Як варити сосиски

Сосиски - повністю готовий до вживання продукт, але багато хто воліє їх варити. Справа в тому, що після варіння вони стають набагато соковитішими. Крім того, покладатися на сумлінність виробників ковбасних виробів не можна, тому сосиски перед вживанням бажано відварити. А щодо сосисок першого сорту або не дуже свіжих, то їх обов'язково потрібно варити. Ось чому варто окремо поговорити про те, скільки часу, навіщо і як правильно варити сосиски в каструлі, мультиварці або мікрохвильовій печі.

• Ідеально свіжі сосиски вищого ґатунку можна варити 2 хвилини з моменту закипання.
• Решту сортів прийнято варити 5 хвилин.
• Заморожені сосиски необхідно варити 12-15 хвилин|мінути| з моменту закипання.

Як правильно варити сосиски

Скільки хвилин потрібно варити сосиски після закипання води, залежить від їхнього сорту та ступеня свіжості.

Час варіння від виду сосисок не залежить - віденські, баварські, сосиски з сиром, молочні або домашні сосиски варяться не більше 5 хвилин з моменту закипання. Також не має значення упаковка – у целофані та в натуральній оболонці їх приготування займе один і той самий час.

Будь-які сосиски можна варити в оболонці або без, головне робити це правильно, щоб вони не лопнули.

Якщо пощастило купити найсвіжіші сосиски найвищої якості, то час їхнього варіння становитиме не більше двох хвилин з моменту закипання. Якщо якість продукту сумнівна або сорт не вищий, його можна вживати після 5 хвилин в киплячій воді.

Не важливо, виявляться сосиски відразу в холодній або гарячій воді. Час їхнього приготування від цього не зміниться, оскільки він вважається з моменту закипання. Можна очистити сосиски від целофану до варіння.Але це робити небажано, адже у разі, якщо вони не будуть з'їдені одразу, то без оболонки швидко обвітряться.

Багатьох цікавить, чи можна варити сосиски із яйцями. Хоч і вважається, що ретельно вимиті яйця зовсім не небезпечні, але все ж таки варити їх разом не варто.

Як варити сосиски в натуральній оболонці.

Готувати сосиски в шкірці (у кишках) потрібно стільки ж, скільки варити сосиски в окропі в целофані.

Надріз на оболонці роблять поздовжній по всій довжині. Це потрібно для того, щоб сосиски не луснули під час кип'ятіння.

Як варити заморожені сосиски

Принадність сосисок ще й у тому, що їх можна заморожувати без жодної шкоди структурі, смаку та якості.

Не обов'язково розморожувати сосиски перед варінням. Заморожені сосиски опускають у киплячу воду, чекають 12-15 хвилин після закипання.

Як варити сосиски в каструлі

Це найпопулярніший і найпростіший спосіб варіння. Виглядає він таким чином:

1

Миємо сосиски у проточній воді.

Як варити сосиски: особливості, час приготування та важливі нюанси. Варимо сосиски смачно різними способами – від каструлі до мікрохвильової печі.

За бажання приготувати смачну страву дуже швидко можна використовувати сосиски. Подібні ковбасні вироби пропонуються в широкому асортименті, мають різні склади та прийнятні розцінки.

Не варто їх вживати сирими, краще скористатися термічною обробкою.

Підготовка сосисок

Ці напівфабрикати реалізуються в штучній або натуральній оболонці. Від першої перед приготуванням слід позбутися, щоб шкідливі речовини, що містяться в ній, не проникли усередину.

З цією метою сосиски з одного кінця надрізають, а потім тягнуть плівку по спіралі.Другу можна залишити, оскільки вона не таїть небезпеку здоров'ю людини, вважаючись екологічно чистою.

Якщо видаляти штучну оболонку не планується, потрібно голкою зробити кілька проколів у ній. Вилку та ніж застосовувати не варто, адже через них ковбасні вироби можуть розвалитися при термічній обробці. Завдяки тонкій голці вони не луснуть, зберігши привабливий та апетитний вигляд.

Скільки часу потрібно варити сосиски традиційним способом

Зазвичай напівфабрикати відварюють усередині каструлі. Посуд треба взяти містку, щоб вони змогли на всю довжину розташуватися в ній. Це виключає появу загинів, викривлень.

Переважно спочатку покласти сосиски у вибрану каструльку, залити їх гарячою водою, а потім увімкнути електричну або газову плиту. Звичайно, всередину каструлі можна заливати холодну рідину, але тоді сосиски варяться значно довше, отже, поживні речовини зникнуть.

Деякі господині роблять іншим чином:

1. спочатку доводять рідину в каструлі до кипіння, не додаючи сіль,
2. потім опускають туди напівфабрикати, щоб потонули повністю,
4. після закипання вогонь зменшують, виключивши інтенсивне вирування.

Скільки варити сосиски в окропі - питання індивідуальне. Зазвичай період становить від п'яти до десяти хвилин. Довше продуктам перебувати у окропі не рекомендується, інакше смакові якості погіршаться.

Готові напівфабрикати виймають із ємності у тарілку. Якщо вони варилися без видалення плівки, її треба зняти. Для полегшення процесу сосиски повинні трохи побути у холодній воді, тоді оболонка видаляється без проблем.

Скільки варити сосиски в мікрохвильовій печі

Якщо використовувати для приготування ковбасних виробів мікрохвильову піч, час термічної обробки зменшується до трьох хвилин. Цього періоду цілком достатньо. Включити мікрохвильову піч на найбільшу потужність.

Вода всередині посуду неодмінно повинна закривати продукти, щоб не залишилося частин, що виступають, які можуть потемніти, підсмажитися. Треба пам'ятати про те, що треба протикати сосиски в індивідуальній плівці голкою.

Даний спосіб застосовують переважно тоді, коли є необхідність зробити смачну страву в мікрохвильовій печі за рекордно мінімальні терміни. Напівфабрикати чудово поєднуються з будь-яким гарніром. Сіль їм абсолютно не потрібна, адже вона вже є у складі продуктів. Любителі гостренького додають гострий перець.

Можна зварити вироби в мікрохвильовій печі без води, тоді їх смак стане яскравіше, насиченіше. Необхідно позбавити їх «обгортки», надрізати з двох кінців, щоб домогтися незвичайної форми.

Покласти їх на тарілочку, поставити всередину розігрітої мікрохвильової печі всього на 60-90 секунд. Для надання їм соковитості можна додати кілька ложок води. На столі такі страви виглядають дуже ефектно, збуджуючи апетит чудовим запахом.

Скільки треба варити сосиски у пароварці

Кожній досвідченій господині відомо, що їжа, яка готується із застосуванням пароварки, вважається найкориснішою для людини. Спосіб варіння забезпечує ідеальне збереження корисних речовин. Тому ковбасні вироби часто потрапляють всередину цього кухонного приладу.

Алгоритм дій наступний:

1. звільнення сосисок від штучної плівки або проколювання голочкою натуральної оболонки,
2. змащування чаші маслом, викладання всередину продуктів,
3. заповнення резервуару водою, встановлення на нього чаші,
4.включення агрегату,
5. після закипання рідини варіння триває десять хвилин.

Скільки хвилин варити сосиски у мультиварці

Мультиварка дозволяє робити кілька страв одночасно. Щоб довго не чекати вечері, слід налити всередину чаші мультиварки воду, включити її на режим "Випічка", "Гушіння/Суп", або "Варка на пару". Видалити у сосисок оболонку. Після закипання опустити у рідину напівфабрикати. Зачекати близько п'яти хвилин.

Зберігати готові вироби з водою не можна, адже вони втрачають чудовий смак, що притягує запах, набувають водянистого вигляду. При необхідності деякий час зберегти сосиски після варіння гарячими, їх змащують олією та залишають усередині теплої мікрохвильової печі.

При подачі страви варто проявити фантазію, щоб вона була як смачною, так і красивою. Естетична привабливість також дуже важлива.

Скільки варити молочні сосиски

Якщо ковбасні вироби молочні, то час приготування необхідно скоротити. Вони будуть готові до вживання вже за три-чотири хвилини. Іноді до води додають перець та лавровий лист, тоді смак стане іншим, більш насиченим.

Коли напівфабрикати варяться в мікрохвильовій печі без води, то їх потрібно розміщувати на тарілці на невеликій відстані один від одного. Важливо запобігти перетравленню, інакше «обгортку» важко зняти. Вигляд у страви стає непрезентабельним, що точно не сприяє посиленню апетиту.

Скільки часу варити сосиски в замороженому вигляді

Як було зазначено, способів приготування ковбасних виробів безліч. Коли не хочеться чекати на розморожування, до варіння просто слід додати одну хвилину.Наприклад, якщо всередині мікрохвильової печі звичайні продукти знаходяться три хвилини, то період доведення до готовності заморожених сосисок збільшується до чотирьох.

Усередині каструлі варіння відбувається менше одинадцяти хвилин. Перетравлені напівфабрикати будуть несмачними, втратять корисні речовини. Форма стане негарною для подачі на стіл, аромат зникне.

З чим традиційно подають сосиски

Гарніри для них бувають найрізноманітніші:

1. макарони,
2. картопляне пюре,
3. гречана каша,
4. тушковані овочі,
5. всілякі крупи,
6. омлет чи варені яйця.

Сосиски гарні та калорійні самі по собі, якщо виготовлені з натурального м'яса. Важливо вибирати якісні інгредієнти, щоб харчування було правильним та раціональним.

Не треба забувати про приправу. Ковбасні вироби стають смачнішими з гірчицею, кетчупом, різними соусами, хріном. Кожна людина заправляє їх тим, що любить найбільше.
Навчитися готувати сосиски дуже просто.

Це може стати в нагоді досвідченій господині, якій треба швидко нагодувати гостей, котрий повернувся з роботи голодного чоловіка чи дітей.

Напівфабрикати здатні стати коронним шедевром новачка, який рідко заглядає на кухню, вічно зайнятого студента, холостяка, ділової леді. Таким чином, сосиски є універсальним блюдом для будь-якого столу.

Вони вдало доповнять святковий обід, звичайну вечерю.

Часу для їхнього приготування йде досить мало, так що напівфабрикати цілком можуть стати повсякденною їжею.

Не можна вважати, що те саме страва швидко набридне, адже ці вироби можуть включати різні види м'яса тварин і птахів, а також інші додаткові інгредієнти.

Напевно, у кожної господині траплялися ситуації, коли не було часу на приготування повноцінної вечері чи сніданку. Як же найчастіше вони вирішують цю проблему? На допомогу приходять – добре знайомі або відварені м'ясні вироби (сосиски, сардельки). Просто і ситно одночасно, чи не так? А чи всі знають, у воді найпростішим способом? У цій статті ви знайдете багато корисних порад, а також оригінальний спосіб приготування страви, що поєднує в собі одночасно гарнір, і м'ясний інгредієнт.

у воді : основні етапи роботи

Як варити сосиски в мультиварці

Зручність техніки полягає в тому, що ви зможете отримати страву до призначеного часу у гарячому вигляді. Виберіть потрібний режим, при якому, до речі, можна готувати сосиски одночасно, наприклад, з дрібною вермішелью. Повноцінне блюдо ви отримаєте швидко та просто. Подібний рецепт описаний нижче у цій статті. А на фото ви побачите результат роботи.

Рецепт «Їжачки»: як варити сосиски у воді зі спагетті

Особливо цей рецепт сподобається дітям завдяки його оригінальності. Візьміть незаморожені сосиски та поріжте кожну з них на 3-4 частини. Потім акуратно проткніть шматочки тонкими спагетті, намагаючись їх не поламати. Для цього підійдуть міцні вироби із твердих сортів пшениці. В результаті ви отримаєте маленькі циліндрики, нанизані на кілька вермішель довжиною 8-10 см. А як варити сосиски в каструлі, щоб вони вийшли красивими і цілими? Подбайте про те, щоб ємність була достатньо об'ємною, щоб «заготовкам» було в ній вільно. Підготовлені продукти киньте в киплячу підсолену воду і варіть 5-7 хвилин. Потім вийміть із розчину і змастіть вершковим маслом. Оригінальна страва готова!

Сосиски - один із найпростіших у приготуванні продуктів. Однак, інтернет рясніє питаннями, як правильно варити сосиски? Спробуємо розібратися.

Простий спосіб, як варити сосиски

Нам знадобиться: каструля, вода, плита, сосиски.

1. Наливаємо холодну воду в каструлю та ставимо на плиту.
2. Знімаємо з сосисок плівку (якщо вона нехарчова і легко знімається) і кладемо їх на тарілку.
3. Коли вода закипає – занурюємо сосиски в каструлю – зменшуємо газ.
4. Чекаємо від 2-х до 10 хвилин. Найчастіше сосиски варяться 5 хвилин.

Час приготування повинен бути вказаний на упаковці сосисок. Або просто перевіряємо їхню готовність самі - протикаємо вилкою. Правильно зварені сосиски будуть м'якими.

Дехто радить відразу занурювати сосиски в каструлю, не чекаючи, поки закипить вода. Але в цьому випадку сосиски можуть розм'якнути заздалегідь і втратити свою форму і пружність.

Буває, солять воду, в якій варяться сосиски. Робити це немає сенсу, оскільки сосиски - це напівфабрикат, у якому вже включені деякі смакові добавки, зокрема і сіль.

Як варити сосиски в мікрохвильовій печі

Нам знадобиться: мікрохвильова піч, тарілка, кетчуп, гірчиця, сосиски.

1. Очищаємо сосиски від плівки.
2. Кладемо їх на тарілку.
3. Заливаємо кетчупом та/або гірчицею.
4. Ставимо тарілку з сосисками в мікрохвильову піч на 3-5 хвилин.

До речі, залити сосиски кетчупом можна і після мікрохвильової печі, кому як подобається. Якщо хочете, щоб сосиски вийшли соковитіше - додайте на дно тарілки трохи води.

Як варити заморожені сосиски

Так само, як і звичайні. Тільки заморожені сосиски слід занурювати в каструлю відразу, не чекаючи закипання води. Потрібно, щоб вони встигли проваритись. І плівку, звичайно, доведеться знімати після варіння, попередньо остудивши сосиски.

Сосиски ідеально поєднуються з хлібом, макаронами, кетчупом та гірчицею. Вони підходять як для перекушування, так і для повноцінного обіду. Хочете здивувати близьких оригінальним приготуванням сосисок, читайте далі.

Оригінальне приготування сосисок

Нам знадобиться: широка каструля, вода, плита, сосиски, спагетті, сіль.

1. Ставимо на плиту каструлю із водою.
2. Очищаємо сосиски від плівки.
3. Розрізаємо кожну сосиску навпіл чи три частини, якщо сосиски довгі.
4. Протикаємо кожен шматок сосиски п'ять-десять спагетті так, щоб вони пройшли вздовж сосиски наскрізь.
5. "Їжачки", що виходять, кладемо в киплячу воду.
6. Воду солимо, зменшуємо газ.
7. Варимо 5-6 хвилин, поки спагетті не стануть м'якими.
8. Акуратно дістаємо шматочки сосисок так, щоб спагетті не переплуталися, і красиво викладаємо на широку тарілку.
9. Виходять оригінальні "осминіжки", яких можна прикрасити кетчупом та зеленню.

Вибирайте будь-який спосіб приготування та приємного вам апетиту! Головне, не їжте сосиски сирими. Хоча вони і вважаються готовим продуктом, все-таки краще сосиски правильно приготувати.

Сучасне життя настільки динамічне, що в людини, укладеної в лещата дедлайнів, що горять, і багатозадачності, часто не залишається часу на те, щоб стояти біля плити. Тут йому на допомогу і приходять сучасні чудо-помічники: мікрохвильові печі, мультиварки, пароварки, міксери та блендери. А на додачу до них і напівфабрикати, які обіцяють смачну і корисну вечерю. До них належать і сосиски.

Сосиски - це тонкі варені ковбаски в натуральній або штучній оболонці, до складу яких входить дрібно перерубане м'ясо та вершки. Своїм походженням цей продукт завдячує Йоганну Ланеру.Свого часу він переїхав із Франкфурта до Відня і, напевно, тому досі ці два міста оспорюють право на батьківщину сосисок. Отже, сосиски з'явилися у 19 столітті та одразу ж стали надбанням німецької національної кухні. А ті сосиски, до яких ми звикли, і зовсім результат роботи Анастаса Мікояна в 1936 році.

Які бувають сосиски

На прилавку сучасного магазину зараз лежить багато сосисок різного виду. Російське виробництво знає сосиски класичного та російського сорту. До класичних належать: Франкфуртські, Віденські, Мюнхенські. Серед російських найбільш популярні: докторські, вершкові, молочні, аматорські, телячі, баварські, із сиром, дитячі. Дана продукція може бути різного розміру та кольору. Але якщо колір - це показник складу та якості товару, то від того, якого виріб розміру, залежить час та спосіб приготування сосиски.

Оболонки сосисок

Також дані ковбасні вироби різняться на кшталт оболонки, у якому вони упаковані. У народі її також називають "шкіркою". «Шкірка» може бути натуральною та штучною, і від її виду залежить час зберігання продукту та технологія його приготування.

Натуральні оболонки

До натурального типу упаковок належать кишкові оболонки, використовуються вони дуже рідко, т.к. термін зберігання продукції у такій упаковці становить лише п'ять днів. Для виробництва кишки не зручні вони можуть рватися, їх потрібно спеціальним чином готувати, самі вони зберігаються не довго і, крім того, їх діаметр нерівномірний. Найчастіше у такій оболонці можна зустріти білі мюнхенські чи альпійські сосиски. Іноді окремі птахофабрики випускають сосиски з м'яса птиці в натуральній оболонці.

Штучні оболонки із натуральних матеріалів

Також прийнято називати натуральною упаковкою продукцію в білковій оболонці, але за фактом це штучно виготовлена ​​оболонка з високосортного сировинного матеріалу, що отримується із середнього шару шкір рогатої худоби, тобто. натурального. Вона може бути як їстівною, так і непридатною для харчування, залежно від товщини і технології виробництва. Зберігається продукція у такій оболонці п'ять діб. Тим не менш, для виробництва це зручніше, ніж натуральна оболонка. У таких упаковках можна зустріти віденські, баварські та телячі ковбасні вироби.
Також сосиски випускають у целюлозній упаковці. Ця оболонка виготовляють основі натурального матеріалу целюлози. Її використання знижує ціну на продукт, причому вона має хороший рівень проникності і може використовуватися при виробництві копчених ковбасних виробів. Але термін зберігання у цих «шкурках» лише 2-3 доби. У такій упаковці можна зустріти будь-які сосиски.

Штучні оболонки

І останній вид упаковок – це поліамідна, повністю штучна оболонка. Вона дуже добре захищає продукцію від зовнішніх впливів та продовжує термін зберігання. Вироби у такій упаковці можна зберігати 15-60 діб. Матеріал повністю безпечний під час контакту з продуктом. У такій упаковці можна зустріти будь-які сосиски.

Продукція без оболонок
Останнім часом у магазинах продаються сосиски, виготовлені за технологією, що дозволяє випускати продукцію без оболонки. Продаються вони у вакуумних пластикових упаковках. Зберігаються при закритій пачці від 8 до 12 діб. У такому вигляді можуть випускатися молочні, докторські, дитячі та вершкові сосиски.

Як вибрати сосиски

Щоб не помилитися при виборі сосисок, слід знати кілька правил вибору ковбасної продукції даного типу:

Сосиски повинні бути блідо-рожевого кольору (це не відноситься до телячих, мисливських, аматорських, мюнхенських та альпійських). Блідо-рожевий колір – показник свіжості (підсихаючи, продукція темніє) та відсутності барвника.

Рівна шкірка. Якщо виріб зморщений, значить, він не свіжий і підсохлий. На продукції в кишковій та білковій упаковці можуть бути виступи через властивості пакувального матеріалу.

Виріб повинен бути пружним та легко відновлювати форму після натискання пальцем.

На свіжому виробі не повинно бути патьоків і плям. Якщо вони є, то продукція або неякісна або несвіжа.

Зверніть увагу на упаковку – в ній не повинно бути рідини.

Сосиски зараз виробляються за ГОСТом та ТУ. Перевагу краще віддавати продукції, виготовленої за ГОСТом, т.к. над його створенням працювали інститути та експерти, виконуючи державне замовлення. ТУ ж стверджується з виробництва і може включати продукти, що впливають якість і смак продукту. Так, наприклад, може використовуватися не яловичий та свинячий, а курячий фарш.

Зверніть увагу на склад: на першому місці там стоятиме той продукт, якого у відсотковому співвідношенні найбільше.

Як підготувати сосиски до варіння

Нерідко, перед тим як занурити сосиски в окріп, виникає питання: чи потрібно знімати у сосиски оболонку? Тепер, коли ми розуміємо, яка упаковка справді натуральна, а яка штучна, ми можемо відповісти на це питання. Натуральну кишкову упаковку, звісно, ​​можна і не знімати. Білкову оболонку, відтворену штучно з натурального продукту, також не знімають. З інших питань думки можуть розходитися.
Деякі люди вважають, що знімати «шкурку» з ковбасних виробів у штучній упаковці необхідно, хоча б через те, що при варінні продукт насичується шкідливими речовинами з оболонки. Насправді, матеріал, розроблений для харчової промисловості, не насичує продукти шкідливими речовинами, як ми говорили вище. Споживачі можуть чомусь спокійно готувати м'ясо в плівці, овочі в кулінарному рукаві або навіть варити яйця пашот у кулінарній плівці, але як тільки мова заходить про сосиски, подібна оболонка відразу ж стає шкідливою.
Целюлозне впакування можна не знімати. Її легко проколоти та витягти готовий ковбасний виріб після відварювання. Крім того, деякі сосиски при варінні без оболонки викривляються та втрачають свій вигляд. Але перед варінням «шкірку» краще проколоти, щоб усередині упаковки не виникало надлишкового тиску, і сосиска не лопалася.
А ось поліамідну упаковку найкраще зняти – проколоти її та відокремити від сосиски після теплової обробки стане важким завданням.

Як варити сосиски на плиті

На плиті сосиски варять у великій кількості води, закладаючи їх у киплячу воду. Можна заливати продукт холодною водою, але тоді з них вивариться більше корисних речовин. Додавати сіль у воду не треба, її достатньо у самому виробі, особливо у літній період. Після того як вода знову закипить, засікається час (5-10 хв), після якого сосиски можна подавати на стіл.

Як приготувати сосиски в мікрохвильовій печі.

Сосиски в мікрохвильовій печі готуються двома способами: у воді і без води.
Для варіння у воді спочатку підготуємо продукцію – очистимо її від оболонки та проткнемо голкою у кількох місцях. Можна розрізати на краях.У прозору каструлю для мікрохвильової печі викладаємо продукт та заливаємо його гарячою водою. Накриваємо ємність кришкою. Встановлюємо високу потужність та варимо три хвилини
Для того, щоб зварити сосиску без води, її необхідно очистити від оболонки і проколоти або розрізати по кінцях. Це робиться для того, щоб виріб не потріскався. Готувати сосиски слід дві хвилини на потужності 400 кВт. Непогано було б додати трохи води, щоб вироби вийшли соковитими.
Не забувайте про те, що не всяка тарілка підходить для мікрохвильової печі.

Як відварити сосиски в мультиварці

Продукція очищається від оболонки, якщо це необхідно, та заливається гарячою водою так, щоб вона покривала її повністю. Закриваємо кришку пристрою та вибираємо режим «на пару». Варимо 5 хв. При цих параметрах можна використовувати режим «гасіння/суп».

Як приготувати сосиски на пару

Звичайно, найкорисніше готувати сосиски на пару, особливо якщо вони в натуральній «шкірці».

Готуємо продукцію – очищаємо її від оболонки, якщо це необхідно, проколюємо її в кількох місцях та викладаємо на чашу, змащену олією. Заливаємо в пароварку воду та встановлюємо чашу. Включаємо пароварку та готуємо 10 хв.

Як варити заморожені сосиски

Іноді, щоби продовжити термін зберігання, господині заморожують даний продукт. Для варіння такого виробу розморожувати його не потрібно. Сосиски заливаються холодною водою та доводяться до кипіння. Потім засікається час 10 хв. Після варіння видаляється упакування, т.к. видалити її із замороженого виробу буває важко.

Цікаві способи приготування сосисок

Фінський соус із сосисками

• Сосиски 300 грам
• Цибулина 1 шт.
• Часник 1 зубчик
• Вершки 15% 150мл.
• Густий томатний соус 3 ст.
• Борошно 1 ст.
• Рослинна олія для смаження
• Сіль, перець за смаком

Ковбасні вироби очистити від упаковки та нарізати кружальцями. Цибулину та часник подрібнити якомога дрібніше. На розігрітій сковороді, з додаванням олії, обсмажити цибулю та часник до карамелізації.

Потім викладаємо на сковороду сосиски та злегка обсмажуємо їх. Наступний крок – всипати борошно та перемішати. Додати томатний соус, знову перемішати та прогріти. Залити вершками і, безперервно помішуючи, щоб усі інгредієнти соусу, крім сосисок, розчинилися, довести до густини. Приправити до смаку.

Подавати таку страву можна з будь-якими видами пасти, рисом, картоплею чи гречкою.

Сосиски в соусі бешамель з грибами

• Сосиски 300 грам
• Печериці 150 грам
• Цибулина 1 шт.
• Борошно 1 ст.
• Олія вершкове 50 грам
• Молоко 1 ст.
• Сіль, перець за смаком

Печериці нарізати пластинками, цибуля - дрібним кубиком, ковбасні вироби - кружальцями. Печериці та ковбасні вироби відварити у каструлі з невеликою кількістю води.

На сковорідці розтопити половину олії та обсмажити цибулю до карамелізації.
У глибокій сковорідці приготувати бешамель. Для цього розтопити масло, що залишилося і обсмажити в ньому борошно. Додавати молоко, починаючи з 1 ст.л., щоразу подвоюючи кількість. Прогріти до густини.
Коли бешамель загусне, з'єднати з ним решту компонентів і знову довести до густоти, безперервно помішуючи.
Подавати соус можна з рисом, картоплею, гречкою чи будь-якими видами пасти.

Макарони, відварені разом із сосисками

Якщо Ви хочете заощадити час, то можна відварити сосиски та макарони разом прямо в одній каструлі (час приготування однаковий - 5-10 хвилин).А якщо у Вас є маленька дитина, то можна подати спагетті з ковбасним продуктом оригінально: у вигляді їжачок, волохатих сосисок або восьминіжок.

Щоб приготувати волохатие сосиски (нехай Вас не бентежить назва: вони виглядають дуже симпатично:)), потрібно проткнути сосиску паличками спагетті впоперек або вздовж, але так, щоб спагетті виступали за межі виробу тільки з одного боку.

Для восьминіжок: половину сосиски розрізаємо на вісім частин вздовж і проколюємо паличками спагетті, що залишилася цілою частиною, також вздовж.

Напевно, немає такої людини, яка б не куштувала сосиски. Ми завжди вдається до цієї страви коли, особливо, часу немає, а з'їсти хочеться чогось ситного.
Пропонуємо вам кілька покрокових інструкцій, як приготувати сосиски вдома самостійно.

Варимо сосиски у воді

Беремо сосиски та відокремлюємо потрібну кількість. Як правило, вони між собою з'єднані.

Плівку акуратно знімаємо. Робити це потрібно обов'язково, оскільки штучна плівка. Надріжте її біля одного краю і простягніть спіраллю до іншого.

Наповнюємо каструлю наполовину чистою, холодною водою. Даємо закипіти. Зменшуємо вогонь. Кладемо в ємність сосиски. Бажано накрити кришкою.

Варимо препарат від 2 до 10 хвилин. Невеликі сосиски повинні кипіти трохи більше 5 хвилин.

Заморожені сосиски

1. Якщо сосиски попередньо заморожені, покладіть їх у холодну воду.
2. Плівку не знімайте. Позбавтеся її після варіння.
3. Проткніть вилкою плівку, щоб вони рівномірно зварилися і плівка не лопнула.
4. Коли вода почне кипіти, варіть сосиски 5-7 хвилин|мінути|.

Мінус у тому, що по краях сосиски, як правило, вилазять. У першому випадку варені сосиски виглядають більш апетитними.

Як відварити сосиски в мікрохвильовій печі.

1. Зніміть плівку.
2. Покладіть продукт у спеціальну тарілку.
3. Заповніть водою, щоб вона покривала сосиски.
4. Накрийте кришкою.
5. Поставте тарілку в мікрохвильову піч. Увімкніть режим розігріву. Варіть 3-5 хвилин.

Заморожені сосиски варіть також. Тільки є одне “але”. Не знімайте плівку, але проткніть її в деяких місцях.

• Варити їх необов'язково. Але дієтологи рекомендую це робити. Якщо раптом вони зберігалися в не дуже відповідних умовах, або упаковка була порушена, обробка кип'яченою водою зменшить ризик отруєння. Також, варіння покращує смакові якості.
• Варити сосиски можна нарізаними.
• Відвар із сосисок можна використовувати для супу або інших страв.
• Можна варити сосиски в одній воді кілька разів.
• Зберігати відвар потрібно не довго, тому що він псується.
• Серделки варяться за тим же принципом, що й сосиски.