Чим корисний гранат, кому протипоказаний і чи можна їсти з кісточками

Гранат - улюбленець гурманів та лікарів. Ласунки цінують його за дивовижний смак, соковитість та широкі можливості для використання у кулінарії. В очах медиків це суперфуд, що допомагає вирішити багато проблем зі здоров'ям. Розповідаємо, що такого особливого в рубіновому плоді, кому його краще не їсти, як правильно вибрати, зберігати і що з нього можна приготувати.

Про гранат

Гранат - рубіновий плід однойменного чагарника, що виростає до 2 метрів заввишки. Його активно вирощують на Близькому Сході та Кавказі, а також у деяких регіонах Африки та Азії. У багатьох країнах гранат вважається чи не священним плодом. Наприклад, у Вірменії він символізує родючість та удачу. Гранат їдять сирим, з кісточками і без, їм прикрашають страви, з нього роблять терпкий вітамінізований сік та вино з тонким, ні з чим не порівнянним солодким ароматом та післясмаком.

Багато хто говорить про гранат як про фрукт, але з наукового погляду його класифікують як ягоду. При цьому з урахуванням специфічної структури плоду ботаніки відносять його до окремої групи: гранатин. Скупчення зернят, розділених перегородками, називають гніздами.

Сезон граната може бути різним у різних півкулях, але ближче до наших широт його вільно купують з вересня і майже до кінця зими. До Росії частіше привозять плоди з Туреччини, Азербайджану та Узбекистану. Дуже хвалять іранські гранати, а індійський сорт Дхолка вважається чи не делікатесом через насичену насолоду і медові ноти у смаку. Бувають навіть гранати без кісточок, щоправда, умовно: просто вони м'якші і легко жуються. Такі вирощуються в Ізраїлі, їх можна дізнатися з нехарактерної жовто-рожевої шкірки.

Калорійність гранату

Так, гранат досить солодкий плід, що говорить про глюкозу та фруктозу у його складі. Але назвати калорійним продукт можна важко: в 100 г всього 70 - 85 ккал: цей показник варіюється від сорту до сорту. Хоча якщо з'їсти плід цілком – а вага середньої гранатини, з якої знята шкірка, становить близько 300 г, - то вийде вже 200 – 250 ккал. Глікемічний індекс продукту - 35, тобто досить низький. Це означає, що після його вживання рівень цукру в крові не підскочить, а підніматиметься плавно. Їжа з низьким ГІ корисна при боротьбі з ожирінням, інсулінорезистентністю, підходить для харчування при цукровому діабеті.

Які вітаміни та інші корисні речовини містяться у гранаті?

Один багряний плід щодня — що може дати? Якщо прийняти за основу, що вага його становить 300 г, то ми отримаємо:

• 2/3 добової норми вітаміну В6, що підтримає нервову систему, серце та кровотворення;
• 40% денної потреби у вітаміні К – профілактика тромбозів та остеопорозу;
• 33% потреби у вітаміні В 5 – це покращить пам'ять та концентрацію, знизить ризик анемії та обмінних порушень.

Гранат містить не тільки вітаміни, а й мінерали: в одному плоді близько 60% денної норми кобальту (потрібний для кровотворення, обмінних процесів, роботи нирок), 50% кремнію (здоров'я кісток, суглобів, шкіри, волосся та нігтів), 40% міді (потрібна для нервової системи, енергообміну, здоров'я шкіри), є залізо та інші нутрієнти.

Крім того, кожна порція рубінових зернят допомагає організму протистояти такій напасті, як окислювальний стрес.Захист клітин від старіння, профілактика хвороб пов'язана з присутністю потужного комплексу антиоксидантів - це антоціани, таніни, жирні кислоти, флавоноїди, лігандні сполуки, органічні леткі олії.

Гранат — один із найефективніших помічників у боротьбі з окислювальним стресом.

У чому користь гранату?

Люди, які часто їдять ці корисні ласощі, сповнені сил і енергії, краще протистоять інфекціям, можуть похвалитися гарною шкірою та міцним здоров'ям в цілому. Потужні з'єднання «гасять» вільні радикали та пригнічують запалення, допомагають кожному органу працювати на повну силу. Дослідження показують, що як самі плоди, так і вичавлений із них сік демонструють антимікробний, протигрибковий та противірусний потенціал, допомагають імунній системі вчасно відстежувати несприятливі мутації у клітинах.

Користь для крові

Вітаміни та мінерали, що підтримують кровотворення, біофлавоноїди, які захищають клітини крові від бомбардування вільними радикалами, — все це позитивно впливає на результати аналізів. Встановлено: щоб виявилися корисні властивості граната, буває достатньо кількох тижнів. За цей час збільшується кількість еритроцитів та підвищується гемоглобін. Щоб цього досягти, потрібно щодня з'їдати щонайменше 1,5 плода або випивати 2 склянки соку.

Користь для серця та судин

Окислювальний стрес ушкоджує стінки судин, а «неправильні» жири, що циркулюють у крові, відкладаються в цих травмованих ділянках: так з'являються атеросклеротичні бляшки. Як наслідок кров гірше надходить всім тканинам, дефіцит кисню призводить до порушення роботи серця, мозку.

Нутріенти, укладені в солодкому насінні, допомагають вирішити дві ключові проблеми, з яких починається патологічний процес: вони захищають стінки судин від войовничих атомів кисню і допомагають привести до норми баланс ліпідів у крові. Також вони допомагають налагодити рівень ниркового ферменту (АПФ), надлишок якого веде до підвищення тиску. Коли вчені додавали концентрований гранатовий сік у пробірку з кров'ю, активність АПФ знижувалась на третину, а вживання цього напою гіпертоніками допомагало покращити показники АТ за 2 місяці.

Користь для кишечника

Підтримай своїх корисних бактерій у кишечнику – тим самим ти підтримаєш весь організм. Здатність кишкової мікробіоти впливати на роботу кожної клітини тіла сьогодні є фактом, що неодноразово підтверджений дослідженнями. Вчені з'ясували, що гранат є одним із найкращих пробіотиків: лабораторні тести показують збільшення чисельності біфідо- та лактобактерій на фоні його включення до раціону. Чим більше корисних мікроорганізмів, краще протікають процеси травлення, засвоюються поживні речовини. Серед інших позитивних ефектів зміцнення імунітету, зниження активності запальних процесів, покращення роботи мозку та підвищення загального рівня енергії.

Користь для фігури та обміну речовин

Репутація дієтичного продукту пов'язана не лише з помірною калорійністю, а й зі здатністю речовин у складі плодів активізувати обмінні процеси. Деякі специфічні сполуки, такі як еллагава кислота та пунікалагін, пригнічують відкладення ліпідів у жирових клітинах, а поліфеноли допомагають підвищити чутливість тканин до інсуліну.

Дослідження показали великий потенціал компонентів гранатів для використання їх як функціональної їжі при профілактиці захворювань, пов'язаних з ожирінням, діабетом та дисліпідемією.

доцент кафедри харчових наук та технологій Університету Аристотеля у Салоніках (Греція)

Користь для печінки

Запалення, ожиріння, пошкодження алкоголем, токсинами, вірусами - дослідження показують, що компоненти гарного плоду корисні при різних проблемах з печінкою. Поліфенольні сполуки дбайливо захищають мембрани гепатоцитів від пошкодження вільними радикалами, знижують активність запалення, а підтримка імунітету дозволяє протистояти вірусній та бактеріальній агресії. Навіть якщо з органом немає особливих проблем, завжди можна покращити його функцію, посприяти клітинам у їхній непростій роботі: виведенню токсинів, утворенню жовчі, синтезу білків та ін.

Шкода та протипоказання

У 2023 році в науковому виданні Journal of Complementary and Integrative Medicine було опубліковано огляд 60 досліджень, у ході яких вивчалися не лише користь, а й шкода граната за різних станів. Проаналізувавши дані, експерти дійшли висновку, що для більшості людей рослинний продукт не становить жодної загрози. Однак деякі побічні ефекти все ж таки були, найчастіший з них — алергічна реакція. Набагато рідше спостерігалися біль у животі, запори, ще рідше — проноси.

Дієтологи вважають, що обережність варто виявляти не тільки алергікам, а й гіпотонікам: якщо захопитися ласощами, можна спровокувати падіння тиску, запаморочення і навіть непритомність.

Найдовше гранат зберігається у холодильнику.

Як правильно вживати?

Як вибрати гранат

У стиглого граната трохи підсохла шкірка - втрачаючи вологу, вона починає щільніше облягати зерна. У плоду з'являється рельєф, ніби трохи випирають насіння. Але й занадто суха шкірка бути не повинна: ​​плоди відтінку ближче до коричневого не принесуть ніякого задоволення. Колір граната має бути насиченим, глибоким, рубіновим. Найкраще орієнтуватися на сезонність кожного сорту з певних регіонів. Наприклад, у листопаді в супермаркетах найчастіше можна зустріти гранати з Азербайджану. Докладно про вибір гранатів писали в окремій статті.

Як зберігати

Плоди краще покласти в холодильник, спеціальний відсік для овочів і фруктів. Там вони спокійно пролежать від 2 місяців до півроку – залежно від того, яку температуру вміє підтримувати холодильник. Але навіть там гранати варто іноді перевіряти: висока вологість їм шкодить, прискорюючи розвиток цвілі. А ось кімнатні умови для рубінового плода не підходять. Так що, якщо вирішите викласти гранати у вазу, постарайтеся з'їсти їх протягом 5 - 6 днів. Або вони просто висохнуть (адже соковитість — головна ознака гарного граната).

Як почистити

Насамперед із граната потрібно зняти «кришечку»: гострим ножем зробіть круговий надріз, відступивши пару сантиметрів від хвостика. Акуратно потягніть за нього та зніміть шкірку. Розгляньте, як розташовані зерна - зазвичай добре видно секції. Зробіть кілька поздовжніх надрізів уздовж країв цих секцій по перетинках. Натисніть зверху на центр граната і почніть пальцями обережно розділяти його на часточки. Перетинки можна прибрати за допомогою пінцету, але і без цього стиглі зерна вдасться легко відокремити від шкірки. Докладніше про всі премудрості чищення граната можна почитати за посиланням.

Чи можна їсти кісточки

Усіх шанувальників «вітамінної бомби» можна поділити на 2 групи. Одні з'їдають всю начинку плоду цілком, а в інших у міру поглинання ласощів поруч із тарілкою росте гора зернят. Гурмани всього світу не втомлюються сперечатися про те, чи можна їсти кісточки гранату. Вітчизняні та закордонні медики одностайно вважають, що можна! Крім всього корисного, що входить до складу м'якоті, тверде ядерце містить цінні олії, які організм використовує для побудови та ремонту клітинних мембран, підтримки судин та нервової системи.

Додаткова порція клітковини – додатковий бонус для здоров'я травної системи, захисних бактерій, також вона допомагає виводити токсини та зайвий холестерин. Головне — не ковтати повністю, а намагатися ретельно прожовувати. У той же час вживати зерна цілком не рекомендується при загостренні гастриту, гастродуоденіту, виразок у шлунку та дванадцятипалій кишці – при цих захворюваннях необхідно щадити слизову оболонку, а також краще не давати гранат дітям до 3 – 4 років.

Скільки гранату можна їсти за день

У більшості досліджень позитивні ефекти були пов'язані з 1 склянкою зернят (така кількість, в середньому міститься в одному невеликому гранаті) або 1 – 1,5 склянками натурального соку. По суті, цього достатньо, щоб відчути користь продукту і уникнути несприятливих наслідків: якщо важко відразу подолати такий обсяг, можна почати з насіння. Однак у деяких ситуаціях можна дозволити собі більше, наприклад, при анемії чи гіпертонії: після попередньої консультації з лікарем.

Людям з високим артеріальним тиском корисно з'їдати по 3 гранати на день протягом як мінімум 3 місяців.Це принесе користь серцево-судинній системі, зменшить артеріальний тиск, а також забезпечить потужну антиоксидантну підтримку.

лікар-дієтолог в Health Total Clinic Джаянагар (Індія)

Чи можна вагітним

Профілактика анемії, вітамінних та мінеральних дефіцитів, підтримка здоров'я судин та печінки, допомога у регуляції тиску та детоксикації: все, чим корисний гранат, дуже актуально для майбутніх матусь. При цьому достовірних досліджень, присвячених тому, в якому обсязі його можна їсти (або пити у вигляді соку) у період очікування поповнення у сімействі, не проводилося. Тому дієтологи пропонують включати його до раціону при вагітності на загальних підставах: якщо немає алергії, гіпотонії та схильності до запорів, бажано після консультації з лікарем.

З якого віку можна давати дітям

Експерти Роскачества радять давати розведений водою сік вже з 12 місяців, починаючи з 1 – 1,5 год. л. і роблячи перерви за пару днів. Такий дробовий режим дозволить імунній системі познайомитися з новим продуктом і знизити ризик виникнення алергії (у разі її ознак знайомство доведеться відкласти!).

Можна не купувати напій у магазині, а приготувати самостійно. Об'єм маленький, тому навіть блендер не знадобиться - просто насипати зерна в склянку, розім'яти ложкою, процідити, розбавити чистою водою в рівних пропорціях і пробувати. А ось із насінням варто почекати до 3 – 4 років, щоб малюк не подавився кісточкою.

Чим корисна шкірка і як її засушити

Шкірка — майже половина ваги плоду, яку ми часто відправляємо у відро для сміття: цінні властивості шкірки граната нерідко недооцінюють.Дослідження показують, що в їхньому складі навіть більше антиоксидантів, протимікробних та протизапальних речовин, ніж у їстівній частині.

Щоб отримати сировину для відвару, потрібно добре промити скоринки - використовуйте гарячу воду, тому що плоди нерідко обробляють воском. останній варіант створює найкращі умови для екстракції цінних сполук.

Сушити можна без нагрівання - кірки розкладаємо на піддоні і поміщаємо в сухе місце, яке добре провітрюється, на 5 - 7 днів (залежно від вологості повітря). скляних або бляшаних банках або в тканинних мішечках.

Щоб отримати міцний відвар, сушені скоринки рекомендують попередньо замочити і залишити на ніч, а потім кип'ятити разом з водою, в якій вони вимочувалися, 25 – 30 хвилин. , можна попередньо подрібнити шкірки в блендері або в кавомолці), можна додати лимон, мед, корицю - відмінний зігріваючий та корисний напій.

Шкірка граната не менш корисна, ніж їстівна частина: з неї можна готувати відвари та чаї (shutterstock)

Використання в кулінарії

Чим корисний гранат на кухні, так це своєю здатністю доповнювати, підкреслювати, акцентувати смаки різних страв і напоїв, вносити несподівані нотки, які можуть здивувати найзаписніших гурманів. Поєднуючи в собі ненав'язливу насолоду, делікатну кислинку і приємну терпкість (вираженість кожного смаку варіюється в залежності від стиглості, сорту та регіону вирощування), гранат знайшов своє місце в кулінарних традиціях різних країн: Грузії, Туреччини, Азербайджану, Греції, Вірменії і т.д. буд.

Алкогольні та безалкогольні напої, салати, м'ясо, підливи, супи, десерти: для приготування деяких страв потрібна справжня майстерність, тоді як інші зможе приготувати кулінар-початківець. Пропонуємо пару простих рецептів смачних та корисних напоїв.

Напій з гранату та меду

Освіжить у спеку, зігріє в холод, підтримає здоров'я за будь-якої погоди, а готується буквально за чверть години.

Час приготування: 15 хвилин

Для приготування на 1 порцію потрібно:

• гранат – 1 шт.
• сіль – 1 щіпка
• зіра – 1 щіпка
• мед - 1 ч. л.

1. Гранат покласти в холодильник, щоб він добре охолодився. Розрізати на 4-6 частин та вийняти зерна. З охолодженого граната зернятка виймаються дуже легко. Можна виймати зерна граната у великій мисці з холодною водою, попередньо зрізавши з плоду верхівку та надрізавши шкірку. Але в цьому випадку зерна необхідно обсушити паперовими серветками.
2. Перекласти зерна в блендер і збивати 10 с, щоб вони тільки дали сік. У жодному разі не робити пюре, тому що пюрований гранат стає гірким. Пропустити масу через сито, додати мед, сіль та свіжомелену зіру. Перелити у охолоджений келих.

Напій з журавлиною та гранатом

Кислі ягідки та соковиті зерна відмінно доповнюють один одного: з їхнього поєднання народжуються приємний, освіжаючий смак та посилена користь для здоров'я. Відмінно підійде для зміцнення імунітету, прискорення одужання, профілактики авітамінозів і просто для задоволення.

Час приготування: 15 хвилин

Для приготування на 4 порції потрібно:

• 1 великий гранат
• 200 г журавлини
• 1 л звичайної або мінеральної води
• цукор за смаком

1. Гранат вимити, зрізати верхівку. Ножем зробити на шкірці кілька глибоких поздовжніх надрізів. Опустити гранат у миску з водою, очистити від шкірки. Акуратно звільнити зернятка від внутрішніх перетинок. Журавлину перебрати, промити і викласти на паперові серветки, щоб стекла вся вода.
2. Скласти зерна граната та журавлину в сито, за допомогою дерев'яного маточка віджати сік. Додати сік у ємність із мінеральною водою, перемішати та розлити по келихах.

Від скоринки до кісточки: все про користь та шкоду граната

Восени та взимку гранати особливо приваблюють своєю насолодою, соком та яскравим смаком. Разом із нашим експертом Марією Герасимовою — лікарем-дієтологом, нутриціологом, консультантом з корекції ваги та харчової поведінки та дитячим ендокринологом — розібралися, в чому користь граната і чи є шкода від нього, кому можна і не можна їсти цей фрукт.

До речі, тут теж разом із дієтологом-нутриціологом докладно розібрали калорійність, користь та шкоду інших солодких ягід з кісточками і без винограду. Обов'язково почитайте. А плоди граната насправді називаються гранатинами і це справді різновид ягід. Але в побуті ми звикли називати гранат фруктом.

Які речовини містяться у гранаті

• Клітковина. У 100 г фрукту її приблизно 4 г (рекомендована добова потреба становить 25-30 г).Клітковина необхідна нормального травлення, допомагає підтримувати оптимальну мікрофлору кишечника і знижувати рівень цукру на крові, стимулює діяльність мозку.
• Мідь (100 г - 16% від РСП). Важлива для здоров'я кровоносної системи, оскільки впливає на еластичність судин та транспортує кисень. Бере участь у багатьох біохімічних реакціях, наприклад, у виробленні гормонів.
• Вітамін К (14% РСП). Необхідний для синтезу білків, що впливають на згортання крові. Бере участь в обміні речовин у м'язах та сполучних тканинах. Сприяє засвоєнню кальцію.
• Вітамін С (11% РСП). Нормалізує відновлювально-окислювальні процеси, перешкоджаючи старінню клітин, сприяє зволоженості шкіри, допомагає боротися із застудою.
• Фолієва кислота (10% від РСП). Це водорозчинний вітамін у складі гранату, користь такої кислоти – у зміцненні кровоносної та імунної систем.
• Калій (9% РСП). Необхідний для нервової системи, скорочення м'язів, збереження водного балансу, нормального тиску та цукру в крові.

Тільки не слід забувати, що один продукт не в змозі дати всі необхідні організму речовини і в достатній кількості.

Коментар дієтолога:

«За рахунок великого вмісту води (78%) концентрації поживних речовин у гранаті не такі значні, як у більш твердих продуктах. Як і будь-який інший овоч чи фрукт, зібраний та вжитий на піку зрілості, гранат – цінне джерело харчових волокон, фруктового цукру та низки вітамінів.

Але ключ до здорового харчування — не у перевагі тих чи інших продуктів, а в максимально можливій їхній різноманітності».

Шкірка граната містить антиоксиданти, дубильні речовини та феноли.А в кісточках чимало клітковини, ефірних олій, а також є вітаміни та органічні кислоти.

Кому корисний гранат, а кому не варто його їсти

Оскільки користь граната для організму при оптимальних порціях та відсутності протипоказань безперечна, вживати цей фрукт свіжим, у вигляді соку або у складі страв можуть практично всі.

Окремо зупинимося на важливих властивостях цих плодів у випадках.

• При проблемах із серцем та судинами. Американська корпорація WebMD опублікувала дані про користь гранатів для здоров'я серцево-судинної системи. У статті стверджується, що фрукт і сік здатні знижувати артеріальний тиск і рівень холестерину. Завдяки цьому зменшується ризик серцевих нападів та інсультів.
• При діабеті. Також американські вчені встановили, що у пацієнтів із діабетом 2 типу, які пили гранатовий сік, покращилася резистентність до інсуліну.

Проте з таким беззастережним твердженням згодні в повному обсязі, оскільки дослідження було коротким, а вплив соку та інших продуктів на організм не розмежовувалося.

Коментар дієтолога: «Відповідь на запитання, чи можна їсти гранат при цукровому діабеті, позитивна. Але цей плід корисний не більше ніж інші свіжі овочі та фрукти, що є джерелами харчових волокон. Зважаючи на високий вміст фруктового цукру в гранаті, при діабеті та переддіабеті важливо стежити за індивідуальною реакцією глюкози крові на даний продукт».

• У період вагітності. Завдяки фолієвій кислоті та іншим вітамінам В-групи, що містяться в гранаті, краще засвоюється залізо з іншої їжі. Значить, знижується ризик анемії для самої жінки та плода.У початковому та середньому триместрах фрукт за рахунок антиоксидантів та органічних кислот здатний зменшувати напади нудоти, нормалізувати апетит. В останньому триместрі вагітним теж можна їсти гранат – завдяки малій калорійності та сечогінному ефекту фрукт може допомогти стримувати надмірно швидкий набір ваги.
• Після пологів. Вітаміни, мінерали, антиоксиданти прискорюють відновлення організму, тож гранат не буде зайвим у меню молодої мами. Годування дитини грудьми теж не стає протипоказанням для вживання цього фрукта, адже малюкові потрібні корисні речовини, а він їх отримує з грудним молоком.

При виборі продуктів важливий вік. Коли можна давати дитині гранат — краще обговорити з педіатром, який спостерігає вашого малюка. Зазвичай за відсутності протипоказань гранатовий сік вводять у раціон немовляти з 6-місячного віку, разом із початком прикорму. Виробники випускають, наприклад, сік із 8 місяців. А ось зерна граната, як і горіхи або насіння, допустимі з 4 років, адже дитина молодша за цей вік легко може подавитися.

Практично будь-який продукт корисний одним і небезпечний для інших. Випадків, коли шкода граната для організму підтверджена, дуже небагато:

• панкреатит, гастрит, виразка шлунка чи кишківника, ентерит у стадії загострення;
• хронічні запори, геморой;
• алергічні реакції;
• ушкодження емалі зубів.

Як бачите, список випадків, коли можлива шкода від граната, набагато коротша за перелік корисних властивостей.

Як вибрати гранат

Ці фрукти вирощують у країнах Кавказу, Близького Сходу, Африки, Азії, Середземномор'я. Знавці намагаються сперечатися, в яких регіонах гранати корисніші та смачніші.Однак навряд чи висновки можна назвати достовірними — вся річ у особистих уподобаннях.

Коментар дієтолога: «Можливі відмінності щодо вмісту вітамінів та мінералів у плодах різних сортів, які ростуть на різних територіях. Це зумовлено різним вмістом поживних речовин у ґрунті та підходом до вирощування. Для рядового споживача важливо орієнтуватися на доступність (у тому числі транспортну) того чи іншого сорту плодів, цінову політику продавців та власні смакові уподобання».

Ось, наприклад, відгук про азербайджанські гранати: «Гранати Азербайджан стиглі, соковиті, солодкі з кислинкою, зерна рівні, великі. Їли у свіжому вигляді та додавали в овочевий салат. Рекомендую. Купуватимемо ще».

Щодо зовнішніх ознак при виборі якісного стиглого гранату, їх кілька:

• шкірка щільна, пружна, без пошкоджень, чорних крапок і вм'ятин;
• червоний колір шкірки (якщо тонка та коричнева, зерна всередині вже сухі);
• пелюстки "корони" червоні, пружні;
• плід щільний (якщо надто м'який, вже перезрів і, можливо, навіть підгнив зсередини);
• вага: із кількох гранатів однакового розміру беріть той, що важчий.

Якщо вам не пощастило і гранат виявився незрілим (що в наших магазинах навряд чи станеться), доведеться змиритися - незрілі фрукти в домашніх умовах не дозрівають, можливо тільки на дереві.

Чи зберігається користь у гранатовому соку

Користь соку граната для організму та сама, що самого фрукта, в напої немає лише клітковини. Фреш зберігає всі вітаміни та мінерали. Цінність пастеризованого соку, виробленого в промислових умовах, буде трохи нижчою через короткострокову термообробку, але навіть такий продукт принесе задоволення і допоможе зміцнити імунітет.

Ось що говорять про гранатові соки прямого віджиму наші покупці:

Поліна ****8038: «Гарний смак, відчувається, що натуральний, без домішок Окремо тішить відсутність цукру».

Віктор ****4716: «Насичений смачний продукт Смак в'яжучий, освіжаючий, кислуватий. Добре вгамовує спрагу. Вживаю його розведеним 50/50 мінеральною водою «Есентуки». Іноді я використовую як основний компонент маринаду для м'яса. Смаком та якістю продукту задоволений».

ОЛЕНА ****4505: «Сік смачний, одразу відчувається, що натуральний Тішить, що без цукру, але при цьому солодкуватий, майже не кислий. Запах, правда, слабенький, але ж він без ароматизаторів, тож тут без питань. Зручно брати із собою».

Як і зерна граната, сік не варто вживати людям з алергією та іншими протипоказаннями. Та й здоровим слід пам'ятати про помірність. Щоб знизити ризик подразнення у шлунково-кишковому тракті, можна розводити сік водою у пропорції 1:1. Вода підійде і звичайна питна, і мінеральна, і газована на ваш смак. А ще гранатовий сік краще пити не прямо зі склянки, а через коктейльну трубочку, щоб убезпечити емаль зубів.

З гранатом виходять чудові десерти, напої, лимонад, йогурт, скир, желе, соуси.

Питання-відповідь

Чи можна їсти гранати щодня?

Так, якщо у вас немає протипоказань та алергії. Часто люди цікавляться, скільки можна їсти граната на добу. Зазвичай порція, що рекомендується, — 100 г (половина плоду середнього розміру). Однак не всі фахівці погоджуються з такими обмеженнями.

Коментар дієтолога:

«У повноцінному збалансованому раціоні половину добового обсягу їжі рекомендовано відводити під фрукти та овочі, бажано сезонні та максимально різноманітні.Якщо немає негативних реакцій організму, кожен сам вирішує, у якій кількості та які фрукти є.

Що стосується соків, то за відсутності в них доданих цукрів (власне цукор, різні сиропи чи мед) помірна доза становить до 100 мл щодня. З огляду на те, що в процесі обробки соки позбавляються цінних і важливих харчових волокон, краще робити вибір на користь цілісних плодів гранату».

Значить, частоту вживання та порції фрукта або напоїв з нього визначаєте тільки ви, за власним бажанням та самопочуттям. Одна з наших покупниць, наприклад, написала: «Після того, як купила гранат одного разу, тепер я його беру майже щодня. )) Зернятка всередині червоні, рубінового кольору, дуже соковиті. Майже щодня увечері я з'їдаю по одному гранату».

Чи можна їсти зерна граната з кісточками?

Потрапляючи в організм, кісточки не перетравлюються, а проходять через ШКТ. Там вони працюють як натуральна щітка. Однак на питання, чи можна ковтати кісточки граната, відповідати позитивно варто із застереженням: тільки якщо вони м'які, інакше можуть зашкодити слизові оболонки.

Як правильно вживати гранат: до основної їжі чи після?

Якщо у вас немає проблем із кислотністю шлункового соку, оптимально їсти гранат за 30-40 хвилин до основного прийому їжі вранці або вдень. При такому вживанні фрукт посилить апетит і підготує кишечник до активного травлення їжі.

Якщо є навіть невеликі проблеми зі шлунком, не варто вживати гранат до їжі. У ньому багато кислоти, яка може спричинити печію.

Небажано їсти цей фрукт і на ніч - він дає легкий сечогінний ефект.

Чи можна їсти гранат на дієті при схудненні?

Можна, адже калорійність фрукту низька — 52–72 ккал на 100 г продукту, залежно від кількості цукру на плодах різних сортів. Користь гранатів та гранатового соку в дієтах для схуднення безперечна. Тільки не варто сподіватися, що зменшення ваги ви досягнете виключно завдяки цим продуктам. Потрібно збалансоване харчування з урахуванням енергетичної цінності страв: кількість споживаних калорій має бути меншою, ніж витрачається.

Чи корисний гранат при коронавірусі?

Гранат містить комплекс необхідних речовин, тому його користь для організму безсумнівна, але розглядати фрукт як ліки при коронавірусі або важливий засіб профілактики не варто. Насамперед треба дотримуватись рекомендованих епідеміологами заходів захисту, а якщо з'явилися симптоми хвороби — звернутися до лікаря. Гранат при коронавірусі можна їсти для підвищення імунітету, не забуваючи про збалансоване харчування та приймаючи рекомендовані лікарем препарати.

Поділіться, як ви вибираєте гранати і як використовуєте – свіжими чи додаєте до страв? Які продукти з гранатом вам подобаються?