Полуниця - рентабельна ягода в Росії

Найпоширеніша в Росії ягода – садова суниця, або (як ми звикли її називати) полуниця. Її люблять у всіх регіонах, вирощують у всіх кліматичних зонах країни. Розпочати бізнес на полуниці можна навіть на власній дачній ділянці, а теплицю збудувати своїми руками. Розповідаємо, що знадобиться для старту бізнесу на полуниці та наводимо приблизні розрахунки доходів та окупності

2023 року російські аграрії зібрали понад 1,75 млн тонн ягід. Показник, за даними Мінсільгоспу Росії, виявився не просто на 1,9% вищим, ніж у 2022 році, а й загалом рекордним. Втім, тренд на збільшення виробництва ягід у товарному секторі розвивається з 2018 року. Так, за оцінками BusinesStat, у 2018–2022 роках валовий збір ягід у Росії зріс на 28%. Говорили про рекорд і у 2022 році – було зібрано 1,5 млн тонн, на 5% більше, ніж у рекордному ж 2021 році.

Найсприятливіші за кліматом регіони для полуниці розташовані в Центральному, Північно-Західному, Південному, Північно-Кавказькому та Приволзькому федеральних округах. За даними Россільгоспбанку, обсяг ринку садової суниці у 2022 році становив 300 тисяч тонн, повторивши показники 2021 року.

У 2023 році понад 80% ягід отримали у Південному та Північно-Кавказькому федеральному округах. Традиційні регіони-лідери з вирощування ягід: Краснодарський та Ставропольський краї, Кабардино-Балкарія, Крим, Воронезька, Білгородська, Волгоградська та Липецька області.

Плюси та мінуси бізнесу на полуниці

До переваг виробництва полуниці відносяться:

щодо невисокі стартові інвестиції;
можливість отримання врожаю майже цілий рік;
швидка оборотність коштів;
великий попит на полуницю.

До ризиків можна віднести:

ризик захворювання рослин;
необхідність створення мікроклімату у теплиці;
складна агротехніка, яка може зажадати залучення професійних консультантів.

Технологія

Існує два популярні способи виробництва садової суниці в теплицях. Ягоди вирощують у вертикально розташованих мішках із субстратом або в кілька рядів. Для цього використовують спеціальні стійки або підвісні системи, які розташовані в кілька ярусів. Обидва ці способи розраховані на краплинне зрошення.

Для вирощування в мішках плівку спаюють у вигляді труби діаметром 15 см. Потім у шаховому порядку роблять отвори через кожні 25 сантиметрів. До них підводять воду та висаджують саджанці.

Для вирощування в кілька рядів до стійк конструкції теплиці підвішують горщики в кілька ярусів. Відстань між рядами – від 40 до 50 см. До кожного ярусу потрібно підвести воду та добрива.

За інтенсивною технологією полуницю вирощують над відкритому грунті, а тунелях, парниках з розсувними бічними поверхнями, що дозволяє збільшити період плодоношення з 2–3 тижнів за кілька місяців. Така технологія передбачає захист від вітру та невеликих заморозків. Врожайність може становити 20 т/га. Цікаво, що полуниця чудово росте і на популярних сьогодні сіті-фермах.

Вирощування на сіті-фермі дозволяє довести ягоду не до технічної стиглості, як на звичайній грядці або в теплиці, а до повної зрілості, коли ягода стає красивою, смачною та ароматною. Сезон ягоди в природному середовищі дуже короткий – лише кілька тижнів, терміни залежать від довжини дня в регіонах та від погоди. На сіті-фермі ягода дає врожай цілий рік, і сьогодні ця ніша практично вільна, її мало вирощують.Попит на цю ягоду є, і не тільки у свіжому вигляді, а й у чаях, соусах, сумішах лікарських трав.

Сорти полуниці

Вибір сорту полуниці залежить від кількох факторів. Перший і найважливіший – урожайність: висока врожайність забезпечує вищий прибуток. Другий чинник – період плодоношення. Щоб отримати максимальну вигоду від вирощування ягід, потрібно вибирати сорти з тривалим періодом. Також слід зважити на вимогливість до умов вирощування. Деякі сорти можуть потребувати спеціальних умов або грунту.

Сорт «Елсанта» - один із найпопулярніших сортів для промислового вирощування полуниці. Відрізняється гарною врожайністю, міцністю плодів, високим вмістом цукру та яскравим ароматом. Кущі «Елсанти» плодоносять у різних кліматичних умовах.

Сорт «Шандон» дає велику і велику врожайність навіть у холодних кліматичних зонах. Плоди цього сорту мають багатий смак та міцну структуру, що робить їх ідеальними для тривалого зберігання та транспортування.

Сорт «Албіон» відрізняється високою стійкістю до хвороб та шкідників. Він дає великі, солодкі та соковиті плоди, які добре переносять тривале зберігання. «Албіон» має гарний рівень урожайності та чудову адаптацію до різних ґрунтів та кліматичних умов.

Хороша врожайність і сорту «Фрагарія». Кущі виробляють великі, яскраво-червоні плоди з насиченим смаком та ароматом. «Фрагарія» має високу стійкість до захворювань і забезпечує стабільний рівень виробництва.

Устаткування

Для промислового виробництва полуниці потрібно теплиця, гідропонні установки для вирощування полуниці, посадковий матеріал, системи водопостачання, освітлення та поливу.Також необхідно буде придбати витратні матеріали, зокрема добрива, засоби захисту рослин, інструменти тощо.

Для теплиці буде потрібна ділянка близько 150 кв. м. Можна звести її на дачі або на городі. Головна якість ділянки - розташування ґрунтових вод на глибині не менше 1-1,5 м, щоб вони не підмивали фундамент навесні.

Витрати на будівництво теплиці площею 120 кв. м (30 х 4 м):

Облаштування котловану - 15 тис. руб.
Заливання стрічкового армованого фундаменту – 100 тис. руб.
Зведення каркаса із металевої профільної труби – 60 тис.руб.
Облицювання з полікарбонату - 120 тис. руб.

ВСЬОГО: 295 тис. руб.

Або можна купити готову теплицю з профілю ЛСТК. Середня ціна за площі 120 кв. м - 500-600 тис. руб.

Також у теплицю встановлюється обладнання:

Система освітлення - 45 тис. руб.;
Система опалення (газова чи інфрачервоні обігрівачі) - 90 тис. руб.;
Система краплинного поливу - 120 тис. руб.;
Стелажі - 80 тис. руб.;
Інструменти - 10 тис. руб.
Витрати встановлення устаткування – 10 тис. крб.

ВСЬОГО: 355 тис. руб.

Витрати на зведення теплиці з обладнанням становитимуть 650 тис. руб.

Посадковий матеріал

Під час посадки рядами на один 1 кв. м висаджують 25 рослин. Розсада полуниці коштує від 70 до 500 руб. Вибираємо розсаду за 70 руб. У теплиці, 120 кв. м необхідно висадити 3 тис. рослин. Посадковий матеріал обійдеться в 210 тис. руб.

Врожай

Урожай з одного куща складає близько 0,5 кг ягід протягом терміну плодоношення. Як правило, це 10 місяців. Таким чином, із 1 кв. м. за один цикл можна одержати 15 кг стиглих ягід. За 10 місяців урожай становитиме 1,5 тонни ягід (приблизно 150 кг на місяць).

Полуниця у холодну пору року коштує у 2–4 рази дорожче, ніж улітку.Також на ціну впливає регіон, де реалізується врожай. Наприклад, у великих містах, де конкуренція вища, продати полуницю вийде за нижчою ціною.

Має значення та канал продажів. Продавати в роздріб на ринку чи ярмарку вигідніше, ніж за оптовою ціною рітейлу чи ресторану. Крім того, у цієї категорії покупців високі вимоги до якості та стабільності постачання.

Близько 140 кг ягід на місяць (за мінусом природних втрат та псування) продати простіше через соцмережі, агрегатори оголошень, а також у роздріб на маркетплейсі «Своє Фермерство». Щоправда, доведеться зазнати витрат на упаковку.

У березні 2024 року на популярному сайті оголошень ціна 1 кг полуниці в Москві складала близько 900 руб. при покупці ящика вагою 3 кг. Правило: що менше ягід в упаковці, то дорожче коштує ягода у перерахунку на 1 кг.

Урожай 1540 кг можна продати за 126 тис. руб. Припустимо, що така ціна збережеться 7 місяців – з жовтня до квітня. За цей час можна заробити 882 тис. руб. У вересні та травні-червні ягода коштує 500 руб. за 1 кг. У ці місяці загальний дохід становитиме 378 тис. руб. Загальний дохід за 10 місяців становитиме 1 млн 260 тис. руб.

Влітку ціна знижується, тому в літні місяці можна провести заміну рослин у теплиці.

Прибуток та термін окупності

Початкові інвестиції у полуничний бізнес становитимуть 860 тис. крб. Дохід від продажу - 1,26 млн руб. Отже, бізнес окупиться вже у першому циклі, за 10 місяців прибуток – 400 тис. крб. (40 тис. руб. на місяць). З другого циклу вкладення становитимуть близько 210 тис. руб., а прибуток - 1 млн. 50 тис. руб.

Майте на увазі, ми не заклали у витрати витрати на добрива, ЗЗР, упаковку та доставку, плату за електроенергію, воду, оплату праці працівників, податки тощо.Тим не менш, на практиці бізнес на полуниці може окупитися вже у другому чи третьому циклах. Це залежить від розміру інвестицій, наприклад типу теплиці. Крім того, працює і ефект масштабу: чим більше виробничі площі, тим вищий прибуток.

Мотиль для успішної риболовлі: як виростити бажану приманку вдома
Мікроорганізми у ґрунті: конкуренція та співробітництво
Держпідтримка лютого: у пріоритеті яєчне птахівництво та вітчизняне насінництво
Як почати мікробізнес на мікрозелені
До чого може призвести дефіцит сірки у рослин
Вирощуємо канального сома на своїй фермі
Догляд за розсадою: годуй, освітлюй та загартуй
Живі дріжджі підвищують стійкість свиней до теплового стресу
Будиночок для овочів: як розпочати бізнес на теплицях

Заходьте на фермерський маркетплейс «Своє фермерство», тут ви зможете знайти корову для вашої ферми або якісні та свіжі молочні продукти.

Бізнес на полуниці: бізнес-план для фермера

У цій статті ми розглянемо основні аспекти бізнесу на полуниці, включаючи вибір сортів, технології вирощування та ринок збуту. Перед складанням бізнес-плану вам буде корисно зважити всі плюси та мінуси цієї ніші сільськогосподарського підприємництва. Також ви дізнаєтесь, яке вам знадобиться обладнання та які документи необхідно оформити, щоб успішно розпочати свій шлях у цій справі.

Бізнес на полуниці в Україні

Ідея такого підприємництва стала популярною, бо ягода затребувана на ринку цілий рік. Влітку люди займаються консервацією, а в осінньо-зимовий період полуниця стає справжнім делікатесом.

Привабливість виробництва полуниці для експорту зумовлена близькістю до ринків країн Євросоюзу, конкурентними цінами та високою якістю, що викликає значний інтерес до української продукції.

Для бізнес-цілей полуниці можуть вирощувати як великі агрохолдинги та фермери, які мають великі ділянки та ресурси, так і малі підприємства та приватні фермери.

Рентабельність та окупність полуничного бізнесу

За умови правильної організації, ягідний бізнес може досягти високої прибутковості і стати дуже вигідним. Невелике підприємство добре розпочинати з теплиці. Мінімальна сума для комплексу на 120 м², включаючи будівництво приміщення, становить від 57 000 грн. Рентабельність бізнесу з вирощування полуниць у теплиці становить 100%.

У перший рік ви не збираєте врожаю на продаж, оскільки відбувається формування посадки. На другий рік з ділянки 10 соток можна зібрати 600-800 кг полуниці і продати трохи розсади. На третій рік ви зможете зібрати близько 2 тонн ягід.

Рентабельність полуничного бізнесу у відкритому ґрунті – 30%-50%. Середня окупність бізнесу становить близько 2-х років.

Якщо хочете досягти високої рентабельності, поєднуйте відкриті посадки з теплицями. Це допоможе:

заощадити на електроенергії влітку;
продовжити сезон плодоношення з ранньої весни до заморозків;
експериментувати з сортами, підбирати найсмачніші та врожайніші.

Ринок збуту

Щоб успішно розпочати ягідний бізнес, необхідно заздалегідь шукати потенційних покупців, укладати постійні контракти. Це дозволить вам точніше планувати доходи. Основні напрямки збуту:

продаж на оптових ринках та безпосередньо у роздрібні точки у свіжому вигляді;
контракти із переробними заводами;
договори з кафе та ресторанами;
організація тимчасових точок продажу у сезон;
організація агротуризму та продажу з плантації.

Продаж оптовикам знімає з вас турботи про передпродажну підготовку, фасування та упаковку, але й ціна при цьому нижча.

Збільшити прибуток допоможе реалізація через власний інтернет-магазин, а також переробка ягід на компоти та джеми. Ви можете розмістити невелике виробництво безпосередньо на території тепличного господарства.

Документи

Для відкриття бізнесу на вирощуванні полуниці в Україні рекомендується вибрати КВЕД (Класифікатор видів економічної діяльності) 01.25 – «Вирощування овочів, ягід, горіхів, інших плодових дерев та чагарників».

Вам підійде спрощена система оподаткування та єдиний сільськогосподарський податок (6% від доходу). Також потрібна декларація про те, що продукція відповідає усім вимогам ДСТУ. Щоб її отримати, знадобиться підтвердження СЕС та ветеринарної лабораторії. А за спеціальним сертифікатом на полуницю звертайтесь до Держсільгоспнагляду.

Бізнес на вирощуванні полуниці: плюси та мінуси

Перед тим, як почати планувати бізнес, зважте за і проти.

високий попит цілий рік;
швидка окупність (1-2 роки);
нескладний догляд;
можливість вирощування на кількох ярусах, що допомагає максимально задіяти комерційну площу;
висока вартість у несезон;
варіативність використання - якщо не вдалося швидко реалізувати, ягоди можна заморозити;
можна вирощувати в теплиці цілий рік.

Мінуси:

великі витрати на утримання та догляд при вирощуванні в теплицях;
витрати на штучне запилення при вирощуванні у теплицях;
висока конкуренція у сезон;
ризик низької врожайності або її втрати через кліматичні умови при вирощуванні у відкритому ґрунті.

Полуничний бізнес: особливості вирощування ягоди

Для фермера, який хоче стати успішним підприємцем у полуничному бізнесі, знання особливостей вирощування ягоди є ключовим. Розуміння оптимальних умов зростання, вибір відповідних сортів, знання методів догляду, а також контроль хвороб та шкідників допоможуть вам максимізувати доходи та досягти конкурентної переваги на ринку.

Полуниці підійдуть різні ґрунти: чорноземні, суглинні та супіщані, удобрені органікою та мінералами. Сухі та надто заболочені ділянки непридатні для посадки. Залягання ґрунтових вод допускається не більше ніж на метр від поверхні ґрунту.

Потрібна ділянка з рівним рельєфом, але можна садити і на невеликих схилах. На низьких грядках полуниця страждає від заморозків.

Плантацію необхідно захистити від вітрів, щоб забезпечити благополучну перезимівлю та стабільний розвиток рослин.

Методи вирощування полуниці

Існує кілька методів вирощування ягоди, кожен з яких має свої особливості та переваги:

Польовий . Полуниця вирощується на відкритій землі, де вона отримує природне сонячне освітлення та доступ до природних ресурсів. Цей спосіб вимагає хорошої підготовки ґрунту, регулярного поливу та контролю бур'янів.
Гідропоніка . Вирощування в спеціальних системах, де коріння рослин занурене в живильний розчин, а не в ґрунт. Цей метод дозволяє більш ефективно використовувати ресурси, контролювати якість води та мінімізувати захворювання.
Теплиця . Спосіб, за якого створюються оптимальні умови зростання та захист від несприятливих погодних умов. Тепличне середовище забезпечує більш тривалий сезон збирання врожаю та контроль шкідників.
Вертикальний . Ягода висаджується на вертикальних конструкціях чи стелажах. Це дозволяє ефективно використовувати простір та підвищує врожайність на одиницю площі.
У контейнерах . Такий метод забезпечує мобільність у розміщенні та переміщенні рослин. Особливо актуальний для невеликих ділянок або за обмежених ресурсів.

Кожен із цих підходів вимагає спеціальних знань та догляду. Відштовхуйтеся від своїх можливостей та особливостей місцевості.

Необхідне обладнання

Конкретне обладнання для полуничного бізнесу з нуля може відрізнятися залежно від масштабу та особливостей плантації, але ці пункти є основними. Якщо ви не плануєте будувати теплицю, то вам знадобиться:

плуг чи культиватор;
лопати, сапки, граблі, секатори та інший садовий інвентар;
бензокоси;
холодильна камера;
труби, крани, шланги для поливу, розпилювачі;
укриття або агроволокно для захисту від несприятливих погодних умов та шкідників;
опори або каркаси для траншейок;
ємності для збирання врожаю.

Якщо ви плануєте будувати теплиці, щоб займатися полуничним бізнесом цілий рік, вам додатково необхідно закупити:

тепличну конструкцію або комплекс, включаючи каркас та покриття;
вентиляційну систему;
електрообігрівач;
освітлювальні прилади;
гідропонічну систему або контейнери;
контрольно-вимірювальні прилади - термометри, гігрометри та системи автоматизації;
електрогенератор.

Визначтеся з видом плантації, щоб при складанні бізнес-плану точно знати, які будуть витрати.

Вигідні сорти полуниці

У цьому списку ми привели одні з найпопулярніших і найперспективніших сортів для бізнесу:

Ольвія - Ранньостиглий високоврожайний сорт з великими плодами. Стійкий до грибкових захворювань, посухи та морозу.Кущі потужні та розлогі. Ягоди підходять для всіх видів переробки, при заморожуванні не втрачають форми та смаку.
Кокінська зоря — ранній сорт, який добре переносить мороз під укриттям та посуху, стійкий до захворювань. Ягоди великі та солодкі, підходять для дальнього транспортування.
Альба - скоростиглий сорт, добре переносить хвороби у відкритому ґрунті та придатний для транспортування. Один кущ дає до 1,5 кг плодів за сезон. Ягоди великі та не зменшуються навіть до кінця сезону.
Мармелада — середньостиглий сорт із досить твердими плодами, які добре зберігаються. При цьому полуниця солодка, соковита та ароматна. Має більшу врожайність.
Хоней - сорт починає плодоносити наприкінці травня. Кущі високорослі та пухнасті. На живильному ґрунті маса ягід може збільшитися вдвічі, а на краплинному поливі – втричі. Зібрана ягода не втрачає товарного вигляду протягом 3 діб.

Шукаєте джерела фінансування агробізнесу? Заповнивши заявку на сайті AgroApp , Ви протягом 24 годин отримаєте попереднє рішення про кредитування свого проекту.

Технологія висаджування ягоди

Щоб не допустити помилок при посадці полуниці, дотримуйтесь наступних інструкцій:

Видаліть бур'яни та каміння на ділянці. Скопайте ґрунт і внесіть органіку: торф, перегній, компост. Натуральний чорнозем слід перемішати із піском. Грядку розрівняйте граблями та викопайте лунки.
Витримуйте відстань між саджанцями 30 см, а між рядами 40-70 см. Кожну лунку потрібно налити 0,5-1 літр води.
Щоб уникнути загнивання кореневої системи, обріжте кінці секатором на відстані 6-8 см від шийки. На розетці кожного саджанця видаліть велике листя, залишаючи лише 3-4 у центрі.
Розмістіть саджанець у лунці так, щоб шийка була вкрита землею, але не заглиблюючи.Утрамбуйте ґрунт, полийте і замульчуйте. Для цього підійде агроволокно, солома чи сіно.
За кілька днів ще раз полийте.

Догляд за полуницею

Основний догляд за полуницею на плантації включає такі кроки:

Полив . Забезпечте постійне зволоження ґрунту, особливо в період активного росту та розвитку рослин. Використовуйте систему крапельного поливу або інші ефективні методи для забезпечення рівномірного розподілу вологи.
Розпушування ґрунту. Після кожного поливу або дощу розпушуйте поверхневий шар ґрунту, щоб забезпечити доступ кисню до коріння. Це також допоможе у боротьбі з бур'янами.
Видалення бур'янів . Регулярно видаляйте бур'яни навколо рослин, щоб запобігти конкуренції за поживні речовини та воду.
Добриво . Використовуйте добрива, багаті на азот, фосфор і калій, щоб забезпечити здорове зростання і хорошу врожайність. У липні проводять підживлення аміачною селітрою, поєднуючи її з поливом. При слабкому розвитку рослин протягом сезону їх можна підгодувати слабким розчином коров'яку або курячого посліду. Рідкі добрива вносите в борозенки на відстані 15-20 см від кущів.
Захист від шкідників та хвороб . Моніторьте плантацію на наявність кліщів, листових жуків і гусениць, а також ознаки можливих хвороб. Якщо кліщів багато, на початку відростання молодих листочків потрібно провести обприскування хлорофосом або аналогічними препаратами. Слимаків доведеться збирати вручну.
Підтримка . Якщо використовується вертикальна система вирощування, встановіть опори або сітки, щоб запобігти прогину та пошкодженню плодів.
Догляд ранньою весною. Іноді при таненні снігу кущі залишаються під тонкою кригою. Таку кірку треба механічно зруйнувати, щоб запобігти підозрі.Після того, як сніг зійшов, необхідно очистити плантації від сухого і хворого листя. Таким чином частково знищуються збудники деяких захворювань та павутинний кліщ.
Мульчування. Перед цвітінням вкрийте ґрунт між кущами хвойними голками шаром 3-6 см. Це захищає від проростання бур'янів та зберігає вологу.
Обрізання. Скошуйте полуничні кущі пізніше липня, оскільки для повного відростання нової зеленої маси потрібно приблизно 6 тижнів. Зрізайте листя ножицями, серпом або косою не нижче 1-2 см від початку росту ріжків. Усі вуса у міру їх появи слід негайно видаляти, залишаючи тільки на кущах маткових.
Догляд після збирання врожаю. Зберіть та видаліть мульчу. Якщо ви спостерігаєте високу захворюваність, можна провести обприскування Фуфаноном, Топазом або мідним купоросом. Також після збиральних робіт та розпушування на грядки насипають перегній. Ці процедури забезпечать добрий урожай наступного року.

Збір та зберігання ягоди

Якщо збираєтеся продавати полуницю одразу після збирання, тоді дочекайтеся повної стиглості та зберігайте урожай у тіні. А якщо плануєте експортувати, збирайте ягоду трохи недозрілу. Так її простіше транспортуватиме, і за час перевезення вона добере колір.

Процес збирання та зберігання полуниці включає наступні рекомендації:

Ягоди зрізають, зберігаючи філіжанку і плодоніжку довжиною до 1 см. Якщо плоди підуть на переробку, то можна знімати без плодоніжки та ложа. У спеку збір проводять через день, в холодну — раз на 3-4 дні. Не збирайте після роси чи дощу.
Збирайте в ящики заввишки 8-10 см, ємністю до 4 кг. У відрах ягоди сильно м'ятимуться.Щоб зберегти товарний вигляд, багато підприємців відразу пакують ягоду в пластикові контейнери на 200-600 г, з перфорацією на денці для виходу зайвої вологи. Але дерев'яні та картонні ємності набагато кращі.
Сортувати врожай краще відразу ж, оскільки зайві перекладання пошкоджуватимуть плоди. Можна використовувати спеціальні багатокамерні лотки. Усі погані ягоди потрібно складувати окремо. Не залишайте їх на плантації, інакше вони можуть стати осередком поширення хвороб.
Якщо ягоди занадто забруднені, їх можна очистити спеціальним пензликом з м'якими щетинками.
За день 1 працівник може зібрати від 40 до 80 кг полуниці. Для збирання врожаю з 1 га потрібно 10-13 працівників.
Зберігайте полуницю у холодильниках при температурі від 0°C до 4°C та відносній вологості близько 90-95% не більше 5-7 днів.

У пошуках фінансів для відкриття полуничної ферми? Залишайте заявку на сайті AgroApp , де зібрано найвигідніші кредитні програми для фермерів України.

Часті питання про полуничний бізнес

Скільки приносить бізнес на полуниці

Конкретний прибуток залежить від площі плантації, способу вирощування - у відкритому грунті або в теплиці, способів збуту та вміння правильно доглядати культуру. Наприклад, за умови, що з теплиці площею 1 га ви зберете врожай у 20 тонн, ваш прибуток може становити близько 700 тис грн.

Скільки потрібно саджанців полуниці на 1 га

Залежно від відстані між рослинами і між грядками, на 1 га вам знадобиться від 30 до 50 тисяч саджанців.

7,5 млн рублів з гектара: особливості заробітку на полуничних плантаціях

6-7,5 мільйонів рублів – такий урожай із одного гектара полуниці збирає Павло Мазурик із Серпухова.Декілька років тому створив свою ягідну ферму і зараз він торгує ягодами оптом і в роздріб. У №49 газети «Господарство» (16+) Павло Мазурик розповів, з чого почався його ягідний бізнес, з якими труднощами довелося зіткнутися і як заробити 7,5 млн. рублів з одного гектара.

З чого починалося достаток

Павло – корінний москвич, окрім цікавої роботи мав успішний бізнес із овочевої консервації. Землю купили ще 20 років тому батько фермера: хотілося вкласти гроші, зберегти на перспективу. Став приїжджати, спілкуватися з місцевими фермерами, потім уклав договори з дрібнооптовими базами у північно-східному окрузі Москви та став постачати їм продукцію від місцевих виробників.

На думці про подальшу діяльність навели дитячі спогади. На батьківській дачі були полуничні грядки, яких Павлу доводилося доглядати. Думка про полуницю мала вагомі підстави: конкурентів у її обробітку поблизу не було, а поряд була Москва. Так склалися усі умови.

Полуниця на фермі продається і оптом, і в роздріб.

На Південь за солодким золотом

За посадковим матеріалом Павло поїхав до Краснодарського краю: 20 000 саджанців вистачило, щоб своїми руками закласти невелику плантацію.

П'ять років тому підвернувся сорт Роксана. Наразі цей сорт лідирує на плантації молодого фермера. Він повністю влаштовує за своїми товарними якостями, а на невеликі мінуси можна заплющити очі через високу рентабельність.

Крім "Роксани" вирощується "Азія" - дуже модний сорт, який вважається промисловим. 2021 року Павло відвідав різні ягідні господарства у Краснодарському краї – переймав досвід. Так на фермі з'явилися ще два сорти, доступні для культивування в Московській області – рання «Альба» та «Флоренс».2023 року вони посіли своє почесне місце на його плантації.

У результаті завдяки різним сортам з різними термінами плодоношення ягоди тепер можна збирати два місяці, а не місяць, як раніше.

Полуниця сорту Азія – промисловий та дуже врожайний сорт

Вирощується полуниця на фермі Павла на мульчі: так зручніше, ягода чистіша і менше схильна до гнилі, довше зберігається волога і пухкість. Мульчують соломою, яка поступово розкладається та збагачує ґрунт азотом. Плюс частково мульча вирішує питання з бур'янами, які у Середній смузі через регулярні опади лізуть зі страшною силою.

Особливості ягідних плантацій

Термін життя ягідних плантацій короткий. Наприклад, сто рядів «Азії» успішно плодоносять три роки, а потім кущі треба видалити, розбити нові грядки, висадити новий молодий матеріал.

Ягода в Московській області – сезонний продукт, традиційно най полунична пора – у липні. Із середини квітня всі роботи на фермі ведуть до цього результату: ягода дозріває, її збирають та реалізують, запрошують на збирання людей.

Терміни дозрівання сильно залежить від погоди. Був рік, коли врожай збирали вже 28 травня. А у 2022 році ж збір розпочався аж 28 червня.

Крім ягід на фермі, реалізується і посадковий матеріал.

Ягідний бізнес у цифрах

Часто рентабельний бізнес видається простим та недорогим. Це не зовсім так: на ділянку в 1 га потрібно вкласти 2 млн. рублів. Малинова плантація в 5 га та 20 000 кущів вимагатиме близько 3 млн без урахування створення водойми або свердловини.

У перший рік полунична плантація 40 000 кущів дасть приблизно 10 тонн ягід. Їх важливо правильно збути. Працювати тільки для оптовиків не можна: на цьому можна прогоріти в перший же рік, оптова ціна нижча за роздрібну вдвічі.Роздрібна ціна полуниці від 250 до

350 руб. за кг залежно від розміру, малини – 500 руб./кг. При правильному збуті такий урожай принесе виручку щонайменше 3 млн крб., тобто. вкладення окупляться за перший сезон. На другий рік вже можна говорити про прибуток: урожай полуниці з 1 га становитиме вже 20-25 тонн, що принесе виторг у 6-7,5 млн. руб.

Звісно, будуть і втрати, і витрати на зарплату та утримання фермерського господарства, проте можна з упевненістю сказати, що навіть у Московській області полуниця – ягода на мільйон.

Крім безпосередньо ягід та продуктів їх переробки (вино, варення, заморожена ягода) також продаж йде і посадковий матеріал: розсада полуниці, і навіть малини та інших ягід. Так, укорінена розсада полуниці реалізується за ціною 50 руб./Розетка.

Великі обсяги продукції не так важко виростити, як реалізувати. Для Павла це також не проблема. Крім оптових продаж є і роздріб. На фермі працює магазин, де можна придбати продукцію. Там продається полуниця та інші продукти: плодоовочева консервація, домашній сир та яйця. Справжній магазин сільської їжі.

Частина ягід йде у велику морозильну камеру, також з ягід виготовляються варення, джеми та вино.

Читайте у свіжому номері газети «Господарство»:
- Гречка зробить ваш ґрунт «жирним» і родючим всього за один сезон.
-Цим не можна годувати птахів узимку.
-Петунія: від насіння до буйного цвітіння.

Підписатися на газету «Господарство» можна, перейшовши за посиланням

ТОВ Господарство, м. Волгодонськ, вул. Піонерська д. 84/11, ІПН 6143078207 ОГРН 1126174000963

Реклама. ТОВ Господарство, ІПН 6143078207

Скільки можна заробити з 1 га полуниці