Що з'явилося раніше, курка чи яйце? Вчені нарешті вирішили суперечку

Людей завжди цікавило питання: що з'явилося раніше – курка чи яйце? Експерти з еволюції висловили свою думку щодо цієї класичної загадки.

Яйця, як спосіб розмноження, з'явилися задовго до перших птахів. Вони існували ще за динозаврів і навіть раніше, коли їх відкладали древні морські організми. Палеонтолог Еллен Мазер зазначає, що перші яйця з твердою шкаралупою відкладали динозаври близько 195 млн. років тому.

Однак якщо говорити про курячі яйця, ситуація змінюється. За словами Еллен Мазер, перша сучасна курка вилупилася з яйця, відкладеного частково одомашненою червоною джунгльовою куркою. Це означає, що у контексті курячих яєць курка з'явилася першою.

Отже, відповідь питання залежить від цього, як його інтерпретувати. Якщо йдеться взагалі про яйця, то вони з'явилися раніше за курку. Якщо ж про курячі яйця, то курка була першою.

Ми хочемо стати джерелом мотивації для вас. Починайте змінюватися на краще разом з нами! У нашому Telegram-каналі @championat_lifestyle розповідаємо про те, як правильно харчуватися, тренуватися та розслаблятися.

Чим більше яйце тим старше курка?

1. Карнавали. Свята/ред. група: Т. Каширіна, Т. Євсєєва. - М., Світ енциклопедій Аванта +, Астрель, 2008.

На птицю перетворитися.

У житті ми часто стикаємося з таким звичним предметом, як куряче яйце. Воно зустрічалося нам у казці «Курочка Ряба». Кожен із нас знає, що у яйці знаходиться смерть «Кощія». Багато хто з нас любить продукти, до складу яких входить куряче яйце.Ми із задоволенням вживаємо їх у їжу. І всі ми намагалися розгадати загадку про те, що раніше з'явилося – курка чи яйце. В Австрії є неофіційне свято, яке називається Всесвітній день яйця. Існує навіть пам'ятник яйцю, напис на ньому говорить: «Все починається з яйця».

Прагнення з'ясувати користь курячого яйця та розкрити його таємниці, зумовлює актуальність моєї проектної роботи.

Ціль роботи – створення кулінарної книги з рецептами страв із яєць.

Завдання:

1. Вивчити склад та властивості курячого яйця.

2. Зібрати та систематизувати матеріали з цієї теми.

3. Завітати на виставку тваринництва.

4. Провести анкетування серед однокласників.

5. Узагальнити дані створення кулінарної книги рецептів.

Методи роботи: Пошук інформації, її аналіз та синтез, анкетування.

Проектні продукти: презентація продуктів харчування, кулінарна книга.

Моя робота над проектом складалася з наступних етапів.

1. Підготовчий етап.

Вересень- визначення теми та виду проектної роботи, збір інформації та вивчення матеріалу на тему проекту.

Жовтень – вивчення літератури, відвідування виставки тваринництва, підготовка до презентації.

Листопад – провів опитування однокласників, проаналізував та узагальнив результати анкетування.

3. Аналітичний етап.

Грудень – систематизація зібраної інформації, написання проектної роботи.

Січень – створення кулінарної книги, підготовка до захисту проекту.

4. Заключний етап.

Лютий – презентація та захист проекту «Таємниці курячого яйця»

Вибір теми мені допоміг зробити тато. Він порадив мені розповісти про просте, на перший погляд, куряче яйце, яке ми бачимо і вживаємо в їжу щодня і не замислюємося про його важливість у нашому житті.Мені цікаво дізнатися про будову та властивості яйця, про роль яйця в нашій культурі, про використання яйця у минулому. Створити своїми руками кулінарну книгу з рецептами страв із яєць.

Я почав свою роботу з пошуку відповідей на питання, що цікавлять мене:

- Будова та властивості курячого яйця;

- яка харчова цінність курячого яйця;

- як використовували куряче яйце в далекому минулому;

- Яку роль відіграє яйце в культурі та мистецтві;

- цікаві факти про яйця;

Відповіді на ці запитання я шукав разом з мамою в інтернет-джерелах, науковій літературі та енциклопедіях.

У народі існує така приказка: "Просто як яйце!" Але чи справді яйце така проста річ? Я вирішив це з'ясувати.

Будова та властивості курячого яйця

Куряче яйце на перший погляд влаштоване дуже просто. Насправді це складний організм.

Курячі яйця мають форму овалу і бувають різними за кольором та розміром.

Поверхня яйця гладка, але може бути і трохи шорсткою.

Чим старша курка, тим більше знесене яйце. Середня маса курячого яйця від 35 до 75 г.

То з чого складається куряче яйце?

Куряче яйце складається з трьох основних частин (рис. 1):

За своєю суттю шкаралупа є справжньою криницею кальцію. В одній яєчній шкаралупі його міститься 2 г. Але крім цього елемента до її складу входять інші хімічні речовини: фосфор, цинк, залізо, марганець, фтор, сірка, мідь і молібден, близько 30 мікроелементів, корисних людині.

Зовні шкаралупа вкрита надшкаралупною оболонкою (засохлим слизом), тому свіжознесені яйця мають матову шкаралупу, а блискучу, що зберігалися.

Колір шкаралупи яйця залежить від кольору курки: білі породи курей несуть яйця білого кольору, коричневі породи – коричневого.Розіб'ємо шкаралупу курячого яйця – ми робимо це так часто! Під шкаралупою знаходиться підшкаралупна оболонка, біла, як пергамент, плівка, яка проникна для повітря, але не пропускає мікроби.

Яєчний білок складається з води на 85%, білків – 12,7%, жирів – 0,3%, вуглеводів – 0,7%, глюкози та різних ферментів та амінокислот, а також з вітамінів групи B. Його калорійність невелика, всього 17 ккал.

Яєчний білок яйця є безбарвною або злегка зеленуватою тягучою масою різної щільності, найбільш щільною частиною якої є градинки - джгутики з щільного білка.

Білок покритий білковою оболонкою. Після знесення яйця через зниження температури та зменшення обсягу вмісту яйця на тупому кінці його між підшкаралупною та білковою оболонками з'являється повітряна камера висотою до 4 мм, яка при зберіганні яйця збільшується внаслідок усихання вмісту яйця.

Весь хімічний склад білка настільки збалансований, що на 97 % всі корисні речовини засвоюються в організмі людини. І неважливо, чи п'є людина його у сирому вигляді, чи використовує у приготуванні різної їжі.

При збиванні білок яйця утворює густу стійку піну, завдяки цій властивості яєчний білок використовується як піноутворювач при приготуванні пудингів, тіста в кулінарному виробництві, а також білкових кремів, бісквітів у кондитерському виробництві.

За консистенцією білок ближче до шкаралупи завжди буде рідкішим, а біля жовтка – в'язким.

Найважливішим компонентом яєць вважається жовток. Хоча його частка становить всього 33 % від загальної маси одного курячого яйця, він має велику калорійність - 53 ккал. До хімічного складу яєчного жовтка входять білки у кількості 2,7 г, вуглеводи – 0,61 г, жири – 4,51 г.та холестерин – 139 г. Також варто відзначити жирні кислоти, які є у кожному яйці.

Жовток круглої форми, складається з шарів світло-жовтого і темно-жовтого кольору, що чергуються, покритий тонкою оболонкою. На жовтку можна побачити цяточку, яка може бути темно-жовтогарячого або червоного кольору – це зародковий диск.

Завдяки халазам (градинкам) жовток утримується в центрі яйця, що є показником свіжості, а відтак якості яйця.

До складу жовтка входить жироподібна речовина - лецитин, що є хорошим емульгатором жиру. Ця властивість жовтка використовується в процесі приготування тіста (здобного, пісочного) для рівномірного розподілу жиру. Саме ця речовина необхідна для нормального обміну речовин в організмі та важлива для нервової системи людини.

Крім цього, яєчний жовток містить вітаміни A, E, B6, D та B12. Також є елементи, корисні для людини: калій, хлор, залізо, йод, кобальт, фосфор, кальцій, сірка, марганець і мідь.

Жовтки надають борошняним та іншим виробам жовтого забарвлення. Засвоюваність жовтка 96%, енергетична цінність 100 г жовтка 370 ккал.

Курячі яйця - єдиний продукт, який майже повністю (на 97-98%) засвоюється людським організмом. Причому найкраще засвоюються яйця у вареному або смаженому вигляді. Курячі яйця не належать до жирних продуктів. У складі курячого яйця є практично всі необхідні організму вітаміни, мікроелементи та амінокислоти. У яйцях є калій, магній, фосфор, кальцій, цинк, залізо, йод, молібден, марганець та інші елементи. З вітамінів присутні вітаміни групи В, а також вітаміни А, Е, D, C, які зміцнюють мозок, зір та серце, покращують пам'ять.

У людей, які постійно їдять яйця, міцні зуби та здорові кістки.

Яйце як харчовий продукт

Яйце – продукт харчування винятково високої поживної цінності. Яйця містять усі поживні речовини, необхідні життєдіяльності людського організму.

- білки яйця містять незамінні амінокислоти, що відповідають усім потребам організму людини;

- жири яйця містять необхідну кількість поліненасичених жирних кислот;

– До складу яйця входять майже всі відомі вітаміни.

Яйця особливо корисні дітям поліпшення розвитку, як фізичного, і розумового. Дитина, яка з'їдає одне яйце на добу, має кращу пам'ять, міцну нервову систему, гострий зір, краще розвивається і менше хворіє.

Одне велике куряче яйце містить лише близько 70 калорій. У жовтку міститься близько 5 г жирів, з яких лише 1,5 г насичених жирів. Разом з тим, в одному яйці міститься 6 г (10% рекомендованої норми) білків, багато заліза, вітамінів В, D та фолієвої кислоти.

Яйця – джерело всіх 9 необхідних амінокислот.

Залежно від термінів та умов зберігання розрізняють:

- Яйця дієтичні- вживані не пізніше 7 діб після знесення і не зберігалися при негативній температурі.

- столові яйця- зберігалися не більше 25 діб при температурі від 0 до 20 градусів Цельсія і зберігалися при температурі від -2 до 0 градусів Цельсія не більше 90 діб.

Смак яйця залежить від смаку жовтка, а смак жовтка – від того, чим годують курку. Домашні яйця смачніші за фабричні. Для надання яйцям особливого присмаку курей іноді спеціально годують прянощами.

Багато хто починає свій день з омлету або яєчні, а варені яйця беруть із собою на роботу, на природу як зручне і ситне перекушування.Крім цього яйця входять до складу багатьох страв – особливо випічки та салатів, і є простим смачним та корисним продуктом.

На кухні народів світу можна знайти близько 3000 рецептур з яєць. (Див. рис.3)

Яйця готують такими способами:

Іноді при варінні додають сіль, щоб яйця не тріскали. Варені яйця їдять і як окрему страву та вживають як інгредієнт при приготуванні сендвічів та салатів.

яйця некруто варяться 2-3 хвилини;

яйця "в мішечок" - 5-6 хвилин;

яйця круто - 8-9 хвилин.

- Смажать, роблячи яєчню, омлет

- Розпускають (розбивають шкаралупу та виливають у гарячу або киплячу воду). Зварені в такий спосіб яйця називаються яйця-пашот.

- Роблять гоголь – моголь, збивши жовток чи все яйце з цукром.

Збитий білок із цукром називається суфле.

- Яєчний жовток один із основних інгредієнтів майонезу.

- Яйця є компонентом багатьох видів їжі, наприклад, котлет та солодких грінок.

- З яєчного жовтка та кришеного хліба роблять бовтанку.

- збитий яєчний білок є основним інгредієнтом безе та бісквітного тіста (рис.4)

Використання яйця в далекому минулому

Колись, дуже давно давні люди вважали яйце початком Всесвіту. Вважалося, що з яйця народився світ, який оточує нас. Яйце було символом початку свідомого життя. Слов'яни вважали яйце символом родючості землі та символом початку весни. Ставлення до яйця як до символу народження відбилося у віруваннях та звичаях єгиптян, персів, греків, римлян та інших народів.

На Стародавньому Римі існував звичай кожну трапезу починати з яйця. Звичай був настільки поширений, що вираз «від яйця» набув нового значення, став приказкою зі змістом «починати щось спочатку». Я дізнався так само, що слов'яни розписували яйця ще за давніх часів.Так люди висловлювали свої уявлення про всесвіт. Писанки дарували богам і дарували один одному в перший день нового року і в день народження.

Історія використання яєць у кулінарії почалася в Індії приблизно дві з половиною тисячі років тому, адже саме в Індії приручили та одомашнили курей. У ті часи кури приносили не більше 30 яєць на рік, тоді як сучасні несушки щороку відкладають понад дві сотні!

У давніх східнослов'янських народів яйце фігурує майже кожному весняному обряді. Так, вперше після зими, виганяючи стадо на випас, пастухи обов'язково брали із собою курячі яйця, сподіваючись, що їхні корови стануть такими ж круглобокими і дадуть гарний приплід.

Так, в єгипетському міфі, Сонце виникає зі світового яйця, знесеного птахом «Великий Гоготун», а в древніх міфах і легендах Месопотамії, Індії, Греції, Китаю йдеться про яйця, знесене змієм, який мешкав у Первозданному океані. Яйце розкололося, одна половина стала землею, інша – небом.

У слов'ян було поширене переказ про те, як яйце качки стало зародком усього світу. «Спочатку, коли у світі не було нічого, крім безкрайнього моря, качка, літаючи над ним, впустила яйце у ​​водну безодню. Яйце розкололося, і з його нижньої частини вийшла сира земля - ​​мати, а з нижньої частини утворилося склепіння небесне.

Наші пращури писали на пташиних яйцях магічні заклинання та молитви, приносили їх на язичницькі капища, клали до ніг ідолів. Східні слов'яни присвячували розписані яйця найгрізнішому божеству Перуну. У перших слов'янських містах (у селах цей звичай мало відомий) закохані дарували навесні один одному фарбовані яйця на знак симпатії.

З появою християнства яйце стало невід'ємним ритуальним атрибутом святкування дня воскресіння Господа – Святого Великодня. Перше письмове свідоцтво про фарбовані яйця на Святий Великдень ми зустрічаємо в рукописі, виконаному на пергаменті і що відноситься до Х століття.

Деякі вчені нашого часу зазначають, що у міфічному уявленні Світу як яйця древніх народів є частка реальності. З космосу наша Земля не виглядає абсолютно круглою, вона плеската на полюсах і витягнута в один бік. Таку форму, віддалено схожу на яйце, вчені називають геоїдом.

XVII століття Європі по праву може називатися «курячим». Виведено понад 100 культурних порід курей. У Росії її селекційні роботи розпочнуться лише у XVIII столітті. До цього в селянських господарствах кури мчали нерегулярно, а яйце було менше сучасного майже вдвічі. Щоб приготувати відносно поживну їжу, потрібно як мінімум два десятки яєць.

Найпоширеніша слов'янська обрядова страва з яєць – це яєчня. Яєчню годували дівчат на трійцю, молодих на весіллі, а пастухи готували цю страву на вечерю після першого дня вигону худоби. Але взагалі яйце не вважалося справжньою їжею, його не приймали всерйоз як їжу. Вважалося, що це пустощі, яке підходить хіба що маленьким дітям або зніженим панам. Справа в тому, що малі розміри яйця здавалися людям несерйозними – що можна зробити із яєць. Крім того, яйця були «швидкою» їжею, тому їх не їли у дні посту. У велику посаду їх накопичувалося дуже багато, тому пішов звичай дарувати яйця знайомим та рідним.

У деяких російських губерніях селяни на паску ставили кадь із зернами пшениці, а в них закопували червоне пасхальне яйце. Потім поле засівалось цими зернами.Звичай фарбування яєць відбувається дуже давно, коріння його криється в язичницьких часах - червоне яйце символізувало сонце, яке пробуджує природу після суворої зими. Христове Воскресіння збігається за часом із цим весняним язичницьким святом, тому цей звичай продовжився і в християнстві.

У російській кухні протягом багато часу не було традиції змішувати яйця з іншими продуктами. І лише під впливом французької кухні розширюється список страв, виготовлених з яєць. Яйця стали додавати в тісто для млинців, пирогів, борошняних виробів. Почали готувати омлети, запіканки, а відома вже яєчня збагатилася овочевими та м'ясними добавками та соусами.

Наприкінці 19 століття став дуже популярним гоголь-моголь, особливо серед любителів співаків. Його робили із охолоджених жовтків, які збивались із цукром. У цю суміш додавали херес, ром або мадеру. Вважали, що гоголь-моголь дає змогу очистити голос перед співом. Росія ніколи не відчувала нестачі в яйцях. Курячі яйця вважалися найбільш підходящими для їжі, а Росія була великим постачальником яєць на світовий ринок - так, в 1903 експорт яєць склав 2,8 мільярда штук.

Хоча якість яєць залишала бажати кращого – курей годували покидьками, збирання яєць не було організовано, яйця возили по вибоїстим російським дорогами, після чого вони розбовтувалися.

Яйце – цемент на 1000 років

Красиві, величні будинки минулих століть, серед яких особливою красою та міцністю виділяються культові релігійні споруди, вражають людей своєю небувалою міцністю.

Наші пращури знали толк у будівництві. Але чим пояснюється багаторічна міцність будов із каменю та вапняного розчину? Багато храмів і собори за старих часів будувалися не одне десятиліття, і вся справа – в особливому компоненті.Ім'я цього компонента – куряче яйце. Виявляється, вапняний розчин додавали вміст курячого яйця, що багаторазово посилювало зчеплення мікрочастинок розчину, надаючи будові міцність моноліту.

Розчин, використаний у стародавніх кам'яних кладках, є специфічним матеріалом, де в якості органічних добавок виступали молоко, яєчний білок, рисовий відвар та ін.

Так, цементу не було, шукали будь-який скріплюючий елемент. Сирі яйця сприяли цій справі. Є одна байка: коли будували у Празі великий міст через Влтаву, всім навколишнім селянам як обов'язок наказали привезти яйця. Один селянин привіз варені яйця і всі з нього сильно сміялися (рис. 5).

Виявляється, всі речовини, що мають білок, дуже сильно зміцнюють будівельний розчин. Найбільшу популярність отримав Карлів міст, що у Празі (рис. 6). Є легенда, що під час його будівництва з усієї Чехії до Праги везли яйця та молоко, а ті селяни, що не зовсім зрозуміли для чого потрібно яйце та молоко – везли яйця, зварені круто та сир із сиром, щоб мовляв яйця не розбилися, а молоко не прокисло. До речі, в розчин ще й вино додавали.

Побудови, вік яких обчислювався тисячоліттями, стоять, незважаючи на всі землетруси. Сучасні будинки руйнуються, а старі стоять і ніщо їх не бере. Шкода, що всі рецептури цієї архітектури зникли.

Яйце в культурі та мистецтві

Яйце як символ життя та смерті часто можна зустріти у різних літературних творах народів світу, у тому числі й у російських народних казках.

Всім відома казка «Курочка Ряба», несе в собі глибокий зміст.

Усі персонажі казки (дід, бабця, Курочка Ряба, золоте яйце) – символи.У казці представлені три світи: всесвіт – золоте яйце, пекла – миша, земля – просте яйце, дід та баба. Забувши про всі земні справи, безрезультатно б'ються дід і баба осягнути таємницю небесного, золотого, зруйнувавши його. Швидко надходить допомога з іншого світу – темного, підземного. Настає катастрофа. Яйце розбите, гине всесвіт, гине земля. Плаче дід та баба; не зруйнувати, а заволодіти небесним і панувати над світом хотілося їм. Але мудра Курочка повертає нерозумних діда та бабу до реального життя, обіцяючи просте яйце.

Смерть «Кощія Безсмертного» була захована у яйці – символ вічного відновлення життя землі. Його смерть є голкою в яйці, яке приховано в качку, качка - в зайці, заєць - в скрині, скриня висить на величезному дубі. Про що говорить нам цей образ? Напевно, про те, що життя чудовиська тендітне, як голка чи шкаралупа, у цьому він нічим не відрізняється від простих смертних.

Яйце як причина розбрату зустрічається у ще одного англійського письменника сатирика Джонатана Свіфта у його подорожі Гулівера. Яйце стало причиною сварки між гостроконечниками та тупоконечниками. Основне питання, яке не могли дозволити воюючі, яким кінцем треба розбивати яйця тупим чи гострим.

А образ яйця у знаменитій казці Льюїса Керролла «Аліса в Задзеркаллі»

Шалтай-Болтай сидів на стіні

Шалтай-Болтай впав уві сні.

І вся королівська кіннота.

І вся королівська рать,

Не може Шалтаю, не може Болтаю.

Шалтая - Болтая зібрати.

Не злічити прислів'їв і приказок, у яких згадуються яйця:

«Від худої курки худі яйця»

«Засиджене яйце – завжди базікання»

"Краще яйце сьогодні, ніж курка завтра".

Спробуйте відповісти на запитання: що первинне – яйце чи курка, яка несе яйця? У Середньовіччі ця суперечка йшла нескінченно, вона досі не вирішена.

Отже, яйце може символізувати щастя, початок життя чи смерті, цілий світ, землю.

А тепер давайте згадаємо, яке свято неможливо відзначити без яєць? Звичайно, йдеться про Великдень. Обряд «христосування» відомий усім, а звідки він з'явився? Традиція обдаровувати один одного фарбованими яйцями цього дня пішла, згідно з легендою, від Марії Магдалини, однієї з перших свідків чудесного Воскресіння Христа. Бажаючи проповідувати про це, вона прийшла до двору імператора Тіберія з призначеним йому в дар яйцем. Недовірливий імператор сказав, що у неділю неможливо повірити, як і те, що біле яйце раптом змінило б колір. І тут сталося диво: біле яйце перетворилося на червоне. З того часу великодні яйця фарбують, розмальовують. Що вам відомо про це? Розписні яйця на Русі називалися писанками. Фарбування зазвичай відбувалося у Чистий четвер. Розписні яйця – справжні витвори мистецтва, дуже яскраві, розмальовані у стилі Хохломи або в техніці розпису, із зображенням квітів, тварин, прикрашені орнаментом. Згодом великодні яйця стали мати сувенірний характер. Їх почали робити з дерева, порцеляни, воску, металу, каменю, цукру, шоколаду, а з 18 століття стали прикрашати бісером.

Яйця святили у церкві, ними «христосувалися», несли на могили померлих батьків та родичів. Молодь на святому тижні розважалася катанням яєць спеціально зробленим дерев'яним лоточком мулу з гірки.

Прийнято було також битися яйцями: чиє яйце трісне, той і програв. Деякі хлопчаки досягали такої вправності в цій справі, що за День іноді вигравали за цілим кошиком яєць.

Але, звісно, ​​вершиною майстерності прикраси святкових яєць є твори російського ювеліра 19-20 століть Карла Фаберже. Найбільш відомими його роботами є великі великодні імператорські яйця, виготовлені з алмазів та дорогоцінних металів. Усього збереглося 47 виробів, вони подарували царями Олександром 3 і Миколою 2 імператрицям. У цих яєць є сюрприз-автомат усередині: зозуля на повну величину, мініатюрна залізниця, рожевий бутон, що відкривається, копія коронаційної карети (рис.7).

Міцність форми пташиного яйця люди помітили давно. З формою пташиного яйця пов'язаний цілий напрямок в архітектурі. Початок її освоєння губиться у століттях. Це був перший восьмикутний купол в історії, побудований без дерев'яних опор та найбільший купол на той час.

Всесвітньо відомі споруди у формі яйця:

- Великий національний оперний театр у Пекіні у формі яйця. Будівля оточена щільним кільцем штучного круглого озера, а вхід до нього здійснюється підземним тунелем під водою (рис.8)

- У Лондоні - сучасна будівля мерії (рис.9)

- У Бомбеї спроектовано офісну будівлю, яка може стати по-справжньому новою в архітектурі. 13-поверхова яйцеподібна споруда площею 32 тисячі квадратних метрів – символ екологічного будівництва (рис.10)

- В Іспанії знаходиться музей художника Сальвадора Далі, на даху цього музею кілька гігантських яєць, і це зрозуміло, адже Далі використовував яйця у багатьох своїх картинах. Також в Іспанії встановлено пам'ятник «Колумбове яйце» (рис.11)

- У формі яйця було створено Купол собору Санта-Марія у Флоренції (рис.12)

- Український музей «Писанка» присвячений розписному яйцю, без якого не обходиться жодне святкування християнського Великодня.Тому і музей, де зберігаються 12 тисяч курячих, гусячих та страусиних яєць, збудовано у формі яйця заввишки 13 м. (див. рис.13)

Крім абсолютної геніальності природної форми яйця, в архітектурі форма яйця використовувалася і у своєму символічному значенні – це простежується у куполах мечетей, церков, гробниць. У капітелях та карнизах іонічних та коринфських ордерів можна знайти іконки у вигляді яйця.

Сучасні архітектори та дизайнери надають вже меншого значення сакральному сенсу символу яйця, але, як і раніше, вважають цю форму досконалою.

Цікаві факти про яйця

- У китайській культурі яйце – символ життя. При оголошенні народження дитини сім'я забарвлює яйця в червоний колір, колір щастя. Вважається, що це приносить новонародженому успіху.

- У найбільшому курячому яйці було п'ять жовтків.

- Найважче яйце у ​​світі важило 454 грами – приблизно в шість разів важче від середнього курячого яйця.

- Найменше у світі пташине яйце – це яйце колібрі, а найбільше – у страуса. Щоб зварити яйце страуса круто, знадобиться 2 години.

- Найбільший омлет у світі було зроблено у Мадриді шефом Карлосом Фернандез. Його зробили з 5000 яєць, і його вага становила 599 кілограм.

- У 1910 році в США, в штаті Пенсільванія людина з'їла за сніданком 144 сирі яйця. Цей рекорд не перевищено досі

- У селі Холмогорське Красноярського краю курка знесла яйце, на шкаралупі якого виразно видно циферблат годинника.

- У 202 році на аукціоні у Бордо у Франції було продано три яйця динозавра, вік яких близько 120 мільйонів років.

– Найбільша у світі яєчня важила 300 кг. Для її приготування було використано понад 5000 яєць.

– Найдорожче у світі великоднє яйце випустила лондонська кондитерська фірма La Maison du Chocolat.Яйце з шоколаду з сотнею впаяного в нього дорогоцінного каміння, кожен з яких важить півкарата, оцінено в 50 тисяч фунтів стерлінгів (близько 100 тисяч доларів). Начинкою для яйця є шоколадні цукерки.

- Знамените рожеве яйце Фаберже на аукціоні «Крістіс» придбав російський бізнесмен за 18,5 мільйона доларів.

– У 1990 р. Дейл Лайонс, Великобританія, за 4 год 18 хв пробіг 48,1 км, утримуючи в десертній ложці свіже яйце.

- На поверхні середньої яєчної шкаралупи 17000 крихітних пір. Через них яйце вбирає запахи. Якщо зберігати яйця у коробці, вони довше залишаються свіжими.

- Щороку у світі споживається майже 600 млрд яєць. Рекордсмен із виробництва яєць – Китай (близько 160 млрд штук).

- Кіндер-сюрприз» вигадав італієць Мікеле Ферреро. 1979 року шоколадні яйця вперше з'явилися на прилавках, за ними вишикувалася гігантська черга. Першу партію було продано всього за годину.

Ми вийшли з його пелюшок –

Хто з людським обличчям,

А хтось із дзьобом, як курча.

Так починався маскарад,

Як спритно хтось все вигадав!

І на шкаралупне вбрання

Вдягнув і маски, і костюми.

Хто першим був, зрештою,

Яйце чи курка, – неважливо,

І тендітним було те яйце,

І курка була відважна.

І гладким був яйця овал

І силует бездоганний,

О, смертників великий бал!

Під кожною маскою – таємниця життя.

У ході проведеної роботи мною були отримані такі результати:

1. Зібрав та вивчив матеріали про склад та властивості курячого яйця.

2. Навчився міркувати, аналізувати та робити висновки.

3. Знайшов цікаві та дивовижні факти про яйця.

4. Провів анкетування серед однокласників, щоб з'ясувати, чи люблять хлопці яйця і, якщо люблять, то як і як вони думають це корисний продукт? Їхні відповіді мене порадували.Виявилося, що більшість хлопців люблять яйця та вважають його корисним.

5. Створив зі своїми руками кулінарну книгу з рецептами страв із яєць.

Підбиваючи підсумки нашого проекту, хотілося б відзначити, що будь-який об'єкт у навколишньому світі несе про себе величезну кількість інформації, і що Ви не взяли б для вивчення, завжди знайдеться безліч областей, у науці, мистецтві, літературі, де його можна зустріти і з'ясувати його дивовижні властивості. Ми взяли куряче яйце. Можливо Ви оберете щось інше…

Ми часом навіть не уявляємо, скільки цікавого відбувається довкола нас. Потрібно тільки озирнутися, звернути увагу, знайти відповіді на питання, що цікавлять.

Працюючи над проектом «Таємниці курячого яйця», дізнався багато корисної інформації. До початку роботи я вважав, що яйця, як і багато продуктів сьогодні, може завдати організму людини як користі, так і шкоди. Але у процесі роботи я переконався, що яйце – унікальний продукт. І воно приносить багато користі. Вивчаючи літературу, я дізнавався і відкривав багато цікавих фактів.

Проект допоміг мені по-іншому побачити звичні речі та явища природи. Яйце – це не лише символ Великодня, смачна їжа та персонаж казок, а й чудовий помічник у пізнанні нового та незвіданого.

Проект з навколишнього світу «ТАЄМНИЦІ КУРЯЧОГО ЯЙЦЯ»

1. Яку страву з яєць ви найбільше любите?

2. Яка з цих страв ви їли цього тижня?