Дієта при дискінезії жовчовивідних шляхів (ДЖВП): правила харчування

Дискінезія жовчовивідних шляхів не призводить до смерті. Але це не означає, що можна запускати цей стан. Застій у жовчовивідних протоках здатний провокувати розвиток захворювань системи ШКТ, наприклад, холецистит, жовчнокам'яну хворобу та ін.

Живлення при дискінезії жовчовивідних шляхів як у дорослих, так і у дітей полягає в дрібності порцій. Крім цього, потрібно знати, що можна їсти, а що ні.

Дискінезія жовчовивідних шляхів спостерігається у 30% населення, причому більшість не має поняття, що являє собою дане захворювання. Незважаючи на те, що ця хвороба не загрожує життю, важливо її вчасно виявити. ДЖВП небезпечна не сама по собі, а своїми ускладненнями, які неодмінно виявляться, якщо її не вилікувати.

Говорячи простою мовою, ДЖВП виникає, коли відбувається неправильний відтік жовчі. Остання потрібна для нормального розщеплення жирів. Тому, якщо цей процес йде зі збоями, організм недоотримує жирні кислоти та вуглеводи. Залежно від швидкості виведення в кишечник виділяють гіпокінетичну дискінезію та гіперкінетичну дискінезію.

Особливу увагу слід звернути на те, що даному захворювання схильні люди різного віку. Однак у групі ризику найчастіше знаходяться саме жінки.

Дієта при ДЖВП

Дотримання дієти при дискінезії жовчовивідних шляхів у дорослих та дітей дозволяє знизити ймовірність ризику ускладнень для травної системи.Через збагачений раціон пацієнт здатний заповнити відсутні елементи, що сприяє якнайшвидшому одужанню.

Правильне харчування нормалізує стан шлунково-кишкового тракту та жовчовивідних проток за допомогою стабілізації видільної функції.

1. Харчуватись необхідно 6 разів на добу, але дробовими порціями. За такого режиму немає ймовірності переїдання. До того ж, шлунку легше перетравлювати дрібні порції, ніж більші і разові.
2. Кожен прийом їжі повинен бути в певний час. Змінювати ритм не можна. В іншому випадку жовчовивідні шляхи продовжать працювати зі збоями, що супроводжуватиметься спазмами та сильним болем.
3. Показано лише щадна їжа. Готувати потрібно за допомогою варіння або на пару. Смажене протипоказано однозначно. Гасіння допустиме, але не під час загострення захворювання.
4. Їжа має бути теплою, але ніяк не холодною чи гарячою. Незвичні температури сприяють подразненню стінок жовчного міхура і, як наслідок, збивають ритм його роботи.
5. Потрібно відмовитися від солі та спецій, які пов'язують воду.
6. За добу необхідно випивати не менше 2 л води. Рідина розріджує жовч, покращуючи її виведення з організму.
7. Віддавати перевагу варто їжі, яка багата на клітковину. Найбільше її міститься в цілісному зерні та бобових. Далі йдуть деякі овочі та фрукти (цибуля-порей, баклажан, ківі, груші, яблука та ін.)
8. Також покращує відтік жовчі їжа, що містить ліпотропні речовини. Ці сполуки затримують жирову інфільтрацію печінки, яка часто виникає при нестачі білка, збоях роботи підшлункової залози або неправильному харчуванні.
9. За ДЖВП не можна голодувати. Потрібно обов'язково щось з'їсти, якщо ви відчуваєте характерні відчуття, навіть якщо вони виникають перед сном. Найкраще для таких цілей підходять сухофрукти або звичайні фрукти.

Дотримання цих рекомендацій покращить стан здоров'я та нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту. Якщо ж не слідувати, ризик розвитку жовчнокам'яної хвороби зросте в кілька разів.

Крім того, важливо не забувати, що при дискінезії жовчовивідних шляхів у дітей ця дієта також актуальна.

Лікарі наголошують, що правильне харчування відіграє ключову роль в управлінні дискінезією жовчовивідних шляхів. Основну увагу слід приділити збалансованому раціону, багатому на клітковину, вітаміни і мінерали. Рекомендується включати в меню нежирні сорти м'яса, риби, овочі, фрукти та злакові. Важливо уникати продуктів, що сприяють утворенню газів і подразнюють шлунково-кишковий тракт, таких як гострі, смажені та жирні страви. Фахівці також радять їсти невеликими порціями, але частіше, щоб не перевантажувати жовчний міхур. Регулярне вживання достатньої кількості рідини, переважно у вигляді води або трав'яного чаю, сприяє поліпшенню жовчовиділення. Лікарями також відзначається значущість дотримання режиму харчування та уникнення стресів, що в сукупності допомагає знизити симптоми та покращити загальний стан пацієнта.

Ускладнення ДЖВП

• запор,
• гострий, хронічний панкреатит,
• жовчнокам'яну хворобу,
• атеросклероз,
• екзему,
• атопічний дерматит,
• гастрит.

Їжа у великих кількостях, а також несистематичний характер харчування сприяють збільшенню навантаження на ШКТ. А це, у свою чергу, викликає гіпервироблення жовчі.

Такий ефект стимулює жирна, гостра і солона їжа. Так як висновок жовчі при ДЖВП уповільнений або взагалі гальмується, вона залишається в жовчному міхурі, провокуючи дискомфорт та виникнення больового синдрому.

Якщо цей стан не лікувати і не дотримуватися дієти, високий ризик розвитку холециститу або запалення жовчного міхура. А це загрожує постійними больовими відчуттями ниючого характеру під час будь-якої фізичної активності. При цьому ви навіть не відразу зможете зрозуміти причини цього, оскільки найчастіше біль віддає в руки та лопатки.

Характерними симптомами застою жовчі є блювання, відрижка та гіркий смак у роті.

Крім того, відмова від правильного режиму харчування та ігнорування призначень лікаря призведуть до збільшення ваги та атеросклерозу. У зв'язку з цим при дискінезії жовчовивідних шляхів важливо дотримуватись дієти і готувати їжу належним чином.

Що не можна їсти при ДЖВП

Люди з розладом системи шлунково-кишкового тракту часто вважають, що їм доведеться кардинально поміняти свої харчові звички. Крім того, завжди є страх, що раціон стане вкрай мізерним, нерізноманітним. Однак якщо йдеться про ДЖВП, це не зовсім правильно. Ось список дозволених продуктів:

• молочні або овочеві супи,
• нежирні риби та м'яса, птиці,
• паста групи А (тверді сорти пшениці),
• крупи, висівки,
• каші молочні,
• черствий хліб, сухарі,
• молоко, яйця некруто, омлет, нежирні сири,
• кефір, йогурт,
• олії вершкові та рослинні в невеликих дозах,
• запечені або відварені овочі (свіжі краще дуже дрібно шаткувати),
• свіжі фрукти в дрібній нарізці,
• чай з лимоном, ягідні настої, розведені наполовину водою соки,
• зефір та пастила в невеликих кількостях,
• мед (якщо немає алергії).

Особливу увагу слід звернути на кавун. Ця ягода має нормалізуючий ефект на травну систему, а завдяки вмісту вітамінів і мікроелементів змінюється склад жовчі, причому таким чином, що її відтік значно полегшується.

Кавун виводить шкідливі речовини з організму, нормалізує мікрофлору кишечника, покращує метаболізм печінки та є профілактичною їжею при жовчнокам'яній хворобі.

Дієта при дискінезії жовчовивідних шляхів стає важливим аспектом лікування та профілактики загострень. Багато пацієнтів зазначають, що дотримання правил харчування значно покращує їхнє самопочуття. Основні рекомендації включають відмову від жирної, смаженої та гострої їжі, що дозволяє знизити навантаження на печінку та жовчний міхур. Натомість акцент робиться на легкі, легко засвоювані продукти: овочі, фрукти, нежирні сорти м'яса та риби.

Деякі люди підкреслюють важливість дробового харчування - невеликими порціями 5-6 разів на день, що допомагає підтримувати нормальний рівень жовчі та запобігає застою. Також корисним є вживання достатньої кількості рідини, що сприяє поліпшенню обміну речовин. Однак варто пам'ятати, що індивідуальні особливості організму можуть вимагати коригування в дієті, тому консультація з лікарем або дієтологом є необхідною.

Меню під час загострення ДЖВП

1. Перший день:
   • Сніданок: вівсяна каша, склянка ряжанки.
   • Другий сніданок: яблуко без шкірки.
   • Обід: парні овочі, парні фрикадельки, овочевий суп, кисіль.
   • Полудень: банан.
   • Вечеря: картопляні вареники, овочевий салат.
2. Другий день:
   • Сніданок: сметани з сиром, зелений чай.
   • Другий сніданок: розведений водою сік.
   • Обід: овочевий суп, варене м'ясо, вінегрет, кисіль.
   • Полудень: яблуко.
   • Вечеря: омлет на пару, салат із огірків.
3. Третій день:
   • Сніданок: рисова каша на воді з хлібцем, настій шипшини.
   • Другий сніданок: банан.
   • Обід: суп з овочів, риби з овочами на пару, компот.
   • Полудень: компот із печивом.
   • Вечеря: гречана каша на воді, буряковий салат.

Важливо вживати їжу, коли вона вже трохи охолола.

Овочі та фрукти мають бути подрібнені. Якщо ви готуєте салат, то в заправці не місце рослинній олії в надлишкових кількостях (краще взагалі брати оливкову).

Як правило, ДЖВП провокується неправильним харчуванням. Часто люди не можуть дотримуватись режиму через роботу, а тому наїдаються на ніч. Це дуже шкодить шлунку. Щоб запобігти ДЖВП, прийом їжі має бути у певний час, а порції – дробовими.

Питання-відповідь

Які продукти слід виключити із раціону при дискінезії жовчовивідних шляхів?

При дискінезії жовчовивідних шляхів рекомендується уникати жирної, смаженої та гострої їжі, а також продуктів, що містять багато холестерину, таких як жирне м'ясо, ковбаси, вершкове масло та деякі молочні продукти. Також варто обмежити споживання кави, шоколаду та газованих напоїв.

Який режим харчування рекомендується дотримуватись при ДЖВП?

При дискінезії жовчовивідних шляхів рекомендується дрібне харчування, тобто прийом їжі 5-6 разів на день невеликими порціями. Це допомагає уникнути перевантаження жовчного міхура та сприяє більш рівномірному виділенню жовчі.

Чи можна вживати алкоголь при дискінезії жовчовивідних шляхів?

Алкоголь слід уникати, оскільки він може посилити симптоми та призвести до погіршення стану. Вживання спиртних напоїв може спричинити спазми жовчних шляхів і порушити нормальне функціонування жовчного міхура.

Поради

РАДА №1

Слідкуйте за режимом живлення. При дискінезії жовчовивідних шляхів важливо дотримуватись регулярного графіка прийомів їжі. Намагайтеся їсти 5-6 разів на день невеликими порціями, щоб уникнути навантаження жовчного міхура і забезпечити стабільний відтік жовчі.

РАДА №2

Уникайте жирної та смаженої їжі. Обмежте споживання продуктів із високим вмістом жирів, особливо трансжирів. Вважайте за краще відварені, запечені або приготовлені на пару страви, щоб знизити навантаження на печінку та жовчний міхур.

РАДА №3

Зволожуйте організм. Пийте достатню кількість рідини, переважно чистої води або трав'яного чаю. Це допоможе підтримувати нормальну консистенцію жовчі та запобігти утворенню каменів у жовчному міхурі.

РАДА №4

Включайте в раціон продукти, багаті на клітковину. Овочі, фрукти та цільнозернові продукти сприяють нормалізації травлення та покращенню роботи жовчовивідних шляхів. Особливо корисні буряки, морква та яблука.

Дієта при дискінезії жовчовивідних шляхів: раціон та зразкове меню

Яке б лікування при дискінезії жовчовивідних шляхів не було призначене, воно не буде ефективним без дотримання дієти. Насамперед потрібно регулярно харчуватися, не допускати тривалих перерв між їдою.

Основні правила дієти при різних типах ДЖВП у дорослих та дітей

Нюанси дієти зазвичай уточнюються у лікаря. Вони залежить від типу дискінезії.

Наприклад, при надмірному виділенні жовчі повністю виключаються продукти, що призводять до виділення секрету. При гіпомоторної функції слід навпаки стимулювати вироблення жовчі. Тому в раціон вводиться сметана, вершки, вершкове масло.

Суворість дієти залежить від ступеня хвороби.Якщо починається загострення хвороби, то потрібно дуже суворо дотримуватись встановленого режиму харчування.

Щоб швидше одужати, дотримуйтесь кількох правил:

1. Виключити із раціону заборонені продукти.
2. Збільшити кратність їди.
3. Готувати їжу методами, що щадять.
4. Їсти щодня приблизно в один і той же час.
5. За 2 години до нічного сну влаштовувати собі легку вечерю.

Зважайте на те, що при вживанні гарячої або холодної їжі зберігається ризик загострення захворювання. Занадто холодне призводить до виникнення спазмів жовчовивідних проток. Гаряча їжа є причиною додаткового дратівливого ефекту.

Думка лікарів:

При дискінезії жовчовивідних шляхів важливо стежити за раціоном, щоб уникнути загострень та покращити загальний стан пацієнта. Лікарі рекомендують дотримуватися дієти № 5 за Певзнером, за винятком жирних, смажених, гострих продуктів, алкоголю, кави та шоколаду. Раціон має бути багатий на вітаміни, мінерали, клітковину. Зразкове меню включає овочеві супи, каші, нежирні м'ясні та рибні страви, кисломолочні продукти, фрукти. Важливо вживати їжу в невеликих порціях, уникати переїдання та дотримуватись режиму харчування. Дотримання правильної дієти допоможе знизити навантаження на жовчовивідні шляхи та покращити роботу печінки.

Що можна і що не можна їсти?

При дискінезії призначається дієта 5. Вона необхідна у тому, щоб повністю оздоровити травну систему.

Добове утримання будівельного матеріалу розподіляється особливим чином. На день потрібно з'їдати білка не більше 100 гр. Жиров можна використати не більше 90 гр. Максимально можливий вміст калорій – до 3000.

Ви можете дозволити собі:

• Нездобні борошняні вироби.
• Овочеві та круп'яні супи.
• М'ясо нежирних сортів.
• Риба.
• Молочна ковбаса та докторська.
• Молочні продукти.
• Яйця некруто.
• Крупи та овочі.

Мед у невеликих кількостях дозволяється поза стадією загострення. Можна їсти пастилу, мармелад та пити неміцний чай. Мінеральна вода теж корисна, але вона має бути без газу.

Не дозволяється їсти страви, виготовлені з субпродуктів. Потрібно забути про сало, копченості, яєчню. Під забороною здобна випічка, вершки та молоко 6%.

Зразкове меню на тиждень при дискінезії жовчовивідних шляхів

Незважаючи на низку обмежень, меню на тиждень може бути різноманітним. Пам'ятайте, що обсмажувати продукти категорично забороняється, оскільки відбувається руйнування полінасичених жирних кислот та формування токсичних речовин.

Досвід інших людей

Дієта при дискінезії жовчовивідних шляхів відіграє важливу роль у підтримці здоров'я печінки та жовчного міхура. Люди, які зіткнулися з цим станом, відзначають, що правильно складене харчування допомагає знизити симптоми та покращити загальне самопочуття. Раціон при дискінезії жовчовивідних шляхів має бути багатий на білки, низькі за вмістом жирів і вуглеводів. Зразкове меню включає овочі, фрукти, нежирні молочні продукти, рибу, м'ясо з низьким вмістом жиру. Важливо виключити смажену, жирну, гостру їжу, алкоголь. Дотримання дієти супроводжується позитивними відгуками та покращенням загального стану організму.

Раціон харчування у дорослих

Раціон харчування при ДЖВП у дітей

Потрібно налаштувати дитину так, щоб безболісно для неї виключити з раціону фаст-фуд, газовані напої, морозиво та жувальні гумки.

Замініть ціпси цільнозерновим хлібом та крекерами. З десерту дозволяється їсти стиглі ягоди полуниці, пити компот, фруктовий сік і робити смузі.

Біль та дискомфорт може викликати прийом у великій кількості вуглеводів та жирів. Коли період загострення виявиться пройденим, можна буде розширити меню дієти.

Прискорити одужання можуть тушковані овочі, сир і м'ясні страви, приготовані на пару.

Рецепти страв

Часто при дискінезії жовчовивідних шляхів лікарі наголошують на гречаній каші. Це з тим, що вона містить багатий запас мінералів.

Цей компонент призводить до стимуляції моторики кишечника, знижує навантаження травлення на жовчний міхур і печінку. Для приготування овочевого супу з гречкою потрібно:

Вимити та очистити картоплю, моркву. Зварити овочевий бульйон.Коли всі компоненти будуть практично готові, додайте промиту гречану крупу. Порізаний рівними шматками плавлений сир та зелень додається приблизно за 10 хвилин до закінчення приготування страви.

Для різноманітності раціону можна приготувати спагетті із морепродуктами.

Креветки та мідії мають високу поживну цінність. Можуть успішно використовуватись на різних стадіях захворювання. Спочатку відваріть спагетті в солоній воді та промийте. Морепродукти висушіть на повільному вогні разом із вершковим маслом. Потім залишиться додати молоко та борошно. Гасіть соус ще 10 хвилин помішуючи. Потім заправте їм спагетті.

Протипоказання

Насамперед слід виключити продукти, в яких містяться пурини, щавлеві кислоти, ефірні олії та холестерин. Ці компоненти призводять до того, що жовч стає густішим, порушується її відтік. Але до спеціальної дієти є свої протипоказання.

Наприклад, якщо жовчні шляхи заповнені камінням, а протоки звужені, потрібно ще строгіше лікувальне харчування.

Протипоказанням до дієти є:

Результати дієти

Зазвичай самопочуття покращується приблизно на 2-3 добу. Зникає почуття важкості, шкірні покриви мають здоровий колір.

Через тиждень напади виникають рідше, стають менш тривалими та болючими. Поступово зникає нудота та інші симптоми. Якщо дотримуватися правильного раціону в термін від 6 місяців до 2 років, можна повністю вилікуватися від цього захворювання.

Часті запитання

Що краще їсти при дискінезії жовчовивідних шляхів?

У раціоні мають домінувати овочі, фрукти, продукти з високим вмістом рослинної клітковини, солей магнію (гречка, капуста, морква, нежирні сорти м'яса, зелень, висівки, відвар шипшини).Забезпечити ефективний відтік жовчі допомагає вживання рослинних олій, вершків, яєць.

Що не можна їсти при дискінезії жовчовивідних шляхів?

Виключаються алкогольні напої, будь-які продукти, що сприяють підвищенню газоутворення, кави та міцний чай, смажені страви, спеції та соуси. Рекомендації щодо харчування при дискінезії жовчовивідних шляхів включають зменшення порцій їжі, вживання її кожні 2-3 години (дрібне харчування) і зниження калорійності їжі.

Що на сніданок при дискінезії?

Вівсянка: знижує рівень холестерину та покращує перистальтику травної системи. Кіноа: містить харчові волокна, білок та незамінні амінокислоти, які можуть сприяти здоровому функціонуванню ЖВП. Пшеничні висівки: багаті на харчові волокна і можуть допомогти в регуляції перистальтики кишечника.

Який стіл при дискінезії жовчовивідних шляхів?

Стіл №5. Ця дієта призначається при захворюваннях печінки та жовчовивідних шляхів.

Дієта при дискінезії жовчовивідних шляхів

Медичний редактор: Земерєва Н.Ю., фізіотерапевт
Липень, 2020.

Про дискінезію жовчовивідних шляхів (ДЖВП) говорять, коли знижується тонус жовчних шляхів, внаслідок чого порушується відтік та циркуляція жовчі.

Розрізняють дискінезію за гіперкінетичним типом (підвищений тонус жовчного міхура) та дискінезію за гіпотонічним типом (тонус жовчного міхура ослаблений).

Причинами ДЖВП є:

• нераціональне харчування з порушенням режиму прийому їжі;
• захворювання печінки та жовчного міхура;
• зловживання спиртними напоями

Основні правила дієти при ДЖВП

Метою лікувального харчування при дискінезії жовчовивідних шляхів є забезпечення щадного функціонування печінки, поліпшення відтоку жовчі, нормалізація роботи жовчовивідних шляхів, печінки, а також інших органів травлення.

Важливо, щоб харчування було повноцінним: воно має містити фізіологічну кількість білків і вуглеводів, але, в той же час, в ньому має бути деяке обмеження жирів, особливо тугоплавких.

Відповідно до класифікації Певзнера дієта при дискінезії жовчних шляхів відповідає лікувальному столу №5. За наказом №330 МОЗ РФ при цьому захворюванні рекомендується дотримуватися основного варіанта дієти (ОВД), в який і входить лікувальний стіл №5.

Добовий вміст поживних речовин у лікувальному харчуванні:

• білки – 85-90г, їх до 45г білків тваринного походження;
• жири – 70-80г, їх 25-30г рослинних масел;
• вуглеводи – 300-330г, простих цукрів – до 30-40г.

Добова калорійність раціону становить 2170–2400 кілокалорій.

Основні принципи дієти

• режим харчування;
  У лікувальному харчуванні при захворюванні жовчних шляхів мається на увазі дробність: їда має бути частим і невеликими порціями, до 5-6 разів на день. Важливо виключити переїдання, харчуватися в той самий час, це налаштовує жовчний міхур на вироблення жовчі, а жовчні шляхи викидають її в кишечник у певні години. Це сприяє нормалізації відтоку жовчі, кращому перетравленню та засвоєнню їжі в кишечнику. Частий прийом їжі маленькими порціями не дозволяє жовчі застоюватися в міхурі, не дає надмірно скорочуватися жовчовивідних шляхів та міхура, що зазвичай і провокує болі.
• кулінарна обробка;
  Всі страви для хворих з дискінезією жовчовивідних шляхів повинні бути приготовлені у відвареному або запеченому вигляді. Допускається (рідко) гасіння продуктів. Смаження заборонено, оскільки при жарінні частково руйнуються поліненасичені жирні кислоти та формуються токсичні речовини (альдегіди, кетони), що збільшує навантаження на жовчний міхур та жовчні шляхи, подразнює печінкову паренхіму та шлункову слизову оболонку. Протирається лише м'ясо з великим вмістом сполучної тканини (жилисті сорти).
• температурний режим;
  Суворих обмежень у дієті при захворюванні на жовчні шляхи немає. Страви подаються в теплому вигляді (15-60 градусів Цельсія), виключаються лише холодні продукти, які викликають спазми жовчовивідних шляхів, порушуючи температурний принцип функціонування травної системи.
• сіль та рідина;
  Необхідно дещо зменшити споживання кухонної солі (до 6-8г): надлишок хлористого натрію сприяє затримці рідини в організмі, що спричиняє згущення слизу та ускладнює його евакуацію з жовчного міхура. Кількість споживаної рідини має сягати 2-2,5 літрів на добу. Такий обсяг сприяє розрідженню жовчі, перешкоджає каменеутворенню в жовчному міхурі, виводить холестерин та токсини з організму.
• алкоголь;
  Слід відмовитися чи хоча б обмежити прийом спиртних напоїв. Міцні алкогольні напої викликають спазм гладком'язової мускулатури та, відповідно, жовчних шляхів, що веде до порушення відтоку та застою жовчі. Крім того, розщеплення етанолу відбувається у печінці, а надмірна кількість цієї речовини збільшує навантаження на неї та провокує розвиток печінкових захворювань.
• харчові волокна;
  Клітковина, в якій у великій кількості містяться харчові волокна, повинна обов'язково входити в лікувальне харчування при захворюванні на жовчні шляхи. По-перше, вона нормалізує відділення жовчі, знижує рівень холестерину в ній і виводить поганий холестерин з організму. По-друге, харчові волокна розм'якшують кал і активізують кишкову перистальтику, що попереджає запори. А, по-третє, клітковина лужить жовч, що перешкоджає утворенню каменів у жовчному міхурі.

Заборонені продукти при ДЖВП

У лікувальному харчуванні при цьому забороняються продукти, які посилюють секрецію жовчі, підвищують скорочувальну функцію жовчного міхура та жовчовивідних шляхів. Не рекомендуються також страви, що сприяють застою та згущенню жовчі, виключаються продукти, що викликають роздратування не тільки жовчовивідних шляхів, а й шлунка.

Таким чином, необхідно виключити продукти з високим вмістом:

• пуринів;
• екстрактивних речовин;
• щавлевої кислоти;
• ефірних олій;
• холестерину.

Ці речовини роблять жовч густою і в'язкою, порушують її відтік і сприяють каменеутворенню.

Забороняється вживання у великій кількості тугоплавких жирів, які ускладнюють розщеплення та всмоктування поживних речовин.

До списку заборонених продуктів входять:

• свіжий хліб та здобна випічка, у тому числі смажена (млинці, пиріжки, оладки);
• наваристі бульйони з риби, грибів, м'яса та птиці;
• жирні сорти м'яса, жилисте м'ясо (свинина, баранина);
• кулінарний жир; сало всіх сортів;
• птах (качка, гусак, жирна курка зі шкірою);
• гострі та пряні овочі (редька, ріпа, редис, зелена цибуля, часник у свіжому вигляді, щавель, шпинат), у яких багато щавлевої кислоти;
• бобові;
• яйця смажені та круто (через надлишок холестерину);
• субпродукти (мозки, язик, нирки, печінка);
• майже всі ковбаси, копченості;
• соління, квашена капуста;
• консерви м'ясні та рибні, ікра;
• приправи (перець, хрін, гірчиця, оцет);
• жирні сорти молока та молочнокислих продуктів (сметана, вершки, сир, кефір та ряжанка);
• шоколад, вироби із кремом, морозиво;
• чорна кава, какао, міцний чай, газовані та холодні напої, квас;
• жирні сорти риби (форель, вугор скумбрія, осетр);
• суші та фаст-фуд;
• багато солодких ягод і фруктів у сирому вигляді (фініки, інжир, виноград, малина).

• Якщо ви хворі, це не означає, що ви повинні страждати.
• Використовуйте неприємні відчуття як опору для припинення страждання та розвитку щастя.

Дозволені продукти

• хліб пшеничний чи житній, вчорашній чи підсушений, галети, крекери, хліб із висівок, сухарики;
• супи овочеві, не на м'ясному бульйоні (борщі, щі, круп'яні, з вермишеллю, фруктові чи молочні);
• нежирні сорти м'яса (кролик, телятина, яловичина, індичка);
• нежирна риба (судак, мінтай, хек, тріска);
• крупи (греча, вівсянка, манка, рис), каші протерті або напівв'язкі;
• птах (курка відварена або індичка без шкіри);
• яйця (білкові омлети, до 1-2 жовтки на тиждень);
• молоко, сир, кисломолочні продукти зі зниженою жирністю, сметана та негострі та несолоні сири обмежено;
• овочі крохмалисті (картопля, кабачки, гарбуз, капуста цвітна, білокачанна капуста, салат, томати, болгарський перець, буряк);
• яблука солодкі та стиглі, банани обмежено, гранати, сухофрукти, решта - у вигляді мусів, желе, запечені або відварені;
• риба фарширована, заливна, вимочена оселедець;
• салати зі свіжих овочів з олією;
• вершкове несолоне масло, рослинні олії (бавовняна, соняшникова, оливкова, кукурудзяна);
• приправи (петрушка, кріп, кориця, ванілін), молочні, сметанні та овочеві негострі соуси;
• безе, зефір, мармелад, пастила, варення не кисле, але й не надто солодке;
• чай з молоком або з лимоном, відвар шипшини, розведені фруктові соки, овочеві соки (буряк, капуста), негазовані лужні мінеральні води (Есентуки).

Необхідність дотримання дієти

При дотриманні принципів лікувального харчування у разі захворювання жовчовивідних шляхів нормалізується евакуація жовчі та її утворення, а також травлення та випорожнення. Крім цього, дотримання дієти дозволяє уникнути нападів хвороби та різноманітних ускладнень.

Лікувальний стіл відповідає принципам здорового харчування, сприяє схуднення при ожирінні, покращує психоемоційний стан та зовнішній вигляд, попереджає розвиток атеросклерозу.

Наслідки недотримання дієти

Нехтування дієтою при дискінезії жовчовивідних шляхів може призвести до таких наслідків:

• розвиток хронічного холециститу та холангіту (запалення жовчних шляхів);
• утворення каменів у жовчному міхурі;
• захворювання інших органів ШКТ (гастрит, панкреатит);
• атопічний дерматит (брак вітамінів, дія токсичних речовин).

Важливо! Всі матеріали мають довідковий характер і жодною мірою не є альтернативою очній консультації фахівця.

Цей сайт використовує файли cookie для ідентифікації відвідувачів сайту: Google analytics, Yandex metrika, Google Adsense. Якщо вам це неприйнятно, будь ласка, відкрийте цю сторінку в анонімному режимі.