Як зберігати цибулю в домашніх умовах – 10 способів

Цибуля є невід'ємним інгредієнтом для блюд на кухні у кожної господині. На своїй присадибній ділянці його садить більшість овочівників. Багато людей навчилися техніки вирощування великих соковитих екземплярів, але зберігати всю зиму в первозданному вигляді вміє далеко не кожен.

Якщо знати деякі тонкощі та дотримуватися певних правил, цей овоч легко може пролежати у вас до весни, зберігаючи свої корисні та смакові якості.

Як правильно підготувати цибулю до зберігання після збирання врожаю

Найважливішим правилом щодо підготовки цибулі до зимового зберігання є правильний збір урожаю. Цибулю необхідно повністю достигнути. Залежно від сорту термін визрівання становить від 3-х до 4-х місяців. Збирання врожаю цієї культури планується, як правило, на другу половину серпня.

Щоб визначити, готова цибуля до збирання чи ні, необхідно подивитися на її зовнішній вигляд. Лушпиння має бути щільним, пір'я - повністю висохлими.

Другим, також важливим, правилом є просушування. Літні промені сонця вбивають хвороботворні організми. Якщо погодні умови дозволяють, то після збирання врожаю достатньо залишити головки викопаної цибулі прямо на грядці на строк від 5 до 10 днів.

За цей час цибулини необхідно періодично перевертати.

Якщо ж з погодою наприкінці літа не пощастило - складіть зібраний урожай під навіс або в будинок в кімнату, що добре провітрюється.

Через кілька днів необхідно визначити ступінь готовності цибулі для зберігання після просушування.

Якщо пір'я досить просохло, шийка потоншала, а колір лусочок набув яскравого золотистого кольору – можете приступати до наступного етапу підготовки.

Цибулю необхідно обробити.Для цього потрібно відрізати пір'я, залишивши довжину 4-5 см і коріння. Якщо ви оберете спосіб зберігання за допомогою плетіння косами (буде описано нижче), то пір'я відрізати не потрібно.

У процесі видалення пір'я та коріння проводите сортування за розміром та якістю. Якщо головка пошкоджена, її не варто прибирати на тривале зберігання. Тільки не викидайте! Краще використовуйте таку цибулю найближчим часом.

Якщо вам зустрінуться хворі головки або з початковою стадією гниття, відразу їх утилізуйте.

Важливо! Для тривалого зберігання підходять в повному обсязі сорти. Як правило, пізні культури зберігаються набагато краще і здатні долежати до кінця весни.

Вибирайте класичні сорти – жовті. Червоні та білі швидко псуються.

Як рекомендується зберігати цибулю в домашніх умовах

Як вже було сказано, дуже важливо не нехтувати певними правилами, тоді ваш урожай цибулі пролежить усю зиму навіть при зберіганні в домашніх умовах.

Правильний вибір місця

Вологе повітря в квартирі або в приватному будинку виявиться згубним для врожаю, і може спричинити різні хвороби. При виборі місця керуйтеся тим, щоб воно було сухим, темним та добре провітрюваним. Уникайте близькості з джерелами тепла, а також з іншими овочевими культурами, такими як: картопля, морква та буряк.

Способи розміщення

Існує 2 основних способи зберігання цибулі: холодний і теплий.

Холодний

При цьому способі необхідно вибрати місце зберігання із температурою від -3 до 0°С. Мінусова температура виключить можливість розвитку гнилі, а м'якоть при цьому не постраждає, оскільки надійно захищена щільним шаром лусочок.

Холодний спосіб вважається найнадійнішим, але доступним він є небагатьом.Як правило, його використовують у професійних фермерських господарствах, розрахованих на масове збирання врожаю.

Простому овочеводу такий спосіб виявиться недоступним, оскільки у підвалі цих умов не досягти. Температурні значення +4 ... +6 ° С, які зазвичай встановлюються в холодильнику і в підвалі, навпаки - тільки посилять ситуацію, так як на головках утворюється конденсат, і цибуля просто згниє в короткі терміни.

Теплий

У цьому варіанті для зберігання цибулі вибирають приміщення з температурними коливаннями від +1 до +22 °С.

Вологість повітря має виходити межі 60-70%. У міських умовах, коли взимку постійно працює система опалення, ці умови зберігання дотримуватися також проблематично, оскільки повітря пересихає. Все це призводить до того, що цибулини в'януть.

Для правильного зберігання необхідно вибрати спосіб, який вам найбільше підходить. Розглянемо найпопулярніші та найпоширеніші варіанти.

Де можна зберігати цибулю взимку

Спеціальні контейнери

Прогрес не стоїть на місці, і зараз у спеціалізованих магазинах можна купити контейнери, призначені для зберігання таких овочів як: цибуля, картопля, часник, морква тощо.

Спеціальні бокси виготовлені з пластику, мають суцільні стінки та вентильовані дверцята з отворами.

Контейнери представлені у різних варіантах:

Плетені чи металеві кошики

Даний спосіб зберігання є найбільш екологічним, оскільки кошики плетуть із лози чи соломи. При виборі розміру віддайте перевагу неглибоким екземплярам середнього розміру (5-6 літрів).
Таким чином ви забезпечите велику повітропроникність, позбавивши цибулю від ризику раннього загнивання.

Укладайте цибулю на висоту не більше 20-30 см.

Окрім кошиків із натурального матеріалу існують ще й металеві. До них застосовуються ті самі правила, що й до кошиків з лози та соломи.

Дерев'яні ящики

Ящики з дерева можна зробити самостійно з тонких дощок. Найголовніше, у процесі виготовлення залишайте проміжки між планками для вентиляції повітря. Якщо у вас вже є потрібний ящик, але в ньому не продумана система повітрообміну, то просто проробіть отвори діаметром 2-3 см.

Також з цих ящиків для зберігання можна змайструвати містку етажерку, що дозволить раціональніше використовувати ваші квадратні метри, заощадивши при цьому значну кількість корисного простору.

Керамічні горщики

У такі горщики багато цибулі не помістити. В основному їх використовую для зберігання овочів на кухні, коли він потрібен для постійного використання.

У горщиках можна зберігати невелику кількість цибулі, яка потрібна для готування.

Металеві банки

Цей варіант є аналогом попереднього варіанту - керамічних горщиків. Різниця в них лише у матеріалі. Найголовніше, як і в інших варіантах, у металевих горщиках повинні бути отвори для вентиляції.

Мішечки з тканини

Мішечки для зберігання цибулі шиють із натуральної тканини: льон, бавовна, рогожка. Вони дуже добре продуваються, що захищає цибулю від гниття.

Об'єм, як правило, розраховують на 4-5 кг овочів. Більше класти в них не варто, бо інакше голівкам, що знаходяться в центрі, просто не вистачить повітря.

Мішечки розміщують у коморі або на теплому балконі.

Паперові пакети

Папір є натуральним матеріалом, тому, подібно до мішечок — легко пропускає повітря. Якщо папір виявиться занадто щільним, виконайте в ньому додаткові отвори.
Принцип зберігання як у попередньому варіанті.

Сітки для овочів

Це найсучасніший спосіб зберігання цибулі. Накладіть у них цибулю і повісьте на гачок прямо на кухні.

Коси

Плетіння цибулі в коси є, мабуть, найвідомішим способом зберігання ще з давніх-давен. Окрім своєї популярності, він є ще й одним із найнадійніших.

Основна його перевага в тому, що забезпечується постійна циркуляція повітря між овочами.

При зберіганні в ящиках або горщиках такого ефекту досягти дуже проблематично, якщо не сказати - неможливо.

Як вже говорилося раніше, якщо ви собі спочатку розуміли, що будете використовувати цей метод зберігання, то пір'я у цибулі обрізати на етапі збирання врожаю не потрібно.

Важливо не допустити пересихання бадилля, інакше в процесі плетіння пір'я ламатиметься. Тому цибулю на грядці після збору сушать лише кілька годин, а не днів.

Щоб коси були міцнішими, всередину вплітають солому або тасьму. Після плетіння готові коси розвішують у приміщенні.

Відео про те, як зберегти цибулю у квартирі до весни

Як правильно підготувати цибулю до зберігання після збирання. Секрети збереження врожаю в домашніх умовах до весни. Приєднуйтесь до перегляду!

Як зберегти цибулю на зиму в домашніх умовах

Після збирання врожаю для господарок стає актуальним питання: як зберігати цибулю. Цим продуктом слід запастися про запас, тому важливо вчасно зібрати його і забезпечити належні умови зберігання. При цьому варто враховувати сорт цибулі і способи обробки у період зростання. Як зберегти цибулину до весни та які умови сприятимуть цьому? Відповіді на ці запитання ви знайдете в нашій статті.

Своєчасне збирання цибулі, її просушування та організація правильного зберігання дозволять зберегти врожай до весни

Відбір та підготовка

Підготовка цибулин до зберігання на зиму починається на етапі збирання врожаю. Коли прибирати цибулю? Збір виконується через 3-4 місяці після посадки, як правило, це початок серпня – кінець вересня (залежно від регіону). До цього моменту цибуля дозріває та наливається соком. Про дозрівання свідчить стоншення шийки, пожовтіння та підсихання пір'я.

Проводити збирання врожаю слід у суху погоду. Це знизить ризик гниття цибулі під час зберігання. Вириваючи цибулину, будьте вкрай обережні. Не висмикуйте і не тягніть її сильно, щоб не пошкодити коріння і не відірвати пір'я. Якщо лук міцно «засів» у землі, спочатку підкопайте його, а лише потім виривайте.

Зібрані цибулини не кидайте і не стукайте ними об землю, щоб видалити ґрунт чи пісок. Це дозволить уникнути пошкодження головок та значно продовжить термін його зберігання.

Збирати врожай цибулі необхідно за сухої погоди через 90-120 днів після посадки. Це дозволить зберегти продукт, уникнути його псування, гниття та проростання.

Після збирання врожаю цибулю необхідно добре просушити. Особливо важливим є цей етап, якщо видалося дощове літо. Якісне просушування забезпечить збереження цибулі до весни.

Сушити продукцію можна кількома способами:

• розкладіть цибулю на дерев'яній поверхні та залиште на свіжому повітрі. Якщо часто йдуть дощі або на вулиці підвищена вологість, розкладайте продукт на підлозі чи полицях на веранді чи балконі;
• зв'яжіть цибулини в пучок і підвісьте під навісом. Мінімальний контакт з різними поверхнями та вологою гарантує гарне просихання продукту;
• висушити цибулини у квартирі допоможе духовка.Розігрійте духовку до мінімальної температури, розкладіть на решітці цибулю і залиште на пару годин. Слідкуйте, щоб він не висох, а верхня шкірка не потріскалася.

Термін сушіння цибулі на повітрі становить 1-2 тижні. Просихання цибулин визначається станом поверхневих лусочок: вони повинні бути гладкими, блискучими і з легкістю відокремлюватися.

Після сушіння обріжте ножицями сухе листя та коріння. Однак будьте обережні, щоб не зачепити самі цибулини.

Перш ніж відправляти цибулю на зберігання, ретельно переберіть її. Заберіть зіпсовані, пошкоджені, гнили або надто сухі голівки. Не залишайте на зберігання цибулю з товстою і пухкою шийкою - вона не буде довго зберігатися. Навіть одна гнила або пошкоджена головка може призвести до псування всього врожаю. Відбирайте тільки щільну, красиву цибулю з цілим і сухим лушпинням.

Якщо після сортування залишилася велика кількість зіпсованих цибулин, не поспішайте їх викидати. Такі головки можна засолити. Попередньо очистіть овоч і виріжте гниль. Ретельно вимийте цибулину, накришіть її та складіть у ємність. Засипте сіллю та перцем, додайте лавровий лист і залийте розсолом. Залишіть на тиждень під гнітом у прохолодному місці, а потім розкладіть у скляні банки та зберігайте у холодильнику.

Способи та місця зберігання

Зберегти цибулю надовго допоможе правильна організація зберігання. Для цього важливо підібрати потрібну ємність. Ідеальним варіантом стануть сітки, дерев'яні, картонні або пластикові ящики, плетені кошики. У таких ємностях спостерігається гарна вентиляція повітря, завдяки чому мінімізується ризик гниття.

Для зберігання цибулі вибирайте ємності, які забезпечують хорошу циркуляцію повітря.Це можуть бути пластикові ящики, картонні коробки з перфорацією, сітки чи лляні мішечки.

Виділяють кілька способів зберігання цибулі:

• теплий (У квартирі, коморі). При якій температурі та вологості зберігати цибулю ріпчасту в домашніх умовах? Оптимальний температурний режим становить +18…22℃;
• холодний (У льоху або на лоджії) при температурі 0 ... -3 ℃;
• комбінований (восени та навесні зберігається у теплі, а взимку – у холоді).

Не зберігайте цибулю в поліетиленових пакетах. Такий матеріал не пропускає повітря і сприяє акумулюванню вологи, що призводить до швидкого псування та гниття продукту.

Коси

Унікальний спосіб зберігання цибулі – у косах. Так він довше зберігає свої якості і менше псується. Крім того, розвішані на кухні коси додадуть приміщенню особливий колорит, а фітонциди, що виділяються, допоможуть боротися з хвороботворними бактеріями.

Шановні читачі! Підписуйтесь на наш Телеграм, у ньому ви знайдете корисну інформацію щодо садівництва і не тільки: Перейти на канал

Для хорошого просушування цибулі перед зберіганням зв'яжіть її в коси і розвішайте на веранді або балконі. Головне, під час сушіння забезпечити постійну циркуляцію повітря, уникати намокання та підвищеної вологості

Подивіться відео, щоб розібратися, як правильно плести коси з цибулі:

Погріб

Добре цибуля зберігається у льоху. Для цього заздалегідь приберіть і добре провітріть приміщення. Складіть цибулю в ящики шаром трохи більше 30 див і розмістіть у місці, де вологість вбирається у 70-75%. Якщо показники будуть вищими, цибуля може прорости або згнити.

Не радимо розташовувати негашене вапно поруч із продуктами. Для нормалізації вологості можна поставити поруч із урожаєм ємність із сухим піском або тирсою, які вберуть зайву вологу і продовжать термін зберігання продукту. Щоб запобігти гниття овочів, шари цибулі можна пересипати деревною золою.

Для зберігання цибулі важливо створити їй комфортні умови, враховуючи рекомендації щодо вологості та температури. Не залишайте його поряд з картоплею або іншими овочами, яким потрібна волога. Найкращий «сусід» для нього – часник

Морозильна камера та холодильник

Зберігати цибулю також можна у морозилціякщо є достатньо вільного простору. Правила заморозки:

• просушену цибулю очистіть і вимийте;
• накришіть цибулину кільцями чи кубиками;
• складіть продукт у пакет для заморожування чи герметичний пластиковий контейнер;
• помістіть ємність у морозильну камеру та тримайте при температурі −3 ℃;
• Розморожуйте продукт безпосередньо перед приготуванням у необхідній кількості.

Для заморожування обов'язково вибирайте герметичний контейнер або добре закривайте (зав'язуйте) пакет. Це запобігатиме поширенню специфічного запаху по морозильній камері.

Зберігати цибулю можна у холодильнику. Для цього очистіть верхній шар лушпиння, складіть цибулини в паперовий пакет і розмістіть його у відділі для овочів. Недолік такого способу - неможливість зберегти велику кількість продукту.

Зберігання очищених головок

Також у рефрижераторі можна зберігати очищену цибулю. Для цього складіть цибулини щільно в герметичний контейнер або банку і залийте холодною очищеною, можна водопровідною водою. При щоденній заміні рідини овоч добре зберігається протягом 3 тижнів.

У такий спосіб можна зберігати головки всіх різновидів цибулі, включаючи шалот і цибулю багатоярусну.

Маринування

Можна ще цибулю маринувати. Пропонуємо рецепт:

1. Нарізати цибулю тонкими кільцями або півкільцями.
2. Скласти у скляну або пластикову банку зручного розміру.
3. Залити холодним маринадом: 1 л води по 1,5 ст. л. солі, цукру та яблучного оцту.

Зберігати таку цибулю потрібно в холодильнику 1-1,5 місяці. Можна класти його в будь-яке приготування і в салати, додавати до солоної риби та грибів.

Сушіння

Опишемо ще один спосіб збереження овочів на зиму – сушку. Потрібно нарізати цибулю тонкими кільцями (зелений – дрібними шматочками). Розкласти тонким шаром трохи теплої духовці і тримати до стану «крихкості». Така заготовка добре зберігається у попередньо просушених скляних банках під тугими капроновими кришками.

Зберігання цибулі-порею

Цибулю-порей можна зберігати у свіжому, сухому та замороженому вигляді. Кожен із способів має свої переваги, недоліки та особливості.

Зберегти свіжим цибулю-порей можна у холодильнику. Насамперед проведіть сортування врожаю, обравши лише цілі, соковиті та непошкоджені. Зачистіть цибулю, видаліть більшу частину зеленої частини стебла і зріжте коріння. Охолодіть овоч при температурі -2 ... +2 ℃, а потім загорніть стебла в поліетилен з перфорацією і складіть в прохолодне місце холодильника. Термін зберігання становить 4-5 місяців.

Щоб зберегти цибулю-порей, вимийте її, просушіть і охолодіть до температури −2…+2 ℃. Підготовлений продукт складіть у холодильник – у спеціальну скриньку для овочів

Добре зберігається цибуля-порей на балконі. Якщо його правильно вкрити, він здатний витримати морози до -10 ℃.

Щоб цибуля надовго залишалася свіжою, зберігайте її у піску. При виборі такого способу закладати стебла на зберігання слід відразу після збирання врожаю.Для цього підготуйте ящик, заповніть його наполовину піском та встановіть стебла вертикально. Оптимальна температура зберігання – −1…+1 ℃, а вологість – 85%. Дотримання всіх рекомендацій дозволить зберегти цибулю на 5-6 місяців.

Зберегти цибулю на всю зиму допоможе заморожування. Для зберігання добре вимийте та просушіть овоч, а потім розкладіть його тонким шаром у пакети та складіть у морозильну камеру.

Також цибулю-порей можна висушити. Такий продукт використовується як приправа до різних страв. Для цього скористайтесь електросушаркою або духовкою. Сушити овоч у духовці слід протягом декількох годин при температурі +50 ℃. Висушений продукт зберігайте у скляній ємності. Аналогічно можна сушити та використовувати цибулю-батун.

Якщо цибуля гниє

Якщо головки почали гнити, значить, потрібно ще раз їх добре просушити та помістити для зберігання у приміщення з нижчим відсотком вологості. Перевірте цибулю на наявність механічних пошкоджень, які також сприяють гниттю.

Щоб цибуля зберігалася довго, періодично проводьте ревізію. Забирайте зіпсовані та гнилі цибулини. Це дозволить зберегти решту врожаю до весни.

На тривалість зберігання цибулі впливають такі фактори:

• умови вирощування продукту. Знижує термін зберігання цибулі дозрівання в умовах підвищеної вологості та використання великої кількості добрив;
• сорт. Для зберігання краще підходить гострий, пізньостиглий продукт. Напівгострі та солодкі сорти, які мають ранній термін дозрівання, не завжди добре зберігаються. Для заготівлі на зиму сміливо можна використовувати такі сорти: Штутгартер Різен, Центуріон, Стурон, Ред Барон, Ельдорадо та ін;
• вибраний спосіб та місце зберігання.

Зберегти будь-який вид цибулі на зиму дозволить своєчасне збирання врожаю та його підготовка. Заощадити овоч протягом тривалого часу також допоможе правильна організація зберігання з дотриманням рекомендованого температурного режиму та вологості.

Відео

Подивіться відео, щоб розібратися в нюансах збереження цибулі на зиму:

Автор: Марина Набильська

Знайшли помилку? Виділіть текст мишкою та натисніть:

Збирати лікарські квіти та суцвіття потрібно на самому початку періоду цвітіння, коли вміст корисних речовин у них максимально високий. Квітки належить рвати руками, обриваючи грубі квітконіжки. Сушать зібрані квіти та трави, розсипавши тонким шаром, у прохолодному приміщенні за природної температури без доступу прямого сонячного світла.

Вважається, що деякі овочі та фрукти (огірки, стебловий селера, всі різновиди капусти, перець, яблука) мають «негативну калорійність», тобто при перетравленні витрачається більше калорій, ніж у них міститься. Насправді у процесі травлення витрачається лише 10-20% калорій, отриманих з їжею.

Від сортових помідорів можна отримати «свої» насіння для посіву на наступний рік (якщо сорт дуже сподобався). А з гібридними це робити марно: насіння виходить, але вони будуть нести спадковий матеріал не тієї рослини, з якої взяті, а його численних «предків».

Природні токсини містяться у багатьох рослинах; не виняток і ті, які вирощують у садах та на городах. Так, у кісточках яблук, абрикосів, персиків є синильна (ціаністоводнева) кислота, а в бадиллі та шкірці недозрілих пасльонових (картоплі, баклажанів, помідорів) – соланін. Але не варто побоюватися: їхня кількість надто незначна.

Жодного природного захисту у томатів від фітофторозу немає. Якщо фітофтора нападає, гинуть будь-які помідори (і картопля теж), що б не було сказано в описі сортів («сорти, стійкі до фітофторозу» - лише маркетинговий хід).

Батьківщина перцю – Америка, але основні селекційні роботи з виведення солодких сортів проводилися, зокрема, Ференцем Хорватом (Угорщина) у 20-х роках. XX століття у Європі, переважно на Балканах. У Росію перець потрапив уже з Болгарії, тому й одержав свою звичну назву – «болгарський».

На допомогу садівникам та городникам розроблені зручні програми для Android. Насамперед це посівні (місячні, квіткові тощо) календарі, тематичні журнали, добірки корисних порад. З їхньою допомогою можна вибрати день, сприятливий для посадки кожного виду рослин, визначити терміни їхнього дозрівання і вчасно зібрати врожай.

Новинка американських розробників – робот Tertill, що виконує прополювання бур'янів на городі. Прилад придуманий під керівництвом Джона Доунза (творця робота-пилососа) і працює за будь-яких погодних умов автономно, пересуваючись по нерівній поверхні на колесах. При цьому він зрізає всі рослини нижче 3 см вбудованим триммером.

І перегній, і компост є основою органічного землеробства. Їхня присутність у ґрунті значно збільшує врожай та покращує смакові якості овочів та фруктів. За властивостями та зовнішнім виглядом вони дуже схожі, але плутати їх не варто. Перегній - гній, що перепрів, або пташиний послід. Компост - перепрілі органічні залишки різного походження (їжа, що зіпсувалася з кухні, бадилля, бур'яни, тонкі гілочки). Перегній вважається якіснішим добривом, компост доступніший.

Як зберігати цибулю, щоб не зіпсувався і пролежав усю зиму

Цибулю, вирощену для зберігання взимку, збирають після того, як стебла ляжуть на землю. Зібраний урожай залишають на 2 тижні під навісом для висихання, як радить журнал Gardeners. Кожні 2-3 дні його перевертають для рівномірного сушіння.

Щоб цибулини зберігалися довго, їх обов'язково перебирають, видаляючи сухе листя та коріння, сортують. Для зберігання взимку цибуля має виглядати так:

• невеликі цибулини (3-5 см у діаметрі);
• зверху покриті сухими та гладкими лусочками;
• хвостики повністю засохлі;
• донце сухе, з укороченим корінням.

Білі та червоні сорти овочів, а також цибуля з товстими шийками намагайтеся вжити до зими. Для тривалого зберігання більше підходять жовті сорти пізнього дозрівання (серпень–вересень). При цьому гострі сорти лежать в оптимальних умовах понад півроку, а м'які – лише 2-3 місяці.

При посадці насінням цибуля лежить краще, ніж при вирощуванні через сіянку. Це пов'язано з ризиком зараження гнильними бактеріями, якими може бути інфікований посівний матеріал.

Перед відправкою на зберігання цибулю просушують: Unsplash/Stella de Smit

Які умови потрібні для зберігання цибулі

Важлива умова успішного зберігання цибулі взимку – це температура та вологість у приміщенні, в якому зберігається овоч. За якої температури зберігати цибулю? Блогер Лінда Лі рекомендує його зберігати при температурі від 0 до +7 °С. За більш високої температури цибуля починає проростати або повністю висихає. За мінусових температур цибулини підмерзають і втрачають свої вітамінні якості.

Щоб залишатися в стані спокою навіть після просушування, цибуля потребує прохолодних та сухих умов. Підтримуйте в приміщенні вологість не вище 60%.Будь-яка зміна температури або вологості може призвести до того, що цибулини вийдуть зі стану спокою і знову проростуть. Для перевірки рівня вологості та підтримки температурного режиму у приміщенні, в якому зберігається цибуля, встановіть гігрометр та повісьте градусник.

Не зберігайте поруч із цибулею овочі, які виділяють багато вологи (картопля, капуста, буряк, морква). Це негативно вплине на цибулини та призведе до їх проростання. Якщо іншого місця не знайшлося, кожні 2-3 тижні перевіряйте цибулю на наявність зелених пагонів і видаляйте овочі, що проросли, із загальної маси.

Цибулю виклали в кошик. На задньому плані свіжа зелень: Unsplash/Artem Zhukov

Де краще зберігати цибулю

Ідеальним місцем для зберігання цибулі стане прохолодне сухе приміщення з вентиляцією. Міські жителі зазвичай зберігають цибулю у квартирі, у гаражі чи підвалі, а власники приватних будинків та ділянок – у льоху чи підвалі.

Як зберігати цибулю на зиму у квартирі? Знайдіть прохолодне місце. Це може бути комора, ящик у коридорі або на закритому балконі. На балконі цибуля може перебувати до перших морозів. Потім перемістіть його в комору або підвал. Винятком із правил стане утеплена лоджія чи балкон, спеціально призначені для зберігання овочів. Невелику кількість цибулі покладіть у висувну шухляду кухонного гарнітура або в нижній відсік холодильної камери.

Якщо неподалік є гараж із льохом, розмістіть там ящики, мішки із цибулею. Важливо, щоб гараж опалювався хоча б періодично, інакше овоч у сильні морози промерзне та згниє.

У приватному будинку для зберігання цибулин підійде сухий підвал, якщо там не встановлено опалювальний котел та інші комунікації. Перш ніж засипати цибулю у льох, перевірте рівень вологості.Цибуля може швидко згнити, якщо в льоху дуже сиро і поруч розкладені на зберігання інші овочі та фрукти.

Ящик з цибулею: iStockPhoto

У чому і як зберігати цибулю

Цибуля, покладена на зиму, повинна дихати.

• дерев'яні чи пластмасові ящики;
• картонні коробки;
• кошики із лози;
• тканинні мішечки;
• пакети із щільного паперу;
• сітки з поліпропілену.

Вибір тари залежить від кількості овочів і місця його зберігання. Складіть цибулі в ящики або сітки з поліпропілену. щоб цибулини не вбирали вологу і хвороботворні мікроби, що виділяються картоплею, буряком та морквою.

Якщо сплести з цибулі «коси», для зберігання не знадобиться тара.

Журнал Gardening Know How дає цікавий спосіб зберігання цибулі: покладіть його в стару нейлонову панчоху.

Жінка перевіряє цибулю, підвішену до стелі: iStockPhoto

Що робити з цибулею під час зберігання

Але будь-які перепади призводять до того, що овоч може прорости, висохнути або згнити. Вони розвиваються при підвищеній вологості, перепаді температур та неправильному сортуванні цибулі перед укладанням на зберігання.

Щоб не допустити псування цибулі взимку, дотримуйтесь таких правил:

1. Укладайте невеликими партіями.
2. Слідкуйте, щоб тара була з отворами для вентиляції.
3. Регулярно оглядайте овочі, складені в тару для зберігання.
4. Видаляйте підозрілі цибулини з мокрими хвостами чи донцем.
5. Перекладайте цибулю, складену в ящиках, коробках, кошиках.
6. Струшуйте цибулю в мішках, сітках і пакетах, щоб вона не злежувалася.
7. Відрегулюйте вологість і температуру або перенесіть цибулю на зберігання у відповідне місце.

Якщо вологість у приміщенні занадто висока, пересипте цибулини сушеною кропивою, тирсою, крейдою або лушпинням цибулі. Сухий матеріал вбиратиме вологу і продовжить термін зберігання цибулі.

Правила укладання цибулі на зимове зберігання досить прості. Завдяки перевіреній технології, овоч пролежить усю зиму. При цьому його смакові якості та вітамінний склад не зміняться.