лимона та пару чайних ложок цукру, калорійність напою значно збільшиться і становитиме приблизно 37 кал.

Скільки калорій у чаї без цукру

У житті кожного з нас обов’язково є чай, хтось п’є його з цукром, хтось без, одні п’ють зелений, інші віддають перевагу чорному. Про різні сорти чаю є багато різної інформації, але напевно ніхто не дасть точної відповіді скільки в ньому калорій.

У чорному чаї

Багато хто любить пити вранці чорний чай, він допомагає прокинутися, адже в ньому міститься кофеїн і про це багато хто знає. У 100 мл цього напою міститься 4-5 калорій, відповідно випиваючи чашку чаю з ранку ваш організм отримує близько 10 калорій. Якщо ви не можете уявити своє життя без чаю, можете не турбуватися і пити його скільки завгодно, на вашій фігурі це ніяк не позначиться.

У зеленому чаї

Деякі вважають за краще пити зелений чай, оскільки він вважається кориснішим. Питання про харчову цінність цього напою почали порушувати дієтологи, які звернули увагу, що їхні пацієнти скидали зайву вагу за допомогою цього напою. Також важливо знати калорійність зеленого чаю при складанні програм для схуднення.

Дивіться також: Що таке Бостонське чаювання 1773

У листовому зеленому чаї без додавання меду, фруктових добавок і, тим більше цукру, також мінімум харчової цінності – 1-4 калорій. Варто звернути увагу, що це кілокалорії, тобто. в одній чашці зеленого чаю лише 0,005 ккал. Тому щодня можна випити 3-4 чашки чаю, не завдаючи шкоди фігурі і навіть, навпаки, з його допомогою можна скинути пару зайвих кілограм. Зелений чай популярний своїми властивостями покращувати обмін речовин.

В інших видах чаю

Сьогодні у всьому світі виробляють понад 1500 сортів чаю. Сорт цього напою залежить від способу обробки зібраного листя, крім всіх відомих чорних і зелених є ще такі види:

• білий чаю – неферментований;
• червоний, жовтий та фіолетовий – напівферментовані;
• трав’яний, фруктовий, квітковий (каркаде), ароматизований – особливі сорти.

Кожна людина вибирає той вид, який приносить їй більше насолоди і відповідає її смаковим уподобанням. Калорійність чаю в принципі не залежить від способу обробки, при цьому є різниця між сортами:

• білий – 3-4 калорії;
• жовтий – 2;
• каркаді – 1-2;
• трав’яний (залежно від складу) – 2-10;
• фруктовий – 2-10.

У цих сортах харчова цінність також не висока, якщо вживати цей напій у чистому вигляді, без добавок. Отримана кількість калорій легко спалюється при щоденній фізичній активності.

Корисні речовини

Рецепти корисного чаю з молоком

Усі рецепти розраховані одну чашку напою.

Класичний чорний чай із молоком

Чай чорний байховий – 2 г

Молоко – 1 ст. ложка жирності 2,5%

Залити заварку окропом, через 20 хвилин|мінути| процідити, налити молоко.

Калорійність такого напою становить 6,1 ккал/100 г продукту. Жири, білки, вуглеводи містяться у мінімальних кількостях. Співвідношення БЖУ дуже вдале, за невисокої калорійності високий вміст білка.

Радіум прочитати: Байховий чай що це таке

Зелений чай із молоком

Чай зелений – 2 г

Молоко – 1 ст. ложка

У зеленому чаї ще менше калорій, ніж у чорному. На 100 мл – близько 5 кілокалорій. Жиров у чаї 38,1%, білків менше. Кількість вуглеводів практично дорівнює кількості жирів.

Поживні речовини

Користь чаю з молоком

Чай і молоко є цінними продуктами власними силами. Їх поєднання робить на організм сприятливий вплив. Деякі люди не можуть засвоювати молоко, у них з’являється після його вживання бродіння в кишечнику. При вживанні молочно-чайного напою, всі компоненти молока можуть спокійно засвоюватися, не викликаючи негативних наслідків.

Молокочай має жарознижувальну, тонізуючу, заспокійливу дію. Напій добре виводить із організму рідину, усуває набряки. Після тривалого вживання медикаментів корисно пити чай із молоком, щоб вивести шкідливі речовини та токсини.

Щоб схуднути та покращити фігуру краще використовувати напій на основі зеленого чаю. З таким напоєм можна проводити розвантаження на чаї раз на тиждень, захоплюватися чаєм не варто. Необхідно випити півтора літра чаю у теплому стані по 1 чашці за прийом. Додатково обов’язково пити воду.

Вас може зацікавити: Чай без цукру: чим корисний?

Цінність чаю без цукру

Слід враховувати, що при визначенні калорійності чаю скрізь вказується кількість калорій у сухій заварці. Адже ніхто не заварюватиме 100 грамову пачку чаю на одну чашечку (за винятком приготування чифіру). У будь-якому сорті та вигляді чаю: зеленому, чорному, білому, калорій не більше 1 ккал на 100 мл напою. Чим міцніший чай, тим більше калорій, але й тоді вони не перевищують десяти.

Тому любителі всіляких дієт можуть пити чай у будь-якій кількості, не переживаючи, що він зіпсує їхню фігуру. Потрібно випити багато цього напою, щоб отримати відчутний обсяг кілокалорій. Це стосується чаю будь-якого виду, а також розсипного чаю та чаю в пакетиках.

Корисні властивості чаю

Якщо сам чай такий низькокалорійний, що його можна пити без обмежень, то які властивості має напій? Чай має такі властивості:

• сприятливо впливає нервову систему;
• зміцнює зуби;
• знижує ризик захворювань серця та судин;
• має антиоксидантну дію;
• скорочує ризик появи хвороби Альцгеймера;
• покращує роботу ШКТ;
• допомагає жінкам впоратися із проявами клімаксу;
• пригнічує голод і вгамовує спрагу;
• виводить із організму токсини;
• підвищує імунітет.

Головне, заварювати чай правильно, вибирати якісне чайне листя, пити тільки свіжоприготовлений напій.

Вас може зацікавити: Алокозай чай

Калорійність чаю

Зелений чай є слабо окисленим або зовсім неокисленным видом чаю. Листя чаю фіксуються парою при температурі 170-180 °C. Потім окислення відбувається від одного до двох днів або не проводиться взагалі. Зелений чай окислен всього на 3-12%. Тому калорійність зеленого чаю дуже мала: 0 ккал на 150 мл. Листя зеленого чаю мають зелений або темно-зелений колір. А в приготованому вигляді зелений чай володіє неяскравим жовтим кольором. Його аромат наповнений «трав’яними» нотками. Цей вид чаю цінують не тільки за освіжаючий смак, а й за цілющі властивості. Антиоксиданти, що містяться в зеленому чаї, допомагають спалювати жири організму, не дають “поганого” холестерину накопичуватися в судинах, допомагають печінці виводити токсини. Бажано вживати напій, що не містить будь-яких добавок. Вони збільшують калорійність зеленого чаю і “вбивають” його тонкий аромат. Також багато дієтологи радять вживати зелений чай як окремий вид харчування, що підвищує його цілющі властивості.

Калорійність чаю з цукром та без

При своїй низькій калорійності чай дуже смачний і корисний. Цей напій ми п’ємо практично щодня і по багато разів. В дієтичних цілях важливо знати не тільки, яка калорійність чаю без цукру, але і який показник у чаю з різними добавками.

Наприклад, цукор. Звичайно, калорійність чаю з цукром збільшується. Одна чайна ложка з гіркою (6-8 г) збільшує калорійність чаю з цукром на 28 ккал. А якщо у цей напій додати молока, то калорійність чаю з цукром збільшиться ще на 30-60 ккал. Не дарма на Русі говорили: “Чай і так дар богів, тому не варто його цукром псувати”. Тому людям, що бажають схуднути, рекомендується вживати чай без цукру, так як калорійність чаю без цукру дуже мала.

На закінчення хочеться відзначити. Вибираючи сорт або вид чаю, не варто скрупульозно підраховувати, скільки калорій в чаї. Адже насправді різниця невелика. Приділяйте велику увагу цілющим властивостям чаю і правильному приготуванні цього цілющого напою. А вибір сорту залежить від ваших смакових цілей. Різні сорти чаю треба готувати за певними правилами. Не дарма на Сході багато років існує ціла чайна церемонія. “Чай підносить смак і допомагає досягти витонченості волі”, – так говорив про чай східний мудрець Лю Лян Чжень.

Як відомо, все мудре приходить зі Сходу. Цей вислів найкраще підходить до теми цієї статті. Популярність вживання різних видів чаю в нашій країні зростає. Люди, які серйозно піклуються про своє здоров’я, переходять на чаї. Батьківщина чаю – Китай. У Росії ж чай з’явився тільки в 17 столітті.

Скільки калорій в чаї?

Чай – це напій, який одержують варінням, заварюванням або настоюванням листа чайного куща. Також чаєм називається і сам лист чайного куща. У свою чергу, чайний лист попередньо обробляється спеціальним чином. Підготовка полягає в попередньої сушки (вялении), скручуванні, ферментативному окисленні (різної тривалості) і остаточної сушінню.

Щоб однозначно відповісти на питання: “Скільки в чаї калорій?”, треба розглянути класифікацію чаю. Зараз ми будемо говорити про калорійності чаю без цукру, меду та інших добавок. На калорійність чаю впливає вид окислення і спосіб механічної обробки чайного листя. За типом механічної обробки чайного листа можна виділити основні групи чаю:

• байхові (розсипний чай);
• пресовані (цільнолистовий);
• екстраговані (розчинний).

Але основні характеристики чаю, такі як зовнішній вигляд, аромат, смак настою, залежать від того, скільки часу тривала обробка, і який режим використовувався для ферментативного окислення чайного листа перед остаточною сушкою. Це також визначає калорійність чаю.

За ступенем окислення чай класифікується на два «полярні» категорії. Це зелений чай і чорний. Тему калорійності зеленого чаю ми торкнемося пізніше. А зараз давайте розглянемо докладніше чорний чай і скільки калорій в ньому. Чорний чай самий окислений чай. Його окислення проходить від двох тижнів до місяця. Лист окислюється на 80%. І тому сухі листя мають темно-коричневий або майже чорний колір. А в завареному вигляді змінюється колір від оранжевого до темно-червоного. Його аромат наповнюють квіткові або медові нотки, а смак трохи терпкий, але без гіркоти. І в залежності від того, який чай ви вибираєте (розсипний, цільнолистовий або розчинна), калорійність чаю буде різною. Наприклад, чорний цільнолистового чаю містить 151,8 ккал, а чорний розсипний – 130 ккал на 100 г сухого продукту. Не варто лякатися любителям чорного чаю. Адже одна гуртка чорного ароматного напою містить всього 1 ккал.

Існують також чаї, які знаходяться між чорним і зеленим по ступені окиснення. Тобто чаї, які не пройшли всі стадії обробки. Наприклад, білий чай, жовтий чай. Білий чай з тіпсів в чистому вигляді або з суміші тіпсів і чайних листів. Цей чай має світлий, жовтуватий колір в сухому вигляді. В завареному вигляді має жовто-зеленуватий, більш темний, ніж настій зелених чаїв (з-за більш високого ступеня окислення). Настій має квітковий аромат, солодкуватий смак і залишає приємний, солодкуватий присмак. А жовтий – окислюється на 3-12%, майже як зелений, але перед сушкою проходить процедуру закритого «томління». Тому і вважається елітним видом чаю. Ці сорти напою багаті вітамінами і макроелементами. Вони володіють протизапальним ефектом і допомагають зміцнювати імунну систему і омолоджувати організм людини. Калорійність чаю цих видів відповідно менше: 100 ккал на 100 г сухого продукту, а в завареному вигляді – 1 ккал.