Омлети на сніданок

Омлет на сніданок, мабуть, одна з найбажаніших страв у першій половині дня. Вони готуються дуже просто і швидко з мінімуму інгредієнтів, виходять дуже ніжними та смачними, а всілякі начинки та доповнення до омлетів ви можете варіювати на власний розсуд, щоб страва відрізнялася різноманітністю.

Основними інгредієнтами омлету є яйця та молоко. Замість молока також можуть використовуватися сметана, вершки кефір, а можна взагалі приготувати страву з одних яєць. Не слід збивати яйця міксером у піну, потрібно лише акуратно збовтати (з'єднати) їх із молоком до отримання однорідної консистенції, використовуючи вилку чи віночок. Збивання міксером робить яєчну масу надмірно однорідною, через що вона погано підніматиметься при термічній обробці. Готуйте з яєчної суміші відразу, не потрібно залишати її навіть на нетривалий час. Омлети на сніданок вийдуть по-справжньому смачними лише зі свіжих якісних яєць – ідеально, якщо вони будуть сільськими чи фермерськими. Замість курячих яєць можна взяти перепелині – такий сніданок вийде дуже корисним та дієтичним.

Від кількості інгредієнтів і ширини сковороди або форми для запікання буде залежати висота вашого омлету, а добитися пишності дозволить правильне співвідношення яєць і молока. Якщо ви хочете отримати повітряний пишний омлет, яйця та молоко беруть у рівних пропорціях – на 1 яйце близько 50 мл молока. Кількість молока можна відміряти шкаралупою розбитого яйця – для одного яйця знадобляться дві повні шкаралупи молока.

Омлети на сніданок будуть ще смачнішими, якщо ви додасте додаткові інгредієнти.Варіантів тут маса – овочі (помідори, болгарський перець, броколі, цвітна капуста, кабачки), гриби (лісові чи печериці), ковбаса, шинка, сосиски, копченості, сир, зелень. Свіжа зелень завжди буде актуальна і при подачі омлету, як салат зі свіжих овочів, сметана або часниковий соус. А тепер пропонуємо до вашої уваги добірку рецептів найсмачніших омлетів!

Класичний омлет

Інгредієнти:
3 великі яйця,
15 г вершкового масла,
сіль і мелений чорний перець за смаком.

Приготування:
Розбити яйця в миску, додати|добавляти| сіль|соль| з перцем за смаком і розмішати виделкою до отримання однорідної маси. Розігріти вершкове масло|мастило| в сковороді, поки воно не почне злегка пінитися. Вилити в сковороду яйця і відразу ж почати енергійно перемішувати масу пластиковою чи дерев'яною вилкою, розбиваючи її на шматочки. Суміш має бути схожа на крупний сир з достатньою кількістю рідких яєць, які потім склеять всю масу воєдино - весь секрет полягає в знаходженні цієї правильної консистенції, яка повинна бути злегка вологою, але вже частково схопилася. Після цього яєчну суміш потрібно розрівняти та готувати близько 1 хвилини. Потім, помістивши вилку під край омлету, потрібно підняти край і почати згортати рулет, допомагаючи собі пальцями при необхідності. Згортаючи рулет, рухайтеся до краю сковороди, після чого закрийте рулет кінчиком омлета, що залишився, зверху і акуратно переверніть на тарілку швом вниз. За бажанням класичний омет можна урізноманітнити, додавши в яєчну масу подрібнену зелень або тертий сир. Сир також можна додати на етапі розрівнювання яєчної маси після перемішування в сковороді – у цьому випадку вся сирна начинка опиниться в центрі.

При приготуванні пишного омлету головною умовою є правильне співвідношення яєць та молока. На одне яйце слід брати 50 мл молока, при цьому інгредієнти можна сильно збивати - їх потрібно лише розмішати один з одним. Омлет вийде по-справжньому пишним і високим тільки в невеликій сковороді або формі, якщо ви готуєте його в духовці - яєчна маса повинна займати більше половини об'єму посуду. Бажано використовувати щонайменше 4-5 яєць. У сковороді омлет необхідно готувати на невеликому вогні, щоб він поступово піднімався і осідав після закінчення готування. Відмінним доповненням до такого пишного омлету стане салат зі свіжих овочів.

Інгредієнти:
3 яйця,
150 мл молока,
сіль та мелений чорний перець за смаком,
вершкове чи рослинне масло.

Приготування:
З'єднати яйця з молоком за допомогою віночка (не збивати). Посолити і поперчити до смаку. Розігріти рослинне або вершкове масло в сковороді, повертаючи сковороду так, щоб масло рівномірно розподілилося по всій поверхні, включаючи борти. Вилити яєчну суміш у сковороду, накрити кришкою та смажити до готовності, близько 7-10 хвилин.

Додавання томатів – відмінний спосіб зробити омлети на сніданок соковитішими і надати їм яскравого смаку. У запропонованому нами рецепті також використовуються консервований горошок та стручкова квасоля. За бажання ви також можете урізноманітнити такий овочевий омлет болгарським перцем.

Омлет із помідорами

Інгредієнти:
2 яйця,
1 помідор,
80 г свіжої або замороженої стручкової квасолі,
3 столові ложки консервованого зеленого горошку,
80 мл вершків (10%) або молока,
1/2 чайної ложки меленої паприки,
1 чайна ложка меленого сушеного часнику,
1 столова ложка рослинної олії,
сіль і мелений чорний перець за смаком.

Приготування:
Віночком збити в мисці яйця та вершки (або молоко). Додати сіль та спеції. Розігріти олію в сковороді. Додати нарізаний невеликими шматочками помідор та стручкову квасолю. Смажити 3-5 хвилин, після чого додати зелений горошок та залити овочі яєчною сумішшю. Готувати омлет під кришкою 5 хвилин.

Омлети на сніданок можуть бути дуже поживними та ситними, якщо приготувати їх із ковбасою. Для цього ви можете використовувати абсолютно будь-яку ковбасу, яку знайдете у себе в холодильнику (лікарську, копчену, салямі), а доповнити її можна помідорами, болгарським перцем чи сиром. У нашому наступному рецепті до ковбаси додаються цибуля та кабачки, які роблять страву ще соковитішою, ситною та ароматною. Молоді кабачки не потребують жодної попередньої обробки, тому що вони дуже ніжні, а ось у зрілих плодів слід видалити шкірку та насіння.

Омлет із ковбасою

Інгредієнти:
4 яйця,
200 г кабачка,
150 г ковбаси,
120 мл молока,
50 г цибулі,
2 столові ложки рослинної олії,
сіль та мелений чорний перець за смаком,
зелень.

Приготування:
Розігріти олію в сковороді. Обсмажити дрібно нарізану цибулю до прозорості. Потім додати нарізану кубиками ковбасу, перемішати і готувати ще кілька хвилин, щоб ковбаса підрум'янилася. Додати нарізаний кубиками або соломкою кабачок, перемішати та смажити ще пару хвилин на сильному вогні. Яйця збити з молоком за допомогою виделки чи віночка. Посолити і поперчити до смаку і влити в сковороду до ковбаси та кабачків. Готувати під кришкою на повільному вогні 7-8 хвилин. Готовий омлет посипати рубаною зеленню та подати до столу.

Омлети на сніданок виходять смачними та дієтичними, якщо готувати їх у духовці.Єдиний момент - на це піде трохи більше часу, близько 20 хвилин. Для запікання омлета вибирайте керамічні, скляні або чавунні форми – вони добре тримають тепло, завдяки чому страва добре схоплюється. Також у жодному разі не відкривайте дверцята духовки під час готування, щоб омлет не осів.

Інгредієнти:
5 яєць,
70 мл молока,
1/4 качана брокколі,
50 г сиру,
40 г борошна,
сіль та мелений перець за смаком,
вершкове масло.

Приготування:
Брокколі поділити на суцвіття і відварити в киплячій підсоленій воді протягом 3 хвилин. Потім обдати холодною водою та обсушити. Яйця збовтати вилкою або віночком. Розмішати з|із| мукою|борошном|, посолити і поперчити. Влити молоко і добре розмішати, щоб у масі не було грудок. Форму для запікання змастити вершковим маслом, викласти суцвіття броколі та влити яєчну суміш. Запікати омлет у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин. Потім посипати сиром омлет і запікати ще 2 хвилини. Омлет можна подавати як у гарячому, так і в охололому вигляді.

Додавання в омлет борошна допомагає зробити страву щільнішою та еластичнішою. Такі омлети можна легко згортати навпіл, викладаючи всередину начинку, наприклад, овочі або сир. Важливо не переборщити з борошном і додавати її саме стільки, скільки вказано в рецепті, інакше омлет може вийти сухим, тугим і пласким. Борошно також можна спробувати замінити на манну крупу.

Інгредієнти:
3 яйця,
100 мл молока
1 чайна ложка борошна,
3 гілочки кропу,
сіль та мелений чорний перець за смаком,
2 столові ложки олії.

Приготування:
Яйця збовтати вилкою чи віночком до отримання однорідної консистенції. Посолити, поперчити. Додати|добавляти| просіяне борошно і влити молоко. Ретельно перемішати, щоб не було грудок.Додати подрібнений кріп, перемішати. Розігріти олію в сковороді і вилити яєчну суміш. Готувати під кришкою на повільному вогні 7-10 хвилин|мінути|. Подавати омлет гарячим з начинками та доповненнями на свій вибір.

Омлети на сніданок можна урізноманітнити додаванням сиру. Це не вимагатиме жодних додаткових тимчасових витрат, а страва при цьому вийде ніжнішою та смачнішою. Сир можна додавати як до сирої яєчної маси, так і за пару хвилин до готовності омлету. Найкраще брати для омлету сири з яскравим смаком, наприклад, витримані тверді. Подавати сирний омлет потрібно відразу ж у гарячому вигляді. Відмінним доповненням до такого сніданку стануть підсмажені тости чи хлібці.

Інгредієнти:
2 яйця,
3 столові ложки молока,
30 г твердого сиру,
сіль за смаком,
олія.

Приготування:
Яйця збити з молоком та сіллю за допомогою віночка. Вилити суміш у розігріту сковороду з олією. Смажити омлет близько 5-7 хвилин. Коли знизу омлет вже підсмажиться, а зверху в центрі залишиться трохи рідини, посипати тертим сиром омлет і акуратно згорнути навпіл, наклавши один край омлету на інший. Готувати під кришкою ще 1 хвилину, щоб сир розплавився. Подавати одразу ж.

Для тих, хто стежить за своєю фігурою і надає перевагу дієтичним омлетам на сніданок, радимо приготувати страву без молока. Як рідину можна взяти звичайну або мінеральну газовану воду. В останньому випадку у вас вийде неймовірно пишний і повітряний омлет, так як бульбашки повітря, що випаровуються при нагріванні, «піднімуть» білок. На два яйця буде достатньо однієї столової ложки мінералки. На підсумковому смаку страви її додавання ніяк не позначиться.Омлет без молока також відмінно підійде як сніданок для людей, які страждають від непереносимості лактози.

Омлет без молока

Інгредієнти:
3 яйця,
60 мл звичайної або мінеральної газованої води,
сіль та мелений чорний перець за смаком,
вершкове масло,
зелень кропу, петрушки чи базиліка.

Приготування:
Яйця посолити, поперчити та збити віночком. Додати|добавляти| холодну воду і перемішати. Розігріти вершкове масло|мастило| в сковороді і вилити яєчну суміш. Накрити кришкою та готувати на повільному вогні 8-10 хвилин. Готову страву посипати зеленню та подати до столу.

Відмінним помічником у приготуванні омлету стане мультиварка, яка дозволить отримати дуже смачну та корисну страву на сніданок без зайвого клопоту. Важливо не відкривати кришку пристрою ні під час приготування, ні після закінчення готування протягом 10 хвилин, щоб омлет не осів і залишався пишним. Приготовлений у мультиварці омлет чудово підійде для дитячого дієтичного сніданку.

Омлет у мультиварці

Інгредієнти:
4 яйця,
200 мл молока,
сіль та мелений чорний перець за смаком,
вершкове масло.

Приготування:
Яйця збити виделкою, додавши сіль та перець за смаком. Влити молоко і збити разом. Вилити суміш у чашу мультиварки, змащену олією, та виставити режим «Випічка» на 15 хвилин.

Омлети на сніданок – просте та швидке ранкове блюдо, від якого будуть у захваті дорослі та діти. Приємного апетиту!

Омлет на сніданок. 8 рецептів омлету до сніданку!

Ідеї ​​для натхнення, для чудового білкового сніданку?

На 100 г: 116 ккал, білки – 9 г, жири – 7 г, вуглеводи – 2 г.

Соковитий та дієтичний омлет на сніданок!

* Яйце - 4 шт.
* молоко 1% - 5 ст. л.
* сіль - за смаком.
* петрушка - 20 г.
* Овочі за бажанням для подачі.

Яйця збити з молоком та сіллю, після чого вилити у чашу для варіння рису.
Готувати омлет на пару близько 30 хвилин.
Подавати до столу, прикрасивши будь-якою зеленню та овочами за бажанням.

На 100 г: 141 ккал, білки – 7 г, жири – 11 г, вуглеводи – 2 г.

Ідеальний рецепт сніданку - швидко та корисно!

* Яйця - 2 шт.
* Кабачок - 80 г.
* сіль, зелень, перець - за смаком.
* оливкової олії - 1 ст. л.

Кабачок соломкою натерти. Обсмажити кабачок до м'якості. Яйця збовтати із сіллю та зеленню та залити сумішшю кабачки.
Накрити кришкою, щоб яйця швидше схопилися. Порізати на порції та подати гарячим.

3. дієтичний омлет з морквою та кабачком.

На 100 г: 116 ккал, білки – 7 г, жири – 7 г, вуглеводи – 7 г.

* Яйце - 3 шт.
* Кабачок - 80 г.
* морква - 80 г.
* цибуля - 100 г.
* цільнозернове борошно - 1 ст. л.
* Сир - 40 г (у нас російський).
* петрушка - 2 ст. л (дрібно нарізаною).
* оливкова олія - ​​1 год. л.

Розігрійте духовку до 180 сек. змастіть квадратну форму для кексу олією. Застеліть форму листом паперу для випікання так, щоб з обох боків звисали краї.
Небагато води в середній каструлі на середньому вогні нагрійте. Додайте натертий кабачок, терту моркву, подрібнену цибулю і варіть, помішуючи, протягом 4-5 хвилин або поки овочі не стануть м'якими. Зніміть з вогню і відставте на 10 хвилин для охолодження.
Змішайте овочеву суміш, яйце, сир, петрушку та борошно у великій мисці.
Викладіть суміш у підготовлену форму і розрівняйте поверхню. Випікати в духовці протягом 12 хвилин або до готовності. Вийміть із духовки та залиште на 10 хвилин для охолодження. Вийміть із форми за краї паперу, що звисають, і викладіть на блюдо, щоб остудити. Наріжте на 12 довгих шматочків та подавайте.

4. омлет із сиром та помідором.

На 100 г: 97 ккал, білки – 12 г, жири – 5 г, вуглеводи – 2 г.

* Яйце - 2 шт.
* Яєчний білок - 2 шт.
* сир знежирений - 180 г.
* помідор - 1 шт.
* Сир - 30 г (у нас російський).
* сіль, перець - за смаком.

Змішати яйця, сир і спеції, вилити суміш в антипригарну форму (сковород. Зверху викласти порізаний помідор і поставити на плиту на 5 хв.).
Після зверху викласти скибочки сиру та відправити до духовки на 15 хв при 180 градусах.

5. сирний омлет – білкова радість за 10 хвилин!

На 100 г: 110 ккал, білки – 15 г, жири – 5 г, вуглеводи – 1 г.

* сир натуральний 180 г.
* Яйце (3 шт.) 150 г.
* Сіль, перець, спеції, зелень - до смаку (у нас без зелені).

Сир та яйця ретельно перемішати, посолити та додати рубаної або сушеної зелені. Випікати на повільному вогні під кришкою близько 7-10 хвилин|мінути|.

6. Омлет без смаження: так ще корисніше!

На 100 г: 76 ккал, білки – 6 г, жири – 4 г, вуглеводи – 4 г.

Поживний та соковитий омлет, чудова ідея для початку дня!

* Яйця курячі - 2 шт.
* молоко 1% - 1 склянка.
* Сіль за смаком.

Збити яйця, додати|добавляти| сіль|соль|, молоко і ще раз збити. Професійні кухарі рекомендують при приготуванні омлету збити окремо білки та жовтки, а потім з'єднати всі інгредієнти.
Візьміть новий поліетиленовий пакет або вилийте туди молочно-яєчну суміш та зав'яжіть пакет.
Налийте воду в каструлю сантиметрів на десять заввишки, доведіть до кипіння. Коли вода в каструлі почне закипати, покладіть у неї пакет із омлетом, зменшіть вогонь і варіть омлет хвилин 10-15, залежно від обсягу маси.
Акуратно вийняти пакет із готовим омлетом із води, так само акуратно, щоб не обпектися парою, розрізати пакет і викласти омлет на тарілку.

7. омлет із броколі та морквою: почніть день з користю.

На 100 г: 98 ккал, білки – 7 г, жири – 6 г, вуглеводи – 4 г.

* яйце куряче - 3 шт.
* молоко 1% - 3 ст. л.
* броколі - 100 г.
* морква - 1 шт.
* оливкова олія - ​​1 ч. л.
* сіль - за смаком.

Моркву помити, очистити та нарізати кубиками.
Брокколі помити, поділити на суцвіття.
Брокколі та моркву приготувати в пароварці або відварити.
Яйця збити.
Додати молоко та сіль, перемішати.
До яєчно - молочної суміші додати овочі та перемішати.
Форму для випікання змастити оливковою олією. У форму вилити омлет із броколі та поставити в духовку. Готувати 30 хв.
Омлет можна з натуральним йогуртом подавати.

На 100 г: 117 ккал, білки – 9 г, жири – 7 г, вуглеводи – 3 г.

Смачний сніданок за 5 хвилин.

Яйце - 3 шт.
Молоко 1% – 1 ст. Ложка нарізана морква - 20 г нарізана цибуля - 20 г зелена цибуля - 20 г сіль, чорний перець - на смак приготування: збити яйця з молоком і сіллю. Нарізані овочі та перець додати. Сковороду краплею оливкової олії змастити. Вилити суміш та випікати до готовності. Приємного апетиту!

Пп-омлет. Дієтичний омлет: рецепти. Як готувати дієтичний омлет?

В даний час модним трендом стало стежити за своїм здоров'ям - вести здоровий спосіб життя, займатися спортом, стежити за харчуванням та фігурою. А що означає «стежити за харчуванням»? Це означає, що харчуватись потрібно правильно – повноцінно, комбінуючи різноманітні корисні для організму речовини, і, звичайно, вживаючи мінімум жирів та вуглеводів. Таке харчування зазвичай називають дієтичним, воно допомагає очищенню організму від шкідливих речовин і покращує стан при різних захворюваннях.Однак, крім того, щоб харчуватися повноцінно і правильно, людині завжди хочеться їсти смачну та різноманітну їжу, навіть якщо вона є висококалорійною або містить багато холестерину. Ну що ж, іноді, безумовно, можна порадувати себе і такими стравами, але тільки правильно приготовленими. До них, без сумніву, належить дієтичний омлет.

Як готувати дієтичний омлет?

Така страва, як дієтичний омлет, дуже важлива в будь-якій дієті: вона містить багато потрібних для організму білків, і в той же час зовсім мало корисних жирів і вуглеводів. Крім того, яйця містять досить багато кальцію, а також дуже важливих вітамінів – А та Д. Майже всі амінокислоти, що містяться в яйцях – унікальні та незамінні. Тому яйця обов'язково потрібно вживати навіть при дієті.

Чи допоможе вживання дієтичного омлету тим, хто хоче схуднути? Звісно, ​​допоможе. Якщо вживати його один-два рази на тиждень, підібравши правильні продукти і прийнятний спосіб приготування – така страва, безумовно, чудово позначиться на фігурі та зайвих кілограмах.

Як правильно готувати дієтичний омлет? Дієтологи радять не включати до складу такого омлету яєчні жовтки, або принаймні класти один жовток на 2-3 яєчні білки. Також для такого варіанту омлету найкраще брати знежирене молоко чи 1-2-відсоткову жирність. Є кілька способів приготування дієтичного омлету – традиційний, на сковороді, «швидкий», у мікрохвильовій печі, найсмачніший – у духовці чи мультиварці, і, нарешті, найкорисніший – паровий омлет. Кожен із цих способів гарний по-своєму. І який саме вибрати – виключно справа смаку.

Дієтичний омлет: рецепти

1. Дієтичний омлет на сковороді

Для його приготування потрібно змішати яєчні білки із сіллю, злегка збити, влити 2 столові ложки холодної води. Додати в суміш будь-які овочі за бажанням. Вилити на трохи змащену олією сковороду і смажити, накривши кришкою.

2. Омлет у мікрохвильовій печі

Змішати в глибокій чашці яєчні білки з одним жовтком і щіпкою солі, трохи поперчити. Додати 50 мілілітрів молока. Готувати такий омлет можна як із овочами, так і без них. Поставити в мікрохвильову піч і готувати чверть години.

3. Пишний омлет у мультиварці

Така страва вийде соковитою, оскільки волога майже не випаровується з неї з-під щільної кришки. Перед приготуванням інгредієнтів потрібно попередньо капнути трохи олії в чашку мультиварки і прогріти її на режимі «Підтримка тепла». У цей час можна готувати продукти: яєчні білки збити з молоком і сіллю, додати 100 г тертого сиру (найкраще брати козячий сир, він і низькокалорійний і корисний). Вилити підготовлену суміш у чашу мультиварки, виставити режим «Гушіння/Суп» (або «Випічка»). Готувати близько 10-15 хвилин. Після сигналу про приготування потрібно вимкнути мультиварку та почекати, не відкриваючи кришки, ще кілька хвилин, щоб омлет не втратив своєї пишності. Вийняти готову страву за допомогою кошика для варіння на пару.

Підготувати суміш білків, молока та солі. За бажанням додати овочі або зелень, можна також використовувати натертий сир. Суміш вилити у пластиковий пакет, поставити в чашу пароварки та готувати 10 хвилин.

Омлет на користь сніданок. Користь омлету для здоров'я

Омлет - страва досить поживна, в чому ви вже могли переконатися, ознайомившись із її хімічним вмістом.За рахунок наявності в ньому великої кількості вітамінів він благотворно впливає на різні органи і системи органів.

Яєчний продукт сприяє зростанню та відновленню м'язової тканини. Незамінні амінокислоти, що входять до складу цієї страви, налагоджують обмін речовин, уможливлюють перебіг в організмі важливих для загальної його життєдіяльності реакцій.

Вітамін А в комплексі з лютеїном живлять сітківку ока, покращують нічний і сутінковий зір, позбавляють очі від втоми, відчуття піску та почервоніння.

Здійснює омлет свій позитивний вплив і на шкіру: тілесні покриви при регулярному споживанні в їжу даного продукту розгладжуються, позбавляються сухості, лущення. І в цьому заслуга не тільки ретинолу, а й вітаміну Е. Останній, до речі, ще й на роботу репродуктивних органів благотворно впливає.

Кальцій, фосфор та вітамін D, що містяться в омлеті, зміцнюють кістки та зуби. Поряд із протеїнами вони відновлюють структуру пошкодженого волосся, перешкоджають випаданню локонів. Цікаво, що вітамін D має ще й потужну антисептичну властивість, захищаючи організм від різного роду інфекцій, і судинорозширюючим ефектом, що корисно взяти на замітку гіпертонікам.

Омлет допомагає знизити рівень поганого холестерину в крові, якщо готувати його з великої кількості білків та малого – жовтків. Це стає можливим завдяки комплексу амінокислот, вітамінів, але головне – лютеїну та лецитину.

Омлет варто включити до раціону сердечникам, оскільки складно переоцінити його цілющу силу, що виявляється щодо серцево-судинної системи. Покращує він і стан нервів, пам'яті, підвищує певною мірою швидкість мислення, дарує гарний настрій.Люди, які часто вживають на сніданок омлет, рідше хворіють на інфекційні захворювання, оскільки мають більш високий імунітет.

Незвичайний омлет на сніданок. Рецепти корисного омлету на сніданок

Омлет є найпопулярнішою стравою для сніданку. Його можна приготувати за класичним рецептом, а можна збагатити його смак овочами, сиром чи просто зеленню. Про те, як приготувати корисний омлет, який ідеально підійде для тих, хто дотримується правильного харчування, докладно наведено в нашій статті.

У чому користь?

Прихильники ПП обов'язково включають у своє щоденне меню таку страву, як смачний та корисний омлет. А зумовлено все це його незаперечною користю.

Якщо ви приготуєте страву, дотримуючись всіх рекомендацій і правил, то в результаті максимально збережіть всю користь яєць. Курячі або перепелині яйця мають у своєму складі безліч вітамінів та корисних речовин, які конче необхідні для здоров'я людини. Крім того, цей продукт є повноцінним джерелом білка та важливих амінокислот. Головна особливість яєць у тому, що всі мінерали, амінокислоти та вітаміни ідеально збалансовані у їх складі, завдяки чому всі корисні речовини повністю засвоюються організмом.

Для того щоб отримати порцію корисних речовин, дорослій людині достатньо з'їдати на день два яйця.

Враховуючи все сказане вище, можна сміливо зробити висновок, що омлет на сніданок - це смачно і корисно. Крім того, що така страва допомагає наситити організм корисними речовинами та вітамінами, вона ще добре втамовує голод, сприятливо діє на роботу шлунка, кишечника і допомагає зберегти еластичність суглобів.

Якщо ви дотримуєтеся правильного харчування, то, напевно, підраховуєте калорійність кожної з'їденої страви. Варто зазначити, що в середньому калорійність омлету, приготовленого за класичним рецептом (з мінімальною кількістю інгредієнтів), становить лише 115 кілокалорій. Звичайно, якщо додати до нього овочі чи сир, то калорійність готової страви зросте у рази.

Дієтичний омлет на сніданок. Як приготувати омлет?

Для того, щоб насолодитися чудовим смаком цієї страви, необхідно напередодні закупити всі інгредієнти. Інакше, приготувати ідеальний дієтичний омлет на сніданок не вийде, адже хороші страви повинні робитися лише з найсвіжіших продуктів.

Також заздалегідь подбайте про посуд, в якому обсмажуватиметься страва. Краще використовувати сковороду з керамічним або антипригарним покриттям. У такому посуді можна не використовувати масло для обсмажування, а отже, знизити калорійність страви. Якщо такої сковороди немає, просто протріть паперовою серветкою її поверхню після нанесення масла, ви зможете видалити його надлишки.

Смачний омлет на сніданок. Спосіб приготування

Смачний омлет на сніданок – це прості продукти у незвичайному приготуванні. Найніжніший рулет із збитих яєць з начинкою, що тягнеться, з розплавленого сиру порадує погляд і смакові рецептори. За 5 хвилин на столі красуватиметься страва, гідна стати хітом святкового застілля. Усього й потрібно – розділити білки та жовтки, збити їх окремо із зеленню. Посмажити на вершковому маслі та запекти під кришкою із сирним наповнювачем.

Правильний рецепт пишного омлету та історію страви з деякими хитрощами приготування ми вже розкривали.Тепер поговоримо про незвичайне виконання звичної страви.

Секрети смачного омлету на сніданок на сковороді

1. Яйця беремо домашні, через їх відсутність використовуємо магазинні, але категорії С1 хоча б. Зовсім малі згодяться, але їх доведеться взяти півдесятка, щоб нагодувати сім'ю.
2. Перед приготуванням миємо яйця з господарським милом.
3. Білки відокремлюємо від жовтків у різні ємності. Солимо та приправляємо спеціями, додаємо рубану зелень. Вона не лише надасть кольору страві, а й прикрасить її смак.
4. Збиватимемо з молоком окремо білки, потім жовтки. Не потрібно застосовувати міксер, досить просто віночка чи навіть виделки.

Коли збивають міксером, одержують суфле.

1. Додавання в сковороду вершкового масла робить смак багатшим.
2. Поєднання сиру зі смачним омлетом робить сніданок ситнішим і яскравішим.
3. Подавати потрібно в гарячому вигляді, щоб повною мірою насолодитися успішним рецептом розкішного ранку.

Відео Пишний Омлет на Сніданок

Омлет Як у готелях на сніданок. Як готувати

Омлет такого типу дуже часто подають у добрих європейських готелях на сніданок, причому готують його у вас на очах. Смак його відрізняється від того, що ми зазвичай готуємо вдома і називаємо омлетом, багато в чому тому, що його заповнюють різними начинками. Начинки ці не складні, але вони надають особливої ​​соковитості цій страві. Отже:
Продукти на дві порції:
3 курячі яйця
1/4 чайної ложки соди
1/4 чайної ложки солі
1/3 склянки молока
1.5 ст.ложки борошна
50 гр. оливкової олії
Можливі начинки:
1 помідор
3 печериці
50 гр. гострого твердого сиру
1 невелика цибулина
чорний перець
Приготування омлету починається з нарізки начинок, не змішуючи їх. Помідори та гриби нарізають дрібними кубиками, цибулину ріжуть якомога дрібніше, сир натирають на тертці.Після цього оливкову олію виливають на середнього розміру тефлонову сковороду і прожарюють.
Як тільки масло прожарилося, його зливають зі сковороди в окрему посудину і відставляють до пори. На сковороду виливають половину приготованої яєчної маси. омлетну масу в сковороді активно розмішують, залишаючи, однак, Неушкодженими краями. Коли основна маса омлета в середині сковороди почне згортатися, перемішування припиняють, щоб дати схопитися низу омлету.
Як тільки ви побачили, що краї безпроблемно відокремлюються, починаємо заповнювати одну половину омлету начинкою. Варіанти і комбінації начинки можливі будь-які, на ваш смак.
Засипавши половину бажаної начинки посипаємо її чорним перцем і акуратно накриваємо другою половиною омлету, намагаючись не розірвати його. використовувати лопатки, омлет цей дуже ніжний, краще акуратно перекинути його зі сковороди в тарілку потряхуванням.
Смак розплавленого сиру з практично свіжими овочами відтіняє ніжний омлет і надає йому незвичайного аромату.
P.S. Друга порція смажиться так само, тільки сковороду потрібно протерти чистою ганчіркою, залити в неї оливкову олію, що вже використовувалася, прожарити його на активному вогні ... ну, а далі все так, як описано вгорі!

Омлет для схуднення рецепт на сніданок.

Омлет чудово впишеться в більшість дієт для схуднення.

Але необхідно враховувати різні нюанси. Наприклад, для дієти Дюкана на першій стадії підійде рецепт з курячою грудкою, а ось з овочами – ні. інших інгредієнтів. Отже, тим, хто худне, варто уважно ознайомитися з вимогами обраної дієти.

Дієтичний омлет гарний саме для сніданку високим вмістом білка. У людини довше зберігається відчуття ситості.