Що приготувати на мангалі, крім шашлику: 7 смачних рецептів

Від традиційного м'яса на мангалі до смачних овочів у пакетах з фольги та незвичайних десертів – ми пропонуємо вам найкращі рецепти, які можна приготувати на мангалі крім шашлику. Виходьте на вулицю та готуйте нові незвичайні страви на мангалі!

1. Свинячі реберця на мангалі.

Гострий перець та свіжі персики додають аромат смаженим реберцям. Ідеальна страва для мангалу – свинячі реберця з пікантним смаком!

Інгредієнти

● 2 кг свинячих ребер
● 2 столові ложки цукру
● 2 столові ложки копченої паприки
● 2 чайні ложки гострого перцю чилі
● 2 чайні ложки запашного перцю
● 2 чайні ложки солі
● 2 чайні ложки кашки з часнику та цибулі.

Соус

● Чайна ложка рослинної олії
● 2 персики без шкірки та нарізані
● Столова ложка коньяку
● 2 Чашки соусу барбекю
● Чайна ложка меду

Приготування

● Розігрійте мангал. Змішайте в мисці цукор, копчену паприку, перець чилі, запашний перець, сіль, суміш цибулі та часнику. Покладіть ребра на фольгу та натріть сумішшю спецій. Оберніть ребра фольгою і покладіть на ґрати мангалу на 1-1,5 години.
● Приготуйте соус: розігрійте в сковороді олію, додайте персики і тушкуйте близько 5 хвилин. Зніміть з вогню, додайте мед та коньяк. Після того, як персики охолонуть, змішайте їх у блендері разом із соусом барбекю. Готовий соус розділіть на дві частини: одна частина буде потрібна для гриля, інша для готових реберець.
● Зніміть ребра з мангалу та видаліть фольгу. Змастіть соусом і покладіть назад на мангал підрум'янитися - близько 5 хвилин на кожну сторону.
● Подавайте ребра з соусом, що залишився.

2. Стейки з телятини з овочами та грибами.

Ці стейки-рулети дуже швидко готуються, якщо ви заздалегідь приготуєте овочі та глазур. Рулети ідеально підходять для смаження на грилі чи сковорідці. Глазур надає приголомшливий смак телятині.

Скуштувавши ці смажені на грилі стейки, ви закохаєтеся – як і ваші щасливі гості.

Інгредієнти

● Тонкі скибочки телятини
● Рослинна олія, сіль, перець, розмарин
● Червоний перець, нарізаний тонкими смужками
● Зелений перець, нарізаний тонкими смужками
● Цукіні, нарізаний тонкими смужками
● Цибуля, тонко нарізана півкільцями
● Печериці, нарізані тонкими смужками

Для глазурі

● Чашка виноградного соку
● Чайна ложка цукру або меду

Приготування

● Натріть кожну скибочку телятини олією, посоліть, поперчіть, посипте свіжим дрібнонарізаним розмарином.
● Приготуйте овочі до готовності на грилі або на сковорідці, приправляючи сіллю та перцем.
● Для глазурі: чашку виноградного соку доведіть до кипіння, додайте гілочку розмарину, наполовину уваріть об'єм. Наприкінці додайте ложку цукру чи меду та зніміть з вогню.
● Поріжте овочі та гриби на смужки і розмістіть на стейку, поверніть рулет, закріплюючи його зубочисткою.
● Розігрійте мангал і готуйте рулет на кожній стороні близько 2 хвилин.
● При подачі готові рулети збризкайте глазур'ю. Страва відмінно поєднується з печеною картоплею.

3. Овочі запечені на шпажках.

Модний соус Pesto Aioli плюс свіжі овочі – ця страва стане улюбленою на будь-якій вечірці!

Інгредієнти

● 12 бамбукових шпажек
● 1 чашка помідорів чері
● 2 середні червоні перці
● 2 середніх жовтих перцю
● 1 цибуля середнього розміру
● 1 кабачок або баклажан
● ¼ чашки рослинної олії
● ¾ чайна ложка солі
● ½ чайної ложки перцю

Соус Pesto Aioli

● 2 чашки свіжого листя базиліка
● 1 чашка майонезу
● ½ чашки тертого сиру Пармезан
● ¼ чашки підсмажених кедрових горіхів
● 3 зубчики часнику
● 2 столові ложки свіжого лимонного соку
● ¼ чайна ложка солі

Приготування

● Помістіть інгредієнти соусу Pesto Aioli у блендер або кухонний комбайн. Перемішуйте на середній швидкості близько 3 хвилин|мінути|, поки соус не стане однорідним і гладким. Порада: ви можете зробити соус заздалегідь.
● Приготуйте мангал. Замочіть дерев'яні шпажки у воді протягом 10 хвилин. Замість шпажок можна використовувати металеві шампури, тоді їх не потрібно замочувати.
● Нанизуйте овочі на шпажки, залишаючи між ними простір. Змастіть овочі рослинною олією за допомогою пензлика. Посоліть, поперчіть.
● Розмістіть овочі на мангалі. Т.к. овочі ніжні та готуються швидко, то для помідорів вистачить 3-4 хвилини, для перцю та цибулі -7-10 хвилин, для кабачків та баклажанів – 12-15 хвилин.
● Подавати овочі з соусом.

4. Овочі запечені у фользі.

Ви можете використовувати цей рецепт як базовий, формуючи конвертик із фольги на основі будь-яких сезонних овочів.

Інгредієнти

● 2 кукурудзи, листя видаляємо, кожну розрізаємо на 4 частини
● 4 невеликі молоді картоплини, розрізані навпіл
● 2 морквини, порізані на невеликі брусочки
● 1 кабачок, порізаний на шматочки по 2-3 см
● 1 цибуля, порізана півкільцями
● ¼ чашки розтопленого вершкового масла
● 2 столові ложки гірчиці
● ½ чайна ложка сушеного листя чебрецю
● ¼ чайна ложка солі
● ¼ чайна ложка перцю

Приготування

● Нагрійте мангал. У великій мисці змішайте кукурудзу, картоплю, моркву, кабачки та цибулю. У маленькій мисці змішайте всі спеції та олію. Налийте олійну суміш на овочі, добре перемішайте.Вирізати чотири шматки щільної фольги розміром 30×40 см. Надійно оберніть овочі в пакет, використовуючи подвійні шви та залишаючи місце для пари.
● Покладіть пакети на мангал швами на 25-35 хвилин.
● Перед подачею на стіл обережно відкрийте пакети, щоб випустити гарячу пару.

5. Човники з картоплею та сиром.

Ця страва сподобається любителям смаженої картоплі. Експериментуйте, адже як наповнювач у готову картоплю можна додавати все, що є під рукою — пряні трави, гриби, зелений горошок тощо. І, найважливіше, не шкодуйте сиру!

Інгредієнти

● Картопля нарізана тонкими скибочками
● Сіль
● Столова ложка розтопленого вершкового масла
● Тертий сир
● Нарізана зелена цибуля
● Нарізана шинка.

Приготування

● Нагрійте мангал. Змішайте порізану картоплю із розтопленим маслом. Посолити.
● Приготуйте 2 шматки щільної фольги довжиною 30 см для виготовлення човників. Покладіть картоплю на кожен шматок фольги з сформуйте човник так, щоб вгорі залишався отвір для виходу пари.
● Покладіть човен з картоплею на ґрати мангалу. Бажано прикрити човники кришкою. Запікати 20-30 хвилин.
● Потім покласти в отвір кожного човника тертий сир. Поставити на решітку ще на пару хвилин, поки сир не розплавиться.
● Перед подачею на стіл посипте цибулею та шинкою.

6. Кекси в апельсині

Навіть у незвичайних рецептів для мангалу бувають свої суперзірки. Хто б міг подумати, що можна приготувати на мангалі кекси і навіть пекти булочки! Ми з року в рік смажимо на мангалі тільки шашлики, а тут такий простий та елегантний спосіб вразити всіх!

Інгредієнти

● Готовий порошок для випікання кексів
● Апельсини.

Приготування

● Зріжте капелюшок з апельсина і очистіть м'якоть акуратно ложкою.
● Розведіть порошок для кексу водою або молоком, як зазначено на упаковці.
● Закрийте апельсин кришкою зі шкірки та загорніть у фольгу.
● Можна випікати апельсини на решітці мангалу або на вугіллі як печену картоплю.

Ви можете використовувати апельсин у тому ж дусі для випікання булочок, запікання м'яса та приготування яєчні. Просто використовуйте апельсин як зручну та ароматну маленьку каструльку.

7. Бананові човники

Насолоджуйтесь цим надзвичайно смачним десертом на дачі!

Інгредієнти

● 6 бананів
● 6 столових ложок шоколадної стружки
● 6 столових ложок маленьких зефірів
● 2 столові ложки рубаних горіхів

● Наріжте 6 (30 см) листів із міцної фольги. Нагрійте мангал.
● Зробіть глибокий поздовжній розріз уздовж кожного банана, намагаючись не прорізати його наскрізь. Відкрийте шкірку, щоб сформувати кишеню.
● Обтискайте фольгу навколо кожного банана, формуючи човен.
● Тримаючи банан у руці, наповніть кишеню сумішшю шоколадної стружки, зефіру та горіхів.
● Ущільніть фольгу навколо банана, залишаючи зверху отвір шириною 5-7 см. Покладіть човники на ґрати мангалу і випікайте 8-10 хвилин.

Ви можете зробити свій варіант начинки для човна, використовуючи сезонні фрукти та будь-які доступні вам інгредієнти: печиво, родзинки, какао, корицю, коньяк і т.д.

Коли човники будуть з'їдені, зім'ятайте фольгу в кульку і використовуйте її, щоб очистити мангалові грати.

Спробуйте приготувати на мангалі, крім шашлику, ці нові смачні рецепти. Дивуйте себе та близьких незвичайним смаком та сміливим поєднанням звичних продуктів! Розкажіть, яка ваша улюблена страва на мангалі?

Просто та смачно: що приготувати на природі, крім шашлику

Готувати м'ясо на мангалі – суцільне задоволення.Але навіть від шашликів, стейків та смажених ковбасок часом хочеться відпочити. Особливо коли стає теплішим і організму потрібна легка їжа. Сьогодні поговоримо про те, що смачного можна приготувати на мангалі на дачі, окрім шашлику. Ділимося безпрограшними рецептами та кулінарними секретами, які обов'язково знадобляться вам цього сезону.

Ароматні креветки на мангалі із соусами

• креветки - 1 кг
• лимони - 1 шт.
• часник - 2-3 зубчики
• сіль, чорний перець, кмин - за смаком
• свіжий ананас - 300 г
• зелена цибуля - 3-4 пера

Спосіб приготування:

1. Заздалегідь вимочуємо дерев'яні шпажки у воді 2-3 години. Вижимаємо з лимона весь сік, додаємо пропущений через прес часник, сіль та спеції.
2. Отриманим маринадом заливаємо креветки та залишаємо на півгодини. Потім, чергуючи креветки зі скибочками свіжого ананаса, акуратно нанизуємо на шпажки.
3. Щоб зручніше було смажити такі шашлички, використовуйте решітку для барбекю.
4. Важливо підрум'янити креветки з усіх боків — на це піде 2–3 хвилини. Якщо перетримати їх на вогні, креветки вийдуть твердими та сухими. Перед подачею посипте креветки гриль зеленою цибулею. З соусом вони стануть ще смачнішими.

Часниковий соус:

• сметана 25% - 200 грам
• часник -1-2 зубчики
• твердий сир -100 грам
• кріп (за бажанням) - 5-6 гілочок
• соєвий соус - за смаком

Спосіб приготування:

1. Пропускаємо через прес часник, натираємо на дрібній тертці сир.
2. Змішуємо все зі сметаною, вливаємо соєвий соус. За бажання можна порубати сюди кріп.
3. Дайте соусу настоятися у холодильнику хоча б півгодини, щоб він наситився часниковим ароматом.

Гострий томатний соус:

• великі м'ясисті помідори - 2 шт.
• корінь хрону - 50 г
• часник - 1-2 зубчики
• оцет - 0,5 ч. л.
• цукор - 1 ч. л.
• сіль, чорний перець - за смаком

Спосіб приготування:

1. Робимо на помідорах хрестоподібні надрізи, бланшируємо у воді кілька хвилин, обдаємо крижаною водою і знімаємо шкірку.
2. М'якуш пропускаємо через м'ясорубку з часником. Хрін натираємо на тертці і також додаємо в томатне пюре.
3. Заправляємо його оцтом та цукром, солимо та перчимо за смаком.
4. Не забудьте охолодити томатний соус перед подачею.

Соковиті печериці на грилі

Цілком запечені на мангалі гриби - справжнє смакота. Здавалося б, тут нема нічого складного. Однак варто ненадовго відволіктися, як гриби зморщаться, стануть сухими та несмачними. Щоб цього не сталося, потрібно зробити лише одну річ — заздалегідь полити гриби оливковою олією холодного віджиму та прибрати в холодильник.

Найбільше для мангалу підходять печериці. Вибирайте найбільші та найсвіжіші гриби, без потемнінь і слідів гниття. Деякі господині вважають за краще не промивати печериці у воді, оскільки вони вбирають її як губка. Щоб видалити залишки бруду, вони використовують зволожений паперовий рушник. А ще у великих грибів акуратно видаляють тонку шкірку з капелюшків. Ось тепер можна переходити до рецепту грибів на мангалі.

Інгредієнти:

• оливкова олія - ​​50 мл
• соєвий соус - 5 ст. л.
• оцет 6% - 1 ч. л.
• майонез - 2 ст. л.
• гостра гірчиця – 1 ч. л.
• сіль, чорний перець - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Промиваємо гриби в проточній воді, висушуємо, знімаємо з капелюшків шкірку - вона відходить дуже легко.
2. Змішуємо оливкову олію, соєвий соус, оцет, майонез та гірчицю.
3. Збиваємо віночком до однорідної консистенції, солимо і перчимо.
4. Отриманим маринадом заливаємо гриби та прибираємо в холодильник на 2–3 години.
5. Мариновані гриби можна насадити на шампур і посмажити над відкритим вугіллям. Приготуються вони досить швидко, за 7-10 хвилин.Якщо ви запікаєте їх на ґратах, доведеться почекати 15-20 хвилин. Але результат того вартий.

Проста закуска із сиру

Що ще приготувати на пікніку, окрім шашлику? Відмінна альтернатива – сир на грилі. Тверді сорти швидко плавляться над вугіллям, тому краще вибирати розсільні. Грецький сир халумі немов спеціально створений для такої страви. Завдяки особливій шаруватій текстурі він добре тримає форму навіть на сильному вогні. Смак у нього ніжний і вершковий, трохи солонуватий. У деякі сорти додають м'яту. Якщо халумі у вас немає, візьміть сулугуні, бринзу чи адигейський сир.

Сир слід нарізати досить товстими скибочками, не менше 1-1,5 см. Досить збризкати їх оливковою олією - і можна відправляти на мангал. Якщо хочете отримати хрустку скоринку, зануріть сирні скибочки у збите яйце і обваляйте в мелених сухарях. Як смажити сир на грилі, докладно розповімо у покроковому рецепті.

Інгредієнти:

• халумі - 200 г
• рослинна олія - ​​2 ст. л.
• часник - 1-2 зубчики
• сухі прованські трави, сіль, чорний перець - за смаком

Спосіб приготування:

1. Пропускаємо часник через прес, додаємо прованські трави та олію, солимо і перчимо.
2. Ріжемо сир товстими рівними скибочками, змащуємо одержаним маринадом і залишаємо на 10 хвилин.
3. Поміщаємо його на грати гриля, смажимо буквально по хвилині з кожного боку і викладаємо на паперові рушники.

Смажений сир можна подавати як самостійну закуску, поливаючи лимонним соком. Прекрасно доповнять його будь-які літні овочі, свіжа зелень та оливки. З такого сиру вийде оригінальний сендвіч з хрусткими смужками бекону, кружальцями томатів та салатним листям.А ще ви можете приготувати простий та дуже смачний салат, нарізавши сир на грилі кубиками та змішавши з баклажанами, кабачками та помідорами чері.

Готуємо рибу на природі

Ніщо не зрівняється з правильно засмаженими на мангалі рибними стейками. Червона морська риба тут поза всякою конкуренцією. Самої соковитої та ніжної на вугіллі виходить форель. Якщо ви віддаєте перевагу дієтичним стравам, вибирайте горбушу. А ті, хто калорії не рахує, можуть сміливо готувати сьомгу.

Червона риба має багатий насичений смак, який дуже легко зіпсувати в процесі приготування. Головна помилка - надмірне захоплення спеціями та маринадами. Стейки з благородної морської риби досить символічно посолити та поперчити, збризкати оливковою олією та лимонним соком.

Правильний стейк має товщину 4,5-5 см. Жар не повинен бути надто сильним, інакше риба швидко пересушиться і втратить усі соки. І ще одна тонкість. Для вугілля вибирайте листяні породи дерев. Вони створюють помірний жар і дарують стейкам неповторний аромат. Пропонуємо приготувати рибу на мангалі у фользі.

Інгредієнти:

• стейки сьомги - 1 кг
• оливкова олія - ​​2 ст. л.
• лайм - 1 шт.
• сіль та чорний перець - за смаком
• зелень - пучок

Спосіб приготування:

1. Стейки промиваємо та обсушуємо паперовими рушниками. Злегка натираємо кожен сіллю із чорним перцем.
2. Потім з обох боків змащуємо оливковою олією та збризкуємо соком лайма. Дайте рибі відпочити у холодильнику 30–40 хвилин.
3. Робимо із фольги кишеньки, поміщаємо всередину стейки, відправляємо на ґрати.
4. Смажимо протягом 10 хвилин, потім перевертаємо і готуємо ще стільки ж.
5. Перед подачею стейки можна полити соком лайма і посипати свіжою зеленню.А на гарнір підійдуть свіжі овочі, листя салату або запечена на грилі картопля.

Рецепт овочів на мангалі

Які ж гарні овочі на вугіллі! У їхньому приготуванні є свої тонкощі. Вибирайте лише свіжі сезонні овочі. Влітку це кабачки, баклажани, помідори, кукурудза в качанах, солодкий перець, фенхель, червона цибуля. Плоди повинні бути максимально соковитими, зрілими, без пошкоджень та вм'ятин. Якщо овочі перезріли, вони розваляться на решітці або вийдуть жорсткими та несмачними.

У рецепті овочів на мангалі обов'язково використовується маринад. Його готують на основі олії, лимонного соку або оцту. Свіжа зелень додасть яскравого аромату. Найкраще сезонні овочі доповнять петрушка, кінза, орегано, базилік та м'ята.

Інгредієнти:

• баклажани - 2 шт.
• кабачки - 2 шт.
• червоний перець - 2 шт.
• помідори чері - 7-8 шт.
• червона цибуля - 2 головки

• рослинна олія - ​​50 мл
• соєвий соус - 2-3 ст. л.
• часник - 3 зубчики
• винний оцет - 1 ст. л.
• кінза - 1 маленький пучок
• сіль, чорний та червоний перець - за смаком

Спосіб приготування:

1. Всі овочі ретельно миємо та обсушуємо.
2. Баклажани зі шкіркою нарізаємо шайбами, кабачки - тонкими широкими смужками, червона цибуля - товстими кільцями. Помідори та перці можна залишити цілком.
3. Для маринаду змішуємо оливкову олію, соєвий соус та винний оцет.
4. Додаємо нашатковану кінзу, пропущений через прес часник, сіль та спеції.
5. Змішуємо маринад із овочами, перекладаємо в пакет, залишаємо в холодильнику на 2–3 години.
6. Не забувайте час від часу перетрушувати овочі. Коли вони добре просочаться, викладаємо їх на ґрати, помістивши між ними кільця цибулі.
7. Готуємо овочі на мангалі по 10 хвилин із кожного боку.

Рекомендуємо подавати овочі гриль із таким соусом.

Інгредієнти:

• базилік - 1 пучок
• оливкова олія - ​​100 мл
• бальзамічний оцет - 2 ч. л.
• дижонська гірчиця - 1 ч. л.
• сіль - за смаком

Спосіб приготування:

1. Крупно рубаємо базилік і за допомогою блендера ретельно подрібнюємо кашку.
2. У процесі потроху підливаємо оливкову олію та бальзамік.
3. Додаємо діжонську гірчицю, солимо до смаку, збиваємо ще раз.

Такий легкий зелений соус ідеально доповнить овочі на грилі.

Як приготувати смачну шаурму на дачі

Найсмачніша шаурма – приготовлена ​​своїми руками на грилі. І головним її інгредієнтом, зрозуміло, куряче м'ясо. Найпростіше замаринувати його в кільцях цибулі. Якщо ви берете куряче філе, залиште його в холодильнику на всю ніч. Курячим стегнам вистачить 2 години. Але врахуйте, філе готується на вугіллі щонайменше 20 хвилин, стегна - трохи швидше. Пропонуємо приготувати таку дачну шаурму в лаваші на мангалі.

Інгредієнти:

• вірменський лаваш
• курячі стегна - 1 кг
• майонез - 100 г
• томатний соус - 100 г
• часник - 2-3 зубчики
• червоний перець - 2 шт.
• огірок - 2 шт.
• помідори - 2 шт.
• білокачанна капуста - 150 г
• петрушка - 5-6 гілочок

• оливкова олія - ​​50 мл
• яєчні жовтки - 1 шт.
• гірчиця - 1 ч. л.
• лимонний сік - 0,5 ч. л.
• часник - 1 зубчик
• сіль, чорний перець, чилі - за смаком
• цукор - ¼ ч. л.

Спосіб приготування:

1. Пропускаємо через прес часник, змішуємо з майонезом та томатним соусом.
2. Змащуємо цією сумішшю стегна, маринуємо в холодильнику.
3. Потім обсмажуємо м'ясо на вугіллі з обох боків по 7-8 хвилин, остуджуємо, розбираємо на дрібні волокна.
4. Огірки рубаємо соломкою, помідори та перці — скибочками, капусту та петрушку тонко шаткуємо. Змішуємо овочі зі смаженим курячим м'ясом.
5. За допомогою блендера збиваємо до стану емульсії оливкову олію, гірчицю, лимонний сік, жовток та часник.
6. Приправляємо все цукром, сіллю та спеціями, пробиваємо ще раз.
7. Отриманим соусом змащуємо листи тонкого лаваша, викладаємо начинку, згортаємо лаваш конвертиками та підрум'янюємо на ґратах мангалу до золотистих смужок.

Картопля на вугіллі для великої компанії

Ну і яка ж вилазка на природу без картоплі на вугіллі? Для такої страви найбільше підходить молода картопля. Вибирайте трохи довгасті плоди середнього розміру з найтоншою шкіркою. Перед приготуванням потрібно ретельно промити в проточній воді, обробивши боки жорсткою щіткою.

Щоб картопля вийшла соковитим і добре засмажилася, чергуватимемо її зі шматочками сала, корейки або бекону. У цьому випадку його можна навіть не маринувати - достатньо полити олією прямо перед приготуванням. Соки, що виділилися з сала, теж зроблять свою справу. Як готувати картоплю у фользі на мангалі, розповідаємо у нашому рецепті.

Інгредієнти:

• картопля - 1 кг
• сало - 300 г
• рослинна олія - ​​100 мл
• сіль, чорний перець, розмарин - за смаком

Спосіб приготування:

1. Підготовлені бульби картоплі ріжемо кружальцями завтовшки 4-5 мм, сало - скибочками такої ж товщини.
2. Картоплю поливаємо олією і посипаємо сіллю зі спеціями. Можна використовувати готові пряні суміші для картоплі.
3. По черзі нанизуємо все на шампур, не надто щільно обертаємо фольгою, відправляємо на мангал.
4. Готуємо такий шашлик приблизно 15-20 хвилин, постійно перевертаючи. В кінці знімаємо фольгу і витримуємо картоплю над вугіллям ще трохи, щоб вона добре зарум'янилася.

Можна подати її на гарнір до рибних стейків або їсти просто так з овочами та зеленню.

Десерти з бананів та яблук на мангалі

Що ще додати до дачного меню, крім закусок? На природі можна навіть приготувати десерти. Звичайно, це будуть не такі вишукані страви, як у домашніх умовах, але деякі поєднання вас приємно здивують. Захопіть на пікнік фрукти, шоколад та морозиво у сумці-холодильнику. Цей аксесуар неодноразово знадобиться вам у поїздках навесні та влітку.

Приготувати банани на мангалі можна кількома способами. Перший: очистіть плоди від шкірки та загорніть їх нижню частину у фольгу. Другий: запікайте банани прямо в шкірці, зробивши посередині поздовжній надріз. Розкажемо докладніше у рецепті.

Інгредієнти:

• банани - 4 шт.
• шоколад молочний - 1 плитка
• кориця - за смаком
• морозиво - за бажанням

Спосіб приготування:

1. Добре промийте банани та обсушіть паперовими рушниками.
2. Прямо у шкірці розріжте кожен банан вздовж, але не до кінця.
3. У розріз помістіть вертикально квадратики шоколаду.
4. Зверху посипте банани корицею і покладіть на ґрати в зону непрямого жару.
5. Обсмажте банани протягом 5-10 хвилин, зніміть на тарілки і подавайте з морозивом.

Також можна використовувати для начинки маршмеллоу, а зверху посипати кокосовою стружкою. Поєднання можуть бути абсолютно різними, які більше любите.

Крім бананових «човників», запікайте на грилі яблука, вони теж будуть дуже гарні з холодним пломбіром.

Інгредієнти:

• яблука - 4 шт.
• горіхи волоські — 30 г
• мед рідкий – 2 ч. л.
• кориця - за смаком
• морозиво - за бажанням

Спосіб приготування:

1. Добре вимийте яблука та обсушіть паперовими рушниками.
2. За допомогою ножа зріжте верхівки біля яблук і видаліть частину серцевини. «Кришечки» збережіть.
3. Покладіть у кожне яблуко трохи меду, подрібнених горіхів, посипте корицею і накрийте верхівкою.
4. Оберніть фрукти у фольгу та запікайте на грилі до м'якості.
5. Додайте в кожне яблуко трохи морозива і одразу подавайте до столу.

Простий та смачний десерт стане приємною завершальною ноткою активного дня на природі.

Тепер ви знаєте, що приготувати на мангалі, крім м'яса. Не сумнівайтеся, ці прості страви на грилі матимуть успіх на будь-якому пікніку. Якщо вам потрібно більше рецептів на цю тему, шукайте їх на нашому сайті. А що зазвичай смажиться у вас на грилі, окрім традиційних шашликів? Поділіться цікавими ідеями та фірмовими стравами з іншими читачами у коментарях.

Рибні стейки вважаються ресторанними стравами, тому ми не так часто їх готуємо, а дарма. Адже риба ідеально підходить не лише для званого обіду, а й

«Немає заняття вдячніше, ніж влаштувати званий обід на свіжому дачному повітрі, витягнути сім'ю на пікнік на найближчому узліссі або на березі річки, а то й

Смачний соус чи заправка – це завжди гарний додаток до будь-якої страви. З їх допомогою можна підкреслити та покращити смакові якості окремих

Що вибрати замість звичайного мангалу: 8 варіантів

Крім мангалу, на ринку є інші пристрої, які варто використовувати для приготування їжі на вогні.

Мексиканський камін

Його можна використовувати для розігріву, а також готувати в ньому страву на грилі, спекти хліб або піцу. Мексиканський камін виготовлений із глини та встановлений на сталевому каркасі або глиняних ніжках. Він має характерну овальну форму і часто оздоблюється простим орнаментом. Топити його можна лише вугіллям чи брикетом. Він швидко нагрівається і зігріває, як кахельна піч.Страви, приготовані в мексиканському каміні, залишаються хрусткими і не пересихають.

Козан

Виготовлений із цільного чавуну та заснований на невисоких ніжках. Його використовують для приготування їжі на багатті. У базовому виконанні казани є глибокими горщиками з кришкою. Можуть бути доступні в кількох розмірах та варіаціях. Використовуються окремо, а також у цілісній системі з піччю для казана.

Садова піч для піци

Оригінальні печі для піци виготовлені з цегли або глини, мають пекарну камеру у вигляді купола, а їхня цегляна кладка – витвір професіонала. У продажу вже готові садові печі, в яких можна приготувати смачну піцу. Готові моделі мають таку ж округлу камеру нагріву і обпалюються дровами. Дим, що утворюється під час горіння, йде в трубу. Пекти нагрівається швидше, ніж традиційна топка. У ній можна приготувати хліб, тісто чи смажене м'ясо.

Садова коптильня

Для епізодичного копчення достатньо гриля з невеликою коптильнею. Якщо ви плануєте частіше готувати копченості, подумайте про більше окреме обладнання. Можна вибрати електричні коптильні, які підтримують постійну температуру. Вони бувають різних розмірів, їх легко перенести на місце. Цегляні коптильні (з каменю, цегли або бетону) більш важкі, вимагають міцного фундаменту і постійного місця. Дерев'яні коптильні, як і цегляні, стануть чудовим елементом садової архітектури. Вони виготовляються з деревини листяних порід, не виділяють смолу при нагріванні. Коптильні з листового металу найдешевші – вони легкі та швидко нагріваються.

Цегельний мангал

Це вкладення довгі роки. Він швидко окупиться і прослужить довше за багато портативних моделей.Дуже міцний, витримує як високі, і низькі температури. Також може бути цікавим елементом садової архітектури, особливо, якщо ви цінуєте сільський стиль. Можна самому поставити мангал із цегли або купити вже готову конструкцію. Добре буде виглядати на галявині, у альтанці або на терасі.

Поверхня, на якій він стоїть, має бути вирівняна. Для самого гриля потрібний фундамент, здатний витримати його вагу. Крім стандартних грат, іноді оснащують вертелом і додатковими полицями для розміщення посуду.

Садовий камін

Мрієте про камін на терасі та хочете зберегти свій садовий газон? Використовуйте неглибоку металеву чашу великого діаметру, встановлену на стійці. Над садовим вогнищем можна смажити на грилі, достатньо поставити навісні ґрати.

Камадо гриль

Традиційний японський гриль камадо виготовлений за старовинним методом із кераміки, стійкою до високих температур. За формою нагадує сплющене яйце. Незнімна кришка відкривається завдяки петлям. Усередині є ґрати, на яких можна готувати м'ясо, пекти хліб або піцу, коптити і навіть готувати на пару. Грилі Камадо мають вбудований термометр, що дозволяє контролювати температуру.

Бездимний гриль

Має невеликі розміри, тому легко поставити на стіл. Це зручне рішення, адже кожен гість може взяти ще одну порцію, не встаючи із-за столу. Найбільшою перевагою, звичайно, є відсутність диму при звичайному приготуванні на грилі. Бездимні грилі практично не мають запаху. Завдяки цьому можна готувати на балконі, в будинку та навіть у квартирі.

Чи допомогла вам стаття?