Рукола

Трав'яниста однорічна рослина рукола (Eruca sativa), або індау, або гірчична трава, або рокет-салат, або гусеничник-посівний, або аругула, або ерука, є представником роду Індау сімейства Капустяні. У природних умовах воно зустрічається на території Азії (в Індії, а також від Малої до Середньої Азії), у Центральній та Південній Європі, а також у північній частині Африки. Масовим культивуванням руколи займаються в Італії, але вона користується популярністю і в інших країнах, наприклад, в Америці та в північній частині Європи. З давніх-давен дана культура вважалася афродизіаком, а перші згадки про неї датуються першим століттям до нашої ери. У Єгипті руколою клали в горохові та квасоляні страви для покращення їх смаку, при цьому в Стародавньому Римі її використовували як прянощі, додаючи до страв з м'яса та овочів. На сьогоднішній день вчені з'ясували, що ця рослина має унікальні лікарські властивості.

Короткий опис вирощування

1. Посадка. Висів насіння у відкритий ґрунт проводиться у квітні, а на розсаду ― у перші дні березня. Розсаду висаджують у відкритий ґрунт у квітні.
2. Освітленість. У ранковий час потребує розсіяного світла, а в другій половині дня – затінювання.
3. Грунт. Він повинен бути поживним, не надто сухим, нейтральним або слаболужним.
4. Полив. Потребує систематичного часто поливу, стежте за тим, щоб грунт на ділянці завжди був трохи вологуватим (не сирим). У посушливий та спекотний період поливати потрібно щодня.
5. Добриво. Підгодовувати не треба, але протягом сезону поверхню грядки кілька разів мульчують шаром старого торфу або перегною.
6. Розмноження. Насіння.
7. Шкідливі комахи. Капустяні молі та хрестоцвіті блішки.
8. Захворювання. Фузаріоз та пероноспороз.
9. Властивості. Цю рослину відносять до дієтичних, у ній міститься велика кількість біологічно активних речовин та вітамінів.

Особливості руколи

Висота руколи варіюється від 0,3 до 0,6 м. На прямому гіллястому стеблі є слабке опушення. Соковиті листові пластини, як правило, розсіяно-волосисті, але бувають і голі, вони мають специфічний горіховий запах. Нижнє листя має розсічену або ліроподібно-перистороздільну форму з частками зубчастими по краю. Рідкісні довгі кистевидні суцвіття утворюються в травні, до їх складу входять світло-жовті або насичено-жовті квітки з прожилками фіолетового забарвлення. Плід є стручок, в якому в 2 ряди розміщуються насіння світло-коричневого або блідо-бурого кольору.

Посадка руколи на розсаду

В який час сіяти

Рукколу вирощують із насіння, при цьому використовують як розсадний, так і безрозсадний спосіб. У Підмосков'ї та в регіонах з більш теплим та м'яким кліматом висів насіння проводять безпосередньо у відкритий ґрунт у квітні. У районах, де навесні досить прохолодно, вирощувати таку культуру рекомендуються через розсаду, при цьому висів насіння проводять на початку березня.

Посів

Заповнити ємності для посіву можна ґрунтом з тієї ділянки, на якій потім вирощуватиметься руккола. Але пам'ятайте, що перед висівом грунт обов'язково дезінфікують, для цього його проливають щойно закипілою водою або прожарюють в духовці. Також для заповнення ємностей при бажанні можна використовувати покупний готовий грунт для овочевої розсади.Коли до посіву залишиться 2-3 години насіннєвий матеріал заливають рожевим розчином перманганату калію. Глибина вибраної скриньки або контейнера повинна бути не менше 10 сантиметрів, її заповнюють підготовленим грунтом, який попередньо зволожують. Вирівняйте її поверхню і поступово розподіліть на ній насіння, дотримуючись дистанції між ними від 15 до 20 мм. Зверху присипають сантиметровим шаром піску, після чого посіви переносять у добре освітлене місце, при цьому накривати їх зверху не потрібно.

Догляд за сіянцями

За сприятливих умов сіянці з'являються дружно і через 3–5 днів після посіву. Доглядати за розсадою дуже просто, для цього її систематично рясно поливають і розпушують поверхню ґрунту біля кущиків. Пікірування проводять після того, як у рослин сформується по дві справжніх листових пластини. Для цього їх висаджують по 2 штуки в торф'яні горщики або сходи можна пересадити в більший ящик, причому дистанція між ними повинна бути від 10 до 15 сантиметрів, при ширині міжрядь - від 25 до 30 сантиметрів. Досвідчені городники стверджують, що завдяки такій просторій посадці листя у дорослих кущиків матиме насичений характерний запах і смак.

Вирощування руколи на підвіконні

Для того, щоб корисна свіжа зелень була у вас і взимку, руколо можна вирощувати в кімнатних умовах. Для висіву насіння використовують грунтозмішування нейтральної або слаболужної реакції, для її приготування треба з'єднати перегній, дернову землю і пісок (2:2:1). Перш ніж приступити до посіву, землесуміш піддають дезінфекції, для цього її проливають водою, що тільки що закипіла, або поміщають в духову шафу для прожарювання.

Для посіву руколи можна використовувати контейнери або скриньки, але якщо її посадити в горщик, то вона не тільки радуватиме вас свіжою зеленню, але і стане окрасою будь-якої кімнати. Візьміть ємність, на дні якої є отвори для дренажу, на її дні укладіть шар гальки, шматочків цегли або керамзиту завтовшки 20-30 мм. Потім ємність заповнюють зволоженою ґрунтовою сумішшю, її поверхню вирівнюють і трохи ущільнюють, після чого проводять висів насіння (точно так само, як при посіві на розсаду).

Полив

При вирощуванні руколи в кімнатних умовах її треба систематично і часто поливати (1 раз на дві доби), так як грунт суміш у ємності весь час має бути трохи вологою. Також кущики треба регулярно зволожувати чистою водою із пульверизатора. І пам'ятайте, що якщо рукола відчуватиме нестачу води, то смак її листя стане гіркуватим.

Проріджування

Поверхня субстрату у кущиків обов'язково систематично акуратно розпушують. Після того як з моменту появи сіянців пройде 7-10 днів, треба буде їх прорідити, при цьому висмикують усі слабкі і найнижчі рослини, з них можна приготувати смачний салат. Температура, за якої гірчична трава на підвіконні росте і розвивається найкраще – близько 18 градусів.

Добриво

Якщо кущики ростуть у насиченій поживними речовинами ґрунтосуміші, то їх можна не підгодовувати. Але деякі городники стверджують, що їх таки треба підгодувати азотним добривом. Для приготування поживної суміші береться 10 грам коров'яка, що перебродив або курячого посліду, і розбавляється водою в 10-15 разів. Суміш, що вийшла, з'єднують з 10 л води і все добре перемішують.Так як період дозрівання у культури короткий, то підгодовувати її мінеральними добривами або гною не рекомендується, тому що через це листя можуть накопичитися токсини.

Вирощування руколи у відкритому ґрунті

Посадка у відкритий ґрунт

Розсаду руколи висаджують у відкритий ґрунт у квітні після того, як повітря прогріється до 9–10 градусів. Добре освітлена відкрита ділянка для її вирощування не підходить, як і затінене місце. Для її посадки ідеально підходить ділянка, яка до полудня добре освітлена, а потім приблизно до 16 години знаходиться в півтіні.

Найкраще така культура зростатиме на нейтральному чи слаболужному грунті. Гарними попередниками для неї є помідори, картопля, морква, а також гарбузові та бобові культури. А на тих ділянках, де до руколи вирощувалися представники сімейства Капустяні, а саме, різні види капусти, редька, редис, брюква, хрін, ріпа та дайкон, руколу не можна вирощувати не менше трьох років. При вирощуванні розсади в торф'яних горщиках, її висаджують у ґрунт прямо в них. А якщо для її посадки було обрано скриньку, окрему склянку або контейнер, то рослини акуратно витягують з них разом з великою земляною грудкою. При посадці розсади дотримуються схеми 10х30 см. Не забудьте перед висадкою зволожити підготовлені ямки. А коли рослини будуть посаджені, їх обов'язково добре поливають.

Рукола є морозостійкою рослиною, і їй не страшні заморозки до мінус 7 градусів. Однак якщо очікується сильніший заморозок, тоді грядку на ніч слід накрити плівкою, яку вранці прибирають. Замість плівки кожну рослинку можна накрити обрізаною пластиковою пляшкою.

Основні правила догляду

Вирощують руколу у відкритому ґрунті приблизно так само, як і салат. Для цього їй забезпечують своєчасний полив, прополювання, а також розпушування поверхні ґрунту в міжряддях та навколо кущів. Якщо посадки надмірно густі, їх обов'язково проріджують, інакше характерний запах і смак листя стає менш вираженим. Слід пам'ятати, що в літні місяці під час тривалого посушливого спекотного періоду кущики можуть почати цвісти, а це вкрай негативно позначається на смаку листя.

Як поливати

Головне правило успішного вирощування гірчичної трави на ділянці - це вологий і пухкий ґрунт. У зв'язку з цим поливати кущі треба регулярно, часто і рясно. Також особливу увагу приділяють і розпушуванням, які проводяться щоразу після того, як пройде дощ, або грядка буде полита, одночасно з ним проводять і прополювання. Під час тривалого спекотного посушливого періоду частоту поливів збільшують та зволожують ділянку щодня. Поливати руколу можна шляхом дощування або по поверхні грунту прокладають шланг і добре заливають міжряддя великою кількістю води.

Збір урожаю

Зривати листя на їжу можна після того, як його висота досягне 10 сантиметрів. Якщо вона переросте, то стане грубою і втратить свої смакові якості. Від появи сіянців до першого збирання врожаю минає від трьох до п'яти тижнів.

Підживлення

Підгодовувати культуру не треба. Однак, щоб підвищити поживність грунту, його рекомендується кілька разів за сезон замульчувати тонким шаром перегною або старого торфу.

Що можна вирощувати після руколи

Практично кожен городник чи садівник намагається дотримуватися правил сівозміни, які дуже важливі підтримки здоров'я культур.Тому слід знати, що рукола є хорошим попередником для гарбузових та бобових культур, а також картоплі та моркви. А ось хрестоцвіті на цій ділянці вирощувати не можна не менше трьох років, тому що вони мають із руколою загальні захворювання та шкідників.

Шкідники та хвороби руколи

Захворювання

Якщо рукола буде вражена пероноспорозом (несправжньою борошнистою росою), то на її листових пластинах утворюються цятки бурого забарвлення. Якщо ж кущ вразить фузаріоз, його листя пожовкне, причому її судинна система стане коричневої чи чорної. Дорослі хворі кущі вже не вилікувати, тому їх викопують і спалюють, а для посадки нової руколи вибирають іншу ділянку, при цьому ґрунт на ньому готують із особливою ретельністю. З метою профілактики цих хвороб треба дотримуватися правил сівозміни та своєчасно видаляти з ділянки бур'яну траву.

Шкідливі комахи

При вирощуванні у відкритому ґрунті на кущах може оселитися капустяна міль, але найбільшу небезпеку для культури, як і для всіх представників сімейства Капустяні, є хрестоцвіта блішка. Обидва ці шкідники вигризають у листі дірки.

Для того щоб не допустити появи блішки на грядці з руколою відразу після того, як розсада буде висаджена на ділянку, її вкривають нетканим матеріалом (наприклад, агроспаном). Також рослини можна зверху посипати меленим червоним перцем, тютюновим пилом або деревною золою. Для позбавлення від капустяної молі кущики рекомендується обприскувати настоєм полину, а також бадилля помідор або картоплі. З метою профілактики під час підготовки ділянки до посадки її треба обов'язково перекопати.

Види та сорти руколи

Серед усіх видів руколи зустрічаються як однорічники, і дворічники.При вирощуванні дворічного вигляду його корінь чудово зимує у ґрунті, а з настанням весни у нього виростає соковита зелень. Найбільшою популярністю користується такий дворічник, як рукола Пасьянс: цей сорт середньостиглий, кущик у висоту досягає близько 20 сантиметрів, середньої величини розсічені листові пластини ліроподібної форми по краю мають надрізи, смак у них горіхово-гірчичний. Період дозрівання такого сорту від 35 до 45 діб.

До найбільш популярних однорічних сортів належать такі:

1. Дивина. Висота кущика у такого середньостиглого сорту близько 20 сантиметрів, листя має ліроподібну форму. Тривалість дозрівання такого сорту від 22 до 25 діб.
2. Стріли Купідона. У цього сорту середнього терміну дозрівання висота кущиків може змінюватись від 0,2 до 0,3 м. Листя вузька і довга, а квітки жовті. Період дозрівання – від 35 до 38 діб.
3. Оліветта. Ранньостиглий сорт з кущами висотою від 15 до 20 сантиметрів. Смак соковитого листя горіхово-гірчичний, у ньому міститься велика кількість вітамінів, каротину та ефірних олій. Дозріває сорт за 20-25 діб.
4. Рокет. Висота кущів цього раннього сорту від 15 до 20 сантиметрів. Темно-зелені перисто-розсічені листові пластини відрізняються гірчично-горіховим смаком. Тривалість дозрівання - від 20 до 25 діб.
5. Покер. Цей ранньостиглий сорт має кущики висотою близько 20 сантиметрів. Великі листові пластини відрізняються гірчичним солодким смаком, забарвлення квіток світло-кремовий. Період дозрівання - 22-28 діб.
6. Вікторія. Пишні невисокі кущики мають листя дієтичного смаку, в якому міститься велика кількість вітамінів. Тривалість дозрівання - 20-25 діб.
7. Спартак. Висота кущів у цього ранньостиглого дієтичного сорту близько 22 сантиметрів. У пряному листі міститься велика кількість ефірних олій та вітамінів. Дозрівання сорту триває від 20 до 25 діб.

Ще популярними сортами руколи є такі, як: Сицилія, Корсика, Ейфорія, Таганська Семко та Рококо.

Властивості руколи: шкода та користь

Лікувальні властивості руколи

Знахарі з давніх-давен застосовували масло руколи при лікуванні фурункулів, розтягувань, ударів і головного болю. На сьогоднішній день дана культура широко використовується для догляду за проблемною шкірою, при лікуванні дерматиту, а також для відбілювання ластовиння та видалення пігментних плям. У складі цієї рослини міститься вітамін A (бета-каротин), вітаміни групи B, вітаміни C, K та E, а також цинк, селен, магній, марганець, мідь, фосфор, натрій та залізо. За рахунок біологічної активності така рослина благотворно впливає на процеси травлення і на роботу органів ШКТ. Воно підвищує кількість гемоглобіну в крові, а рівень цукру знижує, бореться з патогенними бактеріями та вірусами, благотворно впливає на імунітет та бере участь у регуляції водно-сольового обміну. Так як у його складі присутній вітамін К, який підвищує згортання крові і прискорює загоєння ран, його рекомендується вживати тим, у кого є венозне захворювання або підвищений артеріальний тиск.

Рукола відрізняється сечогінною, лактогінною та відхаркувальною дією. Американські фахівці успішно використовують її при терапії гастриту та виразки шлунка, оскільки вона сприяє захисту та зміцненню стінок шлунка. Вона також входить до числа дієтичних продуктів, оскільки до її складу входить дуже багато клітковини.Людям, які дотримуються суворої дієти, фахівці радять включати руколу у щоденний раціон, оскільки вона допомагає зберігати працездатність та енергію протягом усього дня. Ще гірчична трава хороша тим, що в ній міститься дуже мало калорій, так, на 100 г продукту припадає всього 25 кілокалорій. Гірчична олія, що входить до складу руколи, сприяє зміцненню волосся, поліпшенню його структури і запобіганню їх випаданню.

Рукола на городі: як виростити соковиту та смачну руколу

Руккола у давнину увійшла до середземноморської кухні. Ви також можете додати італійську нотку у свої страви, якщо навчитеся вирощувати цю траву.

Рукола з'явилася у нас разом із інтересом населення до італійської кухні. Рукола – справжнє відкриття у кулінарії, шедевр для любителів здорової їжі та соковитої зелені. Незвичайний, пряний та освіжаючий смак цієї рослини додає оригінальну нотку екзотичної перчинки та прикрашає будь-яку страву.

Трохи ботаніки

Ця рослина має безліч різноманітних назв — рокет, ерука, аругула, гірчична трава, індау, гусеничник. До речі, до 2013 року вона у нас називалася руколою — із двома «к», але після норми стало написання з однією «к».

Ароматна трава належить класу Індау і належить до сімейства капустяних. Трав'яниста рослина може виростати в довжину до 50-60 см. Стебло еруки слабо пушене і досить гіллясте. Квіти мають яскраво виражений, характерний аромат і відрізняються зубчастими краями. Вони мають різне за насиченістю жовте, кремове або біле забарвлення і фіолетові прожилки.

Залежно від різновиду культури листочки можуть бути як соковитими та м'ясистими, так і тоненькими та ніжними. Нижні листочки ліроподібного вигляду утворюють розетку.Рукола благополучно приживається як у південних областях, і у суворих, холодних регіонах. Ця культура – ​​чудовий медонос і починає цвісти у травні-липні. Плоди рослини мають стручковий вигляд, усередині стручка в двох рядках розташовується невелике коричневе насіння.

Сорти руколи

Рослина відрізняється великою різноманітністю сортів. Щоб правильно підібрати підходящий її вид для вирощування на своїй ділянці, вивчіть властивості та характеристики руколи.

Найбільш популярними та придатними для наших городів стають такі види:

• Дивина. Ароматна руккола, сорти якої відносяться до середньостиглих. Урожай зелені збирають вже після 25-30 днів із моменту висіву. Рослина невисока, виростає на 15-20 см і має рівне стебло з невеликим узліссям. Цвіте сорт невеликими квіточками кремуватого забарвлення. Дивина славиться відмінними смаковими показниками та використовується при виготовленні численних страв.
• Стріли Купідона. Найпопулярніший вид серед російських городників. Вигляд також відноситься до середніх за строками дозрівання і досягає зростання в 30-35 см. Суцвіття Купідона легко впізнаються за жовтуватим забарвленням, а самі кущики трави схожі на наші пухнасті кульбаби.
• Оліветта. Ранньостиглий вид, що дозріває за 18-20 днів. Прямі і рівні кущики ледве досягає довжини 20 см, листочки яскраві, насичено-зелені. Ця рукола славиться своїм характерним присмаком з вираженою гіркуватістю і ніжним горіховим ароматом. Вона дуже високо цінується кулінарами та дарує стравам вишукану пікантність.
• Рокет. Ранньостиглий вид, готовий до прибирання через 20-22 дні. Кущики невеликі, що виростають всього на 15-20 см. Незвичайна форма листочків цього сорту, що нагадують темно-зелене пір'я.Дуже високі смакові характеристики роблять чудовий додаток до різних страв.
• Вікторія. Також відноситься до ранніх сортів і може красуватися на столі через 22-25 діб після висіву. Кущики трави формуються прямими стеблами, довжиною до 15-20 см. Цей вид особливо цінний через велику кількість вітамінів, які містять листя руколи.
• Покер. Ранній вид з вегетаційним періодом 20-21 день. Володіє довгим і великим м'ясистим листям з узлісся і насиченим яскраво-зеленим забарвленням. Рослина цвіте красивими невеликими квітками кремуватого відтінку і відрізняється терпкуватим, солодкуватим смаком з яскравими гірчичними нотками.
• Пас'янс. Середньостиглий вид, який повністю готовий до збирання на 35-40 день після висіву. Листочки руколи мають розсічену, злегка витягнуту форму. Головна особливість сорту – яскравий горіхово-гірчичний смак, який вважається особливо цінним у кулінарії.
• Спартак. Ранній вид з вегетаційним періодом в 19-22 дні та висотою кущика до 20 см. Спартак виділяється зі свого сімейства за оригінальним складом з максимальним накопиченням вітамінів та ефірних олій. Це цінний дієтичний продукт.
• Сицилія. Середньостиглий та морозостійкий вид з періодом вегетації у 28-30 діб. Зелень має яскраво-виражений горіховий присмак. Рослина досить висока і може досягати до 60 см довжини. Сицилія легко переносить заморозки до -6⁰С, а при посусі та палить сонце починає пускати стрілки.
• Рококо. Рання культура з особливим пряно-гострим ароматом. Рококо помітний своїм широким листям темно-зеленого кольору. Культура добре переносить холод і готова до збирання через 3-4 тижні після висіву.
• Корсика. Сорт середньостиглий і повністю дозріває через місяць після сходу.Гладкі, приємні листочки темно-зеленого забарвлення містять велику кількість корисних речовин. Рукола може перевищувати в довжину 60 см. Відрізняється трава гірчично-горіховим смаком та витонченим пряним ароматом. При посусі та спеці може пускати стрілки.
• Колтивату. Зелень від голландських селекціонерів із заявленою високою врожайністю. Ця рослина – скоростигла, яка готова до збирання врожаю вже через 12-14 днів. Великі листочки округлої форми відрізняються ніжним смаком та великими запасами вітамінів.

Підготовка місця для посадки руколи

Освітлення

Досить ніжна рослина віддає перевагу приємній півтіні і погано ставиться до пекучого сонця. Тому не висаджуйте її на відкриті ділянки. Вирощування руколи краще проводить у захищених районах саду, де вдень не буде надто спекотно.

Важливо! Якщо вирощувати руків'я на яскравому світлі, листя культури стане занадто жорстким, гірким і втратить свій аромат.

Ґрунт

Культура любить нейтральні ґрунти, легкі та добре удобрені. Занадто глинисті та закислені землі не підходять для неї, тому таку землю необхідно попередньо розкислити з використання вапна. Остерігайтеся і надто високого залягання відданих вод. Надмірне зволоження коренів призводить до виникнення вірусних та грибкових захворювань, що веде до загибелі висадок.

Перед висівом насіння грунт ретельно пропушують і вирівнюють. Якщо ділянка занадто закислена, необхідно провести вапнування – для цього в грунт вносять подрібнену крейду або вапняне або доломітове борошно. Концентрація добавки залежить від рівня закисленості ґрунту.

Сусіди та попередники

Щоб забезпечити культуру комфортом, її посадки краще обгородити високорослими рослинами-сусідами.Найкращими приятелями зелені стануть квасоля чи горох. Стручки таких культур в'ються по додатково встановленим стрижням і забезпечують руколі необхідну півтінь. Важливим стає те, що саме було посаджено на грядках, вибраних під зелень.

Найсприятливіші попередники для руколи стануть:

• морквина;
• томати;
• гарбуз;
• картопля;
• горох (будь-які представники бобових).

А ось після представників сімейства хрестоцвітих (капуста, редис, хрін, ріпа, суріпка, спаржа, редька, гірчиця, крес-салат, васабі, шпинат, дайкон та ін.) Руколу не варто висівати ще протягом 3-5 років. Це пояснюється тим, що після хрестоцвітих у землі залишаються паразити, що згубно діють на руколу, сорти якої можуть швидко загинути.

Підготовка посівного матеріалу

Щоб вирощування руколи призвело до рясного врожаю, необхідно запастись першосортним посадковим матеріалом. Насіння для висіву краще купити у спеціальних лавках. Якщо посадковий матеріал купується з рук, його необхідно попередньо продезінфікувати і знежирити. Робиться це за допомогою марганцевого розчину, в якому насіння руколи замочується на 15-20 хвилин і промивається проточною водою. Потім зернятка розкладаються на чисту тканину і залишаються до повного висихання.

Найкращі варіанти посадки руколи

Враховуючи наші кліматичні особливості, вирощування руколи можна проводити кількома варіантами (залежно від розташування вашого городу).

Середня смуга та південні регіони

Ідеальним стає висів насіння рослини прямо на підготовлені грядки. Щоб культура швидко освоїлася і прижилася, висів проводиться при прогріванні ґрунту до +9-16⁰С (це приблизно середина квітня). Найкращими стануть ранньостиглі сорти.Через 2,5-3 тижні, коли визріє перший посів, можна повторити висів насіння руколи і завжди виставляти на стіл свіжу та корисну зелень.

Північні області

Щоб прискорити дозрівання зелені при затяжному і прохолодному весняному періоді, висівайте руків'я в захищений грунт (у теплицях або парниках).

У тепличних умовах зелень благополучно росте цілий рік.

Способи посіву

Рукколу можна успішно вирощувати в період із середини квітня по серпень. Але враховуйте, що цей вид погано ставиться до холодів та відстежуйте мінливий клімат. Місяць, обраний для посадки, не повинен відрізнятися температурними стрибками. У середньому перерви між висівами трави сягають 1,5-2 тижнів.

Розсадний метод

Цей варіант підходить тим, хто бажає якнайшвидше отримати порцію вітамінної зелені на стіл і прискорити її дозрівання. Для цього рукола попередньо висівається по окремих склянках або скриньках. Насіння руколи відрізняється швидкою і багатою схожістю і не потребує попереднього замочування. При висадженні їх заглиблюють у ґрунт на 1-1,5 см.

Для землі використовується будь-яка розсадна суміш (її можна придбати у господарському світі).

Через 4-5 діб після висіву рукола дасть перші сходи. Коли рослина обзаведеться 2-3 справжніми листочками, його можна пікірувати по одноразових (або торф'яних) горщиках. Розсада переноситься відразу на грядки або теплиці і висаджується за схемою 15х15 або 20х20 см.

Вирощування на балконі або підвіконні

Це ще один нескладний спосіб одержання корисної зелені. Рукола невибаглива і не потребує особливої ​​турботи під час посадки та догляду.Зелень багато і швидко росте при температурі в +18-20°С.

Посів у відкритий ґрунт

Насіння руколи опускають у вириті лунки на глибину 2-2,5 см з відстанню між ними в 4-5 см. У кожну лунку поміщайте по 2-3 насінини. Уже через тиждень на грядках з'являться перші юні росточки рослини. проріджування грядок: їх потрібно прорідити так, щоб відстань між рослинами залишалася близько 10 см.

Догляд за руколою

Руккола - культура досить невибаглива і після висадки вимагає мінімум турботи.

• своєчасні розпушування землі та прополювання;
• рясний полив (краще проливати висадки у вечірній або ранковий час);
• температурний режим +18-24⁰С.

Багато досвідчених городників стверджують, що рукола не потребує додаткового підживлення і пояснюють це тим, що зелень може накопичувати в кореневій системі шкідливі речовини — нітрити та нітрати.

Порада. Не забудьте до осені додати в грунт торф або перегній. Без корисних речовин, які містять ці субстанції, зелень може погано розвиватися.

Хвороби та паразити

Ця корисна і соковита рослина має природжену стійкість до шкідників. Найбільш поширеним паразитом, який може загрожувати нашим висадкам, стає хрестоцвіта блошка.

Для боротьби з паразитами висаджування зелені накривають нетканим матеріалом.Важливими стають і профілактичні заходи – обприскування посадок полинною настойкою. Зробити її легко – полин подрібнюють і кип'ятять близько 10 хвилин у невеликій кількості води. Потім остуджують та обробляють їм висадки.

При недостатньому догляді рукола може захворіти на грибкові інфекції.

Найпоширенішими стають:

• Фузаріоз. Виявляється білястими цятками на листі культури, які розростаються і призводять до їх усихання. Фузаріоз не лікується, тому хворі рослини необхідно видалити з грядки та спалити.
• Пероноспороз. Про зараження цією недугою говорить поява буро-червоних плям на листі. А знизу вони покриваються борошнистим нальотом. Захворілі листочки зморщуються і гинуть. Цю патологію також дуже складно вилікувати, тому уражені кущі видаляються з грядок.
• Вертицильозне в'янення. Грибкове захворювання. Грибок проникає в культуру через дрібні тріщини через будь-які пошкодження кореня при розпушуванні ґрунту. Спочатку недуга не проявляється себе, а ось при активному нарощуванні зеленої маси на листочках виникають білі і жовті цятки, які швидко збільшуються і захоплюють рослину, приводячи до її загибелі. Уражені кущі негайно видаляються з грядок і спалюються.

Своєчасне збирання врожаю

Збір зеленої ароматної трави та зберігання врожаю руколи мають свої особливості. За грамотного догляду за сезон дачник може отримати кілька зборів урожаю. Але для отримання багатої зелені дотримуйтесь деяких правил:

• не висівайте дуже густо культуру, обов'язково стежте, щоб відстань між кущиками була не менше 15 см;
• своєчасно забезпечуйте рослини вологою;
• грунт удобріть ще восени, щоб навесні не відчувався запах гною (листочки руками можуть взяти його на себе, зіпсувавши природну родзинку).

До збору врожаю зелені приступають через 2,5-3 тижні від висіву (залежно від сорту трави). Листя руколи просто обламують з розеток. Починати потрібно з крайніх листочків.

Порада. Щоб мати на столі постійний запас свіжої та корисної трави, висівайте руків'я кожні 2,5-3 тижні.

Для зберігання зелені краще не використовувати холодильник – у таких умовах культура швидко втрачає свою цінність та аромат. Максимально, що можна собі дозволити – це тримати руків'я на нижній полиці холодильника розфасованим по целофанових пакетах у термін до тижня. Зелень краще одразу промивати після зрізу та виставляти на стіл. Не варто заздалегідь готувати салати з цієї ароматної приправи - зелень швидко втрачає свій вигляд і перетворюється на незрозуміле місиво. А ось свіжа і пахуча трава, додана відразу перед подачею страви, дарує йому унікальний аромат та неперевершений смак!

Рекомендовані статті