Тушкована картопля з м'ясом у казані

Тушкована картопля з м'ясом у казані – це смачна, ситна та соковита страва для всієї родини, яка ідеально підійде для обіду чи вечері. Для приготування яскравого частування в домашніх умовах, використовуйте перевірену кулінарну добірку з восьми апетитних рецептів з покроковими фотографіями та детальним описом процесу.

Тушкована картопля з м'ясом у казані на плиті

Тушкована картопля з м'ясом у казані на плиті – відмінне кулінарне рішення для вашого домашнього столу. Урізноманітнюйте звичне меню разом із нашим перевіреним покроковим рецептом. Готове блюдо порадує поживними властивостями, яскравим смаком та апетитним зовнішнім виглядом.

• М'ясо 500 гр.
• Картопля 1 кг
• Цибуля ріпчаста 2 шт.
• Морква 1 шт.
• Томатний соус 5 ст.
• Часник 3 зуб.
• Сіль за смаком
• Спеції для м'яса до смаку
• Перець чорний мелений за смаком
• Перець чилі за смаком (червоний)
• Цукор-пісок ½ ч.л.
• Прованські трави до смаку
• Лавровий лист за смаком
• Олія рослинна 4 ст.л.
• Зелень для подачі

Тушкована картопля з м'ясом у казані готується дуже просто. М'ясо вибираємо за смаком. Промиваємо, обсушуємо його і ріжемо шматочками.

Тушкована картопля з м'ясом на багатті в казані

Тушкована картопля з м'ясом на багатті в казані - це апетитна страва для вашого домашнього столу. Таке частування нікого не залишить байдужим, порадує вас своїм насиченим смаком та поживними властивостями. Для приготування беріть на замітку перевірений покроковий рецепт.

Час готування – 1 година 20 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Свинина – 1 кг.
• Картопля – 1 кг.
• Цибуля ріпчаста - 3 шт.
• Часник – 4 зубчики.
• Помідори – 6 шт.
• Кріп – 1 пучок.
• Базилік – 1 пучок.
• Кінза – 1 пучок.
• Олія - ​​800-900 мл.
• Сіль – до смаку.
• Перець чорний мелений – до смаку.
• Паприка мелена – до смаку.
• Зерна граната для подачі.

Процес приготування:

Крок 1. Промиваємо та обсушуємо свинину, потім ріжемо її на порційні шматки.

Крок 2. Очищаємо картоплю і ріжемо часточками.

Крок 3. Півкільцями ріжемо цибулю.

Крок 4. Тонкими пластинками обробляють зубчики часнику.

Крок 5. На часточки обробляємо помідори.

Крок 6. Подрібнюємо зелень зі списку.

Крок 7. Встановлюємо казан над вогнем. Вливаємо сюди олію. Занурюємо в нього картопля і смажимо їх близько 10 хвилин. Потім дістаємо його з казана на якийсь час.

Крок 8. У цьому ж олії обсмажуємо цибулю зі свининою.

Крок 9. Потім викладаємо в казан раніше обсмажену картоплю. Додаємо в масу часник, сіль та спеції. Перемішуємо і гасимо близько 15 хвилин.

Крок 10. Приєднуємо помідори та зелень. Перемішуємо та готуємо під кришкою ще 5 хвилин.

Крок 11. Картопля тушкована з м'ясом на багатті в казані готова. Розкладайте по тарілках та подавайте до столу, прикрасивши зернами граната!

Тушкована картопля з м'ясом грибами в казані

Тушкована картопля з м'ясом та грибами в казані приємно здивує вас своїм насиченим та соковитим смаком. Апетитна страва стане справжньою окрасою для вашого столу. Чудова ідея для сімейного обіду чи вечері. Для приготування використовуйте перевірений рецепт із покроковими фото.

Час готування – 1 година 30 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Свинина – 0,6 кг.
• Картопля – 1 кг.
• Гриби печериці – 150 гр.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Сік томатний – 250мл.
• Цукор - 1,5 ч.л.
• Сіль – до смаку.
• Вода – 0,5 ст.
• Спеції – 1 ч.л.
• Перець чорний мелений – до смаку.
• Лист лавровий - за смаком.
• Олія - ​​3 ст.л.

Процес приготування:

Крок 1. Промиваємо та обсушуємо свинину, потім ріжемо її на невеликі шматочки.

Крок 2. Смажити м'ясо близько трьох хвилин на великому вогні на олії. Потрібно надати свинячим шматочкам рум'янець.

Крок 3. Перекладаємо м'ясо в казан, доповнюємо спеціями та половиною склянки води. Сюди ж додаємо порізану цибулю та моркву. Гасимо на невеликому вогні близько 20-30 хвилин.

Крок 4. Викладаємо сюди попередньо очищену та порізану на шматочки картопля. Додаємо цукор, лавровий лист та томатний сік. Томимо близько 15 хвилин.

Крок 5. Викладаємо у загальну масу платівки грибів. Солимо, перчимо і всипаємо на смак спеції на всю масу.

Крок 6. Перемішуємо і гасимо частування до готовності картоплі близько 10-12 хвилин.

Крок 7. Тушена картопля з м'ясом та грибами у казані готова. Можете подавати до столу та пригощайтеся!

Картопля з м'ясом, тушкована в афганському казані

Картопля з м'ясом, тушкована в афганському казані - яскрава і неймовірно смачна страва для вашого столу. Урізноманітнюйте своє меню за допомогою перевіреного рецепту з покроковими фото з нашої збірки. Готовий продукт вийде неймовірно апетитним та поживним. Беріть на замітку!

Час готування – 1 година 10 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Свинина – 1,5 кг.
• Картопля – 1,5 кг.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Морква – 2 шт.
• Сіль – до смаку.
• Спеції – до смаку.
• Вода – 1,5л.

Процес приготування:

Крок 1Готуватимемо апетитну страву в афганському казані.

Крок 2. Очищаємо цибулю і ріжемо її тонкими півкільцями.

Крок 3. Очищену моркву обробляють на невеликі кубики.

Крок 4. Картоплю розрізаємо на половинки або четвертинки.

Крок 5. Попередньо розморожену свинину ріжемо на порційні шматки.

Крок 6. Шарами викладаємо в казан цибулю, свинину, моркву, сіль та спеції. Можна додати 1-2 перчики чилі як спецію.

Крок 7. Кладемо сюди картоплю. Вливаємо півтора літри води. Закриваємо кришкою та прибираємо на невеликий вогонь.

Крок 8. Готуємо страву протягом 45 хвилин.

Крок 9. Картопля з м'ясом, тушкована в афганському казані, готова. Розкладайте частування по тарілках та подавайте до столу!

Овочеве рагу з м'ясом та картоплею у казані

Овочеве рагу з м'ясом та картоплею в казані порадує вас яскравим смаком, поживними властивостями та апетитним зовнішнім виглядом. Така страва стане чудовим рішенням для вашого сімейного обіду або вечері. Для приготування беріть на замітку наш перевірений покроковий рецепт.

Час готування – 1 година 30 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Яловичина – 400 гр.
• Картопля – 0,7 кг.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Олія - ​​3 ст.л.
• Сіль – до смаку.
• Перець чорний горошок – 5 шт.
• Спеції для м'яса – 1 год.
• Лист лавровий - 1 шт.
• Зелень – до смаку.
• Вода – за потребою.

Процес приготування:

Крок 1. Підготуємо необхідні інгредієнти. Овочі очищаємо та промиваємо.

Крок 2. Ріжемо яловичину на невеликі шматочки. Обсмажуємо їх у казані з олією до рум'янцю.

Крок 3. Викладаємо до м'яса кільця цибулі та тонкі кухлі моркви.

Крок 4. Обсмажуємо овочі протягом 5 хвилин, помішуючи.

Крок 5.Солимо вміст та доповнюємо спеціями. Стомлюємо ще пару хвилин.

Крок 6. Сюди ж відправляємо шматочки очищеної картоплі.

Крок 7. Вливаємо стільки води, щоб вона повністю покрила картоплю. Кладемо сюди лавровий листок.

Крок 8 Доводимо вміст до кипіння і потім томимо близько 1 години, накривши кришкою.

Крок 9. Наприкінці приготування страву посипаємо подрібненою зеленню.

Крок 10. Овочеве рагу з м'ясом та картоплею у казані готове. Розкладайте по тарілках та подавайте до столу!

Тушкована картопля з капустою та м'ясом у казані

Тушкована картопля з капустою та м'ясом у казані – це смачна та улюблена у багатьох сім'ях страва. Його можна подавати як поживний обід або вечерю. Для простого приготування в казані використовуйте перевірений рецепт з покроковими фото з нашої збірки.

Час готування – 1 година 10 хвилин

Час приготування – 20 хвилин

Інгредієнти:

• Картопля – 5 шт.
• Фарш м'ясний – 250 грн.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Капуста свіжа – 250 гр.
• Олія - ​​3 ст.л.
• Томатна паста – 1 ст.л.
• Сіль – до смаку.
• Перець чорний мелений – до смаку.
• Вода – 1 ст.
• Зелень – до смаку.

Процес приготування:

Крок 1. Розігріваємо казан з олією. Смажимо на ньому до м'якості порізану цибулю та моркву.

Крок 2. Дрібно шаткуємо капусту і викладаємо її в казан. Перемішуємо овочі та томимо їх близько 5 хвилин.

Крок 3. Викладаємо до овочів м'ясний фарш. За бажання можна використовувати шматочки м'яса.

Крок 4. Очищаємо картоплю, ріжемо невеликими шматками. Кладемо їх у казан до решти інгредієнтів.

Крок 5. Солимо, перчимо вміст, доповнюємо томатною пастою та водою. Закриваємо кришкою та готуємо близько 40 хвилин.

Крок 6. Наприкінці готування посипаємо частування подрібненою зеленню.

Крок 7. Тушена картопля з капустою та м'ясом у казані готова. Розкладайте по тарілках та подавайте до столу!

М'ясо з картоплею по-узбецьки у казані

М'ясо з картоплею по-узбецьки в казані - це цікава страва для вашого обіду або вечері. Таке частування нікого не залишить байдужим, порадує вас своїм насиченим смаком та поживними властивостями. Для приготування використовуйте перевірений покроковий рецепт.

Час готування – 1 година 50 хвилин

Час приготування – 30 хвилин

Інгредієнти:

• Картопля – 2 кг.
• Яловичина/баранина – 1,5 кг.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Морква – 400 грн.
• Перець болгарський – 1 шт.
• Сіль – 3 ч. л.
• Перець чорний мелений – 1 ч.л.
• Зіра – 2 год.
• Вода/бульйон – 2 ст.
• Олія - ​​для смаження.

Процес приготування:

Крок 1. Підготуємо необхідні інгредієнти. Овочі очищаємо та промиваємо.

Крок 2. М'ясо промиваємо та обсушуємо, потім ріжемо їх на невеликі шматочки.

Крок 3. Обсмажуємо м'ясо в казані з олією. Готуємо до рум'янцю.

Крок 4. Додаємо до м'яса кільця цибулі.

Крок 5. Очищену моркву ріжемо кружальцями.

Крок 6. Болгарський перець обробляємо кубиком.

Крок 7. Викладаємо моркву з перцем у казан. Перемішуємо вміст.

Крок 8. Викладаємо сюди порізані помідори. Знову перемішуємо, доповнюємо сіллю та спеціями.

Крок 9. Очищаємо та промиваємо картоплю, потім ділимо їх на невеликі часточки.

Крок 10. Викладаємо картоплю у казан. Вливаємо воду та готуємо частування після закипання 1 годину, накривши кришкою.

Крок 11. М'ясо з картоплею по-узбецьки в казані готове. Подавайте частування до столу!

Картопля з м'ясом та баклажанами, тушковані в казані

Картопля з м'ясом і баклажанами, тушковані в казані відмінно урізноманітнюють ваше домашнє меню, а також порадують простим кулінарним процесом. Для простого приготування використовуйте перевірений рецепт з покроковими фото. Порадуйте себе та близьких апетитним частуванням.

Час готування – 1 година 50 хвилин

Час приготування – 30 хвилин

Інгредієнти:

• Картопля велика – 4 шт.
• М'ясо – 0,5 кг.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Баклажан – 1 шт.
• Перець болгарський – 1 шт.
• Сіль – до смаку.
• Перець чорний мелений – до смаку.
• Спеції – до смаку.
• Зелень – 1 пучок.
• Рослинна олія – для смаження.

Процес приготування:

Крок 1. Ріжемо цибулю з морквою. Обсмажуємо овочі в казані з олією до м'якості.

Крок 2. Промиваємо та обсушуємо свинину, ріжемо її на порційні шматочки.

Крок 3. Викладаємо свинину в казан до овочів. Солимо, перчимо та доповнюємо спеціями.

Крок 4. Очищаємо та ріжемо середніми кубиками картопля. Викладаємо його у загальну масу. Пару хвилин обсмажуємо та вливаємо воду. Кип'ятимо і потім гасимо на слабкому вогні до м'якості картоплі.

Крок 5. Ріжемо кубиками баклажан і відправляємо в казан, коли картопля буде готова наполовину. Сюди ж кладемо подрібнений болгарський перець.

Крок 6. Доповнюємо частування подрібненою зеленню. Закриваємо блюдо кришкою, прибираємо з вогню і даємо настоятися.

Крок 7. Картопля з м'ясом та баклажанами, тушковані в казані, готові. Подавайте до столу та скоріше пригощайтеся!

Картопля з м'ясом у казані

Картопля з м'ясом в казані - це неймовірно смачна страва, яка поєднує в собі соковитий і ароматний гарнір, а також ніжне м'ясо, що розходиться по волокнах.Для різноманітності смаку ви також можете додати нашатковану капусту або гриби, ці компоненти чудово відтіняють основні інгредієнти. Така страва урізноманітнить вашу вилазку на природу або суботній вечір на дачі, а також допоможе нагодувати велику родину, витративши на приготування мінімальну кількість часу та зусиль. Обов'язково спробуйте!

Тушкована картопля з м'ясом у казані на плиті

Тушкована картопля з м'ясом у казані на плиті – це поживна та апетитна страва, яка запросто урізноманітнить вам звичний раціон. Як м'ясну складову, ви можете використовувати баранину, свинину або яловичину. Овочі чудово гармонують між собою і просочуються соками.

• М'ясо 500 гр.
• Картопля 400 гр.
• Цибуля ріпчаста 3 шт.
• Помідори 3шт.
• Морква 1 шт.
• Перець болгарський 2 шт.
• Цибуля зелена 1 пучок
• Томатна паста 2 ст.
• Вода 1.2 л.
• Сіль за смаком
• Приправи до смаку

Картопля з м'ясом у казані готується швидко та просто. Обрізаємо м'ясо з кісток та ріжемо на невеликі сегменти.

Через 2-3 хвилини знімаємо казан з плити і розкладаємо страву по порційним піалам. Приємного апетиту!

Картопля з м'ясом у казані на багатті

Картопля з м'ясом у казані на багатті – це воістину чоловіча страва, яку гідно оцінять всі чоловіки. Незважаючи на жирність, страва підкорює з першої проби, тому що всі компоненти готуються не на олії, а на розтопленому свинячому жирі.

Час приготування - 90 хв.

Час приготування - 30 хв.

Інгредієнти:

• Сало свиняче – 1 кг.
• Ковбаски свинячі – 1 кг.
• Картопля – 1 кг.
• Цибулини – 2 шт.
• Сіль – 3 ч. л.
• Часник гранульований – 1 ст.
• Перець чорний мелений – 1 ч.л.

Процес приготування:

Крок 1. Нарізане сало закидаємо в гарячий казан і обсмажуємо близько 15 хвилин, до стану шкварок.

Крок 2. Паралельно чистимо і промиваємо невелику картоплю, кожну бульбу промокуємо паперовими рушниками.

Крок 3. За допомогою шумівки перекладаємо ароматні шкварки з вогнетривкого посуду в тарілку.

Крок 4. На розтопленому жирі обсмажуємо 15 хвилин картопля, потім викладаємо в іншу ємність.

Крок 5. Смажене сало присипаємо сіллю та меленим перцем – перемішуємо.

Крок 6. Аналогічно картоплі, готуємо до золотистості подрібнену цибулю (5 хвилин достатньо).

Крок 7. Картоплю змішуємо з перцем, сіллю та гранульованим часником.

Крок 8. Далі на жирі готуємо ковбаски протягом 15 хвилин. Рум'яну м'ясну складову дістаємо та розрізаємо на шматки близько 2 сантиметрів, у казані залишаємо не більше 100 мілілітрів жиру.

Крок 9. Усі рум'яні компоненти повертаємо в казан, перемішуємо та прогріваємо ще 5 хвилин.

Крок 10. Подаємо до столу та насолоджуємось. Приємного апетиту!

Картопля з м'ясом, виготовлені в афганському казані

Картопля з м'ясом, приготовлені в афганському казані - це ситна і оригінальна страва, яка припаде до смаку кожному, хто спробує хоча б трохи! Завдяки спільному гасінню, всі компоненти максимально просочуються та насичуються соками та ароматами один одного.

Час приготування - 60 хв.

Час приготування - 20 хв.

Інгредієнти:

• Картопля – 7 шт.
• Свинина – 500 грн.
• Перець солодкий – 1 шт.
• Цибуля – 2 шт.
• Морквина – 2 шт.
• Олія соняшникова – 100 мл.
• Сіль – до смаку.
• Перець чорний мелений – до смаку.
• Вода – 400 мл.

Процес приготування:

Крок 1. Очищаємо та промиваємо овочі, картоплю ріжемо на довільні великі скибочки.

Крок 2. Дрібно подрібнюємо цибулю.

Крок 3. М'якуш болгарського перцю ріжемо на довгасті смужки.

Крок 4. М'ясну складову нарізаємо скибочками, трохи більшими за картоплю.

Крок 5. У казані розігріваємо олію і протягом 10 хвилин обсмажуємо свинину і цибулю з натертою на тертці морквою.

Крок 6. Потім вводимо до складу картопля, солодкий перець і 400 мл води – гасимо на повільному вогні 40 хвилин, прикривши кришкою.

Крок 7. Гаряча страва солимо і перчимо, разом з бульйоном розподіляємо по порційних піалах і приступаємо до трапези. Приємного апетиту!

М'ясо з картоплею та грибами у казані

М'ясо з картоплею та грибами у казані – це шалено соковита та ситна страва, яка стане для вас смачним обідом або вечерею, яку оцінять усі члени родини. Для додаткової соковитості та ніжності смаку, нам буде потрібно трохи вершків і пару щіпок меленого імбиру.

Час приготування - 1 год. 20 хв.

Час приготування - 20 хв.

Інгредієнти:

• Свинина – 500 грн.
• Картопля – 1 кг.
• Перець солодкий – 2 шт.
• Цибуля – 2 шт.
• Вершки жирні – 5 ст.
• Гриби – 400 грн.
• Оливкова олія – для смаження.
• Аркуш лавра – за смаком.
• Коріандр мелений – до смаку.
• Імбир мелений – до смаку.
• Сіль – до смаку.
• Перець чорний мелений – до смаку.

Процес приготування:

Крок 1. У казані розігріваємо оливкову олію та закидаємо великі шматки м'яса, півкільця цибулі та приправи – перемішуємо та готуємо на помірному полум'ї.

Крок 2У момент, коли свинина змінила колір, додаємо кубики болгарського перцю та засікаємо 10 хвилин.

Крок 3. Гриби, що використовуються, крупно нарізаємо. Якщо у вас лісові гриби, їх слід попередньо відварити.

Крок 4. Ароматні грибочки відправляємо до основного складу, заважаємо і томимо ще близько 20 хвилин.

Крок 5. Після закінчення часу, в казан закидаємо великі шматочки картоплі. Доповнюємо вершками, сіллю та спеціями – гасимо до м'якості картоплі під кришкою.

Крок 6. Ароматну страву розкладаємо по тарілках та знімаємо пробу. Приємного апетиту!

Овочеве рагу з м'ясом та картоплею у казані

Овочеве рагу з м'ясом і картоплею в казані - це комплексна страва, яка позбавить кулінара від окремого приготування основної страви і гарніру, а також гір брудного посуду. За рахунок тривалого та повільного томлення, інгредієнти виходять максимально соковитими та ніжними.

Час приготування - 90 хв.

Час приготування - 20 хв.

Інгредієнти:

• Картопля – 700 гр.
• Свинина – 500 грн.
• Морквина – 1-2 шт.
• Буряк – 1 шт.
• Кабачок – 400 гр.
• Помідори – 1 шт.
• Цибулина – 1 шт.
• Часник – 4-5 зубів.
• Аркуш лавра – 2 шт.
• Томатна паста – 1 ст.л.
• Вода – 150 мл.
• Олія - ​​50 мл.
• Приправи для м'яса – 1 ст.л.
• Зелень – до смаку.
• Сіль – до смаку.
• Перець чорний мелений – до смаку.

Процес приготування:

Крок 1. М'ясо обполіскуємо та обсушуємо будь-яким зручним способом, нарізаємо невеликими шматочками.

Крок 2. Складаємо свинину в чашу та посипаємо спеціями, перемішуємо.

Крок 3. Очищаємо і крупно ріжемо буряк і моркву.

Крок 4. Картоплю нарізаємо часточками.

Крок 5. У казан наливаємо олію і розігріваємо, протягом 15 хвилин підрум'янюємо свинину.

Крок 6Зменшуємо нагрівання, закидаємо моркву з буряком і, перемішавши, обсмажуємо ще 10 хвилин.

Крок 7. Потім у казан відправляємо картоплю, половину очищених зубців часнику, мелений перець – заважаємо і смажимо ще 10 хвилин.

Крок 8. Далі додаємо цибульні півкільця – засікаємо 3-5 хвилин.

Крок 9. Слідом закидаємо кубики кабачка.

Крок 10. Доповнюємо страву кубиками помідора, сіллю, чорним перцем, лаврушкою та томатною пастою, розведеною у 150 мілілітрів води.

Крок 11. Гасимо компоненти під кришкою 10-15 хвилин. Після закінчення часу, присмачуємо часником і зеленню, що залишилися - наполягаємо ще 15 хвилин і переходимо до сервіровки.

Крок 12. Приємного апетиту!

Картопля з капустою та м'ясом у казані

Картопля з капустою та м'ясом у казані – це дуже просто, швидко та нереально смачно! Для цього рецепту ви можете використовувати рубане м'ясо або фарш - це не вплине на смак готової страви. Обов'язково спробуйте і ви не пошкодуєте!

Час приготування - 60 хв.

Час приготування - 15-20 хв.

Інгредієнти:

• Морквина – 1 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Фарш м'ясний – 250 грн.
• Олія - ​​3 ст.л.
• Капуста білокачанна - 250 гр.
• Картопля – 5 шт.
• Томатна паста – 1 ст.л.
• Вода – 1 ст.
• Зелень – до смаку.
• Сіль – до смаку.
• Перець чорний мелений – до смаку.

Процес приготування:

Крок 1. Розжарюємо олію в казані і близько 5 хвилин пасеруємо дрібно нарізану цибулю і кільця моркви.

Крок 2. Закидаємо тонко нашатковану капусту, перемішуємо і засікаємо ще 5 хвилин.

Крок 3. Потім до вогнетривкого посуду додаємо розморожений фарш.

Крок 4. Доповнюємо склад великими скибочками очищеної картоплі.

Крок 5. Присмачуємо томатною пастою, сіллю та чорним перцем, заливаємо водою.

Крок 6Стомлюємо страву під кришкою на повільному нагріванні близько 40 хвилин і потім посипаємо подрібненою зеленню.

Крок 7. Готуйте та отримуйте задоволення!

М'ясо з картоплею у казані по-узбецьки

М'ясо з картоплею в казані по-узбецьки - це оригінальна страва, яка моментально розлетиться з тарілок! Головною родзинкою страви є різноманітність м'ясних компонентів: птах, баранина та яловичина. Розбавимо їх насичений смак соковитими овочами.

Час приготування - 1 год. 10 хв.

Час приготування - 20 хв.

Інгредієнти:

• Баранина – 300 гр.
• Курка – 300 гр.
• Яловичина – 300 гр.
• Картопля – 10-12 шт.
• Цибуля – 2 шт.
• Морквина – 1-2 шт.
• Помідори – 3-4 шт.
• Зіра – до смаку.
• Барбарис – до смаку.
• Сіль – до смаку.
• Олія - ​​для смаження.

Процес приготування:

Крок 1. У казані розжарюємо олію та обсмажуємо яловичину з бараниною до рум'яності, а потім закидаємо і птицю – перемішуємо і продовжуємо смаження.

Крок 2. До золотистих компонентів всипаємо півкільця цибулі і доводимо їх до прозорості, потім всипаємо моркву і солимо.

Крок 3. З томатів знімаємо шкірку і довільно нарізаємо м'якоть - закидаємо в казан разом зі спеціями і гасимо на повільному вогні.

Крок 4. Якщо сік від томатів не повністю покрив компоненти, то підливаємо трохи води та при необхідності досолюємо. Томимо під кришкою до готовності всіх складових.

Крок 5. Далі в бульйон закидаємо картоплю, розрізану навпіл, і продовжуємо готування до м'якості овочів.

Крок 6. При подачі за бажанням присипаємо страву свіжою зеленню. Приємного апетиту!

Смажена картопля з м'ясом у казані

Смажена картопля з м'ясом у казані – це страва, яка чудово підходить для приготування в домашніх та польових умовах.Вибране м'ясо нам потрібно подрібнити і сформувати невеликі кульки, а потім обсмажити їх разом із бульбами молодої картоплі на розігрітій олії.

Час приготування - 60 хв.

Час приготування - 15-20 хв.

Інгредієнти:

• М'якуш яловичий - 1 кг.
• Цибуля – 1-2 шт.
• Картопля – 1,5 кг.
• Кінза – ½ пучка.
• Олія соняшникова – 250 мл.
• Сіль – до смаку.

Процес приготування:

Крок 1. На робочу поверхню викладаємо все потрібне.

Крок 2. Картоплю очищаємо та промиваємо під струменем води.

Крок 3. Цибулину та яловичину прокручуємо через грати м'ясорубки.

Крок 4. Фарш солимо і перчимо - добре вимішуємо і злегка відбиваємо.

Крок 5. Великі бульби картоплі розрізаємо на половинки, дрібні бульби залишаємо цілими.

Крок 6. 250 мілілітрів рослинної олії наливаємо в казан і розжарюємо, обсмажуємо картоплю.

Крок 7. Паралельно вологими руками формуємо кульки з фаршу, розміром не більше ніж волоський горіх.

Крок 8. Готову картоплю шумівкою перекладаємо в тарілку і на тій самій олії підрум'янюємо м'ясні напівфабрикати.

Крок 9. Далі, на дно казана поміщаємо овочі, а кульки – зверху, вливаємо трохи води, солимо та гасимо під кришкою близько 10 хвилин.

Крок 10. Викладаємо страву на блюдо сервіровки і щедро посипаємо рубаною кинзою - знімаємо пробу. Приємного апетиту!

Картопля з м'ясом та баклажанами в казані

Картопля з м'ясом і баклажанами в казані - це ситна і апетитна страва, яка допоможе вам смачно і швидко нагодувати велику родину. Для збереження золотистої скоринки всіх компонентів, їх рекомендується попередньо обсмажити і потім переходити до томлення.

Час приготування - 80 хв.

Час приготування - 20 хв.

Інгредієнти:

• Баклажани – 2-3 шт.
• Морквина – 3 шт.
• Цибуля – 3-4 шт.
• Картопля – 500 гр.
• Перець болгарський – 2-3 шт.
• М'ясо – 650-700 грн.
• Олія - ​​для смаження.
• Зелень – до смаку.
• Сіль – до смаку.
• Спеції – до смаку.

Процес приготування:

Крок 1. Викладаємо все потрібне на робочий стіл.

Крок 2. Картоплю чистимо, промиваємо і розрізаємо на кілька частин - смажимо на розігрітій олії до рум'яності і перекладаємо в тарілку.

Крок 3. Аналогічно картоплі, обсмажуємо великі скибочки моркви.

Крок 4. Додаємо пір'я цибулі.

Крок 5. Помішуючи, готуємо пасерування близько 3-4 хвилин.

Крок 6. Зажарку прибираємо з вогнетривкого посуду. У казан підливаємо олію і закидаємо соломку солодкого перцю та скибочки баклажанів.

Крок 7. Котел знову звільняємо і смажимо нарізане м'ясо практично до готовності.

Крок 8. До м'яса повертаємо всі підрум'янені овочі, присмачуємо сіллю, зеленню та приправами – мучимо до м'якості всіх складових.

Крок 9. Овочеве асорті з м'ясом подаємо до столу в гарячому вигляді і негайно трапезуємо. Приємного апетиту!

Нарханги з м'ясом та картоплею

Нарханги з м'ясом і картоплею - це класика узбецької кухні, з якою знайомі далеко не всі. Особливий насичений смак та аромат страви надають такі спеції, як коріандр, зіра та кінза. А завдяки тривалому томлінню, овочі повністю просочуються баранячим бульйоном.

Час приготування - 25 хв.

Інгредієнти:

• М'якуш бараняча – 300 гр.
• Картопля – 3 шт.
• Перець солодкий – 2 шт.
• Цибуля – 3 шт.
• Морквина – 2 шт.
• Часник – 4 зуби.
• Кінза – 1 пучок.
• Кріп – 1 пучок.
• Олія - ​​50 мл.
• Насіння коріандру – 1 ч.л.
• Зіра – 1 год.
• Помідори – 3 шт.
• Сіль – до смаку.
• Перець чорний мелений – до смаку.

Процес приготування:

Крок 1За допомогою ступки і маточки перемелюємо зіру і коріандр.

Крок 2. Баранину обполіскуємо та обсушуємо, ріжемо на невеликі шматочки і присипаємо частиною приправ, перемішуємо та на 2 години відправляємо у холодильну камеру.

Крок 3. Не гаючи часу, подрібнюємо морквину так, як показано на фото.

Крок 4. Томати бланшируємо та очищаємо від шкірки, дрібно нарізаємо м'якоть.

Крок 5. Подрібнюємо зубці часнику, цибулю нарізаємо чверть кільцями, а перець – брусками.

Крок 6. Картоплю ріжемо соломкою.

Крок 7. Подрібнюємо промиту та обсушену зелень.

Крок 8. Розжарюємо олію в казані і викладаємо просочене спеціями м'ясо, смажимо до зміни кольору.

Крок 9. Зменшуємо полум'я і укладаємо шар цибулі, посипаємо меленими приправами.

Крок 10. Далі викладаємо шари помідорів, моркви та зелень – зверху присипаємо часником.

Крок 11. Додаємо болгарський перець.

Крок 12. Розподіляємо картопляну соломку.

Крок 13. Щільно закриваємо кришкою і гасимо на мінімальному полум'ї протягом 120 хвилин.

Крок 14. Готову страву перчимо і перемішуємо – подаємо. Приємного апетиту!