Рефактометр: типи та принцип роботи

Для того, щоб отримати максимально якісний алкоголь та спростити процес контролю його виготовлення, сучасні винокури використовують різні прилади. Крім звичних термометрів, манометрів і ареометрів, до списку можна включити і рефрактометри. Ці пристрої дозволяють визначити вміст цукру в бразі та спирту у самогоні.

Пристрій та принцип роботи приладу

Отже, спочатку що таке рефрактометр? Це пристрій, який вимірює щільність рідини за співвідношенням кута входження променя світла до кута заломлення, тобто коефіцієнт заломлення. Тобто принцип роботи рефрактометра ґрунтується на ефекті заломлення світла, тобто рефракції.

Коли промінь світла проходить через шар прозорої рідини, він змінює напрямок. Кут заломлення залежить від складу та концентрації розчину. Рефрактометр призначений визначення кількості тих чи інших компонентів у розчині.

Прилад складається з кількох основних деталей:

1. Призма. Виготовляється із матеріалу з високим коефіцієнтом заломлення. На цю деталь наносять рідину, що досліджується.
2. Захисне скло. Розгладжує та стискає шар нанесеної рідини, захищає призму.
3. Система лінз, що направляє промінь світла на шкалу.
4. Шкала. Значення визначається залежно від положення кордону між освітленою та затемненою областю. Більшість моделей приладів оснащені кількома шкалами:

• Water -шкала, для визначення вологості речовини;
• Brix - Для вимірювання вмісту цукру в продукті;
• Baume - Для визначення густини рідини градусами Боме.

1. Біметалічна пластина. Коригує оптичні характеристики в залежності від температури, при нагріванні або охолодженні, переміщуючи нульову позначку. Таким чином, зменшується похибка вимірювань.
2. Калібрувальний гвинт. Дозволяє настроювати оптичну схему пристрою.

Рефрактометр використовують як у промисловості, так і в побуті.

Сфери застосування рефрактометра

Галузі, в яких рефрактометри знайшли застосування, чимало. Найбільш поширені – це:

• харчова промисловість (для розрахунку міцності алкоголю, вимірювання концентрації білків та жирів, контролю за якістю продуктів);
• хімічна промисловість (для вимірювання вмісту кислот, лугів та інших сполук у розчинах, для перевірки ступеня полімеризації пластмас та смол);
• машинобудування (для контролю за якістю мастильно-охолоджувальних рідин);
• фармацевтична промисловість (для вивчення розчинів різних лікарських засобів);
• нафтогазова промисловість (для визначення вологості метану, складу нафти та ін.).

У побуті рефрактометри використовуються, наприклад, для перевірки бензину на наявність сторонніх добавок, якості масла для автомобіля, вологості меду.

Досить популярними є прилади і у виробників домашнього алкоголю. Рефрактометри дозволяють контролювати міцність напоїв, що використовуються для вимірювання концентрації цукру та спирту. Рефрактометр зі шкалою Brix дозволяє за цукристістю визначити готовність будь-якого виду браги.

Типи рефрактометрів

Усі сучасні рефрактометри можна розділити на 3 категорії:

1. Промислові. Найчастіше ці пристрої вбудовують у різні технологічні установки, щоб постійно контролювати склад матеріалів у режимі реального часу.Зазвичай підключають їх до комп'ютерів, щоб максимально автоматизувати процес контролю.
2. Лабораторні. Ці рефрактометри відрізняються від інших пристроїв найбільшою точністю вимірів.
3. Портативні. Ці оптичні прилади найбільше підходять для оперативного застосування.

Ручні прилади, призначені для особистого користування, поділяються на аналогові та цифрові. Перші не потребують джерела живлення, але для роботи їм потрібне зовнішнє освітлення. Другі працюють від батарей або акумуляторів, а всі показання відображаються на вбудованому дисплеї.

Інструкція до рефрактометра

Для того щоб отримувати максимально точні вимірювання, необхідно знати, як користуватися рефрактометром:

Насамперед треба вміти правильно налаштувати, тобто відкалібрувати прилад. Цю маніпуляцію обов'язково потрібно буде зробити першим використанням приладу і регулярно повторювати надалі.

По-друге, треба запам'ятати кілька основних правил користування, які допоможуть продовжити термін експлуатації пристрою та зробити його застосування максимально ефективним.

Калібрівка

Калібрування допоможе як налаштувати рефрактометр, так і перевірити його точність. Для процедури знадобляться:

• спеціальна калібрувальна рідина;
• піпетка;
• викрутка;
• м'яка тканина.

Зазвичай цей набір іде у комплекті з приладом. Якщо рідини немає, підійде дистильована вода.

1. Піднімають кришку і поверхню призми з піпетки капають кілька крапель рідини.
2. Закривають кришку, рівномірно розподіляючи рідину поверхнею призми.
3. Чекають 20-30 секунд, після чого через окуляр приладу дивляться на світло.
4. Викруткою підкручують калібрувальний гвинт доти, поки межа між світлою і темною областями не опиниться на нульовій відмітці шкали рефрактометра.
5. Відкривають захисне скло, м'якою тканиною акуратно насухо протирають його та призму. Після цього прилад готовий до роботи.

Калібрування шкали Брікса рекомендується проводити 1 раз на 2-3 тижні або в тому випадку, якщо прилад не використовувався довше 3 місяців.

Правила користування рефрактометром

Порядок проведення вимірювань за допомогою рефрактометра ідентичний калібрування. Тільки замість калібрувальної рідини або дистильованої води на призму наносять досліджуваний розчин, а в окулярі дивляться значення, яке показує прилад, не підкручуючи гвинт калібрування.

Є кілька важливих правил, про які треба пам'ятати, працюючи з рефрактометром:

• шар рідини має бути тонким, тому достатньо нанести на призму лише кілька крапель;
• проводити вимірювання краще за температури близької до +20⁰С, такої ж температури повинна бути рідина, що перевіряється;
• дуже важливо для нанесення розчинів використовувати скляні або пластикові вироби, а для подальшого очищення приладу брати тільки м'яку тканину, щоб не подряпати призму;
• не можна занурювати рефрактометр у рідину;
• не можна наносити на призму агресивні речовини, які можуть зашкодити покриття;
• прилад не можна самостійно розбирати або намагатися лагодити у разі поломки.

До рефрактометра треба ставитися дбайливо і користуватися ним акуратно, тоді він служитиме довго і даватиме правильні свідчення.

Особливості експлуатації

Є кілька нюансів щодо застосування рефрактометра:

• найбільш точні показання прилад дає при природному висвітленні;
• після нанесення розчину рекомендується почекати 20-30 секунд, щоб температура рідини та вимірювача вирівнялася;
• прилад визначає концентрацію всього цукру в розчині, рахуючи сахарозу, фруктозу та інші сполуки;
• якщо прилад має шкалу в градусах міцності напою і в Брікс, то точне значення показує друга шкала, а концентрація спирту визначається приблизно.

Є спеціальні таблиці, що дозволяють перевести показання однієї шкали значення по іншій. Але простіше придбати рефрактометр потрібної моделі із потрібним набором шкал.

Висновок

Рефрактометр – прилад, який корисно мати будь-якого самогонника. Працювати з ним нескладно, а виміри за умови дотримання всіх правил виходять досить точними. Для більш надійного результату рекомендується, крім рефрактометра, користуватися й іншими приладами, наприклад, спиртометром.

Вибір рефрактометра для спирту та його використання

Для правильного приготування спирту, вина та соків необхідні спеціальні інструменти. Одним з таких пристроїв є рефрактометр.

Що таке?

Рефрактометр - це оптичний пристрій, який вимірює кількість спирту або цукру в рідині за рахунок спотворення світла в призмі. Залежно від типу та моделі пристрою можна визначити концентрацію цукру та міцність алкогольного напою.

Рефрактометр використовується не тільки для виготовлення спирту, а й для соків, сусла та інших напоїв.

Принцип роботи залежить від деталей пристрою. Серцем рефрактометра вважається головна призма. Це прозоре скло, в якому міститься високий коефіцієнт заломлення світла. Безпосередньо на призму капається невелика кількість рідини, і через неї відбувається заломлення.Після цього рідина йде через кілька невеликих лінз, потрапляючи на проградуйовану шкалу і поділяючи шкалу на темну і світлу частину. Отримуваний кордон вважається результатом, який міститиме всю необхідну інформацію.

Рефрактометр – невеликий ручний прилад. Зберігати його потрібно у спеціальному твердому чохлі. Найчастіше він іде у комплекті з інструментом. Якщо чохла немає, підійде будь-яка коробка, яка має потрібний розмір.

Після роботи з приладом його необхідно протерти насухо ганчірочкою, але в жодному разі не використовувати воду. Через неї можуть виникнути великі похибки у результатах.

У середньому один інструмент шкала діапазону становить від 0 до 80% з вимірювальним кроком і похибкою від 1%.

Види

Практично всі прилади для виміру поділяються на види та сфери використання. Рефрактометри зустрічаються промислові, лабораторні та портативні (ручні). Для домашнього використання підходять саме ручні, хоча вони відрізняються тим, що менш функціональні мають більше похибок. Але великою перевагою є те, що портативні пристрої не такі громіздкі, вони легші у розумінні та експлуатації.

Спиртові рефрактометри бувають електронними та простими. Електронні прилади працюють від батарейок та мають більш точний результат.

Всі прилади дуже чутливі до температури рідини та домішок. Найчастіше помилками в шкалі «страждають» соки та алкогольні напої (коньяк чи віскі), тому що принцип роботи інструменту полягає у двокомпонентних рідинах. Це необхідно враховувати під час вибору приладу.

Популярні моделі

На ринку представлений великий асортимент приладів, що розширюється з кожним днем. Нижче представлений рейтинг найкращих ручних рефрактометрів.

• Прилад Kelilong RHW-80ATC для виміру алкоголю. Виробляється у Китаї. Належить до середнього цінового сегменту. Підійде для приватного виготовлення сусла, соків та винних напоїв. Основною характеристикою, заявленою виробником, вважається те, що пристрій безпомилково визначає кількість спирту рідини. Алюмінієвий корпус підвищує термін експлуатації. Інструменту не страшні перепади температур рахунок спеціальної оптичної системи, яка стискається чи розтягується від на неї температури. Вага приладу – 240 г.

• Японський прилад PAL-1 – один із найдорожчих ручних інструментів. Виробник заявляє, що рефрактометр добре вимірює рівень цукру в спирті, соках, соусах і навіть кетчупах. У приладу досить маленькі розміри – 5,5х10,9 см при вазі 100 г. Інструмент електричний, працює на батарейках. Результат виводиться на маленький екран. Калібрування проводиться за рахунок дистильованої води. Тимчасовий період від потрапляння рідини на призму до результатів займає лише 3 секунди. Основним мінусом для багатьох споживачів є ціна виробу.

• Ще один електричний прилад Milwaukee MA884. Країна-виробник – США/Європа. Найчастіше саме цей пристрій можна зустріти на різних підприємствах з виготовлення вина та безалкогольних напоїв. Процес тестування провадиться за 1,5 секунди. Але багато хто відзначає невелику похибку 0,2%. Корпус виготовлений із пластику, його розміри – 19,2х6,7 см, а вага складає 420 г. Прилад працює від батарейок, в комплект входить мірна піпетка.

Як користуватись?

Перед використанням приладу його необхідно відкалібрувати згідно з інструкцією із застосування. У комплектації до самого приладу йде спеціальна калібрувальна рідина, яка допомагає налаштувати прилад.

Якщо такої рідини немає, її замінюють звичайною дистильованою водою.

Калібрування здійснюється у такому порядку.

• Якщо це ручний рефрактометр, потрібно відкрити кришку, яка захищає призму. Декілька крапель рідини наноситься на поверхню. Після цього пластина закривається і слід почекати деякий час. У цей момент краплі заповнюють весь простір призми. Необхідно, щоб на поверхні не було зайвих бульбашок повітря чи порожніх просторів. Недостатня кількість випробуваного матеріалу не дасть результату.
• Далі призму треба спрямувати світ і подивитися в монокуляр. У цей час акуратно крутиться калібрувальне колесо до того моменту, поки позначка між межами темного і світлого не дорівнюватиме нулю.
• Після калібрування захисна пластина відкривається і все протирається м'якою тканиною насухо.

Щоб виміряти рівень спирту або цукру в рідині необхідно зробити ті самі маніпуляції, що і при калібруванні.

• На пластину капається невелика кількість рідини, після чого пластина закривається і вичікується 30 секунд. Матеріал розподілиться рівномірно і рідина адаптується під потрібну температуру.
• Рефрактометр прямує на джерело світла (краще всі вимірювання проводити вдень). Результат буде відображатися в монокулярі на межі між темною та світлою областю.
• Після дослідження призму слід протерти спеціальною тканиною.

Рефрактометр для вина Як користуватися інструкцією по застосуванню

Рефрактометри: принцип роботи, види, як користуватися

Навіщо потрібний рефрактометр?

У процесі самогоноваріння справжньому винокуру не обійтися без вимірювальних приладів: ареометра-виноміру АС-3 та спиртомірів. Наше загальне хобі стрімко розвивається, а разом із ним і вимірювальні прилади. Сьогодні поговоримо про рефрактометри. Девайс є оптичним приладом, який вимірює щільність рідини за рахунок заломлення світла, в результаті чого ми зможемо отримувати дані про міцність вимірюваної рідини або її цукристість.

Принцип роботи рефрактометра

Принцип досить простий і виходить з використанні явища заломлення світла. При переході однієї субстанції в іншу промінь відхиляється від прямолінійного напрямку в умовний кут. А співвідношення кута входження світла в речовину та кута заломлення його на кордоні називається коефіцієнтом заломлення. Через систему оптичних лінз світло потрапляє на шкалу рефрактометра. Залежно від кута заломлення промінь світла виявляється вищою або нижчою на шкалі приладу. Поглянувши в окуляр, бачимо, частина шкали за підсумком світла, а частина — темна. Що це означає? Все просто: за становищем межі розділу між світлом і тінню можна отримати необхідні нам дані, а саме: концентрацію цукру або спирту.

Види рефрактометрів

Зрозуміло, цей вимірювальний прилад став частиною винокурні справи не відразу. Спочатку їх використовували у лабораторіях та на великих виробництвах. Нам, як самогонникам, цікаві ручні рефрактометри, адже вони портативні та ергономічні. Рефрактометри самогонників поділяють на 3 види:

Калібрування рефрактометрів

Принцип дії нагадує дитячу підзорну трубу, яку ми любили в дитинстві. Для початку нам потрібно налаштувати прилад, використовуючи дистильовану воду:

Інструкція з використання рефрактометра для вимірювання напоїв

Для вирішення цього питання підійде виключно рефрактометр для виміру цукру (шкала на спирт дасть спотворені показники).Заміряємо цукристість до і після бродіння, потім робимо розрахунки на спеціальному калькуляторі спирту.

Для визначення ефективності використання рефрактометрів у процесі бродіння, можете використовувати наш калькулятор вимірювання щільності до і після бродіння, і порівняти ваші показники сусла в процесі приготування сусла і після його переробки в кінцевий напій.

Підбиваючи підсумки, хочеться відзначити, що рефрактометр — річ необхідна самогоннику. Для порівняння значень та більш інформативних висновків щодо точних показань рекомендуємо додатково також використовувати ареометри та спиртоміри. До того ж, рефрактометри, які є у нас — чудовий варіант для подарунка людині, яка створює домашні напої.

Як користуватись рефрактометром: докладна інструкція

Рефрактометр – це оптичний прилад, призначений для вимірювання густини рідини за рахунок заломлення світла. Любителі саморобних алкогольних напоїв використовують рефрактометри для визначення концентрації цукру в суслі та для вимірювання міцності водно-спиртових розчинів (горілки або добре очищеного самогону).

Принцип роботи рефрактометра

Робота рефрактометра заснована на різниці заломлення світла у різних середовищах. При зростанні щільності досліджуваної рідини одночасно і збільшується пропорційно індекс її рефракції (заломлення). Для розчинів за зразок (нульове значення) береться дистильована вода.

Досліджувану рідину наносять на головну призму прозоре скло з високим коефіцієнтом заломлення сонячних променів. Через систему лінз заломлене світло потрапляє на шкалу з градацією, поділяючи її на світлу та темну частину. Шкалу можна побачити через монокуляр.Саме межа між світлою та темною частиною шкали показує чисельне значення, наприклад, концентрацію цукру в соку або спирту у воді.

Зовні всі пристрої виглядають однаково

Види рефрактометрів

Рефрактометри бувають лабораторними, промисловими та портативними. У домашніх умовах застосовуються портативні рефрактометри. Вони не такі функціональні та точні як два інші види, зате менш громіздкі та простіше в експлуатації.

Домашнім винокурам цікаві два види рефрактометрів:

• для цукру – визначають концентрацію цукру у розчині, видають результат у одиницях Brix (Брікс, символ °Bx). Наприклад, 19 °Bx означає, що в 100 г сусла міститься 19 г сахарози та 81 г води. Важливо, що співвідношення береться за масою, а чи не обсягом. Більшість побутових рефрактометрів працюють у діапазоні від 0 до 32-40 бриксів, цього достатньо для потреб винокура. Вимірявши вміст цукру в суслі до початку і після завершення бродіння, можна розрахувати міцність вина, пива або браги. Для аналогічних цілей використається інший пристрій – сахарометр.
• для спирту – визначають концентрацію спирту у водно-спиртовому розчині, більшість моделей видають результат у відсотках від обсягу (% об.). Аналогічний пристрій – спиртометр.

Будь-який рефрактометр призначений для роботи у двокомпонентних рідинах, а наявність невеликих концентрацій сторонніх речовин збільшує похибку вимірювань. Наприклад, кислоти у фруктових соках спотворюють заломлення, тому зростає помилка рефрактометра для цукру. Така сама ситуація і з рефрактометром для спирту – він добре працює для горілки та очищених дистилятів, але починає давати неправильне значення у випадку з витриманим алкоголем – коньяком чи віскі, а для вина та пива не підходить зовсім.Цю особливість слід враховувати, проводячи виміри.

Також рефрактометри чутливі до температури рідини та навколишнього середовища. Рекомендується проводити вимірювання при температурі досліджуваної рідини та повітря 20 °C. Винятком є ​​рефрактометри з позначкою АТС (автоматична температурна компенсація), такі пристрої здатні працювати в температурному діапазоні (+10-30 ° C), точні значення, а також клас точності приладу вказаний у технічному паспорті.

Рефрактометр із температурною компенсацією

Інструкція до рефрактометра

Калібрівка

Перед використанням рефрактометра його потрібно відкалібрувати. Калібрувальна рідина йде в комплекті разом з приладом, а якщо її немає, можна взяти дистильовану воду.

1. Підняти захисну пластину. Капнути 2-3 краплі дистильованої води (калібрувальної рідини) на призму.
2. Закрити захисну пластину так, щоб рідина рівномірно розподілилася по призмі, не було бульбашок та сухих місць.
3. Зачекати 30 секунд, поки зразок адаптується до температури навколишнього середовища.
4. Направити рефрактометр призмою у напрямку природного денного освітлення та подивитися в монокуляр. Підкручувати гвинт калібрування до тих пір, поки кордон між синьою і білою областями не буде на нульовій позначці.
5. Відкрити захисне скло, протерти м'якою ганчіркою (іде в комплекті з рефрактометром) саме скло та призму від калібрувальної рідини (дистильованої води). Закрити пристрій.

В інструкції до більшості моделей рефрактометрів рекомендується проводити калібрування перед кожним виміром, але на практиці це необхідно не частіше 1-2 разів на місяць або після того, як пристрій не використовувався тривалий час - 3 і більше місяців

Як користуватись рефрактометром

1. Відкрити захисне скло (пластину), капнути на призму 2-3 краплі рідини, що досліджується (соку, пивного сусла, браги і т.д.).
2. Закрити пластину, почекати 30 секунд, щоб рідина рівномірно розподілилася по всій призмі, не повинно бути без сухих місць та бульбашок.
3. Піднести рефрактометр до джерела денного освітлення (підходить лише природне денне світло, навіть бічне флуоресцентне джерело світла спотворює вимірювання).
4. Переглянути монокуляр і зняти показання. Шукане значення буде на межі між темною та світлою областю.
5. Відкрити пластину рефрактометра. Протерти захисне скло та призму м'якою тканиною. Закрити прилад та покласти на зберігання.

На цьому прикладі рідина містить 17,5 брикс цукру

Особливості експлуатації

Рефрактометр не можна занурювати у воду та інші рідини, допускати попадання вологи усередину, а також наносити на призму агресивні хімічні речовини, які можуть пошкодити її покриття. Чистити інструмент можна лише тканиною, яка постачається в комплекті.

Як виміряти рефрактометром міцність вина, браги чи пива

Для цих цілей використовувати спиртовий рефрактометр не вийде, тому що цукор та інші речовини суттєво спотворюватимуть виміри.

Дізнатися про міцність вина (браги, пива) можна за допомогою рефрактометра для цукру. Для цього потрібно заміряти цукристість сусла до початку і після бродіння, потім розрахувати.

Відомо, що 1% цукру, що перебродив, дає близько 0,6% спирту. Наприклад, якщо до бродіння сік містив 22% цукру, а після – 3%, то зразкова міцність вина буде 11,4% ((22 – 3) * 0,6 = 11,4).

Більш просунутий і точний метод розрахунку закладений у калькуляторі спирту до і після бродіння, вводити значення потрібно не Брикс, а в одиницях Wort SG (є не на всіх пристроях).

Введіть ліворуч вихідні дані

На виході вийде сусло із вмістом

Рефрактометр для вина, пива чи браги – повна інструкція

На читання 4 хв Переглядів 408 Опубліковано 10.08.2021

Принцип роботи рефрактометра

Характеристики рефрактометра засновані на різниці у заломленні світла у різних середовищах. Зі збільшенням щільності рідини, що розглядається, одночасно і пропорційно збільшується її показник заломлення (заломлення). Для розчинів стандарт приймається дистильована вода (нульове значення.

Випробувальна рідина наноситься на основну призму - прозоре скло з високим показником заломлення сонячного світла. Через систему лінз заломлене світло з градацією потрапляє на шкалу, поділяючи її на світлі та темні частини. Масштаб можна побачити у монокуляр. Це межа між світлою та темною частинами шкали, яка показує числове значення, наприклад, концентрацію цукру в соку або спирту у воді.

Домашніх кінотеатрів цікавлять два типи рефрактометрів:

• для спирту: для визначення концентрації спирту у водно-спиртовому розчині більшість моделей видають результат у відсотках від обсягу (про.%). Аналогічним приладом є вимірник алкоголю.
• для цукру – визначити концентрацію цукру в розчині, результат вивести в одиницях Брікса (Brix, символ °Bx). Наприклад, 19 ° Bx означає, що 100 г сусла містить 19 г сахарози та 81 г води. Важливо, що це співвідношення ґрунтується на масі, а не на обсязі. Більшість домашніх рефрактометрів працюють у діапазоні від 0 до 32-40 Brix, що достатньо для потреб дистилятора. Вимірюючи вміст цукру в суслі до та після ферментації, ви можете розрахувати міцність вина, пива чи сусла. Для аналогічних цілей використовується інший прилад – цукромір.

Будь-який рефрактометр розрахований працювати з двокомпонентними рідинами, і навіть невеликих концентрацій сторонніх речовин збільшує похибка виміру. Наприклад, кислоти у фруктових соках спотворюють рефракцію, тому похибка рефрактометра цукру збільшується. Те саме і зі спиртовим рефрактометром — він добре працює для горілки та рафінованих спиртних напоїв, але починає давати невірні значення у разі витриманого алкоголю — коньяку чи віскі, і зовсім не підходить для вина та пива. Цю особливість необхідно враховувати під час проведення вимірювань.

Рефрактометри також чутливі до температури рідини та навколишнього середовища. Рекомендується проводити вимірювання при температурі досліджуваної рідини та повітря 20°C. Виняток становлять рефрактометри з маркуванням ATC (автоматична температурна компенсація), такі прилади здатні працювати в діапазоні температур (+10-30°C). Точні значення, а також клас точності приладу вказані у паспортному листі.

1. Підніміть захисну пластину. Нанесіть на призму 2-3 краплі дистильованої води (калібрувальної рідини).
2. Закрийте захисну пластину, щоб рідина рівномірно розподілялася по призмі, не було бульбашок та сухих плям.
3. Зачекайте 30 секунд, доки зразок не досягне кімнатної температури.
4. Направте рефрактометр призмою у напрямку природного денного світла та дивіться у телескоп. Затягуйте калібрувальний гвинт доти, доки межа між синьою та білою областями не досягне нульової позначки.
5. Відкрийте захисне скло, очистіть саме скло та призму м'якою тканиною (входить до комплекту поставки рефрактометра) від калібрувальної рідини (дистильованої води). Закрийте пристрій.

В інструкціях до більшості моделей рефрактометрів рекомендується проводити калібрування перед кожним виміром, але на практиці це необхідно не частіше 1-2 разів на місяць або після тривалої перерви у використанні - 3 і більше місяців

Як користуватись рефрактометром

1. Відкрийте захисне скло (плоське), капніть на призму 2–3 краплі рідини, що досліджується (сік, пивне сусло, сусло тощо).
2. Закрийте пластину, зачекайте 30 секунд, щоб рідина рівномірно розподілилася по всій призмі, не повинно бути сухих плям та бульбашок.
3. Перемістіть рефрактометр ближче до джерела денного світла (підходить лише природне денне світло, бічне флуоресцентне джерело світла також спотворює вимірювання).
4. Подивіться в монокуляр і зніміть свідчення. Потрібне значення буде на межі темних та світлих ділянок.
5. Відкрийте пластину рефрактометра. Протріть захисне скло та призму м'якою тканиною. Закрийте пристрій та покладіть на зберігання.

Як виміряти рефрактометром міцність вина, браги чи пива

Для цих цілей використовувати спиртовий рефрактометр не вийде, тому що цукор та інші речовини значно спотворюють вимірювання.

Дізнатися про міцність вина (сусла, пива) можна за допомогою цукрового рефрактометра. Для цього необхідно виміряти вміст цукру в суслі до та після бродіння, а потім провести розрахунки.

відомо, що 1% ферментованого цукру дає близько 0,6% алкоголю. Наприклад, якщо до бродіння сік містив 22% цукру, а після - 3%, зразкова міцність вина буде 11,4% ((22 - 3) * 0,6 = 11,4).

У алкогольному калькуляторі до і після бродіння встановлений досконаліший і точніший метод розрахунку; необхідно вводити значення над Brix, а одиницях Wort SG (доступно не всіх пристроях).

ПІДДІЛЬНА ЩІЛЬНІСТЬ

Ви ввели неправильні дані

Ви ввели неправильні дані

Зліва введіть вихідні дані

Висновок буде обов'язково з контентом