Для чого і навіщо потрібний протеїн і що це таке, хімія чи ні

Протеїн – один із найпоширеніших видів спортивного харчування. Багато хто про нього чув, але до кінця не розуміє, що це таке і які властивості має продукт.

Спортивна добавка, часто звана «хімією» людьми, що зовсім не знаються на темі, не має нічого спільного з анаболічними стероїдами. Це добавка до їжі, яка доповнює норму білка у раціоні. Протеїни - це білок, він буває декількох видів, кожному спортсмену підійде той чи інший, для цього потрібно підбирати продукт залежно від цілей. Важливо враховувати властивості білка та правила його прийому.

Що таке білок

Багатьох лякає назва «протеїн», хоча всього-на-всього, це простий білок, органічна речовина, що складається з амінокислот, які беруть участь у формуванні нових клітин, беруть участь у процесі обміну речовин. Це будівельний матеріал для м'язів, тому продукт широко поширений в бодібілдингу. Джерелом білка є щодня споживані нами продукти - яйця, м'ясо, риба, кисломолочні продукти, бобові, горіхи. Протеїновий порошок – це виробничий продукт, який пройшов кілька етапів очищення, після яких виходить кінцевий продукт – протеїн.

Думка лікарів:

Протеїн – це важливий будівельний матеріал нашого організму, що складається з амінокислот. Лікарі наголошують, що протеїн необхідний для зростання та ремонту тканин, підтримки імунної системи, синтезу гормонів та ферментів. Він також відіграє ключову роль у забезпеченні м'язів енергією та підтримці здорового обміну речовин.Протеїн не є хімією у розумінні синтетичних речовин, а скоріше натуральним компонентом, який можна отримати з їжі, такої як м'ясо, риба, яйця, горіхи та бобові. Лікарі рекомендують включати достатню кількість протеїну до раціону для підтримки здоров'я та хорошого фізичного стану.

Для чого потрібний протеїн

Протеїновий порошок необхідний заповнення необхідної кількості білка в організмі. Продукт приймають збільшення м'язової маси, так як білок є будівельним матеріалом для нових клітин і тканин. Недолік поживної речовини не призведе до збільшення м'язів, і навіть зруйнує наявні, оскільки організм з'їдатиме власний м'язовий білок. Тому протеїнові коктейлі, приготовані на воді, соку чи молоці, стали невід'ємною частиною спортивного раціону.

Для набору м'язів

У середньому людині необхідно 1.2-1.5 г білка на 1 кг ваги, а охочим збільшити обсяги м'язів, добова норма доходить до 2-3 г на 1 кг ваги. Враховуючи, що в 100 г курячого філе міститься всього 24-25 г білка, людині вагою 70 кг для заповнення норми потрібно з'їдати по 800 г м'яса щодня.

Звичайно, для активного культуриста це може бути посильно, але для полегшення та різноманітності раціону вдаються до спортивних добавок. Тим більше, у деяких видів протеїну ступінь засвоєння набагато швидший, ніж у м'яса. Швидке засвоєння білка потрібне для прискореного заповнення поживної речовини після тренування та сну, щоб запобігти катаболізму – руйнування м'язів. Після силового тренінгу та ранкового пробудження гормон кортизол, який руйнує м'язи, має високу концентрацію, тому заповнити поживні речовини організм повинен з продуктів, що швидко засвоюються.

Досвід інших людей

Протеїн – це один із основних будівельних блоків нашого організму, необхідний для зростання та відновлення тканин. Люди, які займаються спортом, особливо цінують протеїн за його здатність допомогти їм накачати м'язи. Однак не тільки спортсмени потребують цього важливого елемента харчування. Протеїн несе відповідальність за безліч життєво важливих функцій в організмі, таких як забезпечення імунної системи, синтез гормонів та ферментів. Хоча протеїн – це органічна речовина, його значення сягає далеко за межі хімічних реакцій у клітинах. Протеїн – це основа життя, та її роль нашому здоров'я та добробуті може бути недооцінена.

Для схуднення

Протеїн приймається як для набору м'язів, а й зниження жирової тканини, надаючи рельєфність м'язам. Попри стереотипи, схуднення це не голодування та відмова від їжі. Правильне зниження полягає у створенні дефіциту калорій та перехід на іншу схему харчування, в якій переважатиме білок. Він збереже м'язи від руйнування під впливом катаболічних процесів. А також він так легко перетворюється на жир, як вуглеводи і для його засвоєння потрібно більше енергії, що також позитивно позначиться на схудненні.

Низький вміст жирів та вуглеводів у коктейлі, при високобілковому харчуванні, знижує калорійність раціону, заповнюючи дефіцит енергії з жирової тканини. Для цього спортивну добавку використовують як додатковий прийом їжі. Допустимий у такому разі буде сироватковий ізолят. Вищий ступінь очищення, високий вміст білка з мінімумом жиру і молочного цукру, сприяє більш швидкому схуднення та отримання більш якісної форми. Чим більше молочного цукру (лактози), тим рихліші та залиті м'язи залишаються.Отже, для схуднення, особливо дівчатам та спортсменам на сушінні, рекомендуються чистіші продукти.

Склад протеїну

Білок складається з амінокислот, які поділяють на замінні та незамінні. Ті амінокислоти, які виробляються в організмі самостійно, і вимагають отримання ззовні, називаються незамінними. До таких відносяться:

• лейцин;
• ізолейцин;
• валін;
• гістидин;
• лічин;
• метіонін;
• треонін;
• триптофана.

До замінних амінокислот, які містяться в протеїні, відносяться: цистин, серин, тирозин, глютамін, глютамінова кислота, пролін, ланін, аргенін, гліцин, аспарагін та аспарагінова кислота. Також до складу протеїну додаються додаткові мінерали та вітаміни.

Отримують протеїн із молочної сироватки, м'яса, яєць, сої, тому нічого страшного в ньому немає – це чистий білок, отриманий зі звичних продуктів. Наприклад, сироватковий білок одержують шляхом створаження молока та одержання сироватки, яку пастеризують, фільтрують, потім сушать отриманий сироватковий білок і одержують готовий протеїн.

Термін придатності протеїну

У кожної фірми продукт має індивідуальний термін придатності, як правило, він становить 2-3 роки у закритому вигляді. Але в розкритому вигляді продукт довго зберігати не можна, виробники рекомендують вжити порошок протягом 2 тижнів, але це маркетинговий хід. Насправді, порошок у відкритому вигляді зберігатиметься довше. Порошок у розведеному вигляді необхідно вжити відразу, але не пізніше ніж 3 години після приготування.

Для чого потрібний протеїн дівчатам

Незалежно від статі, білка потребують всі. Для чоловіків та жінок норма однакова, різниця залежатиме від цілей.Найчастіше, жінки хочуть підсушити жирову тканину, домагаючись легкого промальовування м'язів, але й набір м'язів теж не виключається. Тому прийом протеїну в обох випадках буде цілком доречний як додатковий джерело білка, як при низьковуглеводній дієті для схуднення, так і для набору м'язової маси. Видимим і приємним для жінок «побічним» ефектом буде покращення стану шкіри, волосся та нігтів завдяки амінокислотному складу та вітамінам.

Користь та шкода протеїну

Низький вміст жиру та цукор робить продукт не лише дієтичним, а й корисним для серцево-судинної системи. Склад білка дозволяє знижувати рівень холестерину в крові, а також сприяє підтримці нормального рівня цукру. Безперечно, продукт допомагає знизити жирову масу, що благотворно впливає на серце та судини, підвищує загальну витривалість організму. Підвищується імунітет, знижується апетит.

Незважаючи на висновки досліджень, які не підтвердили негативного впливу протеїну на організм людини, варто пам'ятати про індивідуальну переносимість різних компонентів. За відсутності ферментів, що розщеплюють білки або лактозну непереносимість, відбуваються алергічні реакції. Не доведено шкоди протеїну для нирок, але за ниркової недостатності протеїн краще не вживати, як і за наявності гастриту.

Побічні ефекти

Продукт повністю адаптований для організму людини, тому побічних ефектів при хорошому здоров'ї не було помічено. Єдине, протеїн здатний викликати алергічні реакції за наявності одного з нестерпних організмом компонента. Звичайно, підходящий до кінця терміну придатності продукт також псується і може викликати розлади органів травлення – діарею, печію, блювання, тому слідкуйте за складом та термінами.

Протипоказання до застосування протеїну

Протипоказаннями до застосування є будь-які порушення функцій нирок та печінки, хронічні захворювання, запальні процеси. Також лактозна непереносимість та алергія на один із компонентів.

Види протеїнів

Протеїни поділяють за ступенем засвоєння на повільні та швидкі. Компоненти отримують із різної сировини – молочної та м'ясної продукції, сої, яєць. Кожен із протеїнів має різні властивості, які підходять для конкретних цілей – набору маси або схуднення.

Сироватковий протеїн

Кінцевий продукт виникає від переробки, очищення молочної сироватки. Даний вид відноситься до швидко засвоюваних білків, які дуже важливі для якісного набору маси завдяки амінокислотному складу. Такий вид необхідно набувати відразу після пробудження, оскільки організм за ніч розтратив білок та глікоген. Застосування порошку в цьому випадку запобігатиме катаболізму м'язів – розпаду. Також протеїн ідеально підходить для вживання відразу після тренування. Протеїн швидко засвоюється та заповнює м'язи поживними речовинами, які потрібні для побудови нових м'язових тканин. За ступенем очищення сироватковий білок поділяють на кілька видів:

• концентрат - Проходить невеликий ступінь очищення, містить 29-89% білка, 4-52% лактози, до 9% жиру. Зазвичай такий вид протеїну поширений у бодібілдингу для набору м'язової маси завдяки високому вмісту поживних речовин крім протеїну, які відіграють величезну роль для побудови нових клітин;
• ізолять - Проходить найбільший ступінь очищення, містить до 95% чистого білка з мінімальною кількістю жиру та молочного цукру - не більше 1%.Такий вид протеїну відмінно підходить в період сушіння і як доповнення білка до дієтичного харчування;
• гідролізат – високогідролізована сироватка, яка має високий ступінь засвоєння та анаболічного ефекту, тобто зростання м'язів. Містить до 90% білка, до 8% жиру та не більше 10% лактози.

Протеїн казеїновий

Казеїн - складені білок, отриманий ферментним створаживанием молока, відноситься до повільних протеїнів. Завдяки амінокислотним ланцюгам, він довше перетравлюється і постійно забезпечує організм амінокислотами, а це уповільнює процес катаболізму. Повільний розпад білка особливо корисний у нічний час, таким чином, вживаючи казеїн на ніч, можна запобігти розпаду м'язового білка. При цьому казеїн уповільнює процес розщеплення інших білків, але його буде недостатньо для набору маси, тому рекомендують додавати до нього окремо швидкий протеїн, наприклад, сироватковий. Також казеїн можна використовувати перед тренуванням, для повільного надходження поживних речовин і збереження м'язів, а також для придушення апетиту.

Соєвий білок

Цей вид протеїну не довів своєї користі бодібілдингу і має переваг над іншими видами. Соєвий білок рослинного походження, тому засвоюється гірше, має мізерний та неповноцінний склад амінокислот. Цей вид продукту найдешевший, також його додають у комплексні склади протеїнового порошку, але швидше це відбувається зменшення собівартості продукту. На схуднення він також не впливає, підвищення рівня інсуліну не менше, ніж від інших видів протеїну. Можна сказати, що соєвий білок не є корисним для чоловіків і жінок, незалежно від цілей.

Комплексний протеїн

У таких комплексах змішують кілька видів протеїнів, наприклад - сироватковий, казеїновий, яєчний та соєвий. Суть комплексів у збагаченні амінокислотного складу, який одночасно надовго насичує білками, наприклад казеїн, а в інший час, швидко засвоюється – сироватковий білок. Хоча доведено протиріччя – казеїн здатний уповільнювати розщеплення інших видів білка, та погіршити анаболічні якості сироваткового. Тому говорити про переваги комплексного протеїну над сироватковим не доводиться, краще приймати швидкі протеїни окремо від повільних. Повільні протеїни – на ніч та перед тренуванням, швидкі – вранці та після навантаження.

Протеїн у продуктах харчування

Відомо, що протеїнові порошки є продуктом переробки звичайних продуктів харчування м'яса, яєць, молока, сої. Тому заповнити потребу в білку можна з наступних продуктів тваринного походження:

• м'ясо (птах, яловичина, свинина);
• риба та морепродукти
• сир;
• сир;
• молок;
• яйця.

Білок таких продуктів краще засвоюється, особливо яєчний білок у готовому вигляді. У великій кількості містяться білки у 100 г м'яса та морепродуктів (від 23 до 30 г). Трохи менше у сирі та нежирному сирі (16-20 г). Таким чином, сто грамовим шматком м'яса можна заповнити середню порцію порошку, зазвичай 25-30 г мірної ложки. Що стосується білка рослинного походження (бобові, горіхи, насіння), він має найгірший склад амінокислот і засвоюється не повністю, що не має цінності в бодібілдингу для набору м'язів.

Який протеїн краще

Дослідження показали, що найкращим білком для набору м'язів або роботи на рельєф є сироватковий. Багатий комплекс амінокислот швидше та краще засвоюється.

Найбільш доцільним є сироватковий ізолят.Його перевага над іншими у чистоті складу – 90% білка, 0,5-1% жиру та лактози.

Жир здатний гальмувати розщеплення білка, тому чим менше жиру, тим краще. Низький вміст молочного цукру менше провокує викид інсуліну, найменше впливає на концентрацію цукру в крові. Відповідно протеїн підходить для роботи на рельєф, тобто спалювання жирової тканини.

Чим замінити протеїн

Протеїн можна замінити натуральними продуктами, але швидкість засвоєння білків буде набагато повільнішою. Добре засвоюються яєчні білки, але для схуднення більше підходить чистий білок відокремлений від жовтка, в якому знаходяться жири.

Також поширений протеїновий порошок із яловичини, тому його можна замінити справжнім м'ясом. Для цього виду протеїну помічалися не такі приємні смакові якості, як у сироваткового. Тим більше, він більше за інших впливає на підшлункову залозу, оскільки важче перетравлюється.

Також корисно замінювати протеїн м'ясними продуктами, через лактозну непереносимість, або діабет, оскільки в м'ясі немає вуглеводів, а саме цукру, тому інсулін не виробляється. М'ясо не має глікемічного індексу, тому воно найбільше переважно для схуднення.

При нормальному засвоєнні лактози можна заміняти протеїн сиром, навіть готувати коктейль самостійно, змішуючи молоко та сир у блендері. Такий білковий склад не поступатиметься порошку.

Як правильно приймати протеїн

Вважають, що з отримання анаболического ефекту від протеїну потрібно приймати від 25 до 40 р білка за одну порцію. Це не означає, що більше не засвоїться, просто підвищення норми не впливатиме на побудову нових м'язів.При силових спліт-тренування на окремі групи м'язів достатньо близько 25-30 г протеїну, а при тренуваннях на всі групи м'язів можна приймати до 40 г у порції, для повного відновлення та поповнення поживної речовини.

Для запобігання руйнуванню м'язів у нічний час та під час тренувань рекомендується приймати повільний – казеїновий протеїн. Одна порція мірного стаканчика приймається перед сном, друга порція, за необхідності, дві години перед тренуванням, оскільки час розщеплення казеїну займає 6-8 годин.

Для набору, а також сушіння м'язів рекомендується швидкий протеїн – сироватковий. Порцію порошку потрібно вжити вранці відразу після пробудження, за півгодини до основного прийому їжі, другу - протягом 30-40 хвилин після тренування. Також дозволяється замінювати коктейлем один із прийомів їжі протягом дня, особливо при нестачі часу для приготування страв та тривалого голодування. Важливо не перевищувати проміжок між прийомами понад 3 години.

За бажання вживати комплексний протеїн рекомендується приймати так само, як казеїновий.

Як приготувати протеїновий коктейль?

Приготувати протеїн можна двома способами. Найпростіший і доступний у будь-якому місці спосіб – це розбовтування порошку у спеціальному шейкері. Порцію однієї мірної склянки потрібно залити 200 мл молока, іноді соку чи води. Рідина має бути кімнатної температури, не гарячою, оскільки можливе згортання білка. Можна збільшувати кількість рідини для смаку, але збільшувати порцію протеїну. Шейкер щільно закривається кришкою і збовтується.

Коктейль потрібно вжити протягом трьох годин, але краще одразу. Другий спосіб – приготування у блендері. Така сама кількість інгредієнтів перемішується блендером.Такий спосіб позбавляє можливих грудочок, на відміну від ручного перемішування.

Важливо! Незважаючи на користь і важливість протеїну в спорті, необхідно пам'ятати про запобіжний засіб – передозування білків може призвести до порушень функцій органів травлення, підвищити концентрацію аміаку – продукту розпаду білка. У всьому знайте міру!

Часті запитання

Чи можна вважати протеїн хімією?

Жодної хімії. Для смаку додають натуральні ароматизатори і ви отримуєте смачний напій.

Чому протеїн – це не хімія?

Слово "протеїн" перекладається з англійської мови як "білок". Виготовляється він з натуральних продуктів, а не синтезується штучно в хімічних лабораторіях, як вважають деякі. Жодними чарівними властивостями протеїн не має.

У чому мінус протеїну?

Дослідження показали, що вживання великих доз протеїну може призвести до пошкодження нирок та збільшення ризику хвороб серця. Це особливо вірно для тих, хто вживає протеїн у вигляді добавок, таких як порошки та батончики, які можуть містити високі рівні солей та цукрів.

Навіщо потрібен протеїн простими словами?

Протеїн – концентрований білковий продукт, який допомагає наростити м'язову масу, підвищити фізичну витривалість. Він потрапляє в організм зі стравами, які містять білок. Спортсменам, людям, які зазнають високих навантажень, рекомендується вживання протеїну як харчової добавки.

Корисні поради

РАДА №1

Протеїн – це основний будівельний матеріал для клітин, тому важливо враховувати його кількість у раціоні підтримки здоров'я.

РАДА №2

Крім будівельних функцій протеїн відіграє ключову роль у забезпеченні організму енергією, тому переконайтеся, що ваш раціон містить достатню кількість білка.

РАДА №3

Вибирайте різноманітні джерела протеїну, такі як м'ясо, риба, яйця, горіхи, бобові, щоб забезпечити організм усіма необхідними амінокислотами.

Протеїни. Все, що Ви хотіли знати, але соромилися запитати

Наш консультант Роман Тимофєєв відповідає на найпопулярніші питання покупців. Займаючись активною діяльністю у повсякденному житті - чи то спорт, фізкультура, активна мозкова робота, чи звичайне прагнення бути привабливою зовні людиною, необхідно насамперед організувати своє харчування! Адже харчування є основою основ. І коли дієта складена, мети досягнуто, хочеться йти далі, то і виникає ця потреба в добавці, підживленні тіла. І на допомогу приходить усім відомий WHEY PROTEIN. То що таке протеїн? Білки (поліпептиди) - органічні речовини, які складаються з альфа-амінокислот, ті в свою чергу з'єднані в ланцюжок пептидним зв'язком. В організмах амінокислотний склад визначається генетичним кодом, при виробленні частіше використовується 20 стандартних амінокислот. Величезна кількість їх комбінацій і є молекули білка з великою кількістю властивостей. А якщо простою мовою, білок-це 20 амінокислот з яких 8 (валін, ізолейцин, лейцин, лізин, метіонін, треонін, триптофан і фенілаланін)- незамінні (які виробляються нашим організмом). Добре! Що таке розібралися. Виникає таке питання. Які ж бувають сироваткові поліпептиди? І чим відрізняються один від одного? (види протеїну). Сироватку, як її часто називають спортсмени, зазвичай поділяють на три види: концентрат (WPC), ізолят (WPI) та гідролізат (WPH). Концентрат(WPC) як правило, містить певну кількість жирів, холестерину та лактози – 20% маси продукту та вище. Зазвичай використовують 80% концентрат.
Тобто 80% із усього змісту саме білок! Ізолять (WPI) більш очищена форма сироватки, містить у своєму складі 85% і більше білка, і практично не містить вуглеводів, холестерину, жиру. Гідролізат(WPH), мабуть, найчистіша форма сироватки. Суть гідролізату полягає в тому, що це частково зруйнований за допомогою кислоти або ферментів протеїн. Ця річ не вимагає тривалого перетравлення у вашому шлунку, і може відразу віддати вам весь свій амінокислотний склад протягом 20-30 хвилин! Але при цьому, ціна на нього буде вищою за концентрат. На даний момент, відразу ж стає зрозуміло який протеїн найкраще, Точніше яка його форма краща. Так, гідролізат буде ідеальним для набору м'язової маси і в моменти схуднення. Але! Якщо ваш бюджет не готовий до таких витрат, а ви самі готові працювати в залі, вибирайте ізольят сироватки. Саме ця форма підійде більшості як за бюджетом, так і за своїми властивостями. Схуднути? Ок! Мало цукру, жирів, холестерину та багато білка! Набрати м'язову масу? Без проблем! Високий рівень засвоюваності, майже немає лактози (для людей з непереносимістю), багато білка! Як приймати ізолят протеїну
Якщо потрібно набрати м'язову масу І так, щоб набирати масу, ми повинні мати постійний профіцит калорій, правильне співвідношення білків (2-3 г на кг), жирів і вуглеводів у їжі. Розглянемо ідеальний випадок, що ваш раціон максимально збалансований, але ви приймаєте лише одну добавку зі спортивного харчування (PROTEIN). У такому випадку все максимально просто: 1 порція сутра, натще, для того, щоб прибрати явище ранкового катаболізму, і одна порція після тренування, після 30 хвилин (можна додати порцію до тренування).Якщо ви не добираєте норму білка з продуктів харчування, або просто не хочете їсти так багато грудок, яєць, сиру, риби, індички, яловичини, морепродуктів, випийте порцію білка! Все просто. Вживаємо між прийомами їжі. Будь ласка! Якщо потрібно худнути Принципи залишаються ті самі. Єдине з чого ми виходимо, кількість калорій у дефіциті, кількість білка 2,2 на кг, у балансі з вуглеводами та жирами. Але! Головне тут що?! Збалансуйте свою їжу, зробіть її максимально правильною, і їжте протеїн, в даному випадку він один з головних помічників! До речі, працюючи у спортивному харчуванні, часто чую питання від покупців: чи потрібно дотримуватися рекомендацій щодо кількості рідини на порцію, чи як правильно приймати протеїн? Відповім! Вживайте білок так, як вам подобається! Кидайте в кашу, пийте з літром молока, або зі 100 мл води, робіть запіканки, до речі про запіканки, тримайте рецепт трохи нижче! І пам'ятайте, головне, щоб було смачно, а ви отримали насолоду від їжі!
Інгредієнти:
Сир 1% 600 гр
Груша Дві штуки
Яйце куряче 2 штуки
пластівці вівсяні – 6 ст.л.
молоко (1%) 130 мл
протеїн, 2 скупа, смак печиво крем (мій коханий), або будь-який з ваших коханих
Готуємо:
1. У миску сир і яйця, збиваємо блендером до однорідної маси
2. 6 столових ложок вівсянки додаємо в нашу масу
3. Заливаємо все це 100 мл молока. Збиваємо блендером
4. Форму мінімально змащуємо олією і туди викладаємо 3/4 маси
5. Груші нарізаємо
6. Груші на верх основного шару та заливаємо залишками сирної маси.
7. Далі, змішати залишки молока та вівсяних пластівців. Залити горіх запіканки.
8. Запікаємо 40 хвилин за температури 180 градусів.
9. Дістаємо. Ємо. І посміхаємось від цього божественного смаку!

Якщо вже почав відповідати на злободенні питання, продовжу це робити! Виділю топ 7 головних питань! 1) Чи шкідливий протеїн для здоров'я? Звісно шкідливий! Шкідливий усім тим, хто зациклює себе на цій шкідливості. Шкідливий деякими розладами та походами до психотерапевта! Насправді ж, безглуздо говорити про якусь шкідливість сироватки. Достатньо подивитися, як виробляється сироватка, і зробити висновок про «шкідливість»! Адже сироватка – це звичайний молочний продукт. Жодної шкоди бути не може! Так, є окремі випадки, коли існує непереносимість лактози або погана переносимість білка! Як це виявляється? Метеоризми, здуття, діарея! Але це вирішується з допомогою звичайних ферментів. Купив фермент, поїв фермент, живи далі і радуйся смачному протеїнчику! А як же алергічні реакції, спитайте ви! А як же алергія на цвітіння? Алергія на холод? Так, такі випадки трапляються, але дуже рідко! Печінка, нирки відпадуть і висохнуть? Не смішіть! А краще заглибитеся трохи у вивчення цієї теми, перегляньте різноманітні наукові висновки, статті та публікації. І ви побачите, що це лише міф, ні чим не підтверджений міф! У цих пропозиціях, до речі, відповідь на друге злободенне питання. 2) Які побічні ефекти має протеїн? І скажу ще один факт, що систематичне недоїдання білка впливає на загальний стан, фізичний розвиток, формування фізичного статусу людини. І це науково доведено! Так, із двома питаннями, думаю, розібралися! 3) Чи можна дівчатам пити протеїн? Відповім коротко. Можна! Розібравшись, що ми маємо справу з молоком, можна зробити конкретні висновки. Дівчатам необхідно в цьому питанні відштовхуватися від маси свого тіла та дієти.Я б радив у випадку, коли маса тіла прагне до 50 кг, все-таки зменшувати порцію порошку з 30 г до 20-15 г. І добирати денну норму білка, за допомогою їжі. Ранковий прийом та вечірній прийом протеїну можна вводити у дієту. 4) З чого роблять протеїн? Із сироватковим протеїном все зрозуміло! Скажу так, протеїн роблять із усього, чого душа забажає! Якщо саме: яйця (еталонний білок), молоко (найвища швидкість розщеплення серед цільних білків), казеїн (низька швидкість перетравлення, низький темп розщеплення білка), соя (дешево, зниження холестерину), бобові, зернові (самі окремо не повноцінні білки, разом повноцінні!), М'ясо. 5)Чим відрізняється гейнер від протеїну? Гейнер - це вуглеводно-білкова суміш, і вуглеводи тут головне слово. А протеїн це білкова суміш, і головне слово тут білок! Мені здається, коротко та повністю вичерпно. 6)Протеїн піниться? Молекула білка побудована так, що один кінець гідрофіл (добре вбирає воду), а інший гідрофоб (не вбирає воду). При змішуванні з водою зменшується поверхневий натяг і білок утворює піну. Піна - це неоднорідне середовище, що складається з двох фаз: рідина та повітря. А білок, по суті, поверхнево-активна речовина, піноутворювач. Одним кінцем молекула стикається з повітрям, а іншим з рідиною. Так утворюється стала система. Утворення піни - це один із показників наявності білка в порошку. Інший момент, що виробники додають у свої продукти «антиспівувачі», щоб нам було смачніше і приємніше пити наш коктейль. 7)Термін придатності протеїну після розтину? Зазвичай термін зберігання протеїну в закритому вигляді досягає 2-3 років. Це зрозуміло, герметична упаковка, сироватка зберігається довго.Однак, не варто забувати, що протеїн - це звичайний препарат, який здатний псуватися. При відкритті упаковки протеїн контактує з повітрям і, отже, можуть відбуватися різні біологічні процеси. Термін придатності при цьому знижується від 8-12 місяців залежно від умов зберігання. Так що, будьте обережні, якщо відчули, що білок змінив свої смакові якості, зім'явся і пахне не так, як повинен. Раджу відправити його в довгу подорож у контейнер для сміття і не ризикувати зі своїм шлунком. Ось мабуть і все, що необхідно знати на початковому етапі свого шляху в такій важкій справі, як формування власного тіла з таким помічником як протеїн! Любіть спорт, любите добре, смачно та корисно поїсти, любите Fizcult.by та приходьте до нас у магазини, де грамотні консультанти, спеціально для Вас, підберуть лише якісні та по-справжньому робочі добавки! Мене звуть Роман Тимофєєв, і я продавець-консультант мережі магазинів Fizcult, Козлова 14.
Вдалого вам часу доби!

Delicious Whey Protein від QNT виготовлений з концентрату, ізоляту та гідролізату сироваткового білка високої якості. Спортивна добавка містить найнеобхідніші амінокислоти для нарощування м'язової маси та збільшення силових показників. Висока концентрація та фільтрація білка, з мінімальним вмістом жирів та вуглеводів служить чудовою основою для збалансованої високобілкової дієти.