Відкриття бару в житловому будинку - 39 відповідей адвокатів та юристів

Потенційні орендарі нежитлового підвального приміщення у житловому будинку хочуть відкрити алкогольний бар із живою музикою та саксофоном. 1) Як перешкодити?

Якщо немає згоди мешканців на відкриття пивного бару в житловому будинку, але є згода про переведення в нежитлове, чи можна пред'явити, що має бути згода на відкриття пивного бару, а його немає?

У нас у житловому будинку відкрили бар, на цокольному поверсі. Працює до 5 ранку, музика гримить, спати не можливо.

У мене поряд з будинком відкрили бар, який працює до 3-ї години ночі, зараз зима, вікна зачинені, але що буде влітку боюся уявити, чи скажете право відкривати поряд з житловими будинками такі заклади?

На якій відстані від дитячих садків, шкіл і т.п. можна відкривати пивний бар?

У підвальному приміщенні нашого житлового будинку відкривають точку продажу пива з баром. Чи можуть мешканці будинку законним чином перешкодити цьому.

Чи можлива легальна схема відкриття бару спільно з кальяном, в житловому будинку на цокольному поверсі.

У житловому будинку на першому поверсі відкривається пивний бар.

Здрастуйте.Хочемо відкрити спорт-бар у житловому будинку на першому поверсі у спеціально обладнаному приміщенні (не квартира). Яких вимог ми повинні дотримуватись, щоб не було можливості нас виселити? Робота до 23 років.

Здаю нежитлове приміщення в багатоповерховому житловому будинку. Орендар хоче відкрити цілодобово пивний бар. За що я нестиму відповідальність чи в цьому випадку відповідає орендар?

Чи правомірне відкриття лофт-бару на 18 поверсі житлового будинку, якщо ліфт ходить лише до 17 поверху та відвідувачі бару потрапляють до нього через 17 поверх, під'їзд у будинку один.

Нежитлове приміщення у житловому багатоквартирному будинку оформлялося під перукарню. Чи можна його здати під пивний бар? Чи потрібний дозвіл від адміністрації? Чи ще щось?

Хотіла проконсультуватися з Вами щодо відкриття кафе-бару в житловому будинку. Чи законно це і як можна закрити цей заклад?

Чи може бути відкритий бар у новому житловому будинку на 1 поверсі, приміщення під бар продано забудовником? Чи має бути погодження з мешканцями?

Чи можна відкрити в житловому будинку на цокольному поверсі цілодобовий магазин (в наявності алкоголь, тютюн) разом із кафе-баром, що працює до 22-00? З ким потрібно узгодити питання про оренду чи викуп приміщення? Дякую!)

У багатоповерховому багатоквартирному житловому будинку у підвалі відкрили цілодобовий пивний бар, вхід якого організовано із двору. Чи це законно? і куди скаржитися, що б їх закрили?

Де продаватиметься тільки пиво та під пиво закуски (чіпси, арахіс, риба) які вимоги щодо відкриття (мінімальна площа приміщення, і скільки має бути посадкових місць?) приміщення знаходиться у житловому будинку.

Чи можу я відкрити на цокольному поверсі прибудованого приміщення до житлового будинку більярдну з режимом роботи до 2 години ночі? Там же планую продавати пиво для розпивання на місці, аерохокей, футбол тощо.

У нас у житловому будинку на першому поверсі відкрили пивний бар, який офіційно працює до 23-00, але після цього відвідувачі заходять через службовий вхід. Ночами гучна музика, запах перегару та тютюнового диму піднімається стояками до нашої квартири.

Взяли в оренду приміщення колишньої продуктової крамниці на 1 поверсі житлового будинку. Плануємо відкрити пивний бар з годинником роботи до 3-ї ночі. Які документи від мешканців будинку трубуються?

Чи можна відкрити пивний бар у житловому будинку, на першому поверсі, розрахованому на кількість відвідувачів не 50 осіб, з графіком роботи з 18:00 до 2:00 у будні та до 4:00 у вихідні, з дотриманням необхідних норм щодо шумоізоляції?

Звертаюся за порадою ось з якого питання: у житловому будинку-новобудові (9 поверхів) із цокольним поверхом на цьому самому цокольному поверсі відкрили заклад – спорт-бар із прямими трансляціями матчу з продажем лимонаду, квасу та пива.

Відкриття пивного магазину в житловому будинку: питання дозволу та необхідні вимоги

Чи можна відкрити пивний магазин у житловому будинку, якщо керівник будинку не проти, і що для цього потрібно?

Відповіді юристів (2)

Відповідно до Закону РФ "Про торгівлю" та "Санітарні правила і норми" відкриття пивного магазину в житловому будинку можливе за наявності відповідних дозвільних документів та дотримання вимог до організації торгівлі та санітарних норм. При цьому необхідно отримати дозвіл у місцевої адміністрації та органів пожежної безпеки.Також слід переконатися, що нормативи планування житлових приміщень не порушуються і немає шкідливого впливу на здоров'я оточуючих мешканців. У разі згоди управителя будинку на відкриття пивної магазину, бажано укласти договір оренди приміщення із власником житлового будинку.

Для відкриття пивного магазину у житловому будинку необхідно мати відповідні дозволи та документи відповідно до законодавства Російської Федерації. Залежно від конкретного місця та регіону необхідно вивчити місцеве законодавство, чинні правила та нормативи. Так, зокрема, необхідно мати ліцензію на продаж алкогольної продукції та дотримуватись правил її реалізації. Також при цьому необхідно дотримуватись правил пожежної безпеки, регламентів гігієни та санітарії. Крім того, необхідно звернути увагу на обмеження, пов'язані з реалізацією алкогольної продукції у житлових будинках та можливі ризики для мешканців будівлі. Перед відкриттям пивного магазину необхідно проконсультуватися з юристом, щоб правильно розуміти всі правові вимоги та мінімізувати ризики.

Для відкриття пивного магазину в житловому будинку необхідно дотримуватись ряду юридичних вимог та отримати відповідні дозвільні документи.

Для початку слід звернутися до місцевих органів влади – до адміністрації району чи міста, щоб уточнити необхідні дозволи для відкриття магазину.

Якщо діяльність буде здійснюватися всередині житлового будинку, необхідно отримати дозвіл у компанії, що управляє, або власників квартир на провадження комерційної діяльності в будівлі. Також слід переконатися у відповідності до приміщення санітарно-гігієнічних стандартів та пожежних норм.

Для оформлення правового статусу підприємця слід зареєструвати фірму відповідно до законодавства РФ та отримати всі необхідні ліцензії та дозволи на продаж алкоголю та іншої продукції.

Крім того, слід провести оцінку ризиків та підготувати договори з постачальниками, здачу та оплату приміщення, укласти договори зі співробітниками, якщо вони будуть найманими, а також продумати стратегію маркетингу та продажу.

Статті Містобудівного кодексу РФ (частина друга) та Житлового кодексу РФ, які можуть бути застосовні в даному випадку:

• Стаття 51 Містобудівного кодексу РФ - обмеження на переведення об'єктів капітального будівництва до інших видів використання;
• Стаття 22 Житлового кодексу РФ - порядок використання спільного майна у багатоквартирному будинку;
• Стаття 23 Житлового кодексу РФ - правила користування житловими приміщеннями, зокрема заборона використання приміщень із порушенням встановленого призначення.

Стаття 16 Цивільного кодексу РФ (право власності), стаття 29 Житлового кодексу РФ (щодо використання житлового приміщення), статті 5 і 8 Федерального закону "Про торгівлю" (про роздрібну торгівлю алкогольної продукції). Також необхідно враховувати місцеві нормативні акти та договірні зобов'язання з керуючою компанією.

Приватна пивоварня: інструкція з відкриття

Натуральне живе пиво набуває все більшої популярності серед росіян. Це не дивно, адже воно має чудовий смак і корисні властивості на відміну від пастеризованого пива. Тому відкриття приватної броварні, яка спеціалізується на виробництві живого нефільтрованого пива, є дуже перспективним та цікавим бізнесом. Як це правильно зробити, читайте у статті.

Види пивоварень

Існує безліч різних видів і сортів пива, а отже, і типів пивоварень, які їх виробляють. Розглянемо основні класифікації виробництва у галузі пивоваріння, а також найцікавіші види пивоварень.

За кількістю виробленого продукту пивоварні поділяються на наступні групи:

Мікропівоварня – виробляє від 20 до 500 л пива на добу.

За типом сировини пивоварні діляться на два види:

Принципова відмінність цих двох видів виробництв полягає у типі використовуваної сировини. Повноциклові пивоварні виготовляють солодове сусло самостійно. Для його отримання необхідно проводити зважування та дроблення зерен солоду, варіння, фільтрування та розлив сусла. Всі ці ланки виробничого процесу дуже трудомісткі і вимагають спеціального обладнання та використання великих площ. У пивоварнях із укороченим циклом використовують уже готовий екстракт солодового сусла. Це значно скорочує та спрощує процедуру пивоваріння, тому не потребує таких великих капіталовкладень. Проте обсяг виробленого продукту обмежений: до 3 тис. л. на добу.

Домашня

Любителі живого пива мають можливість створити домашню пивоварню, яка займає зовсім небагато місця і може розташовуватися в приватному будинку. Об'єм виробництва такої пивоварні становить 8 – 35 л на день. Термін виробництва пива від 3 до 1 місяця. Вартість обладнання варіюється від 5 до 30 тис. руб.

Домашня пивоварня виготовляє до 35 л пива на день і займає трохи місця.

Крафтова

Окремим видом є крафтові броварні: вони виробляють специфічні сорти пива за власними рецептами. Цей вид бізнесу найбільше підходить справжнім поціновувачам та гурманам пива.Найчастіше вони починають з невеликого об'єму: приблизно 300 л напою на обладнанні, що орендується. Якщо пиво вдалося, то збільшують виробництво до кількох тонн. Витрати на виробництво крафтового пива значно вищі, тому що використовуються специфічні інгредієнти та складні технології виробництва. Ціна такого пива складає 400–600 грн.

Кожен сорт крафтового пива має неповторний смак та етикетку.

Яскравими представниками виробництва крафтового пива є петербурзька броварня AF Brew. Одним із найцікавіших сортів було пиво, зварене з гарбуза. Хлопцям довелося орендувати ресторанне обладнання, щоб підготувати гарбуз для подальшого використання.

Пивоварня при ресторані

Відмінною ідеєю пивоварного бізнесу є відкриття пивоварні під час пивного ресторану. Об'єм такого виробництва варіюється від 100 до 3000 л на добу. Тому крім забезпечення пивом відвідувачів закладу доцільно продавати його в магазинах або власних торгових точках. Цікавою особливістю ресторанів такого виду є можливість відвідувачів спостерігати процес пивоваріння у залі або навіть брати участь у ньому, але під наглядом технолога. Вартість обладнання становить від 1,5 до 10 млн. руб.

Пивоварня при ресторані: відвідувачі на власні очі можуть спостерігати процес пивоваріння

Переваги та недоліки бізнесу

Як і будь-яка справа, відкриття пивоварні має свої плюси та мінуси. Розглянемо їх докладніше.

Переваги відкриття пивоварні:

1. Високий попит на якісне живе пиво за адекватною ціною. Безперечно, живе пиво має кращі смакові якості, а також корисні властивості на відміну від пастеризованого і становить йому все більшу конкуренцію на ринку.
2. Невеликі інвестиції початковому етапі. Не маючи досвіду в пивоварному бізнесі та великих фінансових можливостей, найкращим варіантом розпочнеться з невеликого виробництва: об'ємом до 500 л на день.
3. Можливість швидкого збільшення обсягів виробництва за правильної побудові бізнесу. Почавши з невеликих обсягів, досконало вивчивши технологію виробництва, попит та потенційних покупців, можна досить швидко збільшити обсяги, вдаючись до невеликих вторинних інвестицій.

Недоліки:

1. Високий рівень конкуренції на ринку, як і у будь-якому виді бізнесу. Однак, пропонуючи споживачам якісний продукт за доступною ціною, легко знайти постійних покупців.
2. Невеликий термін придатності живого пива ускладнює його реалізації. Тому можливі деякі збитки від простроченого продукту.

Відкриття пивоварні є досить вигідним видом бізнесу за таких умов:

• виробництво лише якісного продукту із гарної сировини;
• ведення правильної політики ціноутворення (ціна не повинна бути вищою за середню ринкову);
• постійна робота з потенційними покупцями, збільшення точок збуту, отже, і обсягу виробництва.

З чого почати: необхідні документи

Для запуску пивоварні необхідно відкрити товариство з обмеженою відповідальністю. Реєстрація в якості індивідуального підприємця в цьому випадку не підходить, тому що пиво є алкогольною продукцією та його виробництво регулюється 171-ФЗ від 22.11.1995р.

Стаття 11 Федерального закону від 22 листопада 1995 р. N 171-ФЗ «Про державне регулювання виробництва та обігу етилового спирту, алкогольної та спиртовмісної продукції та про обмеження споживання (розпивання) алкогольної продукції» говорить:

1.Виробництво та обіг алкогольної (за винятком роздрібного продажу пива та пивних напоїв, сидру, пуаре, медовухи) та спиртовмісної харчової продукції здійснюються організаціями.

Процедура створення ТОВ включає наступні пункти та витрати на їх здійснення:

• Підготовка установчих документів - 5000 грн.
• Нотаріальне засвідчення цих документів – 1000 р.
• Державна реєстрація юридичної особи - 4000 грн.
• Постановка на облік у Росстаті.
• Постановка на облік Податкової інспекції.

Після цього потрібне юридичне оформлення приміщення, де відбуватиметься виробничий процес. Для цього необхідно:

• одержати дозвіл від СЕС на запуск обладнання;
• дозвіл від органів державного пожежного нагляду;
• дозвіл від комунальної служби на водопостачання та водовідведення.

На наступному етапі потрібно отримання ліцензії, проте ця вимога діє не для всіх регіонів РФ. Уточнювальну інформацію необхідно дізнатись в управлінні з торгівлі та координації споживчого ринку у своєму місті.

Пиво — це напій, що містить алкоголь, тому він належить до підакцизної продукції. У зв'язку з цим виникає необхідність сплати непрямого податку - акцизу, розмір якого залежить від міцності напою та становить від 20 до 37 грн. за літр.

В обов'язковому порядку необхідно отримати гігієнічний сертифікат на продукцію, яку видає місцевий орган санепіднагляду за результатами експертизи нормативних документів та гігієнічної перевірки.

Приміщення

Для відкриття пивоварні знадобиться приміщення розміром від 40 м² для мікропивоварні і до 100–300 м² для міні-пивоварні.Приміщення має бути поділено на три частини за функціональним призначенням: виробнича зона, складське приміщення та адміністративно-побутове приміщення.

Наприклад, для організації пивоварні з обсягом виробництва 1 тис. л напою на добу знадобиться приміщення з мінімальною площею 150 м². З яких 100 м² займе комплект обладнання, 35 м² складське приміщення та 15 м² офіс.

Відео: приклад обладнаного під міні-пивоварню приміщення

Приміщення має відповідати вимогам пожежної безпеки та санепіднагляду. Розташування його має бути максимально близько від точок збуту продукції. Приміщення може бути як власним, так і орендованим.

Устаткування

Дуже відповідально варто поставитися до вибору обладнання для пивоварні. Існують три головні фактори, які впливають на вибір обладнання:

• запланована продуктивність пивоварні;
• спосіб виробництва пива;
• фінансові спроможності.

Найчастіше на міні-броварнях застосовують технології, в основі яких лежить процес низового бродіння. Особливістю такого процесу є дображивание продукту спеціальних ємностях протягом певного часу. І лише після цього готовий продукт розливається у кеги для транспортування.

Сьогодні на ринку є багато пропозицій виробників обладнання для пивоварень різних концепцій російських та зарубіжних компаній. Ціни на таке обладнання варіюються в межах від 1,5 до 30 млн руб. (Німеччина, Австрія) в залежності від потужності та виробника.

У будь-якому випадку обладнання для міні-пивоварні повинно включати:

• ємності для бродіння;
• технологічні ємності;
• комплект лабораторного обладнання;
• система для розливу пива;
• система очищення води;
• стабілізатор напруги;
• холодильна камера;
• обладнання для миття та стерилізації.

Технологічні та бродильні ємності

Слід зазначити, що обладнання для пивоварні з повним циклом виробництва додатково включає обладнання для приготування солодового сусла, тому і коштує дорожче, ніж для пивоварні з укороченим циклом. Однак вартість сировини для повноциклової значно нижча.

Зауважте, що деяке обладнання має можливість збільшення виробничих потужностей з вкладенням мінімальних вторинних інвестицій.

Багато постачальників обладнання пропонують послуги з його доставки, монтажу, навчання персоналу, а також післягарантійного обслуговування

Сировина для виробництва пива

Якість і смак кінцевого продукту переважно залежить від якості використовуваної сировини. Тому до його вибору слід поставитися особливо відповідально.

Технологія виробництва пива передбачає використання наступної сировини:

• вода;
• солод/солодовий екстракт;
• пивні дріжджі;
• хміль.

Розглянемо кожен вид сировини докладно.

1. Вода. Для отримання якісного пива необхідно використовувати лише воду, очищену від шкідливих домішок. Для цього в пивоварні обов'язково повинна проводитися фільтрація води.
2. Солод – це основний компонент, від якого залежить смак та якість майбутнього пива. Вибір цієї сировини дуже різноманітний та залежить від того, який сорт пива планується варити. Для отримання пива темних сортів використовують обсмажений солод, вартість його дещо вища. Солод буває вітчизняного та зарубіжного виробництва. Вартість сировини вітчизняного виробництва значно нижча за імпортну. Наприклад, компанія "Курський солод" пропонує вітчизняний солод за ціною приблизно 35 р. за кг, а бельгійська фірма "Castle Malting" від 85 до 230 р. Досвідчені пивовари радять використовувати якісний імпортний солод, оскільки він має кращі властивості і витрата його значно нижча. Вартість вже готового солодового екстракту для пивоварні з укороченим циклом виробництва складає 1000 – 5000 за кг.
3. Пивні дріжджі. У міні-броварні зазвичай використовують дріжджі низового бродіння. Як і солод, дріжджі пропонують вітчизняні та зарубіжні виробники. Їхня вартість варіюється від 2 до 10 тис. руб. за кг. Також раціонально купувати дріжджі на пивних заводах або у приватних пивоварів.
4. Хміль є незамінним компонентом будь-якого пива. У продажу є багато сортів цієї сировини. Найчастіше використовую хміль "тип-90", який відрізняється за вмістом альфа-кислот. Смак пива залежить від того, який вид хмелю використовується у виробництві. Найбільш популярні варіанти: ароматний, гіркий, традиційний, універсальний. Наприклад, американська компанія Cascade пропонує ароматний хміль за ціною 1500-2000 за кг, а німецький виробник HVG гіркий хміль за ціною 950 за кг.

Таким чином, визначившись із рецептурою майбутнього пива, слід уважно вивчити виробників саме тієї сировини, яка буде потрібна і знайти оптимальний варіант поставки.

Персонал

Для ефективної та безперебійної роботи пивоварні слід приділити особливу увагу добору та мотивації персоналу. На початковому етапі роботи міні-пивоварні з продуктивністю 1000–2000 л пива на добу знадобиться штат із 5–6 осіб. Обов'язково до нього повинні входити:

• Директор — найчастіше на початковому етапі є сам підприємець. Надалі це може бути найманець.
• Пивовар-технолог. Спочатку досить двох осіб, котрим встановлюється зручний графік роботи.Слід дуже ретельно підбирати працівників на цю посаду на початковому етапі. Справа в тому, що пивоварне обладнання досить складне та його виробник найчастіше бере на себе обов'язок навчання співробітників після його встановлення.
• Менеджер з продажу.
• Бухгалтер - можливо як у штаті, так і за сумісництвом для здачі звітності (у другому випадку первинну бухгалтерію візьме на себе менеджер з продажу).
• Водiй-експедитор.
• Прибиральниця.

Набравши до штату співробітників, потрібно їх ще й утримати. Для цього можна розробити систему преміювання та інші заходи щодо мотивації співробітників.

Реклама та просування

Головними покупцями продукції міні-пивоварні є:

Якщо бізнес піде в гору, доцільно відкрити свої точки для продажу розливного пива.

Для початку потрібно придумати назву для пива: воно має бути оригінальним і незабутнім.

Важливо придумати цікаву назву та дизайн етикетки

Отже, щоб потенційні покупці зацікавилися у співпраці з міні-пивоварнею, необхідно запропонувати їм товар, який має якісь конкурентні переваги. Головною конкурентною перевагою пива є його смак та якість. Для того, щоб споживачі змогли оцінити ці якості, відмінним варіантом буде проведення дегустації продукції.

Також можна проводити різноманітні акції та рекламні заходи на етапі введення продукції на ринок. Доцільно створити свій сайт та проводити його просування у мережі. На першому етапі акцент слід робити на так званому «продажу мовою». Найбільш ефективним просуванням будуть особисті зустрічі з керівниками ресторанів та магазинів, яким пропонується товар.

Слід знати, що укладання бажаного договору про поставки зобов'язує надання певного обсягу пива у період. Для цього пивоварня має працювати налагоджено та безперебійно.

Розрахунок доходів та витрат міні-пивоварні

Розглянемо, які стартові інвестиції знадобляться для відкриття пивоварні продуктивністю 1 тис. л на добу в приміщенні, що орендується, площею 150 м².

Таблиця: стартові інвестиції

Стартові витрати становитимуть приблизно 12 425 тис. руб.

Наразі розглянемо постійні щомісячні витрати на виробництво 1 тис. л пива щодня.

Таблиця: щомісячні витрати

Постійні щомісячні витрати становитимуть приблизно 1620 тис. руб. на місяць чи 19440 тис. крб. на рік.

Розрахуємо щомісячні прибутки від реалізації 30 000 л пива на місяць.

Таблиця: очікувані щомісячні доходи

Очікувані доходи від 30 тис. л пива щомісяця становитимуть приблизно 2100 тис. руб. на місяць чи 25 200 тис. руб. на рік.

Виходячи з отриманих даних рентабельність міні-пивоварні становитиме:

R=В/З*100%, де В – річний обсяг виручки, З – річний обсяг постійних витрат

Очікувана рентабельність міні-броварні орієнтовно становитиме 130%. Це досить високий економічний показник.

Прогноз окупності міні-пивоварні

Тепер зробимо прогноз окупності інвестицій, необхідних для відкриття міні-пивоварні. Для цього скористаємося такою формулою:

T=І/Пм, де Т - термін окупності проекту, І - розмір стартових інвестицій, Пм - прибуток щомісячний.

Для цього спочатку обчислимо прибуток:

Пм = Вм-Зм, де Вм - загальний виторг на місяць, З - постійні витрати на місяць.

Пм = 2100-1620 = 480 (тис. руб.)

Тоді Т=12425/480=25 (міс.)

Очікуваний термін окупності інвестицій складе 25 місяців або 2 роки та 1 місяць.

Можливі проблеми та способи їх вирішення

Особливістю пивоварної галузі у Росії те, що основне сировину для продукції доводиться закуповувати за кордоном. Тому можливі збої поставок солоду та хмелю. Для того, щоб знизити ризик зупинки виробництва через відсутність сировини, слід, по-перше, мати достатній обсяг сировини на складі, а по-друге, продумати 2–3 запасні варіанти закупівлі сировини.

Деякі організації стикаються із проблемою реалізації збуту продукції. Для її вирішення потрібно прагнути до того, щоб організувати власну роздрібну мережу продажів.

Виробництво пива має найвищий ефект масштабу. Це означає, що для великого підприємства собівартість виробництва 1 л буде приблизно вдвічі нижчою, ніж для невеликої пивоварні.Тому потрібно прагнути до розширення та залучення інвестицій для модернізації обладнання.

Відгуки підприємців про відкриття приватної пивоварні

У нас на пивоварні фішка полягає в тому, що ми варимо саме для ресторанів та барів, де це пиво дійсно оцінять, а отже, що на цьому прожити можна. Та й уже практика показала, що багато людей приходять пити саме наше пиво, а не імпорт, та й тим більше, якщо це недорого (ми продаємо в кегах 150р. за літр, відповідно кухоль у барі ставлять за 150 р.). Свій дорого дуже відкривати, є у планах відкрити міні-бар на 10 столиків та баркою – це реальніше.

sammael

http://www.homebrewer.ru/phpBB3/viewtopic.php?f=28&t=501&start=10

Тож люди п'ють ПИВО! Комусь подобається від одного броварня комусь від іншого, але пиво! А нам доводиться боротися з Балтиками, Хейнікенами і що з ними у яких на рік уперед усе законактоване і ретробонуси авансами виплачено. Манагери пиво пробують, хвалять, захоплюються і при цьому кажуть, «але ж у них бренд»… Загалом намагаємося прищепити людям любов до справжнього напою і не можна сказати, що зовсім не виходить. Зараз моїм пивом торгують 35 магазинів і 5 ресторанів (бари, клуби, більярдні), як мінімум, ще стільки ж почнуть працювати з нами найближчого місяця, але все це не може переламати цінову політику ритейлерів у яких по 40–50 магазинів. Та й спад споживчих можливостей ніхто не скасовував. У мене багато інформації про те, як люди після зарплати беруть наше пиво, а в інші дні шмурдяк по 60 рублів і це при тому, що в цій сумі 18 руб акцизів, ПДВ, податок на прибуток, зарплата, енергоресурси та ін. та ін. Мабуть, треба час щоб люди навчилися розбиратися, та й доходи у них повинні хоч якось підрости.

Володимир55

http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=39238.120

Особисто мені щільне спілкування із закордонними колегами дуже допомогло. На будь-якому виробництві дуже складно досягти ідеальних умов. Варити пиво в реальних умовах складніше. Спливають нюанси, які тільки з досвідом починаєш розуміти. Здатність до аналізу ситуації та швидкої реакцію цю ситуацію взагалі неймовірно важливі.

BrewmasteR-kld

http://forum.homedistiller.ru/index.php?topic=39238.140

Особливість нашого пива полягає в тому, що його потрібно продавати мовою, тобто активно взаємодіяти з новим споживачем чи клієнтом у момент продажу чи споживання. Ми випадково домовилися з рестораном, який запропонував принести з собою пиво і розповісти про нього. У свою особисту машину завантажили 50-літрову бочку, взяли з собою бабусиний візок і портативну розливну установку. Таким чином почали гастролювати барами міста і робили це ще протягом кількох місяців. Грали в таких крафтових євангелістів.

Виробники крафтового пива фірма AF Brew

http://www.the-village.ru/village/city/experience/138277-lichnyy-opyt

Відкрити приватну броварню з нуля можна і при невеликих інвестиціях, проте слід постійно прагнути розширення виробництва, оскільки це знижує собівартість продукції. Важливо виробляти продукт високої якості та вести активну маркетингову та рекламну діяльність. Бажаємо удачі у відкритті власного бізнесу!

Маю вищу економічну освіту та досвід роботи маркетологом. Ціную можливість поділитися з читачами цікавою та корисною інформацією.